Turkey na may mga champignons: mga recipe para sa masarap na pagkain. Ang Turkey na inihurnong may mga mushroom at keso sa oven Ano ang lutuin na may pabo at mushroom

Ang karne ng ibon na ito ay maaaring lutuin na may mga gulay, ihain kasama ng lahat ng uri ng mga side dish, nilaga, pinirito, inihurnong at tinimplahan ng iba't ibang mga sarsa - kari, creamy, bawang. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng chef, na gagawa ng isang tunay na culinary masterpiece sa bahay. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay tiyak na tulad ng isang delicacy bilang pabo na may mga champignon na madalas na nagiging isang mahalagang dekorasyon ng talahanayan ng holiday. Naturally, ito ay medyo simple upang ipaliwanag: una, ang malambot na karne ng manok ay mas malusog kaysa sa baboy at manok, at, pangalawa, sa kumbinasyon ng mga kabute, ang lasa nito ay maaaring humanga kahit na ang pinaka-piling mga kumakain. Iyon ang dahilan kung bakit, kung ang isang maybahay ay nagmamalasakit sa kalusugan ng kanyang pamilya at nais na pasayahin ang kanyang asawa at mga anak, naghahanda siya ng gayong mga pagkaing.

Dapat pansinin na sa karamihan ng mga kaso, ang mga culinary masters ay gumagamit ng mga bahagi ng sirloin o suso. Ang katotohanan ay ang maraming mga recipe para sa pagluluto ng pabo na may mga champignon ay nagsasangkot ng isang proseso ng stewing, na, sa turn, ay hindi dapat tumagal ng maraming oras, at ito ay malamang na kung ang napiling piraso ng karne ay lumalabas na medyo matigas.

Kapansin-pansin na medyo marami simpleng tips hinggil sa kung paano maihain nang masarap at elegante ang gayong mga pagkaing.

Halimbawa, dapat mong subukang gumamit ng karaniwang hanay ng mga produkto:

• 700-800 g fillet ng pabo.
• 400 g mushroom.
• 200 ML mabigat na cream (20%).
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.
• 1 tbsp. pinakuluang tubig.
• 2-3 cloves ng bawang.
• 1 sibuyas.
• Mga pampalasa sa panlasa - asin, paminta.

Ang pagkakaroon ng lahat ng ito sa kamay, madali mong maihanda ang nilagang pabo sa isang creamy sauce na may mga mushroom.

Upang gawin ito, banlawan ang fillet nang lubusan, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel at gupitin ito sa mga medium-sized na cubes.

Pagkatapos nito, i-chop ang sibuyas sa mga singsing, at maingat na hatiin ang mga kabute - iyon ay, bawat isa sa kanila - sa 4 na piraso.

Pagkatapos ay iprito ang mga champignon at sibuyas sa isang kawali sa langis, at sa tabi nito, sa isa pang lalagyan, lutuin ang pinirito na karne upang makakuha ito ng gintong crust.

Sa susunod na yugto, siguraduhing i-chop ang bawang, at magdagdag ng mga sibuyas at mushroom sa pinirito na mga piraso ng fillet.

Ngayon upang gawin itong gumana makatas na pabo na may mga champignons, nilaga sa cream sauce, punan ang ulam na may cream, isang baso ng regular pinakuluang tubig, magdagdag ng bawang sa itaas, at pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan.

Sa pamamagitan ng paraan, huwag kalimutang timplahan ang delicacy ng iyong mga paboritong pampalasa.

Tandaan: Ang oras ng paghahanda para sa culinary masterpiece na ito ay hindi hihigit sa 25 minuto. Bilang karagdagan, siguraduhin na ang karne ay nilaga sa ilalim ng talukap ng mata. Ang isang angkop na side dish sa kasong ito ay magiging kanin o pinakuluang patatas.

Mga suso ng Turkey na may mga champignon sa kulay-gatas: recipe

Hindi lamang cream ang maaaring gamitin upang magdagdag ng mga espesyal na piquant notes sa gayong mga pagkaing.

Ang Turkey na may mga champignon ay mahusay din sa kulay-gatas, kung pipiliin mo nang tama ang lahat ng mga sangkap:

• 350 g mushroom.
• 500 g dibdib.
• 40 ML kulay-gatas (15% ay pinakamahusay).
• 1 sibuyas.
• 50 ML ng orange juice.
• 10 ml orange zest.
• 5 g pinatuyong rosemary.
• Asin - ayon sa iyong panlasa.
• Langis ng sunflower - para sa pagprito ng mga sangkap.

Ang ganitong hindi pangkaraniwang "palumpon" ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang medyo simple, ngunit sa parehong oras kasiya-siyang ulam.

1. Una sa lahat, hatiin ang karne sa mga piraso at gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, na dapat pagkatapos ay simmered sa isang kawali sa mababang init.
2. Magluto ng sibuyas sa isang kawali - dapat itong magkaroon ng ginintuang kulay.
3. Sa parehong oras, iprito ang dibdib ng pabo upang pagsamahin ito mamaya sa mga kabute at sibuyas.
4. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, asin ang hinaharap na ulam, panahon na may rosemary at ibuhos sa isang halo ng orange zest at juice.
5. Pagkatapos ng 5-7 minuto, huwag mag-atubiling magdagdag ng kulay-gatas sa delicacy, kumulo ito para sa isa pang 10 minuto.

At pagkatapos ay alisin ang ulam mula sa kalan at ihain ito sa mesa para sa isang pagkain kasama ng iyong sambahayan o mga bisita.

Turkey fillet na may mushroom sa white wine sauce

Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang puting karne ng manok na inihahain na may cream sauce ay nakakuha ng isang hindi pangkaraniwang pangalan sa France - "fricassee". Ito ay maaaring tunog talagang gayak, ngunit ang turkey fillet na sinamahan ng mga champignon, na niluto sa isang creamy sauce, ay nakakuha ng espesyal na atensyon at pagmamahal hindi lamang mula sa mga Europeo.

Iyon ang dahilan kung bakit, upang ang eksperimento sa pagluluto na ito ay maging matagumpay at maging mas masahol pa kaysa sa Pranses, ang mga bihasang maybahay ay pumili ng mga sumusunod na sangkap:

• 600 g ng karne ng manok.
• 350 g mushroom.
• 150 ML puting alak (mas mabuti tuyo).
• 30 g mantikilya.
• 150 ML sabaw.
• 150 ML ng tubig.
• 2 pula ng itlog.
• Kalahating lemon.
• 1 sibuyas.
• 3 cloves ng bawang.
• Langis ng oliba - para sa Pagprito.
• Parsley, asin, paminta - sa panlasa.

Ang proseso ng paghahanda ay simple at nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang-hakbang na pamamaraan:

1. Upang magsimula, gupitin ang karne sa maliliit na cubes at i-brown ang mga ito sa isang kawali na may mantikilya.
2. Pagkatapos nito, agad na iprito ang tinadtad na sibuyas at isang sibuyas ng bawang sa loob ng 5 minuto sa langis ng oliba.
3. Upang sundin ang recipe na ito para sa fillet ng pabo sa kumbinasyon ng mga champignon, ibuhos ang puting alak sa isang kawali na may karne at mga sibuyas at kumulo ang lahat ng ito sa loob ng kalahating oras.
4. Sa parehong oras, alisan ng balat ang mga kabute, i-chop ang mga ito sa mga hiwa at, kapag lumipas ang 30 minuto, idagdag ang produktong ito sa iba pang mga sangkap sa kawali.
5. Matapos maingat na pukawin ang nagresultang timpla, ilagay ang pinong tinadtad na perehil at isa pang sibuyas ng bawang sa itaas.
6. Matapos punan ang lahat ng ito ng sabaw, huwag kalimutang i-asin at paminta ang ulam, pagkatapos ay patuloy na kumulo ito nang hindi bababa sa 25 minuto.

Pakitandaan na ang fricassee recipe, na ginawa gamit ang turkey fillet at mushroom, ay hindi kumpleto maliban kung ang sauce ay ginawa.

Upang gawin ito, ihalo ang mga yolks, tubig at lemon juice, hindi nakakalimutang timplahan ang pagkakapare-pareho ng mga pampalasa. Ngayon na ang proseso ng pag-stewing ay natapos na, ibuhos ang sarsa ng itlog sa ulam, ihalo nang lubusan at mabilis na ituring ang iyong mga bisita sa nagresultang obra maestra.

Isang simpleng recipe para sa turkey fillet sa sour cream sauce

Ang isa pang pagpipilian para sa paggawa ng gayong ulam upang makadila sa daliri ay magdagdag ng gulay tulad ng karot.

Bilang karagdagan dito, ang maybahay ay mangangailangan ng ilang mas pantay na mahalagang sangkap upang maghanda ng fillet ng pabo na nilaga sa kulay-gatas na may mga champignon:

• 300 g karne.
• 100 g pinakuluang mushroom.
• 200 ML kulay-gatas.
• 1 maliit na karot.
• 1 sibuyas.
• 20 g mantikilya.
• 20 ML ng langis ng gulay.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Ang recipe ay medyo simple:

1. Magprito ng mga singsing ng sibuyas hanggang sa translucent sa mantikilya at langis ng gulay.
2. Gupitin ang mga karot sa mga piraso.
3. I-chop ang fillet sa medium-sized na cube, pagkatapos ay i-brown ang mga sangkap na ito hanggang sa lumabas ang moisture sa kanila.
4. Sa susunod na yugto, sa isang hiwalay na lalagyan - isang kasirola - ihalo ang mga piraso ng mga sibuyas, karot, tinadtad na pinakuluang mushroom, karne, magdagdag ng kulay-gatas at pampalasa.
5. Turkey na may mga champignon, nilaga sour cream sauce, takpan ng takip at iwanan sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto.

Ayon sa karamihan sa mga may karanasan na maybahay, pinakamahusay na ihain ang delicacy na ito kasama ng kanin.

Turkey fillet sa cream na may pritong champignon

Maaari mo ring tandaan ang katotohanan na ang mga pagkaing pabo ay maaaring hindi lamang pandiyeta at malambot, ngunit bahagyang maanghang at matamis. Maaari mong idagdag ang lasa na ito sa iyong pagkain gamit ang isang espesyal na pampalasa - curry.

Bilang karagdagan dito, kakailanganin mong gumamit ng mga produkto tulad ng:

• 400 g karne ng manok.
• 250-300 g ng mga kabute.
• 250 ml cream (22% ay angkop).
• 1 sibuyas.
• 10 g ng kari.
• Mga pampalasa - asin, paminta - sa iyong sariling panlasa.
• Isang maliit na bungkos ng dill.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Ang recipe na ito para sa creamed turkey fillet na may inihaw na mushroom ay nagsasangkot ng ilang hakbang.

1. Una, hugasan at gupitin ang karne sa mga hiwa. Pagkatapos lamang nito, ipadala ang mga ito sa kawali at iprito sa mataas na init sa mantika sa loob ng 5 minuto.
2. Kapag ang mga piraso ay naging mas pinkish, lagyan ng pampalasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag din ng lemon juice sa ulam, na ginagawang mas malambot ang lasa ng delicacy.
3. Kasabay nito, huwag kalimutang i-chop ang sibuyas at pagkatapos ay idagdag ito sa kawali kasama ang iba pang mga sangkap.
4. Ang pamamaraan para sa paghahanda ng pabo na may mga champignon at pampalasa sa cream ay nangangailangan din ng pagputol ng mga kabute, pagprito sa kanila kasama ang mga sibuyas, pagkatapos nito ay halo-halong may karne ng manok.
5. Sa huling yugto, panahon ng culinary masterpiece na may kari, ibuhos ang cream at kumulo ang nagresultang timpla sa loob ng 5 minuto.

Upang palamutihan ang ulam, iwisik ang makinis na tinadtad na dill sa itaas.

Turkey fillet sa kulay-gatas na may mga champignon, niluto sa isang mabagal na kusinilya

Upang pabilisin ang proseso ng paglikha ng ilang mga pagkain, ang sangkatauhan ay nakabuo ng maraming mga aparato. Ang isa sa mga ito ay isang multicooker, kung saan ang pabo na may mga champignon ay niluto nang napakabilis at, bilang karagdagan, ay nagiging napakasarap.

Upang simulan ang pamamaraan ng pagpapatupad, kakailanganin ang mga sumusunod na produkto:

• 900-1000 g ng puting karne.
• 400 g mushroom.
• 150 ML kulay-gatas (15%).
• 2 maliit na sibuyas.
• 3 cloves ng bawang.
• 20 g basil.
• Mga pampalasa - asin at paminta - sa iyong sariling panlasa.

Kasama sa teknolohiya ng pagluluto ang ilang yugto:

1. Una, gupitin ang mga mushroom at fillet sa mga medium na piraso.
2. Pangalawa, i-chop ang bawang (2 cloves) at sibuyas.
3. Pagkatapos ay ihalo ang mga sangkap at idagdag ang mga ito sa mabagal na kusinilya, kung saan ang turkey fillet na may mga champignon ay lutuin sa "Stew" mode sa loob ng 60 minuto.
4. Bago simulan ang proseso, huwag kalimutang ibuhos ang kulay-gatas sa delicacy at panahon na may mga pampalasa.

Pagkatapos ng isang oras, iwisik ang tuktok ng ulam na may mga piraso ng bawang.

Turkey na may gadgad na keso at mga champignon sa kulay-gatas

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng gayong mga pinggan ay isa na gumagamit ng grated hard cheese (hindi hihigit sa 100 g), lemon juice (20 ml) at shallots (2 piraso).

Bilang karagdagan sa mga sangkap na nakalista, upang lumikha ng ulam kakailanganin mo:

• 350-400 g fillet.
• 200 g maliliit na mushroom.
• 2 cloves ng bawang.
• 250 ML kulay-gatas (15%).
• 50 ML ng langis ng oliba.
• Mga pampalasa - thyme, asin, paminta - sa iyong sariling panlasa.

Ang Turkey na may gadgad na keso at mga champignon sa kulay-gatas ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya tulad ng sumusunod:

1. Una, gupitin ang karne sa maliliit na hiwa at tiyaking budburan ng lemon juice.
2. Pangalawa, gupitin ang mga mushroom sa kalahati, ang mga sibuyas sa mga singsing, at i-chop ang bawang nang lubusan.
3. Pagkatapos nito, ibuhos ang langis sa mangkok ng makina, itakda ang mode na "Pagprito" at lutuin ang tinadtad na fillet sa loob ng 15 minuto.
4. Pagkatapos lamang lumipas ang panahong ito, magdagdag ng iba pang mga sangkap sa karne at timplahan ng asin, paminta at thyme.
5. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto ng pagluluto sa multicooker, ibuhos ang kulay-gatas at itakda ang "Stew" mode, kung saan ang ulam ay lutuin sa susunod na 25 minuto.

Budburan ang delicacy na may gadgad na keso at lutuin ng isa pang 7-10 minuto, pagkatapos ay ligtas na ihain.

Paano magluto ng fillet ng pabo na inihurnong may mga mushroom sa oven

Upang masarap magluto ng pabo na may sariwa o adobo na mga champignon, keso at anumang iba pang sangkap, bilang karagdagan sa mabagal na kusinilya, ang mga modernong maybahay at chef ay madalas na gumagamit ng oven.

Halimbawa, upang makagawa ng isang pampagana na inihurnong ulam, dapat kang bumili ng sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 400 g karne ng manok.
• 350 g mushroom.
• 100 g ng grated hard Russian (o kahit anong gusto mo) na keso.
• 20 ML ng langis ng gulay.
• 50 g mantikilya.
• 10 g harina.
• 100 ML dry white wine.
• 100 ML kulay-gatas (15%).
• 50 ML ng malinaw (mababang taba) na sabaw ng karne.
• 2 yolks.
• 15 ML lemon juice.
• Mga pampalasa - asin at itim na paminta sa lupa - ayon sa iyong sariling kagustuhan.

Sa kasong ito, ang recipe para sa pagluluto ng inihurnong pabo na may mga champignon sa kulay-gatas ay may kasamang ilang kinakailangang hakbang.

1. Una sa lahat, gupitin ang fillet sa maliliit na hiwa, ang kapal nito ay magiging 1 cm, at lubusan na timplahan ng asin at paminta.
2. Pagkatapos nito, iprito ang mga hiwa sa isang kawali sa langis ng gulay sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ngayon gawin ang sarsa: maingat na ipasa ang harina, at pagkatapos ay idagdag ang puting alak, kulay-gatas o cream dito, hindi nakakalimutang ihalo ang nagresultang pagkakapare-pareho sa sabaw ng karne sa dulo.
4. Upang maiwasang matuyo ang pabo na may mga champignon na inihurnong sa oven, pakuluan ang sarsa sa isang paliguan ng tubig: tandaan na sa oras na ito dapat mong maingat na pukawin ang likido sa loob ng 15 minuto.
5. Pagkatapos nito, magdagdag ng mantikilya, yolks sa kulay-gatas at alak at pisilin ang lemon juice.
6. Ang huling yugto ay ang pagluluto ng delicacy: ilagay ang karne ng manok sa isang refractory dish, ibuhos ang mga tinadtad na mushroom sa itaas, at pagkatapos ay ibuhos ang inihandang sarsa sa lahat ng ito, iwiwisik ang gadgad na keso at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 10 minuto.

Kapansin-pansin na kung ang fillet ng pabo na may mga champignon ay ginawa sa oven sa ilalim ng foil, kung gayon ang oras ng pagluluto ay tataas sa 15-20 minuto.

Maingat na panoorin ang keso: sa sandaling mabuo ang isang gintong crust, maituturing na handa ang culinary masterpiece.

Turkey na may mga champignon, kamatis at patatas

Hindi lihim na ang mga lutong pabo ay nagiging makatas at masarap kahit na hindi ka gumagamit ng mga pinong sangkap tulad ng alak, cream o hindi pangkaraniwang mga halamang gamot.

Iyon ang dahilan kung bakit madali kang makakamit sa mga produktong iyon na nasa pang-araw-araw na diyeta ng isang tao:

• 500 g dibdib.
• 250 g mushroom.
• 2 kamatis.
• 1 sibuyas.
• 200 g keso.
• Mga pampalasa - asin, isang halo ng mga paminta sa lupa - sa panlasa.
• 1 kutsarang langis ng oliba.

Ang recipe para sa pagluluto ng pabo na may mga champignon sa oven ay nangangailangan na gawin mo ang sumusunod:

1. Una, iprito ang hiniwang sibuyas sa mantika kasama ang mga tinadtad na kabute.
2. Bukod dito, huwag kalimutang maingat na asin ang mga sangkap na ito.
3. Pagkatapos ay gupitin ang dibdib sa mga piraso na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal, panahon na may mga pampalasa at maingat na ilagay sa isang pre-greased baking sheet.
4. Ilagay ang mga kamatis na pinutol sa mga singsing sa ibabaw ng karne, pagkatapos ay magdagdag ng isang layer ng mushroom, at ikalat ang gadgad na keso sa ibabaw.

Mangyaring tandaan na ang pabo na may mga champignon ay maaari ding lutuin na may patatas: sa kasong ito, tama na ilagay ang pinakuluang patatas na hiwa sa mga hiwa sa pinakailalim ng ulam. Tandaan: ang proseso ng pagluluto ay tumatagal mula 15 hanggang 20 minuto sa temperatura na 200º C.

Mga pabo na may mga sariwang champignon sa istilong Pranses

Ang isa pang pantay na tanyag na paraan upang makagawa ng gayong delicacy ay isang recipe para sa pagluluto ng pabo sa oven kasama ang mga olibo (5-8 piraso), mayonesa (kakailanganin mo ng 200-250 ml) at gadgad na matapang na keso (mga 100 g).

Ang teknolohiyang ito para sa paghahanda ng pabo na may mga sariwang champignon sa Pranses ay nangangailangan ng ipinag-uutos na paggamit ng, bilang karagdagan sa nakalista, ang mga sumusunod na sangkap:

• 600 g fillet.
• 5 piraso ng medium-sized na mushroom.
• 1 sibuyas.
• Mga pampalasa - asin, paminta, damo (halimbawa, basil) - ayon sa iyong sariling mga kagustuhan.
• Langis ng sunflower - para sa pagpapadulas ng baking sheet.

Ang recipe ay ganito ang hitsura ng hakbang-hakbang:

1. Magsimula sa pamamagitan ng pag-greasing sa napiling baking dish na may langis, at pagkatapos ay ilagay ang diced na karne sa loob nito, na dapat mong dagdagan ng asin at timplahan ng natitirang mga pampalasa.
2. Pagkatapos ay maingat na i-chop ang sibuyas at iwiwisik ito sa mga fillet.
3. Pakitandaan na kailangan mong malaman nang eksakto kung paano lutuin ang pabo na may mga champignon sa kasong ito: ang punto ay ang mga kabute ay hindi tinadtad o hiniwa sa recipe na ito, ngunit ipinahid sa isang magaspang na kudkuran.
4. Pagkatapos lamang ilagay ang mga ito sa ibabaw ng karne, at pagkatapos ay idagdag ang mga olibo na pinutol sa mga singsing.
5. Upang makumpleto ang proseso ng pagluluto, balutin ang hinaharap na delicacy ng mayonesa, iwisik ang keso at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 180-200º C.

Ang mga nais ay maaaring palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng kanilang mga paboritong damo bago ihain, ngunit hindi ito kinakailangan.

Mga cutlet ng Turkey na may mga champignon at rosemary

Maaari kang gumawa ng mga kamangha-manghang mga cutlet ng pabo na may isang maliit na halaga ng mga champignon - lalo silang sikat at inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• 350 g fillet.
• 2 piraso ng malalaking mushroom.
• 1 itlog.
• Breadcrumbs - kung kinakailangan.
• 1 sprig ng rosemary.
• 5 g ground black pepper.
• Dalawang kurot ng asin.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Upang makagawa ng gayong delicacy, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga champignon at i-chop ng makinis.
2. I-chop ang karne sa mga cube, magdagdag ng asin at ilagay sa isang blender.
3. Upang maunawaan kung paano maayos na maghanda ng mga cutlet na may mga champignon mula sa fillet ng pabo, kailangan mong mapanatili ang pagkakapare-pareho. Ang punto ay sa inihandang tinadtad na karne, idagdag muna ang mga tinadtad na mushroom, pagkatapos ay talunin ang itlog, at pagkatapos ay timplahan ang buong bagay na may makinis na tinadtad na rosemary, asin at paminta.
4. Ngayon lamang kunin ang nagresultang masa gamit ang iyong mga kamay at bumuo ng mga cutlet mula dito. Bukod dito, huwag kalimutang igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.
5. Pagkatapos, huwag mag-atubiling ilagay ang produkto sa kawali. Tandaan na ang karne ay dapat na pinirito sa magkabilang panig at walang nasunog na crust.

Maingat na tingnan ang mga larawan ng mga pinggan ayon sa iba't ibang mga recipe para sa pabo na may mga champignon: sa mga larawan maaari mong makita ang parehong masarap na fillet at makatas na mga cutlet.

Inihurnong turkey fillet na may patatas at sariwa o adobo na mga champignon

Ang mga gourmet ay dapat mag-eksperimento sa mga sumusunod na sangkap:

• 800 g karne.
• 300 g mushroom.
• 600 g patatas.
• 400 g mga sibuyas.
• 400 ML kulay-gatas.
• 200 g keso.
• 5 ML ng suka.
• 1 tbsp. tubig.
• Asin at paminta - ayon sa iyong sariling kagustuhan.

1. Magsimula sa pamamagitan ng pagpuputol ng sibuyas sa kalahating singsing at siguraduhing i-marinate ito sa tubig na diluted na may suka sa loob ng 20 minuto. Ito kinakailangang kondisyon para sa paghahanda ng oven-baked turkey fillet na may patatas at champignon.
2. Sa susunod na yugto, gupitin ang karne, panahon na may mga pampalasa at ilagay sa isang matigas na ulam.
3. Pagkatapos alisin ang sibuyas mula sa pag-atsara, ilagay ito sa fillet, at iwiwisik ang mga pinong tinadtad na pritong mushroom sa itaas.
4. Sa turn, gupitin ang mga patatas sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa susunod na layer.
5. Paghaluin ang kulay-gatas na may isang pakurot ng asin, ibuhos ang halo na ito sa ulam at maghurno ng 35-40 minuto sa 200 °C.
6. Sa pamamagitan ng paraan, huwag kalimutang iwiwisik ang delicacy na may gadgad na keso bago ihain.

Bilang karagdagan, ang parehong recipe ay maaaring gamitin upang magluto ng pabo na may marinated kaysa sa mga sariwang champignon.

Turkey goulash na may white wine at champignon

Ang Turkey goulash na may white wine at champignon ay napakadali at mabilis ding ihanda.

Listahan mga kinakailangang produkto ganito ang hitsura:

• 1 kg ng karne.
• 300 ML sabaw ng gulay.
• 400 g mushroom.
• 3 sibuyas.
• 350 ml na cream (22%).
• 200 ML puting alak.
• 20 g mustasa.
• 30 ML ng langis ng mirasol.
• Mga pampalasa sa panlasa - asin, paminta, paprika.

Upang makagawa ng masarap na gulash, magsagawa ng isang serye ng mga sunud-sunod na operasyon:

1. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, iprito ang karne na gupitin sa mga hiwa sa mantika sa isang kawali.
2. Siguraduhing tandaan na asin at paminta ang ulam, at pagkatapos ay idagdag ang mustasa dito.
3. Pagkatapos nito, ibuhos ang sabaw, puting alak at cream at pakuluan ang delicacy sa loob ng 20 minuto.

Mangyaring tandaan na ang mga champignon na hiwa sa hiwa ay ibinubuhos sa lalagyan ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.

Ang karne ng Turkey ay pandiyeta at mas malusog kaysa sa iba pa. Maaari kang magluto ng ganap na anumang ulam mula dito. Halimbawa, ang pabo na may mga mushroom sa sour cream sauce ay nagiging napakasarap. Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyong ihanda ito. Inirerekumenda ko ang pagluluto ng karne sa isang kawali, gayunpaman, hindi ito mahalaga. Maaari mong ligtas na lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya sa pamamagitan ng pagtatakda ng "Pagprito" mode. Upang maihanda ang ulam, personal akong palaging bumili ng fillet ng pabo. Ito ay mas madali dito, dahil hindi mo kailangang gupitin ang mga buto o balat. Maaari mong gamitin ang bahagi ng pabo na nasa kamay mo. Kung bumili ka ng karne sa merkado, siguraduhing bumili ng sariwa at suriing mabuti ang puntong ito.
Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo rin ang mga kabute. Alam mo, maaari mong gamitin ang ganap na anumang mushroom. Ang mga ito ay maaaring hindi lamang mabango at mas masarap na kabute sa kagubatan, kundi pati na rin ang mga ordinaryong oyster mushroom o champignon (iyan ang ginamit ko).
Kaya, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- fillet ng pabo, tumitimbang ng 250 gramo,
- 1 sibuyas,
- 100 gramo ng mushroom,
- asin sa panlasa,
- 2-3 kutsara ng mataba at mataas na kalidad na kulay-gatas.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang

Hugasan ang mga kabute at karne.
Naka-on cutting board gupitin ang fillet sa mga pinahabang piraso.
Gupitin ang mga kabute sa paraang gusto mo. Kung magpasya kang gumamit ng mga tuyong kabute, alamin na dapat silang ibabad sa tubig nang hindi bababa sa isang oras.
Balatan ang sibuyas at banlawan sa ilalim ng gripo. Gupitin sa anumang piraso.




Ibuhos sa kawali langis ng gulay, painitin ito at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na fillet. Iprito ito sa mataas na init sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto.




Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at mushroom. Bawasan ang init sa medium at iprito ang timpla sa loob ng 5 minuto.






Pagkatapos ay ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng asin sa panlasa. Maaari ka ring magdagdag ng anumang pampalasa.




Pakuluan ang pabo na may mga mushroom sa sour cream sauce sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang limang minuto.
Pagkatapos ay ilagay ang ulam sa isang plato at ihain na binuburan ng mga damo.




Masarap din pala

Ang Turkey na inihurnong may mga mushroom at keso sa oven ay isang napakasarap at kasiya-siyang ulam na angkop para sa halos anumang okasyon. Maaari mong ihain ang ulam para sa hapunan ng pamilya o anumang festive table. Ang malambot at makatas na karne ng pabo na sinamahan ng mga kabute sa ilalim ng isang masarap na golden-brown cheese crust ay masisiyahan ang anumang gourmet! Tungkol sa mga kabute, walang mga espesyal na kinakailangan. Ganap na magagawa ang anumang magagamit, parehong sariwa at nagyelo. Ito ay isang masarap ngunit madaling ihanda na ulam na tiyak na masisiyahan ka! Ang lahat ay napaka-simple at sapat na mabilis, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ang recipe, subukan ito! Ang mga chops ay maaaring ihain nang mag-isa o may mga gulay o anumang iba pang iba't ibang side dish, na nagdaragdag ng iba't ibang mga pinggan sa iyong panlasa. Kung gusto mong pakainin ang iyong pamilya ng masarap, kasiya-siya at walang gaanong abala, inirerekumenda kong tingnan mo ang recipe na ito!

Mga sangkap:

• fillet ng pabo - 500 gramo.
• mushroom - 400 gramo.
• sibuyas - 2 mga PC.
• keso - 200 gramo.
• kulay-gatas - 3 tbsp. mga kutsara.
• tubig - 50 ML.
• mantikilya - 100 gramo.
• asin - sa panlasa.
• ground black pepper - sa panlasa.

• Bilang ng mga serving: 6.

Paano magluto ng fillet ng pabo na may mga mushroom sa oven:

Gupitin ang karne sa humigit-kumulang pantay na piraso, mga isang sentimetro ang kapal, at talunin ng espesyal na martilyo sa magkabilang panig. Ilagay ang mga chops sa isang layer sa isang greased baking dish. Budburan ng asin at ground black pepper. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng tinadtad na bawang o gumamit ng anumang iba pang pampalasa sa iyong panlasa.

Maghanda ng mushroom sauce. Matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang kawali at iprito ito mga sibuyas, gupitin sa mga balahibo o singsing.

Sa sandaling malambot ang sibuyas, magdagdag ng mga kabute, gumamit ako ng mga champignon. Iprito ang lahat nang magkasama para sa mga limang minuto sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos.

Magdagdag ng kulay-gatas, tubig o anumang sabaw kung kinakailangan, asin sa panlasa at pagkatapos ng ilang minuto alisin ang sarsa mula sa apoy.

Ikalat ang inihandang mushroom sauce nang pantay-pantay sa tinadtad na karne.

Budburan ng grated cheese sa ibabaw. Ang anumang keso na natutunaw nang mabuti kapag pinainit ay angkop sa kasong ito.

Ilagay ang kawali sa oven at ihurno ang mga chops sa 200*C para sa mga 45-60 minuto. Ang pagiging handa ay maaaring matukoy ng ginintuang kayumanggi crust sa itaas. Kapag naghahain, palamutihan ang ulam ng anumang sariwang damo at ihain kasama ng anumang side dish, sarsa o sa sarili nitong. Ang pabo na inihurnong sa oven na may mga mushroom at keso ay lumabas na nakabubusog, malambot at napakasarap!

Bon appetit!!!

Pagbati, Oksana Chaban.

Ang karne at mushroom ay isang kumbinasyon na gusto ng lahat. Sa tapos na ulam, ang mga produktong ito ay ganap na umakma sa bawat isa. Gusto kong gumamit ng diet turkey at mushroom.

Ang Turkey na may mga mushroom sa isang sarsa na gawa sa cream o gatas ay malasa at mabango. Sa pangkalahatan, ang recipe na ito ay maaaring tawaging perpekto, dahil mas mainam na lutuin ang malambot na pandiyeta na karne ng ibon na ito na may gravy - sa ganitong paraan ang dryish fillet ay magiging perpekto.

Ang dibdib ng Turkey, na pinirito sa mga piraso na may mga kabute at nilaga sa puting sarsa, ay maaaring dagdagan ng anumang side dish, halimbawa, pinakuluang o sariwang gulay, pasta. Sa pamamagitan ng pag-iingat ng nilagang pabo sa refrigerator at pagpapalit ng mga side dish, hindi ka lang makakapagdagdag ng iba't-ibang sa iyong hapag kainan, ngunit makabuluhang nakakatipid din ng oras sa paghahanda ng tanghalian.

Impormasyon ng Recipe

Pagkain: European.

Paraan ng pagluluto: inihaw, nilaga.

Kabuuang oras ng pagluluto: 50 min.

Bilang ng mga serving: 8 .

Mga sangkap:

• pabo (fillet) - 470 g
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.
• mga champignons - 80 g
• gatas o cream - 1 tbsp.
• mga sibuyas - 1 pc.
• asin - sa panlasa

para sa sarsa:

• harina - 1 tbsp. l.
• mantikilya - 50 g
• gatas - 300 ml
• tuyong Provencal herbs - 1 tsp.
• asin - 0.5 tsp.

Recipe sa pagluluto:

1. 
   Una sa lahat, hugasan ang fillet ng pabo at gupitin ito sa maliliit na piraso.
2. Pagkatapos magpainit ng 2 tbsp sa isang kawali. l. langis ng gulay, idagdag ang pabo at iprito hanggang sa magkaroon ng golden brown crust sa ibabaw nito.
3. 
   Una, ang karne ay maglalabas ng sarili nitong katas. Sa sandaling ito ay sumingaw, ibuhos ang 5 - 7 tbsp sa kawali. l. gatas o cream. Bawasan ang init at pakuluan ang pabo hanggang sa ganap na sumingaw ang gatas. Ang gatas ay bumubuo ng isang hindi nakikitang crust sa ibabaw ng pabo at ang resultang pabo ay mas makatas.
4. 
   Habang nagluluto ang pabo, ihanda ang mga sibuyas at mushroom para sa pagprito. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa at ang sibuyas sa mga cube.
5. 
   Ang gatas ay sumingaw, magdagdag muli ng 5 - 7 tbsp. l. gatas at patuloy na kumulo.
6. 
   Sa oras na ito, iprito ang mga champignon sa isang hiwalay na kawali na may dalawang kutsara ng langis ng gulay.
7. 
   Magdagdag ng mga sibuyas sa kalahating piniritong mushroom. Dalhin ang mga sibuyas at mushroom sa ganap na kahandaan. Aabutin ito ng hindi hihigit sa 4 na minuto. Banayad na asin sa dulo.
8. 
   Magdagdag ng pritong mushroom na may mga sibuyas nilagang pabo kapag ang mga piraso ng pabo ay madaling mabutas ng kutsilyo.
9. 
   Pagsamahin ang pabo at mushroom, lumipat sa isang gilid ng kawali, at magdagdag ng isang kutsarang harina sa kabilang panig.
10. 
    Kapag ang harina ay nagpainit (pagkatapos ng 30 segundo), ilagay ang 50 g ng mantikilya sa harina.
11. 
    Sa sandaling matunaw ang mantikilya, ihalo ito sa harina at sa buong nilalaman ng kawali, ibuhos, dahan-dahang idagdag, gatas (300 g) at asin (0.5 tsp). Magdagdag ng 1 tsp sa sarsa. tuyong Provencal herbs. Ito ay Provencal herbs na nagbibigay sa ordinaryong sarsa ng kakaibang lasa.
12. 
    Pakuluan ang pabo na may mga kabute, pagpapakilos, para sa isa pang 3 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng sariwa o frozen (tulad ng minahan) perehil at dill, at agad na patayin ang kalan. Alisin ang kawali bago magbago ang kulay ng mga gulay.
13. 
    Pukawin ang mga gulay habang nakapatay ang kalan;
14. 
    Ang Turkey ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam, na may itim na tinapay, pipino, o anumang side dish.

Ang karne ng Turkey ay isang napaka-malusog at masarap na produkto. At kung lutuin mo ito na may mga mushroom at sour cream sauce, makakakuha ka ng isang tunay na gamutin! Ngayon ay magluluto kami ng manok na may mga champignon, ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga sangkap. Halimbawa, ang pabo ay madaling mapalitan ng fillet ng manok o mga binti. Ito ay magiging hindi gaanong masarap. At sa halip na mga champignon, maaari mong gamitin ang mga ligaw na kabute. Sa kasong ito, ang ulam ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at mabango.

Salamat sa katotohanan na ang karne at mushroom ay nilaga sa sour cream sauce, ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang makatas at malambot. Ang ulam na ito ay ang perpektong pandagdag sa anumang tuyo na side dish, dahil mayroon itong napakaraming gravy! Patatas, pasta, kanin, bakwit, artek - lahat ng ito ay magiging mas masarap sa karne, mushroom at sarsa ng cream. Ang Turkey na may mga champignon sa kulay-gatas ay inihanda nang napakadali at mabilis, at pinaka-mahalaga, maaari itong pag-iba-ibahin ang tradisyonal na menu na may hindi pangkaraniwang lasa, pampagana na hitsura at kahanga-hangang aroma.

Mga sangkap

• Turkey - 600 g;
• Mga kabute - 400 g;
• Mga sibuyas - 200 g;
• kulay-gatas - 150 g;
• Langis ng sunflower - 100 g;
• Bawang - 1-2 cloves;
• dahon ng bay - 1-2 mga PC;
• Salt - sa panlasa.

Paghahanda

Hugasan nang maigi ang karne ng pabo malamig na tubig. Ilagay ito sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Ilagay ang lalagyan na may pabo sa apoy. Pakuluan ang laman ng kasirola. Sa sandaling lumitaw ang bula, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara at bawasan ang apoy. Idagdag dahon ng bay, isang buong sibuyas (pre-peeled) at isang pares ng mga clove ng bawang (dapat din silang peeled), at sa parehong oras asin ang sabaw sa panlasa. Magluto sa katamtamang init hanggang maluto ang pabo (mga 40 minuto). Kung ikaw ay gumagamit fillet ng manok, kung gayon hindi mo kakailanganin ang pamamaraang ito.

Ang karne ay niluto, ang sabaw ay naging malinaw. Maaari kang gumawa ng masarap na unang kurso mula dito, kaya hindi mo ito dapat itapon. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Kung hindi mo gusto, tanggalin din ang balat.

Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Ilagay ito sa apoy at painitin ito ng mabuti.

Gupitin ang karne sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang pinainit na kawali. Magprito hanggang lumitaw ang isang manipis na ginintuang kayumanggi crust.

Payo. Ang ulam ay maaaring ihanda nang hindi kumukulo ang pabo. Gupitin ang fillet ng pabo sa maliliit na piraso at iprito tulad ng sa recipe.

Gupitin ang peeled na sibuyas sa medium-sized na mga cube. Idagdag ito sa kawali na may pangunahing sangkap. Paghaluin at pakuluan ang lahat.

Hugasan ang mga champignon nang lubusan at gupitin sa manipis na hiwa. Subukang kumuha ng maliliit na kabute, ang mga ito ay puti at hindi umitim kapag niluto.

Pagsamahin ang mga mushroom na may karne at mga sibuyas sa isang kawali. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

Asin ang pagkain sa kawali sa panlasa.

Takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang karne na may mga sibuyas at mushroom sa mahinang apoy sa loob ng 7-10 minuto. Sa panahong ito, ang mga champignon ay maglalabas ng juice, at ang pangunahing produkto ay puspos ng kanilang aroma.

Ibuhos ang kulay-gatas sa ibabaw ng pagkain sa kawali. Ang inirerekumendang taba na nilalaman ng produkto ay 20%. Sa halip na kulay-gatas, maaari mong gamitin ang cream. Nasa iyo ang pagpipilian. Kung ninanais, maaari mong paghaluin ang kulay-gatas na may isang kutsarang harina. Sa kasong ito, ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magiging mas makapal.

Pakuluan ang pabo at mushroom sa kulay-gatas, pagkatapos ay patayin ang apoy. Hayaang umupo ang ulam ng mga 10-15 minuto.

Ihain ang pabo sa sour cream sauce na may mga mushroom na mainit o mainit. Kahit anong side dish na may ganitong juicy dish ay mas matingkad pa ang lasa. Bon appetit!