Správná výživa pro peptický vřed. Dietní výživa pro ulcerózní žaludeční onemocnění

Poškození sliznice žaludku nebo duodenu s tvorbou vředů, je vazba na převahu agresivních faktorů (pepsin, kyseliny chlorovodíkové, žlučové kyseliny) přes ochranné faktory sliznice membrány. Důležitou roli v tom má Helicobacter pylori., což způsobuje zánět sliznice a zničení faktorů lokálních ochrany.

Nejcharakterističtějšími příznaky jsou bolest v horní části břicha na hladový žaludek (ráno, mezi jídly a noc). Příznaky hladových vředů činí pacientem častěji jíst jídlo, včetně v noci, bolest se třese 30 minut po jídle. Level-specifická chuť k jídlu, nevolnost, zvracení, pocit přetečení žaludku a hubnutí.

Pacient s ulcerózní chorobou by si měl být vědom nebezpečných komplikací.

Děrování vředů - tvorba křížového řezání vady ve stěně žaludku nebo dvanáctníku. Pravděpodobný vřed je jedním z nejnebezpečnějších komplikací, protože obsah žaludku spadne břišní dutina A příčiny rozlitý peritonit .
Krvácení - projevuje se v černé barvě.
Velikost.

Porušení způsobu výkonu a příjmu potravy, dráždivý žaludeční sliznice, je příčinou peptického vředu a jeho exacerbací spolu s použitím alkoholu, kouření a nervového napětí. Proto je terapeutická výživa a jídla nedílnou součástí léčby tohoto onemocnění.

Účelem lékařské stravy je vytvářet podmínky pro eliminaci bolesti, dyspeptických jevů a hojení vředů. Dieta je schopna snížit aktivitu kyselého faktoru žaludku, snižovat jeho vzrušitelnost a stimulovat procesy regenerace. Příjem psaní zároveň a malé části jemně ovlivňují sliznici a přispívá k eliminaci zánětu.

Je těžké rozhodně odpovědět na otázku, kterou je nutná strava s žaludeční vředem, protože v různých obdobích onemocnění je to jiné. Při léčbě peptického vředu s zvýšená kyselost Jsou předepsány různé lékařské tabulky:

- s maximálním omezením různých typů expozice (mechanické, chemické a teploty) na žaludku, po dobu 6-10 dnů;
- s nevědomým omezením všech typů agrese na žaludku, průměrná doba léčby na dva týdny;
- s mírným žaludečním spankem do šesti měsíců.

Nicméně, to je možné přesně říci, že terapeutická strava s vředem žaludku v jakémkoliv fázi onemocnění poskytuje výjimku (jedním nebo jiným) silnými stimulanty sekrece žaludku a dráždivých membrány sliznice. Předvolby jsou dány produkty, které rychle opouštějí žaludek (Casczyce a tekuté potraviny).

Pravidelná a zlomková síla přispívá k mírnému režimu - usnadňuje trávení a učení. Konzistentním účelem terapeutické diety s postupnou expanzí seznamu povolených výrobků a způsobů zpracování, zakotvuje získaný terapeutický výsledek, postupně připravuje gastrointestinální tělesa a v budoucnu varuje exacerbace.

Správná výživa s žaludečním vředem vytváří podmínky pro eliminaci zánětu a reparacích sliznice. Mělo by být vyloučeno podrážděné membrány.

Mechanické podráždění žaludeční sliznice Příčina: \\ t

velké jídlo pro jednu recepci;
recepce velkého množství hrubých vláken obsažených v ředkvičkách, repe, fazole, angrešt, hrozen, rybíz, raismy, data, chléb s otrubami;
jíst krycí maso, chrupavka a pokožku ptáka.

Chemické podráždění sliznic způsobuje produkty:

s kyselým médiem (kyselé výrobky, kyselé nezralé ovoce);
vzrušující guplicové sekrece: vývary, silné kousky zeleniny, koření, smažená jídla, konzervované potraviny, uzené maso a rybí produkty, rajčatová omáčka, nakládaná a sauerová zelenina, maso a ryby v jejich vlastní šťávu, vařená vejce, zápal, vroucí; žitný chléb, těsto, mléčné sérum, přehřáté potravinové tuky; Bezpečnostní mléko, silný čaj, káva, alkohol, sycené nápoje, syrová zelenina, kyselé ovoce a bobule.

Tepelný náraz má nadměrně chladné nebo horké potraviny.

V souvislosti s tím, dieta by měla zahrnovat teplé, ne-bubliny, třením nádobí se slabým šikmým účinkem: mléko, vejce, mléčná kaše, vařené maso (ve variantách). Mléčné protein přispívá k zjizvení vředů, a časté potraviny s výjimkou hrubých pokrmů způsobuje mechanické pomalé sliznice membrány.

Dieta pod vředem žaludku během exacerbace

Během tohoto období musí být všechny faktory nepříznivých účinků na slizniční membránu maximálně omezené. Tato volba je předepsána po dobu 6-8 dnů, protože není vyvážená (dolní hranice normy, proteinů a tuků je významně omezena na sacharidy). Nicméně, v podmínkách ložiny, dieta poskytuje fyziologické potřeby těla.

Jídlo s exacerbací má následující zásady:

Hexide je organizován a množství potravin přijatých najednou je omezené. Přijímání jemných potravin zároveň pomáhá snížit zánět.
Vzhledem k tomu, že pacienti jsou v lůžku; potrava se připravuje pouze v kapalné formě (může být v kachničním) a želé. Tato výživa pomáhá procesu reparace vředů, snižuje aktivitu zánětlivého procesu. Kaše je poprvé vařena a poté otřete a vychovávejte na požadovanou podmínku vodou nebo mlékem.
Všechny sraženiny sekrece jsou vyloučeny (všechny vývary, kyselé nápoje, fermentované mléčné výrobky) a dráždiva sliznice (hrubé produkty, všechny zeleniny, hrubá kaše).
Je vyloučeno obtížné strávit výrobky (houby, tuhé maso s fascii, výběrem a pokožkou v ptáka a rybách).
Žádný chléb není povolen.
Polévky jsou povoleny pouze sliznice na vodě nebo mléku z ovesných vloček, manna, rýže. Slizné polévky jsou mechanicky jemnou žaludkem. Ve skutečnosti jsou to pájky získané při dlouhém vaření. Jsou filtrovány, ale nespadají, mírně pevné a vložte olej. Pro urychlení vaření se polévky připravují z mouky pro dětskou výživu nebo nakrájené záď.
Obilné nádobí (od pohanky, ovesné vločky, rýžové zátěže) se připraví ve formě tekuté kaše na mléku, ale olej se přidává do hotového.
Mléko, kalcinovaný tvaroh, mléčný polibek a smetana (v polévkách) jsou povoleny od mléčných výrobků. Celé mléko - 4 brýle denně.
Povolená vejce nemocná nebo parní omeleta (až 2 kusy).
Nadměrně studené a horké pokrmy jsou vyloučeny. Horké pokrmy by měly mít teplotu 50-55 ° C a studená - 15-20 ° C. Studené potraviny zpomaluje regenerační procesy sliznice membrány a příliš horké také nepříznivě ovlivňuje sliznickou membránu.

Tato výživa tedy vytváří všechny podmínky pro snížení zánětu, protože nemá hrubé potraviny a produkty, které dráždí sliznice. Snížení objemu jednorázového přijatého potravin a zlomkových potravin způsobuje mechanické náhradní díly. Dostatečné množství proteinu je nutné tak, aby byl vřed rychlejší než silně.

Jídlo s krvácivým vředem

S ulcerózní krvácení se používá specializovaná strava. V přítomnosti svědectví před ukončením krvácení může pacient přijímat parenterální výživu. Po zrušení se nechá brát 200 ml kapalné studené potraviny. To může být mléko, želé, polibek, smetana, zatímco zakysaná smetana a syrová vejce, sliznice se přidávají sliznice. V důsledku toho je pacient přeložen do Tabulka číslo 17. s rozšířením na možnost Tabulka №1 .

Bojovat proti S. anémie předepisovat jídlo S. zvýšený obsah Proteiny (140-150 g), zatímco poněkud limitní tuky (60-70 g). Je nutné obohatit dávku s železem, kobaltem, mědí, manganem, kyanokobalaminem, takže je vhodné zavést jídla s játrem a kvasinkami. S uspokojivým pohodem, po 1,5 měsíci, není povoleno rozdrcené potraviny s přidáním čerstvé zeleniny a ovoce. Švestky, broskve mohou být také použity v formě čarodějnice.

Jaká síla je zobrazena při potopení procesu a obnovy?

Je mírně jemný, fyziologicky plná výživa v rámci Tabulka №1 . Je nutné jej dodržovat po dlouhou dobu (až šest měsíců), protože peptický nemoc potřebuje dlouhou dietu. Je také nutné provést protichůdnou léčbu.

Nedostatek potravy v jakýchkoliv fázích onemocnění silných podnětů (maso, houbového vývaru, ucha, robustního čaje, smažených jídel, kávových, sycených nápojů, marinád, hořčice, alkoholu) vytváří podmínky pro úspěšnou léčbu a dlouhodobé nepřiměřené období. Skutečná expanze stravy připravuje gastrointestinální mezery k přechodu na společnou tabulku, při které stále stojí za omezení příliš ostré, pikantní, velmi horké nádobí a alkoholu, a udržovat pravidelné příjmu potravy.

Pokud má pacient peptický onemocnění a doprovodné, pak je výživa téměř stejná, ale množství spotřebovaného proteinu se zvyšuje na 140 až 160 g, protože nezbytné proteiny jsou nezbytné k tomu, aby se zabránilo negativnímu účinku enzymu tRIPSINA . Množství tuků musí být sníženo na nižší hranici (80 g), včetně eliminace mléčných mastných výrobků.

Obvykle se s pohody pro pacienty stává obtížné pozorovat tak dlouho. Dietní číslo 1. A doba pobytu na něm se sníží na 2-3 měsíce. Dieta se rozšiřuje, není zavedena tření potravin a přidává se surová zelenina a ovoce. Patří mezi ně sladké švestky, broskve, nektarinky, jablka a zelenina - rajčata. V budoucnu při provádění protiútočnému léčbě v období podzimní jaro by mělo být znovu pájeno do jemných potravin po dobu 2-4 týdnů (první tabulka č. 1b, a pak č. 1).

Není třeba vzít něco pro hubnutí v vředech. Za prvé, protože pacient s exacerbací zhoršuje chuť k jídlu, je zvracení po jídle, a bojí se jíst normálně. Kromě toho, předepsaná terapeutická výživa je již schopna mírně, protože seznam povolených výrobků je velmi omezený (zejména stoly 1a a 1b, mají sníženou obsah kalorií) a smažení nádobí na oleji jsou po dlouhou dobu vyloučeny.

Sladkosti a další jednoduché sacharidy limit, protože zvyšují vzrušení nervový systém. Pokud vyloučíme uzené maso, mouku, mastný, alkohol, pak zmizí problematika hubnutí. Stačí dodržovat doporučení týkající se výživy, a bude klesat.

Je kategoricky nemožné hladovět v přítomnosti onemocnění obrazovek. Také kontraindikován s kořením (zázvorem a kardamomem), které urychlují metabolismus. Jakékoliv koření jsou zakázány, protože vyprovokují uvolňování zažívací enzymů. Je také nemožné opustit bílý chléb ve prospěch černé, které se vždy doporučuje pro diety. Jak vidíte, touha zhubnout může způsobit zhoršení.

Dieta pro vřed žaludku v období nestabilní remise:

Maximální vyloučení výrobků, které posilují sekreci (obočí hlavy, ostré, nakládané, uzené a smažené výrobky, alkoholické nápoje, káva, čaj, sycené nápoje).
Vyhněte se nepříjemným produktům (citrusové a kyselé ovocné šťávy, brusinky, rajčata, cibule, pepř, česnek, repa, ředkvičky, káva, čaj, zázvor, čokoláda, alkohol) a výrobky, které zvyšují tvorbu plynu.
Snižte objem konzumované potraviny - část velikostí s pěstí pro jednu recepci.
Častá jídla (5-6 krát denně). Poslední recepce je nejpozději 3 hodiny před spaním.
Použijte produkty v teplé podobě, protože studená jídla jsou po dlouhou dobu štěpena a horlivě podrážděná sliznická membrána.
Zvyšte příjmu bílkovin a snižte množství tuku (mastné vepřové maso, husa, kachna, jehněčí, smetana, máslo krém, dorty se smetanou).
Hlavní metody vaření jsou vaření, kalení, pečení v troubě, počínaje třetího týdne exacerbace.
Nemíchejte produkty, které nejsou kombinovány (proteiny a sacharidy), aby se zabránilo hnijící a fermentaci.
Zahrnout ve stravě banánů, lesních jahod, třešně, borůvek, bramborové šťávy, odvodnění oves, sladká jablka.
Během odolné remise je napájení v blízkosti výživy zdravého pacienta, ale s omezeními ostrých nádobí.

Provádění dat dietní doporučení, eliminující kouření, což zvyšuje riziko relapsu, a přijetí alkoholu, může být dosaženo dlouhodobě (několik let) nerozpoznání onemocnění. Pacienti trpící peptickými vředem by se měli vyhnout přijetí nesteroidních protizánětlivých fondů.

Přípustné produkty

První jídla se připravují na bramborový statečný nebo zeleninový vývar s třením zeleniny a zákroky (středy, pohanka, Hercules, rýže). Můžete použít mléčné polévky z vermicelli, stejně jako polévky-pyré s přidáním trubkového masa (kuře). Směs mléka se zavádí do polévek a naplní olejem.

Z masa s nízkým obsahem tuku připraví páry a vařená nádoba. Maso je povoleno pečené v troubě. Použijte hovězí, mladé jehněčí a nízkotučné vepřové maso, kuře a Turecko. Můžete připravit páry kotlety, postele, pyré, zátoky, Souffle, Beokings, Zrazy, Befstrogen (pouze z předvařeného masa).

Non-tukové ryby mohou být vařeny pro pár a péct. Připravte si kus (předem odstraněn kůže) nebo v nasekané video (Kadeře, kotlety, karbanátky, zrazy).

Rýže, semolina, pohanka nebo ovesná, vermicell nebo tenké nudle jsou přidávány do přílohy a v polévkách. Zápohy mohou být vařeny na mléko nebo vodu, dobře svařené do polořadovky, musí být otřela pohanka. Z zárodě je dovoleno, aby pudinky s přidáním tvarohu, který může být připraven na pár a péct bez kůry.

Zelenina (brambory, řepa, mladý hrášek, mrkev, květák) vařit na pár a podávané na obloze ve formě čarodějnice (pyré, Souffle). Ne tření a cuketa mohou být otřete. Dill v malých množstvích se přidává do polévek. Krémová a rostlinný olej se přidává do hotových pokrmů.

Pšeničný chléb není povolen nebo sušen. Můžete jíst suché sušenky nebo cookies s nízkým obsahem tuku. Jednou týdně, pečené non-poháněné placičky s náplní z jablek, jam, tvaroh, stejně jako maso nebo ryby.

Mléko a smetany jsou povoleny od mléčných výrobků, pěkných zdrojů a kefír, čerstvý pěkný tvaroh a zakysanou smetanou. Z tvarohu můžete vařit líné knedlíky, tvarohové koláče, pudinky. Je zřídka ve stravě Můžete vstoupit do non-razítkovaný sýr (lépe v strouhané formě), 2 vejce dvakrát týdně, které připravují Schozyka nebo ve formě omeletu.

Z občerstvení (pro ne tření stolu), můžete zahrnovat salát z nasekané vařené zeleniny, vařené maso a ryby, paštičky jater, mléčné klobásy, non-tlustá šunka, vyblednutí (na zeleninové statečné), nízký obsah tuku a jeseter kaviár.

Sladké dezerty jsou připraveny na dvojici třelních bobulí, přidávání kosálínu. V játrové nebo svařované formě můžete použít sladké bobule a ovoce. Z nich také připravují bramborové brambory, polibky, želé, sambuchy, compotes. Mléko Kissel, pusinky, nexless džem, marshmallow, pasoucí se, medy jsou povoleny jako dezerty. Z nápojů - šťávy z ovoce, odvodí šípky, čaje s mlékem nebo smetanou, slabou kávou s mlékem.

Tabulka povolených produktů

	Proteiny, G.	Tuky, G.	Sacharidy, G.	Kalorií, kcal.
Zelenina a zelení
cuketa.	0,6	0,3	4,6	24
květák	2,5	0,3	5,4	30
brambory	2,0	0,4	18,1	80
mrkev	1,3	0,1	6,9	32
řepa	1,5	0,1	8,8	40
dýně	1,3	0,3	7,7	28
Ovoce
meruňky	0,9	0,1	10,8	41
vodní meloun	0,6	0,1	5,8	25
banánas.	1,5	0,2	21,8	95
meloun	0,6	0,3	7,4	33
nektarinka	0,9	0,2	11,8	48
broskev	0,9	0,1	11,3	46
jablka	0,4	0,4	9,8	47
Yagoda
jahoda	0,8	0,4	7,5	41
raspberries.	0,8	0,5	8,3	46
Cruises a Onaridge
pohanka (keris)	12,6	3,3	62,1	313
krupice	10,3	1,0	73,3	328
ovesné vločky	11,9	7,2	69,3	366
rýže bílá	6,7	0,7	78,9	344
Mouka a těstoviny
nudle	12,0	3,7	60,1	322
Pekařské výrobky
bílý chléb Crags.	11,2	1,4	72,2	331
Cukrovinky
džem	0,3	0,2	63,0	263
želé	2,7	0,0	17,9	79
ibišek	0,8	0,0	78,5	304
merengi.	2,6	20,8	60,5	440
vložit	0,5	0,0	80,8	310
soubory cookie Maria.	8,7	8,8	70,9	400
Suroviny a koření
miláček	0,8	0,0	81,5	329
cukr	0,0	0,0	99,7	398
mléčná omáčka	2,0	7,1	5,2	84
Mléčné produkty
mléko	3,2	3,6	4,8	64
kefir.	3,4	2,0	4,7	51
krém	2,8	20,0	3,7	205
zakysaná smetana	2,8	20,0	3,2	206
prostokvash.	2,9	2,5	4,1	53
Sýry a tvarohový sýr
tvaroh	17,2	5,0	1,8	121
Masné výrobky
hovězí maso vařené	25,8	16,8	0,0	254
hovězí játra	17,4	3,1	0,0	98
hovězí vařený jazyk	23,9	15,0	0,0	231
telecí vařený	30,7	0,9	0,0	131
králičí	21,0	8,0	0,0	156
Pták
drápové kuřecí	25,2	7,4	0,0	170
krocan	19,2	0,7	0,0	84
Vejce
kuřecí vejce	12,7	10,9	0,7	157
Ryby a mořské plody
chang Black.	28,0	9,7	0,0	203
chang losos zrnitý	32,0	15,0	0,0	263
Oleje a tuky
máslo	0,5	82,5	0,8	748
olejová fólie	0,2	99,0	0,0	892
Nealkoholické nápoje
minerální voda	0,0	0,0	0,0	-
káva s mlékem a cukrem	0,7	1,0	11,2	58
Černý čaj s mlékem a cukrem	0,7	0,8	8,2	43
Šťávy a compotes.
meruňková šťáva	0,9	0,1	9,0	38
mrkvový džus	1,1	0,1	6,4	28
dýňová šťáva	0,0	0,0	9,0	38

Plně nebo částečně omezené produkty

Předpokládá se k úplnému vyloučení zeleniny bohaté na vlákno (radisis, tuřín, bílé zelí, fazole, hrášek, kalhoty, ovoce s odlupováním) a výrobky s pojivovou tkání (chrupavka, žíly, kůže).

Z masných výrobků jsou zakázány: mastné vepřové maso, kachna, jehněčí, husy, konzervované maso a uzené maso. Vyloučeno vysoké extraktive bujóny a nasycené boty zeleniny pro polévky. Z prvních pokrmů je nutné eliminovat polévku, OKROSHKA a BORSCH. Zelenina není dovoleno jíst šťovík, kopr, petržel, špenát, cibule, protože obsahují velké množství organických kyselin nebo nepříjemných Éterické oleje. Pod zákazem houbů, jako je obtížně absorbovaný produkt.

Je zakázán používáním Sauerové a nakládané zeleniny, konzervované zeleniny, což způsobuje zvýšení sekrece. Je těžké stravitelné jsou: proso, pearl, perla, kostní a kukuřičné obiloviny, takže jsou vyloučeny ze stravy po dlouhou dobu. Pod zákazem mastných ryb a konzervovaných ryb.

Pamatujte si, že smažená vejce a pohon jsou špatně absorbována, takže se v této formě nedoporučují. Není možné jíst dráždivé sliznice masové omáčky, rajčatová omáčka, křen, hořčice, pepř. Zvířecí tuky jsou také vyloučeny ze stravy.

Zakázáno jakéhokoliv čerstvý chléb, šťávy a listové pečivo, sušené ovoce, čokoládu a zmrzlinu. Je nemožné používat fermentované mléčné výrobky s vysokou kyselostí, protože stimulují sekreci. Ze stejného důvodu jsou vyloučeny kyselé ovoce a bobule. Omezeno v dietním zakysané smetany, je lepší ji použít jako přísadu do nádobí.

Tabulka zakázaných produktů

	Proteiny, G.	Tuky, G.	Sacharidy, G.	Kalorií, kcal.
Zelenina a zelení
zelenina luštěniny	9,1	1,6	27,0	168
tuřín	1,2	0,1	7,7	37
zelí	1,8	0,1	4,7	27
kysané zelí	1,8	0,1	4,4	19
zelená cibule	1,3	0,0	4,6	19
cibule žárovky	1,4	0,0	10,4	41
cucumbers.	0,8	0,1	2,8	15
konzervované okurky	2,8	0,0	1,3	16
Ředkvičky bílá	1,4	0,0	4,1	21
tuřín	1,5	0,1	6,2	30
rajčata konzervované	1,1	0,1	3,5	20
křen	3,2	0,4	10,5	56
špenát	2,9	0,3	2,0	22
šťovík	1,5	0,3	2,9	19
Houby
houby	3,5	2,0	2,5	30
Cruises a Onaridge
kukuřičné krupice	8,3	1,2	75,0	337
perlový ječmen	9,3	1,1	73,7	320
mletý tábor	11,5	3,3	69,3	348
ječmen Grits	10,4	1,3	66,3	324
Cukrovinky
bonbón	4,3	19,8	67,5	453
Zmrzlina
zmrzlina	3,7	6,9	22,1	189
Dorty
dort	4,4	23,4	45,2	407
Suroviny a koření
hořčice	5,7	6,4	22,0	162
zrzavý	1,8	0,8	15,8	80
kečup	1,8	1,0	22,2	93
majonéza	2,4	67,0	3,9	627
pepř černé kladivo	10,4	3,3	38,7	251
chilli	2,0	0,2	9,5	40
Masné výrobky
vepřové maso	16,0	21,6	0,0	259
šunka	22,6	20,9	0,0	279
Klobásy
klobása s / sušené	24,1	38,3	1,0	455
saradelki.	10,1	31,6	1,9	332
klobásy	12,3	25,3	0,0	277
Pták
uzené kuře	27,5	8,2	0,0	184
kachna	16,5	61,2	0,0	346
kachna uzená	19,0	28,4	0,0	337
husa	16,1	33,3	0,0	364
Ryby a mořské plody
rybí sušené	17,5	4,6	0,0	139
ryby uzené	26,8	9,9	0,0	196
konzervované ryby	17,5	2,0	0,0	88
Oleje a tuky
tlustý zvíře	0,0	99,7	0,0	897
tukově kulinářský	0,0	99,7	0,0	897
Nealkoholické nápoje
kvasový chléb	0,2	0,0	5,2	27
* Data uvedená na 100 g produktu

Menu Dieta s žaludeční vředem (režim napájení)

Menu napájení v vředu žaludku závisí na fázi procesu (exacerbaction, nedokončené exacerbace nebo útlumu exacerbace, remise). Vzhledem k tomu, že s výrazným exacerbací je potravinářství organizováno v nemocnici, zatímco zlepšení stavu terapeutické stravy je pozorován dlouho, a síla v době využití a v remisi je delší (až 6 měsíců), je to podrobnější menu po dobu jednoho týdne.

To je již fyziologicky plná výživa (90-100 g proteinů, 100 g tuky a 420 g sacharidů). Potravinářský zlomkový, snížený objem jednorázových jídel a vyvážený proti vitamínům a minerálům.

pondělí

úterý

středa

Čtvrtek

pátek

sobota

Neděle

Recepty dietních jídel

Níže jsou recepty pro vaření pokrmů v různých obdobích onemocnění. Dietní nádobí mají jinou technologii vaření a tepelné zpracování.

Dietní polévky sliznic se používají v počátečních fázích onemocnění za závažného zánětu. Představují účinky odolných plodin, ale bez otření obilovin. Dekorace jsou mírně pevná, uprchla vaječnou mléčnou směsí a přidali olej. Hotový pokrm má homogenní konzistenci krému, bez částic produktů a vločky zvlněného vejce.

Mléčné polévky se používají Dieta 1a. a 1b. . Jsou připraveny s kroupy, na mléku s přidáním vody (1: 1). Plodiny jsou předem vařeny až do připravenosti, a pak se přidá vařící mléko. Cuupes v hotovém misku by neměly být zachovány, takže jsou otřeli, barva polévek je bílá, a mají sladkou, slabě tukovou chuť.

Přeložená polévky jsou základem prvního stolu. Oni jsou vařeni na vodu s kroupy, brambory a mrkví. Dobře napjaté ingredience otřete, ale olej je spokojen.

Pro yazuvenches je výhodný vaření: vaření pro pár a ve vodní lázni. Pro větší odstranění extrakčních látek musí být maso vařeno s malými kousky, pak primárním vývarem sloučit a maso v čerstvém horká voda Vařit až do připravenosti. Používá se jako polotovarový produkt pro dušené a nasekané pokrmy.

Při vaření trajektu by přípravek neměl přijít do styku s kapalinou, proto ztráta užitečných látek je menší. Warba na vodní lázni se vyrábí při teplotě 40-70 ° C v nádobě snížené na velkou kapacitu vody. Ve stravě se připravuje omelety, omáčky, vaječné pudinky, vejce a pudinky.

První jídlo

Herkulové nalil do vody a vařily se alespoň hodinu až do úplného vybavení. Odvod je naplněn sítem, bez stírání, přidejte sůl, cukr.

Mléčná polévka s masovým pyré

Vařené maso šlehané v mixéru a otřete. Maso pyré se smísí s hotovým rýžovým sliznicím, soleným, vařeným. Při ochlazení na 70 ° C se směs vaječných mléka nalije a dobře se šlehá s klínem. Na konci se přidá smetanový olej.

Druhá jídla

Mrkev jsou rozdrcena na struhovači, povoleny vodou as přidáním másla.

Rýže je vařena 20 minut, otřete a nalijte horké mléko. Obklopená mrkev, cukr, pokračují v vaření dalších 30 minut nebo 45-50 minut. Na konci přidejte kus oleje.

Kuřecí kotlety (pára)

Ptáci jsou připraveni ze surové buničiny, za použití nohou filety a buničiny. Puffy zkroucené, přidejte máslo, sůl, mléko a pšeničný chléb. Tvoří malé kotlety, připravte se na dvojici mřížky.

dezerty

Gelatin namočte ve studené vodě a zahřeje se k rozpuštění. Purifikován z loupání a jablka osiva řezání a pečení v troubě s přidáním vody.

Pečená jablka otřete, přidejte cukr. Chlazené proteiny porazily. Připojte jablko pyré, hmoty proteinu a nalít želatin. Opatrně míchání a rozložení formami. Chladný

Tvaroh souffle.

Vodní tvaroh, mléko, zakysaná smetana, krémy a žloutky se šlehají do mixéru. Míchaná vejce jsou injikována a míchána. Hmotnost tvarohů je vyloženo ve tvaru a vaří pár.

Peptický onemocnění je chronické onemocnění celého organismu se žaludkem nebo duodenálním poškozením. Zahržitost nemoci může dojít v důsledku porušení normální aktivity nervového systému (nadměrné nervové napětí, silné mentální šoky, dlouhodobé nebo často opakované těžké zkušenosti). Nedodržení správného výživového napájení (nepravidelná výživa, suchost) hraje hlavní roli ve výskytu onemocnění vředů. Hlavní známky ulcerózního onemocnění -RIODIC, většinou prázdný žaludek a ale v noci, bolest v horní polovině břicha, pálení žáhy, belching, zvracení.

Přítomnost vředů v žaludku nebo dvanáctníku s peptickým onemocněním je místním projevem onemocnění celého organismu, ve kterém jsou postiženy nervové, humorální a metabolické procesy.

Léčba peptického vředu by měla být komplexní, včetně řady metod, mezi nimiž patří předběžné místo k terapeutické výživě.

Základní principy terapeutické výživy v exacerbaci ulcerózního onemocnění jsou následující:

Vytvoření největšího odpočinku pro sliznici žaludku a dvanáctníku;

Výjimka výrobků, které mají silnou činnost šťávy;

Vyloučení výrobků mechanicky dráždí žaludku sliznice (tj. Potraviny je uvedeno především ve formě čarodějnice);

Častá a zlomková výživa. Jíst každé 3-4 h. Kontraindikované bohaté zavádění potravin, pro 1 příjem;

Výjimka příliš studené nebo velmi horké potraviny;

Vysoká nutriční hodnota stravy obsahující dostatečné množství proteinů, tuků, sacharidů, minerálních solí, vitamínů, hlavně C, skupina B, A.

Z diety vylučují zesílení produkty žaludeční šťávy: maso, ryby a houbové bujóny, smažené a dušené maso ve vlastní šťávě maso a ryby, uzené a solené výrobky, koření a koření (hořčice, pepř atd.), Alkoholické nápoje, uhličitá voda , silný čaj a káva. Nezahrnujte produkty obsahující hrubé vlákno (repa, kalhoty, ředkvičky), mechanicky dráždí žaludeční sliznice.

Šetřící strava zahrnuje produkty a pokrmy, slabě vzrušující gumové sekrece: Mléko, smetana, tvaroh, kaše, gumová vařená zelenina, strouhaný obilovin a vegetarián (kromě zelí) polévky, vejce nemocná nebo omeleta, vařené maso a ryby, uvytný čaj, alkalický Minerální vody, které neobsahují oxid uhličitý.

Připomeňme, že proteiny jsou bohaté na mléko a tvaroh, sýr a vejce, maso a ryby. Tuky jsou obsaženy v másle krém a rostlinného oleje, mléka a smetany. Spousta sacharidů v chleba a strouhankách, těstovinách a z nich (rýže, manna, ovesné vločky, narozené atd.), Stejně jako v bramborách. Důležitým zdrojem vitamínu C je deklarování šípky.

Je třeba mít na paměti, že mléko u některých lidí může zvýšit kyselost žaludeční šťávy a způsobit pálení žáhy.

V závislosti na zvláštnostech toku ulcerózního onemocnění se používá několik dávek. Tak, s ostrým exacerbací, dietou č. 1a a 16, jmenovanou na krátkou dobu, s méně ostrým exacerbací - dietou číslo 1 (je také účinný s pomalým, nízko-temperamentní průběh onemocnění, bez výrazných bolestí a pálení pálení).

Průběh léčby obvykle začíná s nejspolehlivější stravou, pohybující se k většímu zatížení.

Dieta č. 1a poskytuje maximální mechanické a chemické odvrácení žaludku. Všechna nádobí se připravují s třením, kapalinou nebo kachlovou konzistencí. Oni jsou vařeni ve vodě nebo pár.

Polévky - rýže, ovesná nebo perlová obilná sliznice; Semální polévka (připravená s přídavkem směsi vejce, smetany nebo másla). Řezy mohou být připraveny (pro urychlení procesu vaření) také z mouky pro dětské a dietní výživu nebo pozemní záběr.

Maso I. rybí pokrmy - Parní Souffle z masa s nízkým obsahem tuku (hovězí maso, telecí maso, vepřové nebo králíka), ptáci (kuřecí maso, Turecko), ryby (Cod, štika, sakra, led, Navaga atd.). Souffle obsahuje 1 čas denně ve stravě.

Obilné nádobí a přílohy - tekutá kaše třel, ovesné vločky nebo pohanka; Zridgy z krycího obilovin, rýže a pohankové mouky (s přidáním mléka nebo smetany).

Vaječné nádobí - vejce spup, parní oslet, šlehačky vejce proteiny (pusinky).

Mléko a mléčné výrobky - mléko pevná, kondenzovaná, krémová přírodní a šlehačka, čerstvě připravená čerstvý tvaroh, parní tvaroh Soufflé.

Ovoce a berry pokrmy - polibek a želé ze sladkých odrůd.

Nápoje - Lucky čaj s mlékem nebo čerstvým smetanem, odvážeče šípky, sladkých ovoce a bobulové šťávy, odvodnění pšeničné bran.

Tuky - máslo (přidané do hotových jídel).

Chléb a pekárna jsou vyloučeny ze stravy.

Přibližná dietní menu č. 1a

1. snídaně. Parní omeleta, máslo, mléko (1 šálek).

2. snídaně. Mléko (1 šálek).

Večeře. Rýžová sliznice, maso páry Souffle s rostlinným olejem, ovocný polibek.

Odpoledne. Vejdové lyže, mléko (1 šálek).

Večeře. Mléko Semolina kaše, citronová želé.

Před spaním. Mléko (1 šálek).

Dieta č. 16 (méně jemný) obsahuje více parních nádobí z třel maso a ryby (kotlety a karbanátky, postele a rohlíky, soufflé). Omáčka je povolena - mléko nebo zakysaná smetana (z čerstvé zakysané smetany), sušenky z bílého chleba (75 g), z tuky - máslo krémové nebo rafinované olivové, slunečnice, kukuřice (olej v přirozené formě se přidá do hotových pokrmů) . Častěji připravené mléčné otřátí zrně, polévky z různých třelních zárodních záběrů (rýže, ovesné vločky, perla, pohanka, narození nebo proso). Kapalina nebo kachniční potraviny se připravuje ve vodě nebo pár.

Přibližná dietní menu číslo 16

1. snídaně. Maso páry s mléčnou omáčkou, rýže tření kaše, čaj s mlékem.

2. snídaně. Ovoce Kissel, Sukharik.

Večeře. Mléčná polévka z třel je ječmene obilovin, masové parní karbanátky, ovocné želé.

Odpoledne. Vejdový lyží, odvození šípky (1 šálek).

Večeře. Ryby Souffle, puškawhatted kaši, ovocný polibek.

V noci. Mléko (1 šálek).

Dieta č. 1 je charakterizována méně přísným dodržováním principů mechanického a chemického podnětu. Bílý chléb, vařené maso (nasekané) a ryby, vařená a tření zelenina (brambory, mrkev, řepa, cuketa, dýně) a ovoce jsou povoleny.

Ve stravě patří mléko, smetanová, čerstvá přezdívka zakysaná smetana, tvaroh, non-adhezivní sušenky, máslo, vejce nemocná nebo parní osata, mléčné obilné gumové polévky, mléčné polévky-pyré ze zeleniny, mléčné polévky s vermicelline, mléčná stěna, mléčná stěna, MacAroni kaše umožňuje pečené pokrmy, upevňovací čaj s mlékem.

Nasycené a zelí deky vyloučit ze stravy. Všechna jídla se připravují ubrousky, svařované ve vodě nebo pár.

Tato dieta je hlavní věc v průběhu terapeutické výživy pro peptický vřed. Existují 2 možnosti pro tuto dietu: v jednom případě je jídlo připraveno s odpadky, v jiném - non-uvíznout.

Polévky - mlékárenský gumový hrubý (ovesné vločky, rýže, pohanka, narozený, manuální); Mléko s třením zeleniny, vermicelline nebo domácí nudle; Třetí zelenina (bramborová, mrkev, červená řepa) se směsí vejce, doplněnou krémovou nebo rostlinným olejem.

Maso a rybí pokrmy - z odrůd s nízkým tukem odrůd, postele, karbanátky, pyré, souffle, rohlíky atd., Vařené ve vodě nebo pár.

Nádobí z obilovin a pasta produkty - mléčná kaše guma (rýže, ovsa, perla, kost, proso, pohanka); Kaše manne a ovesné vločky "Hercules", Souffle, pudinky z třely; Jídla z vermicelli, macaron, domácí nudle.

Zeleninové pokrmy - od brambory, mrkve, řepy, květák, dýně, cuketa, zelený hrášek: vařený, třel ve formě bramborových brambor, parní souffle a pudinky (bez krusty).

Vaječné pokrmy - vejce spup, parní omelety, šlehačky vaječných bílků (pusinky).

Mléko a mléčné výrobky - celé mléko, kondenzovaný, čerstvý krém, čerstvě připravený čerstvý tvarohový sýr, tvaroh soufflies a kastroly, knedlíky s tvarohem, zakysanou smetanou, lehké odrůdy sýrů.

Ovoce a bobule pokrmy: Přírodní ovoce a bobule Zralé sladké odrůdy, vařené, otřené nebo pečené; Sladké berry šťávy - jahody nebo karmínové; Polibky, želé a mousy; pečená jablka.

Sladkosti - med, džemy, džemy sladkých bobulí a ovoce, pasoucí se, marshmallow.

Souces - mléko, zakysaná smetana nebo ovoce.

Pikantní zelenina - petržel, kopr (málo).

Tuky - smetanová a zelenina másla (přidána do hotových jídel).

Nápoje - upevňovací čaj s mlékem nebo smetanou, odvodí se šípky nebo pšeničné otrub, mrkev šťávy.

Chléb - pšenice, lehce sušené, nepravidelné cookies.

Přibližná dietní menu č. 1

1. snídaně. Eggová spleť, kaše mléko ovesný osud, čaj s mlékem.

2. snídaně. Pečené jablko, kopírování šípky.

Večeře. Parl třel polévka, masové páry kotlety s mléčnou omáčkou, bramborovou kaše s rostlinným olejem, ovocným želé.

Odpoledne. Mléko Kissel, suché sušenky.

Večeře. Rybí parní schránky s vermicellus, čaj.

V noci. Mléko (1 šálek), kuchyně.

Pokud onemocnění vředů probíhá bez výrazných bolestí a pálení pálení (pokud jde o ulcerózní onemocnění v remisi), často se ukáže být nejúčinnější dietou č. 1 bez mechanické šlechty. Tato dieta je znázorněna zejména v případě, že onemocnění je doprovázeno poklesem intestinální funkce motoru, která se projevuje zácpou. Jídlo je připraveno vařeným, ale ne odpadky (maso a ryby dávají kus, zelenina se rozepne, peustridy, atd.).

Přibližné menu diety číslo 1 bez mechanických ukázal žaludku

1. snídaně. Vařené maso s vařeným vermicelína, proslulostí drobnou kaše, sýrem, čajem s mlékem.

2. snídaně. Jablečná játra, divoká růže, non-správné cookies.

Večeře. Vegetariánská bramborová polévka, nucené maso dušené maso s vařenou rýží, vařená řepa se zeleninovým olejem, čajem.

Odpoledne. Eggová spof, mléko (1 šálek) s cookies.

Večeře. Vařené ryby s vařenými bramborami, kompotem z sušeného ovoce, vaříme s tvarohem.

V noci. Mléko (1 šálek) nebo čaj s mlékem.

Terapeutická výživa pro peptický vřed, navzdory mnoha omezeními jak v souboru výrobků, tak ve způsobech jejich kulinářského zpracování, by se mělo být měnné.

V případech, kdy pacienti špatně tolerují mléko (pálení žáhy, meteorismus), je nahrazen mléčným polibkem, mlékem, rozvedeným o 1/3 čaje nebo minerální vodou.

9-2017.

Co je to žaludeční a duodenální vřed

Peptický onemocnění je onemocnění, ve kterém jsou vady (vředy) tvořeny v žaludku a (nebo) 12-repulitantním střevě.

Pro onemocnění se charakterizuje chronický průběh a cykličnost: onemocnění tlačí zdraví svého majitele po celá léta, exacerbační období se nahrazují podvodným klidem. Nejčastější vředy se cítil na jaře a na podzim.

Vedoucí úloha ve vývoji onemocnění se hraje spirálovou Microb Helicobacter pylori, která poškozuje sliznici žaludku a 12-růžová rosanie.

Faktem je, vřed se nevyvíjejí bez řady dalších faktorů:

zdůrazňuje, úzkost, deprese. Špatná dědičnost;
nesprávná jídla: použití hrubých a akutních potravin.
zneužití alkoholu.
kouření.
nekontrolovaný příjem některých léků (reserpine, kortikosteroid hormony, aspirin).

Jednou v žaludku Helicobacter se začíná aktivně násobit. Vyrábí speciální enzymy (ULAZU, proteázy), které poškozují ochrannou vrstvu sliznice (vnitřní) pláště žaludku a 12-růžové dřevo, narušuje buněčné funkce, produkující hlen a metabolické procesy a způsobuje tvorbu vředů.

Příznaky

Za prvé, člověk signalizuje bolest v horní polovině břicha o vzniku a vývoji peptického vředu. Obával se o noc a "hladová" bolest, ve které člověk potřebuje něco jíst, aby "zaplatil" bolest ".
Bolesti pro ulcerózní nemoc mají jasný rytmus (čas vzniku a spojení s příjmem potravy), frekvence (střídání bolestivých pocitů s obdobími jejich nepřítomnosti) a sezónnost exacerbací (jaro a podzim). Je charakteristická, že bolest pro ulcerózní onemocnění snižuje nebo zmizí po jídle a antacidách.
Jedním z častých příznaků ulcerózní onemocnění je pálení žáhy, který se obvykle vyskytuje po 2-3 hodinách po jídle. Nevolnost, zvracení, "kyselý" belching, zácpa - tyto nespecifické symptomy mohou také svědčit na vředy. Chuť k ulcerózní onemocnění je obvykle zachována nebo dokonce vyvýšená, tzv. "Bolestivý pocit hladu".

V některých případech může vřed projít asymptomatickou.

Pokud není onemocnění ošetřeno, je ulcerózní vada rozdělena hluboko do stěn žaludku. Tento proces může ukončit život ohrožující komplikace: vačení (perforace), ve kterém je ve stěně žaludku nebo střeva vytvořena průchozí otvor nebo krvácení.

Samozřejmě, samozřejmě, aby se diagnóza tohoto onemocnění, nicméně, jako jakýkoli jiný, pouze lékař může na základě vlastních zkušeností a výsledků laboratorních průzkumů.

Napájení se žaludkem a duodenálním vředem

Terapeutická výživa pro ulcerózní onemocnění je na jedné straně zaměřena na plném poskytování fyziologické potřeby těla pacienta v základních živinách a energii a na druhé straně - obnovit narušené sekreční inzerci a motorové funkce žaludku, aktivovat reparační procesy ve slizniční membráně. Zvláštní pozornost je zároveň věnována dosažení plného bezpečnosti potřeb těla v základních nutričních faktorech (nenahraditelné aminokyseliny, PNCH, vitamíny, mikroelementy atd.) - Nejdůležitější regulátory metabolických procesů především v žaludeční sliznici a Duodenální střevo.

Důležité podmínky pro dosažení optimálního terapeutického účinku jsou dodržování technologické požadavky Pro přípravu nádobí a častého, frakčního režimu s konzistentní aplikací základní verze standardní stravy a dietní verzi s mechanickou a chemickou hranou během exacerbace onemocnění.

Obecná charakteristika stravy

Dieta vlastním způsobem chemické složení, Sada produktů a nádobí, technologie vaření, potraviny, biologická a energetická hodnota je fyziologicky kompletní, obsahuje jak základní živiny (proteiny, tukové, sacharidy) a nepostradatelné nutriční faktory (vitaminy, stopové prvky, nepostradatelné aminokyseliny, ppgk atd. ), A tedy přizpůsobení stravy na jednotlivé klinické patogenetické vlastnosti onemocnění se snadno provádí ekvivalentním náhradou nebo přídavným začleněním v něm pouze 1-2 složky pro cílený vliv na specifický mechanismus homoeostázy.

Vlastnosti technologie vaření

Ve dvou verzích se používá dieta: třel a non-uvízl. Vychutnávají se od sebe pouze technologie vaření.

Dietní hyponatrium: Produkty a nádobí jsou vyloučeny, což jsou silné sekrece patogeny a chemicky dráždí žaludeční sliznice.

V gumové verzi se potravinová strava podává v kapalné, kascidní formě, a pak v vařené formě nebo vařené na pár - ve hustější formě.

Níže je uveden přibližný sedmidenní menu diety.

Chléb a pekařské výrobky. Pšeničný chléb z nejvyšší třídy mouky, včerejší pečení nebo suší. Žitný chléb, jakékoliv čerstvé, stejně jako produkty z kostí a listového těsta jsou vyloučeny.
Polévky. Na zeleninovém statečném z tření, dobře napjaté záď, mléčné, puree polévky ze zeleniny, sliznice polévky, doplňované máslem, směsí vejce, zakysanou smetanou. Značné maso, ryby, kuřecí vývar, silné houby a zeleninové paprsky, polévka, boršie, Okroshki.
Maso a drůbeží nádobí. Pára nebo vařené hovězí maso, mladé nízkotučné jehněčí, hrany vepřové, kuřata, Turecko. Tukové a mastné odrůdy masa, husu, kachny, dílčích produktů, konzervovaných a uzených masných výrobků jsou vyloučeny.
Rybí pokrmy. Od nízkých tuků odrůd řeky a mořské ryby bez kůže, kusu nebo ve formě kotletů, vařených v vařené formě nebo pár.
Nádobí z kroupu. Kaše od Manna, pohanka, ovesné vločky, vařené na vodě nebo mlékárně, polo-nahý, třel. Proso, perla, ječmene obilovin, luštěniny.
Nádobí ze zeleniny. Brambory, mrkev, řepa, květák, vařená na vodě nebo pár ve formě souffle, pyré, pudink. Self-chlazené zelí, tuřín, kalhoty, ředkvičky, cibule, solené, Sauer a nakládaná zelenina jsou vyloučeny.
Mléčné produkty. Mléko, krém, non-kyselý kefir, krémy, tvaroh v podobě souffle, líných knedlíků, pudink. Equiphelter produkty jsou vyloučeny s vysokou kyselostí.
Občerstvení. Vařená zelenina Saláty, vařený jazyk, doktorandská klobása, mlékárna, dietní, Filar Fish na zeleninový statečný.
Nádobí z vajec. Vejce Skeyka (1-2 vejce denně), omelety z vaječných proteinů, parní oslet s dobrou tolerantností.
Sladká jídla, ovoce. Ovoce pyré, pečená jablka, želé, želé, utřete compotes, cukr, med.
Šťávy. Čerstvého zralého sladkého ovoce a bobulí.
Tuky. Butter krémová, rafinovaná slunečnice, kukuřice, olivový pro přidání do nádobí.

Dieta s žaludkem a duodenální vředem

Dieta s vředem GCC je nedílnou součástí léčby a kromě spotřeby určitých potravin znamená přísný režim, zvláštní pravidla pro vaření a výživu. Výživové sledují jediný cíl, který je navržen tak, aby vyrovnal výživu v ulici žaludku, obnovte a stabilizují všechny zažívací procesy vyskytující se v těle.

Přibližná dietní menu s žaludeční vředem s mechanickým a chemickým genem:

	Exit, G.	Proteiny, G.	Tuky, G.	Uhlí
1 snídaně
	70	6,2	2,7	1,7
Ovesná kaše tiskárna	195/5	8,3	9,8	34,6
2 snídaně
Souffle tvaroh parní	150	18,4	22,8	21,1
Mléko vařené	200	2,8	3,2	4,7
Večeře
Rýžová puree polévka se zeleninou se zakysanou smetanou	500/10	7,7	10,9	35,6
Vařené maso pyré	75	16,2	7,9	—
Kisel mléko	200	5,3	6,0	35,3
Odpolední člověk
Jablko pečené s cukrem	140	0,7	0,7	17,2
Dekorace Ryshovnika	200	0,6	—	22,2
Večeře
Vařené ryby pěstují páru	105	18,4	5,3	4,9
	195/5	9,1	8,4	35,8
Čaj s cukrem	200	0,2	—	15,0
V noci
Mléko vařené	100	2,8	3,2	4,7
Celý den
Pšeničný bílý chléb	200	11,4	4,5	72,3
Cukr	30	—	—	28,9
Máslo	10	—	8,2	—
CELKOVÝ:		109,0	93,0	337,4

Obsah vitamínů a minerálů v denní dietě:

Vitamíny, mg.		Minerální látky v mg.
Vitamin a + beta karoten	1,1	Draslík	460
Vitamín C	120	Vápník	1200
Vitamin E.	8,3	Hořčík	400
Vitamin B1.	2,0	Sodík	5200
Vitamín b2.	2,4	Fosfor	1800
Vitamin B6.	2,2	Žehlička	16,1
Vitamin B12.	0,009	Měď	2,0
Vitamín rr.	19,6	Mangan	5,0
Kyselina listová	0,18	Jód	10,1

V akutní fázi onemocnění s výraznými dyspeptickými poruchami, trvalý syndrom bolesti, špatný obecný stav pro první 4-5 dní hypochalorické, hyponatrium, jemné dietní možnosti diety jsou předepsány.

Všechna jídla se připravují v vařené nebo párové, v kapalné a polokapalé formě. Jídlo má malé porce každé 2-3 hodiny.

Ukázková menu Pro pacienta s peptickým vředem žaludku v prvním týdnu exacerbace onemocnění se zdá být v následující tabulce:

Jednodenní menu:

Jméno výrobků a nádobí	Exit, G.	Proteiny, G.	Tuky, G.	Uhlí
1 snídaně
Mléko vařené	200	5,6	6,4	8,2
2 snídaně
Kissel z Kuragi.	200,0	1	—	38,1
Večeře
Ovesné vločky hlenu polévka, mléko s máslem	400/5	7,7	10,8	19,1
Píše vařené ryby (led)	105,5	18,7	5,6	4,9
Jelly hroznové šťávy	160,0	4,5	—	13,3
Odpolední člověk
Dekorace Ryshovnika	200	0,6	—	15,2
Večeře
Souffle Chata Sýrová pára (z odvážného tvarohu)	150	18,4	22,8	21,1
Kaše ovesné mléko viskózní utírat	195/5	8,3	9,8	34,6
Kisel mléko	200	5,3	6,0	31,8
V noci
Mléko vařené	200	5,6	6,4	8,2
Celý den
Cukr	30	—	—	29,9
CELKOVÝ:		75,7	68,0	224,4

Jako exacerbace onemocnění je pacient předepsán variantu stravy s mechanickým a chemickým šerem.

S bezpečným proudem onemocnění, úlevy akutních symptomů, restaurování narušených sekrečních procesů v žaludku a střev, aktivace reparačních procesů v sliznici žaludku a dvanáctníku, dosahující synchronizace bezpečnostního gastrointestinálního traktu Za dva týdny léčby pacienta se postupně převede do hlavní verze standardní stravy, která je respektována během 2-3 měsíců, protože obnovení morfaktučních poruch v žaludku a střeva dochází později než klinický terapeutický účinek .

S akutní gastritidou nebo výraznou exacerbací chronické gastritidy, taktika terapeutické výživy je stejná jako v vředu žaludku v akutním období.

V případě chronické gastritidy se sekreční insuficiencí se používá základní verze standardní stravy bez chemické šlechty s použitím potravinářských stimulantů sekreční procesy.

Účelem stravy je podporovat obnovu sekrečních a motorových funkcí žaludku a střev, zvýšení gastriky sekrece a snížení fermentačních a hnijících procesů ve střevě.

Přibližné menu základní verze standardní stravy je uvedena v následující tabulce:

Přibližné menu základní verze standardní stravy:

Jméno výrobků a nádobí	Exit, G.	Proteiny, G.	Tuky, G.	Uhlí
1 snídaně
Omeleta z vaječných proteinů, pára	70	6,2	2,7	1,7
Ovesná kaše	200/5	8,3	9,8	29,6
Čaj s mlékem	200	1,6	1,6	2,4
2 snídaně
Souffle mrkev a jablko zapečené se zakysanou smetanou	195/20	7,3	13,0	31,9
Dekorace Ryshovnika	200	—	—	—
Večeře
Parl polévka s jemně spojenou zeleninou	500/10	4,0	6,1	25,8
Masové řezané páry	100/5	16,7	12,7	7,2
Puree řepa se zeleninovým olejem	180/5	3,8	6,1	20,0
Ovocná šťáva Mousse.	160	4,5	—	28,2
Odpolední člověk
Jablko pečené s cukrem	140	0,7	0,7	17,2
Čaj s mlékem	200	1,6	1,6	2,4
Večeře
Pyré z řepy	180/5	3,8	6,1	20,0
Kaše pohanka mléka viskózní tření	195/5	9,1	8,4	40,8
Čaj s mlékem	200	1,6	1,6	2,4
V noci
Kefir.	200	5,6	6,4	8,2
Celý den
Pšeničný bílý chléb	200	11,5	4,5	72,3
Cukr	30	—	—	29,9
CELKOVÝ:		86,3	74,9	340,0

Podle knihy "Terapeutická výživa v chronických onemocněních." Autoři knihy - Boris Kaganov a Haider Sharafetdinov.

Správná výživa pro vřed žaludku je nepostradatelným atributem správného terapeutického účinku, profylaktického opatření zaměřeného na působení vzhledu vředových opakování.

Dieta se žaludečním vředem, kompilovanou kompetentně a bez poruch, přijaté pacientem k manuálu - umožňuje urychlit zotavení, stimulovat rychlé uzdravení vředů v žaludku. Níže jsou uvedeny hlavními vzory, které jsou povinné provádět pacienta trpící vředem žaludku, v chronické gastritidě se v budoucnu může vyvinout do chronické onemocnění peptické vředy.

Pokud jde o dobu trvání potravy diety, přilepte do menu po celý rok po skončení exacerbace procesu vředů. Hlavním účelem potravy potravin je pomoci regeneračním procesům epiteliálních tkání.

Zakázané produkty

Níže je uveden seznam produktů, které jsou zakázány používat s ulcerózní onemocnění. Jídlo s dráždivým účinkem na stěnu trávicí trubice, vyztužující tvorbu sodíku a chloru, naplněného sodíkem a chlorem, vyztuženým ze stravy.

Z masných výrobků bude muset odstranit obyvatele a chrupavky. Doktor výživy, gastroenterolog poskytne další doporučení pro správnou výživu vředů vředů.

Přípustné produkty

Seznam jídel a produktů povolených dietním číslem 1. Seznam produktů je rozsáhlý, jídlo pro pacienta se nezdá omezený a nudný.