Mga redhead kung ano ang gagawin sa kanila. Mga recipe ng adobo na redheads para sa taglamig

Ang mga mushroom ay isang produkto na minamahal ng marami. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa pag-aatsara ng mga pulang mushroom. Kasabay nito, ang mga adobo na redhead na walang isterilisasyon ay itinuturing na pinakamatagumpay na solusyon. Ang tinatawag na red mushroom, na mas kilala bilang redheads, ay lalong mabuti para dito. Ang kanilang panlasa ay hindi mas mababa sa boletus mushroom, na hindi mura.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa recipe na ito para sa kung paano mag-atsara ng mga pulang mushroom para sa taglamig, maaari kang makakuha ng paghahanda tulad ng ginawa ng aming mga lola. Walang maliit na kilalang sangkap o kumplikadong teknolohiya dito. Ang buong proseso ay tumatagal ng isang minimum na oras, at ang lasa ng tapos na produkto ay mahusay.

Kakailanganin mo:

2 buong kutsara. l. magaspang na asin;
5 gr. sitriko acid;
isang quarter na baso ng suka;
2-3 dahon ng laurel;
4-5 na mga PC. paminta;
isang baso ng purified water.

Recipe ng marinate red mushroom:

Ang mga redheads ay maingat na pinagsunod-sunod, nililinis at hinugasan. Ang mga binti ay pinutol ng kaunti.
Ang mga inihandang mushroom ay ibinubuhos sa isang malalim, mas mabuti na may enameled na lalagyan at puno ng tubig.
Ang lahat ng mga sangkap ay ibinuhos sa lalagyan, ang lahat ng kinakailangang suka ay ibinuhos.
Ang lalagyan ay inilalagay sa apoy at ang mga kabute ay pinakuluan ng halos isang-kapat ng isang oras. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang bula ay hindi maaaring hindi lilitaw, na dapat na agad na alisin gamit ang isang slotted na kutsara.
Habang nagluluto ang mga kabute, dapat mong simulan ang paggawa sa mga garapon. Ang mga ito ay lubusan na hugasan ng soda at agad na isterilisado.
Kapag ang mga redheads ay tumira sa ilalim, sila ay ganap na handa na ngayon ay dapat na mailagay nang mainit sa mga pre-prepared na garapon.
Ang paulit-ulit na isterilisasyon ay isinasagawa gamit ang mga napunong garapon, ang bawat isa ay dapat iproseso nang hindi bababa sa kalahating oras. Dapat tandaan na ang temperatura ng tubig kung saan ang mga garapon ay nahuhulog ay dapat na eksaktong kapareho ng temperatura ng pagpuno sa mga garapon.
Ang natitira na lang ay i-roll up ang lahat ng mga lata at siguraduhing ibalik ang mga ito.

Mahalaga! Salamat sa pagdaragdag ng sitriko acid, ang mga mushroom ay hindi masyadong nagpapadilim. Ang pag-atsara ay nagiging magaan hangga't maaari, na napakahirap makamit kapag naghahanda ng mga redheads.

Paano mag-pickle ng pulang mushroom para sa taglamig

Ang mga marinated redheads para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay lalong popular sa mas malakas na kasarian, salamat sa medyo mala-islang lasa at kaaya-ayang crunchiness ng pangunahing sangkap. Ito ay isang mahusay na meryenda para sa vodka, na madaling palitan ang karaniwang mga pipino.

Kakailanganin mo:

5 baso ng purified water;
2 tsp. regular na asin;
6 na mga PC. dahon ng laurel;
8 pcs. allspice;
isang quarter na baso ng suka;
2 tbsp. l. anumang langis ng gulay.

Paano mag-pickle ng redhead mushroom para sa taglamig:

Ang lahat ng mga mushroom ay maingat na pinagsunod-sunod at hugasan. Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng pinakamaliit na mga specimen na magagamit, na may mga compact cap at mas marami maikling binti– sila ay magiging kasing crispy hangga't maaari.
Ang lahat ng mga specimen ay dinurog sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo at hugasan muli, pagkatapos nito ay ilubog sa tubig at ilagay sa kalan.
Lutuin ang mga kabute nang halos isang-kapat ng isang oras sa masaganang inasnan na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito sa isang salaan o colander at palamig.
Para sa pagpuno sa hinaharap, ang dalisay na tubig ay inilalagay sa apoy, ang asin at mga pampalasa ay ibinuhos dito.
Ang likido ay dapat dalhin sa isang pigsa at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang quarter ng isang oras.
Sa huling minuto ng pagluluto, magdagdag ng suka at agad na alisin ang lalagyan mula sa kalan.
Ang resultang pag-atsara ay dapat lumamig.
Ang mga inihandang mushroom ay inilalagay sa mga pre-washed at isterilisadong garapon na may soda, ngunit hindi masyadong mahigpit, upang mayroon pa ring kaunting libreng espasyo sa pagitan nila.
Ang ganap na pinalamig na brine ay ibinubuhos sa bawat garapon at idinagdag ang langis.
Ang natitira na lang ay i-seal nang mabuti ang mga garapon at ilipat ang mga ito sa refrigerator.
Upang ang mga kabute ay mag-marinate ng mabuti, dapat kang maghintay ng isang buwan, pagkatapos lamang ng oras na ito ay magiging ganap silang handa.

Mahalaga! Kapag nagluluto ng mga kabute, kinakailangan na patuloy na i-skim off ang foam na bumubuo sa panahon ng proseso. Sa kasong ito lamang ang pag-atsara ay hindi magiging maulap, ngunit transparent.

Recipe para sa mga adobo na redheads para sa taglamig

Ito unibersal na recipe. Sa parehong paraan, maaari kang magluto hindi lamang mga redheads, kundi pati na rin ang anumang iba pang mga mushroom. Salamat sa thyme, nakakakuha sila ng isang natatangi, pino na lasa, at sa tulong ng bawang sila ay naging medyo piquant.

Kakailanganin mo:

1 kg. sariwang piniling pulang mushroom;
4 sprigs ng sariwang (hindi tuyo) thyme;
isang buong baso ng suka ng alak (puti);
isang quarter cup ng langis ng gulay;
1 buong tbsp. l. Sahara;
10 pcs. puting paminta;
1 sibuyas ng bawang;
kalahating baso ng purified water;
1 piraso sili paminta;
2 buong kutsara. l. asin.

Mga recipe ng marinated red mushroom:

Ang mga garapon ay lubusan na hugasan ng soda at isterilisado, pagkatapos nito ay tuyo.
Ang mga redheads ay maingat na pinagsunod-sunod at hugasan nang mabuti.
Ang mga inihandang mushroom ay inilulubog sa tubig at inilagay sa apoy, pinakuluan ng halos isang-kapat ng isang oras hanggang sa sila ay maging sapat na malambot at tumira sa ilalim ng lalagyan.
Ang mga pinakuluang mushroom ay inilalagay sa isang salaan o colander, at pagkatapos ay inilagay sa mga inihandang garapon.
Ang thyme ay idinagdag sa mga kabute.
Ang tubig ay ibinuhos sa isang maliit na lalagyan at lahat ng natitirang sangkap ay idinagdag.
Ang nagresultang likido ay agad na dinala sa isang pigsa at agad na ibinuhos sa mga garapon na may mga kabute.
Ang mga garapon ay tinatakan at pinalamig, pagkatapos ay dapat itong ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Mahalaga! Ang mga napakabata na redheads lamang ang angkop para sa pag-aatsara. Ang mga lumang mushroom ay hindi lamang magmumukhang hindi kasiya-siya, ngunit magiging matigas din. Mas mainam na iprito na lang o patuyuin.

Paano mag-pickle ng redheads recipe

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga kabute gamit ang pamamaraang ito ay hindi kapani-paniwalang simple. Hindi magiging mahirap na ihanda ang mga ito kahit na para sa isang baguhan sa larangan ng pagluluto. Kasabay nito, ang mga kabute ay lumabas na hindi pangkaraniwan, medyo maanghang at napaka-mabango.

Kakailanganin mo:

1 kg. bagong piniling mga redheads;
4 na baso ng purified water;
1 buong tbsp. l. magaspang na asin;
5 pcs. itim na paminta;
3 clove inflorescences;
dill sa anyo ng mga payong;
3 pcs. dahon ng laurel;
isang quarter baso ng lemon juice;
1 hindi kumpletong tsp. nutmeg;
kalahating baso ng suka;
2 buong kutsara. l. Sahara.

Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa pag-aatsara ng mga redheads:

Ang lahat ng mga mushroom ay hugasan nang lubusan, ang dumi at pelikula ay tinanggal mula sa kanila, at ang mga ugat ay maingat na inalis.
Ang mga inihandang mushroom ay ibinuhos sa isang lalagyan na may purified water at inilagay sa apoy.
Ang mga redheads ay pinakuluan ng halos isang-kapat ng isang oras. Dapat mong maingat na subaybayan ang foam at agad na alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara.
Kapag handa na ang mga kabute, ang asin ay idinagdag sa lalagyan at sila ay pinakuluan para sa maximum na limang minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, ang lahat ng iba pang mga sangkap ay idinagdag at pakuluan ng ilang minuto.
Ang tapos na produkto ay inilatag sa mga pre-washed at isterilisadong garapon na may soda.
Matapos ganap na lumamig ang nagresultang masa, ang mga garapon ay tinatakan at inilagay sa refrigerator, kung saan mananatili sila nang hindi bababa sa isang buwan.

Paano mag-pickle ng mga redheads para sa taglamig

Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang pagdaragdag ng mga gulay tulad ng mga sibuyas at karot. Salamat sa kanila, ang mga mushroom ay nakuha na may isang tiyak, "homemade" na aroma at lasa. At naaayon, aapela sila sa lahat ng mga kaibigan at miyembro ng sambahayan.

Kakailanganin mo:

1 kg. sariwang piniling pulang mushroom;
kalahating baso ng suka;
isa at kalahating tbsp. l. asin;
isang pares ng baso ng purified water;
15 pcs. itim na paminta;
2 dahon ng laurel;
1 katamtamang sibuyas;
1 maliit na karot.

Marinated red mushroom para sa taglamig:

Ang lahat ng mga mushroom ay lubusan na hugasan at pinagsunod-sunod. Ang mas malalaking magagamit na mga specimen ay pinutol sa mga piraso.
Ang mga mushroom na inihanda para sa pagluluto ay inilulubog sa isang lalagyan ng tubig at pinakuluan ng halos isang-kapat ng isang oras.
Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na mga singsing, at ang mga karot sa maliliit na cubes.
Ang marinade ay inihanda sa isa pang lalagyan. Ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan at ang lahat ng kinakailangang pampalasa, tinadtad na mga sibuyas at karot ay idinagdag.
Ang likido ay nasa isang pigsa para sa halos isang-kapat ng isang oras, pagkatapos kung saan ang suka ay ibinuhos dito.
Ang mga lutong mushroom ay inilipat sa kumukulong pag-atsara at pinakuluan nang hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras.
Ang tapos na produkto ay mainit at inilagay sa mga pre-washed at isterilisadong garapon.
Ang mga garapon ay pinupuno hanggang sa pinakatuktok ng marinade at pinagsama.
Kailangan lang lumamig ang mga garapon at maaaring dalhin sa pantry o cellar.

Tip: mas madaling linisin ang mga pulang mushroom mula sa mga labi ng kagubatan kung ibabad mo ang mga ito malamig na tubig. Ang mga maliliit na dahon ay mahuhulog nang mag-isa, at ang mga tuyong dahon ng damo ay magiging basa at maaaring tanggalin nang wala espesyal na pagsisikap itabi.

Nang walang pagbubukod, ang anumang recipe para sa pag-aatsara ng mga redheads para sa taglamig ay maaaring bahagyang mabago at mabago depende sa mga panlasa at kagustuhan. Ang ilang mga pampalasa ay maaaring alisin nang buo; Depende dito, ang lasa at aroma ng tapos na produkto ay magbabago. Ang pangunahing kondisyon - ang dami ng acid, maging ito ng acetic o sitriko - ay dapat manatiling hindi nagbabago, dahil tinutukoy nito kung gaano katagal ang workpiece at kung gaano ito ligtas na kainin ito. Ang lahat ng iba pa ay napapailalim sa imahinasyon ng may-ari. Ang anumang mga kapritso, anumang mga pagbabago ay lubos na katanggap-tanggap, lalo na dahil ang mga kabute ay isang produkto na angkop sa pag-eksperimento.

Ang mga ito ay isang paboritong delicacy ng maraming tao. At napakadalas na makikita mo sila sa mga talahanayan ng holiday. Ang ulam na ito ay lubos na nakakabusog at napakasarap, at sa mga bihirang kaso lamang ay maaaring hindi ito gusto ng isang tao.

Sa ibaba ang mambabasa ay bibigyan ng ilan mga simpleng recipe, mga redheads.

Klasikong recipe ng marinade

Upang makagawa ng masarap na ulam na ito, kakailanganin ng tagapagluto:

Mga isang kilo ng mga redheads. Kadalasan, tinatawag din ng mga tao ang mga mushroom na ito na boletus.
Mga dalawang kutsarang asin.
Mga apatnapu hanggang limampung milligrams ng citric acid.
Ilang piraso ng black peppercorns.
Humigit-kumulang tatlumpung mililitro ng suka ng mesa.
Tubig.

Bago mo simulan ang pag-aatsara ng mga redheads, dapat silang maging handa para dito. Ang mga kabute ay dapat putulin sa mga dulo ng kanilang mga tangkay, linisin at hugasan nang lubusan.

Pagkatapos, ang lahat ng inihanda na redheads ay dapat ilagay sa isang kasirola, habang pinupuno ang mga ito ng kaunting tubig. Ilagay sa mahinang apoy at lutuin ng lima hanggang pitong minuto, unti-unting magdagdag ng suka, gisantes, at citric acid. Kapag nangyari ang pagluluto, ang bula na lumilitaw sa itaas ng mga kabute ay dapat alisin. Ito ay kinakailangan upang sa hinaharap ang sabaw ay magiging transparent.

Kasabay ng proseso ng paghahanda ng mga mushroom, kinakailangan ding maghanda ng mga garapon kung saan sila itatabi. Upang maging malinis ang mga garapon, kailangan nilang hugasan ng soda at isterilisado.

Paano matukoy ang kahandaan ng mga redheads?

Upang matukoy kung handa na ang mga mushroom o hindi, kailangan mong obserbahan ang posisyon ng mga mushroom mismo. Kapag napansin ng kusinero na ang lahat ng mga redheads ay lumubog sa ilalim at ang sabaw ay naging malinaw, ang ulam ay handa na. Pagkatapos, marami ang magkakaroon ng tanong: "At pagkatapos ay kung paano mag-pickle ng mga redheads?"

Ang lahat ng mga mushroom ay inilalagay sa mga garapon, at doon din sila ay isterilisado. Ang proseso mismo ay tatagal ng hindi hihigit sa apatnapung minuto - ngunit ito ay para sa mga garapon ng litro. At kung ang garapon ay may dami ng kalahating litro, kung gayon ang isterilisasyon ay hindi tatagal ng higit sa dalawampung minuto. Kinakailangang isaalang-alang na ang tubig kung saan ang lalagyan ay isterilisado ay dapat na kapareho ng temperatura ng brine.

Matapos makumpleto ang isterilisasyon, ang mga garapon ay dapat na igulong at ibalik, at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Iyon lang, ngayon malalaman ng mga maybahay ang pinakasimpleng recipe para sa kung paano atsara ang mga redheads.

Paano maisusuot ang mga napakarilag na ito para sa taglamig?

Kung inihanda mo nang tama ang pag-atsara, kung gayon ang mga redheads ay magiging isang mahusay na pampagana para sa talahanayan ng taglamig.

Upang maghanda ng gayong ulam, kakailanganin ng isang tao ang ilang mga sangkap. Ang lahat ay kinakalkula para sa isang litro ng marinade:

Isang litro ng tubig.
Siyempre, ang mga redheads mismo. Pinakamabuting pumili ng gayong mga kabute bilang bata at maliit sa laki hangga't maaari.
Dalawang tablespoons ng asin, ito ay pinakamahusay na kung ito ay magaspang.
Mga pitong piraso ng dahon ng bay.
Mga sampung piraso ng black peppercorns.
Langis ng gulay - mga dalawang tablespoons.
Siyam na porsyento ng suka - dalawa o tatlong kutsara.

Paano mag-pickle ng mga redheads ayon sa recipe na ito?

Bago lutuin, ang mga kabute ay dapat hugasan at alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso. Ang mga mushroom ay dapat na kumulo sa mababang init sa loob ng dalawampung minuto at pagkatapos ay palamig. Ang isang marinade ay inihanda para sa mga redheads. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ito sa tubig dahon ng bay, asin at paminta. Ang lahat ay dinadala sa isang pigsa at pinakuluan para sa isa pang pito hanggang sampung minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang suka sa tubig na kumukulo, na dapat ay halo-halong nang maaga sa isang kutsarang tubig. Ang marinade ay agad na pinatay at iniwan hanggang sa lumamig. Ang lahat ay inilipat sa mga isterilisadong garapon at puno ng langis. Iyon lang, handa na ang mga adobo na redheads. sa kasong ito ito ay napaka-simple din. Kakayanin ng bawat lutuin.

Ngayon maraming mga maybahay ang makakaalam kung paano tama ang pag-pickle ng mga redheads.

Ang mga kabute ng boletus ay naiiba sa iba pang mga uri ng mga kabute sa pamamagitan ng kanilang kahanga-hangang aroma at natatanging lasa. Tamang paghahanda Ang boletus boletus ay mapangalagaan ang kanilang juiciness at meatiness. Bilang karagdagan, ang lahat ng kapaki-pakinabang at masustansyang microelement ay mapapanatili, na mapapabuti ang kaligtasan sa sakit at makakatulong sa pagpapanumbalik ng kalusugan pagkatapos ng mga nakakahawang sakit.

Upang simulan ang pagkamalikhain sa pagluluto, kailangan mong malaman ang mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa mga boletus mushroom. Ang artikulong ito ay naglalaman ng simple at masarap na mga pagpipilian na pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na diyeta ng buong pamilya.

Paano mo dapat ihanda ang sariwang boletus upang masorpresa mo ang iyong malapit at mahal na mga tao sa masasarap na pagkain? Ang lahat ng mga paraan ng paghahanda ng mga kabute ng boletus ay nagsasangkot ng paunang paglilinis ng mga kabute mula sa kontaminasyon, masusing paghuhugas, pag-alis ng mga dulo ng mga binti at karagdagang pagpapakulo sa inasnan na tubig.

2 kg ng mushroom;
1 tbsp. l. asin;
Isang pakurot ng sitriko acid;
Bay leaf at allspice - sa panlasa.

Ang recipe para sa paghahanda ng boletus mushroom para sa Pagprito at iba pang mga proseso ay inilarawan sa ibaba.

Balatan ang mga kabute, hugasan, gupitin, at ilagay sa tubig na kumukulo.

Magdagdag ng asin, pakuluan ng 15 minuto, magdagdag ng citric acid, bay leaf at paminta.

Paghaluin nang lubusan, pakuluan ng 10 minuto, alisin gamit ang isang slotted na kutsara at hayaang maubos, ilagay sa isang wire rack.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na mula sa pinakuluang mushroom maaari kang maghanda ng anumang ulam na magpapasaya sa iyo sa lasa nito, kabilang ang pagprito. Ang mga pinakuluang katawan ng prutas ay idinagdag sa iba't ibang mga salad, sopas, casseroles, at sabaw ng kabute ay ginagamit upang maghanda ng mga sarsa at mga unang kurso.

Recipe para sa pritong boletus para sa taglamig

Ang recipe para sa pagluluto ng pritong boletus ay maaaring gamitin upang maghanda ng pagkain para sa taglamig.

2 kg ng mushroom;
1.5 tbsp. langis ng gulay;
asin - sa panlasa;
3 cloves ng bawang.

Ang paghahanda ng pritong boletus mushroom bilang paghahanda para sa taglamig ay inilarawan sa mga yugto.

Pagkatapos kumukulo, gupitin ang mga mushroom sa ilang bahagi, ilagay sa isang tuyo, mainit na kawali at iprito hanggang sa sumingaw ang likido.
Ibuhos ang mantika at ipagpatuloy ang pagprito sa mahinang apoy hanggang sa maging kayumanggi ang mga mushroom.
Magdagdag ng asin sa panlasa, magdagdag ng paminta sa lupa, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.
Haluin at iprito sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
Ilagay sa mga isterilisadong garapon, pindutin ang pababa gamit ang isang kutsara at magdagdag ng mantika mula sa kawali. Kung walang sapat na mantika, magpainit ng bagong bahagi at ibuhos ito sa mga garapon.
Isara gamit ang masikip na takip ng naylon, takpan ng lumang mainit na damit o isang kumot sa itaas.
Matapos lumamig ang workpiece, ibaba ang mga garapon sa basement para sa imbakan at iimbak sa temperatura na hindi hihigit sa +10°C sa loob ng 6 na buwan. Bagaman tinitiyak namin sa iyo na ang mga masasarap na mushroom ay kakainin sa susunod na 2-3 buwan.

Paano magluto ng pritong boletus na may sibuyas at lemon

Paano magluto pritong boletus na may sibuyas at lemon para palamutihan ang ulam mesang maligaya? Ang iminungkahing recipe ng pagluluto ay walang alinlangan na mag-apela sa iyong panlasa.

600 g mushroom;
4 tbsp. l. langis ng gulay;
3 sibuyas;
2 tbsp. l. lemon juice;
1 tsp. lemon zest;
asin - sa panlasa;
Mga berdeng sibuyas o perehil;
1/3 tsp. pinaghalong ground peppers.

Paano maayos na lutuin ang pritong boletus mushroom, mga hakbang:

Pakuluan ang mga kabute, hayaan silang maubos at palamig, gupitin sa mga piraso.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at iprito ang ½ bahagi sa a malalaking dami mantika sa katamtamang init hanggang madilaw.
Idagdag ang mga mushroom, pukawin, buksan ang init sa maximum at magprito ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara.
Sa sandaling ang likido ay sumingaw, bawasan ang init sa mababang at ipagpatuloy ang pagprito ng mga kabute para sa isa pang 5-7 minuto.
Ibuhos sa kaunti pang mantika, magdagdag ng pinaghalong ground peppers, ang natitirang mga sibuyas at takpan ng takip.
Kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng asin, magdagdag ng lemon zest, pukawin.
Kumulo ng 3 minuto, magdagdag ng lemon juice, pukawin at patayin ang apoy.
Kapag naghahain, palamutihan ang ulam na may tinadtad na sibuyas o perehil (opsyonal).

Paano magluto ng boletus na pinirito na may patatas at bawang: recipe

Ang recipe para sa paghahanda ng boletus na pinirito na may patatas ay hinihiling sa maraming mga maybahay, dahil ang mga regalo ng kagubatan ay halaga ng nutrisyon ay katumbas ng karne. Ang masaganang ulam na ito ay maaaring magpakain sa isang malaki at gutom na pamilya.

700 g bawat patatas at mushroom;
Langis ng gulay;
300 g mga sibuyas;
asin - sa panlasa;
3 cloves ng bawang;
½ tsp. itim na paminta sa lupa.

Kung nais mong matutunan kung paano maayos na lutuin ang boletus na may patatas, gamitin ang sunud-sunod na paglalarawan ng proseso.

Pakuluan ang mga kabute, hayaang lumamig at gupitin sa manipis na hiwa.
Magprito sa mataas na init, pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay, hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang malaking halaga ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara sa isang plato.
Idagdag ang mga patatas na pinutol sa mga cube sa natitirang mantika at iprito nang walang takip sa mataas na apoy.
Haluin, at sa sandaling mabuo ang ginintuang kayumangging crust sa ibaba, gawing medium intensity ang init.
Bawat 5 min. Maingat na baligtarin ang mga patatas upang hindi masunog.
Sa 10 min. Hanggang sa ganap na maluto ang patatas, magdagdag ng mga mushroom at pritong sibuyas.
Magdagdag ng asin sa panlasa, paminta at pukawin, iprito hanggang handa ang patatas.
I-chop ang mga peeled na clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo, idagdag ang mga ito sa patatas at mushroom at ihalo nang malumanay.
Patayin ang apoy, takpan ang kawali na may takip at iwanan sa kalan ng 5 minuto.

Paano magluto ng boletus mushroom na pinirito ng patatas: hakbang-hakbang na recipe

Ang paggawa ng ulam na ito ay medyo simple at mabilis. Ang mga mushroom at gulay ay nararapat na isa sa pinakamatagumpay na kumbinasyon sa pagluluto. Gayunpaman, bago ka magluto ng boletus na pinirito na may patatas at gulay sa kulay-gatas, kailangan mong kolektahin ang lahat ng mga sangkap.

500 g pinakuluang mushroom;
150 ML kulay-gatas;
1 karot, sibuyas at kampanilya paminta;
2 kamatis;
6 na patatas;
Langis ng oliba - para sa Pagprito;
Parsley;
3 cloves ng bawang;
Salt at ground black pepper - sa panlasa.

Ipapakita niya sa iyo kung paano masarap magluto ng boletus mushroom na may patatas, gulay at kulay-gatas, at gumawa ng isang tunay na delicacy para sa iyong pamilya. hakbang-hakbang na paglalarawan reseta

Gupitin ang mga inihandang mushroom sa manipis na hiwa, alisan ng balat at i-chop ang mga karot, alisan ng balat ang mga sibuyas at paminta at gupitin sa kalahating singsing, alisan ng balat ang mga patatas, hugasan, gupitin sa mga cube, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.
Kapag ang mga mushroom at gulay ay tinadtad, simulan ang pagprito sa kanila sa langis ng oliba.
Hiwalay, iprito ang mga mushroom na may mga sibuyas at bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay sa isang malalim na kasirola.
Susunod, iprito ang mga paminta, magdagdag ng mga kamatis at magprito ng 10 minuto. sa mababang init, ilagay sa isang kasirola.
Pagsamahin ang mga patatas at karot at magprito sa loob ng 20 minuto, patuloy na pukawin ang pinaghalong gamit ang isang kahoy na kutsara.
Pagsamahin ang lahat ng mga pritong produkto sa isang kasirola, magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang malumanay at hayaan itong magpainit nang mabuti sa ilalim ng saradong takip sa katamtamang init.
Ibuhos sa kaunting mantika, kung hindi sapat, iprito ang lahat sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Ibuhos ang kulay-gatas, ihalo nang malumanay, iwiwisik ang mga damo sa itaas at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
Ang ulam na ito ay pinakamahusay na nagsilbi bilang isang side dish para sa manok, mga cutlet ng karne o chops.

Paano maayos na lutuin ang boletus sa kulay-gatas at keso

Isa sa pinakamahusay na mga recipe Isinasaalang-alang ang baking boletus sa sour cream at keso. Ang ganitong kumbinasyon ng mga produkto, hindi malilimutan sa lasa, ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang culinary masterpiece.

1 kg ng pinakuluang mushroom;
5 puting sibuyas;
3 cloves ng bawang;
400 ML kulay-gatas;
1 tbsp. l. mantikilya;
200 g matapang na keso;
Asin - sa panlasa.

Alamin kung paano masarap magluto ng boletus sa kulay-gatas at keso mula sa detalyadong paglalarawan.

Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, makinis na tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Pahiran ng mantika ang isang baking dish, ilagay ang mga mushroom, at magdagdag ng asin sa ibabaw.
Susunod, magdagdag ng isang layer ng mga sibuyas, ihalo ang keso na may kulay-gatas at bawang.
Ibuhos ang mga layer ng kabute at sibuyas at ilagay sa preheated oven.
Maghurno ng 30-40 minuto, depende sa kapal ng mga layer, sa temperatura na 180 °.

Boletus julienne: isang recipe para sa French cuisine

Ang Boletus julienne ay inihanda ayon sa isang French recipe. Ang isang katangi-tanging ulam na inihain sa mga gumagawa ng cocotte ay magugulat at magpapasaya sa iyong mga miyembro ng pamilya.

500 g mushroom;
4 na sibuyas;
3 tbsp. l. mantikilya;
2 tbsp. l. langis ng gulay;
150 g matapang na keso;
2 tbsp. l. harina;
Salt at ground black pepper - sa panlasa;
200 ML cream.

Gupitin ang mga mushroom sa manipis na piraso, sibuyas sa kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang keso.
Magdagdag ng mga mushroom sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay at magprito ng 15 minuto. sa sobrang init.
Ilagay ang mga mushroom sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang mga sibuyas sa mantika, magdagdag ng mantikilya at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng mga mushroom sa sibuyas, asin at budburan ng paminta, pukawin at kumulo sa loob ng 3 minuto.
Magdagdag ng harina, magprito ng 3 minuto, magdagdag ng cream at kumulo para sa isa pang 3 minuto.
Alisin mula sa init, punuin ng cocotte mixture, at itaas ng isang layer ng grated cheese.
Ilagay sa isang mainit na oven at maghurno ng 10 minuto. sa temperaturang 180°C. Sa sandaling lumitaw ang isang golden brown crust sa itaas, handa na ang julienne.

Recipe para sa boletus sauce na may mga sibuyas

Ang isang recipe para sa paggawa ng boletus sauce ay maaaring ganap na baguhin ang lasa ng anumang ulam, pati na rin pagyamanin ang aroma nito. Kung master mo ang sining ng pagpili ng mga sangkap, maaari mong gawing isang maligaya ang isang simpleng ulam. Sour cream sauce perpekto para sa niligis na patatas, karne at kahit na mga sandwich.

500 g mushroom;
2 sibuyas;
2 tbsp. l. harina;
200 ML kulay-gatas;
1 tbsp. l. mantikilya;
Asin - sa panlasa at tinadtad na damo.

Ang recipe para sa paghahanda ng boletus mushroom sa anyo ng sarsa ay nahahati sa mga yugto.

SA mantikilya Fry mushroom gupitin sa maliit na cubes hanggang ginintuang.
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 7 minuto.
Magdagdag ng harina, pukawin, magdagdag ng asin at magprito ng 3 minuto.
Ibuhos sa kulay-gatas, pukawin at lutuin sa mababang init hanggang sa lumapot.
Magdagdag ng mga tinadtad na damo, talunin gamit ang isang panghalo at hayaang lumamig. Ibuhos sa isang gravy boat at ilagay sa mesa.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang sarsa ay maaaring ihanda mula sa mga tuyong mushroom, na magpapahusay lamang sa lasa at aroma ng ulam.

Mushroom caviar mula sa boletus na may tomato paste

Paghahanda ng mushroom caviar mula sa boletus ayon sa recipe na iyon - simpleng proseso, gayunpaman, ay may sariling mga katangian.

1 kg ng pinakuluang mushroom;
3 sibuyas;
3 matamis na kampanilya paminta;
3 tbsp. l. tomato paste;
Langis ng gulay;
7 cloves ng bawang;
1.5 tbsp. l. asin;
1 tbsp. l. Sahara;
1 tsp. itim na paminta sa lupa;
2 tbsp. l. 9% suka;
1 bungkos ng dill.

Ang isang recipe na may larawan ng paghahanda ng isang ulam mula sa boletus ay makakatulong sa lahat na nagpasya na gumawa ng caviar sa bahay na makayanan ang proseso.

Ipasa ang mga mushroom sa isang gilingan ng karne na may maliliit na butas.
Balatan ang sibuyas matamis na paminta at bawang, giling sa isang gilingan ng karne.
Iprito ang mga gulay sa langis ng gulay hanggang malambot at idagdag ang mga tinadtad na mushroom.
Haluing mabuti at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, na may patuloy na pagpapakilos.
Pagsamahin ang tomato paste na may asukal at asin, paminta at suka.
Kumulo para sa 15 minuto, pukawin, magdagdag ng tinadtad na dill, pukawin muli at kumulo sa loob ng 5 minuto. – ang caviar ay handa nang kainin.
Kung ang caviar ay inilaan upang maiimbak para sa taglamig, ang mga garapon na may paghahanda ay isterilisado mainit na tubig 20 minuto, pagkatapos ay i-roll up at i-insulate hanggang sa ganap na lumamig. Dalhin sa isang malamig na lugar at mag-imbak nang hindi hihigit sa 10 buwan.

Paano magluto ng frozen na boletus sa oven: hakbang-hakbang na recipe

Ang recipe para sa paghahanda ng frozen na boletus na may mga gulay sa manggas ay mag-apela sa mga maybahay na hindi gustong tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon.

700 g pinakuluang mushroom;
500 g patatas;
300 g mga sibuyas;
7 cloves ng bawang;
3 tbsp. l. toyo;
4 na kamatis;
3 tbsp. l. tinunaw na mantikilya;
Asin at paboritong pampalasa - sa panlasa.

Alamin kung paano maayos na lutuin ang frozen boletus sa oven mula sa sunud-sunod na paglalarawan.

Gupitin ang mga mushroom sa mga cube, gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito nang magkasama sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
ibuhos toyo at patuloy na kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto.
Pagkatapos ng pagbabalat, gupitin ang mga patatas sa mga piraso, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, asin sa panlasa at ang iyong mga paboritong pampalasa.
Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, pagsamahin sa mga patatas at mushroom, ihalo at ilagay ang lahat sa isang baking bag.
Itali ito, gumawa ng ilang mga butas sa manggas gamit ang isang palito at ilagay sa isang baking sheet.
Maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto. sa temperaturang 180°C. Ang mga de-latang gulay ay sumasama sa ulam na ito.

Recipe para sa pagluluto ng frozen boletus caps na may kanin

Ang recipe para sa mga frozen na boletus cap na may bigas ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga mahilig sa pilaf, ngunit nag-aayuno o nasa isang diyeta.

500 g mushroom;
2 karot at sibuyas;
1 tbsp. bigas;
50 ML ng langis ng gulay;
5 cloves ng bawang;
sabaw (gulay o kabute);
1 tbsp. l. pampalasa para sa pilaf;
Asin - sa panlasa.

Paano maayos na lutuin ang frozen boletus upang makagawa ng masarap at mabangong pilaf?

I-thaw ang mga mushroom, pisilin ang mga ito nang bahagya gamit ang iyong mga kamay at gupitin sa mga piraso.
Balatan ang sibuyas at karot, i-chop sa mga cube, magdagdag ng asin at iprito sa mantika hanggang malambot.
Iprito ang mga mushroom nang hiwalay sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay sa isang kawali na may mantika.
Ilagay ang mga gulay sa itaas, iwiwisik ang tinadtad na bawang na may kutsilyo, iwiwisik ang hugasan na bigas sa itaas, iwiwisik ang pilaf seasoning.
Ibuhos ang sabaw ng gulay o kabute hanggang sa ganap na masakop ang kanin.
Takpan ang kawali na may takip, ibaba ang apoy at lutuin hanggang malambot, mga 40 minuto.

Paano gumawa ng sopas mula sa pinatuyong aspen boletus: hakbang-hakbang na recipe para sa unang kurso

Ang recipe na ito para sa unang kurso ng pinatuyong aspen boletus ay magpapasaya sa lahat sa lasa nito at kamangha-manghang maliwanag na aroma.

Isang dakot ng mga tuyong mushroom;
6 na patatas;
1.5 litro ng tubig;
1 karot at sibuyas;
3 tbsp. l. pinakuluang perlas barley;
Langis ng gulay;
3 cloves ng bawang;
Asin at tinadtad na damo - sa panlasa.

Alamin kung paano maayos na maghanda ng sopas na may pinatuyong aspen boletus mula sa sunud-sunod na recipe.

Hugasan ang mga kabute, magdagdag ng maligamgam na tubig at mag-iwan ng 4 na oras.
Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay sa tubig na kumukulo at lutuin ng 10 minuto.
Gupitin ang mga kabute sa mga cube at idagdag sa mga patatas, ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 20 minuto.
Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga cube at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang.
Ibuhos sa sopas kasama ang pinakuluang pearl barley at kumulo ng 10 minuto.
Magdagdag ng mga spices at herbs, ihalo at hayaang kumulo ng 5 minuto.

Paano magluto ng nilagang mula sa pinatuyong boletus

Ang inihandang nilagang ng mga tuyong mushroom ay maaaring ihain kaagad o igulong sa mga garapon bilang paghahanda para sa taglamig.

200 g pinatuyong mushroom;
5 sibuyas;
2 karot;
2 tsp. harina;
2 tbsp. l. tomato paste + 1 tbsp. sabaw ng kabute;
Langis ng gulay;
Salt at ground black pepper;
Tinadtad na mga gulay (anuman).

Paano maayos na lutuin ang pinatuyong boletus gamit ang isang sunud-sunod na paglalarawan?

Banlawan ang mga mushroom, takpan ng malamig na tubig at hayaang magbabad sa magdamag.
Hayaang maubos ang tubig, malumanay na pinindot gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso at pakuluan ng 15 minuto.
Iprito ang sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing, sa langis ng gulay hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga diced na karot.
Haluin at ipagpatuloy ang pagprito hanggang handa na ang mga karot.
Magdagdag ng harina, maghalo 1 tbsp. sabaw ng kabute, magdagdag ng asin at paminta.
Haluin at kumulo ng 30 minuto. sa mababang init.
Hayaang lumamig, umalis sa kalan, at bago ihain, palamutihan ng mga damo, pagwiwisik sa ibabaw ng ulam.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng mga boletus na mushroom na masarap gamit ang recipe na ito ay hindi mahirap, ngunit ang resulta ay kamangha-manghang!

Pagprito ng boletus: isang recipe para sa isang mabagal na kusinilya

Isa sa pinaka masarap na mga recipe pagluluto boletus - litson sa isang mabagal na kusinilya. Mayaman, masustansya at napaka masarap na ulam perpekto para sa hapunan o isang nakabubusog na tanghalian para sa 6 na tao.

600 g mushroom;
800 g patatas;
400 g zucchini;
200 g ng mga sibuyas at karot;
500 g ng mga kamatis;
200 ML ng tubig;
Langis ng gulay;
Asin at pampalasa - sa panlasa.

Alamin kung paano maayos na lutuin ang mga boletus mushroom sa isang mabagal na kusinilya mula sa sunud-sunod na recipe.

Pagkatapos ng paunang paglilinis, ang mga mushroom ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
Ilagay sa isang colander, iwanan upang maubos at pagkatapos, pagkatapos ng paglamig, gupitin sa mga piraso.
Ang multicooker ay naka-on, ang isang maliit na langis ng gulay ay ibinuhos sa mangkok at ang mga kabute ay inilatag.
I-on ang "Frying" mode sa panel sa loob ng 20 minuto.
Ang mga kabute ay pinirito nang bukas ang takip, pagkatapos ay idinagdag ang mga diced na karot at mga sibuyas.
Magprito ng 10 minuto, i-on ang "Stew" mode at ilagay ang mga patatas na hiwa sa mga piraso at magdagdag ng asin.
Nilagang para sa 15 minuto, idagdag ang zucchini na hiwa sa mga hiwa, pati na rin ang mga kamatis na pinutol sa mga hiwa.
Magdagdag ng tubig, ihalo ang buong nilalaman ng multicooker at kumulo sa parehong mode sa loob ng 30 minuto. sa ilalim ng saradong takip.
Sa loob ng 5-7 minuto. Bago ang signal, ang mga pampalasa ay ipinakilala at pinaghalo.
Pagkatapos magluto, iwanan ang inihaw sa multicooker sa "Keep Warm" mode sa loob ng 10 minuto.

Kung nais mong gawing mas nakakabusog ang ulam, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng karne, ngunit pagkatapos ay ang pagluluto ay magtatagal ng kaunti.

Alam kung gaano katagal magluto ng mga redheads, matututunan mo kung paano maghanda ng isa sa mga pinakamasarap na delicacy.

Mushroom sa isang pulang scarf - dekorasyon ng mesa

Ang mga redhead mushroom, o boletus mushroom, ay pinakuluan ng 20-30 minuto. Sa kasong ito, ang mga natapos na redheads ay dapat lumubog sa ilalim ng kawali. Ang mga ito ay unang nalinis, ang pelikula ay tinanggal mula sa mga takip ng kabute at pinutol sa mga piraso. Bago magprito, upang maging maaasahan sa oras, ang mga pulang mushroom ay dapat na lutuin nang hindi bababa sa 10-15 minuto, ngunit kadalasan, ang mga peeled at scalded mushroom ay direktang inilalagay sa isang kawali sa isang preheated. langis ng gulay. Kung ikaw ay nagluluto sabaw ng kabute, pagkatapos ay pagkatapos kumukulo ang unang tubig ay kailangang maubos (ito ay nagiging itim mula sa mga kabute) at ang mga boletus na kabute ay dapat na mapuno muli ng malamig na tubig. Kung ang mga kabute ay tuyo, pagkatapos ay bago magluto kailangan nilang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 oras. Ang pagluluto ng mga redheads sa isang slow cooker ay tatagal din ng kalahating oras sa "Stew" mode.

Mga adobo na redheads

Hugasan ang 1 kilo ng boletus, alisin ang dumi at pelikula, gupitin ang mga ugat. Ibuhos ang 4 na kutsara sa isang enamel pan. tubig at ilatag ang boletus mushroom. Ilagay ang kawali sa apoy at alisin ang bula pagkatapos kumulo. Bago mag-marinate, kailangan mong magluto ng mga pulang mushroom sa loob ng 20 minuto. Kapag ang mga redheads ay tumira sa ilalim at ang tubig ay naging malinaw, magdagdag ng 1 tbsp. asin, haluin at itabi ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 4-5 black peppercorns, 2 o 3 cloves, isang sprig ng dill, 1 tsp. nutmeg, 3 dahon ng bay, juice mula sa isang lemon, 100 ML ng siyam na porsiyentong suka at 2 tbsp. Sahara. Paghaluin ang marinade at ilagay sa mga garapon kasama ang pinakuluang redheads. Kapag ang likido ay lumamig, takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar (8°C) sa loob ng isang buwan.

Pag-asin ng mga redheads

Balatan, gupitin at hugasan ang 1 kilo ng boletus. Pakuluan ang mga redheads sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, alisin ang bula pagkatapos kumulo. Magdagdag ng 2 bay dahon, dill, paminta, bawang sa panlasa at 3 tbsp. asin. Kapag lumamig na ang mga boletus, ilipat ang mga ito sa mga garapon at isara. Ang mga garapon ay dapat na nakaimbak sa temperatura na 5-6°C. Kung ang halaga ng brine ay bumababa sa panahon ng imbakan, pagkatapos ay dapat itong dagdagan ng cooled pinakuluang tubig. Sa isang buwan at kalahati, ang mga kabute ay magiging handa.

Ngayon alam mo na kung gaano katagal magluto ng pulang mushroom sa iba't ibang paraan kanilang paghahanda.

Pumili ng kamangha-manghang, maaasahang mga recipe para sa mga kabute para sa taglamig sa website. Subukan ang mga pagkakaiba-iba ng workpiece iba't ibang uri mushroom, suriin ang mga paraan ng pagkulo ng mushroom sa isang marinade at hiwalay. Bigyan ang iyong meryenda ng ilang kamangha-manghang mga kulay na may iba't ibang pampalasa.

Ang mga tubular na mushroom na malakas, bata at maliit ang sukat ay pinakaangkop para sa pag-aani. Gayunpaman, ang kanilang mga lamellar na katapat, napapailalim sa pagsunod ang tamang teknolohiya walang mas masahol pa. Bago lutuin, maingat na pag-uri-uriin ang lahat ng mga kabute, alisan ng balat at hugasan ang mga ito. Ang mga malalaking specimen ng mushroom ay maaaring i-cut sa humigit-kumulang pantay na bahagi.

Kawili-wiling recipe:
1. Maingat na linisin at banlawan ang mga mushroom.
2. Pakuluan sa well-salted na tubig sa loob ng 10-12 minuto, alisin ang anumang naipon na foam.
3. Ilagay ang mga mushroom sa isang colander at hayaang maubos ang likido.
4. Balatan ang mga karot at bigyan sila ng isang kaakit-akit na hugis (lagyan ng rehas, gupitin sa mga bilog, cube, cubes).
5. Maghanda ng marinade-filling: idagdag sa kumukulong tubig kinakailangang dami asin, asukal, suka.
6. Ilagay ang pinakuluang mushroom sa mga sterile na garapon, magdagdag ng dahon ng bay, sibuyas, karot, paminta, at buto ng mustasa.
7. Punan ang mga garapon hanggang sa itaas ng mainit na pagpuno. Takpan ng mga takip at ilagay sa isang malaking lalagyan ng gastronorm upang isterilisado sa loob ng 20-25 minuto.
8. Pagkalipas ng oras, alisin ang mga garapon, isara ang mga ito, at ibalik ang mga ito. I-wrap sa isang mainit na "fur coat" hanggang sa lumamig.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng kabute sa taglamig:

Mga Kapaki-pakinabang na Tip:
. Ang pag-atsara ay magiging ganap na transparent kung aalisin mo ang bula sa oras habang kumukulo ang mga kabute.
. Ang ilang mga uri ng mga kabute, halimbawa, mga champignon, ay maaaring i-marinate nang walang paunang pagluluto;

Nagustuhan mo ba ang artikulo? Ibahagi ito

I-print ang artikulong ito