Krem z mlekiem i mlekiem skondensowanym. Jak przygotować krem ​​ze skondensowanym mlekiem według przepisu krok po kroku ze zdjęciami

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Wśród ogromnej różnorodności różnych typów szczególnie popularny jest krem. To właśnie służy jako nadzienie do znanych eklerów i klasycznych „”, i często jest używane do wielu innych ciast i ciastek. Jak każdy udany przepis, krem ​​również ma kilka odmian. Pewnie znacie jego tradycyjny smak, ale słyszeliście o kremie karmelowym, czekoladowym, białkowym i maślanym... Ale szczerze mówiąc, najbardziej lubię budyniowy z mlekiem skondensowanym - okazuje się tak delikatny, że tak piękne i tak pyszne, że po prostu nie można przestać jeść!

Krem ten przygotowuje się bardzo szybko i zawsze wychodzi - w końcu dość trudno go zepsuć. W przypadku ciast wielowarstwowych jest to najlepsza opcja.

Składniki:
- 250 ml mleka;
- 2 łyżki mąki (z dużą zjeżdżalnią);
- 2 łyżki cukru;
- 100 g masła;
- 200 g mleka skondensowanego;
- wanilina do smaku.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Połącz mąkę i cukier w osobnym pojemniku.

Dobrze wymieszaj łyżką.

Do małego rondelka wlać mleko i postawić na ogniu. Gdy mleko się rozgrzeje (30-35 stopni), wlać około ćwierć szklanki. Resztę mleka z przepisu na budyń z mlekiem skondensowanym ponownie postaw na ogniu i podgrzewaj, aż będzie gorące. Zdejmij rondelek z ognia i przykryj pokrywką.

Do mieszanki cukru z mąką wlać ciepłe mleko (ze szklanki) i jednocześnie szybko wymieszać trzepaczką, tak aby nie powstały grudki.

Kontynuując energiczne mieszanie trzepaczką, wlej gorące mleko.

Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.

Wlej mieszaninę mleka do tego samego małego rondla i postaw na małym ogniu.
Ciągle mieszając trzepaczką lub płaską szpatułką (aby masa nie przykleiła się do dna), gotuj do zgęstnienia, 4-5 minut. Gdy mieszanina się napęcznieje, można ją zdjąć z ognia. Można również gotować przez 1-2 minuty (ponieważ śmietana nie zawiera jajek, jest to dozwolone). Najważniejsze jest, aby cały czas mieszać, aby masa była jednorodna i nie kleiła się do dna.

Zdejmij patelnię z zagęszczoną masą z ognia, przykryj folią spożywczą i odstaw do ostygnięcia. Chciałbym zwrócić uwagę na ten stan - przykryj patelnię folią spożywczą. Faktem jest, że jeśli patelnia w ogóle nie zostanie przykryta, na powierzchni zaparzonej masy pojawi się gęsty film, którego wówczas nie będzie można przełamać. W rezultacie krem ​​ze skondensowanym mlekiem okazuje się z grudkami, co jest całkowicie niedopuszczalne. Jeśli przykryjesz patelnię zwykłą pokrywką, zgromadzi się dużo kondensatu, który następnie przedostanie się do kremu i sprawi, że stanie się bardziej płynny. To również nie jest w najlepszy możliwy sposób wpłynie to na jakość kremu. Użycie folii spożywczej w tym przypadku jest najpewniejszą metodą i została przeze mnie wielokrotnie sprawdzona. Gdy masa ostygnie do stanu ciepłego (nie ma niebezpieczeństwa roztopienia się masła) można z nią dalej pracować.

Będziemy potrzebować zmiękczenia masło.

Do miski miksera włóż masło i dodaj skondensowane mleko. W razie potrzeby dodaj wanilinę (według własnego gustu).

Masło wymieszać ze skondensowanym mlekiem mikserem na niskich obrotach. Mieszamy, a nie ubijamy. Masło przy intensywnym ubijaniu może bardzo szybko się rozdzielić, do czego nigdy nie należy dopuścić. Zatem wystarczy wymieszać, dosłownie kilka sekund – i gotowe.

Następnie zaczynamy dodawać schłodzoną zaparzoną mieszankę - po 2-3 łyżki. Po każdej porcji wymieszaj mikserem (na tych samych niskich obrotach i nie długo).

Gdy w ten sposób dodamy całą zaparzoną masę, krem ​​będzie gotowy.
Odstawić na 20-30 minut, żeby zgęstniało. Dzięki temu krem ​​całkowicie ostygnie. A następnie używamy kremu do innych wyrobów cukierniczych - ciast i ciastek. Choć szczerze mówiąc, ten krem ​​ze skondensowanym mlekiem jest dobry sam w sobie.

Krem okazuje się gęsty, pachnący, gładki i błyszczący.




Porady i wskazówki:
Do kremów budyniowych wybieramy wyłącznie wysokiej jakości, sprawdzony olej. Olej niskiej jakości może nie stwardnieć po schłodzeniu, w związku z czym krem ​​​​będzie „płynął”.
To samo dotyczy mleka skondensowanego. Wybieramy tylko dobre mleko skondensowane, bez żadnych wypełniaczy i dodatków.

Przed użyciem olejek należy przetrzymać kilka godzin w temperaturze pokojowej. W takim przypadku stanie się wystarczająco miękki i łatwy w obróbce. Jeśli zapomniałeś na czas wyjąć masło z lodówki i zdecydowałeś się je zmiękczyć kuchenka mikrofalowa, bądź bardzo ostrożny. Nie rozgotowuj masła, aby się nie roztopiło – w tym przypadku krem ​​nie będzie się błyszczał. Rozgrzej piekarnik na pół mocy, ustaw czas nagrzewania na krótki, aby olej zdążył wypłynąć na czas i zapobiec jego roztopieniu.
Autorka – Natalia Tiszczenko

Krok 1: Przygotuj bazę.

W rondelku wymieszaj mleko z mąką, następnie dodaj cukier. Zamieszaj ponownie. Teraz musimy ugotować bazę pod krem. Aby to zrobić, postaw patelnię na małym ogniu i cały czas mieszając doprowadzaj mieszaninę, aż zacznie gęstnieć. Już na tym etapie można użyć miksera, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Gdy nasza baza będzie wystarczająco gęsta, zdejmij ją z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 2: Wymieszaj krem.

Po ostygnięciu śmietanki dodać skondensowane mleko i masło. Baza powinna ostygnąć do temperatury ok temperatura pokojowa zanim zaczniesz dodawać resztę składników. Ważne, żeby masło się nie roztopiło, a po dodaniu do śmietanki zmiękło, w przeciwnym razie uzyskamy zupełnie inną konsystencję i smak. Wszystko wymieszaj mikserem na najniższej mocy. W gotowym kremie nie powinno być grudek.

Krok 3: Podawaj krem.

Gotowy budyń na bazie skondensowanego mleka to uniwersalny dodatek do deserów. Podawać na małych spodeczkach lub jako dodatek do dań gotowych. Nadaje się również jako dodatek do ciast.
Smacznego!

Jeśli użyjesz gotowanego skondensowanego mleka, krem ​​będzie równie smaczny, a może nawet smaczniejszy.

Aby deser był jeszcze słodszy, dodaj odrobinę cukru waniliowego.

Aby zagęścić konsystencję można na początek dodać jedno jajko.

Krem budyniowy ze skondensowanym mlekiem to uniwersalny dodatek do wszelkich wypieków. Ale szczególnie dobrze pasuje do ciasto francuskie. A można go przygotować na różne sposoby, a nawet z najróżniejszymi dodatkami.

Krem klasyczny to szybka propozycja na uzupełnienie smaku ciasta lub innego deseru. Okazuje się dość słodki, delikatny i bogaty.

Wymagane składniki:

• 300 gramów masła;
• puszka skondensowanego mleka;
• 60 gramów cukru;
• dodać wanilinę według uznania;
• dwa jajka;
• 250 mililitrów mleka.

Proces gotowania:

1. Ubijamy zawartość jajek do pojemnika, dodajemy tam cukier i mielimy mieszaninę.
2. Do rondelka wlać mleko, dobrze je podgrzać, dodać jajka i cukier. Mieszaj mieszaninę, aż stanie się gęsta, a następnie zdejmij z ognia.
3. Poczekaj, aż masa lekko ostygnie, dodaj pokrojone na kawałki masło i dokładnie ubijaj, aż objętość podwoi się.
4. Umieść tam mleko skondensowane, a także wanilinę, jeśli zdecydujesz się go użyć, i wszystko wymieszaj.

Przepis na ciasto Napoleona

Krem kremowy ze skondensowanym mlekiem dla Napoleona to coś, bez czego nie da się przygotować tego przysmaku. Świetnie komponuje się z tym deserem.

Wymagane produkty:

• puszka skondensowanego mleka;
• 20 gramów mąki;
• 0,25 litra mleka;
• 120 gramów masła;
• dwie łyżki cukru pudru.

Proces gotowania:

1. Do pojemnika, najlepiej z grubym dnem, wlej mleko i od razu dodaj mąkę oraz cukier puder. Na małym ogniu, ciągle mieszając mieszaninę, podgrzej ją.
2. Już po kilku minutach zacznie gęstnieć, po czym śmietanę gotuj nie dłużej niż 10 minut, pamiętając o ciągłym mieszaniu.
3. Zdejmij krem ​​z kuchenki i odstaw na chwilę do ostygnięcia. Dodać masło, mleko skondensowane i za pomocą miksera ubić masę na gładką masę.

Ze skondensowanym mlekiem i masłem

Jeśli zależy Ci na bogatym smaku deseru, to opcja z mlekiem skondensowanym i masłem jest dla Ciebie. Okazuje się, że jest dość tłusty i kaloryczny, więc nie należy go nadużywać zbyt często.

Wymagane produkty:

• półtorej łyżki cukru;
• 200 gramów skondensowanego mleka;
• pół kostki masła;
• dwie łyżki mąki.

Proces gotowania:

1. Do rondla wsyp mąkę i cukier, zalej wskazaną ilością mleka, włóż mieszaninę do pieca i podgrzewaj, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
2. Gotuj śmietanę, aż stanie się wystarczająco gęsta, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
3. Pozostaje tylko dodać posiekane masło i skondensowane mleko do powstałej masy i ubić wszystko trzepaczką lub mikserem. W rezultacie powinieneś mieć puszystą masę.

Gotowanie na gotowanym skondensowanym mleku dla „Medovika”

Krem do ciasta można również przygotować z gotowanego skondensowanego mleka. Ta opcja jest idealna do ciast miodowych.

Wymagane produkty:

• 350 mililitrów mleka;
• 100 gramów kwaśnej śmietany;
• puszka skondensowanego mleka;
• miód według własnego gustu, ale około dwóch łyżek;
• trzy jajka;
• około 130 gramów masła;
• łyżka skrobi kukurydzianej.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj jajka ze skrobią i ubij.
2. Oddzielnie podgrzej mleko, ale nie dopuść do wrzenia. Następnie ostrożnie wlej go do masy jajecznej i dobrze ubij mikserem.
3. Powstałą mieszaninę ponownie wkładamy do pieca i podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając, przez około pięć minut, aż krem ​​​​zgęstnieje.
4. Czekamy, aż całkowicie ostygnie, dodajemy skondensowane mleko, miód, masło i ponownie ubijamy.
5. Dodaj śmietanę i po prostu wymieszaj mieszaninę.

Krem do eklerów

Wymagane produkty:

• 200 mililitrów mleka;
• trzy jajka;
• 120 gramów mąki;
• 200 gramów skondensowanego mleka.

Proces gotowania:

1. Wbij zawartość jajek na patelnię i ubij mikserem. Dodaj mleko skondensowane, mleko i po prostu wymieszaj powstałą kompozycję.
2. Następnie dodać określoną ilość mąki, ponownie wymieszać i poczekać aż się podgrzeje.
3. Gotuj śmietanę, aż jej konsystencja stanie się wystarczająco gęsta. Zwykle dzieje się to bardzo szybko.
4. Poczekaj, aż mieszanina całkowicie ostygnie, dodaj masło i ubijaj. Następnie wypełniacz można natychmiast zastosować.

Opcja na bazie mleka

Wymagane produkty:

• dwie i pół łyżki mąki;
• wanilina według własnego gustu;
• 0,25 litra mleka;
• trzy łyżki cukru;
• pół kostki masła;
• puszka skondensowanego mleka.

Proces gotowania:

1. Wlać mleko do pojemnika odpowiedniego do podgrzania. Następnie dodaj cukier i mąkę, umieść mieszaninę na średnim ogniu i poczekaj, aż się nagrzeje. Mieszaj stale.
2. Gdy tylko rozpocznie się proces wrzenia, natychmiast usuń kompozycję i ostudź.
3. Oddzielnie wymieszaj masło i mleko skondensowane. Należy je ubić, a następnie dodać do mleka i doprowadzić do gładkości.

Jak zrobić z jajek

Wymagane produkty:

• 300 gramów masła;
• trzy jajka;
• 250 gramów cukru;
• 20 gramów mąki;
• 250 gramów skondensowanego mleka;
• 0,35 litra mleka.

Proces gotowania:

1. Jajka ubić, dodać do nich mąkę i cukier, wymieszać.
2. Wlej tam mleko. Umieść mieszaninę na kuchence i podgrzewaj przez kilka minut.
3. Wlać skondensowane mleko i gotować jeszcze przez około siedem minut na małym ogniu. Gdy masa zacznie gęstnieć, wyjmij ją, lekko ostudź, dodaj masło i ubijaj na gładką masę.

Z dodatkiem orzechów

Wymagane produkty:

• dwie łyżki orzechów;
• puszka skondensowanego mleka;
• jedno jajko;
• 0,25 litra mleka;
• dwie łyżki cukru;
• pół kostki masła;
• półtorej łyżki mąki.

Proces gotowania:

1. Ubij zawartość jajka do miski, dodaj tam cukier i mąkę.
2. Podgrzej mleko, następnie wlej do niego masę jajeczną i poczekaj, aż uzyskana mieszanina się podgrzeje.
3. Orzechy lekko podsmaż na patelni, a puree zmiksuj w blenderze.
4. Gdy tylko krem ​​zacznie gęstnieć na kuchence (zwykle zajmuje to około siedmiu minut), natychmiast wyjmij go z pieca i pozostaw na chwilę do całkowitego ostygnięcia.
5. Następnie dodać masło, mleko skondensowane, orzechy i ubić mikserem.

Jak widać z przepisów, zrobienie domowego kremu jest bardzo proste. Najważniejsze jest, aby mieć pod ręką niezbędne składniki i trochę wolnego czasu. Spraw radość sobie i swoim bliskim pyszne wypieki, ale nie zapomnij o wysoka zawartość kalorii takie desery.

Ciasto choux wcale nie jest tak kapryśne, jak wielu osobom się wydaje. Domowe ciasta z kremem są bardzo łatwe do zrobienia. Z nadzieniami można wykonywać wiele eksperymentów. Można na przykład zrobić nadzienie z budyniu, można zrobić krem ​​białkowy, można zrobić nadzienie twarogowe lub nadzienie z gotowanego skondensowanego mleka z masłem. Wierzch ciastek można ozdobić roztopioną czarną lub białą czekoladą lub po prostu posypać cukrem pudrem.

Przygotuj niezbędne produkty.

Do rondelka wlać mleko i wodę, dodać masło, szczyptę soli i całość zagotować.

Dobrze wymieszaj wrzącą mieszaninę drewnianą szpatułką, tak aby mieszanina na patelni wykonywała ruch okrężny. Dodać mąkę i wszystko bardzo szybko wymieszać. Zmniejsz ogień pod patelnią i kontynuuj mieszanie, aż ciasto będzie łatwo odchodzić od ścianek patelni. Zwykle zajmuje to tylko 1 minutę.

Ciasto przełożyć do miski i pozostawić do lekkiego ostygnięcia (około 10 minut).

Do ciasta dodać jajka. Dodawaj po jednym jajku i za każdym razem dobrze wymieszaj. Gotowe ciasto będzie lśniący i jednolity.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.

Ciasto wyłóż na blachę za pomocą strzykawki do ciasta (jeśli nie masz strzykawki, możesz je wyłożyć łyżką).

Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20 minut. Następnie zostawiamy ciastka w wyłączonym piekarniku na kolejne 10 minut do wyschnięcia.

Przygotuj krem. Ubij masło w temperaturze pokojowej z gotowanym skondensowanym mlekiem.

Za pomocą strzykawki do ciasta napełnij ciastka (jeśli nie masz strzykawki, przekrój je z jednej strony i ostrożnie napełnij łyżką).

Czekoladę połamać na kostkę i rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

Posyp czekoladą wierzch brownies.

Smacznego!

Gospodynie domowe uwielbiają krem ​​ze skondensowanym mlekiem. Łatwość przygotowania i możliwość nadania nawet prostemu deserowi najdelikatniejszego kremowego smaku sprawiły, że stał się ulubieńcem wśród innych warstw. Można nimi nadziewać eklery, namaczać ciasteczka i ciasta francuskie „Napoleony”, a jeśli używasz gotowanego mleka skondensowanego, to „Ciasta Miodowe”.

Jak zrobić krem ​​​​ze skondensowanym mlekiem?

Przygotowanie kremu ze skondensowanego mleka jest bardzo proste. Aby to zrobić, zagotuj pełne mleko wraz z cukrem i mąką na małym ogniu, aż zgęstnieje, ostudź do temperatury pokojowej i ubij z masłem i mlekiem skondensowanym. Czasami mieszaninę mąki mlecznej rozcieńcza się ubitymi żółtkami, nadają one masie gęstość, gęstość i bogaty kolor.

1. Pyszny krem ​​​​do ciasta z mlekiem skondensowanym będzie wykonany wyłącznie z wysokiej jakości, naturalne produkty z dużą zawartością tłuszczu. Mleko musi zawierać co najmniej 3,2% tłuszczu, masło - co najmniej 72%, a mleko skondensowane musi być zgodne z GOST.
2. Podczas mieszania wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę.
3. Warunkiem przygotowania śmietany z jajami jest kąpiel wodna i ciągłe mieszanie. Zapobiegnie to przypaleniu śmietanki i zwarciu jajek.

Krem ze skondensowanego mleka i masła

Custard to klasyka w świecie popularnych słodyczy. To podstawowy przepis, gdy go opanujesz, możesz przejść dalej i dodawać do kremu nowe składniki. Najważniejsze jest, aby nie spieszyć się i schłodzić masę mleczną do tej samej temperatury, co masło i mleko skondensowane. W przeciwnym razie olej po prostu rozpuści się w gorącej bazie, a krem ​​straci stabilność.

Składniki:

• mleko skondensowane - 300 g;
• masło - 150 g;
• mleko - 400 ml;
• mąka - 80 g;
• cukier waniliowy - 20 g.

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko, dodaj cukier i mąkę.
2. Gotuj mieszaninę przez około 7 minut, ciągle mieszając i rozbijając ewentualne grudki.
3. Ostudzić i wymieszać łyżką z miękkim masłem i skondensowanym mlekiem.
4. Ubij śmietanę krem maślany skondensowanym mlekiem, aż będzie puszyste.

Przepis na krem ​​​​do „Napoleona” z mlekiem skondensowanym

Krem ze skondensowanym mlekiem - różnorodne możliwości przygotowania. Tradycyjnie przygotowuje się go z ubitych jajek, gotując mieszaninę do uzyskania gęstej masy. W przeciwieństwie do innych przepisów, ten nie wymaga pośredniego chłodzenia: mleko skondensowane gotuje się na bazie mleka, ubija na gorąco z masłem i jest gotowe do natychmiastowego użycia.

Składniki:

• mleko - 350 ml;
• jajka - 3 szt .;
• cukier - 250 g;
• mąka - 20 g;
• mleko skondensowane - 250 g;
• masło - 300 g.

Przygotowanie

1. Połącz mąkę z cukrem, wbij jajka i wymieszaj.
2. Wlać mleko i pozostawić na kuchence przez kilka minut.
3. Do gorącej mieszanki dodać skondensowane mleko i gotować przez 7 minut.
4. Gdy baza zgęstnieje, zdejmij z ognia i dodaj masło.
5. Ubijaj przez 3 minuty, aż budyń z mlekiem i mlekiem skondensowanym osiągnie jednorodność.

Krem ze skondensowanym mlekiem na eklery - przepis

Krem ze skondensowanym mlekiem spełnia wszystkie wymagania puszystego ciasta. Otrzymywana przez zmieszanie masy mleczno-jajowej z masłem i mlekiem skondensowanym, posiada lekką konsystencję, kremowy smak i delikatną barwę ubitych żółtek. Krem jest łatwy w przygotowaniu, a trudność w uzyskaniu masy bez grudek rozwiązuje się za pomocą miksera lub sitka.

Składniki:

• mleko - 200 ml;
• mleko skondensowane - 250 g;
• masło - 120 g;
• żółtka - 6 szt .;
• koniak - 40 ml;
• cukier puder - 200 g.

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko.
2. Żółtka ubić z cukrem pudrem.
3. Do masy jajecznej wlać mleko i szybko wymieszać.
4. Wróć do pieca i gotuj, aż masa będzie gęsta. Fajny.
5. Masło ubić na biało i połączyć z bazą mleczną.
6. Dodać koniak i mleko skondensowane i dokładnie wymieszać.
7. Prawidłowy krem ​​​​ze skondensowanym mlekiem ma gęstą konsystencję i żółtawy odcień.

Krem ze skondensowanym mlekiem odpowiednio podkreśli bazę wypieków. Najpopularniejsze są ciasteczka. Ich porowata konsystencja jest podatnym gruntem do różnorodnych impregnacji. Krem na bazie klasycznej mąki mlecznej, ubijany z masłem i mlekiem skondensowanym, jest delikatny i stabilny, nadaje się do przekładania i dekoracji.

Składniki:

• mleko - 1 l;
• jajko - 3 szt .;
• mąka - 60 g;
• masło - 250 g;
• mleko skondensowane - 300 g;
• cukier - 80 g.

Przygotowanie

1. Mąkę połączyć z cukrem i ubitymi jajkami.
2. Wlać mleko i doprowadzić do wrzenia.
3. Szybko ostudzić, dodać masło i skondensowane mleko.
4. Ubijaj budyń ze skondensowanym mlekiem przez 3 minuty.

Krem z mleka skondensowanego bez jajek – przepis

Krem ze skondensowanym mlekiem bez jajek to alternatywa dla osób, które nie tolerują produktów pochodzenia zwierzęcego. Nawet bez żółtek krem ​​okazuje się delikatny i plastyczny, a dzięki śmietance i wanilinie ma również karmelowo-kremowy smak. Można nimi nie tylko przekładać ciasta, ale także podawać jako samodzielny deser.

Składniki:

• krem - 200 g;
• mleko - 250 g;
• mleko skondensowane - 380 g;
• mąka - 60 g;
• cukier - 20 g;
• wanilina - szczypta.

Przygotowanie

1. Połącz cukier, mleko, mąkę i wanilinę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż mieszanina zgęstnieje. Zamrażać.
2. Ubijaj z masłem, śmietaną i skondensowanym mlekiem przez 5 minut.

Krem ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną

Budyń na mleku skondensowanym ma zróżnicowaną konsystencję, więc jeśli trzeba namoczyć ciężkie ciasta, przyda się budyń z kwaśnej śmietanki. Jego osobliwość - duża gęstość dzięki czemu nawet nałożony grubszą warstwą nie osiada. Powinieneś natychmiast z nim pracować i natychmiast umieścić gotowy produkt na zimno.

Składniki:

• śmietana - 300 g;
• mleko skondensowane - 250 g;
• masło - 200 g;
• mąka - 40 g;
• jajko - 1 szt.

Przygotowanie

1. Jajko utrzeć z cukrem i mąką.
2. Dodaj śmietanę i podgrzej mieszaninę w łaźni wodnej, aż zgęstnieje.
3. Do gorącej mieszanki wmieszać 50 g masła. Ostudzić powstały krem.
4. Resztę masła ubić ze skondensowanym mlekiem.
5. Połącz dwie schłodzone bazy.
6. Na produkt należy natychmiast nałożyć śmietanę kremową ze skondensowanym mlekiem.

Krem ze skondensowanym mlekiem na ciasto można przygotować na bazie wody. Ta opcja jest niezbędna, jeśli w domu nie ma mleka lub mleko uległo nieodwracalnemu spaleniu. W tym scenariuszu lepiej ugotować śmietankę ze skondensowanego mleka, rozcieńczyć ją wodą, ubić z masłem, dzięki czemu krem ​​będzie bardzo miękki i stabilny, i zacząć dekorować ciasto.

Składniki:

• woda - 150 ml;
• żółtka - 6 szt .;
• mleko skondensowane - 380 g;
• masło - 150 g.

Przygotowanie

1. Wymieszaj żółtka, wodę i mleko skondensowane.
2. Gotuj na ogniu przez 10 minut, aż zgęstnieje.
3. Studzimy i ubijamy z miękkim masłem.

Krem budyniowy ze skondensowanym mlekiem na agarze

Miłośnicy niskokalorycznych deserów mogą przygotować krem ​​ze skondensowanego mleka bez masła. Aby to zrobić, będziesz potrzebować środka żelującego, który sprawi, że masa będzie stabilna. Kierując się dogmatem, że dietetyczny krem ​​też powinien być zdrowy, nie ma lepszego agaru-agaru: nie wymaga moczenia, szybko twardnieje i sprawia, że ​​krem ​​wygląda jak mus.

Składniki:

• mleko skondensowane - 380 g;
• mleko - 250 ml;
• agar-agar - 2 g;
• sól - 5 g;
• sok z cytryny - 80 ml.

Przygotowanie

1. Połącz mleko i mleko skondensowane.
2. Natychmiast dodaj agar-agar i szczyptę soli.
3. Podgrzej mieszaninę nad ogniem.
4. Gdy się zagotuje, zdejmij z ognia, dodaj sok z cytryny i zamieszaj.

Krem z gotowanym skondensowanym mlekiem - przepis

Krem z gotowanym skondensowanym mlekiem doda uroku prostym wypiekom. Często służy do namaczania suchych ciast „Medovik” lub nadziewania profiteroli. Przepis ten zachwyca łatwością przygotowania. Wystarczy ubić zagotowane mleko skondensowane ze schłodzoną bazą z mąki mlecznej i dodać kilka łyżek kakao, aby uzyskać jaśniejszy smak i kolor.