Ang simula ng koleksyon ng birch sap ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon at sa iba't ibang mga rehiyon ng Russia ay nagsisimula sa sarili nitong oras. Sa isang lugar sa kalagitnaan ng Marso, at sa isang lugar sa katapusan ng Abril... Ang namamaga na mga putot sa mga puno ng birch ay maaaring magsilbing gabay sa pagkolekta ng birch sap. Upang matukoy ang simula ng daloy ng katas, sapat na upang lumabas sa kagubatan pagkatapos ng Marso 20-25 at gumawa ng isang iniksyon na may manipis na awl sa isang puno ng birch na kasing kapal ng iyong kamay. Kung ang juice ay nagsimulang dumaloy, ang isang patak ng juice ay agad na lilitaw sa punto ng pagbutas. Kaya oras na upang mangolekta ng silver juice.

Ang pangunahing bagay na dapat tandaan kung magpasya kang makakuha ng isang kapaki-pakinabang birch sap: Kinakailangan na mangolekta lamang ng birch sap sa mga kagubatan na malinis sa ekolohiya, dahil ang puno ay may kakayahang sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap at mga gas na maubos.

Paano mangolekta ng birch sap

Mga panuntunan para sa pagkolekta ng birch sap:

• Hindi ka maaaring gumamit ng isang batang puno upang mangolekta ng birch sap!
• Kapag nangongolekta ng birch sap, huwag gumamit ng palakol. Mas mainam na gumamit ng drill na may 5-10 mm drill bit. Ang gayong butas sa puno ng birch ay lumalaki halos walang bakas.
• Kapag nangongolekta ng birch sap, mahalagang malaman na, karaniwang, ang katas ay dumadaloy sa ibabaw na layer sa pagitan ng bark at ng kahoy, kaya hindi na kailangang gumawa ng malalim na butas.
• Ang pinakamagandang oras Para sa pagkolekta ng birch sap, ang agwat sa pagitan ng 12 at 18 na oras ay isinasaalang-alang.
• Huwag alisan ng tubig ang lahat ng birch sap mula sa isang puno ng birch. Mas mainam na pumunta sa paligid ng 5-10 puno at kumuha ng isang litro ng katas mula sa bawat isa sa kanila bawat araw kaysa sa kolektahin ang lahat ng ito mula sa isang birch, na sinisira ito.
• Pagkatapos mong mangolekta ng birch sap, tulungan ang puno ng birch na pagalingin ang sugat nito. Takpan ang lugar kung saan kinokolekta ang birch sap na may barnis sa hardin o magmaneho ng isang kahoy na plug sa butas.

Paano maayos na mangolekta ng birch sap

Pumili ng mga puno ng birch na may diameter higit sa 20-30 cm na may mahusay na binuo na korona. Bilang karagdagan, tulad ng sinasabi ng mga eksperto, ang katas mula sa mga mature na puno ng birch ay mas matamis. Maingat na gumawa ng isang butas sa puno ng birch sa layo na 20 cm mula sa lupa. Ang isang birch bark tray o iba pang kalahating bilog na aparato ay nakakabit sa butas na ginawa o sa ilalim nito, kung saan dadaloy ang katas. Ang uka ay dapat idirekta sa bote, garapon o bag.

Ang bilang ng mga butas ay depende sa diameter ng birch na maaaring gawin:

• kung 20-25 cm - pagkatapos ay isa lamang,
• na may dami ng 25-35 cm - dalawa, na may 35-40 - tatlo,
• at kung ang diameter ay higit sa 40 cm, pinapayagan na gumawa ng apat na butas.

Pagkatapos mangolekta ng birch sap, huwag kalimutang tulungan ang puno na mabawi: kailangan mong mahigpit na isara ang butas na may barnisan, waks, tapunan o lumot upang ang bakterya ay hindi makapasok sa puno, na maaaring magdulot ng malubhang banta sa buhay ng puno.

Tandaan na birch, sa sandaling i-drill mo ito, sisimulan agad nitong hilumin ang sugat na dulot nito. Samakatuwid, ang dami ng birch sap ay patuloy na babagsak. Ito ay mabuti! Huwag subukang sirain ang puno sa pamamagitan ng pagpapalalim ng isang butas o pagbabarena ng bago. Baguhin lamang ang puno ng birch kapag ang pagkolekta ng birch sap ay hindi na nababagay sa iyo.

Paano mag-imbak ng birch sap

Maaari kang mag-imbak ng sariwang birch sap sa refrigerator nang higit pa sa 2 araw. Upang mapanatili ang birch sap nang mas mahaba, ang kvass ay inihanda mula dito.

Mga recipe para sa kvass mula sa birch sap:

• Init sa 35 degrees, magdagdag ng 15-20 g ng lebadura at 3 mga pasas bawat 1 litro, maaari kang magdagdag ng lemon zest sa panlasa. Pagkatapos nito, ang garapon o bote ay mahigpit na sarado at iniwan sa loob ng 1-2 linggo. Ang resulta ay isang napakasarap, carbonated, nakapagpapalakas na inumin!
• Maaaring ihanda ang Kvass sa isang bahagyang naiibang paraan: sa 10 litro ng birch sap idagdag ang juice ng 4 na limon, 50 g ng lebadura, 30 g ng pulot o asukal, mga pasas sa rate na 2-3 piraso bawat bote. Ibuhos sa mga bote at panatilihin sa loob ng 1-2 linggo sa isang malamig, madilim na lugar.

Sa mga kaso na inilarawan sa itaas, ang kvass ay maaaring maging handa pagkatapos ng 5 araw, ngunit ang katotohanan na ito ay umupo nang mas mahaba ay hindi masira ang inumin: maaari itong mapanatili para sa buong tag-araw.

Ang aming mga ninuno ay umiinom ng puno ng birch na na-ferment sa mga bariles nang walang pagdaragdag ng asukal - ito ay isang tradisyonal na inuming may mababang alkohol sa mga kapistahan ng Russia.

Maaari kang mag-infuse ng birch sap sa mga pinatuyong prutas, sa isang garapon na natatakpan ng gasa, sa loob ng mga 2 linggo. Maaari ka ring magdagdag ng berry juice sa "birch tears" at i-infuse ang mga ito ng mga halamang gamot.

Mga recipe para sa pag-aani ng birch sap para magamit sa hinaharap:

Canning. Para sa 1 litro ng birch sap - 125 g ng asukal at 5 g ng sitriko acid. Salain, ibuhos sa mga garapon, i-pasteurize at i-tornilyo ang mga takip. Ito ay kapaki-pakinabang upang mahawahan ang juice sa mga dahon ng mint, lemon balm, thyme, St. John's wort, linden blossom, rose hips, at lingonberries.

Birch kvass. Ang juice ay pinainit sa +35 ° C, ang lebadura ay idinagdag dito sa rate na 15-20 g bawat 1 litro. Ang starter ay inilalagay sa isang malamig na lugar para sa 3-4 na araw, pagkatapos ay ibinuhos sa mga lalagyan at napanatili.

Birch syrup. Matapos ang pagsingaw ng juice sa isang limon-puting kulay at ang kapal ng pulot, ang konsentrasyon ng asukal sa syrup ay umabot sa 60-70%.

Ang mga benepisyo ng birch sap, paggamot na may birch sap

Sa tagsibol, sa loob ng halos tatlong linggo, ibinabahagi ng puno ng birch ang "luha" nito sa amin at tinutulungan ang isang tao na pagalingin ang katawan. Ang lihim at katanyagan ng birch sap ay ang mga puwersa na naipon sa puno ng birch sa taglamig ay inilipat sa mga tao na may birch sap.

Komposisyon ng birch sap

Ang birch sap ay naglalaman ng: asukal (fructose, glucose, sucrose), mga organikong acid, enzyme at mga sangkap na may mataas na aktibidad na antimicrobial (phytoncides). Ang Birch sap ay naglalaman din ng maraming elemento ng mineral, na kung saan ang katawan ay humina ng tagsibol na hypovitaminosis. Sa pamamagitan ng pag-inom ng birch sap, pinupunan natin ang katawan ng potassium, calcium, sodium, magnesium, iron, manganese, at copper.

Mga katangian ng birch sap

• Dahil ang birch sap ay naglalaman ng mga enzyme at biological stimulants, pinapalakas nito ang immune system.
• Ang potasa, kaltsyum, at magnesiyo na nasa birch sap ay kinakailangan para sa normal na paggana ng puso.
• Ang mga tannin mula sa birch sap ay may anti-inflammatory effect.
• Ang madaling natutunaw na asukal ay mabuti para sa paggana ng utak.

Ang mga katangian ng birch sap ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na tulong para sa pagpapagaling ng katawan ng tao at pagpapalakas ng immune system.

Ano ang mga pakinabang ng birch sap

Spring birch sap ay maaaring ituring na isa sa mga pinakamahusay na panlunas sa pandiyeta. Sistematiko pagkuha ng birch sap ay may tonic effect. Kung umiinom ka ng kahit isang baso ng birch sap sa isang araw, mas magiging alerto at masigla ka. Mawawala ang antok, depresyon, at pagkapagod.

Ang mga benepisyo ng birch sap at ang katotohanan na ang birch sap ay isang magandang tonic para sa iba't ibang mga sakit. Sa iba pang mga bagay, mayroon itong diuretic na epekto at pinasisigla ang paggana ng bato. Birch sap nagtataguyod ng pagpapalabas ng uric acid, pinahuhusay ang diuresis. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may sakit sa bato at ihi. Birch sap nagpapalakas ng lakas ng mga may sakit sa baga, arthritis o bronchitis. Gayunpaman, ang mga taong may urolithiasis at mga ulser sa tiyan ay dapat kumunsulta sa isang doktor bago umasa ng mga benepisyo mula sa pag-inom ng birch sap.

Inirerekomenda na uminom ng birch sap para sa mga problema sa balat - eksema, lichen, furunculosis. Banlawan ng birch sap namamagang lalamunan, napatunayang benepisyo birch sap sa kumplikadong paggamot ng pananakit ng ulo, ubo, at magkasanib na sakit. Birch sap likas na kakayahang linisin ang dugo at alisin ang mga nakakalason na sangkap, samakatuwid ito ay totoo mga benepisyo ng birch sap sa kaso ng pagkalasing ng katawan. Gayundin birch sap nagpapagaan sa kalagayan ng mga nakakahawang sakit.

Walang alinlangan, mga benepisyo ng birch sap malinaw, ngunit dapat mong maunawaan: ang juice na ito ay hindi isang gamot, ngunit isang mahusay na sumusuporta sa ahente na ibinigay ng kalikasan na dapat gamitin sa kumplikadong paggamot.

Pinsala ng birch sap

Ang birch sap ay maaaring makapinsala kung: nakolekta malapit sa mga highway, nakolekta sa lungsod, sa isang lugar na may hindi kanais-nais na kapaligiran. Ang birch sap ay maaari ding makapinsala sa mga taong allergy sa birch pollen!

Ang mga benepisyo ng birch sap - mga recipe ng katutubong

Ano ang tinatrato ng birch sap, kung paano gamutin ang birch sap, anong mga sakit ang ginagamot ng birch sap... Ang mga recipe para sa paggamot na may birch sap ay nakolekta at napanatili ng ating mga ninuno. Ang mga tao ay madalas na tinatrato ang kanilang sarili ng birch sap.

Anemia - paggamot na may birch sap
Ang birch sap ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement, kabilang ang iron at natural na asukal, kaya ito ay ipinahiwatig para sa mababang antas ng hemoglobin.
Paghaluin ang sariwang birch sap sa pantay na bahagi na may apple, carrot o beet sap at makakakuha ka ng isang produkto na epektibong nagpapataas ng hemoglobin. Uminom ng 50 ml (ito ay humigit-kumulang 1 shot glass) 15 minuto bago kumain 3 beses sa isang araw, sa buong panahon ng daloy ng birch sap.

Nabawasan ang kaligtasan sa sakit - paggamot na may birch sap
Ang isang inumin na binubuo ng birch sap, gatas (sa pantay na sukat) at may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng almirol ay isang mahusay na paraan upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit.

Mga tumor - paggamot na may birch sap
Sa pagkakaroon ng iba't ibang mga tumor tradisyunal na gamot Inirerekomenda ang paghahalo ng 2 bahagi ng birch sap sa 2 bahagi ng yarrow juice, 2 bahagi ng carrot juice, 1 bahagi ng hemlock grass juice, 1 bahagi ng St. John's wort juice at 1 bahagi ng meadowsweet grass juice. Uminom ng 1 kutsara sa umaga nang walang laman ang tiyan, hinugasan ng gatas, at 1 kutsara sa gabi, hinugasan din ng gatas.

Mga sakit ng digestive system - paggamot na may birch sap
Para sa heartburn at gastritis na may mababang acidity, biliary dyskinesia, exacerbation peptic ulcer, para sa utot at talamak na pamamaga ng pancreas, ang birch sap ay kinuha tulad ng sumusunod: 50 ml sa purong anyo o diluted na may mainit-init pinakuluang tubig sa isang ratio ng 2: 1 - inumin bawat araw.

Mataas na presyon ng dugo - paggamot na may birch sap
Para sa hypertension na may mataas na presyon ng dugo, na sinamahan ng pamamaga, sakit sa puso, sakit ng ulo at pagkahilo, uminom ng 1/2 baso ng birch sap 2 beses sa isang araw. Ang juice ay gumaganap bilang isang banayad na diuretiko, na nag-aalis ng labis na kahalumigmigan mula sa katawan.

Mga sakit ng mga daluyan ng dugo at mga kasukasuan - paggamot na may birch sap
Ang diuretic function ng birch sap, kasama ng anti-inflammatory effect nito, ay nagpapahintulot sa amin na isaalang-alang ito bilang magandang lunas para sa arthritis, arthrosis, gout, rayuma, varicose veins ng mga binti, trophic ulcers. Sa kasong ito, ang juice ay dapat na lasing 50 ML sa purong anyo o diluted na may tubig sa isang ratio ng 2:1, 3 beses sa isang araw, kalahating oras bago kumain. Ang epekto ng therapy ay mapapahusay kung uminom ka ng isang baso ng mainit na gatas sa walang laman na tiyan at bago ang oras ng pagtulog.

Mga sakit sa baga - paggamot na may birch sap
Para sa bronchitis, pneumonia, tuberculosis, birch sap ay lasing tulad ng sumusunod: 75-100 ml 2 beses sa isang araw. Sa sipon(pharyngitis, laryngitis) at para sa namamagang lalamunan, kapaki-pakinabang na magmumog ng birch sap, dalisay o diluted na may maligamgam na tubig, sa walang laman na tiyan at pagkatapos ng bawat pagkain. Sa mataas na temperatura Ang Birch sap ay maaari ding gamitin bilang isang lokal na ahente ng antipirina - sa dalisay nitong anyo o may malamig na tubig (2:1). Ang gauze o cotton flaps ay binabasa sa katas, bahagyang pinipiga at inilagay sa mga siko, kilikili at singit, sa ilalim ng tuhod, na nakabalot sa mga bukung-bukong at pulso at pinapalitan habang natuyo ito hanggang sa bumaba ang temperatura ng pasyente.

Mga sakit sa balat - paggamot na may birch sap
Bilang isang panlabas na lunas, ang birch sap ay ginagamit para sa eksema, neurodermatitis, psoriasis, furunculosis, acne, fungal disease at hindi magandang pagpapagaling ng mga sugat. Sa mga kasong ito, ang birch sap ay ginagamit sa anyo ng mga paghuhugas, paghuhugas, lotion, at compress sa mga lugar at lugar na may problema. Ang panlabas na epekto ng juice ay maaaring madoble sa pamamagitan ng pagkuha nito nang pasalita sa dalisay nitong anyo, 75-100 ml bago kumain at sa gabi.

Mga sakit genitourinary system- paggamot na may birch sap
Para sa mga sakit sa bato - talamak pyelonephritis, ang pagkakaroon ng buhangin o maliliit na bato - birch sap ay dapat na lasing araw-araw sa isang walang laman na tiyan, 1 baso undiluted.
Sa kaso ng urolithiasis at cholelithiasis, ang birch sap ay dapat kunin nang may pag-iingat, alamin muna ang komposisyon at sukat ng mga bato. Kung hindi man, bilang isang malakas na pang-alis ng bato, maaaring itaboy ng birch sap ang bato malaking sukat sa isang makitid na duct at pukawin ang colic. Gayunpaman, ito ay nalalapat lamang sa mga bato ng oxalate at uric acid na pinagmulan. Ngunit ang birch sap, sa kabaligtaran, ay natutunaw ang mga phosphate at carbonate na bato, para lamang dito kailangan mong inumin ito nang hindi bababa sa 3 buwan, 1 baso sa walang laman na tiyan at isang oras bago ang oras ng pagtulog.

Pagkalagas ng buhok - paggamot na may birch sap
Kung sinimulan mong mapansin na ang iyong buhok ay humina at nagsimulang mahulog, pagkatapos ay ang paghuhugas ng pinaghalong birch sap na may vodka at isang decoction ng burdock root sa anit ay makakatulong na ihinto ang prosesong ito. pantay na bahagi. Tinutulungan din ng Birch sap na labanan ang balakubak, kailangan mong hugasan ang iyong buhok ng birch sap.

Ang Birch sap ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Kabilang sa mga pangunahing: mga elemento ng bakas, bitamina at mga organikong acid. Ang lahat ng mga lihim ay nasa materyal na!

Marami ang birch sap iba't ibang katangian. Halimbawa, pinapabuti nito ang metabolismo at mayroon positibong impluwensya para sa gawain ng tiyan. Ang malinaw, matamis na inumin ay inirerekomenda para sa mga taong may gastrointestinal na sakit. Pinapabilis din nito ang proseso ng pag-alis ng labis na likido sa katawan.

Ang birch sap ay isang kailangang-kailangan na tulong para sa kakulangan sa bitamina. Naglalaman ito ng: mga bitamina, asukal sa prutas, mga organikong acid at higit sa 10 mga enzyme na may mga katangian ng antimicrobial.

Birch sap para sa magandang balat

Birch sap tones at tumutulong sa paglilinis ng balat. Gamitin sa halip na regular na tubig. Ang isa pang pagpipilian ay ang paggawa ng yelo at punasan ang ilang mga lugar. Ang bahaging ito ay maaari ding gamitin para sa . Kakailanganin mo: puti o asul na luad. Paghaluin ito ng birch sap sa pagkakapare-pareho ng makapal na cream. Ipahid sa mukha ng 15-20 minuto. Banlawan ng birch sap. Ulitin ang pamamaraan dalawang beses sa isang linggo.

Ang Birch sap ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo at nag-normalize ng nutrisyon ng mga selula ng katawan. Napakahusay na pag-iwas laban sa cellulite!

Paano gamitin ang birch sap sa pangangalaga sa buhok

Ang birch sap ay maaari ding gamitin bilang isang hair conditioner. Pagkatapos hugasan ang iyong buhok, banlawan ang iyong buhok ng juice. Ito simpleng pamamaraan at pagkalastiko.

Maaari kang maghanda ng isang pampalusog na maskara ng buhok. Paghaluin ang birch sap at burdock oil sa isang ratio na 3:1. Balutin ang iyong ulo ng tuwalya. Pagkatapos ng 20 minuto, banlawan ng shampoo.

Paano gamitin at iimbak ang birch sap

Dapat kang uminom ng 1 baso ng juice 3-4 beses sa isang araw, kalahating oras bago ang iyong pangunahing pagkain. Ang juice ay maaaring maimbak sa isang garapon ng salamin (sa refrigerator) nang hindi hihigit sa 2-3 araw. Ang birch sap ay nakolekta mula Marso hanggang Abril, kapag wala pang mga dahon sa mga sanga, ngunit dapat silang lumitaw sa lalong madaling panahon. Ang pinaka-produktibong oras para sa pag-aani ay sa pagitan ng tanghali at 6 p.m. Kapag nakolekta ang katas, siguraduhing takpan ang mga butas upang maiwasan ang pagpasok ng bakterya. Ang mga butas ay maaaring tinatakan ng waks.

Nang walang pagkonsulta sa isang espesyalista, ang mga taong may urolithiasis ay hindi dapat kumain ng birch sap.

Larawan ni sa , Larawan ni

Maaasahang siyentipikong datos tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian Ang birch sap ngayon ay alinman ay hindi umiiral, o sila ay nakatago sa mga mata ng tao. Ang independiyenteng pagkuha ng katas ay itinuturing bilang isang krimen, at kung tatanungin mo ang isang tao kung ano ang birch sap, kung gayon ang unang bagay na naaalala niya ay isang matamis at maasim na likido, "naka-pack" sa isang garapon ng salamin o tetrapack.

Siyempre, mamaya, baka may makaalala ng mga puno na may itim at puting balat, ngunit mamaya na iyon. At ito ay medyo nakakaalarma.

Sa kabilang banda, ang panahon ngayon ay ganoon na natural na mga produkto Ang isang tao ay natututo tungkol sa nutrisyon hindi sa kagubatan, sa isang clearing o malapit sa isang ilog, ngunit sa isang tindahan, pag-aaral ng mga makukulay na label ng mga semi-tapos na mga produkto.

Well, anong uri ng kalusugan ang pinag-uusapan natin dito...

Gayunpaman, kami ay lumihis nang malaki mula sa pangunahing paksa ng artikulo. Pagkatapos ng lahat, ang aming pangunahing gawain ay upang malaman kung ano ang birch sap, kung paano ito magiging kapaki-pakinabang sa amin, kung paano ihanda ito at kung ito ay nagkakahalaga ng pag-iimbak nito sa loob ng mahabang panahon.

Kaya simulan na natin...

Ang mga benepisyo at pinsala ng birch sap

Ang Birch sap ay isang punong elixir ng buhay na nagpapalusog sa birch sa buong buhay nito.

Ang kahulugan na ito ay malayo sa siyentipiko o hindi bababa sa pangkalahatang tinatanggap, ngunit naniniwala kami na ito ay sumasalamin sa kakanyahan ng birch sap, ang pangunahing layunin at halaga nito. Kasabay nito, sa kabila ng malinaw na tinukoy na biological na papel ng birch sap, nagagawa nitong pakainin hindi lamang ang puno, kundi pati na rin ang katawan ng tao. At walang mas kaunting kahusayan.

Sa unang sulyap, ang birch sap ay halos kapareho sa tubig, ngunit hindi ito tubig. At ang punto dito ay wala sa matamis na lasa, na isang uri ng "calling card" ng birch sap. Sa katunayan, ang dalawang likido ay may magkakaibang komposisyon ng kemikal.

Ang maximum na kaya ng tubig ay saturation sa mga mineral. Ang birch sap naman ay naglalaman ng mga mineral, bitamina, enzymes, phytoncides, fructose, tannins, organic acids, mahahalagang langis at, malamang, marami pang iba. Dahil kahit sa ating katandaan, hindi lahat ay nakikita sa pamamagitan ng mikroskopyo.

Salamat sa isang mayaman na komposisyon, ang birch sap ay nakikinabang sa lahat na makakainom nito. At ito, hindi higit, hindi kaunti, ay halos ang buong populasyon ng ating malaking planeta. Ang tanging pagbubukod ay dalawang kategorya ng mga tao:

• ang mga hindi pinalad na "makakuha sa kanilang pagtatapon" ng isang allergy sa birch catkin pollen
• malulusog na bata na wala pang anim na buwan na may pagkakataon na pakainin ang gatas ng ina (walang magbibigay ng birch sap sa mga maysakit na bata sa edad na ito, ngunit hypothetically makakatulong din ito sa kanila)

Para sa lahat, ang birch sap ay magiging isang magandang tulong sa buhay, dahil pinapabuti nito ang mga proseso ng metabolic sa katawan, at sa regular na paggamit ay maaaring mabilis na maalis ang isang malaking halaga ng mga lason mula sa gastrointestinal tract at dugo ng isang tao.

Bilang karagdagan, ang birch sap ay madaling kapitan sa lahat ng uri ng mga inorganic na deposito (mga asin, trans fats, atbp.), Na naghihintay sa mga pakpak sa mga joints, internal organs, connective tissue at sa ilalim ng balat.

Ang epektong ito sa katawan ay nagpapahintulot sa amin na sabihin nang may kumpiyansa na ang birch sap ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat na may isa o higit pang mga sakit mula sa sumusunod na listahan:

• radiculitis, arthritis, rayuma, gout
• mga bato sa bato, ihi at apdo(kailangan na magsimula sa maliit na dami ng juice at patuloy na subaybayan ang laki at posisyon ng mga bato)
• mga functional disorder ng gastrointestinal tract, atay, bato at iba pang mga panloob na organo at sistema
• mga sakit sa cardiovascular
• namamagang lalamunan, ubo, talamak na runny nose, tuberculosis, acute respiratory infections at iba pang sakit na nauugnay sa paglabas ng mucus at nana sa pamamagitan ng upper at lower respiratory tract
• anumang oncology
• anumang nagpapaalab na proseso sa katawan, at lalo na sa mga organo ng genitourinary system
• pagkalasing sa anumang pinanggalingan
• talamak na pagkapagod, pag-aantok at kahit depression

Ito ay hindi isang kumpletong listahan ng mga sakit at kundisyon kung saan ang hilaw, sariwang birch sap ay ipinahiwatig. Gayunpaman, ang mayroon tayo dito ay hindi isang medikal na encyclopedia, ngunit isang maliit na artikulo lamang tungkol sa kalusugan. Kaya naman, dito na siguro natin tatapusin ang pag-uusap tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at sakit.

Tandaan lamang natin na ang sariwa, hilaw na birch sap ay may pinakamalaking nakapagpapagaling na kapangyarihan sa paglilinis. Ang frozen na raw juice ay magdadala ng kaunting benepisyo, at makakakuha ka ng napakakaunting benepisyo mula sa lahat ng uri ng kvass, tinctures, pang-industriya na inumin na tinatawag na "Birch sap" at iba pang mga produkto ng pang-industriya at pagproseso sa bahay ng kahanga-hangang elixir na ito.

Paano mangolekta ng birch sap

Ang pagkilala sa teknolohiya ng malayang pagkolekta ng birch sap ay dapat magsimula sa pagsagot sa tanong kung SAAN ito maaaring kolektahin. Bagaman, siyempre, puro pisikal, ang birch sap ay maaaring maimbak kahit saan, kabilang ang "reserba" ng Chernobyl. Tanging ang tanging katas na maaaring makinabang sa katawan ay ang katas na nakolekta mula sa anumang mga pabrika, lungsod, mga pangunahing kalsada (kabilang ang mga riles) at mga bukid ng agrikultura.

Sa kasong ito lamang ang birch sap ay magiging dalisay (walang mabibigat na metal, radionuclides, pestisidyo at iba pang nakakapinsalang kemikal na compound), ligtas at masustansiya.

Maaari kang mangolekta ng birch sap mula sa sandaling ang unang mga putot ay bumukol sa mga puno ng birch hanggang sa lumitaw ang mga unang dahon. Kasabay nito, sa maaraw na parang, ang koleksyon ay maaaring magsimula nang kaunti nang mas maaga kaysa sa kailaliman ng kagubatan. Totoo, ang mga dahon ay mas mabilis na namumulaklak dito kaysa sa ilang. Samakatuwid, magsimula sa mga clearings at unti-unting lumipat sa mas madilim na lugar.

Maaari mong suriin kung ang juice ay dumaloy gamit ang isang manipis na awl - butas ang balat at tingnan kung ang isang drop ng juice ay lilitaw. Kung ito ay lilitaw, maaari mong simulan ang pagkolekta.

Dapat piliin ang mga puno batay sa mga sumusunod na parameter:

• kapal ng puno ng kahoy sa antas ng dibdib ng isang may sapat na gulang - hindi bababa sa 20 cm
• nabuo ang "malago" na korona

Upang maging sanhi ng kaunting pinsala sa puno ng birch, ang isang butas sa puno ng kahoy ay dapat gawin sa isang anggulo na humigit-kumulang 45 degrees (upang gawing mas madaling maubos ang katas), na may manipis na drill - hindi hihigit sa 1 cm, hindi hihigit sa 3 cm ang lalim ng mga hubog na piraso ng lata, kahoy at plastik na maaaring gamitin bilang mga tubo ng uka, mga medikal na sistema, atbp. Ang pangunahing bagay ay ang mga grooves na ito ay hindi "pinayaman" ang puno at ang nakolektang katas na may nakakapinsala mga elemento ng kemikal at mga koneksyon.

Ang bawat puno ng birch na nakakatugon sa pamantayan sa itaas ay may kakayahang gumawa ng average na 1 hanggang 7 litro ng katas. Kasabay nito, ang mga butas na ginawa ay hinihigpitan sa paglipas ng panahon, at nakakakuha tayo ng mas kaunting juice. Inirerekumenda namin na huwag gawing mas malalim ang butas, ngunit baguhin lamang ang kahoy. Siguraduhing gamutin ang nasirang lugar - i-seal ang butas ng garden pitch, wax o clay.

Paano mapangalagaan ang birch sap (bago ang taglamig, sa bahay)

Ang sariwang hilaw na birch sap ay maaaring maimbak sa isang malamig na lugar nang hanggang 2 araw nang hindi nakompromiso ang kalidad. Pagkatapos ng oras na ito, at din kapag naka-imbak sa isang mainit na lugar, ang birch sap ay napakabilis na nagsisimulang maasim. At narito ang mga paraan ng pangmatagalang pag-iimbak ng birch sap ay tumutulong sa amin...

Ang perpektong opsyon para sa pag-iingat ng birch sap hanggang sa taglamig ay ang pag-freeze nito. Bukod dito, ang juice ay kailangang mabilis na magyelo, kung gayon ang lahat ng kapaki-pakinabang ay mananatili sa loob nito.

Kung walang freezer, maaari mong "i-roll" ang birch sap sa isterilisado mga garapon ng salamin. Upang gawin ito, pinainit ito sa 80 °C, ibinuhos sa mga garapon at tinatakan ng mga takip ng lata. Pagkatapos nito, ang mga selyadong garapon ay pinananatili sa 85-degree na tubig sa loob ng 15 minuto at iniwan upang lumamig sa temperatura ng silid.

Maaari ka ring gumawa ng birch concentrate. Upang gawin ito, ang juice ay dinadala sa isang temperatura ng 60 °C at 75% ng kabuuang dami ay sumingaw. Ang natitirang 25 porsiyento ng concentrate ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon at hermetically sealed. At bago gamitin, ihalo ang concentrate na ito sa tubig.

Ano ang inihanda mula sa birch sap?

Mula noong "pagtuklas" ng birch sap, ang mga tao ay nakabuo ng dose-dosenang mga recipe para sa paghahanda ng masarap at malusog (bagaman hindi palaging) inumin, na kinabibilangan ng lahat ng uri ng kvass, syrups, homemade wine, fruit cocktail, matamis na "tubig" at iba pa. .

Ang pinakasimpleng inumin ay nakukuha sa pamamagitan ng paghahalo ng birch sap sa mga juice ng prutas o gulay. Sa anumang mga sukat - sa panlasa.

Ang paghahanda ng birch kvass ay medyo mas kumplikado (isa sa mga pagpipilian):
Ang sariwang birch sap ay ibinuhos sa isang bote ng salamin, isang dakot ng mga pasas ay idinagdag (sa rate ng ilang bawat litro) at asukal (2 tsp bawat litro). Kung nais mo, maaari ka ring magtapon ng kaunting lemon zest, prutas o berry sa bote. Pagkatapos nito, ang bote ay dapat na mahigpit na sarado at ilagay sa isang cool na lugar. Sa ilang araw, ang kvass ay magiging handa, ngunit maaari mo itong buksan kaagad o pagkatapos ng 2-3 buwan. Hindi ito masisira.

Ang isa pang pagpipilian ay birch-bread kvass:
Ibuhos ang birch sap sa anumang malinis na lalagyan (mas mabuti sa bariles ng oak), maglagay ng cloth bag na may rye bread crumbs doon at isara ang sisidlan. Pagkatapos ng ilang araw, ang juice ay magbuburo, at maaari kang magdagdag ng mga tangkay ng dill, mga dahon ng cherry at balat ng oak dito. Pagkatapos ang hinaharap na kvass ay sarado nang hindi bababa sa 2 linggo. Pagkatapos nito ay maaaring buksan ang sisidlan at ang kvass ay maaaring inumin.

Ang mga inuming panggamot ay inihanda din mula sa birch sap. Karaniwan, para sa mga layuning ito, ang birch sap ay halo-halong may mga berry at pulot.

Halimbawa, narito ang isang recipe para sa paggawa ng birch-lingonberry na inumin:
Ang unang hakbang ay upang pisilin ang juice mula sa 150 gramo ng lingonberries. Pagkatapos ay ilagay ang pomace sa isang kasirola at ibuhos sa 1 litro ng sariwang birch sap. Panatilihin ang "compote" na ito sa loob ng 5 minuto sa isang paliguan ng tubig at palamig. Paghaluin ang dating piniga na lingonberry juice at magdagdag ng kaunting pulot (o marami kung talagang gusto mo ng matamis). Uminom ayon sa iyong kalooban. Ang inumin ay may binibigkas na diuretikong epekto.

Tulad ng nasabi na natin, maraming mga recipe para sa mga naturang inumin - hindi bababa sa ayon sa recipe para sa mga berry. At kung naaalala mo ang tungkol sa mga limon, dalandan at pinatuyong prutas, pagkatapos ay sa panahon ng tagsibol maaari mong bigyan ang iyong sarili ng iba't ibang mga inumin para sa buong taon. Totoo, bago ito kailangan mong mag-imbak ng mabuti sa mga berry at pinatuyong prutas...

Ang mga benepisyo at pinsala ng birch sap ay kilala sa ating mga ninuno. Mas tiyak, mas alam nila ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang, nakapagpapagaling na katangian nito. Alam din nila kung kailan at kung paano kolektahin ang gamot na ito, kung paano ihanda ito nang tama upang mapanatili ang mga nakapagpapagaling na sangkap hangga't maaari. Ang inuming kagubatan na ito ay may kaunting mga kontraindiksyon, ngunit umiiral pa rin sila at naitatag tradisyunal na gamot pagkatapos ng isang serye ng mga obserbasyon ng mga pasyente na dumaranas ng urolithiasis at mga ulser sa tiyan.

Para sa mga kinatawan ng kasalukuyang henerasyon, ang birch sap ay isang uri ng sinaunang panahon, isang totoong kwento, isang natural na produkto mula sa mga panahon ng USSR, na naging isang bagay ng nakaraan kasama ang mga katotohanan ng buhay. Mayroong ilang katotohanan dito, dahil ang halaga ng inumin na ito, ang mga pamamaraan ng koleksyon at paghahanda nito ay unti-unting nakalimutan. At ang dami ng pang-industriya na pagkuha nito ay nabawasan nang malaki. Gayunpaman, mayroong mga tagapag-ingat ng mga tradisyon, maraming mga recipe ang natitira sa mga katutubong herbalista at maraming katibayan na ang inumin na ito ay hindi lamang isang simbolo ng Russia. Ito rin ay isang mahalagang gamot na maaaring ihanda sa bahay.

Mga tampok ng panggamot na hilaw na materyales

Ang birch sap ay kaaya-aya, matamis, na may isang tiyak na banayad na aroma. Para sa anong mga diagnosis ang inirerekomenda? Mayroon ba itong anumang contraindications? Kailan magsisimulang mangolekta, sa anong mga paraan upang maghanda ng juice sa iyong sarili?

Paghahanda ng birch sap

Ang pang-industriya na koleksyon at canning ng birch sap ay kadalasang isinasagawa sa Belarus, mas mababa sa Russia at Ukraine. Ang inumin na ito ay lalong popular sa panahon ng Sobyet. Naaalala ng mas matandang henerasyon kung paano, sa panahon ng mga kakulangan, ang tatlong-litrong lata ng inuming ito ay napuno ng mga walang laman na istante. Makikita rin ito sa mga modernong istante (sa tatlong-litro, isa at kalahating litro na garapon at tetrapack), ngunit kapansin-pansing nabawasan ang produksyon nito.

• Kailan mangolekta? Pagsasagawa ng koleksyon maagang tagsibol kapag nagsimulang tumaas ang katas mula sa ugat pataas sa puno ng kahoy. Sa panahon ng pagtunaw, ang daloy ng katas ay maaaring magsimula nang mas maaga - sa Pebrero. Kinokolekta ang katas hanggang sa bumukas ang mga putot sa puno ng birch, na nakasalalay din sa panahon at klimatiko kondisyon
• . Mas mainam din na mangolekta ng likido sa oras ng liwanag ng araw, dahil sa gabi ang mga puno ay "natutulog" at humihinto ang paggalaw ng katas. Mayroong ilang mga patakaran na dapat sundin: huwag gumamit ng mga batang puno; Pagkatapos mangolekta, dapat mong takpan ang butas o puwang ng waks, sabon sa paglalaba o isang espesyal na barnis sa hardin, na pumipigil sa iba't ibang pinsala at pagkabulok ng kahoy. Bilang isang huling paraan, ang butas ay mahigpit na natatakpan ng lumot o ang isang maliit na sanga ay natigil dito; Maaari mong kunin ang mapagkukunan ng pagkain sa kagubatan na ito (ganun ang tawag sa batas) sa iba't ibang paraan. Ang una ay gumawa ng isang paghiwa (bingaw) sa bark, magpasok ng isang uka at i-secure ito, mag-hang ng isang lalagyan kung saan ang katas ay maubos. Ang pangalawa ay mag-drill ng butas sa trunk sa lalim na 5 cm, magpasok ng plastic tip mula sa dropper system papunta dito, at ibaba ang kabilang dulo nito sa isang lalagyan. Ang pangatlo ay putulin ang mga batang sanga at balutin ang mga ito sa isang plastic bag, kung saan dumadaloy ang likido. Minsan ang katas ay kinokolekta mula sa mga tuod pagkatapos ng sanitary felling ng isang kagubatan.
• Ilang "trick" ng koleksyon. Kailangan mong simulan ang pagkolekta sa mga katimugang bahagi ng grove, at habang ang snow ay natutunaw at ang panahon ay nagiging mas mainit, lumipat nang mas malalim sa kagubatan. Sinusubukan nilang gumawa ng mga hiwa sa hilagang bahagi ng puno ng kahoy - mayroong higit pang katas dito. Ang isang puwang o butas ay ginawa humigit-kumulang 50 cm mula sa lupa. Hindi na kailangang gumawa ng malalim na butas. Una, ito ay mapanganib para sa buhay ng puno. Pangalawa, gumagalaw ang katas sa pagitan ng balat at ng kahoy;
• Paano mag-imbak ng birch sap sa bahay? Mas mainam na mangolekta ng hilaw na birch at iimbak ito sa mga lalagyan ng salamin. Kung pupunta siya mga plastik na bote, pagkatapos pagkatapos ng pagpuno dapat itong ibuhos kaagad sa isang lalagyan ng salamin. Ang hilaw na karne ay maaaring tumayo sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3 araw. Maipapayo na inumin ito sa oras na ito, pagkatapos ay nagiging maulap, lumilitaw ang mga bula dito, at nagsisimula ang mga proseso ng pagbuburo. Pagkatapos ay maaari kang gumawa ng kvass o alak mula dito. Para sa pangmatagalang imbakan, ang sariwang juice ay naka-kahong at nagyelo sa maliliit na bahagi.

Isa malaking puno maaaring magbigay ng hanggang 7 litro ng mahalagang likido bawat araw, maliit - hanggang 3 litro. Sa isang puno na may diameter na hanggang 20 cm, isang butas lamang ang pinapayagan, na may diameter na hanggang 25 cm, dalawang butas ang maaaring gawin, hanggang 35 cm - tatlo, at higit sa 40 cm - hindi hihigit sa apat. Sa kabila ng katotohanan na ang mga ugat ng birch ay lumalalim sa lupa at kumukuha ng mga sustansya mula sa malinis na lupa, mas mahusay na pumili ng mga puno ng birch sa mga groves kaysa sa mga plantings sa tabi ng mga kalsada. Ang kahoy ay mayroon ding kakayahang sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa hangin.

Mga katangian ng pagpapagaling at pagkilos ng pharmacological

SA komposisyon ng kemikal Kasama sa birch sap ang:

• baligtarin ang asukal (na may pantay na bahagi ng glucose at sucrose);
• mga organikong acid;
• protina;
• carbohydrates;
• mahahalagang langis;
• phytohormones;
• mga phenol;
• urea derivatives;
• saponin;
• tannin;
• pangkat ng mga bitamina B;
• ascorbic acid;
• mayaman na komposisyon ng mga microelement (tanso, potasa, sodium, mangganeso, magnesiyo, bakal, silikon).

Pagkilos sa pharmacological:

• diuretiko;
• secretory;
• pang-alis ng pamamaga;
• gamot na pampalakas;
• pampanumbalik;
• paglilinis ng dugo;
• antioxidant.

Ang mga tao ay lalong nagsasalita tungkol sa mga katangian ng antitumor ng hilaw na birch, bagaman walang siyentipikong ebidensya para dito. Maaari itong inireseta para sa rehabilitasyon at pagpapanumbalik ng katawan pagkatapos ng mahihirap na pamamaraan para sa oncology.

Para sa anong mga sakit ito ay ipinahiwatig?

• Mga sakit sa gastrointestinal. Pinapaginhawa ang spasms, tiyan at bituka colic, ginagamot ang mga sakit sa tiyan, atay, gallbladder, nagsisilbing banayad na pain reliever, anti-inflammatory na gamot. Ipinapanumbalik ang microflora, gana, panunaw.
• Sistema ng ihi. Isa sa mabisa katutubong remedyong na may urolithiasis. Maipapayo na uminom ng sariwang 6 na baso sa isang araw. Ang juice ay tumutulong sa paghiwa-hiwalayin ang mga bato sa bato at alisin ang mga ito. Ang kurso ng paggamot ay isinasagawa sa ilalim ng mahigpit na pangangasiwa ng isang doktor;
• Mga sakit sa rayuma. Isang mabisang lunas para sa gout, joint arthritis, at atherosclerosis. Kinuha sa loob at panlabas.
• Mga organo ng paghinga. Bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas na may expectorant effect, ito ay inireseta para sa nagpapasiklab na proseso sa bronchi at baga, kabilang ang kapag ginagamot ang tuberculosis.
• Mga metabolic disorder. Sa diabetes mellitus Ang pinaghalong birch sap ay kapaki-pakinabang sa kumplikadong paggamot at mahigpit na diyeta. Ang isang panggamot na inumin ay inihanda sa batayan nito; naglalaman ito ng 35% na juice ng mga raspberry, currant, blackberry, blueberries, at elderberries. Kinukuha din ito kasama ng mga decoction ng rosehip, dahon ng lingonberry, buckthorn, nettle at iba pa. mga halamang gamot. Binibigyang-diin namin na ang herbal na gamot para sa diabetes mellitus ay nagbibigay ng positibong therapeutic effect, ngunit sa ilalim lamang ng pangangasiwa ng isang doktor, na may ilang pananaliksik sa laboratoryo. Depende sa uri ng diabetes, ang dosis at kurso ng paggamot ay inireseta. Dahil ang juice ay mababa ang calorie at pinasisigla ang lahat ng mga metabolic na proseso sa katawan, ito ay lasing para sa pagbaba ng timbang.
• Anemia. Para sa anemia, inirerekumenda na uminom ng 2-3 baso ng juice sa isang araw bago kumain.
• Kakulangan ng bitamina. Ang Birch sap ay naglalaman ng kalahati ng periodic table. Ito ay inireseta para sa avitaminosis sa tagsibol, humina ang kaligtasan sa sakit, pagkatapos magdusa ng malubhang sakit, para sa pag-iwas sa ARVI, trangkaso.
• Pagkalasing. Ang inumin ay nakakatulong sa pagkalason (nagbibigay ng enerhiya at mga reserba ng nawawalang likido), nililinis ang katawan ng mga lason, nagpapanumbalik ng balanse ng tubig-asin, nakakatulong na bawasan ang temperatura at kumikilos bilang isang diaphoretic kasama ng rosehip decoction at lemon juice. Ang inumin ay nakakatulong din sa isang hangover, na nagpapagaan ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan.
• Panlabas na paggamit. Ang produkto ay maaaring gamitin upang magmumog, banlawan ang iyong ilong, o inumin para sa pagdidisimpekta. oral cavity para sa stomatitis, gingivitis, periodontal disease. Ginagamit din ito upang punasan ang balat para sa mga scabies, psoriasis, neurodermatitis, eksema, at mga ulser. Nakakatulong nang maayos sa mga sugat na hindi gumagaling.

Ang nakapagpapagaling na inumin na ito ay may ilang mga kontraindiksyon: indibidwal na hindi pagpaparaan at reaksiyong alerdyi. Mahalagang tandaan na sa panahon ng exacerbation ng gastric at duodenal ulcers, pati na rin sa talamak na anyo urolithiasis, ang paggamot sa sarili na may juice ay maaaring humantong sa isang mas malaking paglala. Ito ang dahilan kung bakit napakahalaga ng pangangasiwa at pangangasiwa ng medikal. Dahil sa mahusay na nilalaman Maaaring makapinsala sa katawan ang glucose birch sap kung mali ang dosed at diluted.

Mga tampok ng paghahanda at paggamit ng birch sap

Sa kabila ng lahat ng hindi nakakapinsala at walang alinlangan na pagiging kapaki-pakinabang ng inuming kagubatan na ito, inirerekomenda na kumunsulta sa isang doktor bago ito kunin. Kung meron man side effects(pangunahin mula sa digestive system - pagtatae) dapat mong ihinto ang paggamot at kumunsulta sa isang doktor.

Paano kumuha

Gaano karaming juice ang maaari mong inumin kada araw?

• Ang isang baso 3 beses sa isang araw ay isang "unibersal" na dosis.
• Inirerekomenda ng ilang mga herbalista ang pag-inom ng diluted juice, lalo na kung may mga exacerbations at diabetes.
• Para sa mga layuning pang-iwas, maaari kang uminom ng mahabang panahon, ngunit unti-unti.
• Ang kurso ng paggamot ay maaaring mas maikli, ngunit may mas mataas na dosis sa kasong ito, kinakailangan ang pahinga sa therapy.

Mga recipe sa pagluluto

Ang mga recipe para sa pagkolekta ng birch sap ay kahanga-hanga sa kanilang iba't-ibang. Maaari kang maghanda ng purong hilaw na materyal, o maaari kang maghanda mula dito ang mga nakapapawi na pagbubuhos na may pagdaragdag ng mint, pinatibay ng mga itim na currant at rose hips. Ang hilaw na birch ay gumagawa din ng masarap na kvass, alak, mga inuming may mababang alkohol, at syrup.

• Kvass. Ang birch sap ay may mataas na katangian ng pagbuburo. Samakatuwid, ang kvass mula sa birch sap ay inihanda nang walang lebadura. Ngunit mayroon ding mga recipe para sa paghahanda nito na may lebadura.
• Syrup. Nakakapagtataka na ngayon ay hindi hihigit sa dalawang dosenang mga producer ng delicacy na ito sa mundo. Ang birch syrup ay inihanda ayon sa parehong prinsipyo tulad ng sikat na maple syrup. Upang makakuha ng 1 litro ng produkto, kailangan mong mag-evaporate ng 100 litro ng juice! Ang syrup ay katulad ng pulot sa pare-pareho at panlasa, ngunit mayroon itong makahoy na kapaitan. Sa Russia mayroong isang komunidad ng mga mahilig at connoisseurs ng produktong ito, kung saan gumagawa din sila ng natural na birch sap, sauce, kvass, at chaga. Dito maaari kang bumili ng frozen na hilaw na karne.
• alak. Ang paggawa ng mga birch wine ay itinatag sa USSR, ngunit ngayon ito ay isang pambihira. Ang hilaw na birch ay gumawa ng mataas na kalidad na sparkling (carbonated) na alak. Maaari rin itong ihanda sa bahay gamit ang mga lumang recipe ng Ruso.

Recipe ng carbonated na inumin

1. Ibuhos ang hilaw na birch sa isang tatlong-litro na garapon at panatilihing mainit-init sa loob ng 2 araw.
2. Maglagay ng 6 tsp sa isang garapon. Sahara.
3. Magdagdag ng ilang mga pasas at lemon zest.
4. Isara ang takip at iwanan ng 2 araw.

Ang resulta ay isang maayang carbonated na inumin na may asim (mahalagang kvass). Kung aktibo ang proseso ng pagbuburo, kailangan mong buksan nang bahagya ang takip o gumamit ng takip na may butas. Upang mabawasan ang mga proseso ng pagbuburo, ang inumin ay nakaimbak sa refrigerator.

Recipe para sa birch kvass na may lebadura

1. Painitin ang hilaw na materyal ng birch sa 35°C.
2. Magdagdag ng 15 g ng lebadura (bawat 1 litro ng juice), ilang mga pasas, lemon zest.
3. Isara na may masikip na takip.
4. Mag-iwan ng 7 araw.

Ang Kvass ay perpektong nagpapawi ng uhaw at nag-normalize ng panunaw.

Recipe para sa birch kvass na walang lebadura

1. Ibuhos ang hilaw na birch sa isang tatlong-litro na garapon.
2. Maglagay ng mga piraso ng pinatuyong tinapay na rye sa loob nito.
3. Para sa aroma, magdagdag ng mga dahon ng currant at cherry.
4. Takpan ang garapon ng gauze at iwanan ng 14 na araw.

Recipe ng malt kvass

1. Ibuhos ang 5 litro ng hilaw na birch sa isang malaking bote.
2. Mag-iwan ng 2 araw.
3. Magdagdag ng 30 g ng barley malt.
4. Mag-iwan ng hindi bababa sa 10 araw.

Noong nakaraan, sa Rus ', ang kvass ay inihanda sa malalaking bariles. Isa ito sa pinakasikat na inumin sa mga pista sa kapaskuhan. Upang mapanatili ang kvass sa mahabang panahon, ang honey at oak bark ay inilagay sa mga barrels. Ang mga damo ay idinagdag din - thyme, caraway, linden, chamomile, lemon balm, St. John's wort. Ang mga pinaghalo na inuming may mababang alkohol ay ginawa sa pagdaragdag ng rowan juice, rose hips, cherries, blueberries, at mansanas.

Recipe para sa de-latang birch sap

1. Kumuha ng 3 litro ng sariwang juice.
2. Magdagdag ng 100 g ng asukal at 1 medium lemon, gupitin sa mga hiwa.
3. Pakuluan sa mahinang apoy sa isang enamel bowl sa loob ng 5 minuto.
4. Ibuhos sa isang isterilisadong garapon at igulong.

Maaari mong gamitin ang orange sa halip na lemon. Ang isang sprig ng mint o lemon balm ay magdaragdag ng kaaya-ayang lasa sa juice. Noong nakaraan, mayroong isang opinyon na ang pang-industriya na birch sap ay natunaw sitriko acid at tubig. Masyadong marami ang ginawa sa USSR. Sa katunayan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na lemon sa recipe ng inumin bilang isang preservative.

Birch sap para sa mga kababaihan at mga bata

• Pagbubuntis. Walang impormasyon na ang juice ay maaaring makapinsala sa katawan sa panahon ng pagbubuntis. Gayunpaman, ang konsultasyon sa isang doktor ay dapat na sapilitan, lalo na kung ang isang babae ay may malalang sakit sa tiyan at bato. Ang mababang-calorie na inumin na ito ay nakakapagpawi ng uhaw, nag-normalize ng mga proseso ng metabolic, presyon ng dugo, at binabawasan ang mga pag-atake ng pagduduwal at pagsusuka sa panahon ng toxicosis.
• Pagpapasuso. May isang opinyon na ang birch sap ay kapaki-pakinabang sa panahon ng pagpapasuso at pinasisigla ang paggagatas. Walang siyentipikong ebidensya para dito. Gayunpaman, maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa isang ina ng pag-aalaga dahil sa mayamang komposisyon nito. Dapat itong kunin sa mga makatwirang bahagi. Upang magsimula, inirerekumenda na uminom ng 100 g ng juice at obserbahan ang reaksyon ng sanggol.
• Edad ng mga bata. Ang tanong ay lumitaw: maaari bang uminom ang mga bata ng birch sap? Hindi inirerekomenda ng mga Pediatrician ang pagbibigay nito sa mga sanggol na wala pang 1 taong gulang sa anumang anyo. Pagkatapos ng isang taon, maaari kang mag-alok ng de-latang juice, ngunit sa maliliit na bahagi, una sa diluted form. Sa ibang pagkakataon, maaari mong subukang ipasok ang hilaw na gatas sa iyong diyeta, sa maliliit na dosis din. Ang juice ay mahalaga para sa mga bata dahil sa glucose, phytoncides, organic acids, mga natatanging komposisyon micro- at macroelements, bitamina. Hindi na kailangang sabihin, ang mga bata ay dapat bigyan lamang ng isang mataas na kalidad, napatunayang produkto, nang walang mga additives.

Kosmetolohiya

Ang birch sap ay malawakang ginagamit sa cosmetology dahil sa tonic, antiseptic, at anti-inflammatory effect nito. Paano ito ginagamit?

• Parang lotion at hair mask. Ito ay nagpapalakas ng mabuti sa mga ugat, nag-aalis ng balakubak at labis na taba. Ang purong katas ay ipinahid sa anit at buhok. Ang mga maskara ay ginawa din mula dito kasama ang pagdaragdag ng langis ng castor at pulot.
• Para sa mga problema sa balat. Gumamit ng undiluted juice upang punasan ang balat sa umaga at gabi para sa furunculosis, acne, pigment spots, at lichen.
• Paglunok. Para sa mga sakit sa balat ito ay ginagamit hindi lamang sa panlabas, kundi pati na rin sa loob. Ang birch sap ay kumikilos bilang isang tagapaglinis ng dugo, tumutulong sa furunculosis, pimples, acne, at inaalis ang sanhi ng sakit "mula sa loob."
• Kosmetikong yelo. Bilang karagdagan sa mga lotion at maskara, ginagamit ang kosmetikong yelo na gawa sa birch sap. Upang gawin ito, ibinubuhos ito sa maliliit na hulma, nagyelo, at ang balat ay pinupunasan ng mga piraso ng yelo araw-araw.

Ano ang mga pangunahing nakapagpapagaling na katangian birch sap? Una sa lahat, ito ay isang banayad na diuretic at choleretic agent. Ang inumin ay mayroon ding restorative, blood purifying, tonic, at antiseptic properties. Ginagamit ito upang gamutin ang mga sakit sa balat, metabolic disorder, anemia, kakulangan sa bitamina, pagkalasing, at aktibong ginagamit sa cosmetology.

Birch sap (puno ng birch)- likidong lumalabas sa puno ng birch sa mga lugar kung saan nasira ang puno o mga sanga nito. Ang nasabing pinsala ay maaaring mga hiwa o bali, at ang pag-agos ng likido ay sanhi ng presyon ng ugat sa puno.

Ang Birch sap ay isang napakahalagang produkto, na pinayaman ng maraming mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan, dahil sa kung saan ang likidong ito ay may kumplikadong kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao.

Komposisyon ng birch sap

• Densidad ng juice - 1.0007-1.0046 g/ml;
• Nilalaman ng dry matter - 0.7-4.6 g/l;
• Nilalaman ng abo - 0.3-0.7 mg / l;
• Kabuuang nilalaman ng asukal - 0.5-2.3%;
• Protina - 0.1 g/100 g;
• Taba - 0.0;
• Carbohydrates - 5.8 g/100 g;
• Kabilang sa mga organikong sangkap na napapansin natin: mahahalagang langis, saponin, betulol, higit sa 10 mga organikong acid.

Ang calorie na nilalaman ng birch sap ay- 22-24 kcal bawat 100 g ng sariwang produkto.

Naglalaman din ang birch sap ng mga sumusunod na macro- at microelement (mineral):

• asukal - 1-4%;
• — 273 mg/l;
• — 16 mg/l;
• — 13 mg/l;
• — 6 mg/l;
• aluminyo (Al) - 1-2 mg/l;
• mangganeso (Mn) - 1 mg/l;
• bakal (Fe) - 0.25 mg/l;
• silikon (Si) - 0.1 mg/l;
• titan (Ti) - 0.08 mg/l;
• tanso (Cu) - 0.02 mg/l;
• strontium (Sr) - 0.1 mg/l;
• barium (Ba) - 0.01 mg/l;
• nikel (Ni) - 0.01 mg/l;
• zirconium (Zr) - 0.01 mg/l;
• — 0.01 mg/l;
• bakas ng nitrogen (N).

Ang kemikal na komposisyon ay maaaring medyo mag-iba depende sa lumalagong rehiyon ng donor birch at ang komposisyon ng lupa kung saan lumalaki ang puno.

Ipinakita ng mga medikal na pag-aaral na ang pag-inom ng hindi bababa sa isang baso sa isang araw sa loob ng 2-3 linggo (ito ay pinakamainam na uminom ng isang baso ng tatlong beses sa isang araw kalahating oras bago kumain) ay makakatulong sa katawan na makayanan ang tagsibol, o kawalan ng pag-iisip, pagkapagod, atbp.

Mula sa pananaw ng herbal na gamot, ang birch sap ay isa sa mga pinakamahusay natural na mga remedyo upang mapabuti ang metabolismo. Sa kabila ng katotohanan na ang birch sap ay kaunti ang pagkakaiba sa tubig, ito ay nagbuburo ng mabuti at may positibong epekto sa paggana ng tiyan.

Ang birch sap ay mayaman sa mga sugars, organic acids, enzymes, calcium salts, magnesium, iron at iba pa na kinakailangan para sa katawan, na napag-usapan namin nang kaunti nang mas maaga. Dahil sa mayamang komposisyon nito, inirerekomenda ito para sa mga sakit ng dugo, kasukasuan, balat, pati na rin para sa iba pang mga sakit sa paghinga.

Ang pag-inom ng birch sap ay nakakatulong na linisin ang dugo, mapahusay ang mga proseso ng metabolic, at alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan sa panahon ng mga nakakahawang sakit. Ito ay kapaki-pakinabang na uminom ng juice para sa mga sakit ng atay, gallbladder, mababang kaasiman, scurvy, at mga sakit sa venereal.

Ang Birch sap ay tumutulong din upang mabilis na linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang sangkap at masira ang mga bato sa ihi ng pinagmulan ng pospeyt at carbonate.

Pinapataas ng Berezovitsa ang resistensya ng katawan sa mga sipon, impeksyon at mga sakit na allergy, ay may anthelmintic, diuretic, antitumor effect, ito ay kapaki-pakinabang upang punasan ang balat na may birch sap upang moisturize at linisin ang tuyong balat.

Kapaki-pakinabang din na hugasan ang iyong buhok ng birch sap, upang mapahusay ang paglaki nito at hitsura ng ningning at lambot (ang pagbubuhos ng mga dahon ng birch ay may parehong ari-arian). Ang birch sap ay isang magandang lunas para sa kawalan ng lakas. Ang "luha" ng Birch ay may napakagandang epekto sa mga kababaihan sa panahon. Kung umiinom ka ng kahit isang basong juice sa isang araw, mawawala ang antok, pagkapagod, pagkamayamutin at iba pang sintomas na nauugnay sa menopause.