Kalcij - dnevne potrebe, koristi i štete. Što je kalcij? U što spada kalcij?

Tema današnjeg članka je “ " Ispostavilo se da dobrobit svake osobe uvelike ovisi o ravnoteži metabolizma kalcija u našem tijelu. Drugim riječima, previše kalcija je loše, premalo kalcija je loše. Potrebno je da ga uvijek ima dovoljno, ali ne u višku. Ovaj će članak pokriti sljedeća pitanja: što je kalcij, kakvu ulogu igra u osiguravanju ljudskog života? .

Što je kalcij u ljudskom tijelu

Ako govorimo o ljudskom organizmu, kalcij ili Kalcij je jedan od značajnih elemenata anorganske prirode koji utječe na održavanje života svakoga od nas.

Kalcij u periodnom sustavu D.I. Mendeljejev je broj 20 i označava se latiničnim slovima Ca. U medicini se naziva makroelementom, ali zapravo je aktivni dvovalentni metal zemnoalkalne prirode.

Jeste li znali da se kalcij ne pojavljuje u prirodi u čistom obliku? Može se izolirati samo iz različitih spojeva kao što su vapno, gips i mramor. Dakle, možete zamisliti što se događa u našem tijelu kada se u njemu dogode nepravilni metabolički procesi i kalcij se taloži na krivom mjestu.

Ukupno, tijelo odrasle osobe sadrži više od jednog kilograma kalcija. Uglavnom je dio koštanog tkiva i čvrst je okvir za kostur. Kalcij je osnova za rast zuba, noktiju i kose. A samo 1% ukupne količine kalcija nalazi se u krvi. Ali, ipak, za izgradnju kostiju od kalcija primljenog izvana, tijelo koristi mali dio, većina odlazi na kemijske procese i, što je najvažnije, na smanjenje kiselosti krvi.

Što je kalcij u ljudskom tijelu? Ovo je glavna mineralna komponenta koštanog tkiva i ujedno jedan od glavnih kationa, uz kalij, magnezij i natrij, koji sudjeluje u svim metaboličkim procesima u tijelu. Razinu kalcija u krvi (homeostazu) uglavnom reguliraju hormoni štitnjače i vitamin D:

• paratiroidni hormon – povećava razinu Ca u krvi, utječe na unošenje kalcija ne samo u koštano tkivo, već i na rad bubrega, želuca i crijeva
• kalcitonin – djeluje suprotno od paratiroidnog hormona, tj. smanjuje razinu kalcija u krvi, sudjeluje u metabolizmu kalcija
• vitamin D– poboljšava apsorpciju kalcija zahvaljujući činjenici da se njegov aktivni oblik, naime D3, stvara u bubrezima. Da bi došlo do apsorpcije kalcija, tijelo mora imati dovoljno vitamina D.

Dok količina drugih elemenata u krvi, poput kalija, može varirati, kalcij se uvijek održava u istoj količini. Ovaj element se može nazvati gotovo konstantnom ili konstantnom vrijednošću. Čak i ako hranom ne unesemo dovoljno kalcija u krv, on će se početi nadoknađivati ​​iz kostiju, zuba i kose.

Upravo je koštano tkivo takozvani rezervoar kalcija iz kojeg on prelazi u krv. Ovo je važno jer se time osigurava rad srca. Posebnu pozornost liječnici obraćaju na količinu kalcija u tijelu kod djece i starijih osoba. Uostalom, tijelo koje raste treba puno kalcija, a stariji ljudi ga brzo gube iz kostiju.

Kalcij se u krvi može naći u različitim oblicima:

1. Slobodno aktivno – ionizirano – 60%
2. Vezan za proteine ​​(albumin) neaktivan – 40%
3. Neaktivan vezan za anione (Ca laktat, Ca bikarbonat, Ca fosfat, Ca citrat i drugi) – 10%

Kada se ispituje biokemijski krvni test za kalcij, određuje se ukupni sadržaj ova tri oblika.

Kalcij se ljudskom tijelu može unijeti samo hranom. Njegova apsorpcija događa se u tankom crijevu, a metabolički procesi počinju u kostima. Kalcij se iz tijela uklanja putem bubrega i kroz crijeva. Koordinirani rad svih ovih tijela osigurava normalna razina kalcija u tijelu.

Kalcij je odgovoran za mnoge funkcije u tijelu. To znači da njegov nedostatak ili višak prijeti osobi ozbiljnim bolestima.

Uloga kalcija u ljudskom tijelu

Važno je da se razine kalcija održavaju na relativno konstantnim razinama jer je on uključen u mnoge biološke procese unutar tijela koji održavaju život. Kalcij ima sljedeća funkcionalna svojstva, sudjelujući u:

• u formiranju, zajedno s fosforom, koštanog tkiva, zuba, kose
• u kontrakciji glatkih i skeletnih mišića, uključujući one koji kontroliraju ritmičko funkcioniranje srca i krvnih žila.
• u stabilnom radu kardiovaskularnog sustava u tandemu s natrijem, magnezijem, kalijem, što omogućuje regulaciju krvnog tlaka i smanjenje vaskularne propusnosti
• u utjecaju na propusnost staničnih membrana, transport hranjivih tvari kroz te membrane i evakuaciju otpadnih tvari
• u zgrušavanju krvi, pojačavajući učinak vitamina K
• u lučenju hormona i normalizaciji rada endokrinih žlijezda, što zauzvrat utječe na procese:
  • digestija
  • metabolizam
  • aktivnost enzima
  • metabolizam željeza
  • vezanje soli i njihovo uklanjanje iz organizma
• na poslu živčani sustav tijekom prijenosa živčanih impulsa, kao i normalizacija sna

Normalne razine kalcija u krvi

Kalcij je tvar koja održava život tijela. Normalna razina kalcija u krvi osigurava aktivnost, snagu i ravnotežu čovjeka. Stoga, da biste održali dovoljnu količinu, morate znati njegovu normu.

• Normalna krv Ca
  • kod odrasle osobe izračunavaju se pokazatelji od 2,2 do 2,50 mmol/l
  • u djece mlađe od 12 godina - ove brojke su nešto veće - do 2,75 mmol / l
• Preporučena norma potrošnje – RDA dnevno kalcija za odrasle treba biti u rasponu od 800 do 1200 mg, za djecu – 800 mg

Kalcij- element koji je jedan od pet najčešćih na svijetu. Ulazi u sastav vapna, mramora, gipsa i, konačno, kostiju svih živih organizama. To je mekan metal, srebrnast bijela(vidi sliku), vrlo aktivan u svom čistom obliku.

Ljudima su kalcijevi spojevi bili poznati od davnina jer se vapno koristilo u gradnji.

Metal je 1808. godine sintetizirao engleski znanstvenik G. Dewi iz gašenog vapna. Ime je dobio po latinskoj riječi calx, što znači vapno.

Kao mikroelement ima važnu ulogu u funkcioniranju svakog živog organizma, jer je njegova količina u tkivima vrlo visoka - oko 20 grama na 1 kg ukupne tjelesne težine, a 90% ovog elementa nalazi se u kostima i zubima.

Djelovanje kalcija i njegova uloga u organizmu

U tijelu je kalcij prisutan u obliku soli, koje su građevni materijali za koštano tkivo, zube i nokatne ploče. Također je neophodan za mišiće, živčani sustav i imunitet. To je tvar koja smanjuje i sprječava alergijske bolesti.

Najbliži partner kalciju je fosfor i jedan bez drugog se ne mogu apsorbirati. Vitamin D je odgovoran za njihovu ravnotežu u krvi. Poremećaj ovog omjera će dovesti do iscrpljivanja "rezerve kostiju" u zubima, noktima, zglobovima, ili ga čak zamijeniti stroncijem, što dovodi do pojave izraslina i izbočina na kostima. tkivo.

Element se slabo apsorbira u želucu; ova činjenica je povezana sa zadatkom održavanja potrebnog sadržaja u krvi. Apsorpciju otežavaju kiseline koje sadrže žitarice s niskim hranjivim tvarima (ječmena i kukuruzna krupica), špinat i kiseljak.

Kalcij ima posebnu ulogu u procesu kontrakcije mišićnog tkiva, posebice u radu srčanog mišića. Nedostatak može dovesti do hiperaktivnosti živčanog sustava i slabljenja mišića, što zauzvrat može potaknuti epileptične napadaje.

U Švicarskoj je uočena zanimljiva činjenica - u planinskom selu s idealom čist zrak i poznatim alpskim livadama, otkrili su da dio populacije pati od migrena, nesanice, želučanih bolesti i onkologije, zbog čega su takvi ljudi uzimali mnogo lijekova. Lokalni liječnik primijetio je da ova skupina ljudi uglavnom živi u blizini autoceste, gdje je zrak zagađen štetnim otpadom iz automobila koji prolaze (kositar, benzopiren). Liječenje je propisano kao pravilna prehrana, “opremljen” svim potrebnim elementima i vitaminima, posebno askorbinskom kiselinom i vitaminima B skupine, također je savjetovano da dodaju kalcij i magnezij, koji su mogli eliminirati kositar, a vitamini su zauzvrat pomogli u jačanju tijela.

Uzimanje dovoljne količine kalcija može spriječiti osteoporozu i održati zdrav kostur i zube. To je zbog činjenice da će se neravnoteža elementa u krvi obnoviti na štetu koštanog tkiva, što može dovesti do njihove krhkosti.

Kalcij je vrlo jedinstven element po svojim kvalitetama i učincima na ljudsko tijelo. Sposoban je pružiti gotovo magičnu pomoć.

Na primjer, ljudi koji žive u područjima s teškim uvjetima imaju veliku sreću u tom pogledu. vode za piće. Oni su mnogo manje vjerojatno da će patiti od bolesti povezanih s kardiovaskularni sustav(srčani udari, visoki krvni tlak, visok kolesterol). Ovdje čak ni masna hrana ne uzrokuje toliko štete kao stanovnicima drugih regija. Naravno, ne treba se zanositi.

Stvar je u tome što kalcij i magnezij sadržani u tvrdoj vodi, u reakciji sa zasićenim masnoćama, pretvaraju u neku tvar koju želudac ne može apsorbirati i prirodno eliminira. Ispostavilo se da je tvrda voda životvorna, a osoba koja je pije riješit će se viška kolesterola, proširenih vena, hipertenzije i tromboflebitisa. Također je i “lijek” za bolest našeg vremena - pretilost.

Tvrda voda sadrži cijeli niz korisnih mikroelemenata (kalcij, magnezij, litij i dr.) koji joj daju okus. Ali u mekoj vodi natrij je koncentriran u velikoj masi i prikladan je samo za pranje.

Što trebaju učiniti oni koji nemaju sreće? Konzumacija 100 mg kalcija i 60 mg magnezija bit će sličan učinku 2 litre tvrde vode. Ili gotovo ekvivalentno. Ali vrijedi uzeti u obzir da fosfor veže kalcij, pa ne biste trebali piti gazirana pića koja sadrže velike količine fosfora i pripazite dobra prehrana od rođenja djeteta, a posebno za adolescente koji posebno aktivno razvijaju svoj živčani sustav. U suprotnom ćemo do puberteta završiti s osobom oslabljenih živčanih vlakana, koja u dobi od 20-40 godina riskira oboljevanje od multiple skleroze.

Kalcij u kombinaciji s vitaminom D i fosforom temelj je prevencije i liječenja multiple skleroze i drugih neuroloških bolesti. Uostalom, stanovnici tropskih zemalja praktički ne pate od ovih bolesti (obilje ultraljubičastog zračenja sintetizira kalciferol ili vitamin D).

Dodatak joda pomoći će da se kalcij u potpunosti apsorbira u tijelu, a to dokazuju svjetski poznati koraljni kalcij i stanovnici sunčanih obalnih područja.

Ne zaboravi to veliki broj kalcij se možda neće apsorbirati, a za to postoji mnogo razloga. Na primjer, uzimanje diuretika i laksativa, koji praktički ispiru kalcij i druge elemente u tragovima. Usput, ovi proizvodi su uključeni u čajeve za mršavljenje. Čajevi, kava, alkohol i gazirana slatka pića također imaju ove kvalitete. Samo zahvaljujući Coli i Pepsiju, čovjek se za nekoliko godina može oprostiti od svojih zuba.

Dnevna norma - koja je potreba za elementom?

Dnevna norma mikroelementa varira ovisno o dobi i spolu. Na primjer, odrasli trebaju 0,8-12 grama, djeca do 12 godina trebaju 1 gram, a tinejdžeri trebaju 1,4 grama. Kao što vidite, ovisno o dobi, potreba se smanjuje, jer organizam treba samo održavati potrebnu razinu, dok djeca trebaju velike rezerve gradivnih materijala.

Trudnice i dojilje trebaju unositi 1,5 odnosno 2 grama zbog povećane konzumacije. Inače, primijetili smo da se majke najčešće žale da im je dijete “pojelo” zube i kosu. Uostalom, izgradnja bebinog tijela počinje u maternici i ona mora jesti vitamine i mikroelemente za dvoje.

Nedostatak kalcija - uzroci nedostatka i simptomi

Nedostatak mikroelementa može dovesti do velikih problema, kako unutarnjih tako i vanjskih. Pogledajmo ih pobliže.

1. Kalcij ima ogroman utjecaj na stanje zuba i, prema stomatolozima, upravo je njegov nedostatak glavni razlog za njihovo loše stanje. Uostalom, naša hrana je praktički lišena korisnih mikroelemenata - koristimo visoko rafiniranu rižu, šećer, brašno itd.
2. Kalcifikacija krvnih žila dovodi do krhkosti kostiju i boli koja prati taloženje soli. To je uzrok nedostatka prirodnog kalcija.
3. Multiplu sklerozu je vrlo teško liječiti, ali, kao što je gore navedeno, lakše ju je spriječiti.
4. Osteoporoza (stare kosti) danas se uočava sve ranije. Od ove bolesti uglavnom boluju žene (4 puta češće od muškaraca). Osim nedostatka kalcija, osteoporozu može uzrokovati sjedilački način života ili dugotrajno prisilno ležanje u krevetu ili paraliza.
5. Trudnoća i dojenje s nedostatkom kalcija javljaju se s veliki problemi. Uz gubitak kalcija iz koštanog tkiva mogu se javiti jaki grčevi. Kao rezultat toga, dijete može doživjeti rahitis ili omekšavanje kostiju.

Gubitak kalcija iz koštanog tkiva je dugotrajan i neprimjetan proces, a može nastati zbog činjenice da se kalcij iz hrane može slabo apsorbirati zbog disfunkcije endokrinih žlijezda. Nažalost, ovaj proces postaje moguće primijetiti samo kada bolne senzacije u kostima i one bez razloga postaju krte. No, dobra je vijest da se proces može poništiti, što su pokazala brojna istraživanja na volonterima prilično starije dobi (80-90 godina). Dobili su prilično visoke doze mikronutrijenta vitamina D i nisu primijetili naslage kalcija u tijelu. No primijetili su smanjenje količine kolesterola i opće poboljšanje stanja.

Što smo stariji, imamo manju sposobnost apsorpcije kalcija. Ali brojni lijekovi poput kalcijevog glukanata ili dodavanje koštanog brašna u hranu mogu priskočiti u pomoć.

Jedan od razloga nedostatka kalcija je neuravnotežena prehrana. Mnogi ljudi namjerno isključuju mliječne proizvode iz svoje prehrane i jedu žitarice, krumpir, meso i kruh, tvrdeći da je to hrana "prirodna" za naše narode. Prvo, ne uzima se u obzir da proizvodi sada uopće nisu isti. I drugo, činjenica da su u starosti (50-60 godina) ljudi prije 200 godina već bili prilično krhki, posebno žene.

Nedostatak kalcija najčešće se javlja kod visoke potrebe (rast, trudnoća, dojenje), kao i kod loše prehrane - jedenje krumpira, žitarica, kruha, mesa uz potpuno isključenje mliječnih proizvoda, uključujući sir).

Ukratko: hipokalcijemija je uzrokovana nizom razloga, kao što su hrana i voda nezasićena mikroelementima, gladovanje, alergije, gljivične bolesti, disbioza, nedostatak kalciferola (D), problemi sa štitnjačom, visoka potrošnja kalcija zbog raznih bolesti, konzumacija nikotina i kofeina, uzimanje diuretika i laksativa, pankreatitis. Također, na količinu kalcija značajno utječe višak kalija, magnezija, natrija, kobalta, željeza, fosfora, olova i cinka.

Posljedično ćemo dobiti simptome poput slabosti, kroničnog umora, bolova u mišićima i kostima, poremećaja rasta, deformiteta kostiju koji dovode do poremećaja hoda, osteoartritisa, Kashin-Beckove bolesti (bolest kralježnice i zglobova ekstremiteta) , alergije, problemi zgrušavanja krvi i oslabljeni imunitet.

Višak kalcija - koji su znakovi?

Višak kalcija u organizmu nastaje zbog prekomjernog unosa vitamina D, a samim time i povećane apsorpcije kalcija. Također, uzrok može biti predoziranje lijekovima i dodacima prehrani te poremećaj metabolizma kalcija zbog problema sa središnjim živčanim sustavom i štitnjačom.

Znakovi ovog procesa su zatvor, gubitak apetita i stalna žeđ. Duljim nedostatkom može doći do hipertenzije i taloženja soli elementa u svim tkivima organa, pa čak i u epidermisu. Zbog povećane kiselosti moguće je razviti gastritis, pa čak i čir na želucu. Povećava se razina soli u mokraći i razvija se nefrokalcinoza (taloženje kamenaca). Višak može uzrokovati bolesti srca - bradikardiju i anginu.

Koje izvore hrane sadrži?

Fermentirani mliječni proizvodi, uključujući svježi sir, smatraju se najboljim dobavljačima kalcija. Ali u posljednje vrijeme Postoje mnogi pristaše teorije da je takav kalcij neprirodan za ljudsko tijelo i zahtijeva veliki utrošak energije za apsorpciju. Osim toga, takvi proizvodi stvaraju puno kiseline u želucu, koja se neutralizira kalcijem. Orašasti plodovi bilo koje vrste (50-100 grama dnevno) pomoći će popuniti prazninu.

Sirevi koji se prodaju u našim trgovinama često sadrže velike količine soli i bojila. Osim toga, ovaj se proizvod često podvrgava ozbiljnoj toplinskoj obradi kako bi mu se produžio rok trajanja.

U principu, najpouzdaniji izvor je hrana koja sadrži ne samo kalcij, već i fosfor, vitamine D, B9 i askorbinsku kiselinu. To uključuje goveđa jetra i riblja jetra, plodovi mora, maslac i sirovi žumanjak.

Kalcij i fosfor nalaze se u kombinaciji u jabukama, mahunarkama, krastavcima, kupusu svih vrsta, a posebno cvjetači, skuti i bijelim sirevima.

Kalcijem su bogate marelice, naranče, grožđe, ogrozd, ananas, breskve, cikla, mrkva, med, bademi, sjemenke sezama te kore voća i povrća. A fosfor se može pronaći u svim orašastim plodovima, leći, pšenici, mesu i gljivama.

Kao što vidite, vrlo je jednostavno sastaviti ispravan jelovnik za cijelu obitelj kako bi se izbjegao nedostatak korisnih mikroelemenata i vitamina D koji grade tijelo.

Ljuske jajeta kao izvor kalcija

Kalcij iz ljuski jajeta naše tijelo gotovo u potpunosti apsorbira iz razloga što ga kemijski sastav gotovo potpuno sličan kemijskom kompleksu ljudskih kostiju i zuba.

Ljuske jajeta koriste se gotovo posvuda kao izvor kalcija: dodaci tlu i stočnoj hrani, za pranje rublja kao izbjeljivač, te kao dio narodnih recepata.

Sastoji se od 90% kalcijevog karbonata i sadrži još oko 20 korisnih mikroelemenata. Samo u njemu možete pronaći silicij i molibden, kojih u našim prehrambenim proizvodima praktički nema. Školjka, između ostalog, savršeno obavlja funkciju uklanjanja radionuklida i sprječavanja nakupljanja radioaktivnih otrova u tijelu.

Može se sigurno uključiti u prehranu djece mlađe od tri godine, što može pozitivno utjecati na aktivni rast kostura i spriječiti razvoj rahitisa, anemije i dijateze. I odrasli mogu uzimati ljusku kao profilaktičko sredstvo protiv karijesa, lomljivih noktiju, krvarenja desni i osteoporoze.

Upute za upotrebu: Operite jaje sapunom, izvadite sadržaj, osušite i zagrijavajte 2 minute da se sterilizira. Ne zaboravite ukloniti unutarnji film. Ljuske samljeti u prah u mužaru ili mlincu za kavu. Zanimljiva činjenica– školjke samljevene u porculanskom mužaru pokazuju najučinkovitije djelovanje. Dobiveni prah se može konzumirati uz hranu ili zasebno sok od limuna. Za bebe od 6 mjeseci norma će biti količina praha na vrhu male žlice, a za odrasle - 1 žlica. žlica dnevno.

Ljuska jajeta strši lijek na:

• gastritis - potrebno ga je pržiti dok ne požuti, usitniti i konzumirati pola žličice dnevno;
• proljev - trebate pomiješati prah ljuske s vinom od grožđa (0,5 žličice po 1 čaši), ovaj lijek također pomaže kod bubrežnih kamenaca;
• opekline s mjehurićima – za vanjsku upotrebu.

Postoje i recepti za liječenje astme i čira na dvanaesniku, ali je VAŽNO konzultirati se sa svojim liječnikom o uzimanju narodnih lijekova.

Indikacije za upotrebu

Indikacije za propisivanje mikroelementa kao ljekovitog i pomoćnog lijeka:

• hipokalcijemija;
• rahitis, osteoporoza;
• trudnoća, dojenje novorođenčadi, razdoblje rasta - slučajevi povećane potrebe;
• svi slučajevi povećanog "curenja" kalcija - mirovanje u krevetu, proljev, uzimanje diuretika i antiepileptika;
• krvarenje, alergije, dermatoza, bronhijalna astma;
• oštećenje jetre od toksina, nefritis.

Kalcij ja Kalcij (Ca)

kemijski element II skupina periodnog sustava kemijskih elemenata D.I. Mendeljejev; odnosi se na zemnoalkalijski metali, ima visoku biološku aktivnost.

atomski broj kalcija 20, atomska masa 40.08. U prirodi je otkriveno šest stabilnih izotopa ugljika s masenim brojevima 40, 42, 43, 44, 46 i 48.

Kalcij je kemijski aktivan, nalazi se u prirodi u obliku spojeva - silikata (na primjer, azbest), karbonata (vapnenac, mramor, kreda, kalcit, aragonit), sulfata (gips i anhidrit), fosforita, dolomita itd. glavni strukturni element koštanog tkiva (vidi kost) , važna komponenta sustav koagulacije krvi (zgrušavanje krvi) , neophodan element ljudske hrane koji održava homeostatski odnos elektrolita u unutarnjem okolišu tijela.

Među najvažnijim funkcijama u živom organizmu je njegovo sudjelovanje u radu mnogih enzimskih sustava (uključujući one koji podupiru mišiće) u prijenosu živčanih impulsa, u reakciji mišića na živčani i u promjeni aktivnosti hormona, koji ostvaruje se uz sudjelovanje adenilat ciklaze.

Ljudsko tijelo sadrži 1-2 kg kalcij (oko 20 G od 1 kg tjelesne težine, u novorođenčadi oko 9 g/kg). Od ukupne količine kalcija 98-99% nalazi se u koštanom i hrskavičnom tkivu u obliku karbonata, fosfata, spojeva s klorom, organskih kiselina i drugih tvari. Preostali iznos raspodjeljuje se na mekih tkiva(oko 20 mg do 100 G tkivo) i izvanstaničnu tekućinu. Krvna plazma sadrži oko 2,5 mmol/l mg/100 kalcij (9-11) u obliku dvije frakcije: nedifuzijske (kompleksi s proteinima) i difuzijske (ionizirani kalcij i kompleksi s kiselinama). Kompleksi s proteinima jedan su od oblika skladištenja kalcija. Oni čine 1/3 ukupne količine K. plazme. ionizirani K u krvi iznosi 1,33 Krvna plazma sadrži oko 2,5, kompleksi s fosfatima, karbonatima, citratima i anionima drugih organskih kiselina - 0,3 Krvna plazma sadrži oko 2,5. Postoji obrnuti odnos između ioniziranog kalija i kalijevog fosfata u krvnoj plazmi; međutim, kod rahitisa se opaža pad koncentracije oba iona, a kod hiperparatireoze porast. U stanicama je glavni dio fosfora povezan s proteinima i fosfolipidima staničnih membrana i membrana staničnih organela. Regulaciju transmembranskog prijenosa Ca 2+, u kojem sudjeluje specifični Ca 2+ ovisan, provode hormoni štitnjače (Thyroid gland) i paratireoidnih žlijezda (Parathyroid glands) - paratiroidnog hormona i njegovog antagonista kalcitonina. Sadržaj ioniziranog K. u plazmi reguliran je složenim mehanizmom, čije su komponente (K. depo), jetra (sa žučom) i kalcitonin, kao i D (1,25-dioksi-kolekalciferol). povećava sadržaj K. i smanjuje sadržaj K. fosfata u krvi, djelujući sinergistički s vitaminom D. Uzrokuje hiperkalcemiju povećavajući aktivnost osteoklasta i pojačavajući resorpciju, te povećava reapsorpciju K. u bubrežnim tubulima. Uz hipokalcemiju, paratiroidni hormon se značajno povećava. , kao antagonist paratireoidnog hormona, u slučaju hiperkalcemije smanjuje sadržaj kalija u krvi i broj osteoklasta, te povećava izlučivanje kalijevog fosfata putem bubrega. Hipofiza također sudjeluje u regulaciji metabolizma kalcija (vidi Hormoni hipofize) , kora nadbubrežne žlijezde (nadbubrežne žlijezde) . Održavanje homeostatske koncentracije K. u tijelu koordinira središnji živčani sustav. (uglavnom hipotalamo-hipofizni sustav (Hypothalamus-hipofizni sustav)) i autonomni živčani sustav.

K. igra važnu ulogu u mehanizmu rada mišića (Mišićni rad) . To je čimbenik koji omogućuje kontrakciju mišića: povećanjem koncentracije iona K u mioplazmi, K se pridružuje regulatornom proteinu, uslijed čega postaje sposoban za interakciju s miozinom; povezujući se, formiraju se ova dva proteina, a mišić se kontrahira. Tijekom stvaranja aktomiozina nastaje ATP čija kemijska energija osigurava mehanički rad i djelomično se rasipa kao toplina. Najveća kontraktilnost skeleta opažena je pri koncentraciji kalcija od 10 -6 -10 -7 krtica; kada koncentracija iona K opada (manje od 10 -7 krtica) mišić gubi sposobnost skraćivanja i zatezanja. Učinak K. na tkivo očituje se u promjenama u njihovom trofizmu, intenzitetu redoks procesa i drugim reakcijama povezanim s stvaranjem energije. Promjena koncentracije kalija u tekućini koja ispire živčanu stanicu značajno utječe na njezine membrane za ione kalija, a posebno za ione natrija (vidi Biološke membrane) , Štoviše, smanjenje razine K uzrokuje povećanje propusnosti membrane za natrijeve ione i povećanje ekscitabilnosti neurona. Povećanje koncentracije K ima stabilizirajući učinak na membranu živčane stanice. Utvrđena je uloga K. u procesima povezanim sa sintezom i otpuštanjem medijatora živčanim završecima (Medijatori). , osiguravanje sinaptičkog prijenosa živčanih impulsa.

Izvor K. za tijelo je. Odrasla osoba bi trebala dobiti 800-1100 dnevno iz hrane mg kalcij, djeca mlađa od 7 godina - oko 1000 mg, 14-18 godina - 1400 mg, trudnice - 1500 mg, njega - 1800-2000 mg. Kalcij sadržan u prehrambenim proizvodima zastupljen je uglavnom fosfatom, drugim spojevima (karbonat, tartarat, K. oksalat i kalcij-magnezijeva sol fitinske kiseline) - u znatno manjim količinama. Pretežno netopljive soli kalija u želucu bivaju djelomično otopljene želučanim sokom, zatim su izložene djelovanju žučnih kiselina koje ga pretvaraju u probavljiv oblik. K. javlja se uglavnom u proksimalnim dijelovima tankog crijeva. odrasla osoba apsorbira manje od polovice ukupne količine K unesene hranom apsorpcija K. povećava se tijekom rasta tijekom trudnoće i dojenja. Na apsorpciju K. utječe njegov odnos s mastima, magnezijem i fosforom iz hrane, vitaminom D i drugim čimbenicima. Nedovoljan unos masti stvara manjak kalcijevih soli masne kiseline, nužan za stvaranje topljivih kompleksa sa žučnim kiselinama. Nasuprot tome, pri konzumiranju pretjerano masne hrane nema dovoljno žučnih kiselina za prevođenje u topljivo stanje, pa se znatna količina neapsorbiranog kalcija izlučuje iz organizma. Optimalan omjer kalija i fosfora u hrani osigurava mineralizaciju kostiju rastućeg organizma. Regulator ovog omjera je vitamin D, što objašnjava povećanu potrebu za njim kod djece.

Metoda izolacije K. ovisi o prirodi prehrane: u slučaju prevladavanja hrane s kisela reakcija(meso, kruh, jela od žitarica) povećava izlučivanje K. u urinu, a proizvodi s alkalnom reakcijom (mliječni proizvodi, voće, povrće) - u izmetu. Čak i blagi porast njegovog sadržaja u krvi dovodi do povećanog izlučivanja kalija urinom.

Višak () K. ili njegov nedostatak () u organizmu može biti uzrok ili posljedica brojnih patoloških stanja. Tako hiperkalcijemija nastaje prekomjernim unosom kalijevih soli, povećanom apsorpcijom kalija u crijevima, smanjenim izlučivanjem putem bubrega, povećanom potrošnjom vitamina D, a očituje se zastojem u rastu, anoreksijom, konstipacijom, žeđu, poliurijom, hipotonijom mišića i hiperrefleksija. S produljenom hiperkalcemijom razvija se kalcinoza , arterijska, nefropatija. uočen u nizu bolesti praćenih poremećajem metabolizma minerala (vidi Rahitis , osteomalacija) , sistemska koštana sarkoidoza i multipli mijelom, Itsenko-Cushingova bolest, akromegalija, hipotireoza, maligni tumori, osobito u prisutnosti koštanih metastaza, hiperparatireoza. Hiperkalcemija je obično popraćena. Hipokalcemija, klinički se očituje tetanijom (Tetany) , može se javiti kod hipoparatireoze, idiopatske tetanije (spazmofilije), bolesti gastrointestinalnog trakta, kroničnog zatajenja bubrega, dijabetes melitus, Fanconi-Albertinijev sindrom, hipovitaminoza D. U slučaju nedostatka kalcija u organizmu, kao nadomjesna terapija koriste se pripravci kalcija (kalcijev klorid, kalcijev glukonat, kalcijev laktat, kalcijev, kalcijev karbonat).

Određivanje sadržaja K. u krvnom serumu, urinu i fecesu služi kao pomoćna dijagnostička pretraga za neke bolesti. Za proučavanje bioloških tekućina koriste se izravne i neizravne metode. Neizravne metode temelje se na preliminarnom taloženju K. amonijevim oksalatom, kloranilatom ili pikrolenatom i naknadnom gravimetrijskom, titrimetrijskom ili kolorimetrijskom određivanju. Izravne metode uključuju kompleksometrijsku titraciju u prisutnosti etilendiamintetraacetata ili etilen glikoltetraacetata i metalnih indikatora, na primjer mureksid (Greenblatt-Hartmanova metoda), fluorekson, tamnoplavi kiseli krom, kalcij itd., kolorimetrijske metode s alizarinom, metiltimol plavim, o-krezolftaleinom komplekson, gliokeal-bis-2-hidroksianil; fluorimetrijske metode; metoda plamene fotometrije; atomska apsorpcijska spektrometrija (najtočnija i najosjetljivija metoda, koja omogućuje određivanje do 0,0001% kalcija); metoda pomoću ion-selektivnih elektroda (omogućuje određivanje aktivnosti kalcijevih iona). Sadržaj ioniziranog kalcija u krvnom serumu može se odrediti pomoću podataka) koncentracije ukupnog kalcija i ukupnih proteina pomoću empirijske formule: postotak kalcija vezanog na proteine ​​= 8() + 2() + 3 G/100 kalcij (9-11.

Bibliografija: Kostyuk P.G. Kalcij i stanica, M., 1986, bibliogr.; Laboratorijske metode klinička istraživanja, ur. V.V. Menjšikova, s. 59, 265, M., 1987; Regulacija kalcijevih iona, ur. DOKTOR MEDICINE. Kursky et al., Kijev, 1977.; Romanenko V.D. metabolizam kalcija, Kijev, 1975, bibliogr.

II Kalcij (Ca)

kemijski element II skupine periodnog sustava D.I. Mendeljejev; atomski broj 20, atomska masa 40,08; ima visoku biološku aktivnost; je važna komponenta sustava koagulacije krvi; dio koštanog tkiva; Kao lijekovi koriste se različiti spojevi kalcija.

1. Mala medicinska enciklopedija. - M.: Medicinska enciklopedija. 1991-96 2. Prva pomoć. - M.: Velika ruska enciklopedija. 1994 3. Enciklopedijski rječnik medicinski pojmovi. - M.: Sovjetska enciklopedija. - 1982-1984.

Sinonimi:

Pogledajte što je "kalcij" u drugim rječnicima:

- (Ca) žuti sjajni i viskozni metal. Specifična težina 1.6. Rječnik strane riječi, uključen u ruski jezik. Pavlenkov F., 1907. KALCIJ (novi latinski kalcij, od latinskog calx vapno). Metal srebrne boje. Rječnik stranih riječi,... ... Rječnik stranih riječi ruskog jezika

KALCIJ- KALCIJ, Kalcij, kemijski. element, simbol Ca, sjajni, srebrnobijeli kristalni metal. lom, koji pripada skupini zemnoalkalijskih metala. Ud. težina 1,53; na. V. 40.07; talište 808°. Sa je jedan od vrlo... Velika medicinska enciklopedija

- (Kalcij), Ca, kemijski element II skupine periodnog sustava, atomski broj 20, atomska masa 40,08; odnosi se na zemnoalkalijske metale; talište 842 shC. Sadržano u koštanom tkivu kralježnjaka, školjkama mekušaca i ljuskama jaja. Kalcij..... Moderna enciklopedija

Metal je srebrnobijel, viskozan, savitljiv i brzo oksidira na zraku. Brzina taljenja pa 800-810°. U prirodi se nalazi u obliku raznih soli koje stvaraju naslage krede, vapnenca, mramora, fosforita, apatita, gipsa itd. dor...... Tehnički željeznički rječnik

- (lat. Calcium) Ca, kemijski element II skupine periodnog sustava, atomski broj 20, atomska težina 40,078, pripada zemnoalkalijskim metalima. Ime od latinskog calx, genitiv calcis vapno. Srebrnasto bijeli metal,..... Veliki enciklopedijski rječnik

- (simbol Ca), rasprostranjen srebrno-bijeli metal iz skupine ZEMLJNOALKALNIH, prvi put izoliran 1808. Nalazi se u mnogim stijenama i mineralima, posebno vapnencu i gipsu, kao i kostima. U tijelu potiče... Znanstveni i tehnički enciklopedijski rječnik

Među svim elementima periodnog sustava može se identificirati nekoliko, bez kojih se nije lako razvijati razne bolesti u živim organizmima, ali općenito je nemoguće normalno živjeti i rasti. Jedan od njih je kalcij.

Zanimljivo je da kada govorimo o ovom metalu kao o jednostavnoj tvari, od njega nema nikakve koristi za čovjeka, čak ni štete. Međutim, čim se spomenu ioni Ca 2+, odmah se nameće mnogo stvari koje karakteriziraju njihovu važnost.

Položaj kalcija u periodnom sustavu

Karakterizacija kalcija, kao i svakog drugog elementa, počinje označavanjem njegovog položaja u periodnom sustavu. Naposljetku, omogućuje da se nauči mnogo o danom atomu:

• nuklearni naboj;
• broj elektrona i protona, neutrona;
• stupanj oksidacije, najviše i najniže;
• elektronička konfiguracija i druge važne stvari.

Element koji razmatramo nalazi se u četvrtoj velikoj periodi druge skupine, glavne podskupine, i ima redni broj 20. Također, periodni kemijski sustav pokazuje atomsku težinu kalcija - 40,08, što je prosječna vrijednost postojeće izotope danog atoma.

Oksidacijsko stanje je jedan, uvijek konstantan, jednak +2. Formula CaO. Latinski naziv za element je kalcij, otuda i simbol za atom Ca.

Obilježja kalcija kao jednostavne tvari

U normalnim uvjetima, ovaj element je metal, srebrno-bijele boje. Formula kalcija kao jednostavna tvar- Sa Zbog svoje visoke kemijske aktivnosti, sposoban je formirati mnoge spojeve koji pripadaju različitim klasama.

U čvrstom agregatnom stanju nije dio ljudskog tijela, stoga je važan za industrijske i tehničke potrebe (uglavnom kemijske sinteze).

Jedan je od najčešćih metala u zemljinoj kori, oko 1,5%. Pripada zemnoalkalnoj skupini, jer otopljen u vodi stvara lužine, ali u prirodi se nalazi u obliku više minerala i soli. Mnogo kalcija (400 mg/l) nalazi se u morskoj vodi.

Kristalna rešetka

Karakteristike kalcija objašnjavaju se strukturom kristalne rešetke, koja može biti dvije vrste (budući da postoji alfa i beta oblik):

• kubično usmjereno na lice;
• volumenocentričan.

Vrsta veze u molekuli je metalna; kao i svi metali, postoje atomski ioni.

Biti u prirodi

U prirodi postoji nekoliko glavnih tvari koje sadrže ovaj element.

1. Morska voda.
2. Stijene i minerali.
3. Živi organizmi (školjke i školjke, koštano tkivo itd.).
4. Podzemne vode u zemljinoj kori.

Sljedeće vrste stijena i minerala mogu se identificirati kao prirodni izvori kalcija.

1. Dolomit je mješavina kalcijevog i magnezijevog karbonata.
2. Fluorit je kalcijev fluorid.
3. Gips - CaSO 4 2H 2 O.
4. Kalcit - kreda, vapnenac, mramor - kalcijev karbonat.
5. Alabaster - CaSO 4 ·0,5 H 2 O.
6. Apatiti.

Ukupno postoji oko 350 različitih minerala i stijena koje sadrže kalcij.

Metode dobivanja

Dugo vremena nije bilo moguće izolirati metal u slobodnom obliku, jer je njegova kemijska aktivnost visoka i ne može se naći u prirodi u čistom obliku. Stoga je do 19. stoljeća (1808.) dotični element bio još jedna misterija koju je predstavljao periodni sustav.

Engleski kemičar Humphry Davy uspio je sintetizirati kalcij kao metal. On je prvi otkrio osobitosti interakcije talina čvrstih minerala i soli s električni udar. Do danas je to još uvijek najviše na relevantan način Ovaj metal se dobiva elektrolizom njegovih soli, kao što su:

• mješavina kalcijevih i kalijevih klorida;
• smjesa fluorida i kalcijeva klorida.

Također je moguće ekstrahirati kalcij iz njegovog oksida pomoću aluminotermije, uobičajene metode u metalurgiji.

Fizička svojstva

Svojstva kalcija prema fizikalnim parametrima mogu se opisati u nekoliko točaka.

1. U normalnim uvjetima agregatno stanje je čvrsto.
2. Talište - 842 0 C.
3. Metal je mekan i može se rezati nožem.
4. Boja - srebrno-bijela, sjajna.
5. Ima dobra vodljiva i toplinsko vodljiva svojstva.
6. Pri dugotrajnom zagrijavanju prelazi u tekuće, zatim u parovito stanje, gubeći svoja metalna svojstva. Vrelište 1484 0 C.

Fizička svojstva kalcija imaju jednu osobitost. Kada se na metal primijeni pritisak, on u nekom trenutku gubi svoja metalna svojstva i sposobnost električnog vodljenja. Međutim, s daljnjim povećanjem izloženosti, ponovno se obnavlja i očituje se kao supravodič, nekoliko puta veći u tim pokazateljima od ostalih elemenata.

Kemijska svojstva

Aktivnost ovog metala je vrlo visoka. Stoga postoje brojne interakcije u koje kalcij ulazi. Reakcije sa svim nemetalima su mu uobičajene, jer je kao redukcijski agens vrlo jak.

1. U normalnim uvjetima lako reagira u odgovarajuće binarne spojeve s: halogenima, kisikom.
2. Pri zagrijavanju: vodik, dušik, ugljik, silicij, fosfor, bor, sumpor i drugi.
3. Na otvorenom odmah stupa u interakciju s ugljičnim dioksidom i kisikom i stoga se prekriva sivom prevlakom.
4. Burno reagira s kiselinama, ponekad uzrokujući upalu.

Zanimljiva svojstva kalcija javljaju se kada su u pitanju soli. Dakle, prekrasne špilje koje rastu na stropu i zidovima nisu ništa drugo nego nastale tijekom vremena od vode, ugljičnog dioksida i bikarbonata pod utjecajem procesa unutar podzemnih voda.

S obzirom na to koliko je metal aktivan u svom normalnom stanju, pohranjuje se u laboratorijima, baš kao i alkalni metali. U tamnoj staklenoj posudi, s dobro zatvorenim poklopcem i pod slojem kerozina ili parafina.

Kvalitativna reakcija na kalcijev ion je bojanje plamena u prekrasnu, bogatu ciglastocrvenu boju. Također možete identificirati metal u sastavu spojeva po netopljivim talozima nekih njegovih soli (kalcijev karbonat, fluorid, sulfat, fosfat, silikat, sulfit).

Metalne veze

Vrste metalnih spojeva su sljedeće:

• oksid;
• hidroksid;
• soli kalcija (srednje, kisele, bazične, dvostruke, složene).

Kalcijev oksid poznat kao CaO koristi se za stvaranje građevinskog materijala (vapno). Ako ugasite oksid vodom, dobit ćete odgovarajući hidroksid, koji pokazuje svojstva lužine.

velika praktični značaj imaju različite soli kalcija, koje se koriste u različitim sektorima gospodarstva. Gore smo već spomenuli kakve soli postoje. Navedimo primjere vrsta ovih veza.

1. Srednje soli - karbonat CaCO 3, fosfat Ca 3 (PO 4) 2 i druge.
2. Kiseli - hidrogensulfat CaHSO 4.
3. Glavni su bikarbonat (CaOH) 3 PO 4.
4. Kompleks - Cl 2.
5. Dvostruko - 5Ca(NO 3) 2 *NH 4 NO 3 *10H 2 O.

Kalcij je važan upravo u obliku spojeva ove klase biološki sustavi, budući da su soli izvor iona za tijelo.

Biološka uloga

Zašto je kalcij važan za ljudski organizam? Postoji nekoliko razloga.

1. To su ioni ovog elementa koji su dio međustanične tvari i tkivne tekućine, sudjelujući u regulaciji mehanizama uzbude, proizvodnji hormona i neurotransmitera.
2. Kalcij se nakuplja u kostima i zubnoj caklini u količini od oko 2,5% ukupne tjelesne težine. To je dosta i igra važnu ulogu u jačanju ovih struktura, održavanju njihove čvrstoće i stabilnosti. Rast tijela bez toga je nemoguć.
3. Zgrušavanje krvi također ovisi o dotičnim ionima.
4. Dio je srčanog mišića, sudjeluje u njegovoj ekscitaciji i kontrakciji.
5. Sudjeluje u procesima egzocitoze i drugim unutarstaničnim promjenama.

Ako količina konzumiranog kalcija nije dovoljna, tada se javljaju bolesti kao što su:

• rahitis;
• osteoporoza;
• bolesti krvi.

Dnevni unos za odraslu osobu je 1000 mg, a za djecu stariju od 9 godina 1300 mg. Kako biste spriječili višak ovog elementa u tijelu, ne smijete prekoračiti navedenu dozu. Inače se mogu razviti crijevne bolesti.

Za sva ostala živa bića kalcij nije ništa manje važan. Na primjer, iako mnogi nemaju kostur, njihova vanjska sredstva za jačanje također su formacije ovog metala. Među njima:

• školjke;
• dagnje i kamenice;
• spužve;
• koraljni polipi.

Svi oni nose na leđima ili, u načelu, u procesu života tvore određeni vanjski kostur koji ih štiti od vanjskih utjecaja i grabežljivaca. Njegova glavna komponenta su kalcijeve soli.

Kralješnjaci, kao i ljudi, trebaju ove ione za normalan rast i razvoj i dobivaju ih iz hrane.

Postoji mnogo opcija s kojima je moguće nadoknaditi element koji nedostaje u tijelu. Najbolje su naravno prirodne metode - proizvodi koji sadrže željeni atom. Međutim, ako je to iz nekog razloga nedovoljno ili nemoguće, prihvatljiv je i medicinski put.

Dakle, popis namirnica koje sadrže kalcij je otprilike ovakav:

• mliječni i fermentirani mliječni proizvodi;
• riba;
• zelena;
• žitarice (heljda, riža, pekarski proizvodi od brašna od cjelovitog zrna);
• neki agrumi (naranče, mandarine);
• mahunarke;
• svi orašasti plodovi (osobito bademi i orasi).

Ako ste alergični na neku hranu ili je ne možete jesti iz drugog razloga, tada će pripravci koji sadrže kalcij pomoći nadoknaditi razinu potrebnog elementa u tijelu.

Sve su to soli ovog metala, koje imaju sposobnost da ih tijelo lako apsorbira, brzo se apsorbiraju u krv i crijeva. Među njima su najpopularniji i korišteni sljedeći.

1. Kalcijev klorid - otopina za injekcije ili za oralnu primjenu odraslima i djeci. Razlikuje se u koncentraciji soli u sastavu; koristi se za "vruće injekcije", jer izaziva upravo takav osjećaj kada se ubrizgava. Postoje oblici sa voćni sok kako bi se olakšala oralna primjena.
2. Dostupan u obliku tableta (0,25 ili 0,5 g) i otopina za intravensku injekciju. Često u obliku tableta sadrži razne voćne dodatke.
3. Kalcijev laktat - dostupan u tabletama od 0,5 g.

Nedostatak kalcija u tijelu utječe na zdravlje kose, noktiju, kože i zuba. Važno je svoju prehranu shvatiti ozbiljno od djetinjstva, održavajući ravnotežu važnih mikroelemenata. Svatko razumije da je kalcij neophodan građevinski materijal za ljudsko koštano tkivo. Pokušajmo otkriti koja hrana sadrži kalcij. Popis proizvoda možete pronaći u nastavku.

Dnevna doza kalcija

Za što se koristi kalcij u našem tijelu? Sve stanice u tijelu ga trebaju. Stabilizira rad srčanog mišića i krvožilnog sustava, sudjeluje u procesu sužavanja i širenja krvnih žila. Zahvaljujući kalciju, reguliraju se procesi zgrušavanja krvi i podržava rad imunološkog sustava. Da biste razumjeli koliko kalcija osoba treba konzumirati dnevno, morate znati točnu dozu za različite kategorije ljudi.

• Odrasla osoba treba 1000 mg dnevno.
• Trudnice i dojilje - 2000 mg.
• Tinejdžeri - 1200 mg.
• Djeca mlađa od 10 godina - 800 mg.
• Djeca mlađa od 3 godine - samo 600 mg.

Kako se kalcij apsorbira u tijelu?

Ako jedete hranu bogatu kalcijem, mnogi ljudi misle da se nedostatak može izbjeći. Zapravo, uči se samo u prisutnosti drugih. zdravi proizvodi. Da bi se kalcij apsorbirao u dovoljnim količinama, potreban je vitamin D. On nastaje u ljudskom tijelu pod utjecajem sunca, ali ga ima i u hrani. To su žumanjak, maslac, riblje ulje.

Za djecu mlađu od 3 godine pedijatri propisuju kapi vitamina D tijekom jesenskih i zimskih loših vremenskih uvjeta, kada treba izbjegavati šetnje. Ljeti dodatni vitamini nisu potrebni, jer ih dijete dobiva iz šetnji na suncu.

Obilje nerafiniranog šećera i prevelike količine soli u prehrani odraslih šteti apsorpciji kalcija. Mineral se ispire iz tijela i kada se konzumira alkoholna pića, slatka soda i jaka kava. Njegov nedostatak mora se nadoknaditi. Gdje ima puno kalcija, u kojim namirnicama?

Hrana bogata kalcijem

Mnogi misle da je u mliječnim proizvodima s visokim postotkom masti sadržaj korisnog elementa na najvišoj razini, ali to nije tako. Međutim, kalcij u takvim proizvodima bolje se apsorbira zahvaljujući laktozi. Proizvodi uzgojeni u vrtnim gredicama često sadrže više kalcija. Pogledajmo koja hrana sadrži kalcij. Popis proizvoda je sljedeći.

Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi:

• Mlijeko.
• Kefir.
• Jogurt.
• Rjaženka.
• Svježi sir od 2% sadržaja masti.
• Sir (osobito tvrde sorte).

Povrće i zelje:

• Kupus.
• Češnjak.
• Brokula.
• Loboda.
• Origano.
• Peršin.
• Kopriva.

Gdje drugdje ima puno kalcija? U mesu, ribi, plodovima mora.

U riblje konzerve(sardine, losos, roze losos) imaju puno kalcija, a dobro se apsorbiraju jer sadrže riblje kosti koje su izvor ovog minerala. Preporuča se uključiti ribu u prehranu 2 puta tjedno. Čak iu vrtićima uvijek su na jelovniku riba kuhana na pari i riblji kotleti.

• Sušena riba (do 3000 mg kalcija na 100 g).
• Losos.
• škampi.
• Govedina.

Sjemenke, orašasti plodovi:

• Sezamovo sjeme.
• Pistacije.
• Badem.
• Lješnjak.
• Sjemenke suncokreta.
• Kikiriki.
• Sjemenke bundeve.

Kalcij u mliječnim proizvodima

Da biste znali koliko svježeg sira ili sira jesti da biste osigurali dnevnu dozu kalcija, morate razumjeti ovo pitanje. Pri planiranju prehrane utvrdit ćemo koliko kalcija ima u svježem siru pomoću već provedenih istraživanja. 100 g svježeg sira (ne nemasnog) sadrži do 200 grama minerala.

Da bismo odgovorili na pitanje koliko kalcija ima u mlijeku, odredimo njegovu kvalitetu. Kozje mlijeko ga sadrži u prosjeku 20% više od kravljeg mlijeka. Čaša obranog kravljeg mlijeka sadrži 244 mg kalcija, a čaša punomasnog mlijeka 236 mg.

Mnogi ljudi su zainteresirani za pitanje koliko je kalcija u siru i kako odrediti sir bogat kalcijem. Raznolikost vrsta sireva na policama trgovina svakim je danom sve veća. Ipak, tvrdi parmezan ima najveću koncentraciju kalcija: 1200 mg minerala na 100 grama proizvoda. Ruski sir sadrži 900 mg na 100 g, a mozzarella 515 mg. Najnižu koncentraciju kalcija ima meki sir.

Kako se kalcij apsorbira u dojenčadi?

Na dojenje U dojenčadi se apsorpcija minerala događa za 70%. Pri umjetnom hranjenju formulama kalcij sadržan u njima apsorbira se samo 30%. Umjetna djeca češće su osjetljiva na bolesti povezane s nedostatkom kalcija. I sve zato što toplinska obrada proizvoda pretvara ovaj element u anorganski spoj koji ljudsko tijelo slabo apsorbira.

Zamjena za mlijeko kao izvor kalcija

Vegetarijanci ne konzumiraju mliječne proizvode. Osim toga, postoje ljudi koji ne podnose laktozu. Kako mogu dobiti taj prijeko potreban element za svoje tijelo? Za njih je prikladna biljna zamjena za mliječnu mast. U tom smislu najprikladnije je bademovo mlijeko koje sadrži mnogo kalcija. Njegov sadržaj u ovom proizvodu je 90 mg po čaši. Kalcij se dobro apsorbira i iz biljne hrane, pa kravlje mlijeko ne nužno za svakoga.

Činjenica ili mit: sol ispira kalcij

Bubrezi su odgovorni i za natrij i za kalcij. Kada uklanjaju sol iz tijela, kalcij se gubi zajedno s njom. Mnogi nutricionisti se slažu: da bi vaše kosti bile jače i da biste spriječili nakupljanje tekućine u stanicama vašeg tijela, morate ograničiti unos soli.

Kod prijeloma i nakon kompliciranih operacija propisuju se pacijenti dijeta bez soli te lako probavljive namirnice, povrće, voće i mliječni proizvodi. Kuhana riža, rolana zobena kaša i žele od mesa glavni su pratioci za one koji brinu o svom zdravlju i žele najbrže spajanje kostiju.

Potpuni jelovnik proizvoda s kalcijem za taj dan

Što trebate jesti kako bi tijelo apsorbiralo kalcij i potpuno zadovoljilo potrebu za ovim elementom tijekom dana? Pod pretpostavkom da niste intolerantni na mliječne proizvode, možete napraviti sljedeći jelovnik:

Prva opcija

Doručak: 100 grama tvrdog sira, za sendvič s maslacem. Jaje.

Ručak: salata od svježeg povrća s grahom, jogurt. (tijekom dana možete jesti orašaste plodove: indijski orah, badem, kikiriki)

Večera: čaša kefira ili jogurta.

Druga opcija

Doručak: svježi sir 2% s jogurtom; čaj s mlijekom.

Ručak: odrezak od lososa, povrće na žaru.

Večera: fermentirano pečeno mlijeko ili čaša mlijeka.

Treća opcija

Doručak: kolači od sira s jogurtom.

Ručak: tjestenina s plodovima mora, salata s povrćem i začinskim biljem.

Večera: čaša mlijeka.

Ovdje razmatramo opcije isključivo za održavanje unosa kalcija. Možete dodati i druge proizvode po vlastitom nahođenju.

Suplementi kalcija i vitamini

Nije svima lako zapamtiti koliko hrane treba pojesti da bi se osigurala potrebna doza kalcija dnevno. Pogodnije je uzimati vitamine ili minerale u obliku dodataka prehrani. Ne vjerujte novim proizvodima iz farmaceutske industrije. Pročitajte sastav lijekova koje ćete kupiti.

Kalcijev karbonat treba uzimati nakon jela, kako bi se bolje apsorbirao. Najviše na najbolji mogući način Mineral se apsorbira u pripravcima s vitaminom D. Najčešće propisani lijekovi u tom smislu su: "Calcium D3 Nycomed", "Complivit Calcium D3".

Upamtite da će se kalcij bez unosa vitamina C, D, E, skupine B jednostavno pretvoriti u netopljive spojeve i taložiti u mišićima i zglobovima.

Kako liječiti nedostatak kalcija

Ako se i dalje ne možete odviknuti loše navike i ne možete jesti hranu bogatu kalcijem, tada lijekovi koji sadrže ovaj element dolaze u pomoć. Nemojte također zaboraviti na narodne metode. Znanstvenici su dokazali da ljudsko tijelo apsorbira kalcijev karbonat u ljusci jajeta za 90%. Osim toga, ovaj pristupačan lijek je zdraviji od bilo kojeg ljekarničkog dodatka.

Ljuske jaja preporučuju se i djeci mlađoj od 6 godina jer se njihov kostur aktivno razvija. Starijim osobama se propisuju preparati kalcija zbog krhkih kostiju, ali se lako mogu zamijeniti prirodnim ljuskama jajeta.

Ovakav pripravak svatko može pripremiti kod kuće, samo neka budu domaća jaja. Školjke je potrebno osušiti, usitniti u fini prah pomoću mlina za kavu i uzeti 1 žličicu. natašte 10 dana. Zatim morate napraviti pauzu od mjesec dana. Nakon isteka razdoblja, tečaj se može ponoviti.

Važnost kalcija za ljudsko zdravlje

Uloga kalcija u ljudskom organizmu svakako je važna. Ne djeluje samostalno, ali zajedno s drugim vitaminima i mineralima donosi nedvojbenu korist. U aktivnom rastu i razvoju djetetova tijela podupire i podupire kosti i zglobove, formiranje kostura i zuba. Za žene, njegov nedostatak tijekom trudnoće i dojenja može uzrokovati primjetan negativne posljedice- lomljivi zubi i nokti, bolni osjećaji u slabinska regija kralježnice, nedostatak mlijeka tijekom hranjenja. Važan je i za zdravlje muškaraca - za prevenciju osteoporoze, pogrbljenog držanja, krvožilnih bolesti, alergija. Ima ulogu u oplodnji, pa nedostatak kalcija može biti uzrok muške neplodnosti.

Preporučljivo je stalno brinuti o svom zdravlju i zdravlju svojih najmilijih. Čak i ako nema zdravstvenih problema, preporuča se jednom godišnje napraviti krvne pretrage. Povećan sadržaj kalcij u krvi već može pokazati da postoji nedostatak u tijelu.

U preventivne svrhe možete uzimati preparate kalcija ako imate povećan fizički i psihički stres, suhu i lomljivu kosu, nesanicu, razdražljivost, prevenciju karijesa. Uzimajte vitamine i minerale u pravim količinama i budite zdravi!