Kikiriki: potrošnja, korisna svojstva i moguća šteta. Koliko je kikiriki dobar za žene i može li štetiti tijelu? Zašto ne smijete jesti puno kikirikija dnevno

Kikiriki je ukusan i zdrav orašasti plod koji se koristi u prehrambenoj, konditorskoj i kemijskoj industriji. Međutim, nazvati ga orašastim plodovima nije sasvim ispravno, jer je to mahunarka. Bobice ove biljke blagotvorne su za ljudski organizam, a posebno za žene. Međutim, njihova uporaba također ima niz kontraindikacija. Pročitajte više o prednostima i štetama kikirikija u našem materijalu.

Značajke i kvalitete proizvoda

Kikiriki je porijeklom iz Južne Amerike. Danas se biljka uzgaja u većini toplih zemalja (iu umjerenim geografskim širinama) kao vrijedna prehrambena kultura. Sjemenke biljke jedu se sirove i pržene, koriste se u pripremi slastica, kolača, kolača, a od njih se prave ulje i pasta.

Plodovi su bobe ovalnog oblika duljine od 1,5 do 6 cm, koje sadrže od jedne do pet sjemenki. Na površini ploda nalazi se paučinasti uzorak, zbog čega su ga, očito, nazvali kikirikijem: na grčkom αράχνη - pauk.

Sjemenke imaju duguljasti oblik. Dostižu veličinu od 0,9-2 cm.Boja im je tamno crvena, svijetlo ružičasta, sivkasto-žuta ili krem. To su oni koje jedemo i smatramo orasima.

Dali si znao? Kikiriki se ne koristi samo kao hrana, ima ga i u plastici, umjetnoj vuni, ljepilu, sapunu pa čak i dinamitu.

O sastavu

Kikiriki sadrži niz tvari koje su korisne i neophodne za ljude.

Vitamini i minerali

Sljedeći vitamini prisutni su u plodovima biljke:

Minerali sadržani u sjemenkama su: Osim toga, voće sadrži probavljive ugljikohidrate, 12 esencijalnih i osam neesencijalnih aminokiselina, sterole, kiseline, šest zasićenih masnih kiselina, dvije mono- i jednu polinezasićenu kiselinu.

Kalorija i hranjiva vrijednost kikirikija

Sjemenke biljke kikirikija vrlo su kalorične - 100 grama proizvoda sadrži 552 kcal (38,76% dnevna norma za ljude). Protein u sličnoj količini kikirikija je 26,3 g (32,07%), masti - 45,2 g (69,54%), ugljikohidrati - 9,9 g (7,73%).

Koje su prednosti kikirikija za žene?

Prije svega, kikiriki je bogat željezom. To znači da je odlična preventiva protiv anemije, bolesti od koje najčešće obolijevaju žene i djeca. Vitamini B skupine potrebni su za stabilno funkcioniranje živčanog, probavnog, hormonalnog i kardiovaskularnog sustava. Oni su također odgovorni za stanje kože.

Osim toga, kikiriki bi trebale konzumirati žene koje se bave intelektualnim radom, jer vitamini B skupine poboljšavaju pamćenje i koncentraciju. Vrlo važno za žene folna kiselina, posebno tijekom trudnoće. Ova tvar je uključena u formiranje neuralne cijevi i mozga u fetusu.

Velika količina tvari poput triptofana štiti od dugotrajne depresije, nezadovoljstva samim sobom, poboljšava raspoloženje, ublažava nesanicu i glavobolje povezane s poremećajima živčanog sustava. Kikiriki također utječe na hormonalne razine žena. Vjeruje se da njegova redovita uporaba u razumnim količinama može poboljšati menstrualni ciklus.
Omega-3 kiseline, koje ulaze u sastav kikirikija, vrlo su važne za žene, jer sudjeluju u regeneraciji stanica i tkiva, usporavaju proces starenja, pa česta upotreba potiče ljepotu noktiju, kose i kože.

Dali si znao?Znanstvenici su na temelju arheoloških nalaza u grobnicama u Peruu zaključili da je rodno mjesto kikirikija Južna Amerika. Konkretno, pronađena je vaza u obliku kikirikija i ukrašena crtežima graha.

je li moguće

Budući da je tijekom trudnoće i dojenje Svaka žena treba pažljivo birati namirnice koje jede, važno je znati smije li u to vrijeme jesti kikiriki.

Kikiriki je dobro uključiti u svakodnevnu prehranu u malim dozama tijekom planiranja trudnoće. Ali tijekom procesa nošenja bebe, upotreba ovih orašastih plodova je upitna. Sve zbog jake alergenosti i visokog sadržaja kalorija u proizvodu.

Ni jedno ni drugo nije preporučljivo za trudnice, jer se alergije mogu prenijeti na dijete, a visokokalorična hrana naglo povećava težinu trudnice, zbog čega može imati problema nakon poroda ili tijekom trećeg mjeseca trudnoće.

Dojilje

Isto vrijedi i za majke koje doje. Uostalom, sve što žena jede u ovom trenutku apsorbira se u majčino mlijeko i, prema tome, ulazi u tijelo djeteta. Nesavršen probavni sustav djeteta ne može se nositi s tim masna hrana. A alergeni uzrokuju dijatezu kod djece.

Stoga je i trudnicama i dojiljama bolje suzdržati se od kikirikija ili ga jesti povremeno iu vrlo malim količinama.

O ljekovitim svojstvima

U narodna medicina Postoji mnogo recepata s kikirikijem kao glavnim sastojkom.

Za povećanje obrambenih snaga organizma. Ženama koje pate od čestih prehlada i drugih bolesti, a žele ojačati imunološki sustav, savjetuje se napraviti tinkturu od ljuski kikirikija. Kikiriki se prvo ispeče, a zatim oljušti.
Četiri male žlice ljuski preliju se u 200 ml votke. Za infuziju se šalje na mjesto gdje ne prodire sunčeva svjetlost, i gdje je temperatura niska. Tinktura će biti spremna nakon dva tjedna. Prije upotrebe treba ga procijediti. Piti 7-10 kapi dnevno s mlijekom.

Važno! Ako patite od ozbiljne bolesti, onda čak i korištenje narodni recepti mora se dogovoriti s liječnikom.

Kao ekspektorans. Pomiješajte kikiriki (30 g), datume (30 g), med (30 g), vodu (0,5 l), stavite na vatru i kuhajte 30 minuta. Pijte 300 ml dva puta dnevno tjedan dana.

Za liječenje bolesti grla. Kikiriki (60 g) prelijte vodom (400 ml), zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Pijte tri puta dnevno po 70 ml i jedite kuhane orahe.

Kako smršaviti na kikirikiju

Vjerojatno ćete se iznenaditi kada pročitate naslov ove rubrike, jer kroz cijeli članak upozoravamo na visok sadržaj kalorija proizvod. Ipak, kikiriki je uključen u neke dijete.
Činjenica je da vrlo mala količina može dugo vremena ublažiti glad i zasititi tijelo. I polinezasićene masna kiselina u sastavu ubrzavaju metabolizam. Međutim, potrebno je jesti orašaste plodove naizmjenično s hranom s niskim udjelom masti - samo pod tim uvjetom možete postići željeni tanak struk.

Kako se mijenjaju svojstva prženog kikirikija?

Naravno, kao i kod svakog drugog proizvoda, toplinska obrada mijenja svojstva kikirikija. Ako birate između sirovih i prženih orašastih plodova, tada je sirovi proizvod zdraviji za jesti. Ali bolji je okus pržen. No, također je više kalorija - 100 grama proizvoda sadrži 626 kcal.

Lagano pržene ili u pećnici sušene orašaste plodove najbolje je konzumirati onima koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Osim toga, treba imati na umu da je sirovi proizvod osjetljiv na plijesan, a to može uzrokovati štetu zdravlju.

Usput, prema znanstvenicima, najkorisniji je kuhani kikiriki. Tvrde to posebice američki stručnjaci. Njihova su istraživanja pokazala da kuhani proizvod sadrži četiri puta više antioksidansa.

Što kažete na maslac od kikirikija

Za razliku od ostalih orašastih plodova, bademi sadrže više vlakana i vitamina E. Oni se, kao i kikiriki, preporučuju za mršavljenje. Kalorični sadržaj 100 grama badema je 575 kcal.

Kašu

Indijski orah ima najmanji postotak masti. Ovaj orašasti plod je bogat cinkom, željezom i folnom kiselinom. Među njegovim korisnim svojstvima je sposobnost ublažavanja upale. Sadržaj kalorija u 100 grama indijskih oraščića je 553 kcal.

Pistacija

Redovita konzumacija pistacija eliminira nepotrebni kolesterol i povoljno djeluje na probavni trakt, živčani i kardiovaskularni sustav te hematopoezu. Visoke razine vitamina E sprječavaju prerano starenje.

Proizvod se preporučuje trudnicama jer može riješiti problem zatvora i napuniti tijelo potrebnom folnom kiselinom u tom razdoblju. Sadržaj kalorija u 100 grama pistacija je 562 kcal.

Dakle, kikiriki je ukusan i koristan proizvod, koji bi, u nedostatku alergija na njega i drugih kontraindikacija, trebao biti uključen u prehranu bilo koje žene. Proizvod pomaže da vaša koža izgleda lijepo, kosa bude njegovana, a tijelo zdravo. Kikiriki može uzrokovati štetu samo ako se konzumira prekomjerno (preko 20 oraha dnevno) ili ako postoji individualna netolerancija na njih.

Kikiriki ima drugo ime "kikiriki", ali pripada obitelji mahunarki. Plodovi biljke su orašasti plodovi žućkaste boje. Na vrhu su prekriveni tankom kožom ružičaste ili crvenkaste nijanse. Orašasti plodovi se nalaze u mahunama koje su u obliku graha ili.

Južna Amerika se smatra rodnim mjestom kikirikija. Odatle je donesena u Aziju, Afriku, a tek potom dolazi u Sjevernu Ameriku. Trenutno se biljka s velikim uspjehom uzgaja u Kini i Indiji. Zbog svoje nutritivne vrijednosti kikiriki je bio vrlo tražen tijekom Drugog svjetskog rata.

Proizvod je stekao veliku popularnost u SAD-u. Konkretno, u ovoj zemlji, kikiriki se naširoko koristi u Industrija hrane(kao sirovina za proizvodnju ulja). Osim toga, uključen je u hranidbene obroke domaćih životinja. U Rusiji se kikiriki koristi u kuhanju, medicini i kozmetologiji. Pogledajmo zdravstvene prednosti i štete kikirikija.

Sastav i kalorijski sadržaj kikirikija

Sirovi kikiriki, čije su koristi i štete od interesa za mnoge, vrlo su hranjivi proizvod. To je zbog prisutnosti velike količine masti u sastavu - do 50%. Proizvod sadrži do 10% ugljikohidrata i do 35% proteina (proteina). Kikiriki sadrži 12 esencijalnih i 8 neesencijalnih aminokiselina, bogat je arahidonskom i linolenskom nezasićenom masnom kiselinom.

Kikiriki sadrži vitamine B, PP, E, A, D, folnu kiselinu, nikotinsku kiselinu, kao i vrijedne makro- i mikroelemente (kalij, magnezij, željezo, kalcij, selen, bakar, mangan). U kikirikiju nema kolesterola, tako da proizvod neće oštetiti krvne žile. Orašasti plodovi sadrže polifenole – to su tvari po svojstvima sličnim antioksidansima.

Kalorični sadržaj sirovog kikirikija je 550 kcal/100 g, prženog kikirikija 626 kcal/100 g.

Koje su prednosti kikirikija?

1. Aminokiseline sadržane u kikirikiju reguliraju razinu kolesterola u krvi i pomažu u boljoj apsorpciji kalcija. Ove tvari sudjeluju u procesima regeneracije tkiva, proizvodnji enzima i hormona. Zbog visokog sadržaja proteina, jedenje kikirikija pomaže u povećanju mišićna masa tijela, tako da se proizvod može uključiti u prehranu sportaša.
2. Folna kiselina, koja je dio kikirikija, potiče obnovu stanica i normalizira rad jetre. Nikotinska kiselina pomaže obnoviti membrane živčanih stanica, što je dobra prevencija razvoja kognitivnih poremećaja povezanih sa starenjem i Alzheimerove bolesti. Budući da kikiriki sadrži puno vitamina E, konzumacija ovog proizvoda pomaže u smanjenju rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti i raka.
3. Kikiriki sadrži optimalnu količinu magnezija, što pridonosi stvaranju dovoljne količine energije i poboljšava procese eliminacije toksičnih tvari. Magnezij, kalcij i fluor jačaju kosti. Mangan normalizira metabolizam masti, poboljšava performanse živčani sustav i aktivnost mozga.
4. Dobrobiti sirovog kikirikija za mozak su neprocjenjive. Redovita konzumacija kikirikija poboljšava pažnju i pamćenje. Proizvod je jednostavno neophodan za neuroze, depresiju i tešku iscrpljenost. Da bi tijelo, a posebno živčani sustav, održali u dobroj formi, dovoljno je pojesti samo 20 oraha dnevno. Osoba će biti manje nervozna i umorna.
5. Jedenje kikirikija pomaže nadoknaditi nedostatak triptofana u tijelu. Ova tvar je "odgovorna" za Dobar san. Osim toga, triptofan potiče proizvodnju serotonina (“hormona sreće”), koji popravlja raspoloženje. Budući da su kikiriki vrlo hranjivi, korisni su za ljude koji su patili od ozbiljnih bolesti. Kikiriki će vam pomoći da brže vratite svoje zdravlje.
6. Vrlo je korisno jesti kikiriki kod bolesti krvi. Proizvod smanjuje vjerojatnost krvarenja, ublažava mnoge ozbiljne bolesti (primjerice hemofiliju), poboljšava zgrušavanje krvi. Kikiriki je bogat željezom, pa je koristan kod niskog hemoglobina.
7. Proizvod ima koleretski učinak na tijelo. Vlakna sadržana u kikirikiju pomažu u otklanjanju gastrointestinalnih problema. Kikiriki sadrži mnogo metionina, koji regulira nakupljanje masti u jetri i sudjeluje u procesima sinteze adrenalina.
8. Polifenoli (antioksidansi) su dobar lijek prevencija razvoja ateroskleroze, raka, patologija srca i krvnih žila. Usporavaju proces starenja organizma. Pečeni orašasti plodovi sadrže više ovih tvari od sirovih.
9. Ako stalno koristite proizvod, to će poboljšati učinkovitost genitourinarni sustav. Kikiriki je koristan za održavanje spolne funkcije. Pospješuje proizvodnju muških i ženskih hormona. Za povećanje potencije muškarcima je dovoljno pojesti nekoliko orašastih plodova dnevno. Osim toga, kikiriki sadrži biotin koji pomaže u sprječavanju ćelavosti. Ženama se preporučuje uključivanje ovog proizvoda u prehranu kako bi poboljšale svoj izgled, a jedenje kikirikija pomaže u izglađivanju sitnih bora.

Kikiriki u narodnoj medicini

Mlijeko od kikirikija je korisno za čireve u gastrointestinalnom traktu, gastritis i probleme s jetrom (u remisiji). Da biste ga pripremili, morate samljeti orahe, a zatim pomiješati dobiveno "brašno" s prokuhanom vodom.

Za jačanje imunološkog sustava možete napraviti tinkturu od kore kikirikija. Orahe lagano popržiti na malo ulja, ohladiti, pa oguliti. Ulijte 4 žličice. ogulite s 1 čašom votke i stavite posudu na tamno mjesto 2 tjedna. Pripremljenu tinkturu uzimati dnevno po 7-10 kapi uz piće.

Za bolesti dišnog sustava koristan je izvarak sirovog kikirikija s kožom. Ovaj lijek pomoći će vam da se riješite sluzi. Ako dijete ima suhi kašalj koji ne prolazi, trebate mu nekoliko puta dnevno dati kuhanu rižu s pečenim kikirikijem.

Kako je najbolje jesti kikiriki?

Mnogi se pitaju koji je kikiriki zdraviji – pečeni ili sirovi? Da bi bilo korisno, bolje je kupiti sirovi proizvod. Prženi slani orasi koji se prodaju u šarenim vrećicama sadrže konzervanse, arome i druge kemikalije.

Ako nema problema s probavom, kikiriki se ne smije podvrgavati toplinskoj obradi. Proizvod u svom čistom obliku sadrži enzime koji potiču normalnu probavu hrane i maksimalnu apsorpciju hranjivih tvari. Od sirovog kikirikija može se napraviti maslac od orašastih plodova za hranjiv doručak. Da biste to učinili, samljeti ga pomoću miješalice i pomiješati sa biljno ulje, dodajte sol i šećer u prahu po ukusu. Dobivenu masu možete namazati na kruh.

Nekima sirovi kikiriki izaziva želučane tegobe, a koža može izazvati alergije. U tim slučajevima bolje je jesti samo sušene i oguljene orašaste plodove. Kikiriki se lagano poprži u tavi (bez ulja) ili suši u pećnici. Nakon toga, koža se lako uklanja. Ovaj tretman poboljšava okus proizvoda. Pečeni kikiriki stimulira gastrointestinalni trakt, pa se može konzumirati za povećanje apetita. Američki znanstvenici zaključili su da je kuhani kikiriki najzdraviji. U kuhanim orašastim plodovima količina antioksidansa se povećava 4 puta.

Ako redovito jedete šaku orašastih plodova tijekom dužeg vremenskog razdoblja, mentalna i fizička sposobnost i aktivnost će se osjetno poboljšati. kardio-vaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Da biste izgubili težinu, možete koristiti ovaj savjet. Jedite 5-10 kikirikija dnevno, naizmjence s hranom s niskim udjelom masti. Proizvod će smanjiti apetit, što potiče gubitak težine. Za povećanje potencije, muškarci trebaju pojesti 1 žlicu kikirikija pomiješanu s 2-3 sata prije spavanja.

Budući da kikiriki sadrži puno masti, ljudi s šećerna bolest morate ga konzumirati u malim količinama. Zbog visokog udjela bjelančevina proizvod nije prikladan za bolesnike s artrozom, artritisom i gihtom. Djeci se ne preporučuje davati više od 7-8 orašastih plodova dnevno. Ako imate individualnu netoleranciju, trebali biste isključiti kikiriki iz prehrane.

Šteta od sirovog kikirikija

Sirovi kikiriki su štetni za tijelo ako se konzumiraju u prekomjernim količinama. Budući da je proizvod vrlo visokokaloričan, njegov višak u prehrani može uzrokovati debljanje. Konzumiranje previše kikirikija povećava rizik od pogoršanja gastrointestinalnih bolesti.

Kikiriki je uključen u popis visoko aktivnih alergena. Čak je i nekoliko orašastih plodova dovoljno da izazove angioedem. Osim toga, jake alergije mogu izazvati i otrovne tvari - aflatoksini, koji nastaju u kikirikiju ako se nepravilno čuva. Nakon što pojedete orašaste plodove, obratite pozornost na reakciju svog tijela. Alergija se može manifestirati sljedećim simptomima:

• mučnina i povračanje,
• jaka bol u trbuhu,
• osip,
• crvenilo i svrbež kože.

U teškim slučajevima razvija se gušenje (otok gornjih dišnih putova) i anafilaktički šok.

Kikiriki usporava cirkulaciju krvi u tijelu, čineći krv gušćom. To negativno utječe na stanje krvnih žila. Proizvod ne smiju koristiti bolesnici s proširenim venama, tromboflebitisom, osobe s povećanim brojem trombocita u krvi. Liječnici ne preporučuju uključivanje kikirikija u jelovnik za žene tijekom trudnoće i dojenja, budući da proizvod može negativno utjecati na fetus i novorođenče, uzrokujući alergije.

Preporuča se čuvati kikiriki u hermetički zatvorenoj posudi, stavljajući je u hladnjak. U tom slučaju ostaje svjež 9 mjeseci. Orašasti plodovi moraju biti cijeli, inače se na njima može pojaviti otrovna plijesan. Ne možete jesti takav proizvod, to će izazvati trovanje.

Dakle, koristi i štete od sirovog kikirikija za tijelo su nejednake. Korisne kvalitete kikiriki je neprocjenjiv za zdravlje ako se konzumira umjereno.

Super hrana za srce.Kikiriki. U programu Živjeti zdravo!

Kikiriki, nama poznatiji kao kikiriki, odavno je čvrsto ušao u naše živote. Jedemo ga sirovog i prženog, dodajemo raznim jelima i nemamo pojma o koristima i štetnostima kikirikija za ljudsko tijelo.

Zapravo, kikiriki pripada obitelji mahunarki. Sami orašasti plodovi su u mahunama od po 2-3 komada, a oblikom stvarno podsjećaju na grah.

Kikiriki se najviše koristi u Sjedinjenim Državama, gdje se koristi i kao stočna hrana i kao sirovina za proizvodnju maslaca od kikirikija. Mega popularan je postao tijekom Drugog svjetskog rata, kada je opskrba hranom bila prilično otežana. Kikiriki je vrlo hranjiv, zbog čega su uz njegovu pomoć mogli hraniti vojnike američke vojske.

Danas nutritivna svojstva kikiriki nije nimalo izgubio na svojoj važnosti. Naravno, sada više nitko neće jesti orašaste plodove same, ali oni su i dalje jedna od omiljenih namirnica stanovnika najdemokratskijeg kontinenta.

Koje su prednosti kikirikija za tijelo?

Plodovi kikirikija imaju raznolik vitaminski i mineralni sastav. Tu su i vitamini poput C, PP, D, E, te tvari važne za izgradnju stanica u našem tijelu: željezo, magnezij, kalij, cink, selen, mangan, kalcij, bakar, natrij.

Ali možda najvažnija dobrobit za ljude dolazi od nezasićenih masnih kiselina koje sadrži, posebice linolne kiseline. Prisutnost ove kiseline u ljudskom tijelu sprječava razvoj bolesti poput skleroze.

Osim toga, upravo dovoljna količina nezasićenih kiselina u krvnim žilama omogućuje podrška normalna razina , te sprječava pojavu kolesterolskih plakova, a kao posljedicu, začepljenje krvnih žila.

Kikiriki sadrži veliki broj antioksidansi – fitosteroli koji najpozitivnije utječu na postupno smanjenje razvoja malignih tumora. Konkretno, njegova redovita uporaba može spriječiti pojavu raka crijeva.

Osim toga, zahvaljujući djelovanju fitosterola, postupno u pozitivna strana mijenja se situacija s probavom. Također povećava sposobnost tijela da se riješi toksina i otpadnih proizvoda naših stanica.

Kikiriki je također koristan za one parove koji su dugo sanjali o zdravoj bebi. Štoviše, to se jednako odnosi i na muškarce i na žene. Nevjerojatno korisno svojstvo kikirikija je sposobnost normalizirati hormonalne razine, što je često uzrok neplodnosti. A folna kiselina, sadržana u njemu u značajnim količinama, smanjuje mogućnost razvoja bilo kakvih patologija u fetusu.

Jesu li prženi kikiriki zdravi?

Koji je kikiriki zdraviji: pečeni ili sirovi? Vjeruje se da je pečeni kikiriki zdraviji jer... Prilikom prženja na površini orašastih plodova stvara se sloj koji štiti od uništenja vitamin E. Sam vitamin se tijekom prerade čuva.

Osim toga, povećava se koncentracija antioksidansa.

O štetnom...

Kikiriki (sirovi i pečeni) može donijeti ne samo koristi, već i štetu ljudima. Važno je da oni koji ga vole znaju da pored svojih pozitivne osobine, može izazvati tešku alergijsku reakciju. Najčešće se očituje u pojavi jakog svrbeža, crvenila kože, oticanja grkljana, može se javiti ekcem ili čak alergijska urtikarija.

Osim toga, sirovi kikiriki može uzrokovati bolne senzacije u predjelu želuca, pa je bolje orašaste plodove prije konzumacije malo popržiti. Ali čak iu ovom obliku, osobama koje pate od bolesti zglobova (artritis, artroza, itd.) Ne preporučuje se jesti.

Ali sve se to odnosi samo na proizvod koji je pohranjen prema svim pravilima. Ako su uvjeti skladištenja prekršeni, naime nije održavana određena razina vlažnosti, tada se pojavljuju aftoloksini (elementi koji nisu na najbolji mogući način koji utječu na funkciju jetre).

Osim toga, visoka vlažnost potiče stvaranje gljivica na orasima, što može naškoditi ljudima. Ovdje je opasnost da se bez određenih uređaja ne može otkriti. U takvim okolnostima, prouzročena šteta smanjuje dobrobiti kikirikija za ljudsko tijelo na nulu.

I nešto jako štetno - o genima...

Suvremeni poljoprivredni proizvođač želi vidjeti snažan urod na polju koji nije osjetljiv na štetne insekte. I u tom nastojanju im vrlo aktivno pomažu znanstvenici koji uvode dodatne gene u proizvod.

Konkretno, uvođenje gena petunije u kikiriki postalo je spas od štetočina, zahvaljujući tome, insekti su prestali jesti ovu kulturu, što je izravno utjecalo na povećanje prinosa.

No, s druge strane, poništava sve dobrobiti kikirikija, a značajno povećava štetu. Uostalom, već dovoljno znamo o učinku GM proizvoda na ljudski organizam. Unatoč uvjeravanjima istraživača da je takva hrana sigurna, liječnici su počeli primjećivati ​​nagli pad imuniteta među populacijom, što je zauzvrat dovelo do povećanja većine razne bolesti sve do onkologije.

Naravno, bolje je jesti kikiriki bez stranih gena, ali tko vam garantira da ćete kupiti baš onaj pravi?

Koliko kikirikija možete pojesti dnevno?

Kikiriki: proteini - 29,2; masti - 50,2; ugljikohidrati - 10,8.

Ovaj proizvod je dosta zasitan i hranjiv. Kalorični sadržaj kikirikija na 100 grama je 550 kcal. Prosječna dnevna potreba je 1500 kcal. Dakle, ako se borite za elegantnu figuru, ne biste trebali pojesti više od 50 grama orašastih plodova, jer ne jedete samo njih. Za one koji su zadovoljni svojom figurom, 100 grama je sasvim u redu ako “stane” :) U svakom slučaju, kao ni sa svakim drugim orašastim plodovima ili medom, ni sa zemljanim ne treba pretjerivati.

I naravno, svi aditivi za okus su od Zloga.

Kako odabrati pravi kikiriki

Kupnja kikirikija nije problem za modernu osobu. Prodaje se na tržnicama, malim trgovinama i supermarketima. Može se prodavati u ljusci ili bez ljuske, sirovo ili prženo.

Prilikom odabira obratite pozornost na sljedeće pokazatelje:

• miris orašastih plodova: ne smije biti užegao ili pljesniv (ovo je siguran znak plijesni);
• ako radije kupujete orašaste plodove u ljusci (i to je točno, jer čuvaju koliko je god moguće korisna svojstva kikiriki), pažljivo pregledajte ljusku zbog pukotina i nekarakterističnih tamnih mrlja, plus ljuska bi trebala biti suha i teška, a ako je protresete, možete čuti tup zvuk;
• Obavezno obratite pozornost na ambalažu. Natpis "non-GMO" nažalost ne jamči da nema GMO-a, ali još uvijek postoji šansa :)

Kako čuvati kikiriki kod kuće

Orašasti plodovi dugo će ostati svježi ako ih u hermetički zatvorenoj staklenci stavite u hladnjak. Niske temperature omogućit će vam očuvanje proizvoda devet mjeseci. U tom slučaju, orasi moraju ostati nepromijenjeni - nemojte se mrviti ili nasjeckati.

Bez obzira na korisna svojstva i kontraindikacije kikirikija, oni su odavno postali jedni od naših favorita. Jer je ukusno :)

Svakodnevno se sve više raspravlja o prednostima i štetama kikirikija. Za mnoge ovaj zdravi orašasti plodovi smatraju se sastavnim dijelom svakodnevne prehrane i dodaju ga u salate, deserte i glavna jela, a ima ljudi koji ne podnose ni miris. Prije nego što uključite orašasti plod u jelovnik, trebali biste se upoznati s njegovim ljekovitim svojstvima i kontraindikacijama.

Gdje raste kikiriki i kako izgleda?

Kikiriki je vrijedna poljoprivredna kultura. Prvi je otkriven i počeo se uspješno uzgajati Južna Amerika, gdje su je kasnije Europljani primijetili kao perspektivnu biljku. Danas se kikiriki, čije su dobrobiti postale poznate već u 16.-17. stoljeću, počeo aktivno uzgajati u mnogim zemljama u ogromnim količinama.

Optimalna temperatura za uzgoj oraha smatra se od 20 do 30 stupnjeva, pa se uzgaja u Rusiji u blizini obale Crnog mora, na Kavkazu i južnoj Ukrajini. Ako se stvore odgovarajući uvjeti i pruži odgovarajuća njega, dobro se ukorijeni u cijelom CIS-u.

Jednogodišnja biljka pripada obitelji. Izgleda kao mali grm s razgranatom stabljikom, lišćem u obliku pera i malim žuto cvijeće, čije je razdoblje cvatnje samo jedan dan. Plodovi biljke razvijaju se u tlu, po čemu je i dobila ime. Duljina graha varira od 1 do 6 centimetara. Svaka sadrži 2-4 sjemenke crvene, smeđe ili bijele boje.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj kikirikija

Nije uzalud preporučljivo jesti kikiriki na dijeti. Idealan je za brzo i dugotrajno utaživanje gladi. Kalorični sadržaj kikirikija na 100 grama ovisi o mnogim čimbenicima, a posebno o načinu kuhanja.

Nutricionisti vjeruju da su korisna svojstva orašastih plodova rezultat impresivnog sadržaja vitamina, minerala i organskih kiselina. Mala šaka zdravih orašastih plodova bit će dovoljna da čovjek opskrbi tijelo potrebna količina energetski vrijedne komponente.

Vitamini		Minerali
		makronutrijenata		mikroelemenata
				Mangan

Korisna svojstva kikirikija

Prednosti kikirikija za ljudsko tijelo su neprocjenjive zbog značajnog sadržaja vitalnih tvari. Redovitim korištenjem proizvoda možete spriječiti nastanak i razvoj niza neželjenih bolesti. Proučavajući korisna svojstva delicije, stručnjaci su došli do zaključka da je sposobna:

• smanjiti vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti;
• normalizirati razinu kolesterola;
• eliminirati stvaranje opasnih slobodnih radikala;
• čisto žučni mjehur i eliminirati pojavu kamenja;
• stimulirati metabolizam;
• izbjegavajte nakupljanje viška masnoće;
• regulirati razinu glukoze u krvi;
• ukloniti probleme s kožom;
• očistiti tijelo od toksina i otpada;
• poboljšati funkcioniranje živčanog sustava;
• ublažiti mišićni i mentalni umor.

Ova korisna svojstva proizvoda mogu pozitivno utjecati na rad mnogih organskih sustava. Uočeno je da ljudi koji jedu razna jela s ovim zdravim orašastim plodovima rjeđe obolijevaju od karakterističnih bolesti koje se javljaju s godinama.

Važno! Kikiriki se aktivno koristi za prevenciju Alzheimerove bolesti kod starijih ljudi.

Za žene

Nakon mnogo istraživanja znanstvenici su zaključili da zdrav orašasti plod smanjuje mogućnost nastanka zloćudnih tumora u mliječnim žlijezdama. Osim toga, proizvod sprječava kvarove ciklusa i pozitivno utječe na reprodukciju. U mladost pomaže poboljšati hormonalne razine. Prednosti kikirikija za žene nakon 50 godina očituju se u smanjenju proizvodnje hormona i sprječavanju proizvodnje stanica raka. Prednosti kikirikija u glazuri od kokosa važne su za ženu, jer proizvod sadrži puno hranjivih tvari, ima ugodan okus i uklanja pojavu viška masnoće.

Za muškarce

S godinama dolazi do smanjenja seksualne aktivnosti, pojave umora, pospanosti i apatije. U tom slučaju često se propisuju određeni lijekovi, kao i obavezna dijeta koja sadrži zdrav kikiriki. Osim toga, orah je koristan za sportaše, jer može poboljšati apsorpciju kalcija i eliminirati osjećaj umor mišića nakon iscrpljujućih treninga.

Muškarci koji pate od erektilne disfunkcije trebali bi konzumirati 25-30 grama ovih zdravih orašastih plodova dnevno. Prednost slanog kikirikija za muškarce je da optimizira aktivnost reproduktivnog sustava u prisutnosti različitih patologija i eliminira njihov daljnji razvoj.

Je li moguće jesti kikiriki tijekom trudnoće i dojenja?

Uzimanje zdravih orašastih plodova tijekom trudnoće rani stadiji može utjecati na razvoj bebinog živčanog sustava i smanjiti vjerojatnost razvoja deformacija i defekata neuralne cijevi za 70%. Nakon poroda žena je maksimalno depresivna, ali zahvaljujući blagodatima proizvoda i odličan sadržaj serotonina, lako ga možete izbjeći.

Tijekom dojenja može naštetiti djetetu, jer komponente koje se nalaze u kikirikiju mogu dovesti do alergijske reakcije. Ali nakon toplinske obrade zdravi orašasti plodovi postaju manje opasni za bebu i liječnici ih preporučuju za brzo debljanje bebe.

Važno! Dojilje bi trebale izbjegavati kikiriki u čokoladi i pečenje s njim zbog velikog opterećenja probavnog sustava, što nije poželjno za bebu.

U kojoj dobi se kikiriki može davati djeci?

Orašasti plodovi zauzimaju treće mjesto na popisu proizvoda koji mogu izazvati ozbiljne alergijske reakcije, pa prije nego što ga date djetetu, morate se posavjetovati s pedijatrom i prikupiti informacije o kroničnim bolestima roditelja i njihovih srodnika. Ako u svojoj obitelji imate povijest netolerancije na ovaj orašasti plod, trebali biste odustati od dohrane. U novijim izvješćima postalo je poznato da liječnici dopuštaju dodavanje zdravog kikirikija u djetetovu prehranu tek nakon 3-4 godine.

Jesu li kikiriki dobri za mršavljenje?

Stručnjaci preporučuju jesti kikiriki za mršavljenje zbog njegove nutritivne vrijednosti i korisnih svojstava. Ako kikiriki koristite u prehrani kao samostalni proizvod ili kao dodatak svim vrstama jela, možete dugo ostati bez osjećaja gladi i, kao rezultat toga, jesti manje. Slatko i slani kikiriki ljudi koji gube težinu strogo su zabranjeni. Uz takvu kulinarsku obradu, proizvod će usporiti proces mršavljenja i dodatno naštetiti figuri.

Kikiriki za dijabetes

Znanstvenici iz Toronta nakon dugog razmišljanja došli su do zaključka da svi pripadnici obitelji mahunarki imaju pozitivan učinak na organizam osobe koja boluje od dijabetesa. Pridržavanjem doze pri konzumiranju zdravog kikirikija možete kontrolirati razinu šećera i osloboditi tijelo toksičnih tvari. Ovaj orašasti plod najbolje je jesti kuhan ili pečen. Dobrobiti kuhanog kikirikija uključuju sposobnost sprječavanja razvoja dijabetesa, ali i mnogih problema s rakom te srčanih i krvožilnih bolesti.

Kikiriki u narodnoj medicini

Prednosti ili štete od kikirikija za ljudsko zdravlje moraju se proučiti prije pripreme ljekovitih proizvoda. Aktivno se koristi u narodnoj medicini kao samostalni proizvod i kao glavna komponenta mnogih ljekovitih recepata. Korisna svojstva kikirikija koriste se za učinkovito liječenje mnoge kronične bolesti:

1. Hemofilija. Preporuča se koristiti 1 tbsp. l. maslac od kikirikija tri puta dnevno prije jela. Ovaj lijek možete zamijeniti sa 150 g sirovih ili blago prženih orašastih plodova.
2. Laringitis. Kuhajte 120 g neoguljenih oraha 15 minuta. Pijte 50 ml izvarka dnevno za vraćanje glasa i smanjenje tjelesne temperature.
3. Prostatitis. Pomiješajte šaku prženih orašastih plodova s ​​3 žlice. l. rizomi bijelog sljeza. Stavite u termos s 500 ml vrućeg mlijeka. Ostavite da se ulije preko noći, pijte 10 ml nakon jela 10 dana.

Osim tinktura, u ljekovite svrhe koriste se mlijeko i orašasto ulje. Prednost kikirikija je blagi koleretski učinak. Olakšat će probavne probleme i pozitivno djelovati na opće stanje aktivnosti kože i mozga.

Tinktura ljuske za jačanje imunološkog sustava

Dobrobiti ljuski kikirikija odavno se koriste u ljekovite svrhe. Razmatra se tinktura koja se temelji na njemu najbolji lijek za jačanje imunološkog sustava. Za pripremu je potrebno ispeći kikiriki i oguliti ga. Ulijte otpad votkom u omjeru od 4 žličice na 250 ml i ostavite da se ulije na toplom mjestu oko dva tjedna. Koristite 10 kapi svaki dan s mlijekom. Kikiriki u ljusci, čije su prednosti neosporne, koristi se prilično često, ali zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu.

Kikiriki s medom za povećanje potencije

Kikiriki je nezamjenjiv za potenciju uz dodatak meda. Isprva su se ovi sastojci miješali kako bi se poboljšao okus, ali kasnije je uočeno da oba izazivaju povećanje sposobnosti za spolni odnos. Ali prije nego počnete liječiti bolesti s narodni lijekovi, morate se obratiti stručnjaku.

Mlijeko od kikirikija za gastrointestinalne bolesti

Ako cijeli orasi mogu iritirati sluznicu probavnih organa, onda mlijeko, naprotiv, pomaže kod problema povezanih s gastrointestinalnim traktom. Svakodnevnom upotrebom mlijeka možete značajno poboljšati rad probavnog sustava i ublažiti pogoršanje čira i gastritisa.

Kikiriki za krvni tlak

Kikiriki je koristan u bilo kojem obliku za krvožilni sustav, jer se smatra dobavljačem esencijalnih tvari za tijelo koje doprinose normalnom funkcioniranju srca i krvnih žila. Ukiseljeni kikiriki aktivno koriste ljudi koji pate od hipertenzije. Za pripremu proizvoda potrebno je 100 g sirovog voća preliti octom, pokriti poklopcem i poslati na toplo mjesto. Uzimate li 10 jezgri na prazan želudac i prije spavanja, uskoro visoki krvni tlak više neće biti problem.

Uvarak od kikirikija za kašalj

Matica je sposobna eliminirati bilo koji upalni procesi u dišnim putovima, stoga se preporučuje kod problema s izmjenom plinova u plućima. Da biste pripremili uvarak od kikirikija protiv kašlja, potrebno je kuhati 90 g orašastih plodova 20 minuta u 350 ml vode. Dobivenu tekućinu popijte svako jutro 15 minuta prije doručka. Tijek primjene - 1 mjesec.

Koji je kikiriki zdraviji: sirovi ili pečeni?

Još uvijek se raspravlja o dobrobitima sirovog kikirikija jer njihova konzumacija u nekim slučajevima može uzrokovati veliku štetu tijelu. Konzumacija ovog dara prirode u termički neobrađenom obliku može izazvati jake alergije i smetnje u radu probavnih organa.

Pečeni kikiriki, čije su prednosti dugo proučavane, lojalniji su unutarnjim organima i zadržavaju sva svoja korisna svojstva nakon kuhanja. Koliko god govorili o prednostima prženog kikirikija sa soli, takav proizvod ne opravdava uvijek očekivanja. Morate ga pripremiti kod kuće, budući da proizvodi iz trgovine nisu uskraćeni veliki iznos pojačivači okusa.

Koliko kikirikija možete pojesti dnevno?

Svaki proizvod u prekomjernim količinama može uzrokovati značajnu štetu ljudskom tijelu. Stoga ga morate pametno dodavati u jelovnik kako ne bi došlo do neželjenih posljedica. Dnevna norma orašastih plodova je 30 g.

Šteta od kikirikija i kontraindikacije

Matica ima i korisna svojstva i niz kontraindikacija. Nepravilno skladištenje ili prekomjerna konzumacija proizvoda može uzrokovati značajnu štetu tijelu.

Trovanje aflatoksinom

Prilikom dužeg skladištenja sirovog kikirikija, možete primijetiti stvaranje plijesni i drugih gljivica. Ovaj se orašasti plod smatra najčešćim izvorom aflatotoksina. Stoga, prije uporabe, trebate pažljivo pregledati proizvod i temeljito ga oprati.

Antinutrijenti

Kikiriki sadrži komponente koje smanjuju apsorpciju hranjivih tvari u tijelu poput cinka i željeza – to su fitinska kiselina i drugi antinutrijenti. Da biste neutralizirali njihov učinak, morate jesti više voća i povrća.

Alergija

Glavna kontraindikacija za uporabu proizvoda je individualna netolerancija tijela na neke komponente i alergije. Konzumacija orašastih plodova kod osoba sklonih alergijskim reakcijama može dovesti do teške posljedice, u rasponu od banalnog osipa do ozbiljnog trovanja hranom.

Kako odabrati i čuvati kikiriki

Oljušteni kikiriki treba pakirati u spremnike. Prije kupnje pažljivo pregledajte pakiranje da nema oštećenja, vlage ili insekata. Ustajali miris je glavni znak kvarenja. Orašasti plodovi moraju se čuvati u hladnjaku, u hermetički zatvorenoj posudi, ne duže od 9 mjeseci.

Zaključak

Sastav i kalorijski sadržaj sadrže dobrobiti i štete kikirikija, koji su dugo proučavani zahvaljujući naporima nutricionista. Da biste ga pravilno uključili u svoj jelovnik i uklonili mogućnost nanošenja štete zdravlju, morate se pažljivo upoznati s korisnim svojstvima i mogućom štetnošću proizvoda.