El pollo es la principal fuente de proteínas, recomendada para cualquier persona que esté a dieta o practique deportes activamente. El pollo bien cocido no solo será saludable, sino también sabroso.

100 gramos de pollo hervido contienen 166 kcal.

Pero al comer pollo, debes recordar que Las calorías totales pueden variar según la parte del cuerpo del pollo y la presencia o ausencia de piel., así como cocinar en agua salada o no:

• la carne de pollo sin piel tiene solo 95 kcal;
• el filete crudo (sin espinas) ya tiene 113 kcal;
• filete con hueso – 137 kcal;
• pechuga hervida con piel – 164 kcal.

La base de muchos platos de todas las cocinas del mundo es el pollo, incluidas todas sus partes.

Los beneficios de este producto dietético son realmente grandes: no solo puede saturar y ser una fuente de proteínas, sino también normalizar los procesos digestivos y servir como fuente de nutrientes de naturaleza muy diferente.

Contenido calórico del pollo hervido sin piel.

Muy a menudo, al cocinar pollo, es imperativo. Los nutricionistas recomiendan no comer piel., ya que es fuente de grasas y calorías adicionales.

100 gramos de pollo hervido y sin piel contendrán aproximadamente 134 kcal.

Los beneficios de esta carne son muy grandes, por lo que se considera uno de los productos dietéticos que pueden consumir no solo los adelgazantes y los deportistas, sino también los enfermos, los ancianos y los niños pequeños.

¿Cuántas calorías tiene la pechuga de pollo?

La pechuga de pollo es un filete de pollo que tiene un hueso. Sus características distintivas:

• la carne es blanca;
• la estructura de la carne es densa, con fibras;
• el sabor es ligeramente seco.

100 gramos de pechuga de pollo contienen 137 kcal.

Ella pertenece legítimamente al número. productos saludables, cual Apto para todas las personas de cualquier edad y en cualquier estado de salud.

Es un almacén de compuestos valiosos:

• varios grupos de vitaminas;
• una gran cantidad de minerales (mucho potasio, hierro, yodo, calcio y magnesio, también abundan otros elementos minerales);
• varios aminoácidos importantes para el organismo;
• Proteínas: es por eso que todos los atletas comen pechuga de pollo con regularidad.

Su carne es de fácil digestión, satura y nutre perfectamente. Puedes preparar muchos platos deliciosos diferentes con él, pero además, pechuga de pollo es un plato autosuficiente y un excelente complemento para cualquier guarnición.

¿Cuántas calorías tiene el pollo cocido con y sin sal?

Algunas personas no pueden prescindir de la sal, mientras que otras ignoran fácilmente este producto. Al calcular el contenido calórico del pollo hervido, a menudo tiene sentido tener en cuenta la presencia o ausencia de sal durante el proceso de cocción.

La sal tiene la capacidad de retener agua en el cuerpo. Como ocurre con la mayoría de los alimentos, el pollo cocido en caldo sin sal tendrá un contenido calórico menor que el mismo plato con sal.

No es necesario renunciar por completo a la sal, también es un componente importante de nuestro organismo, pero si es posible limitar su consumo será mejor, te ayudará a adelgazar más rápido y empezar a sentir el sabor de la comida. , no aditivos.

¿Cuántas calorías tiene el pollo si es muslo?

Otra parte del pollo muy nutritiva es el muslo.

100 gramos de muslo de pollo contienen 185 kcal.

En general, los muslos de pollo son la parte favorita del pollo, porque su carne es muy jugosa, nutritiva, pero muy tierna.

Sin embargo, aquellos que están a dieta deben excluir esta maravillosa carne de su dieta; de lo contrario, no verán ningún efecto en la dieta. No en vano los muslos y las alas se consideran las partes del pollo con mayor contenido calórico.

Pero de ellos puedes cocinar muy. delicioso kebab o hacer un asado perfecto.

¿Cuántas calorías tiene una pierna de pollo?

100 gramos de muslos de pollo contienen 158 kcal.

Los beneficios de comer este plato son obvios: gracias al excelente complejo de vitaminas y minerales, los muslos de pollo pueden normalizar los procesos digestivos, pero también mantener estable el peso.

Por cierto, vale la pena señalar que el valor nutricional de los muslos de pollo, que se cuecen en caldo sin sal y se comen sin piel, es igual al valor dietético de la pechuga de pollo:

• proteína – 27 gramos;
• grasa – 5,6 gramos;
• carbohidratos – 0 gramos.

Esta es una carne completamente libre de carbohidratos que contiene un gran número de Proteína de fácil digestión y que sacia bien.

Tenga en cuenta que el método de cocción influye en gran medida en el contenido calórico general del plato. Si fríes muslos de pollo, no es fácil. alto contenido calórico, pero también exceso de colesterol, así como una carga grave para el estómago y el hígado. Por tanto, no conviene abusar de los alimentos fritos.

Calorías, kcal:

Proteínas, g:

Carbohidratos, g:

La carne de pollo es la base de la dieta de muchas familias; es comprensible, asequible y saludable. El pollo hervido se considera uno de los más saludables (junto con el al vapor) porque no se añaden grasas ni aceites durante la cocción. El pollo hervido tiene un color gris rosado, la pechuga es más clara que el resto de la canal. Lo mejor es cocinar el pollo sin piel ni grasa, entero, para que la carne quede jugosa.

Contenido calórico del pollo hervido sin piel.

El contenido calórico del pollo hervido sin piel es de 170 kcal por 100 gramos de producto, si no se le quita la piel, el contenido calórico aumenta a 214 kcal.

Composición y propiedades beneficiosas del pollo hervido sin piel.

El pollo hervido contiene muchas proteínas de fácil digestión, por lo que los deportistas, especialmente aquellos para quienes es importante masa muscular A menudo comen pollo hervido no solo cuando se secan el cuerpo, sino también en días normales. El pollo hervido contiene vitaminas, minerales necesarios para el organismo: y aminoácidos grasos esenciales. El pollo hervido (sin piel) es un producto dietético útil no sólo para perder peso, sino también para aumentar la vitalidad, combatir trastornos nerviosos, insomnio, Debilidad general y condiciones depresivas. El pollo hervido tiene un efecto beneficioso sobre el estado de las uñas, el cabello y el tejido óseo y ayuda a mejorar los procesos hematopoyéticos. Al comer pollo hervido con verduras frescas, puede estar seguro de que su tracto digestivo funcionará con regularidad y sin fallos.

Daño del pollo hervido sin piel.

El pollo, incluso cocido sin piel, puede provocar reacciones alérgicas, por lo que es necesario introducirlo en la dieta de los niños en pequeñas porciones para no provocar complicaciones. El consumo excesivo de pollo hervido puede provocar un aumento de los niveles de colesterol en sangre, si el pollo no está rústico, entonces puede contener antibióticos y hormonas completamente innecesarias para el organismo (calorizadores). Para reducir el riesgo de que entren sustancias nocivas, es necesario escurrir el primer caldo unos minutos después de hervir.

Por supuesto, se utiliza en dietas y sistemas de nutrición básicos, pero al consumir todas las partes del pollo hervido y verduras frescas, se pueden evitar los kilos de más. El alto contenido de proteínas y la ausencia de carbohidratos hacen del pollo hervido un líder entre los ingredientes cárnicos para una nutrición adecuada y una pérdida de peso.

Cómo elegir y cocinar pollo correctamente.

Si tienes la oportunidad de adquirir pollo criado en casa, no debes temer su ligero color azul, no tiene nada de malo. Los pollos de engorde, que llenan los estantes de las tiendas, tienen una apariencia mucho más atractiva que sus homólogos rústicos, pero son menos útiles. Al elegir un pollo en una tienda, se debe prestar atención a la integridad de su piel; los pequeños agujeros indican que el pollo fue desplumado, y los agujeros más grandes, a veces cortes largos, indican que el cadáver fue "bombeado" con medicamentos para una mejor apariencia. y aumento de peso.

Antes de cocinar, es necesario enjuagar bien el pollo, quitarle la piel y la grasa con un cuchillo afilado, especialmente si tiene amarillo. , sin cortar, verter frío y prender fuego, cinco minutos después de hervir, escurrir el agua, enjuagar el pollo y la sartén para quitar la espuma, verter limpio sobre la carcasa. agua fría, agregue las verduras (,) al gusto, deje hervir, reduzca el fuego a medio y cocine, quitando la espuma, hasta que la carne de pollo esté suave. Es necesario salar el pollo de 10 a 15 minutos antes de que esté listo; después de apagar el fuego, dejar enfriar la carne de pollo en el caldo. Luego se puede retirar el pollo y deshuesarlo.

Pollo hervido (sin piel) en cocción.

El pollo hervido es un producto versátil, adecuado para su uso como plato independiente, tanto frío como caliente, y también como ingrediente para ensaladas, sándwiches, aperitivos fríos, sopas, aderezos para pizzas, tartas y tortitas. Pollo cocido tradicionalmente combinado con verduras frescas, champiñones, salsas brillantes y arroz.

Para obtener más información sobre los beneficios y daños del pollo hervido sin piel, mire el video “Producto del día. Programa de televisión "Pollo" "Sobre lo más importante".

Especialmente para
Está prohibida la copia total o parcial de este artículo.

10.11.2015 administración

El pollo es el ave más popular que se encuentra en casi todos los patios de las aldeas. Para una persona de la ciudad tampoco será difícil comprar y cocinar carne de pollo hoy. Además, en cualquier supermercado y tienda puedes comprar pollo entero o en trozos.

Existe una gran variedad de platos que se pueden preparar a partir de la carne de esta ave.

El pollo contiene muchas vitaminas y aminoácidos esenciales, así como micro y macroelementos:

• Fósforo
• Magnesio
• Calcio
• Hierro

Además, la carne de pollo contiene sustancias como ácidos y aceites esenciales, por lo que el pollo, cuando se cocina, emite hasta cierto punto un olor específico.

La carne de pollo es fácilmente digerible en el cuerpo humano. Los médicos recomiendan utilizarlo con alimentos al menos dos veces por semana.

Es preferible preparar los alimentos con carne de pollo o gallina joven, que contiene sustancias más útiles.

La pechuga y las alas se consideran la parte más magra y dietética, mientras que el jamón es la parte más dañina del ave, ya que en él se acumula una gran cantidad de sustancias nocivas, debiendo abstenerse en general de la piel que recubre la carne. ocupa el primer lugar en cuanto a cantidad de grasa.

En cuanto al pollo que cocinamos, obtenemos una sabrosa carne dietética y caldo fresco, que es un alimento indispensable para resfriados y enfermedades virales, así como después de operaciones complejas, cuando se acaban las fuerzas. Después de todo, aquí gran contenido aminoácidos y minerales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y aumentar la vitalidad.

La carne de pollo sacia perfectamente el hambre, tiene un buen efecto sobre el metabolismo y restablece la actividad física.

El cuerpo humano recibe un enorme impulso de energía del consumo regular de carne de pollo, ya que el pollo tiene un alto contenido de proteínas, más que la carne de cualquier otro ave o animal. Por tanto, es fantástico para los niños. La combinación de proteínas y grasas en la carne de pollo es óptima, por lo que los platos resultan saciantes y bien absorbidos por el cuerpo del niño. Para los niños pequeños, es mejor comprar pollo doméstico.

Contenido calórico del pollo hervido.

En general, el contenido calórico de la carne de pollo hervida es de 204 kcal. Pero el valor energético de la carne de pollo varía según la elección de sus partes individuales.

Por ejemplo, 100 g de filete de pollo contienen 110 kcal, contiene vitaminas A, B1, B2, minerales y ácido nicotínico. El jamón contiene 184 kcal por 100 gramos de producto Aquí se acumulan principalmente grasas y sustancias peligrosas. La piel ocupa el primer lugar en contenido de grasas y calorías, contiene una gran cantidad de colesterol y las alas son la parte más dietética y baja en calorías.

En primer lugar, el valor nutricional de la carne de pollo depende de cómo cocinaste el ave. Si hornea, fríe o asa pollo, el contenido de grasa aumenta significativamente.

Contenido calórico del pollo frito.

El valor nutricional del pollo frito es de 240 kcal por 100 g de producto. Para reducir el valor energético de un plato de este tipo, es necesario quitarle la piel al pollo y eliminar las grasas. Carne Pollo frito no apto para personas con sobrepeso gran cantidad colesterol en el cuerpo.

Contenido calórico del guiso de pollo.

El valor nutricional del pollo guisado es ligeramente menor que el del pollo frito: 237 kcal por 100 g. El ave guisada no contiene carcinógenos ni colesterol, por lo que es mucho más saludable que el ave frita.

Calorías de pollo a la parrilla

El valor energético del pollo a la parrilla es de 210 kcal por 100 g. El pollo a la plancha es un producto saludable, pero es mejor cocinarlo en casa.

• si quieres cocinar pollo guisado , puedes sustituir las grasas (mayonesa y mantequilla) por verduras (tomates y pimientos) espolvoreando la carne jugo de limon y agua. El plato terminado se puede decorar con hierbas encima, lo que mejorará significativamente el metabolismo. El valor energético de este plato es de tan solo 57 kcal.
• El pollo asado tiene muchas calorías., por lo que es mejor excluirlo de tu menú. Si decides asar el pollo, quítale la piel, exprime limón por encima y hornéalo. Las calorías, por supuesto, no serán muchas menos, pero tu páncreas no sufrirá un gran impacto.

La carne de pollo en la dieta de las personas que se preocupan por su aspecto y su figura.

Un gran número de personas que practican deportes o simplemente se preocupan por su figura están interesadas en la cuestión de cuál es el valor nutricional de la carne de pollo hervida y sus propiedades dietéticas.

Durante la actividad física intensa, simplemente es necesario incluir carne de pollo hervida en su dieta, ya que es una fuente de proteínas, y las proteínas, como saben, ayudan a desarrollar masa muscular, y cuanto más aumenta la masa muscular, más rápido se vuelve el cuerpo. deshacerse de la grasa.

El pollo es un excelente alimento para deportistas. Composición exacta los alimentos deben seleccionarse sabiamente, teniendo en cuenta las características físicas individuales, el nivel de estrés, etc. Pero independientemente del tipo de deporte que practique una persona, su cuerpo debe recibir una cantidad suficiente de macro y microelementos.

En nutrición apropiada El cuerpo del deportista debe recibir un 30% de proteínas, un 60% de carbohidratos y un 10% de grasas:

1. Ardillas
   En la dieta de un deportista, esto es lo más componente importante. Actúa como material de construcción, participa en la función protectora del sistema inmunológico, es un catalizador que acelera en gran medida todos los procesos bioquímicos y la proteína también forma parte de las hormonas y es un factor de crecimiento. La proteína no solo satura y restaura perfectamente el tejido muscular, sino que también apoya los procesos metabólicos en el nivel adecuado.
2. carbohidratos
   Están involucrados en procesos metabólicos y energéticos.
3. Grasas
   ellos son y material de construcción y una fuente de energía. Bajo cargas constantes, la mayor parte de la grasa se gasta en la temperatura corporal constante y el funcionamiento estable de los órganos durante el entrenamiento.

Si una persona recibe pocas calorías con grandes actividad física, esto provoca fatiga, crisis nerviosas, falta de sueño, etc.

Se sabe que la carne de pollo hervida es un producto nutrición dietética. Se adapta bien e incluso se recomienda para personas que tienen sobrepeso, varias enfermedades, incluidas enfermedades de los ojos, del estómago, poliartritis, diabetes e incluso personas mayores que han sufrido un derrame cerebral.

Si está creando un menú dietético, lo mejor es alternar pollo hervido con pescado hervido. Con tal alternancia y variedad, no habrá restricciones dietéticas severas.

Entre las personas que quieren perder peso, el pollo tiene críticas positivas. Pero las personas que tienen algún problema con los riñones, el hígado o vesícula biliar Los programas de pérdida de peso con proteínas están prohibidos. Antes de seguir cualquier dieta, asegúrese de consultar a su médico.

¿Cuál es la mejor forma de hervir pollo?

El primer paso para cocinar pollo es descongelarlo. La mejor forma de descongelar la carne es en el frigorífico. Un pollo o una gallina enteros se descongelarán en 24 horas, pero si se trata de trozos de pollo, de 3 a 9 horas serán suficientes.

Si el pollo se compró en un supermercado o tienda, después de haberlo hervido durante 5 a 7 minutos, es necesario cambiar el agua. De esta manera, se librará de las sustancias peligrosas, los antibióticos, que se utilizan para inyectar a las aves en las granjas avícolas. Y esto no afectará en modo alguno al valor energético de la carne.

1. Lavar el pollo, quitarle las plumas (si las hay).
2. Coloca el pollo o sus partes en agua hirviendo.
3. Hervir durante 5 minutos, después de lo cual es necesario escurrir y cambiar el agua.
4. Es necesario cocinar un poco más de una hora con la adición de sal. hoja de laurel y granos de pimienta.
5. Una vez retirado, retira la piel del pollo.
6. Se puede servir.

Para comprobar que la carne esté cocida, es necesario perforarla con un tenedor. Si un tenedor entra fácilmente en el lomo y la carne se desprende del hueso, el pollo está listo.

El cuerpo absorbe mejor la carne de pollo si se combina con verduras frescas o ensaladas. Trate de usar menos aceite para no obtener calorías adicionales. ¡Cocine el pollo al vapor!

¿Cómo elegir el pollo adecuado?

Disfrutar plato delicioso hecho de pollo, debes elegir el pollo adecuado.

En primer lugar, al elegir pollo, debes prestar atención a apariencia para esta ave: la quilla no debe sobresalir y el pecho debe ser redondo. Si está demasiado agrandado en relación con las extremidades, entonces el pollo recibió hormonas durante el cultivo.

Mira la piel de un pollo sano, está seca y limpia. La piel pegajosa y resbaladiza indica mala calidad del ave.

Asegúrate de oler el pollo. el olor no debe ser desagradable ni causar la más mínima duda.

La carne más deliciosa y nutritiva se puede obtener de pájaros jóvenes. Si presionas la pechuga, los huesos de un pollo joven saltarán hacia atrás fácilmente, pero un pájaro viejo tiene una estructura dura y rígida. La carne sana es rosada y el color blanco, piel suave y fina y grasa de color amarillo pálido.

Es mejor comprar pollo frío que congelado, así te aportará muchos más nutrientes.

Los partidarios de la dieta y alimentación saludable Intentan incluir carne hervida en su dieta diaria. Adecuado para esto variedades bajas en grasa, por ejemplo, carne de ave. La carne de ave blanca siempre se ha considerado dietética. Suele utilizarse para preparar platos para niños, ancianos y enfermos.

Esta parte del ave se consideraba la más beneficiosa para el organismo por muchas razones. ¿Cuál es el contenido calórico de la pechuga de pollo hervida y por qué se incluye con mayor frecuencia en el menú dietético?

carne blanca de pollo

Esta carne de pollo es diferente al resto del ave. La parte del lomo con un hueso pequeño se considera blanca. Según tu gusto puede parecer duro y seco, pero esto no impide que sea un producto dietético popular. De hecho, la pechuga de pollo es un producto sabroso y saludable si se cocina correctamente.

La popularidad de la carne de pollo blanca se explica por su alto contenido en grasas saturadas. Aporta al organismo las proteínas necesarias sin grasas y colesterol malo. Delicioso y adecuadamente cocinado filete de pollo los niños y los deportistas comen con gusto, gente activa, así como partidarios de una alimentación saludable. Hay muchas recetas que harán que el filete de pollo quede suave, jugoso y sabroso.

La proteína de alta calidad contenida en el filete de pollo blanco es perfectamente absorbida por el organismo. Bajo contenido calórico del producto. lo convirtió en uno de los principales platos dietéticos . El solomillo se puede comprar en cualquier supermercado, lo que también es una ventaja importante para una persona moderna.

Contenido calórico de pechuga de pollo por 100 gramos.

Como alimento dietético, la pechuga de pollo hervida es un producto ideal. El solomillo es bajo en calorías, pero esto puede variar dependiendo de cómo se cocine la carne. Lo mejor y más útil. El producto hervido tiene el contenido calórico más bajo.. Durante el proceso de cocción, algunas de las grasas se hierven y acaban en el caldo. Se recomienda cocinar la pechuga de pollo en el tercer caldo, escurriendo los dos primeros. Si está preparando pechuga de ave, no tiene que preocuparse por la limpieza de la carne. Este caldo resulta bastante graso y la carne también, por lo que los nutricionistas recomiendan evitar los caldos ricos.

El solomillo crudo tiene 115 calorías, si con huesos, entonces serán 137 unidades. La piel de las aves contiene la mayor cantidad de grasa, por lo que se debe quitar antes de cocinarlas. Con piel, una pechuga de pollo de 100 gramos tendrá 165 calorías.

Durante la cocción El caldo quita algunas de las calorías. Por tanto, la pechuga hervida y sin piel contiene 95 calorías por cada 100 gramos de producto, de las cuales:

• proteínas - 29,8 g;
• grasas - 1,8 g;
• carbohidratos - 0,5 g.

Este pecho contiene proteínas. mayor número con un bajo contenido calórico del producto terminado. Esto lo convierte en un producto ideal para personas adelgazantes y deportistas.

¿Cuántas calorías tiene el filete frito y al horno?

La cantidad de calorías depende del método de cocción de cualquier tipo de carne, incluida la pechuga de pollo. Se cree que el solomillo frito es el que contiene más calorías, contiene 197 kcal por 100 gramos. Índice El contenido calórico aumenta debido al aceite., sobre el que se cuece la carne, así como de la cantidad de aceite. Por este motivo, aumenta el contenido de grasa de la mama. El plato de esta forma resulta jugoso y aromático, pero perjudicial para la salud. Le ayudará a ganar kilos de más.

A muchas personas les gusta hornear carne en el horno, pero este método de cocción requiere el enfoque correcto. Los nutricionistas recomiendan hornear pechuga de pollo en una "manga". preparado de esta manera El filete conservará todo su características beneficiosas y quedará sabroso, jugoso y aromático. Es necesario agregar especias a la carne y hornear en el horno. Una pechuga de pollo al horno sin piel contiene un poco más de calorías que la carne hervida: 119 unidades.

También puedes cocinar la carne en el horno de otra forma. Debe hervirse previamente y luego hornearse en el horno. Calorías de carne hervida sin piel. Cuando se hornea, serán solo 110 kcal por 100 gramos del producto terminado.

Pollo en nutrición dietética.

Debido a la falta de grasa, la pechuga de pollo se considera la más valiosa para los partidarios de una dieta saludable. Ella es atractiva por otra razón. contiene muchas vitaminas y minerales, beneficioso para el organismo:

Si cocinas correctamente la carne blanca del pollo, es difícil ganar peso. El bajo contenido calórico no permitirá que se depositen células grasas. Debido a la baja valor energético al comer filete el cuerpo se verá obligado a utilizar las reservas de grasa existentes. Este es el secreto de muchas dietas desarrolladas, con las que se puede perder rápidamente el exceso de peso. Al consumir carne de pollo blanca, el organismo se satura y al mismo tiempo consume las grasas acumuladas.

Si la carne tiene propiedades dietéticas, tiene beneficios para la salud. El bajo colesterol de la carne hace que sea fácil de digerir. Si lo usas regularmente el metabolismo se normaliza, la inmunidad se fortalece. Se cree que la carne de pollo es un excelente producto preventivo para las enfermedades cardíacas. enfermedades vasculares. Ayuda a fortalecer el sistema nervioso, cabello y uñas, tiene influencia positiva sobre los procesos metabólicos.

A la hora de comprar carne de pollo, es recomendable elegir trozos pequeños con hueso. Él, debe estar libre de defectos, daños y roturas en envases limpios y de alta calidad, refrigerados.

Pollo hervido sin piel rico en vitaminas y minerales como: colina - 15,2%, vitamina B5 - 15,2%, vitamina B6 - 26%, vitamina B12 - 18,3%, vitamina H - 20%, vitamina PP - 62,5%, fósforo - 20,6%, cobalto - 120%, cromo - 18%, zinc - 17,2%

Beneficios del pollo hervido sin piel

• kholín Forma parte de la lecitina, desempeña un papel en la síntesis y el metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es fuente de grupos metilo libres y actúa como factor lipotrópico.
• Vitamina B5 participa en proteínas, grasas, metabolismo de los carbohidratos, metabolismo del colesterol, síntesis de varias hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en los intestinos, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las mucosas.
• Vitamina B6 Participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, procesos de inhibición y excitación en el sistema central. sistema nervioso, en la transformación de los aminoácidos, el metabolismo del triptófano, los lípidos y los ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de los glóbulos rojos, al mantenimiento nivel normal homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de disminución del apetito, deterioro del estado de la piel y desarrollo de homocisteinemia y anemia.
• Vitamina B12 Juega un papel importante en el metabolismo y transformación de los aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interconectadas que participan en la hematopoyesis. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia y trombocitopenia.
• vitamina h Participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. El consumo insuficiente de esta vitamina puede provocar una alteración del estado normal de la piel.
• vitamina pp Participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos y es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia y raquitismo.
• Cobalto Es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas metabólicas. ácidos grasos y metabolismo del folato.
• Cromo Participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
• Zinc Forma parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. Un consumo insuficiente provoca anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y presencia de malformaciones fetales. Las investigaciones de los últimos años han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para alterar la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.

todavía esconderse

Puedes ver una guía completa de los productos más útiles en el apéndice.