Barley na may mga champignon sa mga kaldero. Sinigang na barley na may mga kabute at sibuyas sa mga kaldero

Paglalarawan

Ayaw mo ba ng pearl barley? Oo, hindi ka lang marunong magluto nito! Kaya hindi ko alam kung paano, magluto lang sa tubig, iyon lang. Kahit na may gatas, hindi tulad ng sinigang na trigo, ang perlas barley sa anumang paraan ay hindi maganda. At kamakailan ay nakakita ako ng masarap na kumbinasyon: perlas barley na may mga champignon! Oh, ito tunog masarap!

Ang lugaw na may mga kabute ay palaging isang masarap na kumbinasyon; Maghanda tayo ng pearl barley na may mga mushroom sa mga kaldero - ito ay isang nakabubusog at masarap na walang taba na ulam.

Mga sangkap:

Para sa 1 malaking palayok ng 2-3 l o 4 ng 800 ml:

  • 2 tasang perlas barley;
  • 300 g ng mga champignon;
  • 2 medium na sibuyas;
  • Asin sa panlasa (mga 2/3 two thirds - tablespoons);
  • Langis ng gulay - 2-3 kutsara (at narito ang dalawa o tatlo).

Mga Tagubilin:

Dahil ang mga butil ng pearl barley ay malaki, matigas, at tumatagal ng mahabang oras upang maluto, ang cereal, tulad ng beans o peas, ay kailangang ibabad nang maaga - hindi bababa sa ilang oras, at mas mabuti sa gabi. Pagkatapos banlawan ng mabuti ang cereal - dalawa o tatlong beses - punuin ito ng malinis na tubig at umalis hanggang umaga.


Sa susunod na araw ay magpapatuloy kami sa pamamagitan ng paghahanda ng mushroom fry. Balatan ang mga sibuyas at champignon at banlawan. Pinong tumaga ang sibuyas at ibuhos ito sa isang kawali na may mainit langis ng mirasol. Magprito, pagpapakilos, para sa 4-5 minuto, hanggang sa ang sibuyas ay translucent at bahagyang ginintuang.


Samantala, gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at idagdag sa sibuyas. Haluin at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang limang minuto.


Patuyuin ang tubig mula sa cereal. Magdagdag ng pritong mushroom na may mga sibuyas, asin at ihalo.


Ilagay ang pearl barley na may mushroom sa isang palayok.


At punan ito ng tubig, sa rate na 2-2.5 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng cereal. Halimbawa, para sa 2 tasa ng pearl barley ay nagbuhos ako ng 4.5 tasa ng tubig, at pagkatapos ay sa proseso ng pagluluto ay nagdagdag ako ng kaunti kaysa sa isang tasa.


Ilagay ang palayok sa oven. Ito ay mas mahusay na hindi mainit, ngunit mainit-init, upang ang mga keramika ay hindi pumutok. Una, dinadala namin ang temperatura sa 200-230C at lutuin nang walang takip - upang ang sinigang ay kumukulo, ngunit hindi tumakas. Pinainit ko ang lugaw sa isang malaking kaldero ng hindi bababa sa kalahating oras bago ito nagsimulang kumulo. At, kapag pinakuluan, bawasan ang init sa 150C at ipagpatuloy ang pagluluto sa ilalim ng takip para sa isa pang 15 minuto, na dinadala ang cereal sa kondisyon. Kung ito ay matigas pa, at ang lahat ng tubig ay nasipsip, maaari kang magdagdag ng kaunti.

Ang sinigang na perlas na barley na may mga mushroom sa isang palayok sa oven ay nagiging masarap at kasiya-siya. Madali mong maihanda ito kung titingnan mo ang recipe na may mga larawan.
Ang perlas barley ay mahalaga sa sarili nitong paraan mga katangian ng nutrisyon, kaya huwag palampasin ang pagkakataong ihanda ito para sa iyong pamilya. Ilang tao ang gusto ng cereal sa karaniwang pinakuluang anyo nito, ngunit ang inihurnong may mga kabute ay isang ganap na naiibang bagay. Ang lugaw ay nagiging mabango, malasa at napakasarap. Gagamitin namin ang pinakakaraniwang mga kabute - mga champignon. Madali silang bilhin at mas madaling ihanda. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay gumagana nang maayos din.




Mga Kinakailangang Produkto:
- 250 gramo ng perlas barley,
- 250 gramo sariwang mushroom(champignons),
- 350 gramo ng tubig,
- 2 maliit na sibuyas,
- 50 gramo ng mantikilya,
- 30-40 gramo langis ng gulay,
- asin, paminta ayon sa ninanais.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:





Hinuhugasan namin ang mga kabute upang maalis ang posibleng mga particle ng alikabok at dumi. Mayroong isang opinyon na ang mga champignon ay hindi dapat hugasan, ngunit kung minsan mayroon silang mga butil sa kanila na kailangan lang hugasan. malamig na tubig. Gupitin ang mga inihandang mushroom sa mga plastik na piraso at iprito sa langis ng gulay kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa mga cube. Ang mga piniritong sibuyas ay mabuti para sa parehong mushroom at pearl barley. Iprito ang mga mushroom, maaari kang magdagdag ng kaunting asin.




Ibinabad namin ang barley ng ilang oras bago lutuin, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang barley sa isang kawali na may mga mushroom. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto.




Maglagay ng maliit na piraso ng mantikilya sa ilalim ng mga ceramic na kaldero, at punan ang kalahati ng mga mushroom at pearl barley sa itaas. Bahagyang magdagdag ng asin sa sinigang, pagkatapos ay punuin ito ng tubig, halos umabot sa tuktok, at ilagay ito sa oven upang maghurno.




Maghurno ng sinigang na perlas barley na may mushroom sa loob ng 1-1.5 oras habang dahan-dahang kumulo sa oven. Ang lugaw ay magiging malambot at sumisipsip ng lahat ng likido. Naghahain kami ng masarap na perlas na barley na may mga mushroom sa mesa nang direkta sa mga kaldero. Magandang Gana!
At siguraduhing maghanda

Ang sinigang na perlas na barley, salungat sa popular na paniniwala, ay isang napakasarap na pagkain. Hindi mapagpanggap sa sarili nito, ang pearl barley ay napupunta nang maayos sa halos anumang gravy - kulay-gatas, kamatis, alak at kahit matamis. Paano mo gusto ang "Fraction-16" ng sundalo na may apricot sauce? At kung lumampas ka ng kaunti at lutuin ang lugaw sa oven, at kahit na sa mga kaldero, maaaring lumabas na hindi mo magagawang hilahin ang mga kumakain sa pamamagitan ng mga tainga.

Pearl barley sa mga kaldero - pangkalahatang mga prinsipyo paghahanda

Bago ilagay sa mga kaldero, ang perlas na barley ay dapat ibabad sa tubig. Sa isip, upang makakuha ng malambot na lugaw, ang cereal ay ibabad nang hindi bababa sa siyam na oras. Maaari mong bawasan ang oras sa apat na oras, ang lasa ng ulam ay hindi maaapektuhan, ngunit ang mga butil ay magiging mas siksik at mas nababanat.

Ang barley ay inihanda sa mga kaldero na may karne, sariwa o pinatuyong mushroom. Gumamit ng anumang uri ng mataba o walang taba na karne, pati manok. Ang mga gulay ay madalas na idinagdag sa mga pangunahing sangkap.

Bilang karagdagan sa mga pagkaing karne at kabute, maaari ka ring maghanda ng sinigang na gatas mula sa perlas na barley sa mga kaldero. Ang mahabang simmering ay nagpapatingkad sa lasa nito.

Mga sariwang mushroom, ang mga gulay at karne ay unang pinirito nang bahagya sa langis ng gulay o inilagay na hilaw. Ang mga tuyong kabute ay nababad sa tubig nang maaga.

Ang eksaktong oras ng pagluluto ay depende sa kung gaano kahusay ang butil ay namamaga. Kung ang pearl barley ay pinananatili sa tubig ng hanggang sampung oras, kadalasan ay hindi ito lalampas sa isa at kalahating oras. Kapag ibabad ang cereal nang mas mababa sa apat na oras, ang ulam ay dapat kumulo sa oven sa loob ng dalawang oras o higit pa.

Barley sa mga kaldero na may mga champignon

Mga sangkap:

Isang buong baso ng perlas na barley;

Malaking karot;

Pinatuyong perehil;

Pinong langis;

200 gr. sariwang maliliit na champignon.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang cereal, takpan ng malinis na tubig at hayaang lumubog ng 10 oras. Pagkatapos ay salain ang tubig at banlawan ang cereal ng ilang beses.

2. Gupitin ang mga karot sa napakaliit na cubes. Ang mga piraso ng karot ay dapat tumugma sa laki sa laki ng namamagang butil.

3. Paghaluin ng mabuti ang tinadtad na carrots at pearl barley.

4. Banlawan ang mga champignon ng malamig na tubig. Gupitin ang mga kabute sa malalaking piraso. Gupitin ang mga medium-sized sa anim na piraso, mas maliit sa apat. Ilagay ang mga piraso ng champignon sa isang mangkok na may pearl barley at pukawin.

5. Ikalat ang cereal na hinaluan ng mga kabute at karot sa mga inihandang kaldero, pinupuno ang mga ito ng dalawang-katlo na puno.

6. Magdagdag ng isang maliit na tuyong perehil, 1/2 kutsara ng asin at dalawang malalaking kutsara ng langis ng gulay sa bawat lalagyan.

7. Ibuhos mainit na tubig upang masakop nito ang mga inilatag na produkto ng hindi bababa sa 2 cm, at ilagay ang mga kaldero sa oven.

8. Magluto ng pearl barley na may mushroom sa 180 degrees nang hindi bababa sa isang oras. Patayin ang apoy at pakuluan ang sinigang na nakasara ang pinto para sa isa pang kalahating oras.

Barley na may karne sa mga kaldero: recipe na may baboy

Mga sangkap:

Isa at kalahating baso ng perlas na barley;

800 gr. matabang baboy;

Malaking kamatis;

Ulo ng mapait na sibuyas;

toyo - 80 ML;

Katamtamang laki ng karot;

Langis ng gulay;

Isang pula kampanilya paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang barley na ibinabad sa malamig na tubig at ibuhos sa isang colander.

2. Hugasan ang baboy, gupitin ang karne sa maliliit na piraso sa pantay na piraso. Ilagay ang mga piraso sa isang mangkok, timplahan ng pampalasa at magdagdag ng kaunting asin. Ibuhos ang toyo, haluing mabuti at itabi ng kalahating oras.

3. Gupitin ang mga karot sa manipis na bilog kung malaki ang ugat ng gulay, siguraduhing gupitin ang mga ito sa kalahati. Gupitin ang kamatis sa maliliit na cubes, gupitin ang pulp ng paminta sa maliliit na piraso, at i-chop ang sibuyas sa apat na bahagi ng mga singsing o cube.

4. I-tap ang baboy gamit ang papel o linen na tuwalya upang alisin ang anumang natitirang marinade at ilagay ang mga piraso sa kawali. Ibuhos sa kaunting mantika, literal na isang pares ng mga kutsara, at ilagay sa katamtamang init.

5. Sa sandaling magsimulang mag-brown ang karne, idagdag ang sibuyas at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa bahagyang translucent ang mga piraso. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa halos isang-kapat ng isang oras, pag-alala upang pukawin.

6. Magdagdag ng tinadtad na kamatis, dagdagan ang init. Kapag nagbigay ng juice ang kamatis, ilagay ang pearl barley sa kawali at haluin.

7. Kumulo sa mahinang apoy sa loob ng anim na minuto at hatiin sa mga kaldero, ngunit hindi sabay-sabay. Pagkatapos ilatag ang halos kalahati, budburan ng tinadtad na paminta at idagdag ang natitira.

8. Nang walang pagdaragdag ng 1 cm sa itaas, ibuhos ang mainit na tubig o sabaw sa bawat palayok, magdagdag lamang ng kaunting asin at takpan ng mga takip.

9. Ilagay ang mga napunong lalagyan sa isang wire rack na inilagay sa gitnang rack ng oven na preheated sa 200 degrees at lutuin ng isang oras at kalahati.

10. Pagkatapos patayin, huwag agad na ilabas ang ulam;

Barley na may karne sa mga kaldero na may mga tuyong mushroom

Mga sangkap:

Lean beef - 400 gr.;

230 gr. barley;

Ulo ng lettuce sibuyas;

Isang buong dakot ng tuyo, mas mabuti porcini, mushroom;

Isang maliit na karot;

Kalahating kutsara ng pinatuyong dill;

Langis ng sunflower;

Isang kutsarita ng pinatuyong kamatis.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang pearl barley sa malamig na tubig nang hindi bababa sa walong oras, at ibabad ang mga tuyong mushroom sa mainit na tubig sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay banlawan ang lahat ng mabuti nang hiwalay at tuyo nang lubusan. Ang mga mushroom ay maaaring bahagyang pisilin.

2. Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na cubes. Budburan ang karne ng pinatuyong dill at ground pepper. Banayad na asin, magdagdag ng mga pinatuyong kamatis, ibuhos sa dalawang kutsara ng langis, pukawin.

3. I-chop ang sibuyas sa quarters ng mga singsing, gupitin ang mga karot sa mga cube o strips.

4. Ilagay ang tinadtad na mga ugat na gulay sa isang kawali, magdagdag ng isa at kalahating kutsara ng mantika at ilagay sa mahinang apoy. Kapag malambot na ang carrots at medyo brown na ang sibuyas, ilipat ang mga gulay sa isang mangkok at idagdag ang karne ng baka sa kawali.

5. Magdagdag ng kaunting mantika sa karne at iprito ang mga piraso hanggang lumitaw ang banayad na pamumula.

6. Ikalat muna ang cereal sa mga inihandang kaldero, ilagay ang mga mushroom dito at takpan ang mga ito ng mga inihaw na gulay. Ilagay ang mga piraso ng pritong baka nang pantay-pantay sa ibabaw.

7. Punan ang lahat mainit na tubig upang hindi ito umabot sa mga gilid ng halos isa at kalahating sentimetro at ilagay ang mga kaldero sa oven. Siguraduhing takpan ng mga takip.

8. Kapag pinainit sa 180 degrees, kumulo ang pearl barley na may karne at mushroom sa loob ng dalawang oras.

Maanghang na barley na may karne sa mga kaldero

Mga sangkap:

Dalawang malalaking sibuyas na salad;

600 gr. mataba na karne ng baka;

80 gr. mabigat na cream o 50 gramo ng mantikilya;

Tatlong dahon ng bay;

Pearl barley - 250 gr.;

Pinong langis para sa Pagprito;

Mga buto ng coriander, ground pepper at cumin - sa panlasa;

Isang maliit na bungkos ng perehil.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang hinugasang pearl barley sa malamig na tubig at iwanan ito ng apat na oras.

2. Banlawan ang karne ng baka, patuyuin ang karne gamit ang isang tuwalya at gupitin ito sa mga cube ng sentimetro.

3. Magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang. Magdagdag ng bawang na tinadtad ng kutsilyo, mga piraso ng karne ng baka dito at sa mataas na init, pagpapakilos, iprito ang lahat sa loob ng 10 minuto. Alisin mula sa init kapag ang karne ay mukhang ginintuang kayumanggi.

4. Ilagay ang beef fried with onions sa mga kaldero. Magdagdag ng pampalasa, damo at kaunting asin sa bawat isa.

5. Salain ang tubig mula sa pearl barley, banlawan ng mabuti ang cereal at ipamahagi nang pantay-pantay sa mga napunong lalagyan.

6. Ibuhos ang sapat na kumukulong tubig sa mga kaldero upang masakop ng tubig ang pearl barley ng isang sentimetro, ibaba ang bay leaf at takpan.

7. Painitin muna ang hurno sa temperatura na hindi bababa sa 200 degrees, ilagay ang mga punong kaldero dito at lutuin ng 40 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang init sa 170 degrees at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang oras. Iwanan ang mga kaldero sa naka-off na oven para sa isa pang quarter ng isang oras.

8. Magdagdag ng mantikilya sa inihandang lugaw, at kapag naghahain, budburan ng pinong tinadtad na perehil.

Barley na may karne sa mga kaldero: recipe na may manok at gulay

Mga sangkap:

Pinalamig na fillet ng manok - 150 gr.;

Pearl barley - 1 baso;

Maliit na sibuyas;

100 gr. zucchini;

Isang maliit na singkamas na prutas;

karot;

Isang kampanilya paminta;

Malaking kamatis;

Gawang bahay na mantikilya - 60 gr.;

Langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang pearl barley sa malamig na tubig nang maaga. Upang maghanda ng malambot na sinigang, ang cereal ay kailangang ibabad ng hindi bababa sa walong oras;

2. Grate ang mga karot gamit ang isang magaspang na kudkuran at i-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes. Iprito ang mga ugat na gulay sa isang manipis na layer ng langis ng gulay hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.

3. Gupitin ang zucchini at singkamas sa maliliit na cubes, ang paminta at kamatis sa medium-sized na hiwa, at ang fillet ng manok sa manipis na piraso.

4. Pantay-pantay na ipamahagi ang namamagang cereal sa dalawang kaldero, humigit-kumulang isang litro ang dami, ilagay ang sibuyas na pinirito na may karot sa ibabaw, at pinaghalong gulay at piraso sa ibabaw. fillet ng manok.

5. Ibuhos ang humigit-kumulang 150 ML ng maligamgam na tubig sa bawat isa upang bahagyang masakop nito ang mga nilalaman ng mga kaldero. Magdagdag ng kaunting asin, ilagay ang mantikilya sa itaas at takpan ng mga takip.

6. Painitin ang hurno sa 180 degrees, kumulo ang sinigang sa mga kaldero sa loob ng isang oras at kalahati. Pagkatapos ay patayin ang apoy at mag-iwan ng isa pang kalahating oras.

Recipe para sa sinigang na gatas ng barley sa mga kaldero

Mga sangkap:

Dalawang litro ng matabang gatas;

Kalahating baso ng perlas na barley;

Isang quarter cup ng durog na butil walnut;

40 gr. mantikilya;

Asukal - sa panlasa, ang honey ay opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang cereal sa tubig nang maaga, banlawan ng mabuti at alisan ng tubig sa isang colander. Kapag nawala na ang lahat ng kahalumigmigan, ilipat ang perlas na barley sa isang tuyo, makapal na pader na kawali at bahagyang iprito sa mahinang apoy.

2. Ilagay ang perlas na barley na inihanda sa ganitong paraan sa mga kaldero, punan ang mga ito sa dalawang-katlo ng dami, at ibuhos ang mainit na gatas. Magdagdag ng mantikilya, isang maliit na pinong asin, halos kalahating kutsarita sa bawat isa, at matamis. Kung magpapatamis ka ng pulot, idagdag ito sa nakahandang lugaw.

3. Isara ang mga lids at kumulo sa isang preheated oven para sa isang oras. Sa 180 degrees, ang perlas na barley sa mga kaldero ay niluto nang hindi bababa sa isa at kalahating oras.

4. Bago ihain, iwisik ang sinigang na may pinong tinadtad na mani, at magdagdag ng isang kutsarang pulot kung kinakailangan.

Pearl barley sa mga kaldero - mga trick sa pagluluto at kapaki-pakinabang na mga tip

Patuyuin nang maigi ang cereal na namamaga sa tubig mula sa kahalumigmigan at bahagyang iprito ito sa isang tuyong kawali bago ito ilagay sa isang lalagyan. Ang aroma at lasa ng tapos na ulam ay magiging mas matindi.

Kung ang mga gulay ay nangangailangan ng pre-frying, gawin ito hindi sa isang kalan ng gulay, ngunit sa isang mantikilya. Ang lugaw ay magiging kapansin-pansing mas masarap.

Ang manok at karne ay mahilig sa pampalasa. Timplahan mabuti ang mga piraso ng karne at iwanan ng ilang sandali upang masipsip ng mabuti ang bango ng mga pampalasa. Maaari mong i-pre-marinate ang karne toyo.

Huwag magmadali upang kunin ang natapos na ulam mula sa oven; panatilihing nakasara ang mga kaldero pagkatapos patayin ang init para sa isa pang kalahating oras. Ang perlas barley ay sumisipsip ng lahat ng mga katas at magiging mas madurog.

    Ang flatbread a la focaccia na may basil ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa sopas o pangunahing kurso bilang tinapay. At ito rin ay ganap na independyente masarap na pastry, katulad ng pizza.

  • Masarap na bitamina hilaw na salad mula sa mga beets na may mga mani. Hilaw na beet salad. Recipe na may mga larawan at video

    Subukan ang kahanga-hangang bitamina salad na ito na ginawa mula sa mga hilaw na beet na may mga karot at mani. Ito ay perpekto para sa taglamig at maagang tagsibol, Kapag may kakulangan ng sariwang gulay!

  • Tarte Tatin na may mga mansanas. Vegan (lenten) pie na may mga mansanas sa shortcrust pastry. Recipe na may mga larawan at video

    Ang Tarte Tatin o nakabaligtad na pie ay isa sa aking mga paboritong recipe. Ito ay isang chic French pie na may mga mansanas at karamelo sa shortcrust pastry. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mukhang napaka-kahanga-hanga at matagumpay na palamutihan ang iyong mesang maligaya. Ang mga sangkap ay ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang! Ang pie ay hindi naglalaman ng mga itlog o gatas, ito ay... Recipe ng Kuwaresma. At ang lasa ay mahusay!

  • Vegan na sopas! "Fish" na sopas na walang isda. Recipe ng Lenten na may mga larawan at video

    Ngayon mayroon kaming isang recipe para sa isang hindi pangkaraniwang vegan na sopas - sopas ng isda na walang isda. Para sa akin simple lang masarap na ulam. Pero marami ang nagsasabi na parang fish soup talaga.

  • Mag-atas na kalabasa at sopas ng mansanas na may kanin. Recipe na may LITRATO AT VIDEO

    Iminumungkahi kong maghanda ka ng isang hindi pangkaraniwang creamy na sopas mula sa inihurnong kalabasa na may mga mansanas. Oo, oo, eksaktong sopas na may mga mansanas! Sa unang sulyap, ang kumbinasyong ito ay tila kakaiba, ngunit sa katunayan ito ay lumalabas na napakasarap. Sa taong ito ay nagtanim ako ng mga bahaging kalabasa ng iba't...

  • Ang Ravioli na may mga gulay ay hybrid ng ravioli at Uzbek kuk chuchvara. Recipe na may mga larawan at video

    Pagluluto ng vegan (lenten) ravioli na may mga halamang gamot. Tinawag ng aking anak na babae ang ulam na ito na Travioli - pagkatapos ng lahat, ang pagpuno ay naglalaman ng damo :) Sa una, ako ay inspirasyon ng recipe para sa Uzbek dumplings na may herbs kuk chuchvara, ngunit nagpasya akong baguhin ang recipe sa direksyon ng pagpapabilis nito. Masyadong matagal ang paggawa ng dumplings, ngunit mas mabilis ang pagputol ng ravioli!

  • Mga cutlet ng gulay na ginawa mula sa zucchini na may repolyo at harina ng chickpea. Kuwaresma. Vegan. Walang gluten.

    Nag-aalok ako ng isang recipe para sa mga cutlet ng gulay na ginawa mula sa zucchini at repolyo na may harina ng chickpea. Ito ay isang recipe na walang karne at ang mga cutlet ay gluten-free.

  • 1 Barley na may mga mushroom sa oven
  • 2 Sa pagdaragdag ng mga sibuyas at karot
  • 3 Sa mga nakapirming mushroom
  • 4 Sopas mula sa mga tuyong mushroom na may perlas na barley sa isang mabagal na kusinilya
  • 5 Pagluluto gamit ang manok
  • 6 Recipe na may karne
  • 7 barley cutlets na may mushroom

Alam ng lahat na ang lugaw ay isang malusog at kasiya-siyang ulam. Totoo, hindi lahat ng maybahay ay gumagamit ng pearl barley sa kanilang culinary arsenal. At ito ay ganap na walang kabuluhan, dahil maaari kang maghanda ng isang pampagana at mabangong hapunan mula sa gayong mga cereal. At kung magdadagdag ka ng iba pang mga sangkap dito, makakakuha ka ng isang tunay na royal dish. Halimbawa, perlas barley na may mushroom tamang paghahatid Ito ay kahit na palamutihan ang isang holiday table.

Barley na may mga mushroom sa oven

No wonder kung ano ang sinasabi nila mas simpleng ulam, mas masarap ito. Kaya't ang pearl barley, isang tila ordinaryong cereal na marami sa ilang kadahilanan ay hindi gusto, ay maaaring maging magandang pagpipilian upang maghanda ng masarap na ulam.

Mga sangkap:

  • isang baso ng perlas barley;
  • 160 g sariwang champignons;
  • pampalasa, langis.

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan namin ang mga butil ng barley at singaw ang mga ito ng tubig na kumukulo.
  2. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at iprito sa mantika sa loob ng pitong minuto. Para sa isang masaganang lasa, maaari kang magdagdag ng tinadtad na sibuyas.
  3. Pagsamahin ang pearl barley na may mga mushroom, timplahan ng mga pampalasa at ilagay sa isang palayok. Ibuhos ang dalawang baso ng tubig, takpan at ilagay ang ulam sa oven upang kumulo ng isang oras (temperatura – 180 °C).

Na may idinagdag na mga sibuyas at karot

Hindi itinuturing ng maraming gourmets ang barley na isang gourmet cereal, kaya ang mga pagkaing ginawa mula dito ay hindi nakakahanap ng lugar sa kanilang menu. Ngunit mahalagang tandaan na ang naturang lugaw ay napaka-malusog, at kung alam mo kung paano ihanda ito nang tama, maaari kang makakuha ng isang napaka-pampagana at kasiya-siyang ulam. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng perlas na barley na may mga kabute, sibuyas at karot - isang masarap na ulam na magiging isang mahusay na side dish para sa anumang karne, isda at kahit offal.

Mga sangkap:

  • dalawang baso ng barley;
  • isang pares ng mga medium na sibuyas at karot;
  • 230 g mushroom;
  • pampalasa, langis

Ihahanda namin ito tulad nito:

  1. Punan ang mga butil ng barley ng tubig at mag-iwan ng dalawang-katlo ng isang oras. Pagkatapos ay ibuhos ang apat na baso ng tubig sa kawali, at sa sandaling kumulo ang likido, magdagdag ng mga butil at asin. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis at sa loob ng 20 minuto ay handa na ang cereal. Upang bahagyang pagyamanin ang lasa ng lugaw, magdagdag ng mantikilya dito.
  2. Kumuha ng kawali, init ang mantika at simulan ang pagprito ng mga gulay at mushroom. Una, ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot at pagkatapos ng limang minuto idagdag ang mga hiwa ng kabute. Asin, paminta at pakuluan ang mga sangkap sa loob ng sampung minuto.
  3. Pagkatapos, kunin ang malaki palayok ng luwad o ilang maliliit, ilagay ang mga pritong gulay na may mga kabute sa loob nito, magdagdag ng sinigang. Takpan ang lahat ng may takip at pakuluan ang ulam sa oven sa loob ng 20 minuto (temperatura – 180 °C).

Na may mga frozen na mushroom

Ang barley ay maaaring ihanda hindi lamang sa sariwa, ngunit may mga frozen na mushroom. Ang ulam ay lumalabas na makatas, kasiya-siya at mabango.

Huwag gamitin para sa recipe malaking bilang mga panimpla na maaaring makawala sa lasa ng kabute, magdagdag lamang ng kaunting asin at kaunting itim na paminta.

Mga sangkap:

  • isang baso ng cereal;
  • tatlong dakot ng frozen na mushroom;
  • dalawang tablespoons ng ghee;
  • bombilya;
  • 110 ML puting alak;
  • 35 g Parmesan.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibabad ang mga butil ng barley sa tubig sa loob ng 40 minuto. Upang gawing madurog ang sinigang, bago ipadala ang mga butil sa tubig na kumukulo, kailangan nilang iprito sa isang tuyong kawali.
  2. Pakuluan ang mga frozen na mushroom sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Hindi na kailangang ibuhos ang sabaw mula sa kanila; maaari itong magamit sa ibang pagkakataon sa recipe sa halip na tubig.
  3. Igisa ang onion cubes sa tinunaw na mantikilya hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang cereal at pagkatapos ng limang minuto ibuhos ang alak. Sa sandaling ang alkohol ay sumingaw, ibuhos sa isang baso ng sabaw ng kabute at hintayin itong ganap na sumingaw.
  4. Pagkatapos, magdagdag ng tinadtad na mushroom, asin at paminta ang ulam sa panlasa. Ibuhos sa sabaw o tubig sa ratio na 1:2. Pakuluan ang mga sangkap sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at ihalo sa gadgad na Parmesan. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang amag o palayok at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto (temperatura – 180 °C).

Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring budburan muli ng keso.

Pinatuyong mushroom na sopas na may barley sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga pinggan na may pagdaragdag ng mga pinatuyong mushroom ay mas mabango, kaya't masidhi naming inirerekumenda ang pagluluto masarap na sabaw may mga tuyong mushroom at perlas barley. Upang maiwasan ang proseso ng pagluluto mula sa pagkuha ng maraming pagsisikap, inihahanda namin ang ulam sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

  • 160 g pinatuyong mushroom;
  • tatlong tubers ng patatas;
  • karot at sibuyas;
  • tatlong kutsara ng butil ng barley;
  • langis, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Bago gumawa ng sopas mula sa mga tuyong kabute, dapat muna silang ibabad sa tubig nang hindi bababa sa isang oras. At pagkatapos ay tumaga lamang ng makinis. Mas mainam na pilitin ang tubig kung saan nabasa ang mga kabute, ngunit huwag itapon - kakailanganin natin ito mamaya.
  2. I-on ang aparato, piliin ang mode na "Pagprito", ibuhos ang langis sa mangkok, init at igisa ang mga cube ng sibuyas, gadgad na karot at tinadtad na mushroom.
  3. Sa sandaling maging malambot ang mga gulay, itapon ang mga cube ng patatas at idagdag ang cereal. Ibuhos ang tubig mula sa ilalim ng mga kabute at mga dalawang litro ng tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at paminta.
  4. Maaari mong lutuin ang sopas sa parehong mode; Ngunit mas mahusay na piliin ang mode na "Stew", kung gayon ang ulam ay tatagal ng isang oras upang lutuin, ngunit ang resulta ay sulit. Sa ganitong paraan ang mga sangkap ay kumulo, at ang natapos na ulam ay lalabas na parang lumabas ito sa isang hurno ng Russia.

Pagluluto gamit ang manok

Ang mga mushroom at cereal ay, siyempre, masarap, ngunit maraming mga gourmets ay hindi mabubuhay nang walang karne. Lalo na para sa kanila, nag-aalok kami ng sumusunod na recipe para sa paggawa ng perlas barley na may manok.

Mga sangkap:

  • 320 g perlas barley;
  • 280 g fillet ng manok;
  • 245 g mushroom;
  • mga sibuyas at karot;
  • dalawang sibuyas ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang mga butil ng barley sa plain water at mag-iwan ng 40 minuto.
  2. I-on ang appliance sa mode na "Pagprito", ibuhos ang langis. Habang nag-iinit, gupitin ang bird fillet sa mga cube at pagkatapos ay iprito hanggang sa ginintuang.
  3. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas, bawang at karot sa karne, kumulo ang mga sangkap nang magkasama hanggang sa handa na ang mga gulay.
  4. Ibuhos ang cereal, magdagdag ng tubig sa isang ratio ng 1: 2, lumipat sa mode na "Stew" at lutuin ang ulam sa loob ng isang oras.

Recipe na may karne

Para sa mga hindi masyadong mahilig sa pandiyeta karne, nag-aalok kami ng isang recipe na may karne ng baka. Ihahanda din namin ang ulam sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

  • 280 g ng mga butil ng barley;
  • 380 g karne ng baka;
  • 180 g ng mga champignon;
  • malaking sibuyas at karot;
  • 110 g berdeng mga gisantes.

Paraan ng pagluluto:

  1. Sa mode na "Pagprito", iprito ang mga piraso ng karne ng baka sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos asin at paminta ang karne, magdagdag ng tubig at kumulo sa mode na "Stew" para sa mga 40 minuto.
  2. Gupitin ang mga champignon sa apat na bahagi, gupitin ang mga karot sa mga piraso, at gupitin ang mga sibuyas sa mga cube.
  3. Sa sandaling nilaga ang karne, magdagdag ng mga kabute dito at pagkatapos ng sampung minuto magdagdag ng mga gulay.
  4. Kung sila ay naging malambot, idagdag ang mga gisantes, at pagkatapos ng dalawang minuto idagdag ang perlas barley na babad sa magdamag. Gumalaw at magpatuloy sa pagluluto sa parehong mode sa loob ng isang oras.

Mga cutlet ng barley na may mga kabute

Hindi lamang maaari mong pakuluan ang perlas na barley, ngunit gumawa din ng mga cutlet mula dito. Ang mga naturang produkto ay tinatawag na veggie burgers.

Mga sangkap:

  • isang baso ng lutong na perlas na barley;
  • 265 g mushroom;
  • isang karot at sibuyas;
  • kintsay (ugat at tangkay);
  • pampalasa, langis, harina ng mais.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang pinakuluang cereal sa blender bowl kasama ng mga mushroom at gulay. Gilingin hanggang sa maging consistency ng minced meat.
  2. Magdagdag ng pampalasa. Dito maaari mong gamitin hindi lamang asin, kundi pati na rin ang paprika, pati na rin ang masala (Indian) na pampalasa.
  3. Paghaluin at bumuo ng mga cutlet. Kung ang mga produkto ay bumagsak, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting harina ng trigo sa tinadtad na karne.
  4. Pinapasok namin ang mga workpiece harina ng mais at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilipat sa isang amag at dalhin ang ulam sa pagiging handa sa oven (temperatura - 180 ° C).

Ngayon alam mo na na maaari kang maghanda ng iba't ibang uri ng masasarap at malusog na pagkain mula sa hindi mahalata at ordinaryong mga sangkap. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!



Nagustuhan mo ba ang artikulo? Ibahagi ito
I-print ang artikulong ito
Nangunguna