Pire kcal na 100 grama. Sadržaj kalorija u pire krumpiru ovisi o njegovim komponentama.

Toliko smo navikli na krumpir da nam je teško zamisliti našu prehranu bez ovog povrća. Zasitan je, hranjiv, zdrav i jako ukusan. Krumpir praktički nema masti, sadrži oko 2% bjelančevina, ne veliki broj vlakna, vodu (oko 2/3 volumena sirovog krumpira), organske kiseline i oko 16-17% ugljikohidrata, uglavnom škroba. Ovaj proizvod dugotrajno utažuje glad i Zahvaljujući kalorijskom sadržaju krumpira, koji osigurava škrob, vrijedan je izvor energije. Nažalost, zbog svoje kalorijske vrijednosti, krumpir se ne smije konzumirati tijekom raznih dijeta ili ako ste pretili, ali ovo povrće sadrži mnogo korisnih tvari koje su tijelu potrebne.


Krumpir sadrži vitamin PP, vitamin A, beta-karoten, vitamine E i C, koji omogućuju tijelu da održi mladost i ljepotu, sprječavaju nastanak stanica raka, liječe krvne žile i poboljšavaju sastav krvi, kao i povećavaju imunitet i poboljšavaju stanje kože, noktiju i kose. Osim toga, krumpir sadrži vitamine B, koji poboljšavaju rad mozga i živčani sustav, smanjenje umora, povećanje otpornosti na stres i učinkovitost, poboljšanje raspoloženja i sna. Vitamin H (biotin) povećava izdržljivost i poboljšava stanje kose i noktiju.

Krumpir sadrži kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, sumpor, klor, cink, željezo, bakar, jod, selen, mangan, fluor, krom i mnoge druge mineralne elemente. Zahvaljujući njima, krumpir:

  • poboljšava sastav krvi i jača zidove krvnih žila;
  • poboljšava rad štitnjače;
  • jača koštano tkivo i zubnu caklinu;
  • poboljšava procese stanične sinteze u tijelu;
  • stimulira aktivnost mozga;
  • aktivira imunološki sustav i procese regeneracije u tijelu;
  • uklanja sol iz tijela i ublažava oticanje;
  • jača srce i poboljšava njegov rad;
  • poboljšava rad mišića;
  • normalizira metabolizam vode i soli u tijelu;
  • usporava starenje;
  • pozitivno djeluje na rad svih unutarnjih organa.

Koliko kalorija ima u krumpiru?

Zbog visokog udjela škroba, kao i činjenice da mu tijekom kuhanja često dodajemo maslac i druge masnoće, krumpir se smatra kaloričnim. Zapravo, sadržaj kalorija u sirovom krumpiru je mali - oko 77 kcal na 100 g. Ako ga kuhate bez ulja, to je ukusno i zdravo dijetalno jelo. Međutim, u usporedbi s drugim povrćem, naravno, sadržaj kalorija u krumpiru izgleda visok.


Koliko kalorija ima krumpir ovisi o sadržaju škroba u gomoljima. Što je više škroba, to je veći sadržaj kalorija u krumpiru. Mladi krumpir ima 20-30% manje škroba od zrelog krumpira, zbog čega je kaloričnost mladi krumpir ispod. Sadrži i više vitamina C od zrelog povrća, ali se, nažalost, uništava tijekom toplinske obrade. Kalorični sadržaj mladog krumpira je oko 60-65 kcal na 100 g.

Kalorični sadržaj pečenog krumpira

Kalorični sadržaj krumpira pečenog bez kore je 70 kcal. Pečen s kožom, krumpir sadrži 80 kcal. Štoviše, upravo kora krumpira sadrži glavnu količinu kalija, koji jača srce, mišiće i uklanja višak soli i vode iz tijela.

Kalorični sadržaj krumpira pečenog s mljevenim mesom je 140-180 kcal; s gljivama – 130 kcal. Krumpir pečen s jajima i vrhnjem sadrži manje kalorija– oko 120 kcal na 100 g.

Ima ih mnogo na razne načine pravljenje pire krumpira.
sadržaj kalorija pire krompir pod utjecajem sastojaka kao što su mlijeko, vrhnje, maslac. Pire krumpir kuhan bez ovih dodatnih proizvoda sadrži samo 63 kcal na 100 g. Ako je mlijeko prisutno u jelu, sadržaj kalorija je nešto veći - oko 90 kcal. Kuhano u vodi s dodatkom maslac, pire krumpir sadrži 120 kcal na 100 g. Ako umjesto maslaca koristite malu količinu biljnog ulja, kalorijski sadržaj pire krumpira bit će 80-85 kcal. Najveći sadržaj kalorija u ovom jelu, ako sadrži i mlijeko i maslac, je 150 kcal na 100 g.

Sadržaj kalorija u kuhanom krumpiru

Krumpir kuhan u jaknama sadrži 85 kcal na 100 g. Kalorični sadržaj kuhanog krumpira bez kore je oko 66 kcal na 100 g. Kalorični sadržaj mladog krumpira kuhanog u vodi ili na pari praktički se ne razlikuje od zrelog. Kalorični sadržaj kuhanog krumpira s maslacem je oko 110-120 kcal na 100 g.

Kalorični sadržaj prženih krumpira

Prženi krumpir u ulju zabranjen je na svakoj dijeti, što i ne čudi - uostalom, kada se priprema ovo jelo, karcinogeni, i sadržaj kalorija prženi krumpiri vrlo visoko. Ovisno o udjelu ulja, kreće se od 150 kcal na 100 g (dodavanjem 4-5 žlica ulja na 1 kg krumpira) do 350 kcal (dodavanjem više ulja, korištenjem životinjske masti, svinjske masti i sl.). Kalorični sadržaj prženih krumpira s gljivama je oko 200 kcal na 100 g, s mesom - 250-280 kcal na 100 g, a sa svinjskom mašću - do 350 kcal, pa čak i više.

Pomfrit se smatra posebno štetnom vrstom prženog krumpira. Kalorični sadržaj pomfrita je 400-500 kcal na 100 g.

pohudeem.net

Hranjiva vrijednost krumpira

Kalorični sadržaj sirovog krumpira je 76 kcal na 100 g. To je znatno više od ostalog povrća, što je zbog visokog sadržaja škroba u njemu: do 16 g na 100 g. Mladi krumpir sadrži manje škroba, pa je njihov sadržaj kalorija je niža - samo 65 kcal.

Krompir sadrži:

  • 80 g vode;
  • minimalna količina masti - 0,2–0,4 g;
  • 1,5-2 g proteina;
  • 16,6 g ugljikohidrata na 100 g.

Ugljikohidrati dolaze u obliku netopivih vlakana (uglavnom se nalaze u kori) i škroba.

Glikemijski indeks krumpira

Zbog odličan sadržajškrobni proizvod ima visoku glikemijski indeks, stoga njegovo jedenje uzrokuje nagli porast šećera u krvi i povećava apetit. Glikemijski indeks se povećava toplinskom obradom povrća: ako je za sirovi krumpir 80 jedinica, onda kada se kuha ili prži 95.


Prema nedavnim studijama, dio onoga što dolazi iz hrane krumpirov škrob se ne probavlja (ne razgrađuje se na glukozu) u probavnom traktu. U debelom crijevu postaje hrana za korisne bakterije. To je takozvani rezistentni škrob. Njegova koncentracija veća je u sirovim gomoljima i ohlađenom kuhanom povrću.

Korisna svojstva krumpira

Otporni škrobovi sadržani u krumpiru imaju pozitivan učinak na tijelo:

  • smanjiti razinu šećera u krvi;
  • poboljšati apsorpciju vitamina i minerala;
  • smanjiti kiselost u želucu i smanjiti upalu;
  • obnoviti mikrofloru u crijevima.

Ova korisna svojstva škroba koriste se u liječenju šećerna bolest i bolesti gastrointestinalnog trakta.

Povrće također sadrži vitamine i veliku količinu minerala, zahvaljujući kojima redovita konzumacija krumpira:

  • poboljšava aktivnost živčanog sustava;
  • snižava krvni tlak;
  • normalizira metaboličke procese;
  • smanjuje razinu kolesterola u krvi.

Krumpir je posebno bogat vitaminom C, kalijem i fosforom, pa ga je preporučljivo uključiti u svakodnevnu prehranu oboljelih osoba kardio-vaskularnog sustava, bolesti bubrega i zglobova.

Treba imati na umu da se većina korisnih tvari nalazi u kori povrća i neposredno ispod nje, tako da će kuhani ili pečeni krumpir u omotaču donijeti najveću korist tijelu.

Kuhanje mladog krumpira u ljusci neće samo koristiti organizmu, već je i jedan od optimalne načine, omogućujući vam da dobijete najmanje kalorično jelo. Sadržaj kalorija u krumpiru izravno ovisi o načinu njegove pripreme.

Koliko kalorija ima kuhani krumpir?

Kuhani krumpir jedno je od najnižekaloričnih jela pripremljenih od gomolja. Ovo je najjednostavniji i brz način kuhanje povrća. Može se kuhati s korom ili oguliti.

Kalorični sadržaj kuhanog krumpira, oguljenog i kuhanog u vodi, iznosi približno 90 kcal na 100 g. Ako ga kuhate u mlijeku, broj kalorija će se povećati na 100 kcal. Kalorični sadržaj krumpira kuhanog u ljusci podudara se s energetskom vrijednošću sirovog krumpira - 76–80 kcal/100 g.

Standardna porcija takvog proizvoda (300 g) neće sadržavati više od 240-270 kcal. Ali problem je u tome kuhano povrće Najčešće se poslužuje kao prilog i gotovo nikad se ne jede bez ulja, pa se sadržaj kalorija u takvom jelu naglo povećava.


Sadržaj kalorija na 100 g zdrobljenog krumpira - pire krumpira - zbog dodatka mlijeka i maslaca već je 140 kcal. Može se značajno smanjiti dodavanjem obranog mlijeka u jelo ili zamjenom s vodom. Odlično rješenje je da u pire dodate kuhane tikvice ili bundevu.

Energetska vrijednost kuhanog krumpira (na 100 g), kuhanog različiti putevi, je:

  • kuhana u ovojnici – 78 kcal;
  • kuhano na pari – 80 kcal;
  • kuhana, oguljena – 90 kcal;
  • kuhana s lukom prženim na ulju - 125 kcal;
  • kuhana s maslacem – 130 kcal;
  • pire krumpir - 120-140 kcal.

Mala porcija (250 g) kuhanog krumpira s maslacem već će sadržavati 300 kcal! Dodate li i broj kalorija u kotletima ili kobasicama uz koje se poslužuje povrće, tada s takvim jelom lako možete dobiti 500 kcal i koji centimetar viška na struku.

osim visok sadržaj kalorija, krumpir, koji se sastoji uglavnom od ugljikohidrata, jede se zajedno s masnom hranom. A to neizbježno uzrokuje povećanje masnih naslaga. Uostalom, inzulin, koji se oslobađa za probavu škroba, također hvata neke od masti, distribuirajući ih i glukozu u potkožnom masnom tkivu. Zbog toga je nastao mit o visokoj kaloričnosti krumpira te da je on uzrok pretilosti.

Kalorični sadržaj prženih krumpira

Prženi krumpir se tijekom procesa kuhanja zasiti masnoćom, što dodatno povećava njegovu kalorijsku vrijednost i glikemijski indeks. Teško je probavljiv i potpuno je nezdrav za figuru i tijelo. Osim toga, dobiva i kancerogena svojstva, zahvaljujući ulju koje se koristi za prženje.

Kalorični sadržaj prženih krumpirića ovisi o tome u čemu se prže (u svinjskoj masti ili ulju) te o količini ulja dodanog tijekom prženja. Energetsku vrijednost jela možete smanjiti prženjem nasjeckanih ploški krumpira u tavi s keramičkom ili teflonskom prevlakom pod zatvorenim poklopcem. U tom slučaju, količina ulja može se značajno smanjiti.

Kalorični sadržaj prženih krumpira ovisno o načinu prženja (kcal/100 g):

  • pržena ispod poklopca - 140;
  • pržene u ulju – 200–40;
  • pržena s komadićima masti – 250;
  • draniki (palačinke od krumpira) - 220;
  • Prženi krumpirići (prženi u dubokom ulju) – 310–350;
  • “Ruski krompir” - čips – 550!

Naravno, ljudi koji žele izgubiti višak kilograma trebaju izbjegavati jesti takva jela.

Energetska vrijednost pečenog krumpira

Krumpir zadržava većinu korisna svojstva a ujedno ima nisku kalorijsku vrijednost kada se peče. Ispada vrlo ukusno i dijetalno jelo. Kalorični sadržaj pečene jakne krumpira je samo 80 kcal / 100 g. Pečete li krumpir u pećnici bez guljenja ili u foliji, sadržaj kalorija bit će još nešto niži - oko 75 kcal.

Dodavanjem maslaca, kiselog vrhnja ili majoneze u jelo, broj kalorija će se udvostručiti. Da biste dobili stvarno niskokalorično jelo, ali u isto vrijeme vrlo ukusno, možete pomiješati pečeni (ili kuhani) krumpir s umakom od češnjaka. Za ovo će vam trebati:

  • staklenka prirodnog jogurta;
  • nasjeckani češanj češnjaka;
  • žličica senfa;
  • sitno nasjeckano bilje ili metvica;
  • nekoliko kapi soka od iscijeđenog limuna.

Dodavanje ovog umaka krumpiru pomoći će vam da izbjegnete suhoću jela, a budući da gotovo da nema masnoće, neće donijeti ništa osim prekrasnog okusa i dodatnih vitamina. Da biste diverzificirali svoju prehranu, možete ga dodati kuhanom ili pečenom povrću grašak, kupus, babura paprika, kuhana cikla, celer.

Kalorični sadržaj pirjanog krumpira i raznih jela od njega

Energetska vrijednost na 100 g pirjani krumpir ovisi s čime se dinsta:

  • varivo od povrća (s tikvicama, mrkvom i lukom) – 90 kcal;
  • pirjana u umaku od vrhnja – 130 kcal;
  • s gulašom – 145 kcal;
  • gulaš sa svinjetinom – 150 kcal.

Postoji mnogo više jela od ovog povrća, čiji kalorijski sadržaj treba uzeti u obzir pri mršavljenju:

  • okruglice s krumpirom – 220 kcal;
  • pržene pite od krumpira - 200 kcal;
  • pite pečene u pećnici, shangi - 180-190 kcal;
  • čarobnjaci (palačinke s mljevenim mesom) – 250 kcal;
  • Krompir na francuski (s lukom i majonezom), kuhan u pećnici – 300 kcal.

Tijekom cijelog postojanja krumpira, kulinarski stručnjaci su smislili mnoge ukusni recepti pripremanje jela od njega, ali nutricionisti savjetuju da se krumpir ne kuha, već da se jede sirov. Možete pripremiti vrlo zdravo korejska salata od ribanog sirovog krumpira s češnjakom, čija je energetska vrijednost samo 65 kcal.

Kako pravilno jesti krumpir kada gubite težinu

Iako je krumpira najviše visokokalorično povrće, ali njegova uporaba ne može biti prepreka dobroj figuri ako se pridržavate određenih pravila:

  • Krompir je najbolje kuhati ili peći.
  • Ne kombinirajte povrće s masnom hranom ili uljem.
  • Izbjegavajte pržene krumpiriće i čips.
  • Preporuča se pojesti najviše 350 g krumpira tijekom dana. Ovaj volumen zadovoljava dnevne potrebe tijelo u ugljikohidratima, kalijem i fosforom.
  • Dnevni dio podijelite na 2-3 doze i pojedite ujutro ili najkasnije u šest sati navečer.

Pridržavanje ovih pravila pomoći će vam da izbjegnete nakupljanje suvišnih kilograma jedući svoje omiljeno povrće i pomoći ćete da se održite u izvrsnoj formi. Ako pravilno konzumirate pravilno kuhani krumpir, on će tijelu donijeti samo dobrobit i nikada neće uzrokovati višak centimetara u struku. U kombinaciji s povrćem, biljem, kuhanim mesom ili ribom, kuhani ili pečeni krumpir mora biti prisutan u svakodnevnom jelovniku, jer služi kao izvor energije i hranjivih tvari.

uroki-pitaniya.ru

Kako napraviti pire krumpir?

Priprema bilo kojeg jela treba pristupiti vrlo odgovorno. Stjecanje kvalitetne proizvode, naravno, najvažnija je točka, ali algoritam radnji u kuhinji također treba razmisliti unaprijed. Ako ste na dijeti, izračunajte unos kalorija. Pire krumpir s mlijekom ima energetsku vrijednost od 90 kcal, a s maslacem - 120 kcal. Ako vas ove brojke nimalo ne plaše, opskrbite se svim sastojcima i krenite s pripremom priloga.

«>

Oguljeni krumpir skuhajte u slanoj vodi. Otopite maslac i umutite jaje, pripremite mlijeko. Po želji možete dodati nasjeckani kopar i prženi luk. Vrući krumpir stavite u drugu posudu i usitnite valjkom za tijesto uz povremeno dodavanje mlijeka, razmućenog jaja i otopljenog maslaca. Nastavite mutiti smjesu dok ne dobijete pire krumpir (sadržaj kalorija na 100 grama bit će 132 kcal).

Tri načina kuhanja

U kuhinji domaćica mora imati svu potrebnu opremu s kojom može napraviti jelo bilo koje složenosti i konzistencije. Da biste dobili savršen pire krumpir s kalorijskim rasponom od 80 do 130 kcal, možete koristiti tri uređaja - svaki od njih ima svoje prednosti, a na vama je da odlučite koji vam je draži.

  1. Mikser Pomoću ove nezamjenjive kuhinjske jedinice možete pripremiti pire od bilo kojeg proizvoda. Vrući kuhani krumpir stavite u zdjelu i dodajte jaje, maslac, mlijeko i začine. Za samo nekoliko minuta imat ćete gotov odličan prilog. Kalorični sadržaj pire krumpira pripremljen na ovaj način bit će 132 kcal.
  2. Sito. Pasirana hrana odlična je za djecu i starije osobe. Istina, jaje s maslacem nećete moći procijediti kroz sito, ali pire krumpir će biti dijetalniji - samo 80 kcal na 100 grama.
  3. Drvena drobilica. Uz njegovu pomoć možete pripremiti pire bilo koje homogenosti. Ova metoda je puno brža od trljanja kroz sito.

Sadržaj kalorija u pire krumpiru: neovisni izračun

Imajući preliminarne podatke o energetska vrijednost od svih proizvoda, lako ćete saznati količinu ugljikohidrata, masti, bjelančevina i ostalih komponenti u gotovom jelu. U tablici je prikazan sadržaj kalorija u pire krumpiru, uzimajući u obzir dodatne sastojke (mlijeko, maslac, jaja) na 1,5 kg i 100 grama. Znajući ove podatke, u bilo kojem trenutku možete izračunati energetsku vrijednost porcije bilo koje težine.

komponenta

Vjeverice

masti

Ugljikohidrati

Sadržaj kalorija

Krumpir

Pasterizirano mlijeko

Maslac (otopljen)

5 žličica

Opći pokazatelj

Indikator u 100 grama

Tako će kalorijski sadržaj pire krumpira s mlijekom i maslacem, pripremljen prema ovom receptu uz dodatak jednog jajeta, biti 132 kcal po porciji od sto grama. Ako isključite jednu od komponenti, energetska vrijednost priloga bit će znatno manja.

Kalorični sadržaj pire krumpira s vodom. Najbolji recept za dijetu

Skuhajte nekoliko oguljenih gomolja krumpira u lagano posoljenoj vodi. Bez hlađenja zgnječite krumpir. Prstohvat crnog papra i soli poboljšat će okus priloga. Kalorični sadržaj pire krumpira s vodom pripremljen na ovaj način bit će samo 80 kcal. Ovaj prilog kombinirajte s kuhanim ili sirovim povrćem i manjim komadom ribe. Tijekom dijete nemojte ga posluživati ​​s mesnim sastojcima ili kruhom, odreknite se masnih umaka i tada ćete za kratko vrijeme moći dovesti svoje tijelo u red.

Dijetalni pire krumpir "Original"

Tijekom mršavljenja trebali biste izbjegavati unos soli i drugih začina koji mogu negativno utjecati na vašu figuru. No, neće se svatko moći potpuno odreći mirisnih začina, jer tada će jela postati potpuno neukusna. Ako ne prihvaćate priloge bez začina, pripremite izvorni pire krumpir: sadržaj kalorija na 100 grama bit će samo 80 kcal. Tajna je u dodavanju jedinstvenih sastojaka, zahvaljujući kojima pire postaje ukusan i mirisan čak i bez upotrebe maslaca i mlijeka. Kuhani celer, menta, zeleni grašak, zeleni luk, kadulja, paprika, sok od limuna I muškatni oraščić- začini koji nisu samo bezopasni, već i korisni tijekom dijete. Njihovim dodavanjem u piree napravljene na vodi značajno ćete poboljšati okus priloga i uživati ​​u ovom jelu.

Umak od povrća, gljiva i mesa za krumpir: način pripreme i sadržaj kalorija

U nekim slučajevima prilog je manje dijetalan od glavnog jela. Energetska vrijednost varivo bit će samo 50 kcal, dok je kalorijski sadržaj pire krumpira kuhanog u vodi 80 kcal. Nasjeckajte patlidžan zeleni grah, tikvice, mrkva, luk i stavite ih u tepsiju. Ugasi ga suncokretovo ulje s dodatkom pasta od rajčice i začinima. Gotov povrtni gulaš poslužite uz pire krumpir.

Umak od gljiva također se preporučuje poslužiti uz visokokalorične priloge. Ovisno o sorti, gljive se mogu pržiti, kuhati ili konzervirati. Koliki će biti konačni sadržaj kalorija u jelu? Pire krumpir pripremljen s mlijekom ima energetsku vrijednost od 90 kcal, a pirjane gljive- nešto više od 60 kcal.

Ako se ne bojite za svoju figuru i radije jedete masniji umak kao prilog, prženo meso je ono što vam treba. Bit će izvrstan dodatak nježnom pire krumpiru, ali imajte na umu da je njegov sadržaj kalorija gotovo 200 kcal. Po želji meso možete zamijeniti kobasicom ili hrenovkama.

Bakin recept za pire krumpir: sadržaj kalorija

“Nije lako biti unuk!” kažu oni koji provode vrijeme u seoska kuća sa svojom starijom rodbinom. Bake, u pravilu, sva jela kuhaju na maslacu, nakon čega vitke djevojke dobivaju višak kilograma. Ako se baš želite počastiti nečim ukusnim i domaćim, napravite sami pire krumpir s maslacem (kalorijski sadržaj - 120 kcal) ili s mlijekom (90 kcal). U malim količinama, to, naravno, neće naštetiti vašoj figuri, ali ne biste trebali zlorabiti takvu deliciju svaki dan.

Maslac se dodaje vrućem kuhanom krumpiru uz mlijeko i začine. Imajte na umu da će ohlađen prilog postati tvrđi. Veličanstveni "bakin" pire ima bolji okus nego u najskupljim restoranima. Za aromu dodajte kopar i peršin.

Koje su prednosti pire krumpira?

Ovaj prilog je najukusniji, ali i jedan od najkaloričnijih. Pire krumpir pripremljen prema poboljšanoj recepturi, čiji se sadržaj kalorija kreće od 80 do 130 kcal (ovisno o količini dodatnih sastojaka), zasićuje ljudsko tijelo mikroelementima. Kalcij, kalij, magnezij, natrij i fosfor povoljno djeluju na stanje kože, zuba i kostiju. Iako se krumpir većinom sastoji od ugljikohidrata i škroba, ne biste ga trebali potpuno izbjegavati. Također ne treba zaboraviti da pire krumpir sadrži vitamine A i C, pa je konzumacija ovog priloga ne samo bezopasna, već i zdrava. Dobar tek!

www.syl.ru

Hranjiva vrijednost krumpira

Gomolji krumpira izvor su ne samo složenih ugljikohidrata, već i raznih mikroelemenata, kao i dijetalnih vlakana. Zbog sadržaja vlakana, povrće je korisno kod poremećaja probavnog trakta. Kalij pomaže brzo ukloniti višak tekućine i normalizirati rad srca.

Visokokalorični sadržaj sirovog krumpira (1 komad sadrži ~70 kcal, a 100 g - ~76 kcal) posljedica je značajnog sadržaja ugljikohidrata, uglavnom škroba.

Po količini povrće nadmašuje sva ostala, na primjer, ciklu i mrkvu. Pogledajte tablicu kalorija povrća. Udio škroba, čija je koncentracija najveća u gomoljima jesenske berbe, čini preko 20% ukupne mase korijena. Zato mlado povrće nema tako visoku energetsku vrijednost – oko 60 kcal. Tijekom toplinske obrade sadržaj kalorija značajno se povećava.

Kalorični sadržaj pire krumpira

Kalorijski sadržaj pire krumpira može biti nizak ako se tijekom procesa doda mlijeko s 0% masti ili voda. Jedna porcija od 100 grama sadrži oko 85 kcal. Ako odaberete mlijeko s većom masnoćom, brojka se može povećati na 35 jedinica. Svako ulje značajno povećava hranjivu vrijednost jela.

Kalorijski pire će imati 130 kcal ako dodate samo jednu žličicu maslaca (brojevi variraju ovisno o masnoći).

Energetsku vrijednost možete smanjiti ako svoje omiljeno jelo kuhate u posuđu obloženom keramikom, mramorom ili teflonom. Osim toga, važno je osigurati da se na 500 g korjenastog povrća ne konzumira više od 10 g proizvoda koji sadrži mast. Pročitaj o nutritivni sastav(BJU) krumpir u našem članku.

Koliko kalorija ima kuhani, prženi, pečeni krumpir?

Dijetalna opcija za pripremu povrća uključuje kuhanje (oko 85 kcal). U pogledu energetske vrijednosti, kuhani krumpir je inferioran tjestenina, pšenični kruh, banane i heljda. O sadržaju kalorija u heljdi pročitajte ovdje. Međutim, to se odnosi samo na one slučajeve kada se ne dodaje majoneza, umak od vrhnja odnosno ulje.

Kada se kuha u kori, vrijednost ostaje gotovo nepromijenjena (78 kcal). Nutricionisti preporučuju kuhanje povrća "u uniformi", jer je većina korisnih elemenata zadržana u korjenastom povrću.

Kalorični sadržaj pečenog krumpira identičan je udjelu kuhanog krumpira, ali svaki dodatak povećava te brojke. Sadržaj škroba možete smanjiti ako povrće ostavite u hladnoj vodi nekoliko sati. Prženi krumpiri sadrže 3 puta više kalorija (do 200 kcal).

Vrsta ulja malo utječe na energetsku vrijednost: kod kuhanja s maslinovim, suncokretovim ili maslacem brojke će biti približno iste. Više informacija o kalorijskom sadržaju biljnog ulja možete pronaći u našoj publikaciji. Prženi krumpirići sadrže oko 310 kcal, au restoranima brze hrane porcija prženog povrća koštat će gotovo 280 kcal.

Tablica kalorija krumpira na 100 grama

Pomoću tablice sadržaja kalorija na 100 g možete se upoznati s energetskom vrijednošću popularnog povrća.

Kalorični sadržaj jela od krumpira

Većina jela s popularnim korjenastim povrćem teško se može nazvati dijetalnim, pa bi se ljudi koji se pokušavaju riješiti viška kilograma trebali suzdržati od njihovog konzumiranja.

Mogućnosti za prva, druga jela i peciva s krumpirom:

  • juha s rezancima – 69 kcal;
  • juha za pileća juha– 50 kcal;
  • knedle – 220 kcal;
  • pileći paprikaš – 150 kcal;
  • krumpir na seoski način – 130 kcal;
  • pržene pite - 200 kcal;
  • palačinke od krumpira – 220 kcal;
  • lonac s gljivama – 170 kcal;
  • domaći čips – 500 kcal;
  • pirjani krumpir s kupusom i lukom – 95 kcal.

Da biste zadovoljili potrebe tijela za takvim važnim tvarima i elementima kao što su fosfor, kalij, ugljikohidrati, trebate jesti oko 300 g povrća dnevno. Velika količina dovest će do povećanja struka za nekoliko centimetara.

Kada birate najmanje kalorična jela, ne morate brinuti o nakupljanju viška kilograma. Škrobno povrće konzumirano u umjerenim količinama samo će koristiti tijelu.

wellnesso.ru

Pire krumpir je svima poznato jelo. Pogodan je i za dječja hrana, i za dijetalna prehrana, kao i za osobe s bolestima želuca i crijeva. Kalorični sadržaj pire krumpira ovisi o sastojcima koji su uključeni u njegov sastav, na primjer, maslac i mlijeko. Pire krumpir će koristiti tijelu, jer je osim ugodnog okusa vrlo lako probavljiv. Ovo jelo odlično ide uz razno povrće, poput špinata ili topinambura. Osim toga, pire krumpir neće izazvati alergijsku reakciju. Jedina kontraindikacija može biti individualna preosjetljivost.

Kalorični sadržaj pire krumpira, njegov sastav i hranjive tvari

Osnova pire krumpira je krumpir, a kalorijski sadržaj konačnog jela ovisi o dodatnim mastima koje su uključene u njegov recept. Dakle, sadržaj kalorija u pire krumpiru može se samostalno prilagoditi. Koliko kalorija ima pire krumpir kuhan u vodi bez dodavanja dodatnih sastojaka? Na 100 grama gotovog proizvoda ima samo 63 kcal. Ovo jelo možete bez oklijevanja uvrstiti u svoju prehranu. Ispostavilo se da pire krumpir sadrži manje kalorija od krumpira kuhanog u korpi.

Glavni sastav krumpira su ugljikohidrati i škrob. Proizvod je također bogat vitaminima A i C te mikroelementima, posebice: kalijem, kalcijem, natrijem, magnezijem i fosforom.

Konzumacijom pirea tijelo brzo počinje osjećati sitost, a mikroelementi koji ulaze u njegov sastav pozitivno utječu na stanje kostiju, zuba i rad mozga. Pire krumpiru mogu naškoditi samo dodatni sastojci. Na primjer, nekvalitetan maslac, namaz ili margarin.

Kalorični sadržaj pire krumpira u različitim receptima

Bolje je guliti krumpir posebnim nožem za guljenje povrća. Oni će moći ukloniti prilično tanak sloj kore, jer se nalazi neposredno ispod nje najveći broj korisne tvari. Za pire krumpir bolje pristaje krumpir koji je iznutra žućkast. Ove sorte sadrže više škroba i bolje se kuhaju. Krompir se mora izrezati, ali ne previše sitno, i staviti u kipuću vodu. Upravo će ovaj slijed radnji sačuvati najveću količinu hranjivih tvari. Zatim je potrebno dodati sol po ukusu i kuhati 15 ili 20 minuta, dok ne bude gotovo, ovisno o vrsti krumpira, dok labavo pokrivate tavu poklopcem. Kada se nožem reže, gotovi krumpiri bi se trebali raspasti. Ako se odlučite pire kuhati u vodi, tada dio tekućine u kojoj se krumpir kuhao morate posebno ocijediti i kasnije dodati u pire do željene gustoće. Zatim se krumpir mora zdrobiti i istući, povremeno dodajući prethodno ocijeđenu juhu. Za pripremu pire krumpira nemojte koristiti blender ili mikser. Možda neće ispasti prava konzistencija. Kalorični sadržaj takvog pirea bit će 63 kcal. Za osobe koje slijede određene dijete, pire se može pripremati samo na vodi.

U pire možete dodati mlijeko umjesto juhe od krumpira. Kalorični sadržaj pire krumpira napravljenog s mlijekom bez dodavanja maslaca bit će približno 90 kcal na 100 grama proizvoda. U pire nemojte dodavati hladno mlijeko. To će pokvariti okus i boju jela.

Kalorični sadržaj pire krumpira s biljnim uljem bit će oko 82 kcal. U ovom slučaju, biljno ulje može zamijeniti maslac. Na njemu možete popržiti luk i dodati u pire kad je jelo gotovo. Kalorični sadržaj pire krumpira s maslacem bit će približno 120 kcal.

medpravila.boltai.com

Pire krumpir najčešće završi na našem stolu. Osim toga, uključen je u prehranu sanatorijuma, Dječji vrtić, kao i dijetetski jelovnici za bolesnike s gastrointestinalnim tegobama. Ovo je mnogima omiljeni prilog, odlično ide uz meso, ribu, povrće i kobasice.

Iako se radi o ugljikohidratu koji se prvenstveno izbacuje iz prehrane prilikom izbacivanja višak kilograma Zbog glikemijskog indeksa (90 jedinica) potrebna je mala količina pasiranog povrća jer je odličnog okusa i nije alergen (ne govorimo o osobnoj nepodnošljivosti).

Sastav i hranjiva vrijednost pire krumpira

Osnova pire krumpira je krumpir, a kalorijski sadržaj konačnog jela ovisi o dodatnim mastima koje su uključene u njegov recept.

Glavne komponente krumpira, a time i sastav pire krumpira, su ugljikohidrati, posebno škrob. Pire krumpir također sadrži vitamine C, A, E, B1, PP, B2, proteine, mineralne komponente (mangan, željezo, kalij, mangan, kalcij, fosfor, natrij), vlakna. u pire krumpir može se izračunati čitanjem ovog članka.

Sastav pire krumpira pripremljenog od kuhanog u vodi i zatim zgnječenog krumpira bez dodavanja mlijeka ili maslaca odgovara 1,8/0,4/14,6 g na 100 grama gotovog proizvoda. Ako se pire krumpiru dodaju dodatni sastojci, BJU izgledaju drugačije:

Kalorični sadržaj pirea

Energetska vrijednost u potpunosti ovisi o receptu koji se uzima kao osnova. Dakle, 100 grama pire krumpira s vodom, bez maslaca i mlijeka, sadrži oko 68,9 kcal. Kalorični sadržaj pire krumpira s mlijekom će, naravno, biti veći. U nastavku predstavljamo pokazatelje nekih varijacija kalorijskog sadržaja jela od pire krumpira:

Kako napraviti pire krumpir

Za pire krumpir najbolje odgovara krumpir koji je iznutra malo žućkast. Krompir je potrebno izrezati na male komadiće i staviti u kipuću vodu, posoliti po ukusu i kuhati 15-20 minuta dok ne bude gotov. Kuhani krumpir treba se raspasti prilikom rezanja. Ako pire krumpir pripremate na vodi, tada dio tekućine u kojoj se kuhalo povrće prelijete u posebnu posudu i pri gnječenju krumpira u malim obrocima dodajete pireu. Ne smijete koristiti blender ili mikser kada radite pire krumpir.

Tijekom dijete, bilje i začini pomoći će diverzificirati okus, za koji možete koristiti muškatni oraščić, koricu limuna, papriku, kadulju, majčinu dušicu. Također, kalorijski sadržaj pire krumpira, zelenog graška, kuhanih gljiva ili celera, začinskog bilja, pire od mrkve poput umaka. A ako pržite luk na biljno ulje i dodajte u jelo, pire krumpir će postati mnogo ukusniji, ali sadržaj kalorija neće se povećati.

Ne zaboravite na ovo, to će vas spasiti od probavnih problema i nakupljanja viška kilograma.

  1. Mlijeko koje dodajete u pire krumpir treba biti toplo, hladno mlijeko pokvarit će i okus i izgled jela.
  2. Sve postojeće "oči" treba ukloniti iz povrća.
  3. Što dulje mijesite i tučete pire, to će biti nježniji i pahuljastiji.

Većina ljudi voli pire krumpir. Zbog visoke nutritivne vrijednosti, lake probavljivosti i nealergijske sposobnosti, ovo se jelo nalazi na jelovnicima raznih dječjih, medicinskih i zdravstvenih ustanova.

Krumpir sadrži mnogo ugljikohidrata, najviše škroba. Korjenasto povrće također sadrži vitamin A i C, razne mikroelemente.

Porcija od 100 grama pire krumpira, pripremljenog na mlijeku i maslacu, sadrži:

  • proteini oko 2 grama;
  • masti 3,7 grama;
  • ugljikohidrati 15,2 grama.

Teško je govoriti o kalorijskom sadržaju gotovih jela koja sadrže nekoliko sastojaka. Energetska vrijednost pire krumpira uvelike ovisi o masnoći upotrijebljenog mlijeka, kao i o količini maslaca koji se dodaje jelu.

U prosjeku 100 grama pire krumpira koji sadrži mlijeko i maslac sadrži oko 106 kcal.

Jela od kuhanog krumpira pogodna su za konzumaciju osoba koje boluju od želučanih bolesti. Za čireve ovo korjenasto povrće pomaže smanjiti bolne senzacije, krumpir također ima učinak omotača.

Krumpir je posebno cijenjen zbog svoje sposobnosti da potiče rad mozga.. Uz njegovu pomoć, ljudski mozak proizvodi tvari potrebne za poboljšanje pamćenja.

Kalorični sadržaj pire krumpira kuhanog u vodi

Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu kao što je pire krumpir, možete ga kuhati bez dodavanja drugih proizvoda, samo s vodom. Nakon što ste nasjeckali krumpir, dodajte vodu u kojoj se kuhao.

Kalorični sadržaj 100 grama pire krumpira kuhanog u vodi bit će oko 70 kcal.

Ako pripremate pire krumpir bez dodavanja mlijeka i maslaca, tada će sadržavati manje masti. Hranjiva vrijednost 100 grama ovog jela je T:

  • proteini 2 grama;
  • masti 0,8 grama;
  • ugljikohidrati 14,7 grama.

Da biste dodali nježnost i poboljšali okus, možete dodati pola luka u krumpir tijekom kuhanja. Juha će dobiti nježan okus luka, zbog čega će gotov pire biti ukusniji.

Umjesto vode, možete koristiti juhu od pileća prsa . Ovaj dio piletine ima najmanje masti. Sadržaj kalorija u juhi bit će beznačajan, a okus takvog pire krumpira bit će svjetliji.

Pire krumpir s dodatkom cvjetače imat će nisku kalorijsku vrijednost i odličan okus. Ovo povrće izuzetno je korisno za organizam i preporučuje se za upotrebu u mnogim dijetama.

Koliko kalorija ima pire krumpir s kotletima?

Nutricionisti ne preporučuju jesti pire krumpir u kombinaciji s mesnim jelima.. Ali mnogi od nas vole uživati ​​u omiljenom pire krumpiru s kotletom.

Tradicionalni prženi mesni kotlet sadrži 430 kcal na 100 grama proizvoda.

Kalorični sadržaj kotleta možete smanjiti kuhanjem u parnom kotlu. Ovisno o vrsti mesa, ovom metodom kuhanja broj kalorija može se smanjiti od 60 do 80 kcal. To je zbog zasićenja mljeveno meso vodena para.

Tradicionalno se kotleti prave od mljevene svinjetine i govedine. Za pripremu se uzima svinjsko meso i mast, kao i govedina. Svi sastojci se samelju u mlinu za meso. Mnoge domaćice mljevenim kotletima dodaju naribani sirovi krumpir i stari kruh prethodno namočen u mlijeko. svi ove komponente ne dopuštaju nam govoriti o niskom kalorijskom sadržaju domaćih prženih kotleta pripremljeno po tradicionalnoj recepturi.

Ovo jelo neće biti ništa manje ukusno ako ga pripremite od pilećeg mesa.

100 grama prženih pileći kotlet sadrži 210 kcal, a kuhana na pari sadržavat će samo 130 kcal.

Kijevski kotlet imat će najveći sadržaj kalorija ako se pri pripremi pridržavate tradicionalnog recepta.

100 grama kijevske piletine sadrži 445 kcal.

Riblji kotleti također imaju nisku energetsku vrijednost, sadrže 200 kcal na 100 grama proizvoda ako se prže u tavi. Kada se kuhaju u dvostrukom kotlu, njihov sadržaj kalorija smanjuje se na 140 kcal.

Sadržaj kalorija u porciji pire krumpira s kotletom uvelike će ovisiti o samom kotletu.

U prosjeku 100 grama takvog jela našem tijelu može unijeti 400 do 500 kcal.

Pire krumpir se dijetalno jelo, preporučuje se za korištenje tijekom dijete. Najbolje je jesti pire krumpir s nemasnom ribom, raznim povrćem i biljem, sirevima i kuhanim gljivama.

Ne smijete kombinirati pire krumpir s jelima od prženog mesa, piletine i ribe. Također, tijekom dijete bolje je ne jesti dimljene kobasice, hrenovke, papaline i druge u kombinaciji s krumpirom. riblje konzerve U ulju. Uz ovo korjenasto povrće nikako ne ide kruh.

Sustavi prehrane za mršavljenje pomoću krumpira

Postojeće dijete s krumpirom dizajnirane su za različita razdoblja. Ali svi zahtijevaju kuhani krumpir. To može biti pire krumpir, ljuska od krumpira ili kuhana krumpir salata. Najbolji dodatak dijetnom jelovniku je mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi poput kefira i nemasnog jogurta.

Tijekom svake dijete, a krumpirova dijeta nije iznimka, potrebno je piti puno vode. Preporučena količina je 2 litre.

Ne možete biti na krumpirovoj dijeti dulje od deset dana. L Ovaj sustav prehrane za mršavljenje najbolje je koristiti krajem ljeta.

U tom razdoblju mladi krumpir sadrži više vitamina i drugih mikroelemenata, a udio škroba je minimalan. Ovaj krumpir najbolje je peći u pećnici i konzumirati s ljuskom, jer je u njemu koncentracija hranjivih tvari maksimalna.

Napravite jelovnik za krumpirova dijeta možete to učiniti sami.

Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ne trebate jesti više od jednog kilograma ovog korjenastog povrća dnevno. Sva jela od krumpira moraju biti bez soli. Uključite u prehranu svježe povrće i kefir, kao međuobrok možete koristiti jabuke ili drugo voće.

Svaka treća žena na svijetu treba smršavjeti, a više od polovice ženske populacije strogo pazi na svoju figuru i nastoji izbjeći upotrebu začina i drugih dodataka u jelima. U ovom slučaju, predstavnice lijepog spola broje kalorije. Na primjer, znate li koliko kalorija ima pire krumpir? Vrlo je teško odreći se ovog ukusnog priloga dok ste na dijeti! Ne smijete se uskratiti ukusnom jelu, dovoljno je izbjegavati upotrebu masnih sastojaka poput maslaca i mlijeka u receptu.

Kako napraviti pire krumpir?

Priprema bilo kojeg jela treba pristupiti vrlo odgovorno. Kupnja kvalitetnih proizvoda je, naravno, najvažnija točka, ali algoritam radnji u kuhinji također treba razmisliti unaprijed. Ako ste na dijeti, izračunajte unos kalorija. Pire krumpir s mlijekom ima energetsku vrijednost od 90 kcal, a s maslacem - 120 kcal. Ako vas ove brojke nimalo ne plaše, opskrbite se svim sastojcima i krenite s pripremom priloga.

Oguljeni krumpir skuhajte u slanoj vodi. Rastopite maslac i umutite kokošje jaje, pripremite mlijeko. Po želji možete dodati nasjeckani kopar i prženi luk. Vrući krumpir stavite u drugu posudu i usitnite valjkom za tijesto uz povremeno dodavanje mlijeka, razmućenog jaja i otopljenog maslaca. Nastavite mutiti smjesu dok ne dobijete pire krumpir (sadržaj kalorija na 100 grama bit će 132 kcal).

Tri načina kuhanja

U kuhinji domaćica mora imati svu potrebnu opremu s kojom može napraviti jelo bilo koje složenosti i konzistencije. Da biste dobili savršen pire krumpir s kalorijskim rasponom od 80 do 130 kcal, možete koristiti tri uređaja - svaki od njih ima svoje prednosti, a na vama je da odlučite koji vam je draži.

  1. Mikser Pomoću ove nezamjenjive kuhinjske jedinice možete pripremiti pire od bilo kojeg proizvoda. Vrući kuhani krumpir stavite u zdjelu i dodajte jaje, maslac, mlijeko i začine. Za samo nekoliko minuta imat ćete gotov odličan prilog. Kalorični sadržaj pire krumpira pripremljen na ovaj način bit će 132 kcal.
  2. Sito. Pasirana hrana odlična je za djecu i starije osobe. Istina, jaje s maslacem nećete moći procijediti kroz sito, ali pire krumpir će biti dijetalniji - samo 80 kcal na 100 grama.
  3. Drvena drobilica. Uz njegovu pomoć možete pripremiti pire bilo koje homogenosti. Ova metoda je puno brža od trljanja kroz sito.

Sadržaj kalorija u pire krumpiru: neovisni izračun

Imajući preliminarne podatke o energetskoj vrijednosti svih proizvoda, bit će vam lako saznati količinu ugljikohidrata, masti, bjelančevina i drugih komponenti u gotovom jelu. U tablici je prikazan sadržaj kalorija u pire krumpiru, uzimajući u obzir dodatne sastojke (mlijeko, maslac, jaja) na 1,5 kg i 100 grama. Znajući ove podatke, u bilo kojem trenutku možete izračunati energetsku vrijednost porcije bilo koje težine.

komponenta

Vjeverice

masti

Ugljikohidrati

Sadržaj kalorija

Krumpir

Pasterizirano mlijeko

Maslac (otopljen)

5 žličica

Opći pokazatelj

Indikator u 100 grama

Tako će kalorijski sadržaj pire krumpira s mlijekom i maslacem, pripremljen prema ovom receptu uz dodatak jednog jajeta, biti 132 kcal po porciji od sto grama. Ako isključite jednu od komponenti, energetska vrijednost priloga bit će znatno manja.

Kalorični sadržaj pire krumpira s vodom. Najbolji recept za dijetu

Skuhajte nekoliko oguljenih gomolja krumpira u lagano posoljenoj vodi. Bez hlađenja zgnječite krumpir. Prstohvat crnog papra i soli poboljšat će okus priloga. Kalorični sadržaj pire krumpira s vodom pripremljen na ovaj način bit će samo 80 kcal. Ovaj prilog kombinirajte s kuhanim ili sirovim povrćem i manjim komadom ribe. Tijekom dijete nemojte ga posluživati ​​s mesnim sastojcima ili kruhom, odreknite se masnih umaka i tada ćete za kratko vrijeme moći dovesti svoje tijelo u red.

Dijetalni pire krumpir "Original"

Tijekom mršavljenja trebali biste izbjegavati unos soli i drugih začina koji mogu negativno utjecati na vašu figuru. No, neće se svatko moći potpuno odreći mirisnih začina, jer tada će jela postati potpuno neukusna. Ako ne prihvaćate priloge bez začina, pripremite izvorni pire krumpir: sadržaj kalorija na 100 grama bit će samo 80 kcal. Tajna je u dodavanju jedinstvenih sastojaka, zahvaljujući kojima pire postaje ukusan i mirisan čak i bez upotrebe maslaca i mlijeka. Kuhani celer, metvica, zeleni grašak, zeleni luk, kadulja, paprika, limunov sok i muškatni oraščić začini su koji nisu samo bezopasni, već i korisni tijekom dijete. Njihovim dodavanjem u piree napravljene na vodi značajno ćete poboljšati okus priloga i uživati ​​u ovom jelu.

Umak od povrća, gljiva i mesa za krumpir: način pripreme i sadržaj kalorija

U nekim slučajevima prilog je manje dijetalan od glavnog jela. Energetska vrijednost pirjanog povrća bit će samo 50 kcal, dok je kalorijski sadržaj pire krumpira kuhanog u vodi 80 kcal. Patlidžan, mahune, tikvice, mrkvu i luk nasjeckajte i stavite u tavu. Pirjati na suncokretovom ulju uz dodatak paste od rajčice i začina. Gotov povrtni gulaš poslužite uz pire krumpir.

Umak od gljiva također se preporučuje poslužiti uz visokokalorične priloge. Ovisno o sorti, gljive se mogu pržiti, kuhati ili konzervirati. Koliki će biti konačni sadržaj kalorija u jelu? Pire krumpir pripremljen s mlijekom ima energetsku vrijednost od 90 kcal, a pirjane gljive nešto više od 60 kcal.

Ako se ne bojite za svoju figuru i radije jedete masniji umak kao prilog, prženo meso je ono što vam treba. Bit će izvrstan dodatak nježnom pire krumpiru, ali imajte na umu da je njegov sadržaj kalorija gotovo 200 kcal. Po želji meso možete zamijeniti kobasicom ili hrenovkama.

Bakin recept za pire krumpir: sadržaj kalorija

“Nije lako biti unuk!” kažu oni koji svako ljeto provode vrijeme u seoskoj kući sa svojom starijom rodbinom. Bake, u pravilu, sva jela kuhaju na maslacu, nakon čega vitke djevojke dobivaju višak kilograma. Ako se baš želite počastiti nečim ukusnim i domaćim, napravite sami pire krumpir s maslacem (kalorijski sadržaj - 120 kcal) ili s mlijekom (90 kcal). U malim količinama, to, naravno, neće naštetiti vašoj figuri, ali ne biste trebali zlorabiti takvu deliciju svaki dan.

Maslac se dodaje vrućem kuhanom krumpiru uz mlijeko i začine. Imajte na umu da će ohlađen prilog postati tvrđi. Veličanstveni "bakin" pire ima bolji okus nego u najskupljim restoranima. Za aromu dodajte kopar i peršin.

Koje su prednosti pire krumpira?

Ovaj prilog je najukusniji, ali i jedan od najkaloričnijih. Pire krumpir pripremljen prema poboljšanoj recepturi, čiji se sadržaj kalorija kreće od 80 do 130 kcal (ovisno o količini dodatnih sastojaka), zasićuje ljudsko tijelo mikroelementima. Kalcij, kalij, magnezij, natrij i fosfor povoljno djeluju na stanje kože, zuba i kostiju. Iako se krumpir većinom sastoji od ugljikohidrata i škroba, ne biste ga trebali potpuno izbjegavati. Također ne treba zaboraviti da pire krumpir sadrži vitamine A i C, pa je konzumacija ovog priloga ne samo bezopasna, već i zdrava. Dobar tek!

Kalorije krumpira: 160 kcal*
* prosječna vrijednost na 100 g, ovisi o sorti i načinu pripreme

Jela od krumpira bogata su okusom i hranjiva. Tijekom dijete važno je birati one najmanje kalorične. Ovisno o načinu pripreme povrća mijenja se i energetska vrijednost.

Hranjiva vrijednost krumpira

Gomolji krumpira izvor su ne samo složenih ugljikohidrata, već i raznih mikroelemenata, kao i dijetalnih vlakana. Zbog sadržaja vlakana, povrće je korisno kod poremećaja probavnog trakta. Kalij pomaže brzo ukloniti višak tekućine i normalizirati rad srca.

Visokokalorični sadržaj sirovog krumpira (1 komad sadrži ~70 kcal, a 100 g - ~76 kcal) posljedica je značajnog sadržaja ugljikohidrata, uglavnom škroba.

Po količini povrće nadmašuje sva ostala, na primjer, ciklu i mrkvu. Vidjeti. Udio škroba, čija je koncentracija najveća u gomoljima jesenske berbe, čini preko 20% ukupne mase korijena. Zato mlado povrće nema tako visoku energetsku vrijednost – oko 60 kcal. Tijekom toplinske obrade sadržaj kalorija značajno se povećava.

Kalorični sadržaj pire krumpira

Kalorijski sadržaj pire krumpira može biti nizak ako se tijekom procesa doda mlijeko s 0% masti ili voda. Jedna porcija od 100 grama sadrži oko 85 kcal. Ako odaberete mlijeko s većom masnoćom, brojka se može povećati na 35 jedinica. Svako ulje značajno povećava hranjivu vrijednost jela.

Kalorijski pire će imati 130 kcal ako dodate samo jednu žličicu maslaca (brojevi variraju ovisno o masnoći).

Energetsku vrijednost možete smanjiti ako svoje omiljeno jelo kuhate u posuđu obloženom keramikom, mramorom ili teflonom. Osim toga, važno je osigurati da se na 500 g korjenastog povrća ne konzumira više od 10 g proizvoda koji sadrži mast. Pročitajte o tome u našem članku.

Koliko kalorija ima kuhani, prženi, pečeni krumpir?

Dijetalna opcija za pripremu povrća uključuje kuhanje (oko 85 kcal). U pogledu energetske vrijednosti, kuhani krumpir je inferioran u odnosu na tjesteninu, pšenični kruh, banane i heljdu. Pročitajte o sadržaju kalorija u heljdi. Međutim, to se odnosi samo na slučajeve kada se ne dodaju majoneza, umak od vrhnja ili maslac.

Kada se kuha u kori, vrijednost ostaje gotovo nepromijenjena (78 kcal). Nutricionisti preporučuju kuhanje povrća "u uniformi", jer je većina korisnih elemenata zadržana u korjenastom povrću.

Kalorični sadržaj pečenog krumpira identičan je udjelu kuhanog krumpira, ali svaki dodatak povećava te brojke. Sadržaj škroba možete smanjiti ako povrće ostavite u hladnoj vodi nekoliko sati. Prženi krumpiri sadrže 3 puta više kalorija (do 200 kcal).

Vrsta ulja malo utječe na energetsku vrijednost: kod kuhanja s maslinovim, suncokretovim ili maslacem brojke će biti približno iste. Više detalja možete pronaći u našoj publikaciji. Prženi krumpirići sadrže oko 310 kcal, au restoranima brze hrane porcija prženog povrća koštat će gotovo 280 kcal.

Tablica kalorija krumpira na 100 grama

Pomoću tablice sadržaja kalorija na 100 g možete se upoznati s energetskom vrijednošću popularnog povrća.

Kalorični sadržaj jela od krumpira

Većina jela s popularnim korjenastim povrćem teško se može nazvati dijetalnim, pa bi se ljudi koji se pokušavaju riješiti viška kilograma trebali suzdržati od njihovog konzumiranja.

Mogućnosti za prva, druga jela i peciva s krumpirom:

  • juha s rezancima – 69 kcal;
  • juha od pileće juhe - 50 kcal;
  • knedle – 220 kcal;
  • pileći paprikaš – 150 kcal;
  • krumpir na seoski način – 130 kcal;
  • pržene pite - 200 kcal;
  • palačinke od krumpira – 220 kcal;
  • lonac s gljivama – 170 kcal;
  • domaći čips – 500 kcal;
  • pirjani krumpir s kupusom i lukom – 95 kcal.

Da biste zadovoljili potrebe tijela za takvim važnim tvarima i elementima kao što su fosfor, kalij, ugljikohidrati, trebate jesti oko 300 g povrća dnevno. Veća količina povećat će vaš struk za nekoliko centimetara.

Kada birate najmanje kalorična jela, ne morate brinuti o nakupljanju viška kilograma. Škrobno povrće konzumirano u umjerenim količinama samo će koristiti tijelu.

Svidio vam se članak? Podijeli
Vrh