Chicken noodle soup na may mushroom. Paano gumawa ng masarap na sopas ng kabute na may sabaw ng manok

Kahit na ang isang napaka-abala na maybahay o isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng mabangong sopas ng kabute na may pansit nang mabilis at walang labis na pagsisikap. Ang ulam ay inihanda ayon sa sabaw ng manok, at sa mga gulay. Maaari itong ligtas na maisama sa menu ng mga tao sa isang diyeta sa pagbaba ng timbang o na pinarangalan ang marami bakasyon sa simbahan at ang mga nag-aayuno.

Upang ihanda ang sopas, gumamit ng mga champignon, honey mushroom, boletus, porcini mushroom, at chanterelles. Ang anumang mga mushroom ay mabuti sa isang halo, dahil palagi silang pinagsama nang maayos sa bawat isa. Ang mga frozen na binili sa tindahan ay hindi nangangailangan ng paunang pagluluto. Ito ay sapat na upang i-defrost ang mga ito nang natural (nang walang tubig). Ang mga pinatuyong mushroom ay dapat na ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras at pagkatapos ay banlawan nang lubusan.

Ang mga sariwang kabute sa kagubatan ay dapat na ayusin at linisin. Kailangan nilang pakuluan sa isang hiwalay na kawali sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng mga 30 minuto. Dito maaari kang magdagdag ng kaunting laurel at black peppercorns. Pagkatapos magluto, ang tubig na ito ay ganap na pinatuyo at hindi ginagamit para sa pagkain. Ilagay ang mga natapos na mushroom sa isang colander upang maubos ang lahat ng likido.

Impormasyon sa Panlasa Mainit na sopas / Mushroom soup / Noodle soup

Mga sangkap

  • sabaw (gulay, manok) - 2 l;
  • Mga kabute: tuyo - 150 g, frozen - 250 g, sariwa - 200 g;
  • Maliit na vermicelli mula sa durum na trigo - 80 g;
  • Patatas - 2 mga PC;
  • Unscented sunflower oil - 30 ml;
  • Karot - 1 pc.;
  • Dilaw o puting sibuyas - 1 pc.;
  • Mga sariwang gulay - perehil, dill, kintsay;
  • Itim na paminta at asin - sa panlasa.


Paano gumawa ng sariwang mushroom soup na may vermicelli

Kung mayroon kang handa na sabaw ng manok, ang sopas na may mga mushroom at noodles ay maaaring lutuin sa loob ng halos 30 minuto, gayunpaman, ang paggamit ng simpleng tubig ay hindi nakakabawas sa lasa ng natapos na ulam. Kaya, habang ang likido sa kawali ay kumukulo, kailangan mong alisan ng balat ang hugasan at inihanda na mga gulay.

Ang mga inihandang patatas ay pinutol sa mga cube ng parehong laki. Sa sandaling kumulo ang likido, magdagdag ng patatas at asin.

Pinakamainam na lagyan ng rehas ang mga karot. Sa ganitong paraan, ang "presensya" nito sa sopas ay magiging mas maayos, at ang kulay ng sabaw ay magiging mas malalim. Mga sibuyas gupitin sa maliliit na cubes.

Maglagay ng medium-diameter na kawali na may patag na ilalim sa mababang init. Lahat ay bumubuhos dito langis ng mirasol, agad na magdagdag ng mga sibuyas at karot. Ang mga gulay na ito ay dapat na igisa sa mahinang apoy na may patuloy na pagpapakilos. Kapag ang mga nilalaman ng kawali ay nakakuha ng isang magaan na ginintuang kulay at naging malambot, ang pagprito ay itinuturing na handa na.

Ang mga mushroom ay pinutol depende sa kanilang laki: malaki sa 4 na bahagi, at maliit sa 2. Ngayon ay kailangan nilang idagdag sa mga ginisang gulay at itago nang kaunti sa init, madalas na pagpapakilos.

Pagkatapos lamang ng 3 minuto, ang mga nilalaman ng kawali ay maaaring idagdag sa kawali na may inihandang patatas.

Sa sandaling kumulo muli ang kasirola, ibuhos dito ang vermicelli. Upang pasta huwag lumubog sa ilalim at huwag maging bukol, ang mga nilalaman ng lalagyan ay hinalo ng isang minuto.

Ito ay nananatiling lutuin ang sopas nang hindi hihigit sa 5 minuto. Idagdag para sa panlasa dahon ng bay, na dapat alisin sa sopas sa dulo ng pagluluto. Sa puntong ito, ang ulam ay pinaminta at inasnan. Matapos maluto ang sopas, ang mga tinadtad na gulay ay idinagdag dito.

Inalis mula sa init, ang kasirola ay dapat "maabot" ang nais na estado. Upang gawin ito, iwanan ang sopas na sakop sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga plato. Ang isang mahusay na karagdagan sa ulam ay isang kutsarita ng makapal na kulay-gatas sa bawat paghahatid.

Ang sopas ng kabute na may mga pansit ay handa na; ang magaan, mayamang lasa na ulam na ito ay perpektong pag-iba-iba ang pang-araw-araw na menu at magiging isang magandang bahagi ng isang maligaya na kapistahan.

Tiyak na para sa karamihan ng mga maybahay at babaing punong-abala, ang paghahanda ng sopas ng manok na may mga mushroom at noodles ay hindi gaanong mahirap. Isang simpleng recipe, naa-access at murang mga sangkap, lahat ng ito ay dinadala ito sa pinakamataas na posisyon sa mga unang kurso. Bakit kung gayon pag-usapan ang kanyang recipe? Ito ay simple: susubukan naming ipakita kung paano mo mababago ang isang pamilyar at masakit na kilalang ulam sa isang bagong paraan, na gagawin itong isang tunay na delicacy ng restaurant.

Klasikong recipe

Ngunit una, kilalanin natin ang mga klasiko ng genre, ang recipe na ginamit ng aming mga ina at lola kapag sinusubukan kaming pakainin kami ng mainit at mabangong sopas.

Mga sangkap:

  • Manok - 1 binti (o 2 fillet);
  • Mga kabute - 300 gramo;
  • Vermicelli - 150 gramo (spider web);
  • Karot - 1 malaki (2 maliit);
  • Bawang - 1 clove;
  • Mga sibuyas - 1 piraso;
  • Mga gulay - sa panlasa;
  • asin, pampalasa - sa panlasa;
  • Langis ng gulay - para sa pagprito ng mga gulay.

Ang lahat ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Maghanda ng sabaw ng manok: pakuluan ang karne na may bawang sa inasnan na tubig nang mga 30 minuto.
  2. Habang inihahanda ang base ng sopas, magsimula tayo sa mga gulay. Hugasan nang maigi ang mga champignon at hiwain (kung mayroon ka mga tuyong mushroom, kailangan mong paunang ibabad ang mga ito at pakuluan ang mga ito kasama ng karne, ang mga ordinaryong champignon ay hindi nangangailangan ng karagdagang paggamot sa init), alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
  3. Sinasala namin ang natapos na sabaw, alisin ang karne, ihiwalay ito sa mga hibla o gupitin ito sa anumang paraan at ipadala ito sa pilit na sabaw. Nagdagdag din kami ng mga champignon dito.
  4. Iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang at ilagay sa kawali pagkatapos kumulo ang sopas. Pagkatapos ay oras na para sa vermicelli. Maraming tao ang hindi gustong idagdag ito sa sopas dahil kinabukasan ay bumukol ito nang husto sabaw nagiging gulo na hindi maintindihan. Ang pag-iwas dito ay medyo simple: kailangan mo lamang iprito ang pasta sa isang tuyong kawali.

Iyon lang. Sa mababang init, dalhin ang sopas sa pagiging handa at hayaan itong magluto ng kaunti sa ilalim ng takip. Bago ihain, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot sa plato (hindi ang kawali!).

Sopas na may sikreto

Kadalasan, ang isang maliit na detalye ay maaaring radikal na baguhin ang lasa ng tulad ng isang pamilyar na ulam. Sa aming kaso magkakaroon ng dalawa sa kanila, at medyo hindi inaasahan.

Mga sangkap:

  • Manok - ½ bangkay;
  • Mga kabute - 300 gramo;
  • Vermicelli - 200 gramo;
  • Zucchini - ½ piraso;
  • Bawang - 2-3 cloves;
  • Mga sibuyas - 2 piraso;
  • berdeng sibuyas - sa panlasa;
  • Parsley - sa panlasa;
  • Langis ng gulay - humigit-kumulang 2 tablespoons;
  • Mantikilya - mga 1 kutsara.

Para sa mga pampalasa, kailangan namin ng isang bay leaf, isang pares ng black peppercorns at 1 clove. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng lahat ng mga sangkap, simulan natin ang pagluluto, na aabutin tayo ng halos isang oras.

  1. Hugasan ang manok nang lubusan at simulan ang pagluluto ng sabaw. Punan ang karne ng halos 2 litro ng tubig at i-on ang init sa maximum. Habang kumukulo ang tubig, balatan ang mga gulay. Pinutol namin ang mga karot at sibuyas sa malalaking hiwa at itinapon ang mga ito kasama ng isang sibuyas ng bawang sa isang tuyo, mainit na kawali. Pagkatapos ng 3-4 minuto, ipinapadala namin ang mga browned na gulay sa sabaw, na sa oras na ito ay kumulo na (huwag kalimutang alisin muna ang bula mula dito). Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng paminta, asin, cloves at bay leaf at lutuin ng isa pang 10 minuto.
  2. Alisin ang manok mula sa natapos na sabaw at paghiwalayin ito sa mga hibla. Sinasala namin ang likido mismo at inaalis ang mga gulay at pampalasa na nawala na ang kanilang lasa at aroma.
  3. Dito recipe Mas mainam na gumamit ng porcini mushroom. Gagawin nila itong mas mayaman kaysa sa mga regular na mushroom. Ngunit kailangan mong makipagtulungan sa kanila nang kaunti pa. Upang magsimula, hugasan nang lubusan, linisin at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay palitan ang tubig at pakuluan nang hiwalay sa loob ng 20 minuto.
  4. Ngayon ay oras na para sa natitirang mga gulay. Gupitin ang mga karot at zucchini sa mga hiwa, mga sibuyas sa kalahating singsing o quarters. I-chop ang mga gulay at bawang.
  5. Magprito ng mga karot at sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang sa kanila ng ilang minuto bago patayin. At alisin mula sa init.
  6. Hiwalay na pakuluan ang vermicelli, alisan ng tubig sa isang colander at banlawan malamig na tubig.
  7. Ilagay ang pilit na sabaw sa katamtamang init at idagdag ang mga mushroom na hiwa sa malalaking hiwa, pritong gulay at zucchini. Pagkatapos ng 5-7 minuto, idagdag ang mga gulay at vermicelli at pakuluan ng ilang minuto pa.

Ang huling yugto ay ang pagdaragdag ng mantikilya. Pagkatapos nito, takpan ang lahat ng may takip at hayaan itong magluto.

Cream ng sopas ng kabute

SA kani-kanina lang Ang mga sopas na ginawa sa format na ito ay naging napakapopular. Ito ay hindi nakakagulat, dahil sa ganitong paraan mayroon kaming pagkakataon na maranasan ang lasa ng bawat sangkap 100%. Ang sopas na ito ay mainam din para sa isang menu ng mga bata, alam ng lahat kung gaano kamahal ang mga bata na pumili ng mga karot mula sa isang plato, pagkatapos ay mga gulay, at pagkatapos ay ang lahat ng iba pang mga sangkap. Ang numerong ito ay tiyak na hindi gagana kaagad. Siyempre, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bata na umabot na sa edad na 7-10, bago ito mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mga kabute.

Mga sangkap:

  • Manok - 0.5 kg;
  • Champignons - 300-350 gramo;
  • Sibuyas - 1 piraso;
  • Bawang - 1-2 cloves;
  • Cream - 300 ML;
  • Mantikilya - 50 gramo;
  • Flour - 1-2 tablespoons;
  • Asin, pampalasa, damo - sa panlasa.

Ngayon simulan natin ang proseso ng pagluluto mismo:

  1. Lubusan naming hinuhugasan ang karne at itakda ang sabaw upang kumulo, hindi nakakalimutang magdagdag ng asin at timplahan ito ng mga pampalasa. Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas, hugasan ang mga champignon nang lubusan at gupitin sa hindi masyadong manipis na mga hiwa.
  2. Init ang isang kawali, init ang halos isang katlo ng mantikilya at iprito ang mga sibuyas at mushroom dito. Pagkatapos kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 10 minuto, idagdag ang mga gulay sa sabaw at lutuin hanggang sa ganap na maluto ang karne.
  3. Pagkatapos ay kinuha namin ang mga gulay at karne at gilingin ang lahat sa isang mangkok ng blender, pagdaragdag ng mga 50 gramo ng sabaw (kung wala kang blender, maaari mo lamang itong i-chop ng pino o ilagay ito sa isang gilingan ng karne). Pagkatapos ay ibalik ang tinadtad na dressing sa sabaw.
  4. Ang huling pagpindot - sarsa ng cream, na nagdaragdag ng espesyal na lambot sa aming sopas. Matunaw ang natitirang 2/3 ng mantikilya sa isang kawali at idagdag ang harina nang maingat upang hindi ito bumuo ng mga bukol. Magprito hanggang sa magsimula itong makakuha ng isang ginintuang kulay, pagkatapos ay ibuhos ang cream sa lahat at pukawin nang lubusan.
  5. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap ng sopas at pinainit ito ng kaunti, nang hindi pinahihintulutan itong kumulo. Sa yugtong ito, kumuha ng sample at magdagdag ng asin at pampalasa kung kinakailangan.

Maipapayo na palamig nang bahagya bago ihain. Kung nais mong bigyan ang sopas ng isang maanghang na tala, pisilin sa 1-2 cloves ng bawang, at palamutihan ng mga halamang gamot bago ihain. Sa kabila ng kawalan ng vermicelli sa recipe na ito, ang sopas ay lumalabas na napaka-kasiya-siya, at ang kumbinasyon ng mga mushroom at cream ay ginagawang hindi kapani-paniwalang masarap!

Pakuluan ang isang palayok ng sabaw ng manok, at batay dito maaari kang maghanda ng sariwang sopas araw-araw sa loob lamang ng 20 minuto, pagdaragdag (bilang karagdagan sa mga pansit) ng iba't ibang mga produkto: mga itlog, mushroom.

Sopas ng manok na may mga sibuyas, karot, vermicelli at patatas

Ang klasikong bersyon ng ulam na ito ay may kasamang patatas at vermicelli na niluto na may o walang pagprito. Sa parehong mga kaso, ang mga produktong kakailanganin mo ay pareho.

Mga sangkap:

  • Manok (broiler o batang domestic chicken) - 0.5 kg;
  • Patatas - 4 na mga PC;
  • Karot - 1 pc.;
  • Sibuyas - 1 pc.;
  • Vermicelli - 1/2 tasa;
  • Tubig - 2.5 l;
  • Asin, paminta sa panlasa;
  • Mga gulay (tuyo, nagyelo o sariwa).

Una, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng fried chicken soup. Upang ihanda ito kakailanganin mo ang langis ng gulay o ghee.

Paano magluto:

  1. Banlawan ang manok (anumang bahagi nito), takpan ng malamig na tubig, ilagay sa katamtamang init, pakuluan at bawasan ang init. Hintaying lumabas ang foam at siguraduhing tanggalin ito. Sa yugtong ito, mas mainam na huwag lumayo sa kalan. Kung gumagamit ka ng broiler na binili sa tindahan, mas mainam na alisan ng tubig ang unang sabaw.
  2. Sa kalahating oras habang niluluto ang karne, ihanda ang mga natitirang sangkap: balatan ang patatas, karot at sibuyas.
  3. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Huwag hawakan ang mga patatas, hayaan silang mahiga sa tubig at maghintay sa mga pakpak.
  4. Iprito ang sibuyas sa katamtamang init hanggang sa translucent, idagdag ang mga karot sa kawali, ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa bahagyang ginintuang. Itabi ang kawali.
  5. Inalis namin ang natapos na karne at pinalamig ito. Asin ang sabaw, paminta kung ninanais, sa pangkalahatan, dalhin ito sa panlasa.
  6. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag ang mga ito sa sabaw.
  7. Kapag lumamig na ang manok, ihiwalay ito sa buto at i-chop. Kung kumuha ka ng fillet, gupitin lamang ito sa mga bahagi. Ilagay ito pagkatapos ng patatas.
  8. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang pritong sibuyas at karot. Sa sandaling kumulo muli, ibuhos ang vermicelli, haluin, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto, ibuhos ang mga tinadtad na halamang gamot, hayaang kumulo ng 5 minuto, patayin, at takpan ng takip.

Klasikong sopas ng manok na may mga pansit at patatas na inihahain kasama ng mga crouton o isang pinakuluang itlog.

Mas madaling lutuin ang ulam nang hindi piniprito. Upang gawin ito, ginagawa namin ang sumusunod:

  1. Punan ang hugasan at i-cut sa mga piraso ng manok na may tubig, dalhin sa isang pigsa, i-skim off ang foam.
  2. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa sabaw. Gupitin ang sibuyas sa quarter ring, karot sa mga bituin o maliliit na cubes. Ang ilan sa mga karot ay maaaring gadgad.
  3. Pagkatapos ng 30 minuto, ibaba ang mga cube ng patatas, hayaang kumulo at magdagdag ng asin sa panlasa.
  4. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng vermicelli at mga gulay. Magluto sa mababang init para sa isa pang 7 minuto.

Para sa sopas, mas mainam na gumamit ng maliit na vermicelli, na ginawa mula sa durum na trigo;

Mabilis na magluto mula sa fillet (recipe na may larawan)


Kung kulang ka sa oras at walang oras upang magluto ng sabaw, maaari kang maghanda ng masarap na pritong sopas mula sa parehong mga sangkap sa loob lamang ng kalahating oras. Gamitin ang sumusunod na recipe:

Kumuha ng fillet ng manok, gupitin ito sa mga cube, ilagay ito sa isang kawali.


Ilagay ang mga tinadtad na patatas sa isang kasirola na may tubig. Alisin ang bula. 5 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin.

Sa mga piniritong piraso fillet ng manok magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas.


Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng gadgad na karot.

Iprito ang lahat hanggang sa ginintuang.


Sa oras na ito ay maluto na ang mga patatas, ang natitira na lang ay ilatag ang pinirito, pakuluan, tikman, at magdagdag ng asin kung kinakailangan.


Ibuhos ang vermicelli sa kumukulong sopas, pukawin, pakuluan ng 5-7 minuto, at maaari mong ibuhos sa mga plato.


Magdagdag ng mga sariwang damo bago ihain.

Walang patatas: mas kaunting mga calorie nang hindi sinasakripisyo ang lasa


Ang pasta na may sabaw ng manok ay isang klasiko. Dahil wala kang oras at pagnanais na gumawa ng pansit na lutong bahay, maaari kang gumawa ng sopas na pansit, hindi ito magiging mas masahol pa. Sa kasong ito, ang mga patatas ay labis, magluluto kami nang wala sila.

Kinukuha namin ang mga sumusunod na produkto:

  1. dibdib o hita ng manok - 0.5 kg;
  2. Sibuyas, karot - isang piraso bawat isa;
  3. Sopas vermicelli (maliit) - 4 tbsp. l.;
  4. Mga gulay - 1 bungkos;
  5. Mantikilya - 1 tbsp. l.;
  6. asin - sa panlasa;
  7. Tubig - 2 l.

Sa mga hita, ang sopas ng manok ay magiging mas mataba, ngunit sa dibdib, at kahit na walang patatas, ito ay angkop para sa pandiyeta na nutrisyon.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Hugasan ng maigi ang manok, magdagdag ng tubig, at pakuluan. Hindi namin tinatakpan ng takip, ngunit siguraduhing hindi makaligtaan ang sandali ng pagbuo ng bula. Kapag lumitaw ito, alisan ng tubig ang tubig. Ibuhos ang malinis na tubig at ilagay muli ang kawali sa apoy.
  2. Nagpapadala kami ng isang maliit na buong sibuyas at kalahating karot sa manok. Lutuin ang sabaw sa loob ng 30 minuto.
  3. Inalis namin ang mga sibuyas at karot;
  4. Gupitin ang natitirang mga karot sa manipis na hiwa at idagdag sa sabaw. Magluto hanggang handa na ang mga karot.
  5. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
  6. Ibuhos ang vermicelli sa kumukulong sabaw, pukawin upang hindi ito dumikit sa ilalim, magluto ng 5 minuto.
  7. Sa oras na ito, makinis na tumaga ang mga gulay, ibuhos ang mga ito sa sopas, magdagdag ng isang kutsarang mantikilya, at pakuluan para sa isa pang 2 minuto. Alisin ang kawali mula sa init.

Kung gusto mo ng mas mababang calorie na ulam, huwag magdagdag ng mantika. Kung walang patatas, ang calorie na nilalaman ng sopas ng manok ay mas mababa sa 150 kcal. Ang eksaktong bilang ay depende sa taba ng nilalaman ng manok at ang uri ng harina kung saan ginawa ang mga pansit.

Chicken noodle soup ay madali: dahil sa isang mabagal na kusinilya


Ang isang napaka-maginhawang bagay ay isang multicooker. Madaling lutuin ang parehong simple at kumplikadong mga pinggan. Ang mga sopas ay lumalabas na lalong mayaman, tulad ng nagmumula sa isang hurno ng Russia. At walang masasabi tungkol sa oras na ginugol. Ang pangunahing bagay dito ay i-load ang mga produkto sa oras. Ang pinaka-masarap na sabaw ay mula sa lutong bahay na manok ang paggawa ng masarap na sopas mula dito ay kasing dali ng paghihimay ng mga peras! Para sa mga ito kailangan mo ang mga produkto na ginamit para sa unang recipe.

Paghahanda:

  1. Hugasan ang mga piraso ng manok, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas (sa mga piraso o cube). Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin sa mga piraso o i-chop gamit ang isang espesyal na kudkuran para sa Korean. I-chop ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo nang pino hangga't maaari.
  2. Ilagay ang lahat ng sangkap (maliban sa vermicelli) sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng pampalasa, asin. Magdagdag ng tubig. I-on ang "Soup" mode. Kung walang ganoong opsyon, ang mode na "Extinguishing" ay medyo angkop.
  3. 10 minuto bago ito maging handa, buksan ang takip ng multicooker, magdagdag ng isang hindi kumpletong multi-cup ng noodles, haluin, isara ang takip at hintayin ang signal ng pagtatapos ng pagluluto.

manok masaganang sabaw na may maliit na vermicelli, na niluto sa isang mabagal na kusinilya, ay mabuti dahil hindi mo ito kailangang kontrolin sa halos lahat ng oras, ngunit idagdag lamang ang pasta sa dulo. Hindi na kailangang iwanan ito sa mode ng pag-init; ipinapayong lutuin ito kaagad bago ihain upang ang vermicelli ay hindi mag-overcook.

Chicken soup na may champignon mushroom at maliit na vermicelli


Alam ng mga maybahay na ang sabaw mula sa manok na binili sa tindahan ay hindi napakahusay, ngunit ang kakulangan na ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kabute. Sa kanila, makukuha ng sopas na pansit ang nawawalang lasa. Ito ay lumalabas na napakasarap mula sa mga pakpak.

Para sa 2.5 litro ng tubig kinukuha namin ang mga sumusunod na produkto:

  • Set ng sopas ng manok (pakpak o likod, buto mula sa hita at drumsticks) – 400-500 g;
  • Champignons - 200 g;
  • Patatas - 3 mga PC;
  • Sibuyas - 1 daluyan;
  • Karot - 1 pc.;
  • Pasta "Spiderweb" - 1 dakot;
  • Langis ng gulay para sa pagprito ng mga gulay at mushroom;
  • Asin, paminta.

sabaw ng manok sariwang mushroom at ang maliit na vermicelli na "Gossamer" ay inihanda hindi lamang sa mga champignon. Ang mga ligaw na mushroom ay gagana rin, ngunit kailangan muna nilang pakuluan.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Hayaang maluto ang sabaw. Una, linisin ang manok at hugasan ito ng mabuti. Pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang tubig, hugasan ang kawali, i-refill ito at ilagay sa medium heat. Kung maaari mong subaybayan ang pagkulo, maaari kang magdagdag ng gas.
  2. Pakuluan ang mga buto sa loob ng isang oras, alisin ang karne mula sa kanila, at ibalik ito sa sopas. Magdagdag ng asin. Hindi namin i-disassemble ang mga pakpak pagkatapos na sila ay handa na, inilalagay namin ang mga ito sa isang plato sa anyo kung nasaan sila.
  3. Habang nagluluto ang sabaw, binalatan namin at tinadtad ang mga gulay. Ngayon ilagay ang mga patatas sa kawali, at iprito ang mga sibuyas, karot at mushroom sa isang kawali hanggang ang mga sibuyas ay transparent at ang mga karot ay malambot. Nasa yugtong ito ang isang walang kapantay na aroma ng kabute ay lilitaw.
  4. Kapag ang mga patatas ay luto, magdagdag ng vermicelli dito kapag ang sabaw ay kumulo, magdagdag ng mga pritong gulay at kabute dito.
  5. Pakuluan ng isa pang 5 minuto, patayin.

Ang sopas ng kabute na niluto sa sabaw ng manok ay karaniwang inihahain kasama ng mga halamang gamot at kulay-gatas.

Tandaan

Ang mga champignon ay maaaring kunin sariwa o frozen - sa kasong ito ay hindi sila na-defrost, ngunit agad na inilagay sa isang kawali.

Mula sa parehong mga produkto, ang isang simpleng ulam tulad ng sopas ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe At sa iba't ibang paraan: manok na may pansit na mayroon o walang patatas, pinirito at pandiyeta, at mayroon ding mga kabute.

Hugasan ang manok, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng 2 litro ng tubig. Ilagay ang kawali sa mataas na apoy. Hayaang kumulo ang tubig, alisin ang foam gamit ang slotted na kutsara. Balatan ang mga gulay. Iprito ang sibuyas, karot at bawang na sibuyas sa isang tuyo na mainit na kawali sa loob ng 4 na minuto, pagkatapos ay idagdag sa sabaw at lutuin ng 30 minuto. Sa 10 min. hanggang sa matapos, ilagay ang bay leaf at black peppercorns. Magdagdag ng asin. Alisin ang manok mula sa sabaw, hayaang lumamig, gupitin sa maliliit na piraso. Salain ang sabaw.

Balatan ang mga kabute, hugasan nang lubusan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at hayaang tumayo ng 10 minuto. Patuyuin ang tubig. Ilagay ang mga mushroom sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng 1 baso ng tubig at pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto. Gupitin ang natitirang mga karot at zucchini sa mga hiwa, at ang sibuyas sa kalahating singsing. Hugasan ang mga gulay, tuyo at i-chop kasama ang bawang.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magprito ng mga sibuyas at karot dito sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng bawang, magluto ng isa pang 1 minuto. Alisin sa init. Ilagay ang mga mushroom, pritong gulay at zucchini sa sabaw ng manok. Magluto ng 5 minuto. Magdagdag ng mga gulay at magluto ng isa pang 2 minuto.

Pakuluan ang vermicelli nang hiwalay sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 3 minuto, alisan ng tubig sa isang colander at idagdag sa sopas. Ilagay sa sopas mantikilya, panahon sa panlasa, pukawin. Alisin ang palayok ng sopas mula sa apoy, takpan ng takip at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto.

Klasikong recipe sabaw ng kabute dapat tandaan ng sinumang maybahay. Gayunpaman, kadalasan ang ulam ay nagiging boring at gusto mong pag-iba-ibahin ito. Ang mga mahahalagang detalye - mga pampalasa at ilang mga produkto - ay makakatulong na magdagdag ng sarap sa iyong hapunan. Una, maaari kang gumawa ng sopas mula sa iba't ibang mga mushroom. Ang bawat uri ng kabute ay magbibigay sa nilagang sarili nitong natatanging mga tala. Pangalawa, inirerekumenda na timplahan ang pagprito ng isang kutsarang toyo. Ang sangkap na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pansit.

Subukang gumawa ng simple ngunit napakasarap na sabaw sa iyong kusina. At ang aming hakbang-hakbang na recipe na may mga tip sa larawan at video ay makakatulong sa iyo dito.

Recipe para sa sopas na may mushroom, manok at vermicelli

Mga sangkap

Servings: - +

  • Dibdib ng manok 300 g
  • patatas 5 pcs.
  • Mga Champignons 50 g
  • Chanterelles 50 g
  • Porcini mushroom 50 g
  • Mga sibuyas 2 pcs.
  • Malaking karot 1 piraso
  • toyo 2 tsp
  • Langis ng gulay2 tbsp.
  • Cream na 10% na taba100 ML
  • itlog ng manok 2 pcs.
  • harina 1 tbsp.
  • Vermicelli 80 g
  • dahon ng bay 3 pcs.
  • Purified water 3.5 l
  • Asin sa panlasa
  • Mga tuyong damo, pampalasa para sa mga nagsisimula opsyonal
  • Frozen o sariwang damo (perehil, dill, cloves) 1 bungkos

Bawat paghahatid

Mga calorie: 45 kcal

Mga protina: 3.2 g

Mga taba: 2.5 g

Carbohydrates: 3.9 g

40 min.

    I-print ang recipe ng video

    Para sa kaginhawahan at makatipid ng oras, inirerekomenda na maghanda ng ilang mga produkto nang maaga. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas. Gupitin sa kahit na mga cube o kalahating singsing. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga karot. Ang hugis ng paggupit ay di-makatwiran, ngunit inirerekomenda ang tradisyonal na mga piraso, tatsulok o bilog. Punan ang kawali. Pagkatapos ng isang minuto, simulan ang pagprito ng sibuyas dito. Kapag ang gulay ay naging isang katangian na ginintuang kulay, magdagdag ng mga karot. Pakuluan hanggang malambot. Susunod, magpadala ng sari-saring mushroom. Paghalo paminsan-minsan, ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 5 minuto. ibuhos toyo. Haluin. Isara ang takip at itabi ang pinirito.

    Banlawan ang manok. Ibuhos ang purified water sa kawali, magdagdag ng dahon ng bay at karne ng manok. Lutuin ang sabaw sa mataas na init, at pagkatapos kumukulo, bawasan ito at lutuin ng 20 minuto sa katamtamang lakas.

    Sa oras na ito, alisin ang balat mula sa patatas. Gupitin ang gulay sa mga cube.

    Kapag handa na ang sabaw, alisin ito sa apoy. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang karne at palamig. Gupitin sa mga piraso. Hugasan ang kawali. Ibuhos muli ang sabaw sa kawali. Magpadala ng patatas dito. Magluto ng 7-8 minuto.

    Ibuhos ang mga mushroom at gulay sa sabaw. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa parehong tagal ng oras.

    Ang vermicelli at karne ang susunod na sangkap na ilalagay sa kawali. Lutuin ang sopas para sa isa pang 10 minuto nang hindi pinahina ang apoy.

    Paghaluin ang cream na may harina. Haluin ang mga sangkap hanggang sa makinis upang walang matitirang bukol. Ibuhos sa kawali. Haluin.

    Pakuluan ang dalawang itlog ng manok, alisan ng balat. Gupitin sa kalahati at idagdag sa sopas.

    Mga sangkap:

    Hakbang-hakbang na paghahanda

    1. Sa isang maginhawang mangkok (pinakamainam na magkaroon ng isang malalim na mangkok), basagin ang isang itlog ng manok, ibuhos sa tubig at magdagdag ng asin.
    2. Talunin gamit ang isang tinidor o whisk hanggang makinis. Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta nang lubusan.
    3. Ilagay ang natapos na produkto sa isang mesa na binuburan ng harina nang maaga. Takpan ng pelikula o isang bag at iwanan upang "bumangon" sa loob ng kalahating oras.
    4. Igulong sa isang manipis na disc. Iwanan ang kuwarta para sa isa pang kalahating oras upang bahagyang matuyo. Huwag maghintay ng mas matagal, kung hindi man ang mga gilid ng cake ay magsisimulang mag-crust.
    5. Gamit ang isang tinidor o kutsilyo, gupitin sa manipis na hiwa. Maaari silang hatiin sa kalahati.
    6. Ipamahagi ang semi-tapos na produkto sa ibabaw ng tuyo at malinis na tuwalya. Mag-iwan ng isang oras. Handa na ang mga homemade noodles.

    Ang isang masaganang nilagang ay magiging isang mahusay na tanghalian sa malamig na araw ng taglamig at magbibigay sa iyo ng lakas. Ang sopas ay madaling lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay napaka-maginhawa, dahil ang pagprito at ang sabaw ay maaaring ihanda sa isang mangkok ng yunit.

    I-rate ang artikulong ito

    Nagustuhan mo ba ang recipe?

    napakarilag!



Kailangan nating ayusin ito
I-print ang artikulong ito
Nangunguna