V lednici zbyla zakysaná smetana, ale nevíte, co z ní uvařit? Skvělým řešením je udělat to na koláč.

Je vhodný jak pro sladké výrobky s ovocem a bobulemi, tak pro pečení s masem. Těsto z kysané smetany se vyznačuje mimořádnou křehkostí a vzdušností.

Složení:

• mouka asi 200 g
• 3 vejce
• zakysaná smetana 200 g
• 5 g prášku do pečiva
• 3 jablka
• sůl podle chuti
• cukr 150 g

Způsob vaření:

• V hlubokém talíři rozšlehejte vejce s cukrem. Nalijte zakysanou smetanu, trochu osolte, dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil.
• Přidejte již prosátou mouku a prášek do pečiva (lze použít i sodu). Konzistence těsta bude docela tekutá.
• Jablka omyjte a oloupejte, odstraňte jádřince. Poté nakrájíme na malé kostičky. Přidejte je do.
• Vymažte formu nebo použijte speciální pečící papír. Nalijte těsto a pečte asi 45 minut (teplota - 180 stupňů). Další možností je nejprve dát jablka do formy a pak navrch nalít těsto.

Ukazuje se, že je to nádherné a voňavé jídlo, ale udělat těsto se zakysanou smetanou na koláč s jablky není tak obtížné.

Těsto na sladké koláče a buchty

Složení:

• cukr 70 g
• zakysaná smetana 150 g
• 30 g másla (dle výběru - rostlinné nebo máslové)
• soda půl lžičky.
• slepičí vejce
• 2 jablka
• trochu soli
• mouka 250 - 300 g

Způsob vaření:

• Vejce rozšleháme s cukrem tak, aby se úplně rozpustilo, trochu osolíme. Nalijte zakysanou smetanu a máslo. Přidejte hasenou sodu (místo ní můžete použít prášek do pečiva). Měli byste získat homogenní hmotu, za tímto účelem vše dobře promíchejte šlehačkou nebo mixérem.
• Postupně přidávejte mouku a těsto udělejte pružné. V důsledku toho by měl být měkký, mírně lepivý na ruce, poddajný. Nepřidávejte příliš mnoho mouky, aby těsto nebylo tvrdé a suché. Poté je třeba zhruba na hodinu vychladit vložením do lednice, ale můžete ho nechat a hned vařit.
• Jablka omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců. Nakrájet na malé kousky. Poté je lehce smažte 2 minuty (jedna strana) a posypte cukrem a skořicí. Nemůžete smažit jablka, ale použít čerstvá, strouhat je na hrubém struhadle; jablečný džem je také dobrý.
• Těsto rozdělte na malé kuličky a vytvořte z nich koláče. Doprostřed dejte asi 2 lžíce jablečné náplně a okraje upevněte. Pokud jste použili opečenou náplň, můžete vařit koláče na pánvi. Každá strana bude trvat 3 až 5 minut. Pokud jste vybrali čerstvý, pak je lepší péct v troubě asi 25 minut.

Koláče podle tohoto receptu trvají trochu déle, ale ukázalo se, že je to skvělá pochoutka.

Koláč s masem

Složení:

• 200 ml zakysané smetany
• vejce 2 - 3 kusy
• 250 g mouky
• pepř, sůl
• prášek do pečiva 5 g
• 400 g brambor
• velká cibule
• maso 350 g
• 250 ml majonézy

Způsob vaření:

• V hluboké misce je nutné smíchat zakysanou smetanu. Poté přidejte sůl, rozšlehaná vejce, prášek do pečiva a prosátou mouku. Výsledkem je kapalná hmota.
• Na plnění je třeba maso a brambory nakrájet na malé kostičky a cibuli nakrájet na půlkroužky. Vše promíchejte, sůl a pepř.
• Forma musí být nejprve namazána olejem, polovinu těsta opatrně rozdělte. Navrch dáme náplň a přidáme zbylé těsto. Zarovnejte opatrně. Pečte asi půl hodiny (na 170 stupňů).

Všimněte si tohoto nádherného receptu a zkuste připravit těsto ze zakysané smetany na masový koláč.

• K získání požadované textury je nejlepší použít tučnou zakysanou smetanu.
• Těsto se musí rychle hníst, aby se stalo nadýchaným.
• Existují dvě možnosti přípravy: nejprve smíchejte všechny přísady a poté vysypte mouku nebo ji nejprve rozetřete s máslem a poté přidejte zbytek.
• Můžete si vybrat jak máslo, tak rostlinný olej; některé recepty to vůbec nepoužívají. Bez něj však těsto není tak měkké.
• Vejce lze přeskočit, ale přidejte je - dobré rozhodnutí... Zpevňují těsto, což je pro náplň důležité.
• Doporučuje se nesmažit výrobky se zakysanou smetanou, ale péct je v troubě.
• Pokud jsou jako náplň zvoleny bobule, musí být nejprve sušeny, aby se koláč nezkazil ze šťávy.
• Do těsta můžete přidat různé přísady podle svého vkusu: moučkový cukr, kakao, skořici, vanilkový cukr a další. Takže hotové jídlo bude zajímavější a chutnější.

Tyto tipy vám pomohou připravit opravdu chutné a nadýchané těsto.

Kyslou smetanu používejte na různé koláče, sušenky, protože pečení opravdu usnadňuje. Těsto z kysané smetany se skvěle hodí k džemům z bobulí a ovoce, k masu, rybám a dalším přísadám, zatímco vaření je jednoduché.

Jak vařit nekvašené těsto na zakysané smetaně na koláče - na videu:

Máte v chladničce nepoužitou sklenici zakysané smetany a nevíte, kam ji dát? Udělejte radost svým blízkým - připravte si dezert. Těsto ze zakysané smetany na koláč se ukáže být velmi jemné a vzdušné. Zde je pár receptů na pečení.

jablečný koláč

K přípravě pamlsku budete potřebovat tři vejce, sodu, 250 ml. zakysaná smetana, sklenice cukru, octa, 250 ml. mouka. Budete také potřebovat tři velká jablka.

Příprava

těsto na zakysanou smetanu na koláč. Rozšleháme vejce s cukrem. Přidejte do hmoty zakysanou smetanu a uhasenou octem, sodou. Míchat. Postupně přidávejte mouku. Jablka omyjte. Oloupejte je, nakrájejte jádro. Formu vymažeme máslem a lehce posypeme strouhankou. Ovoce nakrájejte na velké kostičky. Jablka rovnoměrně uspořádejte do formy a zakryjte těstem. Žemli pečeme asi 45 minut. v horké troubě.

Koláč s masem

K přípravě pokrmu budete potřebovat tři vejce, 250 ml. majonéza a stejné množství zakysané smetany. Vezměte také jeden a půl šálku pšeničné mouky, 400 gr. brambory, 300 gr. maso, prášek do pečiva, cibule, sůl a pepř.

Příprava

Na koláč nejprve uhněteme těsto se zakysanou smetanou. Porazit vejce. Smícháme majonézu a nejlépe hustou zakysanou smetanu. Přidejte rozšlehaná vejce a sůl a do hmoty vložte prášek do pečiva a mouku. Vše promícháme Těsto by mělo být pěkně tekuté. Vaření náplně. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Brambory - na kostky, maso - na malé kousky. Smícháme všechny ingredience. Sůl a pepř. Formu vymažeme máslem a rozetřeme polovinu našeho těsta. Nahoře rovnoměrně rozdělte masovou náplň. Naplňte dort zbývajícím těstem, vyrovnejte a vložte do trouby. Miska se peče asi půl hodiny.

Tvarohový koláč

Na jeho přípravu budete potřebovat půl sklenice cukru, dvě vejce, sklenici zakysané smetany, sodu, máslo - 2 lžíce, dvě standardní sklenice mouky. Na náplň: ½ šálku cukru, lžíce krupice, 500 gr. tvaroh, trochu čerstvé bobule a tři vejce.

Příprava

Tento recept používá sušenkové těsto ze zakysané smetany. Rozšleháme vejce s cukrem. Do hmoty přidáme zakysanou smetanu, mouku, sodu a rozpuštěné máslo. Uhněteme spíše homogenní těsto. Dále si připravíme náplň. Porazte mixérem všechny potřebné součásti. Žáruvzdornou formu namažte olejem, posypte nasekanou strouhankou nebo moukou. Vylijte těsto. Navrch dáme náplň a nějaké čerstvé bobule. Formu vložíme na půl hodiny do nevyhřáté trouby, teplota pečení je 180 C. Pozor, hotový koláč by měl trochu vychladnout. Teprve poté může být vyjmut z trouby. Díky tomuto triku těsto na zakysané smetaně na koláč „nespadne“, ale zůstane svěží a krásné.

Sušenka

K pečení sladkostí budete potřebovat dvě sklenice mouky, 1/3 balíčku másla, 150 gramů cukru a zakysanou smetanu.

Příprava

Základem sušenek je křehké těsto se zakysanou smetanou. Cukr a máslo dobře utřete. Přidejte zakysanou smetanu a vše důkladně promíchejte. Postupně přidávejte mouku. Když těsto zhoustne, položte ho na stůl, rukama dobře prohněťte a stočte do vrstvy. Vystřihněte různé figurky speciálními vykrajovátky. Sušenky pečeme v troubě na vymazaném plechu nejdéle 15 minut. Jídlo je připraveno.

Užijte si čaj.

Ahoj! Dnes, zkušený sladký zub, chci mluvit o tak nádherném druhu dezertů, jako je pečivo se zakysanou smetanou. Jednoznačné plus použít těsto na zakysanou smetanu bude, že ho můžete uvařit spěšně, a přísady jsou jednoduché a nijak složité, ale co je důležitější, všechny použité produkty jsou buď snadno vyměnitelné, nebo vždy v ledničce u horlivé hostitelky.

Navíc každá žena v domácnosti může experimentovat tím, že připraví těsto se zakysanou smetanou a promění ho v lahodné dezerty. Zkuste to - nebojte se experimentovat. Při výrobě těsta se zakysanou smetanou do něj klidně přidejte ovoce, ořechy, sušené ovoce, rozinky, kousky čokolády a marshmallow.

A ve zakysané smetaně - cukr můžete bezpečně nahradit kondenzovaným mlékem. Doufám, že se vám i vaší domácnosti budou líbit níže uvedené recepty se zakysanou smetanou.

jablečný koláč

Tři čtvrtiny kilogramu mouky, 4 jablka, sklenice krystalového cukru a zakysané smetany, 3 vejce, pytel prášku do pečiva s vanilkou a skořicí, špetka soli.

Všichni milujeme koláče a jablečný koláč je pravděpodobně nejmilovanější z malých koláčů, ale nebuďme mazaní - a velcí také, sladké. Jeho hlavní výhodou je jemná chuť a snadná příprava.

Tento dezert, jako žádný jiný, je vhodný pro klidnou rodinnou čajovou párty - koneckonců neexistuje nic, co by naše děti nadšeně tahalo kousky koláče a nespěchalo po domě za pronásledováním.

Začínáme slavit, chtěl jsem říci - připravit jablečný koláč na zakysané smetaně:

1. Vejce se zakysanou smetanou a cukrem vložte do hluboké nádoby.
2. Tyto přísady přerušíme do homogenního stavu pomocí mixéru.
3. Smíchejte odděleně všechny zbývající produkty, kromě jablek a skořice. Je nutné mouku namíchat, protože to nečistí tolik odpadky, protože nasycuje mouku kyslíkem.
4. Moučnou hmotu nalijte postupně do vaječné směsi za stálého míchání, jinak se vytvoří hrudky, což by v žádném případě nemělo být.
5. Když je dosaženo dostatečné tloušťky těsta na zakysané smetaně, pokračujeme v hnětení na upraveném rovném povrchu slunečnicový olej(aby se těsto nelepilo na povrch).
6. Nadrobno nakrájená jablka stočíme do skořice.
7. Vložte jablka na těsto a rovnoměrně je rozdělte po celém povrchu.

Kysané smetanové koláče jsou oblíbeným jídlem našich předků a nejčastěji se připravovaly se slanou náplní. Zelný koláč je asi nejslavnější ze všech ostatních, dělala ho pro nás moje matka a nebylo nic chutnějšího. Už jsme tedy dospěli a je načase, abychom začali dětem připravovat něco chutného, ​​a nejen je krmit sladkostmi.

o něco méně než kilo mouky, balíček droždí, sklenici mléka, po 3 lžících. zakysaná smetana a rafinované oleje, hlávka zelí, mrkev, cukr a sůl podle chuti.

Začněme vařit:

1. Těsto: teplé mléko smícháme s droždím a dáme na teplé místo, dokud nezvedneme víčko.
2. Hlávku zelí najemno nasekejte a mrkev rozetřete na hrubém struhadle.
3. Zeleninu poduste na pánvi s vysokými boky.
4. Teplé, někde kolem 220 ° C, se do předem připraveného těsta nalije zakysaná smetana.
5. Nalijte mouku (nezapomeňte ji navinout, protože to nečistí tolik odpadky, protože nasycuje mouku kyslíkem), postupně za stálého míchání nalijte, jinak se vytvoří hrudky, což by v žádném případě nemělo být. Míchání postupně přechází v hnětací těsto.
6. Těsto dáme kynout: těsto dáme do nádoby a přikryjeme buď vlhkým ručníkem nebo potravinovou fólií, dáme na teplé místo. Vejde se to dvakrát.
7. Vyválené těsto dejte na připravený plech, aby se vytvořily malé boky.
8. Náplň položte na těsto na zakysanou smetanu a rovnoměrně ji rozdělte po celém povrchu.
9. Pečení se provádí v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu půl hodiny.

Křehké koláče se zakysanou smetanou jsou velmi oblíbené, není těžké je uvařit, postačí jakýkoli krém, dokonce i džem, a chuť je úžasná. Jako každé jiné pečivo se zakysanou smetanou nebudou tyto koláče vyžadovat žádné strašidelné drahé nebo vzácné komponenty.

K vaření potřebujeme:

něco přes půl kilogramu mouky, sklenici zakysané smetany a cukru, 2 vejce, balíček prášku do pečiva a vanilky, malé balení margarínu, 2 lžíce citronové šťávy, třetinu kilogramu mražených třešní ), moučkový cukr na poprášení.

Začněme vařit:

1. Margarín a cukr důkladně promíchejte.
2. Vjedeme vejce a zalijeme zakysanou smetanou.
3. Po šlehání mixérem by směs měla vypadat jako zakysaná smetana.
4. Postupně za stálého míchání nalijte polovinu mouky (je nutné ji namočit, protože to ji tolik nečistí od podestýlky, protože nasycuje mouku kyslíkem), jinak se vytvoří hrudky, což by v žádném případě nemělo být.
5. Nalijte prášek do pečiva a přidejte citronovou šťávu.
6. Přidejte zbytek mouky a vypracujte těsto. Těsto bude příjemné na dotek a jeho konzistence bude připomínat modelovací hmotu.
7. Třešeň rozmrazujeme, pokud byla celá bobule zmrzlá, pak ji osvobodíme z kamene.
8. Příprava plechu na pečení: Položte pečicí papír, vytvořte okraj a namažte ho olejem.
9. Těsto dáme rozválené do tvaru plechu na pečení tak, aby vznikly malé boky.
10. Rozložte třešně na těsto na zakysanou smetanu a rovnoměrně je rozdělte po celém povrchu.
11. Pečení se provádí v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 40-50 minut.
12. Posypeme práškem.

Všichni víme, co je italská pizza, ale jen málo lidí ví, že existují kysané smetanové koláče, které jsou neméně chutné, ale chuťově také výrazně převyšují zahraniční pečivo.

K vaření potřebujeme:

Těsto: libra mouky; 2 vejce, o něco více než sklenici zakysané smetany, lžičku sody a cukru, sůl podle chuti;
Plnicí: třetina kila šunky (nahrazená vařenou šunkou nebo jinou klobásou), neúplná sklenice strouhaného sýra a dušených hub, zelenina podle chuti.

Začněme vařit:

1. Těsto: zakysanou smetanu spojíme s vejci a důkladně prohněteme, postupně za stálého míchání přidáváme mouku (určitě namačkáme) se slano-cukrem a jedlou sodou, jinak se vytvoří hrudky, což by v žádném případě nemělo být. Vznikne těsto s konzistencí připomínající hustou zakysanou smetanu.
2. Náplň: připravené houby smícháme s nasekanými bylinkami s nadrobno nakrájenou šunkou a strouhaným sýrem.
3. Příprava na pečení: polovinu těsta nalijeme na zakysanou smetanu na bohatě naolejovaný plech, zarovnáme, rovnoměrně posypeme náplň na těsto, naplníme zbytkem těsta.
4. Pečení se provádí v troubě předehřáté na 190 ° C po dobu 40-50 minut.

Listové těsto za dvě hodiny - díky následujícímu receptu na zakysanou smetanu je to nejen možné, ale také mnohem jednodušší při přípravě dalších analogů!

K vaření potřebujeme:

něco přes půl kilogramu mouky, sklenici zakysané smetany, ¾ balíček margarínu, sklenici cukru, 2 vejce, 1/3 kila drobivého tvarohu, balíček vanilky, sůl podle chuti.

Začněme vařit:

1. Mouku s margarínem uhněteme vidličkou, měla by vzniknout jemná drobenka.
2. Uhněteme v těsto se solí a vejcem.
3. Rozválíme na tenkou vrstvu a namažeme olejem, a tak třikrát po sobě.
4. Zabalte do igelitu a dejte na 60 minut na chladné místo.
5. Vychladlé těsto dejte na vymazaný plech, aby se vytvořily boky.
6. Zbývající ingredience vyšlehejte mixérem do krémové hmoty a rozetřete na těsto.
7. Pečení se provádí v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 40-50 minut.

Dobrou chuť vám i vaší domácnosti!

Těsto z kysané smetany bez oleje. Těsto z kysané smetany.

Těsto z kysané smetany bez oleje. Těsto z kysané smetany.

Zakysaná smetana je jedním z nejoblíbenějších pokrmů mnoha sladkých zubů. Těsto s přídavkem této přísady se ukáže být svěží a velmi jemné, hodí se ke všem sladkým náplním. Současně je možné jej použít jako základ pro slané pečivo, jednoduše snížením množství cukru. Kyslá smetana kromě těsta skvěle doplní i samotnou náplň. Připravují se z něj lahodné náplně, které zdobí dort jak navenek, tak chuťově.

Do těsta se přidá zakysaná smetana spolu s máslem nebo margarínem, cukrem, solí, sodou a kuřecími vejci. To vše se smíchá do homogenní hmoty a postupně se zavádí mouka. Výsledkem je vláčné těsto, které lze velmi snadno rozválet na vrstvu požadované tloušťky. Takové koláče se vaří a pečou velmi rychle, bez ohledu na zvolenou náplň. Na přípravu dortu se skvěle hodí multivařič a hluboké formy na pečení.

Nejoblíbenější náplní do zakysané smetany jsou různé ovocné náplně. Může to být čerstvé ovoce, džem nebo zavařeniny. Používají také bobule, ořechy a tvaroh. Pro chuť se do nich přidává vanilkový cukr a skořice. Pokud jde o slané koláče, pak nejlepší možnost pro těsto zakysané smetany bude náplň z mletého masa.

Hotový dort ozdobte polevou, moučkovým cukrem nebo čokoládou, podle způsobu přípravy. Želé koláče například vůbec nepotřebují další dekoraci. Po upečení můžete podávat zakysanou smetanu nebo počkat, až úplně vychladne.

Tajemství výroby dokonalého zakysaného smetanového koláče

Zakysaný smetanový koláč je velmi rychlé a jednoduché těsto, které lze doplnit širokou škálou náplní. S tímto jídlem se dokážou vyrovnat i ti, kteří se nikdy nepokusili o výrobu domácích dezertů. Přesto neublíží začínajícím kuchařům přečíst si pár profesních tajemství, jak udělat koláč se zakysanou smetanou:

Tajné číslo 1. Své obvyklé pečivo můžete zpestřit přípravou velmi krásného a zajímavého dortu Zebra. Za tímto účelem rozdělte těsto na dvě části a do jedné přidejte 2 lžíce kakaa. Pak můžete jednoduše péct koláče samostatně. rozdílné barvy, nebo nalijte na sebe dvě různá těsta, každé po 1–2 polévkové lžíce, abyste získali krásné skvrny.

Tajné číslo 2. Je lepší přidat do těsta tučnou zakysanou smetanu, ale pro nalévání naopak použijte tekutou zakysanou smetanu.

Tajné číslo 3. Těsto se zakysanou smetanou není třeba dlouho hnětet. Naopak, čím rychleji se s tímto úkolem vyrovnáte, tím bude pečivo vypadat velkolepější a něžnější. Faktem je, že objem koláče je dán oxidem uhličitým, který vzniká interakcí fermentovaných mléčných výrobků a sody. V procesu hnětení to všechno může vyjít.

Tajné číslo 4. Pokud děláte koláč ze zakysané smetany s bobulemi, určitě je důkladně osušte, aby přebytečná tekutina nezkazila těsto. Doporučuje se také je posypat trochou škrobu. Tím odstraníte přebytečnou šťávu z bobulí.

Recept je velmi jednoduchý a univerzální. Lze s ním udělat téměř jakýkoli dort, bez ohledu na zvolenou náplň. Aby bylo těsto nadýchané, šlehejte máslo alespoň 5 minut. Je také velmi důležité nemíchat těsto po přidání mouky dlouho, jinak se ukáže, že je příliš sražené a ztrácí chuť. Optimální doba hnětení těsta by neměla přesáhnout 1 minutu.

Složení:

• 1 šálek mouky
• ¼ sklenic cukru;
• ¼ h. L. soda;
• ¼ h. L. sůl;
• 2 lžíce l. zakysaná smetana;
• 50 g másla;
• 1 vejce.

Způsob vaření:

1. Smíchejte mouku se sodou, prosejte přes síto.
2. Vejce šlehejte s cukrem, solí a zakysanou smetanou, dokud se zrna úplně nerozpustí.
3. V samostatné míse rozpustíme máslo a prošleháme ho vidličkou nebo špachtlí.
4. Postupně do másla přidejte hmotu z vaječně zakysané smetany.
5. Nalijte tam mouku a vypracujte měkké těsto.

Zajímavé z netu

Těsto je ideální pro pečení ve více vařicích. Je velmi snadné jej připravit, nalít do formy a vyložit na něj náplň. Recept je vhodný pro ty ženy v domácnosti, které nemají čas na delší přípravu testu. Náplň lze změnit podle vašeho vkusu. Můžete nechat jen jeden druh ovoce, nebo přidat další bobule a ořechy. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem, dokud úplně nevychladne.

Složení:

• 1 sklenice zakysané smetany;
• 3 vejce;
• 4 jablka;
• 1 ½ šálku mouky;
• 7 švestek;
• 1 špetka soli;
• 1 lžička soda;
• 1 špetka skořice
• 1 šálek cukru;
• Moučkový cukr.

Způsob vaření:

1. Jablka opláchněte a nakrájejte, švestky omyjte a nakrájejte na půlky.
2. Vejce rozšlehejte se solí na nadýchanou pěnu, přidejte cukr a pokračujte v prudkém šlehání, dokud se nerozpustí.
3. Kyslou smetanu dáme na vejce a cukr, promícháme, přidáme mouku.
4. Vše znovu promíchejte do hladka, přidejte sodu a skořici.
5. Misku vícevařiče namažte zeleninou nebo máslem, nalijte do ní těsto.
6. „Utopte“ švestky v těstě, vložte mezi ně plátky jablek.
7. Jablečný koláč pečte 45 minut v režimu Pečení, poté nechte 15 minut v režimu předehřát.

Rychlé pečeníčaj je hitem mezi moderními hospodyňkami. Pokud si o svátcích stále můžete dovolit uvařit sofistikované dezerty, pak ve všední dny chcete, aby pamlsek nevyžadoval mnoho hodin pobytu v kuchyni. Tento dort je vyroben z nejjednodušších přísad, rychle upečen a vždy chutná lahodně a uspokojivě.

Složení:

• 4 jablka;
• 3 vejce;
• 200 g zakysané smetany;
• 130 g cukru;
• 150 g mouky;
• 2 lžičky vanilkový cukr;
• 1 lžička prášek na pečení.

Způsob vaření:

1. Do hluboké mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr a vanilkový cukr, prošleháme.
2. Do vajec dejte zakysanou smetanu, znovu vyšlehejte do hladka.
3. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, nalijte do společné mísy a uhnětte těsto.
4. Jablka oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, vložíme těsto a promícháme.
5. Zapékací mísu zakryjte pečicím papírem, vlijte do ní těsto s jablky.
6. Koláč vařte 50 minut na 180 stupňů.

Želé koláče se zakysanou smetanou se vyznačují obzvláště jemnou strukturou a vynikající chutí. Pokud k tomu přidáte sladkokyselé bobule, dezert bude opravdu úžasný. Hlavní je nechat hotový koláč dobře uvařit a nepodlehnout pokušení sníst ho s předstihem.

Složení:

• 200 g brusinek;
• 200 g zakysané smetany;
• 300 g cukru;
• 100 g másla;
• 2 lžičky vanilkový cukr;
• 2 vejce;
• 350 g mouky;
• 1 lžička prášek na pečení.

Způsob vaření:

1. Zahřejte olej na pokojovou teplotu, nakrájejte na kostky a přendejte do hluboké mísy.
2. Do stejné mísy nasypeme vanilkový cukr a 150 g krystalového cukru, vše zalijeme vidličkou.
3. Přidejte vejce, míchejte, postupně přidávejte mouku a vypracujte těsto.
4. Brusinky roztřiďte, opláchněte a nechte okapat.
5. Zakysanou smetanu rozšlehejte se zbývajícím cukrem mixérem, dokud nebude nadýchaný a homogenní.
6. Těsto rozválíme nebo roztáhneme prsty, vložíme do formy a uděláme boky.
7. Nalijte bobule na dort, odešlete formulář do trouby na 40 minut při 180 stupních.
8. Nalijte bobule se zakysanou smetanou, uhlaďte, nechte koláč vychladnout.
9. Odstraňte dezert na 4 hodiny v chladničce.

Pro tento recept musíte vzít tekutou, tekoucí zakysanou smetanu. Pokud je příliš tučné, výplň se nezdaří. Zbytek dortu je velmi jednoduchý na přípravu a neobsahuje žádná zvláštní tajemství. Získáte lahodné bobulové pečivo pro celou rodinu. Současně bude mít dezert minimum kalorií, což je velmi důležité pro ty, kteří sledují svou postavu.

Složení:

• 150 g másla;
• 350 g mouky;
• 150 g cukru;
• 300 g brusinek;
• 1 lžička soda;
• 1 polévková lžíce l. škrob;
• 500 ml zakysané smetany;
• 2 vejce.

Způsob vaření:

1. Změklé máslo a 50 g cukru rozmelte.
2. Přidejte jedlou sodu a rozšlehejte vejce, promíchejte do hladka.
3. V několika fázích přidávejte mouku, promíchejte křehké těsto.
4. Těsto okamžitě přeneste do formy a prsty roztáhněte na plný objem, vytvořte vysoké strany.
5. Brusinky opláchněte, dobře osušte ručníkem a přiložte na kůrku.
6. Brusinky posypeme 50 g cukru.
7. Zbylý cukr smíchejte se zakysanou smetanou a škrobem, ušlehejte do hladka a přelijte brusinkami.
8. Vařte misku 25 minut, zahřejte troubu na 160 stupňů.

Nyní víte, jak udělat koláč ze zakysané smetany podle receptu s fotografií. Dobrou chuť!

Těsto z kysané smetany je obecně velmi pohodlnou volbou pro líné nebo zaneprázdněné ženy v domácnosti, protože se vaří velmi rychle a nevyžaduje speciální dovednosti... Doufáme, že vám tento výběr receptů na zakysaná smetana pomůže připravit sladké pečivo, koláče, koláče a dokonce i koláče.

Těsto z kysané smetany - recept 1

Těsto z kysané smetany připravené podle tohoto receptu je ideální pro koláče s mokrou náplní, protože po upečení se těsto ukáže jako drobivé, ale zároveň poměrně husté. Je lepší péct výrobky vyrobené z takového těsta na zakysané smetaně a ne smažit na oleji.

Na výrobu těsta se zakysanou smetanou tedy budete potřebovat: 60 g másla, mouku - 2 šálky, ¼ lžičky sody, zakysanou smetanu - 150 g, 4 lžičky cukru, sůl - 2/3 lžičky, jedno vejce.

Vejce a máslo rozmixujte mixérem nebo mixérem. Je žádoucí, aby tyto potraviny měly pokojovou teplotu. Poté přidejte sódu, sůl, cukr a zakysanou smetanu. Míchat. Mimochodem, cukr lze přidat v menším množství, protože vše závisí na náplni - pokud náplň není sladká, pak do těsta vložte maximálně 1 čajovou lžičku cukru. Na samém konci přidejte do těsta sklenici mouky. Všechny přísady důkladně promíchejte a vytvořte vláčné, vláčné těsto. Nalijte další sklenici mouky na stůl a vyložte těsto. Je třeba poznamenat, že těsto na zakysanou smetanu by nemělo být suché, například jako kynuté těsto. Správně připravené těsto se zakysanou smetanou by vám mělo trochu lepit na ruce. Pokud se pokusíte udělat těsto sušší a přidáte mouku, bude po upečení velmi tvrdé.

Aby se těsto zakysané smetany nelepilo, namažte si ruce rostlinným olejem.

Těsto z kysané smetany - recept 2

K přípravě těsta se zakysanou smetanou budete potřebovat: 1 sklenici zakysané smetany, 4 sklenice, lžičku sody, 1 lžičku, 2 a 200 g margarínu.

Prosejte pšeničnou mouku. Zmrazte margarín a nastrouhejte. V hluboké míse smíchejte mouku, strouhaný margarín, vejce, zakysanou smetanu, sůl a jedlou sodu. Všechny ingredience důkladně promíchejte rukama, dokud nezískáte hladké, pružné těsto. Těsto z kysané smetany stočte do koule a dejte do lednice asi na půl hodiny. Poté jej znovu poprášíme moukou a rozválíme.

Univerzální těsto se zakysanou smetanou

Na vaření budete potřebovat: špetku soli, 3 hrnky mouky, lžičku prášku do pečiva, 200 g margarínu s máslovou příchutí, 200 g zakysané smetany. Margarín nakrájejte na kostky a nechte stát při pokojové teplotě. Poté do něj přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte do hladka. Polovinu mouky odložíme a zbytek smícháme se solí a práškem do pečiva. Přidejte mouku do zakysané smetany a margarínu. Těsto nejprve promíchejte lžící a postupně přidávejte mouku. Když těsto zpevní, pokračujte v jeho hnětení rukama. Hotové těsto stočte na zakysanou smetanu do kuličky, zabalte do plastu a odešlete na 40 minut do chladničky. Když je těsto vyluhováno, můžete ho rozválet. Stojí za zmínku, že musíte péct výrobky ze zakysané smetany při teplotách 220-250 stupňů.

Piškotové těsto se zakysanou smetanou

K vaření budete potřebovat: sklenici zakysané smetany, cukr - 1 sklenici, 6 vajec a dvě sklenice mouky.

Vysoce dobré těsto pro výrobu koláčů s mokrou náplní.
Těsto po upečení je hutné, ale drobivé.
Je lepší z něj péct výrobky než smažit.
Těsto z kysané smetany lze připravit dvěma způsoby. V první metodě se všechny mokré složky smíchají a poté se k nim přidá mouka. V druhé se mouka s máslem rozemele na tukové drobky a poté se přidá zakysaná smetana.
Máslo lze přidat do zakysané smetany do másla i zeleniny.
Existuje i varianta kysaného smetanového těsta, olej se tam vůbec nedává. Bez másla je těsto o něco tužší než s máslem.
Vejce se vloží do těsta podle potřeby. Vejce dělá těsto hustší, což je užitečné, pokud je náplň vlhká. Pokud vejce není položeno, množství zakysané smetany se zvýší o 50 gramů.

SLOŽENÍ

Možnost 1

2 hrnky mouky, 50 ~ 60 g másla nebo rostlinného oleje, 1 vejce, 0,5 ~ 4 lžičky cukru,1/2 ~ 2/3 lžičky soli, 150 g zakysané smetany, 1/4 lžičky jedlé sody, 1 lžička prášku do pečiva

Možnost 2

2 sklenice mouky, ~ 200 g zakysané smetany, 50 g másla nebo rostlinného oleje, 0,5 ~ 1 h lžíce soli, 0,5 ~ 4 lžičky cukru 1/4 čajové lžičky jedlé sody, 1 lžička prášku do pečiva

Můžete také vidět:

Těsto z kysané smetany je jedním z nejvíce lepší základy na domácí pečení. Nabízíme možnosti pro přípravu takového základu na koláč a pizzu a také doporučujeme recept na výrobu sušenek z kefírového těsta.

Těsto na zakysanou smetanu

Pro test:

• pšeničná mouka - 320-350 g;

Zakysaná smetana je produkt, se kterým můžete uhnětet jakékoli těsto.

Ať už jsou to kvasnice, křehké pečivo, nekvašené.

Existuje mnoho receptů na zakysané smetany a dokonce si z nich můžete udělat základ na pizzu.

Vzhledem k vysokému obsahu tuku může výrobek nahradit mléko a máslo současně.

Co by se dalo upéct z kysaného smetanového těsta?

Těsto z kysané smetany - obecné zásady vaření

Na pečení můžete použít naprosto jakoukoli zakysanou smetanu: tučnou, bez tuku, sladkou, kyselou. Dokonce i výrobek, který stagnoval v chladničce nebo zmrazil, bude stačit. Zakysaná smetana nevyžaduje předběžnou přípravu, pouze pro kynuté těsto je vhodné ji předem vytáhnout z lednice, aby byla teplá.

Co lze přidat do těsta zakysané smetany:

Pšeničná mouka;

Sůl, cukr;

Droždí, rozrývač nebo jedlá soda;

Máslo, margarín;

Vanilín, kakao;

Ostatní mléčné výrobky.

Proces hnětení zakysané smetany se nijak neliší od ostatních. Pokud je připraven s kvasnicemi, je udržován v teple. Čerstvé a křehké hmoty se ochladí a koláčové dorty podobné sušenkám se pečou bezprostředně po smíchání produktů.

Recept 1: Kysané smetanové těsto na buchty „Ve spěchu“

Velmi rychlé a snadné kynuté těsto. Vaření trvá pouhých 10 minut. Žemle se pečou jen půl hodiny. V této situaci můžete svou rodinu rozmazlovat alespoň každý den! Tyto buchty mohou být vyrobeny s různými náplněmi a polevami.

Ingredience

300 gramů mouky;

1 špetka soli;

100 gramů cukru;

1 lžíce oleje;

300 ml zakysané smetany;

5 g prášku do pečiva.

Příprava

1. Mouku prosejte práškem do pečiva, můžete jednoduše na stůl nebo do velké mísy. Uprostřed uděláme díru.

2. Samostatně smíchejte zakysanou smetanu se solí, přidejte cukr a nalijte lžíci oleje. Protřepejte, aby se zrna rozpustila. Je vhodné to udělat šlehací metlou nebo stolní vidličkou.

3. Do moučné směsi vlijeme zakysanou smetanu, rychle uhněteme těsto.

4. Rozdělte ho na 12-15 kousků a ihned vytvarujte buchty. Dáváme jakýkoli tvar: kulatý, ve formě bagely, buchty. Můžete přidat rozinky, mák, dát náplň. Žemle rozložíme na plech.

5. Protřepejte vejce, namažte naše výrobky, můžete něco posypat v troubě! Pečte až 30 minut, nastavte 180 stupňů.

Recept 2: Těsto z kysané smetany na sušenky

Toto kysané smetanové těsto je ideální pro pečení měkkých a vzdušných sušenek. Z těchto surovin vzniknou dva velké plechy na pečení. Základní recept, pokud je to žádoucí, můžete přidat mák, rozinky, ořechy, čokoládu nebo kokosové vločky.

Ingredience

100 gramů zakysané smetany;

100 gramů másla;

120 gramů cukru;

1 pytel rozrývače;

450 g mouky;

Špetka soli.

Příprava

1. Nechte olej předem teplý, aby změkl. Nebo vložíme produkt do misky a vložíme do mikrovlnné trouby pro program rozmrazování. Místo másla můžete použít margarín na pečení.

2. Cukr a vejce vyšlehejte do jemného krému. Osolíme, rozpustíme.

3. Dáme zakysanou smetanu a změklé máslo, společně vyšleháme do hladka.

4. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte těsto. Nepotřebujete hnětení po dlouhou dobu, hmota by měla být lehká a nadýchaná, ne vrásčitá.

5. Vložte do sáčku a odložte do chladu. Necháme 2 hodiny.

6. Rozviňte vrstvu na stůl posypaný moukou. Tloušťka 5 milimetrů.

7. Vykrajujeme sušenky jakéhokoli tvaru, můžete použít speciální řízky.

8. Dejte na plech, pokud je to žádoucí, můžete namazat vejcem nebo jen vodou a posypat cukrem, mákem.

9. Sušenky pečte dozlatova asi 15 minut.

Recept 3: Kysané smetanové těsto na slané koláče

Základní recept na kysané smetanové těsto, ze kterého můžete připravit koláče se slanými náplněmi. Může to být smažené zelí, bramborová kaše, masné výrobky, houby nebo směs několika produktů.

Ingredience

100 gramů zakysané smetany;

150 gramů másla;

¼ lžíce soli;

1 lžíce cukru;

1 balení rozrývače.

Příprava

1. Smíchejte mouku se solí a rozrývačem.

2. Rozpusťte máslo, ale příliš jej nezahřívejte. Přidejte vejce, zakysanou smetanu, cukr a promíchejte.

3. Smíchejte suchou směs s tekutou hmotou, vypracujte těsto a vyjměte ho na hodinu vychladnout.

4. Vyndejte z lednice, oddělte třetinu a dejte ji stranou. Z velké části vrstvu rozválíme, vložíme do formy, uděláme boky.

5. Potřeme libovolnou náplní.

6. Ze zbytku těsta vyválejte dlouhý proužek, nakrájejte na několik svazků a vršek dortu splétejte roštem. Odesíláme do trouby. S hotovou náplní se koláč peče asi 35-40 minut, se syrovými produkty více.

Recept 4: Těsto z kysané smetany na pizzu

Těsto na zakysané smetaně na pizzu se ukáže být jemné, volné a vzdušné. Skvěle se hodí k jakékoli náplni od zeleniny po maso a mořské plody. Recept na droždí.

Ingredience

450 g mouky;

180 g zakysané smetany;

150 ml vody;

2 lžíce cukru;

0,5 lžíce soli;

5 polévkových lžic oleje;

1,5 lžičky suché droždí.

Příprava

1. Zahřejeme vola, rozpustíme droždí, cukr a přidáme 50 gramů mouky od oka. Promíchejte a nechte těsto 20 minut.

2. Vložte sůl, zakysanou smetanu a rostlinný olej, promíchat.

3. Přidejte zbývající mouku, promíchejte hmotu.

4. Těsto přikryjte ubrouskem a nechte 40 minut na stole.Během této doby se zvětší, bochánek bude hladký a krásný.

5. Můžete péct pizzu! Hmotu rozdělíme na požadované množství, dorty natenko rozválíme a můžeme potřít náplní.

Recept 5: Kysané smetanové těsto na sladké koláče

Zakysané smetanové těsto se sodou na sladké koláče s ovocem a bobulemi. Zvláště dobře se hodí k jablečné a hruškové náplni, ale můžete také dát jakýkoli džem nebo pyré. Vhodné pro uzavřené nebo částečně otevřené koláče, ale lze také tvarovat malé kousky.

Ingredience

100 gramů zakysané smetany;

300 gramů mouky;

4 lžíce cukru;

30 gramů oleje;

Špetka soli;

0,5 lžičky soda.

Příprava

1. Vejce promíchejte s cukrem a špetkou soli.

2. Přidejte zakysanou smetanu a máslo. Můžete použít rostlinný, krémový a dokonce i margarín, ale vysoce kvalitní.

3. Přidejte sodu, kterou je třeba uhasit stolním octem.

4. Přidáme mouku, uhněteme těsto. Hmota by měla být měkká, ale ne tekutá, držet tvar.

5. Hned můžete udělat koláč nebo dát těsto do lednice. Je tam perfektně uložený, takže ho můžete večer hníst a ráno potěšit svou domácnost čerstvým pečivem.

Recept 6: Těsto se zakysanou smetanou na koláč

Ještě jeden základní těsto na zakysané smetaně, tentokrát na dort. Přesněji na výrobu dortů. Můžete z nich vyrábět různé dorty, různé podle náplní, krémů a zdobení.

Ingredience

2,5 šálku zakysané smetany;

1 pytel rozrývače;

Asi tři sklenice mouky;

280 gramů cukru.

Volitelně můžete přidat vanilin, kakao, skořici.

Příprava

1. Vejce spojíme s cukrem a šleháme mixérem alespoň 5 minut. Během této doby se hmota minimálně zdvojnásobí, vybělí a stane se svěží.

2. Přidejte zakysanou smetanu. Jemně promíchejte.

3. Rozrývač prosejte společně s moukou a přidejte do těsta. Pokud se přidá kakao, vanilka nebo skořice, musí být také spojeny s moukou pro rovnoměrné rozdělení.

4. Těsto nalijte na plech nebo do formy. Doporučujeme nevytvářet silnou vrstvu, protože to není sušenka, koláč se ukáže být šťavnatý a bude obtížné jej rozdělit na 2 kusy. Jednodušší je rozetřít těsto do 2 forem nebo plechů na pečení najednou.

5. Koláče pečeme, dokud nejsou plně uvařené, asi půl hodiny. Troubu nastavíme na 180 ° C.

Recept 7: Kysané smetanové těsto na kuře a jiné slané koláče

Osvědčený a vždy úspěšný recept na kysané smetanové těsto pro kuřecí drůbež. Můžete z něj ale také udělat jakékoli jiné koláče se slanými a kořeněnými náplněmi: zeleninové, masové, rybí.

Ingredience

5 polévkových lžic zakysané smetany;

100 gramů oleje;

0,5 lžičky soda;

50 gramů mléka;

Libru mouky.

Příprava

1. Zakysanou smetanu protřepejte mlékem, přidejte vejce a minutu vše prošlehávejte.

2. Vložte sůl, měkké máslo a důkladně promíchejte.

3. Sodu uhasíme kyselou vodou a octem. Nalijte do těsta.

4. Přidejte mouku, kterou musíte předem prosít a zadělat tuhé těsto. Mouka může jít nad rámec normy, pokud byla zakysaná smetana tekutá nebo se máslo hodně rozpustilo.

5. Žemličku stočíme, vložíme do sáčku a odložíme na hodinu do chladu. Pokud je to však nutné, lze jej tam skladovat 2 dny a v mrazáku několik měsíců.

6. Poté vyjmeme a připravíme kuře s jakoukoli náplní.

Recept 8: Těsto ze zakysané smetany

Z tohoto těsta na zakysané smetaně můžete připravit jemné a měkké bagely s džemem, kondenzovaným mlékem, čokoládou. Zkoušeli jste marmeládové rohlíky? Určitě to udělejte! Jen nedávejte dovnitř velké kusy, aby náplň nevytekla ven.

Ingredience

250 gramů zakysané smetany;

100 gramů cukru;

150 gramů margarínu;

3 hrnky mouky.

Příprava

1. Smíchejte mouku s margarínem a nakrájejte na drobky. Ne každému se to podaří chytře a efektivně s nožem; to vyžaduje určitou dovednost. Ale v tomto případě můžete hmotu jednoduše vetřít rukama.

2. Zakysanou smetanu promíchejte s cukrem, nechte stát, aby se rozpustila a pošlete ji do mouky.

3. Přidejte vejce a můžete zadělat těsto! Hmota by si měla udržet tvar, ale neměla by být příliš strmá. S lehkým tlakem prstu by se měla objevit důlek.

4. Používáme hned, ale pokud je to nutné, můžete to udělat předem a uchovávat v chladničce až do správného okamžiku. Rozvalte se, vytvarujte bagely a pečte. Můžete je posypat cukrem. Pokud je náplň najednou hotová, můžete ze stejného těsta udělat sušenky.

Recept 9: Kynuté těsto se zakysanou smetanou na koláče, tvarohové koláče

Kvasnicová verze zakysané smetany na vaření lahodných tvarohových koláčů a koláčů v troubě.

Ingredience

1 lžíce droždí;

2 sklenice vody;

1 sklenice zakysané smetany;

1 lžíce cukru;

1 špetka soli;

1 kg mouky.

Příprava

1. Smíchejte droždí s poloviční moukou, přidejte teplou vodu a nechte půl hodiny.

2. V samostatném šálku rozšlehejte vejce se solí, přidejte zakysanou smetanu a cukr, promíchejte.

3. Obě hmoty spojíme, přidáme zbylou mouku, vypracujeme těsto.

4. Srolujte bochánek, přikryjte a nechte 50 minut v teple.

5. Vyndáme a připravíme sladké pečivo s různými náplněmi!

Prosévání mouky je povinný proces, který je třeba provést před hnětením těsta. Díky okysličenému jídlu bude pečivo křehké a pomůže kvasinkám vzejít.

Kakao, vanilku, skořici, sušené mléko, škrob a další sypké produkty je třeba před pokládkou smíchat s moukou nebo s malou částí. Tím se zabrání tvorbě hrudek a míchání zabere mnohem méně času.

Pokud do vejce přidáte lžíci vody, špetku cukru na promazání a dobře prošleháte, získá pečivo krásnou barvu a lesk.

Pokud máte pekárnu, můžete jednoduše přidat všechny přísady, vybrat požadovaný program a asistent udělá vše za vás. Je zvláště vhodný pro kynutá těsta.