Paano i-freeze ang mga talong sa freezer. Nagyeyelong mga talong para sa taglamig: pinirito, pinakuluang, inihurnong, blanched

Ginawa ng buhay ang mga nagyeyelong gulay at berry na isa sa pinakasikat na paraan upang mag-imbak ng mga ani sa tag-init.

Ito ay napaka-maginhawa upang maghanda ng mga frozen na eggplants para sa taglamig.

Pagkatapos ng defrosting, ang "maliit na asul" ay walang mawawala kapaki-pakinabang na mga katangian, walang lasa. Maaari silang magamit para sa pagluluto sa parehong paraan tulad ng mga sariwang gulay. Ang pangunahing bagay ay hindi palayawin ang mga talong sa pamamagitan ng hindi tamang pagproseso at pag-iimbak.

Paano i-freeze ang mga talong para sa pangmatagalang imbakan?

Frozen eggplants para sa taglamig - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang mga bata, manipis na balat na "asul" na may maliliit na buto ay angkop para sa pagyeyelo. Una sa lahat, ang mga buong prutas na walang mga palatandaan ng pagkasira ay dapat hugasan ng mabuti, putulin ang mga buntot, at tuyo. Ano ang susunod? Nakakatuwang i-chop lang ang mga gulay, ilagay sa bag at ilagay sa freezer. Ngunit hindi ito magagawa.

Bago ang pagyeyelo, ang mga talong ay dapat iproseso: unang ibabad sa inasnan na tubig, pagkatapos ay napapailalim sa anumang paggamot sa init. Kung hindi ito nagawa, pagkatapos ay pagkatapos ng pagyeyelo ang magagandang hiwa o mga cube ay magiging isang hindi nakakaakit na mapait na putik na maaari mo lamang itapon.

Ang pagbabad sa tubig na may asin ay kinakailangan upang maalis ang mga bunga ng katangiang kapaitan. Sinisira ng heat treatment ang enzyme na nagdudulot ng pagkasira ng talong. Ang mga talong ay maaaring iprito, i-blanch, i-bake, o nilaga. Pagkatapos lamang nito ay ipinadala sila sa freezer.

Ang mga frozen na talong ay maaaring iwanang buo para sa taglamig, ngunit ito ay kukuha ng maraming espasyo sa freezer. Kung maliit ang freezer, kailangan mong i-chop ang mga gulay. Ang mga compact na cube, bilog, plato, straw, bar ay mas maginhawang iimbak. Mas mabilis na nag-freeze ang maliliit na piraso.

Ang mga inihandang eggplants ay ibinuhos ng inasnan na tubig, pagkatapos ay tuyo sa isang papel o habi na tuwalya. Ang natitira na lang ay painitin ang mga gulay, i-package ang mga ito at ilagay sa freezer.

Paano i-freeze ang mga talong pagkatapos ng paggamot sa init?

Unang paraan– ilagay lamang ang mga ito sa isang angkop na lalagyan sa maliliit na bahagi. Para sa imbakan, angkop ang mga espesyal na makapal na freezer bag o plastic na lalagyan ng pagkain.

Pangalawang paraan– pre-freeze (bago ilagay ang mga gulay sa mga bag o lalagyan). Upang gawin ito, ang mga hiwa ay kailangang ikalat sa isang manipis na layer sa isang cutting board. Nag-freeze ang mga piraso ng talong sa loob ng 3-5 oras, depende sa kapal.

Ang pinakasimpleng recipe para sa mga frozen na eggplants para sa taglamig. Ang mga prutas ay nananatiling buo, kaya ang pag-aani ay maaaring gawin nang napakabilis. Ang bawat talong ay nakabalot sa isang hiwalay na bag, kaya ito ay napaka-maginhawa upang ilabas ang mga ito at gamitin ang mga ito.

Mga sangkap:

3-5 medium eggplants.

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng mga gulay, tuyo na mabuti pagkatapos hugasan.

Init ang kawali, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang.

Ilagay ang mga eggplants sa tuyong ilalim ng kawali at iprito sa lahat ng panig. Baliktarin sa oras upang maiwasang masunog ang mga gulay.

Kapag ang mga talong ay lumambot ng kaunti, ang labis na kahalumigmigan at kapaitan ay iiwan sa kanila.

Alisin ang balat mula sa mga "asul" at palamig.

Paano i-freeze ang buong eggplants? Ilagay ang bawat prutas sa isang plastic bag o piraso ng cling film at ilagay sa freezer.

Blanched frozen eggplants para sa taglamig

Ang isa pang paraan upang maghanda ng mga frozen na talong para sa taglamig ay nagsasangkot ng pagpapaputi ng maliliit na hiwa sa tubig na kumukulo.

Mga sangkap:

Limang maliliit na batang talong;

Isang kutsarang asin;

Dalawang litro ng malinis na tubig para sa blanching;

Dalawang litro ng tubig na yelo.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang lubusan na hugasan at pinatuyong mga talong sa malinis na mga cube o magagandang bilog na hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro.

Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok, budburan ng asin at mag-iwan ng kalahating oras.

Pakuluan ang tubig.

Hiwalay na maghanda ng ice water o napakalamig na tubig lamang.

Ilagay ang mga eggplants sa isang colander at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng dalawang minuto.

Alisin at isawsaw kaagad tubig ng yelo.

Ilagay ang blanched eggplants sa isang tuyong napkin o tuwalya at maghintay hanggang ganap na matuyo.

Ilagay ang mga hiwa sa mga plastik na lalagyan, sinusubukang mabuo nag-iisang serving.

Ilagay sa freezer.

Suriin nang pana-panahon para sa kahalumigmigan.

Pritong frozen eggplants para sa taglamig

Napakasarap na maghanda ng mga talong para sa taglamig sa pamamagitan ng unang pagprito sa kanila sa mantika. Ang resulta ay isang ganap na handa-kainin na ulam na maaaring kainin kaagad pagkatapos mag-defrost. Paano i-freeze ang mga talong sa ganitong paraan?

Mga sangkap:

Apat na katamtamang laki ng mga batang talong;

Isang kutsara ng medium-ground na asin;

Tatlong kutsarang mantika.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang hinugasan at pinatuyong "mga maliliit na asul" sa mga bilog at tuyo.

Ibuhos ang isang bahagi ng mantika sa kawali at init na mabuti.

Ilagay ang mga eggplants sa isang layer, iprito ang mga hiwa sa magkabilang panig hanggang sa isang pampagana na crust.

Ilagay ang pritong talong sa isang layer sa plastic wrap at ilagay sa freezer magdamag.

Alisin ang mga frozen na hiwa, mabilis na ilagay ang mga ito sa mga bag o lalagyan at ibalik ang mga ito sa freezer.

Frozen eggplants para sa taglamig mula sa oven

Ang pagproseso ng mga talong sa oven ay hindi nangangailangan ng maraming paghahanda. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ang mga hiwa sa oven.

Mga sangkap:

Ilang eggplants pinili para sa pagyeyelo;

Tea boat ng vegetable oil.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga eggplants sa maliliit na cubes, tulad ng para sa isang regular na nilagang gulay.

Painitin ang oven sa 200 degrees.

Grasa ang isang baking sheet o baking dish na may kaunting langis ng gulay.

Ilagay ang mga cubes ng talong sa inihandang kawali at ilagay sa oven sa loob ng sampung minuto.

Alisin ang kawali ng ilang beses upang pukawin ang mga talong upang matiyak na pantay ang pagluluto. Dapat itong gawin nang maingat upang mapanatili ang hugis ng hiwa.

Alisin ang kawali mula sa oven at hayaang ganap na lumamig ang mga gulay.

I-pack ang malamig na nilagang talong sa mga bahagi at i-freeze.

Buong inihurnong mga talong para sa taglamig

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng talong para sa taglamig ay dapat tandaan ng mga nagtatrabahong kababaihan. Ang lahat ay ginagawa nang napakasimple. Ang kagandahan ng recipe ay maaari kang maghanda ng halos anumang ulam mula sa naturang paghahanda.

Mga sangkap:

Tatlo o apat na talong;

Isang kutsarang mantika para sa pagpapadulas ng baking sheet.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang "maliit na asul" at tuyo ang mga ito ng tuwalya.

Gumawa ng mga pagbutas gamit ang isang tinidor sa ibabaw ng mga gulay sa 3-4 na lugar.

I-on ang oven sa 200 degrees.

Grasa ang isang baking sheet na may langis at ayusin ang mga eggplants.

Maghurno sa isang preheated oven para sa 30-40 minuto.

Hayaang lumamig ang mga talong.

Maingat na alisin ang balat.

Ilagay sa magkahiwalay na mga bag at i-freeze.

Inihaw na frozen eggplants para sa taglamig

Sa halip na oven at kawali, maaari mong init-treat ang mga hiwa ng talong sa grill. Ito ay napaka-maginhawang gawin ito sa isang espesyal na grill pan. Gupitin lamang ang mga gulay sa magagandang mahabang piraso. Napakasarap na gumawa ng mga talong roll mula sa gayong mga paghahanda, pambalot ng keso, mani, at tinadtad na karne sa mga piraso.

Mga sangkap:

Tatlong malalaking talong.

Paraan ng pagluluto:

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na gupitin ang bawat talong sa mahabang manipis na piraso.

Magpainit ng grill pan (huwag magdagdag ng mantika).

Iprito ang mga talong sa magkabilang panig.

Kapag ang barrels ay browned, ilagay ang mga ito sa napkins at cool.

I-pre-freeze sa isang layer, pagkatapos ay i-package sa mga bahagi.

Frozen eggplants para sa taglamig - mga trick at kapaki-pakinabang na mga tip

Ang mga talong na nagyelo para sa taglamig ay maaaring lasaw sa iba't ibang paraan: sa microwave, sa istante ng refrigerator, sa kusina sa normal na temperatura ng hangin. Hindi pinapayagan na mag-defrost ng mga hiwa mainit na tubig: Sila ay magiging isang walang lasa at ganap na walang silbi na gulo.
Para sa maraming pinggan, hindi kinakailangan ang pre-defrosting na mga talong. Ang mga hiwa ay maaaring agad na ilagay sa isang kawali o sa isang baking sheet upang iprito kasama ng iba pang mga gulay o inihurnong kasama ng isda, karne, manok at keso.
Ang mga frozen na pagkain ay hindi dapat itago malapit sa mga talong. malakas na amoy. Ang mga "asul" ay madaling sumipsip ng mga banyagang aroma. Iyon ang dahilan kung bakit hindi mo dapat ilagay ang mga ito para sa taglamig alinman sa tabi ng isda o malapit sa isang bag ng dill.
Dapat mong subukang alisin ang lahat ng hangin mula sa mga plastic bag. Maaari mong plantsahin ang mga bag gamit ang iyong mga palad o gumamit ng regular na cocktail straw upang sumipsip ng hangin.
Kung ang mga talong ay pinalamig sa iba't ibang paraan, ang mga lalagyan o bag ay dapat na may label. Sa ganitong paraan malalaman mo kung anong mga gulay ang makukuha at kung anong ulam ang ihahanda mula sa kanila.
Sa temperaturang mas mababa sa 14 degrees, ang mga frozen na talong ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa anim na buwan. Sa panahong ito kailangan nilang kainin.

Mga diyeta at malusog na pagkain 16.08.2017

Minamahal na mga mambabasa, ngayon ay isang magandang panahon - tag-araw. Nakikita natin ang mga gulay at prutas na sagana. May nagpapalaki sa kanila sa kanilang sarili mga cottage ng tag-init. At may mga taong bumibili sa mga palengke o tindahan. Tiyak na marami sa inyo ang nasusulit ang panahon ng tag-araw, ngunit hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa darating na taglamig. Ang sarap palayawin ang iyong pamilya ng mga lutong bahay na paghahanda, di ba? Ngunit lahat ba ng ating paghahanda ay malusog? Hindi lahat sa kanila. At isa sa pinaka kapaki-pakinabang na mga paraan maghanda ng pagkain para magamit sa hinaharap - pagyeyelo. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano maayos na i-freeze ang mga talong para sa taglamig.

Salamat sa malalim na pagyeyelo, pinapanatili ng mga talong ang kanilang panlasa, orihinal na hitsura at komposisyon ng bitamina. Ang tanging bagay na kailangan mong gawin ay sundin ang ilang mga patakaran kapag nagyeyelong mga talong, dahil ang prosesong ito ay bahagyang naiiba sa pagyeyelo ng iba pang mga gulay. Ibabahagi sa amin ni Natalya Groznova ang mga lihim at subtleties ng paghahanda ng gulay na ito para magamit sa hinaharap. Ibinigay ko sa kanya ang sahig.

Magandang hapon mahal na mga mambabasa ng blog. Tulad ng sinabi na ni Irina, nagyeyelo - pinakamahusay na paraan panatilihin ang mga talong sa mahabang panahon. Mababang temperatura nagbibigay-daan sa kanila na hindi masira sa loob ng maraming buwan, pinapanatili ang karamihan sa mga bitamina at microelement. Samakatuwid, ang pamamaraang ito ay ginagamit ng maraming mga maybahay.

Gayunpaman, hindi lahat ay nagpasiya na mag-ani ng mga talong, natatakot sa mga kumplikadong manipulasyon. Siyempre, ang gulay ay nangangailangan ng higit na pansin kaysa sa zucchini o matamis na paminta, ngunit ang proseso mismo ay ganap na simple, tulad ng makikita natin ngayon.

Posible bang i-freeze ang mga talong?

Ang aking unang karanasan sa pagyeyelo ng mga talong ay hindi matagumpay. Pinutol ko na lang at inilagay sa isang bag, iniisip ko na masisira ng malalim na pagyeyelo ang pait. Ngunit hindi ito nangyari - ang mga talong ay nanatiling mapait, at kailangan kong alisin ang mga ito.

Pagkalipas ng isang taon, binabad ko ang mga talong sa isang solusyon sa asin at pagkatapos ay pinalamig ang mga ito. Oo, nawala ang pait. Gayunpaman, pagkatapos ng defrosting, sila ay naging isang puree-like substance, na hindi rin katanggap-tanggap.

Ngayon, bago ang pagyeyelo, inaalis ko ang kapaitan at labis na kahalumigmigan mula sa kanila at pinainit ang mga ito, pagkatapos kung saan ang mga enzyme sa mga talong na humahantong sa kanilang pagkasira ay nawasak.

Tandaan na, hindi tulad ng iba pang mga gulay, ang mga talong ay hindi maaaring frozen na hilaw, dahil ang lasa pagkatapos ng defrosting ay magiging katulad ng mapait na goma. Samakatuwid, kailangan nilang iproseso: pinirito, inihurnong, blanched, nilaga.

Mga tampok ng nagyeyelong mga talong

Upang maiwasan ang mga hindi inaasahang sorpresa pagkatapos ng defrosting, kailangan mong piliin ang tamang mga talong. Gayunpaman, ang mga patakaran ay kapareho ng kapag pumipili ng mga eggplants para sa canning o araw-araw na pagluluto - ang mga gulay ay dapat na malinis, makinis, walang mga spot, na may makintab at nababanat na balat. Ang buntot ay sariwa, berde, hindi natuyo. Ang isang tuyong tangkay ay nagpapahiwatig na ang gulay ay nakaimbak nang mahabang panahon. Ang anumang uri ay angkop: madilim na lila, rosas, puti, may guhit. Bumili ng mga batang gulay - mayroon silang isang minimum na buto, kapaitan at nakakapinsalang sangkap.

Dapat mo ring sundin ang mga sumusunod na patakaran:

Hindi mo maaaring i-freeze ang mga gulay nang hindi muna ibabad ang mga ito. Ang pagbabad ay ginagawa sa tubig na asin, na nag-aalis ng kapaitan. Maaari mo ring iwisik ang mga hiwa ng asin at pagkatapos ay banlawan ng tubig na tumatakbo. Ang oras ng pagbabad ay depende sa laki ng mga piraso - mas malaki ang mga ito, mas mahaba ang proseso ng pagbabad;
Bago mag-ipon para sa pagyeyelo, alisin ang natitirang kahalumigmigan at langis mula sa mga workpiece na may isang tuwalya ng papel;
Kinakailangan ang pagbubuklod para sa imbakan. Ang mga talong ay dapat na balot ng mahigpit upang mahuli ang anumang hangin. Kung gayon ang oksihenasyon ay hindi mangyayari, at ang gulay ay hindi sumisipsip ng mga amoy ng iba pang mga pagkain sa freezer. Ang packaging ay dapat na maaasahan: isang makapal na plastic bag o plastic na lalagyan na may takip;
kapag inilagay sa silid, ang packaging ay nilagdaan, dahil sa panahon ng imbakan ng taglamig ang lahat ng mga pakete ay nagiging hindi makilala;
ang produkto ay nakaimbak sa selyadong packaging sa temperatura na hindi bababa sa -12°C;
Upang mapanatili ang lasa hangga't maaari, ang buhay ng istante ay hindi dapat lumampas sa isang taon.

Mga recipe para sa pagyeyelo ng mga talong para sa taglamig

Ngayon isaalang-alang natin iba't ibang paraan nagyelo.

Paano i-freeze ang pritong talong para sa taglamig

Ano ang kakailanganin mo:

eggplants - anumang halaga;
asin - 1 tsp. para sa 0.5 kg ng mga gulay;
langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paghahanda

Hugasan ang mga hilaw na talong. Gupitin sa mga bilog na 5-7 mm ang kapal. Kung pinutol mo ang mga ito nang manipis, pagkatapos ay kapag pinirito ang balat ay hihiwalay mula sa pulp, na makakasira sa integridad. Hindi ko pinuputol ang balat, ngunit maaari mong alisin ito kung nais mo.

Ang pagputol ay maaaring magkakaiba: mga cube na 2 x 2 cm, mga bar na 1.5 x 5 cm, mga dayami na 1 x 3 cm, manipis na mahabang mga plato. Depende ito sa kung anong ulam ang ginagamit ng gulay pagkatapos lasaw.

Ilagay ang mga hiniwang talong sa isang mangkok, magdagdag ng asin sa bawat hiwa.

Mag-iwan ng kalahating oras at maghintay hanggang lumitaw ang mga patak ng kahalumigmigan sa kanilang ibabaw. Ipinapahiwatig nila na umalis na ang kapaitan. Maaari mo ring isawsaw ang mga gulay sa tubig na asin at mag-iwan ng isang oras. Upang gawin ito, i-dissolve ang 1 tbsp sa 1 litro ng tubig. l. asin.

Ang mga talong ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng kapaitan - solanine, isang lason na malalaking dami nakakapinsala sa katawan. Ito ay mas nagagawa kung ang gulay ay nakalantad sa liwanag sa loob ng mahabang panahon. Samakatuwid, panatilihin ang mga talong sa isang madilim na lugar. Kapag pinutol ang isang gulay, bigyang-pansin ang hiwa - kung agad itong dumidilim, nangangahulugan ito na ang gulay ay naglalaman ng maraming solanine, na nagbibigay ng mapait na lasa. Banayad na hiwa - huwag mag-atubiling magluto ng mga talong.

Hugasan nang maigi ang mga talong sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Iwanan ang mga ito sa isang wire rack upang matuyo nang lubusan.

Susunod, isasailalim namin sila sa paggamot sa init, sa kasong ito ay pagprito. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at init na mabuti. Maglagay ng ilang singsing ng talong at iprito sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Posible ang asin, ngunit hindi kinakailangan.

Ilipat ang mga hiwa sa isang wire rack sa isang solong layer at hayaang lumamig nang bahagya. Kung nais, pahiran ng isang tuwalya ng papel upang alisin labis na taba. Pagkatapos, sa parehong wire rack o sa isang cutting board na nakabalot sa cling film, ilagay ang isang batch ng mga eggplants sa freezer sa loob ng 1-1.5 na oras. Ang temperatura ay hindi dapat mas mataas sa -12°C.

Inilalagay namin ang mga nakapirming talong sa mga selyadong bag, inaalis ang hangin, at ipinadala ang mga ito para sa imbakan sa silid. Mas mainam na ilagay ang mga ito sa ilang maliliit na bahagi na bag upang hindi malantad ang mga gulay sa hangin sa susunod na kailangan mong dalhin ang mga ito para sa pagluluto.

Para sa kaginhawahan, timbangin ang mga pakete. Lagyan ng label ang mga ito ng timbang, hugis ng hiwa, petsa, at paraan ng pagluluto. Ang mga gulay ay maaari ding itiklop sa isang plastic na lalagyan.

Paano kumuha ng hangin mula sa isang bag? Ipasok ang cocktail straw sa bahagyang nakabukas na bag at sipsipin ang hangin. Kapag ang plastic ay dumikit nang mahigpit sa mga gulay, mabilis na alisin ito at isara ang bag.

Ginagamit ko ang paraan ng pagyeyelo na ito sa loob ng maraming taon. Sa aking palagay, ito ang pinakamatagumpay. Ngunit may iba pang mga opsyon na maaaring mas angkop sa iyo.

Paano i-freeze ang mga inihurnong talong para sa taglamig

Magpahid ng baking tray o iba pang maginhawang anyo langis ng gulay at ilagay ang mga gulay sa isang layer. Init ang oven sa 180 ° C at maghurno ng mga gulay sa loob ng kalahating oras. Kung kinakailangan, ibalik ang mga ito sa kabilang panig upang sila ay kayumanggi nang pantay.

Paano i-freeze ang mga nilagang talong para sa taglamig

Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola o kawali na may pinainit na langis ng gulay. Magdagdag ng asin at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang malambot at ginintuang kayumanggi. Hayaang lumamig nang lubusan at mag-freeze.

Paano i-freeze ang mga blanched eggplants para sa taglamig

Sa isang kasirola ng kumukulong inasnan na tubig at lemon juice(1 tbsp) ihulog ang mga piraso ng gulay. Pakuluan ng 5 minuto. Alisin gamit ang slotted na kutsara at ilagay sa tubig na yelo. Palamig nang lubusan at tuyo. Ang mga gulay ay handa nang i-freeze.

Paano i-freeze ang pinakuluang talong para sa taglamig

Upang alisin ang kapaitan, butasin nang malalim ang mga gulay gamit ang isang palito at ilagay ang mga ito nang buo sa inasnan na tubig. Pinapataas namin ang oras ng paghawak ng 3 beses, dahil ang gulay ay malaki at ang prosesong ito ay mangangailangan ng mas maraming oras.

Luto na ang buong talong. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang kawali ng kumukulo, bahagyang inasnan na tubig at lutuin ng 20 minuto. Gamit ang slotted na kutsara o tinidor, alisin ang mga gulay sa kumukulong tubig at hayaang lumamig. Pagkatapos magluto nang nakasuot ang kanilang mga balat, sila ay nagiging "kulubot." Pinutol namin ang mga ito sa nais na paraan at tuyo ang mga piraso ng mabuti sa isang tuwalya. Nagpapadala kami ng mga gulay para sa pagyeyelo.

Paano i-freeze ang buong eggplants para sa taglamig

Ang buong mga talong ay nagyelo sa parehong paraan tulad ng mga hiniwang. Ang inihandang (hugasan, walang kapaitan) na gulay na may balat at tangkay ay pinirito sa isang kawali, pinakuluang, inihurnong sa oven o inihaw hanggang malambot. Kapag nagprito at nagbe-bake, huwag kalimutang baligtarin. Ilagay ang mga natapos na prutas sa isang plato, palamig sa temperatura ng silid at balutin ang bawat talong nang hiwalay sa cling film. Kung ninanais, alisin muna ang alisan ng balat. Ilagay sa freezer para sa taglamig. Lahat!

Dinadala din namin sa iyong pansin ang isang video na nagpapakita ng tatlong paraan upang i-freeze ang mga talong para sa taglamig.

Paano mag-defrost ng mga talong

Ilagay ang isang bahagi ng frozen eggplants sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang unti-unting matunaw. Dalhin para makumpleto ang pagdefrost sa temperatura ng silid. Microwave Hindi ko inirerekomenda ang paggamit nito. Gayunpaman, kadalasan ang mga talong ay ginagamit sa mga pinggan nang walang pag-defrost. Hindi sila maaaring muling i-frozen.

Ano ang lutuin mula sa mga frozen na talong?

Ibinabahagi ko ang aking mga recipe na mahal na mahal sa aking pamilya:

caviar - para sa paghahanda nito, ang mga prutas ay ginagamit sa anumang paggamot sa init at pinutol sa anumang mga piraso, dahil ang mga gulay ay durog pa rin sa katas;
mga tore ng mga eggplants at mga kamatis na may keso - nangangailangan sila ng mga talong na gupitin sa mga hiwa. Bago lutuin, sila ay ganap na na-defrost at inilagay sa mga hiwa ng kamatis, sinabugan ng keso;
mga rolyo - pinirito o inihurnong mga dila ng talong ay defrosted at isang halo ng keso na may bawang at mga halamang gamot ay nakabalot sa kanila;
pot roast – inilalagay ang frozen eggplant cubes sa mga kalderong may karne at iba pang sangkap at inilalagay sa oven.

Sa prinsipyo, maaari kang magluto ng mga lasaw na talong sa parehong paraan tulad ng mga sariwa. Pero in fairness, dapat tandaan na in terms of taste, ang frozen vegetables ay mas mababa pa rin sa fresh. Samakatuwid, kung mayroon kang pagkakataon na bumili ng mga sariwang talong sa taglamig, pagkatapos ay gawin iyon. Kung hindi, pagkatapos ay gamitin ang aking payo. Well, kung mayroon kang sariling kapaki-pakinabang na mga tip, na hindi mo nakita sa artikulo, kung paano i-freeze ang mga talong para sa taglamig at kung ano ang lutuin mula sa kanila mamaya, pagkatapos ay isulat sa mga komento. Sa tingin ko lahat ay magiging interesado!

Sa pagdating ng mga refrigerator na may malalakas na freezer, ang proseso ng paghahanda ng mga gulay at prutas para sa taglamig ay lubos na pinasimple. Bilang karagdagan, ang paraan ng pag-iimbak na ito ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang lahat ng mga bitamina at microelement na kailangan ng katawan ng tao sa panahon ng malamig na panahon. Kung susundin mo nang tama ang mga tagubilin at teknolohiya ng pagyeyelo, maaari mong lagyang muli ang iyong mga reserbang bitamina at magluto sa buong taglamig masasarap na pagkain para sa buong pamilya. Ang mga talong ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat at paboritong mga gulay, ngunit pinag-aaralan muna natin kung paano ito gagawin nang tama.

Hindi pa katagal, ang mga asul ay nagsimulang ihanda para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo, ngunit kahit na sa maikling panahon na ito, maraming mga recipe ang lumitaw na sikat sa mga nagmamalasakit na maybahay. Ang mga talong ay maaaring maiimbak sa freezer na sariwa, gupitin sa mga cube para sa paggawa ng caviar at buo, nilaga at pinirito.

Ang alinman sa mga pamamaraang ito ay lubos na nagpapadali sa paghahanda ng iyong paboritong ulam at binabawasan ang oras na ginugugol mo sa pagtayo sa kalan pagkatapos ng isang mahirap na araw sa trabaho. Ang pangunahing bagay ay ang piliin at ihanda nang tama ang pangunahing produkto. Gayundin isang mahalagang kondisyon Ang teknolohiya ng pagyeyelo at tamang pag-defrost ng produkto ay nagiging mahalaga.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas para sa pagyeyelo

Kung ang mga maliliit na asul ay lumaki sa hardin, at walang sapat na oras upang mapanatili ang mga ito, ilagay ang mga ito sa sariwa sa freezer, at pagkatapos lamang maghanda ng anumang ulam na gusto mo.

Hindi alintana kung ang pananim ay lumaki nang mag-isa o binili sa merkado, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na detalye:

Ang mga talong para sa pagyeyelo ay pinili kapag sila ay bata pa;
Bumili lamang ng mga gulay na may kaakit-akit hitsura, walang mga palatandaan ng pagkabulok o pagkasira ng mga peste ng insekto.
Ang buntot ay dapat na sariwa; kung ito ay tuyo, nangangahulugan ito na ang naturang produkto ay nakahiga sa counter sa loob ng ilang araw at hindi nagkakahalaga ng pagbili.

Hindi inirerekumenda na bumili ng mga talong para sa imbakan ng taglamig sa mga supermarket. Sa kabila ng kanilang mas kaakit-akit na presyo, maaaring naglalaman ang mga ito ng mga bakas ng mga pestisidyo, na ginagamit ng mga malalaking prodyuser upang mapanatili ang mga gulay nang mas matagal at mas mabilis na mahinog.

Anuman ang paraan ng pagyeyelo, ang mga prutas ay dapat banlawan ng maraming beses sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at tuyo sa isang papel o linen na tuwalya.

Ang mga karagdagang aksyon ay depende sa napiling recipe para sa pag-iimbak ng mga talong sa freezer para sa taglamig.

Paano maayos na maghanda ng refrigerator

Ang yunit ng pagpapalamig ay dapat ihanda 2-3 araw bago ang nilalayong pagyeyelo. Upang gawin ito, tanggalin ito sa saksakan at alisin ang lahat ng pagkain na nakaimbak dito, kabilang ang mula sa freezer. Hugasan ang lahat ng istante at lalagyan na may baking soda na diluted sa maligamgam na tubig at punasan ng tuyong cotton towel. Hindi ginagamit para sa paglilinis freezer at ang buong refrigerator na may mga agresibong kemikal at malalakas na amoy. Maaari nilang masira ang patong ng kagamitan at mapuno ang produkto ng mga dayuhang amoy.

Matapos tumayo ang refrigerator sa loob ng 3-4 na oras na nakabukas ang mga pinto, ito ay muling ikinonekta sa suplay ng kuryente, idinagdag ang pagkain at naghihintay sila hanggang sa maabot ang nais na temperatura para sa pagyeyelo.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagyeyelo ng mga talong sa bahay

Kapag nagsimulang pumili ng isang nagyeyelong recipe, isaalang-alang nang eksakto kung paano gagamitin ang gulay sa hinaharap. Kung gusto mong gawin talong caviar sa taglamig o gumamit ng mga asul sa nilagang gulay, i-freeze ang mga ito sariwa at pre-tinadtad. Ngunit inihanda din ang mga ito sa anyo ng mga semi-tapos na mga produkto, na sa taglamig kailangan mo lamang makuha at gumugol ng ilang minuto sa paggamot sa init.

Buong prutas

Ang paghahanda ng mga gulay na hilaw ay ang pinakasimple at pinaka mabilis na paraan. Ang ganitong produkto ay maaaring maiimbak sa freezer hanggang sa tagsibol, nang hindi nawawala ang komposisyon at lasa ng bitamina nito.

Dati, ang mga asul ay lubusan na hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo (malamig), ang tangkay ay pinutol at binalatan. Punan ang isang lalagyan ng malamig na tubig, magdagdag ng 50 gramo ng asin, pukawin hanggang matunaw ang mga butil. Ang mga nalinis na asul ay inilubog sa likido at pinananatili sa loob ng kalahating oras. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong na mapupuksa ang kapaitan na katangian ng mga talong.

Pagkatapos nito, ang mga gulay ay inilatag sa isang cotton towel, bahagyang pinahiran ng isang tuwalya sa itaas at ang lahat ng likido ay pinahihintulutang sumingaw. Pagkatapos ay kumuha sila cutting board, linyahan ito ng cling film o parchment paper, ilagay ang mga asul dito. Ipinadala sa freezer sa accelerated freezing mode. Pagkatapos nito, inilabas nila ito, balutin ang bawat talong sa cling film at ilagay ito sa mga lalagyan o plastic bag. Sa taglamig, ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga nilaga, caviar ng gulay at iba pang mga paboritong pagkain.

Pinaputi

Ang isa pang paraan ng pagluluto ay nagsasangkot ng pre-heat treatment. Ang mga eggplants ay hinuhugasan, binalatan at pinutol sa mga cube, strips, straw, kahit anong gusto mo. Ibabad ng 20 minuto sa bahagyang inasnan malamig na tubig at ilatag ito sa tuwalya. Dahil ang pamamaraan ay nagsasangkot ng pagpapaputi, hindi na kailangang maghintay hanggang ang mga talong ay ganap na matuyo.

Maglagay ng enamel pan ng tubig sa apoy at hintaying kumulo ang likido. Ang mga tinadtad na blueberries ay ibinuhos sa isang colander at inilulubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Palamig sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang matuyo sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos nito, ang mga ito ay inilatag sa mga bahagi sa mga lalagyan ng pagkain o mga bag at ipinadala sa freezer. Itakda ang blast freezing mode. Sa taglamig, maaari mong gamitin ang mga hiwa upang maghanda ng mga nilaga, caviar at iba pang mga pagkaing ayon sa ninanais.

Nagyeyelong sa mga piraso o cube

Ang mga frozen na talong ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga rolyo kung espesyal na gupitin at inihanda. Ang paghahanda sa kanila para sa taglamig ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Ang mga batang talong ay pinili dahil ang recipe ay hindi nangangailangan ng pagbabalat. Alisin ang buntot at gupitin sa manipis na mga piraso (mga kalahating sentimetro). Ang mga hiwa na piraso ay masaganang binuburan ng asin sa magkabilang panig.

Iwanan ang mga piraso ng talong ng halos kalahating oras. Sa panahong ito, ilalabas ng asin ang lahat ng kapaitan na nasa prutas. Hugasan ang mga workpiece sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo. Upang pabilisin ang proseso, pawiin ang tuktok ng mga tuwalya ng papel.

Kumuha ng isang kawali, ibuhos sa isang maliit na langis ng gulay at magprito sa magkabilang panig nang halili hanggang sa mabuo ang isang magaan na ginintuang crust. Ang pritong blueberries ay inilatag sa isang plato sa isang layer at maghintay hanggang ang produkto ay lumamig. Habang ang mga asul ay lumalamig, maghanda ng isang tray para sa pagyeyelo. Maaari kang gumamit ng cutting board o isang regular na baking tray gas stove. Linya ng cling film o parchment paper at ilagay ang mga piraso sa isang tray.

Mahalagang ilatag ang mga workpiece upang hindi sila magkadikit.

Itakda ang refrigerator sa blast freezing mode at panatilihin ang mga eggplants sa loob ng 7-8 oras. Pagkatapos ay inilabas ang mga ito at nakabalot sa mga lalagyan ng pagkain o mga plastic bag. Mas mainam na kumuha ng mga lalagyan na hindi parisukat, ngunit pahaba, upang hindi masira ang hugis ng hinaharap na batayan para sa mga rolyo. Gamit ang parehong recipe, maaari kang maghanda ng isang semi-tapos na produkto sa anyo ng mga cube para sa taglamig. Pagkatapos ang lahat na natitira ay magdagdag ng mga gulay at pampalasa at magluto ng nilagang o talong caviar.

Nagyeyelong talong na inihurnong sa oven

Maaari mo ring itabi ang mga asul sa freezer para sa taglamig na lutong na. Ito ay mas matagal kaysa sa pagyeyelo ng mga sariwang talong, ngunit makabuluhang makatipid ng enerhiya sa paghahanda ng ulam sa taglamig. Hugasan ang mga talong mula sa dumi at tuyo gamit ang isang tuwalya. Hindi na kailangang balatan ang balat, kaya pumili ng mga gulay na may batang balat. Maghanda ng anumang ulam na hindi masusunog, ilagay ang mga buong asul doon at maghurno sa oven o electric cabinet sa temperatura na hindi bababa sa 200 degrees.

Ang bahagyang namamaga na balat ay nagpapahiwatig na oras na upang alisin ang mga talong.

Kapag ang mga maliliit na asul ay lumamig, sila ay binalatan (opsyonal), ibalot ang bawat isa nang hiwalay sa cling film at ipinadala upang mag-freeze. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang plastic bag, bitawan ang lahat ng hangin, itali ito at iimbak ito nang hindi hihigit sa 6 na buwan.

Nagyeyelong nilagang prutas

Ang mga masiglang maybahay ay nag-freeze hindi lamang sariwa at inihurnong mga talong, kundi pati na rin nilagang gulay. Pagkatapos ng kinakailangang mga paunang hakbang (paghuhugas, pagbabalat at pagbabad sa tubig na asin), ang mga talong ay pinutol sa maliliit na cubes, humigit-kumulang 2 x 2 cm Ilagay ang mga ito sa isang kawali na bakal at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto. Ang lalagyan ay pre-lubricated langis ng mirasol upang ang mga gulay ay hindi masunog, at pukawin ang mga ito pana-panahon sa panahon ng nilaga. Magluto na nakasara ang takip.

Matapos lumamig ang mga asul, ilagay ang mga ito sa mga lalagyan ng pagkain, lagdaan ang petsa ng pagyeyelo sa itaas at ilagay ang mga ito sa freezer.

Pinakuluang talong

Ang mga frozen na pinakuluang talong ay maaari ding itabi sa taglamig at gamitin sa paghahanda ng iyong mga paboritong pagkain. Pagkatapos hugasan, ang mga asul ay dapat na balatan at ibabad sa loob ng 40 minuto sa malamig na inasnan na tubig. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang malaking kasirola at ilagay ito sa kalan. Pagkatapos kumulo ang tubig, pakuluan ang mga asul ng halos 20 minuto, alisin, palamig at gupitin sa anumang paraan na gusto mo. I-pack sa isang food-grade na plastic bag o lalagyan at i-freeze.

Ang mga eggplant ay dapat ma-heat-treat bago mag-freeze. Kung hindi, sila ay magiging goma at walang lasa.
Kung magprito ka ng mga gulay bago mag-freeze, gupitin ang mga ito sa mga bilog, maliit o malalaking bar, cube at manipis na piraso. Ang unang tatlong uri ng mga hiwa ay angkop din para sa blanching. At maaari kang maghurno ng anumang mga eggplants, kabilang ang mga buo.
Bago maghiwa, isipin din kung ano ang iyong lulutuin gamit ang frozen na talong. Halimbawa, maaari kang gumawa o mula sa mga plato. Ang buong gulay ay maaaring hatiin sa kalahati at pinalamanan, maaaring ilagay ang mga cube o cube, at maaaring lutuin ang mga bilog.
Pagkatapos putulin, tikman ang mga gulay. Kung nakatagpo ka ng mapait na mga talong, budburan ang mga ito ng masaganang asin, pukawin at iwanan ng kalahating oras. Alisan ng tubig ang anumang likido na lumalabas, banlawan ang mga talong ng maigi, pisilin nang bahagya at tuyo.
Maaari mong i-freeze ang mga gulay sa mga plastic na lalagyan o bag. Napakahalaga na ang packaging ay airtight at airtight.
Hindi kailangang i-defrost muna ang mga talong. Ngunit kung kinakailangan pa rin ito (halimbawa, kailangan mong i-cut ang mga piraso sa mas maliit), ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay panatilihin ang mga ito sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na ma-defrost.
Maaari mong ihanda ang parehong mga pagkaing mula sa mga frozen na talong tulad ng mula sa mga sariwa. Kung pinirito o inihurno mo ang mga ito bago nagyeyelo, ang oras ng pagluluto ay bahagyang bababa. Gayunpaman, ang mga rolyo ay maaari ding gawin lamang mula sa mga lasaw na piraso.
Ang mga frozen na talong ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang taon.

Ilagay ang mga eggplants sa isang layer sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Kung maraming mga gulay, lutuin ito ng mga batch.

Magprito sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto sa bawat panig hanggang sa maging ginintuang ang mga gilid ng hiwa.

Ilagay ang mga inihaw na gulay sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na taba.

Palamig nang bahagya at ikalat ang mga eggplants sa isang layer sa isang tray, flat dish o cutting board. Ilagay sa freezer ng isang oras hanggang sa bahagyang nagyelo ang mga gulay.

Pagkatapos ay ilagay ang mga talong sa mga bag o lalagyan at itabi ang mga ito. Kung maglalagay ka ng mga gulay nang hindi muna nilalamig ang mga ito sa loob ng isang oras, maaaring magkadikit ang mga ito.

Ilagay ang mga hiniwang talong sa isang colander at ilagay sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 2-3 minuto. Kung lumutang ang mga talong, pindutin ang mga ito gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara.

Ilipat ang mga talong sa tubig ng yelo at ganap na palamig. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Upang mapabilis ang proseso, maaari mong timbangin ang mga gulay na may timbang.

Ilagay ang mga pinalamig na talong sa mga lalagyan o bag. Hindi na kailangang i-freeze muna ang mga ito.

Ano ang gagawin sa mga hiniwang talong

Pahiran ng langis ng gulay ang baking sheet o baking dish. Ilagay ang mga talong sa isang layer at maghurno ng 30 minuto sa 180°C.

Ikalat ang mga gulay sa isang tuwalya ng papel at patuyuin. Pagkatapos ay ilagay ang mga eggplants sa isang tray, flat dish o cutting board. Ilagay sa freezer ng isang oras para ma-freeze ang mga gulay. Pagkatapos nito, maaari silang ayusin sa mga bag o lalagyan.

Ano ang gagawin sa buong talong

Kung magluluto ka ng buong talong, gumawa muna ng ilang butas sa mga ito gamit ang toothpick o kutsilyo.

Ilagay ang mga buong gulay sa isang baking sheet na may parchment o wire rack. Maghurno sa 190°C sa loob ng 40–50 minuto depende sa laki ng mga gulay. Pagkatapos ay putulin ang mga tangkay, gumawa ng mga pahaba na hiwa at bahagyang buksan ang mga talong.

Ilagay ang mga gulay sa gilid pababa sa isang colander, pindutin nang may timbang at ganap na palamig. Ang buong eggplants ay maaaring ilagay sa mga bag o lalagyan o balot sa cling film. Hindi na kailangang i-pre-freeze ang mga ito.

Ang mga talong na nagyelo para sa taglamig ay hindi nasisira sa loob ng ilang buwan at pinapanatili ang kanilang natatanging lasa at bitamina. Ang nagyeyelong mga talong ("maliit na asul") ay medyo simple, nang hindi gumagamit ng kumplikadong pagproseso. Hindi tulad ng pagyeyelo ng iba pang mga gulay, nangangailangan sila ng karagdagang diskarte at oras.

Ang mga eggplants ay maaaring frozen hindi lamang sariwa, kundi pati na rin hilaw. Ngunit dapat tandaan na maaari silang maiimbak nang hilaw nang hindi hihigit sa anim na buwan. Kapag ang isang talong ay nagyelo, wala itong amoy, ngunit maaari itong makaakit ng iba. Samakatuwid, ang mga ito ay dapat na naka-imbak sa freezer nang hiwalay mula sa iba pang malakas na amoy na pagkain sa isang saradong lalagyan o mahigpit na nakabalot sa cling film.

Paano i-freeze ang mga talong

May tatlong paraan para mag-freeze:

litson;
pagpapaputi;
pagbababad.

Ang mga talong ay kailangang hugasan ng mabuti, putulin ang tangkay, at gupitin. Mas mabilis mag-freeze ang maliliit na piraso, ngunit mas matagal (mas matagal) mag-freeze ang malalaking piraso. Susunod, ang mga piraso ng inihandang talong ay inilalagay sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras, habang ang kapaitan ay tinanggal mula sa kanila. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ang mga eggplants ay hinugot sa tubig at inilagay sa isang tuwalya hanggang sa ganap na maalis ang labis na kahalumigmigan.

Upang mabilis na i-freeze ang talong:

iprito ang mga asul sa isang kawali na may kaunting pagdaragdag ng langis ng gulay at palamig. Paputiin sa pamamagitan ng paglubog muna sa kumukulo at pagkatapos ay sa malamig na tubig;
tuyo ang mga asul, ilagay sa isang bag o balutin sa cling film at ilagay sa freezer.

Ang mga gulay na ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga plastik na lalagyan, inilalagay ang mga ito nang malapit sa isa't isa hangga't maaari upang makatipid ng espasyo. Ang pagyeyelo ng maliliit na piraso ay tumatagal ng humigit-kumulang 5 oras. Maaari mong i-defrost ang mga eggplant sa isang mainit na lugar, sa isang kawali o gamit ang microwave.

Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga talong ay nagpapanatili ng kanilang lasa nang mahusay. Para sa ilan, ito ay kahawig ng lasa ng mga kabute. Upang mapatunayan ito o, sa kabaligtaran, upang pabulaanan ang pahayag na ito, maghanda tayo ng ilang mga pagkaing mula sa mga recipe na ibinigay sa ibaba. Tandaan na kailangan mo lang mag-alis ng maraming talong sa freezer ayon sa kailangan ng recipe. Kung hindi, hindi sila maaaring muling i-frozen.

Salad

Mga sangkap:

frozen eggplants - 1 kg;
sibuyas na gulay - 1 bungkos;
itlog - 3 mga PC .;
mayonesa - 250 gr.;
langis ng gulay - 50 gr .;
asin sa panlasa.

Paghahanda:

Defrost ang mga eggplants, magprito sa langis ng gulay, magdagdag ng asin at magluto hanggang malambot sa mababang init;
Ilagay ang natapos na mga eggplants sa isang mangkok hanggang sa lumamig;
Sa panahong ito, pakuluan ang 3 itlog, alisan ng balat at gupitin sa mga cube;
Balatan, hugasan at i-chop ang mga balahibo ng sibuyas;
Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng mayonesa at asin sa panlasa.

Pritong patatas na may talong

Mga sangkap:

talong - 250 gr.;
patatas - 0.5 kg;
sibuyas - 1 pc .;
rast. langis - 50 gr .;
asin at paminta.

Paghahanda:

I-thaw ang mga eggplants, gupitin sa mga piraso o piraso;
Gupitin ang mga patatas sa mga piraso, sibuyas sa mga singsing;
Magprito ng mga sibuyas at patatas sa isang kawali gamit ang mantika;
Hiwalay, sa isang pangalawang kawali, iprito ang mga talong hanggang sa ginintuang kayumanggi;
Kapag halos handa na ang patatas at sibuyas, idagdag ang mga talong, magdagdag ng asin at paminta at pakuluan ang buong bagay sa mahinang apoy sa loob ng mga 13 minuto.

Igisa

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 300 gr.;
zucchini - 500 gr.;
mga asul - 500 gr.;
kamatis - 2 kutsara;
kalabasa - 0.5 kg;
halaman - isang bungkos;
sibuyas - 1 pc .;
asin at paminta;
langis ng gulay - 50 gr.

Paghahanda:

I-defrost muna ang mga talong;
Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga cube;
Una, igisa ang sibuyas sa isang kawali na may mantika;
Idagdag ang natitirang mga gulay, kamatis, tinadtad na damo, asin at paminta at kumulo ng ilang minuto sa ilalim ng takip.

nilaga

Mga sangkap:

mga asul - 2 mga PC .;
kamatis - 2 mga PC .;
sibuyas - 1 pc .;
karot - 1 pc .;
paminta - 3 mga PC .;
mga gulay - isang bungkos;
bawang - ilang cloves;
langis ng gulay - 50 gr.

Paghahanda:

Hugasan nang lubusan ang mga gulay;
Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at iprito ito sa langis ng gulay hanggang malambot;
Idagdag ang mga karot, na dati ring pinutol, sa sibuyas at lutuin hanggang kalahating luto;
Alisin ang balat mula sa mga talong, gupitin sa mga piraso at asin;
Idagdag ang mga ito sa mga sibuyas at karot at lutuin din hanggang kalahating luto;
Magdagdag ng tinadtad na paminta, kamatis at asin sa panlasa;
Paghaluin ang lahat ng mga gulay, idagdag ang kinatas na bawang at mga damo, at ilipat sa isang mangkok ng cast iron;
Ilagay ang cast iron sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras;
Ihain ang natapos na nilagang kasama ng anumang sarsa.

Kaserol ng karne

Mga sangkap:

fillet ng manok - 1 kg;
bawang - 6 cloves;
2 medium na karot;
sibuyas - 2 ulo;
keso - 200 gr.;
4 na itlog;
talong - 400 gr.;
kamatis - 5 mga PC .;
pampalasa at asin sa panlasa.

Paghahanda:

I-twist namin ang fillet ng manok sa isang gilingan ng karne o gilingin ito gamit ang isang blender;
Pinong tumaga ang mga karot at sibuyas;
Pagsamahin ang nilutong mga sibuyas at karot sa tinadtad na karne, idagdag ang mga itlog at ihalo;
Magdagdag ng tinadtad na bawang, pampalasa at damo sa nagresultang masa;
Paghaluin ang lahat ng mabuti;
Grasa ang amag ng langis, ilagay ang isang bahagi ng tinadtad na karne dito;
Gupitin ang mga asul sa mga cube at magdagdag ng asin;
Iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang malambot;
Ilagay ang mga asul sa ibabaw ng tinadtad na karne na inilagay sa amag;
Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga talong;
Ilagay ang amag sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras;
Pinong lagyan ng rehas ang keso;
Pagkatapos ay kinuha namin ang ulam ng kaserol, iwisik ito ng keso at hayaan itong kumulo para sa isa pang 7-12 minuto;
Ang kaserol ay inihahain sa mesa bilang isang malayang ulam.

Nagustuhan mo ba ang artikulo? Ibahagi ito

I-print ang artikulong ito