Co lahodného můžete udělat z brambor? Rychlá bramboračka
Bramborové pokrmy
Bramborčasto nazýván druhým chlebem a proto bramborové pokrmy jsou velmi oblíbené - milují je dospělí i děti.
Zajímavé je, že když Petr I. dovezl brambory do Ruska, byli rolníci nuceni je sázet doslova násilím. Nyní se s ním vaří polévky, smaží se, vaří a pečou.
Ale je docela možné vařit a neobvyklé bramborové pokrmy- tento jednoduchý produkt. Například pizza. Jsi překvapený? Níže dáme 11 receptů na originální bramborová jídla.
Bramborové jednohubky
Bramborové jednohubky Takže první jídlo je jednohubky... Jednohubky jsou malé sendviče nakrájené obrazně nebo na pravidelné plátky a poté napíchnuté na jehle.
Brambory a slanina jsou docela uspokojivou svačinou. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pokud existuje fritéza, použijeme ji.
Poté brambory nakrájíme na malé podložky nebo vezmeme celé malé brambory. Všimněte si, že je můžete libovolně čistit. Můžete jednoduše kartáčovat a potřít solí.
Dále brambory obalíme kousky slaniny nebo běžné slaniny, poté je napíchneme na špejle a pečeme v troubě, dokud slanina nebo slanina nejsou dozlatova opečené. Toto jídlo můžeme podávat s rajčatovou nebo zakysanou smetanou s česnekem.
Bramborové sendviče
Bramborové sendviče Sendvič s bramborem. Ano, nedivte se. Nejběžnější horký sendvič bude chutnější a uspokojivější s plátkem smažených brambor.
Možnost jedna - s klobásou a sýrem. Na krajíc chleba položte smažený bramborový plátek, plátek klobásy a plátek sýra. Pečeme pět minut v troubě, fritéze nebo mikrovlnné troubě.
Možnost dvě - s rajčaty a slaninou. Opečeme plátek brambor a plátek slaniny. Pokládáme na kousek chleba, pak plátek rajčete, navrch můžeme pomazat majonézou a posypat sýrem. Také pečeme.
Možnost tři - brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle (jako na bramboráky). Do bramborové hmoty prolisujeme česnek, trochu opepříme, osolíme. Nakrájené brambory položte na plátky chleba. Dále je budete muset smažit na pánvi rostlinný olej na středním ohni. K tomu položte chlebíčky s bramborami. Strana s bramborami opékáme asi pět minut, otočíme a chléb ještě trochu orestujeme. Ukazuje se chutný sendvič, který je velmi chutný k jídlu horký.
Obecně platí, že podle vašeho vkusu může být mnoho možností. Přísady jako smažená cibule, houby, nakládané okurky, šunka, hlávkový salát jen dodají koření. Představte si, protože horké sendviče mohou pomoci, když hosté nečekaně přijdou do domu.
Plněné brambory
Plněné brambory Na vařit plněné brambory, vezmeme poměrně velkou bramboru.
Možnost jedna – brambory důkladně omyjte a očistěte kartáčkem. Rozřízněte napůl a oškrábejte interiér vyrobit loď.
Vaření náplně. Hodí se k tomu cokoliv – smažená cibulka, žampiony, osmažené plátky slaniny nebo klobásy, sýr, majonéza.
Náplň smícháme s prostředními bramborami a naplníme loď. Pečeme do měkka ve vyhřáté troubě.
Druhou možností je upéct celé brambory v alobalu, poté nakrájet a naplnit uvařenými ingrediencemi. Takové vydatné jídlo lze připravit předem a vzít s sebou na piknik. A naše strouhanka-brambory si můžete ohřát na uhlí v alobalu.
Bramborové růže
Bramborové růže Pečené růžičky z bramborové kaše... Výborná varianta pro recyklaci včerejšího pyré.
Brambory lépe hněteme (pokud není bramborová kaše, pak brambory očistíme, uvaříme, hněteme). Můžete přidat ještě trochu oleje a česneku. Dále dejte na plech alobal nebo pečící papír a lžící rozprostřete růžičky brambor nebo růžičky ozdobte cukrářskou stříkačkou. Navrch můžete posypat trochou sýra, ale není to nutné. Pečeme do krusty.
Bramborové kroužky
Bramborové kroužky Kroužky bramborové kaše... Další možnost likvidace. Hotové pyré dejte na chvíli do mrazáku. Poté tvoříme kroužky. Je to jednoduché - srolujeme tenké párky a spojíme je do kruhu, poté obalíme ve vajíčku a strouhance a smažíme. Skvělá alternativa k pivním chipsům!
Bramborové vafle
Bramborové vafle Bramborové vafle. Jsi překvapený? Pokud máte vaflovač, můžete si skvělou snídani udělat i se zbytky bramborové kaše.
Takže do pyré přidejte strouhaný sýr, trochu zelené, můžete dát plátky klobásy nebo cibuli. Přidejte rozšlehané vejce a trochu mouky, vše důkladně promíchejte. Dále pečte jako běžné vafle. Teplá a vydatná snídaně je připravena.
Mini bramborová pizza
Mini bramborová pizza Brambory nakrájejte na poloviny. Vyškrábněte střed a použijte jej na bramborovou kaši nebo pleťové masky. A do brambor dáme vaši obvyklou náplň na pizzu. Případně - šunka, olivy, okurky, cibule a sýr. Možností je mnoho. Brambory pečeme do uvaření.
Bramborový salát
Velmi oblíbené jídlo v Evropě. Tady to není tak obvyklé kvůli tomu, že brambory v něm jsou studené. Ale jestli to chceš zkusit, prosím. Takže uvařte brambory, vychladněte, nakrájejte na plátky libovolného tvaru. Dále naplníme majonézou a bylinkami. Podle libosti lze přidat česnek nebo nakládanou cibuli. Necháme trochu povařit a podáváme.
Bramborové noky
Bramborové noky Velmi oblíbené jídlo v různých kavárnách. Gnocchi jsou kuličky z bramborové kaše s náplní nebo bez ní. Jsou buď smažené, nebo vařené. Brambory tedy uvaříme a do vody přidáme trochu soli. Po prohnětení přidáme jedno vejce, mouku, vypracujeme elastické těsto. Pokud děláte noky s náplní, pak tortillu srolujte a do středu dejte náplň podle principu koláčů. Pokud ne, udělejte kuličky.
Dietní varianta je uvařit naše kuličky ve vodě, můžete přidat pár kuliček černého pepře a trochu česneku. Podáváme s rajčatová omáčka... Pokud je chcete smažit, pak je třeba kuličky obalit v mouce nebo strouhance a smažit do krusty.
Bramborové lanýže
Ano, slyšeli jste dobře. Skutečné čokoládové lanýže mohou být vyrobeny z bramborové kaše, čokoládových lupínků a vanilinu. Vytvarujte cukroví a obalte v kakau popř kokosové vločky.
Bramborový koláč
Bramborový koláč Pro něj potřebujeme:
- tři středně velké vařené brambory;
- 2 vejce;
- půl sklenice cukru;
- 2 lžíce kakaového prášku
- rozinky a vanilin.
Vejce ušleháme s cukrem do pěny. Přidáme kakao a umeleme s bramborami. Celou hmotu vyšleháme do nadýchané hmoty a nalijeme do vymazané formy. Pečeme asi hodinu při teplotě asi 180 stupňů.
Jak můžete vidět originální občerstvení a dokonce i dezert se dá udělat z tak levného produktu, jako jsou brambory. Nevezmou vám energii ani peníze. A to je v některých situacích velmi důležité.
Dobrou chuť!
Pokuta( 9 ) Špatně( 0 )
Nasbírali jsme jich několik zajímavé recepty které lze připravit z brambor, které všichni milujeme. Takový ukáže, že se dá nejen vařit a smažit, ale také vařit zcela novým způsobem.
Nejoblíbenější a nejoblíbenější produkt v mnoha rodinách. Bez ní si nedokážeme představit jedinou velkou hostinu, piknik a dokonce ani rodinnou večeři. Je to pochopitelné, protože je to uspokojující, chutné a zdravé. Co když ale vaše oblíbené brambory začnou nudit? Připravte si něco nového, co odhalí chuť zeleniny z úplně jiné stránky. Shromáždili jsme ty nejchutnější, abyste si mohli vybrat pro každou příležitost: od snídaně až po slavnostní večeři.
Brambory mohou být buď přílohou, nebo zcela nezávislým pokrmem. Mnoho vaření brambor závisí na vaší fantazii a přísadách, takže neváhejte experimentovat přidáním omáček, přísad a koření. Mezitím se vaří vámi vybrané bramborové jídlo, podívejte se, kde se také můžete naučit mnoho nových receptů pro sebe.
Recepty na jednoduchá jídla z brambor
Pokud milujete pečené brambory s křupavým, ale drobivým středem, pak vás toto jídlo potěší. Oloupané brambory omyjte kartáčem, každou nakrájejte na 6-8 plátků. Plátky brambor ponoříme do osolené vroucí vody a vaříme 3–4 minuty. Brambory sceďte. Smíchejte olej a koření v hluboké misce. Do této směsi ponořte brambory a míchejte, dokud není každý plátek pokrytý marinádou. Nechte marinovat, poté brambory položte na plech kůží dolů a vložte do trouby. Brambory Idaho opékejte 25–30 minut.
Bramborové palačinky. Pokrm, který každý z nás zná z dětství. Pro vaření podle klasického receptu rozšleháme vejce s kořením a postupně přidáváme mouku a přidáváme nastrouhanou cibuli. To vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte všechny ingredience a smažte palačinky na pánvi s rostlinným olejem, dokud nezískají tmavě zlatý odstín. Můžete přidat i do palačinek cereálie a získáte zcela novou chuť. Podáváme se zakysanou smetanou nebo osmaženou cibulkou a slaninou.
Bramborové lívanečky. Trochu to připomíná bramboráky, ale má to své odlišnosti. Tento recept je užitečný, pokud po dovolené zbylo hodně vařených bramborových kaší. Na bramboráky přidejte do zbylé bramborové kaše nastrouhaný sýr čedar, najemno nakrájenou zelenou cibulku, vejce, pár lžiček mouky, olej, sůl a pepř. Míchejte do hladka a smažte jako palačinky nebo lívance.
Zapečené brambory s vejcem. Z takového bramborového pokrmu se stane zajímavá možnost k snídani a jistě rodinu překvapí. Předvařte některé z největších bramborových hlíz. Opatrně odřízněte vršky a lžící vydlabejte střed. Do vzniklých „loďáků“ nasypte nastrouhaný sýr, kousky slaniny a do každé rozklepněte vajíčko. Vše navrchu posypte solí a pepřem a pečte v troubě 10-15 minut.
Akordeonová brambora. Další možností pro pečené brambory, i když existují pouze dvě hlavní složky: brambory a sýr. Ve velké bramborové hlíze udělejte zářez podobný harmonice. Do každé části vložte kousek sýra. Můžete použít párátko, abyste brambory drželi pohromadě, nebo je takto upéct. Uvařené brambory posypeme plátky slaniny, zelenou cibulkou a omáčkou dle vlastního výběru.
Plněné brambory. Takové brambory se stanou zajímavou přílohou k masový pokrm... Nebo bude zcela nezávislý. Brambory uvařené ve slupce nakrájíme na poloviny. Pomocí lžíce jemně vydrhněte střed. Bramborovou dužinu rozmačkáme a smícháme s nastrouhaným sýrem, přidáme koření podle chuti. Každou polovinu brambor naplňte náplní. Navrch dejte brokolici a znovu posypte sýrem. Vložte na několik minut do trouby. Vychutnejte si lahodné pečené brambory s brokolicí.
Brambor. Tato delikátní polévka osloví i ty, kteří nemají rádi první chody, protože její husté, krémové konzistenci, neuvěřitelné vůni a božské chuti je prostě nemožné odolat. Taková krémová polévka se připravuje z brambor, cibule, trochy mouky, smetany a sýru čedar. Navrchu posypeme opečenou slaninou. Tajemství tohoto pokrmu je v dostatečně dlouhém vaření na ohni nebo v pomalém hrnci - 4 hodiny.
Bramborová kaše. I takové klasické jídlo může být během večeře opravdovým objevem, když místo vody přidáte mléko nebo smetanu a navrch posypete petrželkou. A ano, čím déle budete šlehat, tím nadýchanější bude pyré. Brambory by se navíc měly nakrájet dřevěnou „tlačenkou“, aby pokrm neměl kovovou chuť.
Roláda s česnekem a parmazánem. Pokud se multivarka stala vaším hlavním zařízením v kuchyni, pak v ní uvařte brambory s česnekem a parmazánem. Budete potřebovat malé hlízy brambor, lžičku sušené bazalky, oregano, petržel, 4 stroužky česneku, sůl, pepř, rostlinný olej a nastrouhaný parmezán. Nalijte všechny ingredience do misky multivarku a vařte 3-4 hodiny. Tato příloha předčí všechna vaše očekávání.
Pečený. Toto zabere jen 15 minut vašeho času a o zbytek se postará trouba. Položte každou bramboru dřevěná deska a provádějte řezy bez úplného proříznutí. Olivový olej, rozpuštěné máslo, česnek, 1 polévková lžíce med, 2 polévkové lžíce. l. balzamikový ocet, nasekaný rozmarýn, sůl a pepř, promíchejte v samostatné misce. Brambory dejte do hlubokého plechu, přelijte omáčkou a dobře promíchejte. Brambory pečte hodinu.
Bramborové růže. Toto jídlo se stane nejen vynikající ozdobou slavnostního talíře, ale také dodá nezapomenutelnou, teplou, mastnou a křupavou chuť.
Brambory nakrájejte na velmi tenké plátky, abyste vytvořili plátky. Vezměte 15 okvětních lístků a stočte je co nejpevněji plátkem slaniny, poté je vložte do nádoby na muffiny do zapékací mísy. K dokončení růže přidejte několik dalších okvětních lístků. Zalijeme rozpuštěným máslem. Poté posypeme strouhaným parmazánem, osolíme a opepříme. Pečte 20–30 minut, dokud okraje nezezlátnou. Nechte růže 5 minut vychladnout.
Bramborová spirála. Tato křupavá a chutná svačina se připravuje snadněji, než se zdá. Uvařené brambory nakrájíme, přidáme rozšlehaná vejce, 2 lžíce bramborového škrobu, sůl a pepř podle chuti, nastrouhaný sýr a trochu mléka. Vše rozmixujte do hladka. Vzniklé těsto nalijte do igelitového sáčku, odřízněte na něm špičku a těsto z něj spirálkami vymačkejte přímo na pánev s dostatečným množstvím rostlinného oleje. Každou hotovou bramborovou spirálu položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Podáváme s domácí majonézou, kečupem nebo hořčicí.
Brambory zapečené s kuřecími stehny a citronem. Pro lahodné, syté a rychlé jídlo pro rodinu použijte kuřecí stehna, brambory, petržel, česnek, jeden citron, sůl a pepř. Všechny ingredience kromě kuřete nakrájejte a vše položte na plech. Pečte asi 50 minut dokřupava.
.
Další varianta vydatné večeře, která je hotová raz dva. Česnek, brambory, chřest, mrkev, cibuli a klobásy nakrájíme na kousky, vše dáme na jeden plech a zamícháme. Posypeme kořením podle chuti a zakápneme olivovým olejem. Pečeme v troubě 30-40 minut.
Brambory se zeleninou a kuřecí karbanátky. K přípravě tohoto pokrmu s bramborami potřebujete také pouze fazole chřestu, citron a kuřecí fileta... Z filé připravíme karbanátky, brambory nakrájíme na plátky, nakrájíme fazole chřestu a citron. Všechny ingredience dejte na plech spolu s kuřecími masovými kuličkami, posypte kořením a pečte, dokud zelenina nezměkne.
Nyní máte několik nových receptů na přípravu s bramborami a zajímavé nápady jak aktualizovat staré odrůdy bramborových jídel. Dobrou chuť!
Brambory lze nazvat pro nás nejznámějším produktem, obvykle je přidáváme do polévek, smažíme a vaříme. Dá se z něj ale vyrobit i velmi originální nádobí to leckoho překvapí. Myslíte si například, že se brambory dají použít k výrobě dortu nebo pizzy?
Pokud ne, tak "Tak jednoduché!" připravil pro vás 11 receptů na neobvyklá jídla, která můžete vařit z brambor.
Neobvyklé bramborové pokrmy
- Jednohubky
Jedná se o perfektní teplé občerstvení na večírek nebo bufet. K jejich uvaření stačí upečené kostky brambor obalit ve slanině a dát na 10 minut do trouby. Podávejte s omáčkou. - Bramborový sendvič
Dobře propečené bramborové plátky dodají chuť každému horkému sendviči. - Plněné brambory
Brambory rozkrojte napůl a lžící z nich dělejte lodičky, které lze naplnit libovolnou náplní. Zalijeme protlakem a vložíme do trouby. - Zapečené pyré
Vařte, hněťte a pečte. - Bramborové kroužky
Udělejte obyčejnou bramborovou kaši a vložte ji mrazák před kalením. Poté z něj vytvořte kroužky, obalte je v mouce a smažte na pánvi. - Bramborové vafle
Pokud máte bramborovou kaši ze včerejška, přidejte nastrouhaný čedar, cibuli, vejce a trochu mouky. Tuto směs prošlehejte a nalijte do vaflovače. Podávejte se zakysanou smetanou. - Pizza s hrncem
Připravte si pizzu tak, že běžné těsto nahradíte půlkou brambor. Bude to velmi chutné! - Bramborový salát
Jedná se o jedno z oblíbených jídel Evropanů, protože se dá připravit během chvilky. Brambory uvaříme, vychladíme a nakrájíme na kostičky. Poté dochutíme majonézou a bylinkami. - Noky
Směs bramborová kaše moukou, abyste vytvořili elastické těsto, a pak to udělejte podle principu líných knedlíků. Provaříme, smícháme s boloňskou omáčkou. - Čokoládové lanýže
Budete potřebovat bramborovou kaši, čokoládové lupínky a vanilin. Tyto ingredience smícháme a tvoříme kuličky. Pokud chcete, můžete je obalit v kokosu nebo oříšcích. - Čokoládový dort
Ingredience
- 3 vařené brambory
- 2 vejce
- 1/2 polévkové lžíce. Sahara
- vanilin
- 2 polévkové lžíce. l. kakaový prášek
Oddělte žloutky od bílků. Smíchejte žloutky, cukr a kakao do hladka. K této hmotě přidejte opatrně bramborovou kaši, prášek do pečiva, rozinky a vanilin. Vše důkladně promícháme. Bílky ušleháme se solí a opatrně je spojíme se směsí. Těsto dejte do předem vymazané zapékací mísy. Pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů asi 1 hodinu.
.
Přemýšlíte, co vařit s bramborami? Brambory jsou nejdemokratičtějším a nejuniverzálnějším produktem v naší kuchyni. Můžete z něj vařit spoustu jídel: polévky, teplé i studené předkrmy, vařit, smažit, péct vcelku, vařit kastrol nebo podobně, dělat knedlíky, knedlíky, krokety nebo řízky, strouhat na palačinky nebo tortilly a dokonce vařit sladké koblihy!
A máme tady pár kilogramů výborných brambor. Co tedy vařit s bramborami?
Bramborová tortilla
Ingredience:
500 g brambor
1 cibule
1-2 stroužky česneku
4 vejce,
50 ml mléka
½ svazku petrželky,
sůl, pepř - podle chuti,
rostlinný olej na smažení.
Omáčka:
1 červená paprika
3 polévkové lžíce olivový olej,
1 cibule
1 stroužek česneku
2-3 polévkové lžíce rajčatová pasta
1 malá pálivá paprika
1 Bobkový list.
Příprava:
Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na kolečka. V široké pánvi opečte brambory a cibuli na rostlinném oleji do měkka, vymačkejte česnek a nechte vychladnout. Rozšleháme mléko a vejce, přidáme nasekanou petrželku, sůl a pepř. Opečené brambory smícháme s vaječnou směsí a dáme na máslem vymazanou pánev. Smažte na mírném ohni, dokud vejce neztuhnou, poté obraťte a smažte. Na omáčku nakrájíme cibuli, papriku a feferonku na kostičky a orestujeme na olivovém oleji do změknutí, přidáme rajčatová pasta, bobkový list, dochutíme solí a pepřem a dusíme do zhoustnutí. Hotovou tortillu nakrájíme na trojúhelníky a přelijeme omáčkou.
Ingredience:
8-10 ks. vařené brambory,
3-4 vejce,
½ hromádky, mléko,
2 cibule
4 polévkové lžíce máslo,
sůl, bylinky - podle chuti.
Příprava:
Vařené brambory a cibuli nakrájíme na kostičky. Smažíme zvlášť na oleji. Spojte, na pánvi nebo ve formě a zalijte vejci smíchanými s mlékem. Dochuťte solí a pepřem podle chuti a vložte do vyhřáté trouby. Při podávání posypte bylinkami. Do takové omelety můžete přidat klobásy, klobásy, šunku nebo pečené maso, rajčata nebo papriky.
Další možností, jak využít zbytky vařených brambor, jsou závitky s různými náplněmi. Na náplň můžete použít jakékoli jídlo, které vyhovuje chuti brambor: maso, ryby, vejce nebo zeleninu.
Ingredience:
1 kg vařených brambor ve slupce,
2 polévkové lžíce mouka,
5 vařených vajec
1 syrové vejce
3 polévkové lžíce strouhanka
1-2 mrkve,
100 g tvrdého strouhaného sýra
3-4 polévkové lžíce máslo,
1 polévková lžíce petržel,
sůl, černý pepř, koření - podle chuti.
Příprava:
Studené brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Uvařená vejce také nastrouháme a smícháme s bramborami. Přidejte mouku, petržel a sýr, dochuťte solí a pepřem podle chuti a promíchejte do hladka. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme na oleji do měkka. Bramborovou hmotu dejte na plech vyložený pečicím papírem nebo alobalem do obdélníkové vrstvy, posypte strouhankou a vyskládejte osmaženou mrkev. Svineme do rolády, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sýrem a vložíme na 15 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.
Co ještě vařit z brambor? Z brambor si můžete připravit studené i teplé saláty, které se dobře hodí jako příloha k masu či rybě, nebo se podávají jako samostatné jídlo, například jako předkrm. Jsou uspokojivé, ale zároveň jednoduché a nevyžadují velké úsilí ani finanční prostředky. Brambory v salátech se kombinují s jinou zeleninou, bylinkami, houbami, masem a rybími výrobky a také mořskými plody. Bramborové saláty můžete dochutit zakysanou smetanou, majonézou, rostlinným olejem a také různými dresinky. Důležité upozornění: bramborové saláty, stejně jako všechna bramborová jídla, nemají rády skladování.
Ingredience:
3-4 brambory,
½ zásobníku. fazole,
1 nakládaná okurka
2 polévkové lžíce 6% octa
1 polévková lžíce rostlinný olej,
½ lžičky sůl,
½ lžičky sahara,
2 stroužky česneku
zelení podle chuti.
Příprava:
Fazole přes noc namočíme a poté uvaříme ve stejné vodě s přidanou solí. Oloupané brambory uvaříme, scedíme a vychladíme. Brambory a okurku nakrájíme na kostičky, spojíme s fazolemi. Z oleje, octa, soli a cukru připravíme zálivku, přidáme česnek a zalijeme salát. Podávejte posypané bylinkami.
Ingredience:
4 brambory,
200 g libovolného masa,
1 feferonka
2-3 stroužky česneku
½ lžičky mletý koriandr,
sůl, bylinky, sójová omáčka, vinný ocet, rostlinný olej.
Příprava:
Maso nakrájíme na tenké nudličky. Brambory nastrouháme na struhadle na mrkvový hřbet. Zřeďte 1 lžičku. sůl v 500 ml vroucí vody a nastrouhané brambory ponořte do tohoto roztoku na 5-7 minut. Bramborové nudličky by měly zůstat napůl upečené, je potřeba vystihnout okamžik, kdy je potřeba vypustit vodu. Mezitím opečte maso na rostlinném oleji do měkka, přidejte trochu sójové omáčky. Brambory dejte na síto, přidejte nasekané bylinky a feferonky nakrájené na tenké proužky. Česnek nasekáme nožem (neprotlačujeme lisem, bude chutnat úplně jinak!), přidáme k bramborám a posypeme mletým koriandrem. Podle chuti přidáme ocet, brambory promícháme s masem a zbytkem oleje, na kterém se smaží, a promícháme.
Bramborové první chody jsou dobré pro štíhlý stůl nebo pro vegetariány, přísné i nepřísné.
Ingredience:
4 brambory,
1 mrkev,
2 cibule
40 g sádla,
1-2 bobkové listy
2-3 hrášky černého pepře,
sůl podle chuti
1 litr vody.
Houskové knedlíky:
4-5 polévkových lžic mouka,
20 g másla
1 vejce,
130 ml mléka,
sůl.
Příprava:
Připravíme knedlíky: máslo rozetřeme se žloutkem, postupně přidáváme mléko a mouku, osolíme a vypracujeme těsto. Vyšlehejte bílky a přidejte je do těsta, vypracujte tuhé těsto. Brambory nakrájíme na malé kostičky a vložíme je do vroucí osolené vody. Slaninu nakrájíme na malé kostičky, rozpálíme na suché pánvi, přidáme cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky a uložíme do zlatova. Z pánve vyndejte děrovanou lžící cibuli a na stejné slanině orestujte mrkev nakrájenou na tenké nudličky (můžete ji nastrouhat na struhadle korejské saláty). Mrkev a sádlo dáme do hrnce s bramborami, přidáme cibuli, bobkový list, papriku a knedlík, těsto nabereme lžičkou namočenou ve vodě a vaříme 10 minut, dokud knedlíky nejsou uvařené.
Ingredience:
600 g brambor
1 cibule
80 g sádla,
1 polévková lžíce mouka,
3 polévkové lžíce rajčatová pasta
rostlinný olej, sůl, mletá červená paprika - podle chuti.
Příprava:
Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě, vývar nalijeme do samostatného hrnce. Cibuli nakrájíme na kostičky, osmahneme v rostlinném oleji do zlatova, přidáme kousek slaniny a mouky, promícháme. Přidejte brambory, červenou papriku, promíchejte a namočte do hrnce s bramborovým vývarem, vařte 20 minut. Přidejte rajčatovou pastu a sůl podle chuti.
Ingredience:
600 g brambor
300 g tresky
1 mrkev,
1 cibule
petržel, bobkový list, sůl a pepř podle chuti.
Příprava:
Mrkev nakrájíme na nudličky, vaříme v osolené vodě do poloviny uvařené, přidáme nakrájenou cibuli, brambory, nakrájené na kostičky, přivedeme k varu. Přidejte ryby, koření a vařte polévku do měkka.
Nejčastěji se však při přípravě druhých chodů používají brambory.
Ingredience:
500 g brambor
1 vejce,
1 stroužek česneku
2 polévkové lžíce mouka,
2 polévkové lžíce škrob
100 g šunky
1 polévková lžíce máslo,
1 cibule
½ svazku zeleně.
Příprava:
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a rozdrtíme. Přidejte mouku, škrob a vejce, míchejte do hladka. Na náplň nakrájíme šunku a cibuli na kostičky, česnek a bylinky nasekáme, promícháme a orestujeme na oleji. Podle chuti okořeníme. Bramborové těsto rozválíme, skleničkou vykrájíme hrnky, na ně dáme náplň a okraje seštípneme a vytvoříme podlouhlé placičky. Vařte v osolené vroucí vodě 10 minut.
Ingredience:
3 velké brambory,
500 g mletého masa
1 cibule
1 vejce,
sůl, černý pepř, mouka.
Příprava:
Oloupané syrové nastrouháme na jemném struhadle, cibuli nakrájíme. Smíchejte brambory (sceďte tekutinu), cibuli, vejce, mleté maso, sůl a pepř. Ze vzniklé hmoty udělejte řízky a každý obalte v mouce. Smažíme na rostlinném oleji z obou stran.
Ingredience:
5 brambor,
1 červená feferonka,
300 g fazolí z konzervy
300 g zelené cibule
2-3 stroužky česneku
1 polévková lžíce sezam,
1 polévková lžíce nasekaný koriandr,
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
2 polévkové lžíce sójová omáčka,
mletý černý pepř, sůl podle chuti.
Příprava:
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, vychladíme a nakrájíme na velké kostky. Na rozpáleném rostlinném oleji zpěníme nakrájenou cibuli, nakrájené feferonky a česnek nakrájené na malé kostičky, poté přidáme brambory a fazole. Nalijte 2 polévkové lžíce. voda, sójová omáčka, podle chuti osolíme a opepříme, přivedeme k varu a odstavíme z ohně. Podávejte posypané sezamovými semínky a bylinkami.
"pečené" brambory
Ingredience:
700 g brambor
1 sklenice vývaru
2 polévkové lžíce mouka,
2 cibule
3 polévkové lžíce máslo,
sůl, černý pepř, bobkový list, petržel, česnek - podle chuti.
Příprava:
Nakrájenou cibuli osolíme na másle do zlatova, přidáme mouku a za občasného míchání osmahneme. Zalijte vývarem, zamíchejte a za stálého míchání lžící vařte do zhoustnutí. Do výsledné omáčky vložte nakrájené brambory. Pokud omáčky nestačí, přidejte vodu. Ochuťte solí, kuličkami pepře, bobkovým listem a přikryté vařte do měkka. V případě potřeby přidejte najemno nakrájený česnek. Podávejte posypané bylinkami.
Pokud máte speciální nástroj na řezání brambor se spirálami, můžete vařit dvě jídla najednou. Z oloupaných hlíz nakrájíme spirálky, osušíme na utěrce nebo ubrousku, zasypeme moukou smíchanou se škrobem a orestujeme velký počet rostlinný olej. Posypte jemnou solí. Děti to budou milovat! Zbývající děrované brambory lze naplnit jakýmkoli mletým masem, válet v mouce, pak ve vejci, pak ve strouhance, smažit v horkém rostlinném oleji a přivést do trouby.
Ingredience:
5-6 brambor,
4 polévkové lžíce návnady,
1 vejce,
2 hromádky rostlinný olej,
sůl.
Plnicí:
4 mrkve,
1 vejce,
1 polévková lžíce máslo,
2 lžičky Sahara.
Příprava:
Brambory uvaříme a horké otřeme. Přidáme krupici, vejce, sůl a důkladně vypracujeme těsto. Na mleté maso nakrájíme mrkev na malé kostičky, dáme do kastrůlku, přidáme máslo, cukr a na mírném ohni dusíme do měkka. Hotovou mrkev nakrájíme, přidáme nakrájené vejce, sůl a promícháme. Bramborové těsto rozdělíme na tortilly, doprostřed každé dáme mleté maso, zaštípneme a vyválíme kuličky. Smažte v horkém rostlinném oleji.
Ingredience:
4 brambory,
2 vejce,
100-150 g mouky
300 g žampionů nebo hlívy ústřičné,
100 g rýže
2 cibule
100 ml rostlinného oleje
sůl podle chuti.
Příprava:
Žampiony nakrájíme nadrobno, dáme na suchou pánev, zahříváme, dokud se tekutina neodpaří, poté přidáme 2 polévkové lžíce. rostlinný olej a smažte. Rýži uvaříme v osolené vodě, dáme na síto a smícháme s houbami. Cibuli nakrájejte na kroužky a smažte na rostlinném oleji (1-2 polévkové lžíce) dozlatova. Smíchejte houby, rýži a cibuli, v případě potřeby osolte. Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme těsto. Těsto rozválíme, skleničkou vykrájíme kolečka, dáme náplň a spojíme okraje. Smažte v rostlinném oleji.
Ingredience:
2-3 brambory,
500 g mouky
150 ml teplé mouky
200 g zakysané smetany
2 lžičky suché droždí,
1 lžička sůl.
Příprava:
Brambory opláchneme a uvaříme nebo upečeme ve slupce. Ochlaďte, oloupejte a bez přidání čehokoli rozmačkejte na kaši, kaše by měla být suchá. 200 g vzniklého protlaku dejte stranou, osolte, přidejte mouku a vidličkou rozmačkejte do hladka. Přidejte suché droždí, zalijte zakysanou smetanou a teplou vodou a vypracujte elastické těsto. Může se trochu lepit na ruce, není to děsivé. Vytvořte kouli, přikryjte ručníkem a dejte na teplé místo na 1,5–2 hodiny. Během této doby se těsto výrazně zvětší, udělá to 3-4krát. Uhněteme těsto, přendáme na pomoučený stůl, vytvarujeme kulatý bochník, okraje zatlačíme, aby se povrch vyhladil. Přendejte na pomoučený plech, přikryjte utěrkou a nechte kynout dalších 45-0 minut při pokojové teplotě. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 220–230 °C, 5 minut odstavíme, poté snížíme teplotu na 190–200 °C a pečeme dalších 30–35 minut do změknutí. Ochlaďte na mřížce.
Nerozhodnutý o výběru, co vařit z brambor. Pak se určitě podívejte na naše recepty ze zeleniny s fotkami a pak už určitě nebudete mít otázku, co uvařit.
Larisa Shuftaykina
Brambory jsou tak úrodným materiálem, ze kterého, jak řekla nezapomenutelná Toska z filmu "Dívky", se dá uvařit mnoho jídel. A my vám dnes prozradíme, k čemu se dají uvařit pokrmy z brambor spěšně, představíme recepty s fotografiemi a přesvědčíte se, že slova Tosky nejsou prázdnou frází. Jít?
Bramborové palačinky
Produkty:
- 2 brambory
- Kousek másla, gramů 20
- paprika
Brambory oloupeme, omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nastrouháme nahrubo. Polovinu oleje dejte na pánev, rozehřejte na středním plameni a do pánve dejte malé množství nastrouhaných brambor na placku, dobře promíchejte a stěrkou přitlačte. Když je palačinka dozlatova opečená, přikryjeme talířem a otočíme pánev, palačinka bude na talíři, položíme zadní stranu a dále opékáme.
Totéž opakujte se zbývajícími nastrouhanými bramborami. Palačinku posypte solí a paprikou. Podávejte horké.
Podívejte, na pánvi, v kotli, se slaninou a cibulí.
Bramborové kebaby
Chutná a nekomplikovaná večeře.
Produkty:
- 1 kg malých brambor
- olej gramů 100 bez aromat
- pár špetek rozmarýnu
- stejné množství oregana
- 6 peří zelené cibule
- 2 lžíce hořčice
- 50 gramů balsamica
- sůl pepř
Potřebujete také železné nebo dřevěné špejle.
Brambory dobře omyjte. Nalijte vodu do hrnce, když se voda vaří - spusťte brambory i se slupkou. Jakmile se brambory uvaří, vaříme doslova 7 minut. Nemusíte vařit do měkka, jen mírně, aby brambory změkly. Zapalte oheň, vychladlé brambory nakrájejte na 3-4 kusy, podle velikosti.
Do misky nalijeme 1/2 olivového oleje, přidáme rozmarýn, oregano, polovinu nakrájené zelené cibulky. Vložte brambory do mísy a dobře promíchejte. Brambory napíchejte na špíz, ochuťte solí a za častého obracení pečte na ohni 15 minut do zlatova. Připravené kebaby položte na misku. Zbytek smícháme v misce olivový olej, zelená cibulka, hořčice a ocet, sůl. Omáčkou přelijte bramborové kebaby. Podávejte horké.
Bramborový salát
Na sérii bramborových jídel ve spěchu bude pokračovat vydatný bramborový salát, ten je z řady jednoduchých a levných jídel, snadno se připravuje a sní okamžitě.
Produkty:
- Brambory 1-1,5 kg
- 4 vejce
- několik šipek zelené cibule
- trochu petrželky
- 1-2 okurky
- 1 červená paprika
- 3 lžíce hroznového octa
- malý sáček s majonézou
- nasekaný kopr malý svazek
- sůl pepř
- špetka cukru
Brambory dobře omyjte a vařte bez slupky 25–30 minut. Vodu slijeme, brambory propláchneme studenou vodou a poté oloupeme. Nakrájejte na malé kostičky a vložte do hluboké salátové mísy.
Vejce uvaříme a také nakrájíme nadrobno. Místo s bramborami. Okurky a červenou papriku nakrájíme nadrobno. Smíchejte všechny produkty s bramborami. Salát odešleme na 2 hodiny do lednice a poté podáváme.
Podívejte se, recept z fotografie krok za krokem.
Harmonikové brambory
Lahodný, jednoduchý a vydatný bramborák v troubě, jednoduchý na přípravu, chuť výborná!
Produkty:
- 7 středních brambor
- 100 g uzené klobásy
- pár proužků slaniny
- nějaký olej
- sůl, pepř, paprika
- trochu petrželky (pokud chcete)
Brambory oloupeme a omyjeme, klobásu nakrájíme na tenké kousky, slaninu na malé čtverečky. Petrželku nasekáme nadrobno. Nyní musíte nakrájet každou bramboru tak, aby vypadala jako harmonika, udělejte to velmi ostrým nožem, aniž byste nůž přivedli na konec, všechny plátky by měly zůstat na bramboru.
Do každého vytvořeného důlku pak vložíme slaninu a klobásu, slaninu a klobásu atd. Troubu rozehřejeme na 180 g, dáme "harmoniky" na plech, přelijeme olejem, posypeme paprikou. Vařte 40-45 minut. Podáváme horké, posypané petrželkou.
Bramborové suflé s cibulí a sýrem
Produkty:
- 4 střední brambory
- 4 pórky
- 1 střední cibule
- trochu nasekaného kopru
- gramů 100 oleje
- 2 vejce
- 1 šálek mléka
- 1,5 hrnku strouhaného sýra (na pizzu)
- sůl pepř
Brambory oloupeme a omyjeme, nakrájíme na malé kostičky.
Troubu předehřejeme na 200 stupňů, na plech dáme pečicí papír a vložíme brambory. Lehce zakápněte olejem, osolte a okořeňte. Pečeme dozlatova.
Na pánvi orestujte oba druhy cibule.
Z lilku ořízněte kořeny, nakrájejte na velké kostky a podlijte vodou na 10 minut. Brambory oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Česnek nasekejte. V hrnci rozehřejeme olivový olej, česnek podusíme 2 minuty, přidáme brambory a lilek. Poté přidejte rajče, cukr, lavrushku a sůl. Pepřete a podlijte vodou, aby se jídlo zakrylo. Vše dobře promícháme, pánev přikryjeme a dusíme asi 25 minut.
Řekli jsme vám, že vaření k večeři (nebo obědu) je vynikající, není drahé z brambor - vyberte si jakýkoli recept. zkus co se ti líbí. Dobrou chuť!