Ano ang hitsura ng papaya at mangga, kung paano makilala ang mga ito at piliin ang tama. Exotic na prutas ng mangga: paglalarawan, mga kapaki-pakinabang na katangian Mga larawan ng mangga

Ang mangga, isang kakaibang prutas para sa atin, ay isa sa mga pinakakaraniwang prutas sa Southeast Asia. Ang mga prutas nito ay ibinebenta sa mga lokal na pamilihan, supermarket, o sa kahabaan lang ng kalsada sa mga sasakyan. Ngunit ang lahat ng exoticism na ito ay makikita lamang sa panahon ng mass maturation nito. Ang pangalang mangga ay nangangahulugang "mahusay na prutas", kung kaya't madalas mong maririnig na tinatawag ito ng mga lokal na "Fruit King".

Ang mangga ay isang evergreen tree na kung minsan ay umaabot sa 40 metro ang taas. Ngunit ang mga modernong breeder ay nag-bred ng mga dwarf breed, na napaka-maginhawa para sa mga nagpapalaki ng prutas na ito sa isang pang-industriyang sukat.

Sa murang edad, ang mga dahon ng puno ay pininturahan sa isang mapula-pula na tint, ngunit sa paglipas ng panahon, kaysa matandang halaman, mas matindi ang lalabas na kulay berde.

Sa panahon ng pamumulaklak, ang korona ay natatakpan maliliit na bulaklak kulay dilaw. Mayroong ilang mga uri ng mangga, bawat isa sa kanila ay naiiba sa kulay at laki ng prutas mismo. At ang ilan ay madaling kapitan ng self-pollination. Ang prutas ay hindi nakatakda kung ang puno ay lumalaki sa hindi naaangkop klimatiko kondisyon. Ang temperatura ng hangin sa gabi ay dapat na higit sa 13 degrees. Hindi gusto ng mangga ang mataas na antas ng kahalumigmigan; sariwang hangin at sapat na liwanag. Kaya naman sinubukan nilang itanim ang halaman sa mga bukas na lugar.

Ano ang hitsura ng mangga?

Ang mga prutas ng mangga ay maaaring dilaw, berde, orange, pula. Sa hugis sila ay kahawig ng isang bahagyang pinahabang istraktura na hugis-itlog. Ang average na timbang ay nag-iiba sa pagitan ng 200-250 gramo. Ngunit madalas na makakahanap ka ng mga prutas na tumitimbang ng hanggang 400-500 gramo, at ang mga tunay na may hawak ng record ay itinuturing na tumitimbang ng hanggang 1.5 kilo.

Ang balat ng mangga ay medyo siksik at makinis. Ang pulp ay mahibla na may matamis na lasa. Sa loob ay may malaking buto ng mapusyaw na dilaw na kulay, bahagyang patag sa magkabilang panig.

Kailan ang panahon ng mangga sa Thailand?

Ang mangga ay isa sa masarap na prutas Thailand. Ang klima ng bansa ay perpekto para sa pagpapahinog ng tropikal na delicacy na ito. Nais ko lamang iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na ang panahon ng prutas ay napakaikli at tumatagal lamang mula Abril hanggang Mayo. Sa oras na ito, ang lahat ng mga merkado ng bansa ay umaapaw sa mga dilaw na prutas, at ang presyo bawat 1 kilo ay bumaba sa 15-20 baht.

lasa ng mangga

Upang matikman ang tunay na lasa ng mangga, kailangan mong maghanap ng prutas na hinog na sa puno. Ang mga prutas na binili mula sa aming tindahan ay magkakaroon ng bahagyang magkakaibang mga katangian ng panlasa, dahil pinipitas ang mga ito habang berde pa. May espesyal na lasa ang Thai mango, na nakapagpapaalaala sa kumbinasyon ng hinog na pinya at peach. Ang laman nito ay natutunaw lang sa iyong bibig. Ang isang kinakain na piraso ay maaaring pawiin ang uhaw, punan ang katawan ng kasariwaan at lamig at sa parehong oras ay gumising ng gana. Higit pang mga banayad na gourmets sa pangkalahatan ay nahihirapang ihambing ang lasa nito sa anumang prutas na pamilyar sa atin.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mangga

Maaari mong pag-usapan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mangga nang maraming oras. Mayroong talagang maraming mga benepisyo mula dito, kaya naman susubukan naming i-highlight ang mga pinakamahalagang punto:

1. Una sa lahat, ito ang pangunahing "supplier" ng ascorbic acid. Naglalaman ito ng ilang beses na mas maraming bitamina C kaysa sa mga limon. Salamat sa tampok na ito, inirerekomenda na kainin ang prutas kapag mayroon kang sipon.
2. Ang mangga ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa tissue ng buto ng tao at sa parehong oras ay pinabilis ang proseso ng pagpapagaling ng mga sugat.
3. Ang mga prutas ng mangga ay maaaring magpababa ng antas ng kolesterol sa dugo.
4. Sa isang eksperimento, natuklasan ng mga Amerikanong siyentipiko na ang prutas ay nagpapabilis sa pag-aalis ng asukal mula sa katawan ng tao. Salamat sa mga tampok na ito, ang prutas ay sulit na kainin para sa mga may diabetes o malamang na sobra sa timbang.
5. Ang mga prutas ay walang gaanong epekto sa cardiovascular system. Ang mga sangkap na naglalaman ng mga ito ay maaaring palakasin ang mga daluyan ng dugo at mapawi din ang pamamaga at allergy.
6. Dahil sa ang katunayan na ang mangga ay naglalaman ng malaking dami ng bitamina A at C, mas madali para sa katawan na magparaya. sipon. Kung ang katawan ay walang sapat na bitamina A, maaari itong makaapekto sa kalidad ng paningin sa gabi.
7. Maaaring sirain ng mga sangkap ng mangga ang mga libreng radikal na negatibong nakakaapekto sa mga selula ng utak. Maaari din itong magsilbi bilang pag-iwas sa kanser, katulad ng kanser sa suso at prostate.
8. Dahil sa mataas na nilalaman ng potasa, ang prutas ay nakapag-regulate ng presyon ng dugo, pati na rin mapanatili ang balanse ng electrolyte, tubig at acid-base.
9. Ang mataas na nilalaman ng hibla ay nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw, normalizes ang bituka microflora at inaalis ang lahat ng mga lason mula sa katawan.
10. Ang bitamina B6 ay nakakayanan ang mga nakababahalang sitwasyon. Ang regular na pagkonsumo ng prutas ay nakakatulong upang huminahon at mapabuti ang kalusugan ng nervous system.

Ang mangga ay isa ring produktong pandiyeta; maaari itong mapabuti ang mga proseso ng metabolic at mapabilis ang pag-aalis ng likido ng katawan.

Pinsala ng mangga

Sa kabila ng napakalaking listahan kapaki-pakinabang na mga katangian mangga, mayroon pa ring grupo ng mga tao na dapat mag-ingat sa pag-inom ng prutas na ito:

1. Hindi ipinapayong kainin ito ng mga batang wala pang 3 taong gulang. Ang bagay ay ang mangga ay isang kakaibang prutas na halos hindi kinakatawan sa ating mga bansa. Hindi alam kung paano maaaring tumugon ang katawan ng isang bata sa pagpapakilala ng isang bagong produkto.
2. Pagkatapos mong kumain ng isang piraso ng prutas, subukang iwasan ang pag-inom ng alak nang hindi bababa sa 2-3 oras.
3. Ang mangga ay kontraindikado para sa mga may sensitibong mucous membrane.
4. Ang mga madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi ay kailangan ding mag-ingat.

Paano pumili ng tamang mangga?

Ang pagpili ng hinog na mangga ay maaaring minsan ay tila isang nakakatakot na gawain. Salamat sa mayayaman scheme ng kulay, walang eksaktong mga katangian ng hitsura. Ngunit mayroon pa ring ilang mga patakaran na dapat mong bigyang pansin kapag bumibili ng mangga:

1. Ang balat ng isang hinog na prutas ay dapat na makinis, makintab at maganda. Ang pagkakaroon ng maliliit na brown spot ay magsasaad din ng pagkahinog ng prutas.
2. Ang prutas ay medyo siksik at mabigat sa pagpindot. Sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot dito, ang isang maliit na dent ay dapat mabuo, na halos agad na mag-level out. Ang mga prutas na masyadong malambot ay nagpapahiwatig na sila ay nagsisimula nang lumala sa loob.
3. Kung ang mangga ay sobrang hinog, ang alisan ng balat nito ay malabo na may maraming malalalim na kulubot.
4. Ang aroma ng hinog na prutas ay kaaya-aya at pinong may matamis na tint. Ang mga tala ng alkohol at ang pagkakaroon ng acid sa amoy ay nagpapahiwatig na ang prutas ay nasisira.
5. Kung bumili ka ng mga prutas na masyadong berde, malamang na hindi mo madala ang mga ito sa isang hinog na estado sa bahay.

Paano mag-imbak ng mangga?

Maaaring itabi ang mga mangga sa refrigerator o sa temperatura ng silid. Ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng prutas na iyong binili. Kung ang prutas ay bahagyang berde, mas mahusay na iwanan ito sa silid. Kung bumili ka ng mga hinog na prutas, ipinapayong gamitin ang refrigerator compartment upang mapanatili ang mga ito. Ang mga nais na mapanatili ang masarap na pulp sa loob ng ilang buwan ay dapat ilagay ang prutas sa freezer.

Mayroong ilang mga paraan ng pagbabalat ng mangga:

Ang pinakamadaling paraan ay ang kumuha ng matalim na kutsilyo at maingat na alisin ang alisan ng balat mula sa prutas. Pagkatapos ay ihiwalay ang pulp mula sa hukay at gupitin ito sa maliliit na piraso. Dapat itong isipin na ang mga prutas ay medyo makatas at sa panahon ng paglilinis, ang kanilang katas ay maaaring mantsang ang iyong mga kamay o damit.

Ang pangalawang paraan ay magiging mas aesthetic. Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang kalahati ng prutas kasama ang buto. Pagkatapos ay ang mga pagbawas ay ginawa sa kanila nang crosswise. Kasabay nito, ang integridad ng balat ay dapat na mapangalagaan. Bahagyang iikot ang mga kalahati sa loob at gumamit ng kutsilyo upang putulin ang mga resultang diamante.

Kung ang mangga ay bahagyang hinog, maaari mo itong gupitin sa dalawang bahagi at kainin ang pulp gamit ang isang kutsara.

Tunay na kinikilala ang mangga bilang isa sa pinakamasarap na prutas, na mayaman din sa iba't ibang bitamina at microelement. Posibleng maramdaman ang tunay na lasa at aroma ng mga prutas kapag naglalakbay sa mga tropikal na bansa. Kaya naman subukang pumili ng tamang oras para sa pahinga upang maalala ang paglalakbay hindi lamang sa paglangoy sa dagat, kundi pati na rin sa pagkilala sa mga bagong prutas.

Ang puno ng mangga ay kilala sa mahigit na 4,000 taon. Sa mga tekstong Vedic Indian ay kinakatawan ito bilang "bunga ng mga diyos".

Depende sa iba't at laki, ang bigat ng mangga ay mula 200 gramo hanggang 1 kilo. Ang balat ng prutas ay maaaring kulayan sa isang malawak na hanay ng mga kulay: mula berde hanggang madilim na pula.

Mga uri at uri

Mayroong hindi mabilang na mga species ng punong ito na kilala. Susunod, tingnan natin ang pinakasikat na mga varieties ng mangga na may mga larawan.

Pink-orange

Pink-orange (Thai name - KaenOan): Ang mga bunga ng iba't-ibang ito ay may makitid, pinahabang hugis. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng manipis na balat ng isang malambot na kulay kahel na may bahagyang kulay rosas na tint. Ang lasa ng prutas na ito ay hindi matatawag na cloying, ngunit sa halip ay katamtamang matamis, hindi katulad ng iba pang mga varieties ng isang katulad na kulay. Ang pink-orange na mangga ay may medyo siksik na laman, na hindi karaniwan para sa karamihan ng mga uri ng puno ng mangga. Ang kanilang timbang ay bihirang lumampas sa 250 gramo.

SANGGUNIAN: Ang mga prutas ng KaenOan ay lumalaki nang kumpol. Panahon ng ripening: Oktubre-Disyembre.

Rosas-berde

Pink-green (Pimsean): ang iba't-ibang ito ay napakabihirang, ngunit nararapat na ituring na isa sa mga pinakamahusay. Maraming tao ang dumadaan sa mga bunga nito dahil sa karamihang berdeng kulay ng balat, na nagkakamali sa pagsasaalang-alang na ang prutas ay hindi hinog. Gayunpaman, hindi ito ang kaso; sa loob nito ay may mayaman na kulay kahel, nakakagulat na makatas at matamis na laman. Ang hugis ng isang tunay na Primesean ay dapat na bilog at matambok. Ang karaniwang timbang para sa kanila ay 350-450 gramo.

SANGGUNIAN: mabilis na lumalagong iba't. Ang panahon ng pag-withdraw ay Hulyo.

Maliit na berde

Berdeng maliit na mangga (GaewLek)- ang pinakamaliit na kilalang uri ng mangga. Mayroon silang malambot, maliwanag (kung minsan ay may bahid ng dilaw) na balat. Sa tinubuang-bayan ng iba't ibang ito sa Thailand, ang mga prutas ay ibinebenta nang malaki pinakamababang presyo kaysa sa mas malalaking varieties. Gayunpaman, ang higit pa ay hindi palaging nangangahulugang mas mahusay, o sa halip ay mas masarap. Ang mga bunga ng hindi patas na uri ng uri na ito ay mas masarap at mas matamis kaysa sa kanilang mas malalaking katapat. Ang kanilang timbang ay hindi hihigit sa 200 gramo.

SANGGUNIAN: Ang iba't-ibang ito ay lumalaki sa katamtamang laki ng mga puno na may malawak na korona. Ang panahon ng ripening ay Hulyo.

Madilim na berde

Dark Green Mango (Keo-Sa-Woei): mas hinog, mas maitim ang balat at mas mayaman ang lasa. Ang pulp ay nakakagulat na malambot, mayaman na kayumanggi ang kulay. Kailangan mong maging maingat hangga't maaari sa mga bunga ng iba't-ibang ito; Ang kanilang laki ay nag-iiba mula 200 hanggang 500 gramo.

SANGGUNIAN: Ang puno ng Keo-Sa-Woei ay may siksik na korona, namumunga nang sagana, at ang mga bunga ay nagsisimulang anihin kapag ang base ay nagiging dilaw.

Klasikong dilaw

Pangalan ng Thai – Nam-Doc-Mai- ang pinakasikat na uri ng mangga. Ito ay nararapat na ituring na "marangal". Ang mga bunga ng iba't-ibang ito ay may pinahabang hugis; Mayroong parehong maliit at napakalaki. Ang bigat ng isang prutas ay maaaring umabot ng hanggang 500 gramo. Ang napakahinog na Nam-Doc-Mai ay matamis at matamis. At kung pipiliin mo ang isang bahagyang hindi hinog na prutas, masisiyahan ka sa isang magaan, kaaya-ayang asim.

SANGGUNIAN: Ang panahon ng pagkahinog ng prutas ay nangyayari sa Hunyo-Hulyo, ngunit ang mga puno ng Nam-Doc-Mai ay madalas na namumulaklak at namumunga sa maling oras, sa gayon ay ipinagpaliban ang panahon ng pagkahinog ng ilang buwan pasulong o pabalik. Lumalaki ito nang maayos sa malamig na klima.

Malaki

Oo, may iba't ibang uri talaga! Ang lasa ng mga bunga ng isang malaking mangga ay katulad ng mga kulay-rosas-orange, na may bahagyang hindi gaanong binibigkas na lasa. At ang laman ay mas malambot at mas malambot. Tulad ng maaari mong hulaan mula sa pangalan, ang laki ng prutas ay napakalaking. Ang bigat ng isang prutas ay maaaring umabot ng hanggang 800 gramo.

berdeng klasiko

Ang iba't ibang ito ay lubos na nakapagpapaalaala sa klasikong dilaw na mangga. Katulad na hugis at lasa. At ang iba't ibang ito ay napakasarap kapag hindi pa hinog.

Kapaki-pakinabang na video

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa prutas ng Mangga sa video sa ibaba:
https://youtu.be/k4Lt-1tG7rM
Kaya, mayroong hindi mabilang na mga species ng puno ng mangga sa mundo. Halos bawat tropikal na bansa ay may sariling mga uri ng mangga. Imposibleng sabihin nang sigurado kung aling lasa ang mas masarap o mas masarap. Ngunit kahit na ang pinaka-sopistikadong manliligaw ay makakahanap ng iba't ibang angkop sa kanyang panlasa at sukat. Kapag sinubukan mo ang mangga, mananatili kang fan magpakailanman!

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Ang mangga ay nakakuha ng mahusay na katanyagan sa aming mga merkado at tindahan. Karamihan sa mga tao ay nagustuhan ang banayad, matamis at hindi pangkaraniwang lasa nito. Ang malambot at makatas na pulp ay hindi katulad ng iba pang prutas na nakasanayan natin. Bukod dito, ang sariwang juice o anumang ulam na kasama nito ay tiyak na hindi lamang malasa, kundi pati na rin ang mega-healthy! Ang prutas na ito ay naglalaman ng maraming mineral, bitamina at enzymes at mabuti para sa puso, panunaw at immune system.

Ano ang mangga

Sa mitolohiya ng India, ibinigay ng diyos na si Shiva ang prutas na ito sa kanyang kasintahan bilang tanda ng kanyang pinakadakilang pag-ibig. Ayon sa alamat, walang prutas na mas matamis at mas masarap kaysa sa mangga.

Mayroong maraming mga varieties ng mangga, ayon sa ilang mga mapagkukunan, tungkol sa isang libo

Salamat sa alamat na ito, ang prutas ay itinuturing na isang simbolo ng pagkamayabong ng babae at kaligayahan ng pamilya. Ang mangga ay tinatawag ding hari ng mga prutas sa timog Asya. orihinal na lumaki sa paanan ng Himalayas at Burma, at ngayon ay naging laganap na sa ibang mga lugar katimugang mga lungsod at mga bansa: India, Pakistan, Thailand, Spain at Mexico.

Kamakailan ay nilinang ito sa USA, Kenya at Australia.

Video: kung paano tama at maganda ang pagputol ng mangga

May isa pang alamat na nagsasabi tungkol sa anak na babae ng araw, na kinuha ang anyo ng isang gintong lotus. Ang bulaklak ay sinira ng isang masamang mangkukulam, at isang puno ng mangga ang tumubo mula sa abo ng lotus. Mula sa matamis na prutas isang batang babae ay muling isinilang, na ang kagandahan ay hindi maihahambing sa sinumang naninirahan sa Earth. Ang hugis-itlog na prutas na may bahagyang matulis na dulo ay may kulay (mula sa berde, dilaw hanggang maliwanag na orange o pula) manipis na balat, sa loob ay may makatas na maliwanag na dilaw-orange o puting pulp at isang malaking patag na buto. Ang mga mangga ay gumagawa ng mahusay na sariwang juice, dessert, sarsa, at katas. Marahil ito ay isa sa ilang mga prutas na maaaring kainin sa anumang yugto ng pagkahinog. Gayunpaman, para sa isang hindi pa hinog na mangga pinakamahusay na paggamit

- sa mga salad sa anyo ng mga hiwa.

Maaari kang gumawa ng maraming malusog na dessert mula sa pulp ng hinog na mangga, tulad ng katas, jam o sarsa.

Ang puno ng mangga ay pinagmumulan hindi lamang ng pagkain, kundi pati na rin ng mahalagang kahoy. Ito ay ginagamit sa paggawa ng mga sahig, bangka at kasangkapan. Bilang karagdagan, kahit na ang dagta, balat at dahon ng mangga ay ginagamit. Halos lahat ng bahagi ng puno ay natagpuan ng mga tao na kapaki-pakinabang sa pang-araw-araw na buhay, pagluluto, gamot, at pagtatayo.

Mga uri ng mangga at ang kanilang mga katangian Mga 70 uri ng mangga ang kilala. Lahat sila ay naiiba sa laki, timbang, hugis, kulay ng balat at sapal at, siyempre, panlasa. Madali mong mahulaan kung anong prinsipyo ang nahahati sa mga species ng mangga: ayon sa kanilang teritoryal na kaakibat. Ang pinakasikat ay berde at dilaw na mangga bilang subspecies ng prutas na ito: matatagpuan ang mga ito sa halos bawat species.

Sa turn, ang bawat species ay may maraming mga varieties: ngayon tungkol sa tatlong daan sa kanila ay kilala (ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan - tungkol sa 1000!).

Mayroong pangunahing dalawang uri ng mangga: dilaw at berde.

Thai mango in kani-kanina lang tumatanggap ng pinakamataas na rating para sa panlasa. Ito ay kinikilala bilang ang pinaka masarap at makatas na species, kasama ang ninuno nito - ang Indian mango.

Ang pulp, tulad ng balat ng mangga, ay nag-iiba sa kulay

Sa pangkalahatan, ang dilaw na uri ng mangga ay itinuturing na klasiko. Ngunit ang berde ay hindi gaanong karaniwan, ngunit hindi mas mababa dito sa lasa at kalidad. Karamihan sa mga prutas na tumitimbang ng hanggang 0.2 kg ay matatagpuan. Mayroon ding mga higanteng orange na tumitimbang ng hanggang 1 kg. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay napaka-makatas, at ang creamy na laman sa loob ay halos pare-pareho ng katas - napakalambot!

Paano maayos na i-cut ang isang mangga: ito ay pinakamahusay, nang hindi inaalis ang alisan ng balat, upang i-cut sa kalahati sa kahabaan ng hukay at hatiin ang mga halves sa mga cube

Kapansin-pansin na ang berdeng maliliit na mangga ay mas mura kaysa sa dilaw. Pero sa totoo lang mas sweet sila.

SA iba't ibang bansa iba't ibang panahon ng paghinog ng mangga:

• Palayawin ng Thailand ang prutas na ito sa tagsibol. Humigit-kumulang 10 uri ng mangga ang itinatanim doon, at ang ani ay maaaring anihin ng dalawang beses sa isang panahon.
• Ang mga Balinese at Indonesian na mangga ay hinog sa pagitan ng Oktubre at Pebrero - Marso.
• Sa Vietnam, ang mga matamis na prutas ay hinog sa buong taglamig at tagsibol. Sa pamamagitan ng paraan, sa karamihan ng mga bansa, ang mga mangga ay lumalaki at hinog sa ilalim ng araw ng tagsibol.

Sa karaniwan, ang taas ng isang evergreen na puno ng mangga ay umabot sa 15 metro. Ngunit may mga puno na lumaki sa mga bihirang malalaking sukat - 45 metro ang taas.

Ang pinakamataas na taas ng puno ng mangga ay umabot sa 45 m, lapad ng korona - 60 m

Video: mga benepisyo at pinsala ng mangga

Mga katangian at katangian

Ang mga tala ng lasa ng mangga ay napakabihirang para sa isang prutas. Bilang karagdagan sa katangian ng tamis ng karamihan sa mga tropikal na prutas, ang mga mangga ay may nakikita, ngunit hindi nakaka-cloy, na lasa ng pine: isang bagay na may pahiwatig ng pine-peach, lemon, saging at melon. Ang lasa ng koniperus ay nakikilala ang mga mangga sa iba pang mga prutas.

Ang mga uri ng mangga ay magkakaiba sa timbang at sukat, ngunit lahat sila ay magkatulad sa lasa, na hindi maaaring malito sa anumang bagay.

Sa loob ay isang malaking puting hugis plato na buto, katulad ng isang pistachio. Ang pagkakatulad na ito ay hindi sinasadya, dahil ang mga prutas ay magkakaugnay at kabilang sa parehong pamilya ng sumac (tulad ng puno ng kasoy).

Ang buto ng mangga ay medyo malaki at may flat, flattened na hugis.

Maikling tungkol sa mga benepisyo ng mangga

Hindi nakakagulat na ang prutas na ito ay may pamagat na "hari". Pagkatapos ng lahat, ito ay nakapagpapagaling at mga kapaki-pakinabang na katangian Madali itong maisama sa aklat ng mga talaan!

Ang mangga ay naglalaman ng maraming carbohydrates (fructose, glucose, fiber). Ngunit mayroong napakakaunting taba at protina sa prutas. Ito ay mayaman sa bitamina A, B, C at mineral: calcium, iron, beta-carotene, phosphorus, zinc, copper.

Ang mangga ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian; at hindi mapapalitan

Ang prutas na ito ay pandiyeta at kapaki-pakinabang sa paggamot ng maraming sakit, pati na rin para sa pag-iwas:

• ay may positibong epekto sa mga daluyan ng dugo, kalamnan ng puso, at komposisyon ng dugo;
• ay isang preventive measure para sa paglitaw ng mga malignant na tumor ng tiyan, nagpapabuti sa kondisyon ng pancreas, gastrointestinal tract (dahil sa malaking halaga ng fiber sa pulp), mammary glands, at babaeng genital organ;
• ay may diuretic at laxative properties;
• pinipigilan ang paglitaw ng mga bato sa urinary tract, apdo, bato;
• ay isang antidepressant na nagpapataas ng libido at may malaking epekto sa immune system ng katawan;
• kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa mata: pinapawi ang mga tuyong mata, pag-igting, pinatataas ang visual acuity;
• inirerekomenda sa diyeta ng mga diabetic, dahil perpektong kinokontrol nito ang mga antas ng glucose sa dugo;
• pinasisigla ng mabuti ang katawan, may mga antipirina at anti-namumula na katangian;
• Ang langis ng binhi ng mangga ay ginagamit sa cosmetology bilang isang mahusay na produkto para sa makintab na buhok at balat ng kabataan. Ang mango butter ay itinuturing na isa sa pinakamalusog sa mundo.

Video: kung paano pumili ng isang makatas at masarap na mangga

Mga varieties ng mangga

Dahil mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng mangga, isasaalang-alang lamang namin ang mga pinakasikat sa Thailand, Bali, Vietnam, Brazil at India.

Thai mango

Magsimula tayo sa mga uri ng Thai, mayroong higit sa isang daan sa kanila, ngunit ang pinaka masarap ay mga 16. Ang mga pangalan sa Thai ay ipinahiwatig sa mga bracket.

Ang Thai mango sa pangkalahatan ay may bahagyang asim, at kapag ganap na hinog ito ay may mataas na nilalaman ng asukal.

Pink-orange variety (Kaen Oan)

Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pinahabang, makitid na hugis na may isang orange na balat at isang kulay-rosas na kulay-rosas. Ang pulp ay siksik, na hindi pangkaraniwan para sa mga mangga, ang lasa ay bahagyang naiiba mula sa klasiko, mas peachy, mas matamis. Napakabango. Average na timbang 0.2 kg. Ang mga prutas na ito ay karaniwang hinog mula Oktubre hanggang Disyembre. Napakadaling kolektahin ang mga ito dahil karaniwang lumalaki sila sa malalaking kumpol.

Ang pink-orange na Thai mango variety ay napakabango at madaling balatan

Pink-green na mangga (Pimsean)

Ang pinakamatamis, matambok, bilog na hugis na may berdeng balat at kulay rosas na tint. Dahil sa ang katunayan na ang pink at berdeng mangga ay madalas na nakararami berde mga balat, iniiwasan sila ng mga turista, isinasaalang-alang ang mga ito na hindi hinog at walang lasa. Ngunit ito ay malayo sa totoo. Ang Pimsean ay napaka-mabango at maselan sa lasa, mayroon silang matamis, hindi cloying pulp na may lasa ng pinya at melon. Ang kulay ng pulp ay rich orange, naglalaman ito malaking bilang karotina at iba pang bitamina. Mas mainam na pumili ng mga prutas mula sa puno ng mangga ng Pimsin sa taas ng tag-araw - noong Hulyo. Ang average na timbang ay 0.3-0.4 kg.

Ang iba't ibang Thai na pink-green na mangga ay pangunahing tumutubo sa katimugang mga rehiyon ng Thailand

Maliit na berdeng mangga (Gaew Lek)

Ang pinakamaliit na maliwanag na berde (bihirang may dilaw na tint) na kinatawan ng mangga. Ang pulp ay matamis, mahibla at mag-atas. Ang presyo ay maliit, dahil ang mga sukat ay maliit, ngunit hindi nito binabawasan ang kanilang halaga. Ang Gaulek ay isang napaka-masarap na iba't, at hindi rin mababa sa iba sa mga tuntunin ng nilalaman ng mahalagang mga amino acid at bitamina. Ang pag-aani ay pangunahin sa huli ng Hunyo - unang bahagi ng Hulyo. Ang average na timbang ay hindi hihigit sa 0.2 kg.

Maliit na berdeng mangga ay madalas na mas masarap kaysa sa mas malalaking varieties.

Maliit na dilaw-berdeng Carrie na mangga

Ang mga ito ay katulad ng nakaraang iba't, gayunpaman, mayroon silang mas fibrous pulp texture at bahagyang naiiba sa lasa. Bilang karagdagan, ang isang natatanging dilaw na tint ay kapansin-pansin sa balat. Ang average na timbang ay hindi rin hihigit sa 0.2 kg. Malamang, ang iba't-ibang ito ay higit na nabibilang sa "damo" na mangga, dahil walang sinuman ang nagtanim nito sa layunin, ngunit ito ay malawak na ipinamamahagi. Ang mga mangga na ito ay halos hindi matagpuan sa merkado para sa pagbebenta, ngunit ang mga ito ay madaling mahanap sa mga lansangan ng mga lungsod at nayon sa Thailand. Tila, si Carrie ay hindi mapagpanggap at lumalaki nang walang labis na pangangalaga.

Halos walang nangongolekta ng mga mangga ng Carrie, dahil lumalaki sila sa lahat ng dako sa Thailand, sa halos lahat ng yarda

Mga klasikong dilaw na mangga (Nam doc Mai)

Ang pinakasikat na Thai variety. Kinikilala ng mga turista at lokal na residente - ang pinakamatamis at pinakamasarap. Nag-iiba sila sa laki: mula 0.2 kg hanggang 0.5 kg ang timbang. Kapag ganap na hinog, ang mga ito ay napaka-makatas, mag-atas at matamis. Sa berdeng estado (immature) - maasim. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa katotohanan na hindi lahat ng mga varieties ay may tulad na mga katangian; Ang iba't ibang ito ay tinatawag ding pulot, dahil ang mga prutas ay may lasa ng pulot. Kung itago mo ang mangga nang kaunti, ito ay magiging napakalambot at masyadong makatas. Mahihirapan itong linisin. Samakatuwid, sa Thailand mayroong isang prinsipyo - ang riper ang Nam Dok Mai, mas mura ito ay madaling mabili sa merkado para sa 15-20 rubles bawat kilo. Gayunpaman, ang sobrang hinog na prutas ay magiging masyadong matamis;

Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang kahanga-hangang uri na ito ay gumagawa ng mga pananim dalawang beses sa isang taon: sa kalaliman ng taglamig at tag-araw.

Mayroong maraming mga klasikong dilaw na mangga sa Thailand kapag hinog na ang mga ito ay napaka-makatas

Klasikong berdeng mangga Raed

Sa mga tuntunin ng mga katangian at katangian, ito ay eksakto tulad ng isang klasikong dilaw na mangga, tanging ang kulay ng balat ay katumbas na berde. Average na timbang mula 0.2 kg hanggang 0.5 kg. Mahusay din sila sa parehong immature at mature na estado. Karaniwang kumakain ang mga Thai ng ganitong prutas sa kanilang tradisyonal na almusal na may kasamang kanin at gata ng niyog. Ang mga ito ay napaka-maginhawa upang mangolekta, dahil ang mga sanga ay karaniwang lumalaki malapit sa isa't isa o sa mga kumpol.

Ang klasikong berdeng mangga ng Thailand ay perpekto para sa almusal at bilang isang hiwalay na dessert.

Mga klasikong berde-dilaw na mangga (Thong-Dam)

Sa katunayan, ito ay isang iba't (o sa halip, isang subspecies) ng berdeng klasikong mangga. Pareho kasing malasa at makatas. Timbang mula 0.2 hanggang 0.4 kg.

Ang Thai green-yellow mango variety na Thong-Dam ay isang inapo ng classic green mango variety na Raed

Mga higanteng kahel

Ang pangalan ng iba't-ibang ito ay kakaiba, ngunit ganap na sumasalamin sa kakanyahan ng mga prutas na ito. Ang average na timbang ay halos 1 kg at hindi ito ang limitasyon; Ang lasa ng mga higanteng ito ay tulad ng pink-orange na mangga. Ngunit ang laman ay hindi masyadong matamis, mas malambot. Siyempre, ang bawat turista ay nangangarap na subukan ang isang higante, ngunit maging handa na maglabas ng maraming pera para dito sa Thailand.

Sa Russia, Ukraine at mga kalapit na bansa, bihira kang makakita ng ganitong prutas. Ito ay dahil ang mga katangian ng transportasyon ng mga higanteng orange ay mababa. Madalas silang nasisira sa daan at, siyempre, hindi kumikitang dalhin sila.

Ang Orange Giant variety ng Thai mango ay madaling makilala sa laki nito.

Maitim na berdeng mangga Keo-Sa-Woei

Ang pulp ay napakaliwanag, mula sa dilaw hanggang sa rich orange. Tanging ang hinog na uri ng mangga ay nauuri bilang iba't-ibang ito, dahil ang hinog na mangga, mas malinaw na makikita ang tampok nito - ang madilim na berdeng kulay ng balat. Ang average na timbang ay tungkol sa 0.3 kg.

Ang hinog na madilim na berdeng mangga Keo-Sa-Woei ay napakadaling alisan ng balat, at mayroon ding hindi pangkaraniwang matamis na lasa at aroma na may bahagyang pine tint.

Dila ng Mango Snake (Lin Ngu)

Ang iba't-ibang ay naiiba mula sa lahat ng mga mangga sa kanyang hindi pangkaraniwang, napakahabang hugis at dilaw-berdeng balat (kung minsan ay dilaw lamang). Ang pulp ay halos puti, creamy-peach ang kulay. Sobrang sweet.

Ang Snake Tongue mangoes ay may maliwanag na matamis na lasa at halos puti ang laman.

Mango Ocron

Maliit na dilaw-berdeng prutas na may magaan na pulp ng pinakamatamis na lasa. Nadagdagan nila ang nilalaman ng asukal, higit sa mga klasikong varieties, kaya ang kanilang panlasa ay hindi mag-apela sa lahat. Iba't-ibang para sa mga may matamis na ngipin. Average na timbang 0.12 kg.

Ocron - iba't ibang maliliit na mangga na may puting laman

Mga berdeng mangga na may orange na pulp

Ang iba't ibang ito ay walang espesyal na pangalan, ngunit madali itong makilala mula sa iba sa pamamagitan ng maliwanag na kulay ng pulp at malakas na lasa ng pine. Ito ay may halos acidic na kulay ng laman. Ang lasa ay napaka-binibigkas din, matamis-pino, walang hibla. Average na timbang hanggang sa 0.4 kg.

Berdeng mangga na may orange na pulp - hiwalay na uri sa Thailand

Mga berdeng mangga Fralan (Fralan)

Sa mga maliliit na varieties ito ay namumukod-tangi para sa mahusay na lasa nito. Ang prutas ay may matulis na dulo. Average na timbang 0.15 kg. Ang pulp ay malambot at napaka-makatas, dilaw ang kulay.

Iba't ibang berdeng mangga na may matulis na buntot - isa sa pinakamahusay sa Thailand

Pulang mangga Yvonne

Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang juiciness at nilalaman ng asukal, ang laman ay dilaw at maliwanag. Tampok ng iba't - hitsura prutas: mas bilugan na hugis na may matingkad na pulang balat. Average na timbang mula 0.4 hanggang 0.45 kg.

Yvon - isa pang maliwanag na iba't ibang mangga ng Thailand

Okay Rhong

Ang iba't-ibang ay bilog na hugis-itlog na may sloping tip at maliwanag na dilaw na laman. Tumutukoy sa mga varieties ng berdeng hilaw na mangga, ang mga prutas ay napakatigas.

Ok Rhong - napakatigas na hilaw na mangga, ngunit mahal sila ng mga Thai

Balinese mangoes

Kung pinag-uusapan ang tungkol sa mga varieties ng mangga, imposibleng hindi banggitin ang mga prutas mula sa isla ng Bali sa isang hiwalay na talata. Ang kanilang mga katangian ng panlasa ay karapat-dapat lamang sa pinakamataas na papuri.

Iba't ibang Chakanan

Maliit na dilaw na prutas na may maliwanag na lasa ng berry. Isang hindi sikat na iba't, ngunit napakasarap dahil sa malambot at pinong texture nito. Mayroong ilang mga hibla, ang pulp ay makatas, ang balat ay maliwanag na dilaw. Ang mangga ay madaling kasya sa kamay - ang prutas ay katamtaman ang laki at bilog.

Chakanan - isang hindi sikat na iba't ibang mangga mula sa Bali

Iba't ibang Mangga Gading

Maliit na dilaw na mangga na may pinahabang dulo, ang pulp ay kaaya-aya, walang mga hibla. Ang average na timbang ay tungkol sa 0.3 kg, maaaring mabili sa anumang merkado sa Bali. Mabuti para sa mga dessert at smoothies.

Ang Mangga Gading ay isang barayti ng mangga na nakikilala sa pamamagitan ng tamis nito, bagama't ito ay bahagyang mas malinaw kaysa sa iba't ibang Chakanan.

Gedhong Gincu variety

Kinikilala sa buong Indonesia.

Katulad sa panlabas na mga palatandaan na may malalaking aprikot, may napakatingkad na balat, matamis at mabangong sapal. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang dahil, dahil sa kanilang fibrous na nilalaman, pinapataas nila ang peristalsis ng gastrointestinal tract. Hindi ka makakain ng labis, dahil ang kanilang labis ay maaaring maging sanhi ng ganap na kabaligtaran na epekto - sakit sa tiyan.

Ang Gedhong Gincu ay katulad ng hitsura sa malalaking aprikot

Iba't ibang Mangga Golek

Mayroon silang pinahabang hugis, katulad ng mga klasikong Thai na mangga. Masarap at mahibla na prutas. Ang pulp ay dilaw at maliwanag. Tulad ng Thai mangoes, madali silang hiwain, may malambot na texture sa loob ngunit makapal ang balat. Ang average na timbang ng isang kinatawan ng iba't-ibang ito ay tungkol sa 0.2 kg.

Makapal ang balat ng mangga Golek

Iba't ibang Mangga Kasam

Maliit na prutas na may maliwanag na dilaw-orange na pulp. Ang balat ay kasing liwanag at manipis. Madaling putulin at linisin. Ang bato ay malaki, na may bahagyang pagbibinata. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na varieties ng isla. Average na timbang 0.2 kg.

Ang iba't ibang mangga Kasam ay napakapopular sa Bali

Iba't ibang Lalijiwa

Ang mga bunga ng iba't ibang ito ay dapat lamang kainin kapag sila ay hinog na. Ang kanilang balat ay berde, medyo makapal kumpara sa iba pang mga varieties, at ang mga prutas mismo ay halos bilog. Ang mga hindi hinog na mangga ng iba't ibang ito ay hindi masyadong kaaya-aya sa panlasa, bagaman ang mga ito ay angkop para sa mga salad.

Ang Lalijiwa mango variety ay may mataas na rating ng lasa

Puting mangga (Wani)

Sa kabila ng katotohanan na ang Vanya ay may maliit na pagkakahawig sa mga klasikong mangga, gayunpaman ito ay isang uri din ng mangga. Ang pulp ay puti, matamis, hindi kapani-paniwalang masarap, ang balat ay madilim na kayumanggi o berde-kayumanggi. Pinakamasarap kainin nang pinalamig, parang melon-peach ice cream. Katulad ng ibang mangga, mas mabuting piliin itong malambot.

Ang puting Vanya mango ay malasa at makatas, maaari mo itong kainin nang hindi binabalatan

Vietnamese mangoes

Isaalang-alang ang mga tanyag na uri ng kabisera ng Vietnam - Hanoi.

Orange na klasiko

Katulad ng mga Thai, pinahaba din ang hugis na may maliwanag na laman. Gayunpaman, ang lasa ay bahagyang hindi gaanong matamis at hindi kasing mayaman.

Ang orange classic na mangga ng Vietnam ay ang pinakakaraniwang uri sa mga pamilihan ng Hanoi

Iba't ibang mangga Mini

Ang mga ito ay kasing malasa at makatas, ngunit mayroon silang ilang mga disbentaha: ang mga ito ay medyo maliit upang mabilis na alisan ng balat, at ang malaking hukay ay sumasakop sa halos buong lugar, kaya mayroong maliit na pulp.

Ang Vietnamese mini mangoes ay masarap, ngunit mahirap balatan

Vietnamese berdeng mangga

Isa sa mga pinaka-karaniwang varieties, minamahal ng mga Vietnamese kasama ang dilaw na mangga. Ang mga bunga ng iba't ibang ito ay napakahirap na halos hindi posible na tamasahin ang pulp nang walang tulong ng mga instrumento. Kinain na hindi pa hinog.

Video: pagsusuri ng mga prutas na Vietnamese - mangga

Mga mangga ng Brazil

Sa maaraw na bansang ito, ang mga mangga ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maliwanag na pulang balat. Ang karaniwang dilaw o orange na prutas ay halos hindi na matagpuan. Ang kanilang panlasa ay kasing liwanag at makatas, ngunit ayon sa mga pagsusuri ng maraming tao, mas mababa pa rin sila sa Thai at Balinese na mangga.

Video: Pagsusuri ng Brazil mango

Ang pinakasikat na Brazilian mango varieties ay: Royal, Royal fresh, Tropicana, Red sir.

Ang mga varieties ng Brazil ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pulang kulay ng balat.

Indian mango

Ang ganitong uri ng mangga ay itinuturing na pinakamahalaga at pinakamatanda sa mundo. Sa kabila ng katotohanan na ang Thai mango ay nagsimulang makakuha ng mga unang posisyon sa katanyagan, ang Indian mango ay hindi mas mababa dito sa anumang paraan. Ang kasikatan ng una nitong mga nakaraang taon ay malamang dahil sa malaking pagdagsa ng mga turista sa Thailand.

Sa ligaw, ang mga Indian na mangga ay ipinamahagi sa buong estado ng Assan. Ngayon ang saklaw nito ay naging mas malawak na ang ligaw na mangga ay matatagpuan sa halos lahat ng mga tropikal na rainforest ng India.

Mayroong humigit-kumulang 200 uri ng Indian mangoes. Ang India ay lumalaki ng hindi bababa sa 16 na libong tonelada ng mangga bawat taon.

Sa bansang ito unang ginamit ang langis ng binhi ng mangga sa cosmetology.

Ang prutas ng India ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na tamis nito na may berry (katulad ng lasa ng currant) at honey undertone. Wala itong kaasiman sa lasa, mayaman lamang sa asukal.

Ang ibabaw ng Indian mangoes ay natatakpan ng isang maliwanag na orange peel, sa loob ng parehong maliwanag na pulp. Ang species na ito ay may makabuluhang pagkakaiba sa iba: isang medyo maliit na buto.

Video: 8 uri ng mangga sa isang supermarket ng India

Photo gallery: mga uri ng Indian mangoes

Ang Indian round mangoes ay dilaw-berde ang kulay, bihira na may mamula-mula na pamumula
Ang maliliit na orange-yellow na mangga ay karaniwan sa India
Ang malalaking orange na mangga ay bahagyang mas matamis kaysa sa maliliit na Indian na mangga.

Sa pangkalahatan, mayroong tatlong uri ng mangga sa India, at kung aling iba't-ibang pipiliin sa kanila ay isang bagay ng panlasa. Tingnan natin ang ilan sa mga pinakasikat na Indian mango varieties.

Alphonso

Kinikilala bilang isa sa pinakamahusay, pinakamahal at paboritong mga varieties na lumago sa India (mas nilinang sa mga estado ng Maharashtra, Gujarat at Karnataka). Ang iba't ibang Alphonso ay pinahahalagahan hindi lamang sa India, kundi pati na rin sa labas ng bansa. Ang pulp ng mangga na ito ay napakalambot, creamy, natutunaw. Gayunpaman, ang tropikal na prutas ng iba't ibang ito ay naglalakbay nang maayos at hindi malambot sa labas. Ito ay ang Alphonso mango na may banayad na kulay ng safron sa lasa nito. Ang average na timbang ay humigit-kumulang 0.3 kg. Ang tanging kawalan ng iba't-ibang ay ang maikling panahon nito: 1 lamang buong buwan(katapusan ng Marso - katapusan ng Mayo).

Ang Indian Alphonso mango variety ay isa sa pinakamasarap sa mundo.

Banganapalli

Ang magandang iba't ibang mga puno ng mangga ay matatagpuan sa estado ng Chinnai. Ang prutas mismo ay hugis-itlog, ang pulp ay hindi fibrous, matamis. Ang balat ay napakanipis, madaling mapunit at basag. Ang isang medyo malalaking prutas na iba't, average na timbang hanggang sa 0.4 kg.

Ang Banganapalli ay isang mahusay na Indian mango variety, katamtamang makatas ngunit matamis

Kesar

Nilinang sa estado ng Gujarat. Maaaring kolektahin ang mga prutas mula Hunyo hanggang Hulyo. Ang Kesar ay may hindi kapani-paniwalang aroma na kumakalat nang malayo kapag pinutol ang prutas. Ang perpektong kumbinasyon Dahil sa asim at tamis ng sari-saring mangga na ito, napakasikat nito. Ngunit sa panlabas ang mga prutas ay ganap na hindi kaakit-akit - ang mga madilim na spot ay madalas na makikita sa dilaw na balat, ang mga prutas mismo ay bilog at hindi regular ang hugis. Gayunpaman, ang lasa ay bumubuo para sa lahat ng mga pagkukulang.

Ang iba't ibang Kesar ng Indian mango ay madalas na hindi mukhang kaakit-akit, ngunit napakasarap at mabangong pulp ay nakatago sa ilalim ng batik-batik na balat.

Dasheri

Ang iba't-ibang ito ay nilinang sa hilagang India.

Mayroong isang kawili-wiling alamat na nauugnay dito. Ang mangangalakal, na sa ilang kadahilanan ay nakipag-away sa monghe sa templo, ay itinapon ang hinog na mangga dahil sa galit. Nag-ugat ang binhi ng prutas at tumubo ang isang malaking puno ng mangga sa lugar na ito, na nananatili hanggang ngayon. Sa isang kakahuyan malapit sa Malihabad sa Uttar Pradesh, sa isang nayon na tinatawag na Dasheri, ang parehong puno ay tumutubo, na 300 taong gulang na.

Gayunpaman, ang iba't ibang Dasheri ay naiiba sa ang lasa nito ay may isang tiyak na peppery-sourness, ngunit, siyempre, mas tamis at honeyedness.

Sa hitsura, ang Dasheri ay maaaring makilala sa pamamagitan ng maliwanag na berde-dilaw na kulay, bilugan-pahabang hugis na walang matangos na ilong. Ang iba't-ibang ito ay ang parent variety din ng maraming hilagang Indian varieties. Ang pangalan ng mangga na ito ay maaaring mag-iba depende sa rehiyon. Maraming tao ang tumatawag sa kanya na Dashehari.

Ang puno ng mangga ng Dasheri ay namumunga sa mga buwan ng tag-araw

Langra

Sa hilagang rehiyon: Bihar, Uttar Pradesh, Haryana at West Bengal, napakasikat ng Langra variety. Sa kabila ng katotohanan na ang mangga ng punong ito ay gumagawa ng ani sa loob lamang ng kalahating buwan (kalagitnaan ng katapusan ng Hulyo), mahal na mahal ito ng mga residente. At hindi lamang mga lokal, madalas na gusto ito ng mga turista kaysa sa iba. Ito ay dahil ang iba't ibang ito ay may hindi kapani-paniwalang malakas na aroma, at ang pulp ay natutunaw lamang sa iyong bibig.

Ang Langra mango ay may bilog na pahabang hugis, na nag-iiba depende sa bigat ng prutas: mas malaki ang mangga, mas pahaba ito.

Langra ang mangyayari iba't ibang kulay at medyo iba ang itsura. Ngunit sa pangkalahatan, ang lasa nito ay nananatiling nakikilala, kahit sa anong anyo mo ito sinubukan.

Ang Langra ay maaaring manatili sa puno hanggang sa pagkahinog, pagkatapos ay magsisimula itong mahulog dahil sa kabigatan.

Chausa

Ito ay nilinang hindi lamang sa India, kundi pati na rin sa Pakistan. Ripens sa unang bahagi ng Hunyo at maaaring anihin hanggang sa katapusan ng Agosto. Ang pulp ng Chausa ay kahawig ng cream, ang texture ay napaka-pinong, makatas at matamis, mayroong maliit na hibla. Mayroong isang kaaya-ayang aroma ng asukal-berry. Ang average na timbang ay maliit: mga 0.3-0.4 kg.

Ang Chausa ay naiiba sa iba sa natatanging berry-honey aroma nito.

"Hari ng mga Prutas"— ang mangga ay naging pinakasikat, higit pa sa mansanas at saging sa ranggo. Ayon sa alamat, pinalaki ng Diyos Shiva ang punong ito para sa kanyang minamahal.

Ito ba ay isang prutas o gulay - larawan

Siguradong prutas ito. Pangsanggol mangifera indica– mangga – ay tunay na nanalo sa puso ng mga kakaibang connoisseurs. Mayroong hindi mabilang na mga uri ng masarap na prutas na ito ayon sa ilang mga mapagkukunan, mayroong mga 1,500 sa kanila.

Pinagmulan

Pamamahagi ng halaman sa buong mundo ay nagsimula noong ikalabing-anim na siglo, nang dumating ito kasama ng mga mandaragat mula India patungo sa mga bansa sa Silangang Aprika. Noong ikalabing walong siglo ito ay nanirahan, sa unang kalahati ng ikalabinsiyam na siglo ay dinala ito, at ilang sandali pa sa South Africa at sa Gitnang Silangan.

Ano ang hitsura nito?

mangga ( mangga Indian puno ) ay isang evergreen tree na orihinal na katutubong sa India, kung saan ito ay itinuturing pa rin na pambansang halaman, tulad ng sa Pakistan. Sa ilalim ng natural na lumalagong mga kondisyon, depende sa edad at iba't, ang taas nito ay maaaring umabot mula sampu hanggang apatnapu't limang metro, at ang diameter ng korona mula lima hanggang dalawampu't. Ang masarap na prutas ng mangga ay tinatawag na "bunga ng mga diyos."

Ngayon, isang malaking bilang ng mga uri ng mangga ang kilala, ang mga bunga nito ay may iba't ibang timbang at kulay ng siksik, makinis na balat. Average na timbang saklaw ng prutas mula sa dalawang daang gramo hanggang isang kilo. Ang kulay ay maaaring puti, maberde-dilaw, maliwanag na berde, madilaw-dilaw na orange, pula, itim.

Depende sa iba't, ang hugis ng prutas ay maaaring hugis-itlog o spherical. Mayroon silang makatas, mahibla na dilaw o orange na laman. Kapag hinog na, ito ay may matamis na lasa na may kaunting asim. Ang aroma ng prutas ay nag-iiba, maaari itong maging katulad ng peach, aprikot, rosas, melon, pinya, limon. Ang laki ng buto (hukay) ay kahanga-hanga din. Maaari itong mula lima hanggang sampung sentimetro ang haba, at hanggang limampung gramo ang timbang.

Benepisyo mula sa pagkonsumo ng pinahihintulutang dami ng mangga ay kinikilala ng mga nutrisyunista sa maraming bansa sa buong mundo. Ito ay dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at espesyal na komposisyon ng kemikal.

Ang mga benepisyo ng mangga at ang nilalaman ng calorie nito

Calorie na nilalaman Ang sariwang prutas ay animnapu't limang kilocalories bawat daang gramo ng produkto. Ang tuyong mangga ay hindi gaanong kapaki-pakinabang, ngunit dapat mong malaman na ang calorie na nilalaman ng pinatuyong prutas ay tumataas sa tatlong daan at sampung kilocalories.

Ang pulp ng mangga ay naglalaman ng maraming protina, carbohydrates, fiber, bitamina A, C, D, group B, calcium, magnesium, potassium, phosphorus, selenium, copper, sodium, iron, zinc, pectin, tenin, amino acids, sucrose.

Dahil sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon ng prutas, ito regular na pagkonsumo:

• Ang mga pagpapanumbalik ay humina immune system;
• Nagpapabata organismo;
• Nagpapalakas sistema ng nerbiyos, nag-aalis kahihinatnan nakababahalang mga sitwasyon at pinapaginhawa ang depresyon at hindi pagkakatulog;
• Nag-normalize ng trabaho gastrointestinal tract, cardiovascular at genitourinary system;
• Tumutulong sa paggamot sa ilan mga sakit sa balat, bilang tulong;
• Ginagamit sa pag-iwas mga sakit sa oncological;
• Malawakang ginagamit sa mga diet sa diabetes mellitus at pagbaba ng timbang;
• Naglilinis ng katawan mula sa mga nakakapinsalang sangkap;
• Nagpapabuti ng paningin.

SA katutubong gamot Sa India, ang mga decoction ng mga dahon at buto ng prutas ay ginagamit para sa pancreatitis, mga sakit sa vascular at varicose veins. At ang pinaghalong katas ng mangga, pulot at asin ay pantay na positibong nagpapagaan ng tibi at pagtatae.

Pinsala at contraindications

Ngunit, sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mangga at ang kaaya-ayang lasa nito, kailangan mong malaman na kung natupok nang hindi tama, maaari itong makapinsala sa kalusugan.

Inirerekomenda na kumain sa isang araw hindi hihigit sa dalawang daan at limampung gramo prutas. Kung mauubos higit pa ang mga hindi hinog na prutas, colic, pamamaga ng gastrointestinal tract at nasopharynx ay maaaring mangyari. At ang sobrang pagkain ng hinog na mangga ay maaaring magdulot ng paninigas ng dumi o pagtatae, gayundin ng mga allergic rashes.

Dahil ang mangga ay isang kakaibang prutas para sa ating bansa, ang ilan ay maaaring may indibidwal na hindi pagpaparaan o allergy dito. Kaya sa unang pagkakataon na gamitin mo ito kailangan mong kainin ito minimum na dami. Hindi ka rin dapat kumain ng mangga habang umiinom ng alak.

Kung kinakain ang mangga may balat, pagkatapos ay may mga sensitibong mucous membrane, maaaring lumitaw ang pamamaga ng mga labi at mga pantal sa balat.

Upang maiwasan ang mga problema na inilarawan sa itaas, ipinapayong alisan ng balat ang prutas bago kainin.

Paano pumili ng hinog na prutas?

Upang pumili hinog na prutas mangga, dapat mong malaman ang ilang simpleng mga tuntunin:

1. Ang balat ng prutas ay dapat na makinis na walang dents o pinsala, hindi mahalaga ang kulay. Ang pagkakaroon ng mga maliliit na spot at tuldok ng kayumanggi na kulay ay katanggap-tanggap;
2. Sa pagpindot ang prutas ay dapat na nababanat at hindi masyadong malambot;
3. Ang isang hinog na prutas ay dapat magkaroon ng malinaw na tinukoy mabangong prutas. Kung ito ay ganap na wala, nangangahulugan ito na ang prutas ay hindi pa hinog. At kung ang mangga ay may maasim o alak na amoy, masasabing ito ay sobrang hinog, at marahil ay nagsimula nang mag-ferment o mabulok.

Paano mag-imbak at maglinis?

Kung ang mangga ay medyo matigas, maaari mo itong panatilihin sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw. Kapag ang prutas ay naging masyadong malambot, ito ay dapat na naka-imbak sa refrigerator hindi hihigit sa limang araw.

Ang mga prutas ng mangga ay maaari ding i-freeze nang buo, o gupitin sa mga piraso, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mapangalagaan.

Ang pinakamainam at pinaka-tumpak na paraan ay ang sumusunod na pamamaraan: pagbabalat ng mangga:

• Sa magkabilang gilid ng prutas hiwa kasama kasama ang kalahating bilog na bahagi ng pulp na may alisan ng balat, sinusubukang gawin ito malapit sa buto;
• Kumuha ng matalim na kutsilyo, gupitin ang pulp sa mga cube, iniiwan ang balat na buo;
• Iniikot ang mga kalahati sa loob palabas, madali mong maputol ang pulp sa isang plato;
• Ang natitirang pulp ay ginagamit para sa mga buto maingat na gupitin, alisan ng balat at hiwa-hiwain.

Kung ang mangga ay hindi inilaan para sa karagdagang paghahanda ng anumang mga pinggan mula dito, maaari mo lamang i-cut ang prutas sa kabuuan at i-on ang mga halves sa iba't ibang direksyon. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa bato at kainin lamang ang pulp gamit ang isang kutsara. Ang pamamaraang ito ay angkop lamang para sa sapat bukal na mangga.

Panoorin sa video na ito kung paano mabilis at maganda ang pagbabalat at paghiwa ng mangga:

paano kumain?

Para ma-assimilate maximum na dami kapaki-pakinabang na mga sangkap, na nilalaman ng mangga, ay dapat ngumunguya ng mahabang panahon at ang katas ay dapat itago sa bibig.

Bukod sa katotohanan na ang mangga ay kinakain lamang bilang isang sariwang prutas, ito inihurnong may karne, nilaga na may iba't ibang gulay at prutas, idinagdag sa mga salad, baked goods, dessert at cocktail.

Gawa dito ang juice, kasama ito sa chutney seasoning at curry sauce.

Mga lugar ng paglago

Bilang karagdagan sa kung saan ito matatagpuan pinakamalaking bilang mga plantasyon ng mangga, ito ay malawak na itinatanim sa maraming iba pang mga bansa sa buong mundo.

Sa Vietnam

Sa Vietnam, ang mga mangga ay pangunahing itinatanim sa gitna at timog na bahagi ng bansa, mas madalas sa hilaga. Pangunahing karaniwan dito matamis dilaw na uri at mga berde, na may kakaibang asim. Ang mga prutas na ito ay matatagpuan hindi lamang sa mga hardin o sa mga espesyal na plantasyon, kundi pati na rin sa mga pampang ng ilog o sa gilid ng kalsada.

Season koleksyon sa timog ng bansa - mula Pebrero hanggang unang bahagi ng Mayo, at sa hilaga - mula unang bahagi ng Mayo hanggang Setyembre. Depende sa iba't at kalidad, ang presyo ng isang kilo ng mangga ay mula dalawampu't lima hanggang pitumpung libong dong (70-199 Russian rubles).

Sa Thailand

Pangatlo ang Thailand sa mga producer ng mangga, pagkatapos ng India at. Para sa bansang ito ang pinakaluma at tanyag na prutas. Dito mahahanap mo ang higit sa isang daang mga varieties nito na may malawak na iba't ibang kulay, sukat at panlasa. Sa Thailand, ang panahon ng pag-aani ng mangga ay nagsisimula sa Marso at nagtatapos sa Mayo.

Basahin kung ano ang iba pang prutas na nangingibabaw sa mga plantasyon sa Thailand.

Magkano ang halaga ng mangga? Presyo bawat kilo ang mangga ay nagkakahalaga mula sa tatlumpung baht sa merkado hanggang sa isang daan at walumpung baht sa mga sikat na lugar ng resort (54-325 Russian rubles).

Sa Egypt

Ang Egypt ay kabilang sa nangungunang dalawampung bansa na nagtatanim ng mangga. Dito ito ay inaani mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre. Lumaki sa bansa ilang uri ng prutas na ito na may iba't ibang kulay ng balat.

Presyo Ang isang kilo ng prutas ay mula lima hanggang dalawampu't limang Egyptian pounds (mula 19 hanggang 90 rubles).

Ang mangga ay isang kakaibang prutas. May mga mangga iba't ibang uri. Sa aking palagay, tumutubo ang pinakamasarap na mangga. sila dilaw, napakatamis at makatas. Ang lasa ng mangga ay malabo na nakapagpapaalaala sa isang peach, ngunit mas malambot at makatas.

Paano pumili ng mangga

Maaari kang bumili ng mangga sa o sa mga tindahan. Pumili ng mga dilaw na prutas. Pakitandaan na may malaking buto sa loob ng mangga, kaya pumili ng mas malalaking prutas. Ang mangga ay dapat na makinis at walang kulubot. Luma na ang kulubot na mangga.

Ang mangga ay isang napaka-pinong prutas at mabilis na masira. Suriin na ang prutas ay pare-pareho ang kulay at bahagyang malambot (medyo), na nangangahulugan na ito ay hinog na. Kung magdadala ka ng mangga pauwi, pumili ng matitigas na prutas. Hindi dapat pinipiga o pinupukpok ang mangga, kaya kahit sa palengke ay babalutin muna ang mangga sa papel, pagkatapos ay sa bag.

Paano kumain ng mangga
Mayroong ilang mga paraan upang kumain ng mangga. Ang pinakasikat:

1 paraan
Nang walang pagbabalat, gupitin ang mangga sa kalahati, malapit sa hukay:

Gupitin ang hukay nang pahaba upang makagawa ng 2 kalahating mangga:

Narito ang isang buto ng mangga:

Pagkatapos ay gumawa ng isang mata sa pulp ng mangga, nang hindi hinahawakan ang balat.

Ilabas ang balat sa loob upang ang mga cube ng mangga ay nasa labas.

Kainin ang mangga gamit ang isang tinidor o sa pamamagitan ng paghawak nito sa iyong mga kamay.

2 paraan
Balatan ang mangga na parang patatas, binabalatan ng manipis ang balat - mula sa hinog na mangga ang alisan ng balat mismo ay madaling matanggal, bahagyang iangat gamit ang kutsilyo. Huwag kiskisan ang mangga sa anumang pagkakataon! Pagkatapos ay maingat na gupitin ang buto - napaka malumanay, nang hindi pinipiga ang mangga. Gupitin ang natitirang mga halves sa mga cube.

Doon mismo sa larawan ay may ikatlong paraan, kapag ang mangga ay kinakain gamit ang isang kutsara, inaalis ang mga cube mula sa alisan ng balat.

Kumain ng mangga gamit ang isang tinidor, mas mabuti ang isang prutas na tinidor. Noong kinunan namin ang larawan, wala kaming mga tinidor ng prutas sa kamay :) Mas mainam na balatan ang mga mangga gamit ang mga guwantes na plastik.

Ano ang tamang paraan ng pagkain ng mangga?

Sa aking palagay, ang magandang hinog na mangga ay maaari lamang kainin sa pangalawang paraan. Ang unang paraan ay entertainment para sa mga turista. Dahil ang mangga ay hindi kapani-paniwalang makatas, sa unang pagkakataon ay dudurog mo ang prutas at kakailanganin mo pa ring kainin ang mangga na hawak ang balat gamit ang iyong kamay - ang katas ay dadaloy sa iyong mga kamay at tutulo sa iyong damit. Ang pangalawang paraan ay mas aesthetic - nadudumihan ka minsan, ngunit pagkatapos ay kumain ka ng may kultura at tamasahin ang mahusay na lasa.

Ito ang mga makatas na piraso ng mangga sa larawan:

Mga piraso ng hinog na mangga. Larawan

Sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mangga sa iyong sarili. kakain ka ba?