Afilado de barra de diamante. Afilar cuchillos: recomendaciones de expertos.

"Pero, ¿quién afila ahora las barras de moler?" - otro lector se reirá. El hecho es que rectificar a alta velocidad, por ejemplo, a alta velocidad muela, provoca un fuerte calentamiento del material que se está procesando, que en nuestro caso está plagado de liberación espontánea incontrolada e indeseable de la hoja endurecida, o al menos parte del filo de la hoja. Una delgada tira de acero se calienta instantáneamente, la inmersión periódica de la cuchilla procesada en agua no puede evitarlo. Por lo tanto, nunca afile cuchillos, ya sean de cosecha propia o de marca, en una muela abrasiva de alta velocidad, ¡lo más probable es que arruine la hoja para siempre! Resulta que los indicadores de calidad de una cuchilla afilada a mano son capaces de superar con creces los parámetros de su contraparte, llevados al nivel del consumidor promedio por medios automatizados de fábrica.

Cada barra de afilado consta de dos fracciones mezcladas mecánicamente: granos abrasivos-cristales - un material mucho más duro que el material que se está procesando (en nuestro caso, acero), y una matriz de material más blando que mantiene los granos abrasivos en una forma determinada, aunque el misma barra.

La dureza de la matriz suele ser proporcional a la dureza del material que se procesa, a veces incluso un poco menos. La dureza de la matriz elegida correctamente permite que se borre durante la operación, exponiendo cada vez más granos abrasivos de capas profundas, mientras que los viejos, con bordes de corte desafilados y desgastados, se desmoronan de la barra. En otras palabras, al borrar el acero, la barra abrasiva se borra y desgasta, y este es el proceso normal de su funcionamiento. Y si la matriz es demasiado blanda, el abrasivo se afilará de manera menos eficiente porque la fuerza sobre los bordes cortantes de los granos abrasivos no borrará el material que se está procesando, sino que arrancará los granos de la matriz demasiado blanda. Además, como resultado del autoborrado, la barra perderá rápidamente la forma deseada de la superficie de contacto con el material procesado. El procesamiento entonces no será exacto. Una matriz es, por regla general, algo cerámico, desde la arcilla cocida más simple hasta las variedades de loza técnica.

El abrasivo se caracteriza por la uniformidad del tamaño de los granos-cristales abrasivos. Si los granos no son del mismo tamaño, puede resultar que un extremo de la barra sea pequeño y el otro grande. Y si los granos pequeños y grandes se mezclan de manera más o menos uniforme, como suele suceder en las herramientas abrasivas baratas, el afilado no es muy preciso y el resultado es tanto más aleatorio cuanto mayor es la diferencia en el tamaño de los granos. Sin embargo, es extremadamente difícil hacer que todos los granos sean iguales, por lo que el tamaño de grano es una característica de intervalo. Una cierta diferencia radica en la forma de los granos abrasivos de varios abrasivos, es decir, en la nitidez de sus bordes cortantes, que, a su vez, depende de la estructura de la red cristalina de un compuesto químico dado.

Por supuesto, la calidad de las barras es muy importante para buen resultado, pero quiero hacer una reserva de inmediato: la calidad del afilado depende mucho más de las habilidades del maestro que de la calidad del abrasivo. Me gustaría advertir a los principiantes que no compren barras caras, cuyo precio puede alcanzar los $50-$100 o más. Comience con "botes" comunes y recuerde que el abrasivo en sí mismo, incluso el mejor, es solo una barra sin sus habilidades.

Se recomienda que el bloque sea al menos tan largo como la cuchilla que se está afilando. Y es mejor una vez y media más (aunque para el "gran chef", el cuchillo "senior" en la troika del chef, es casi imposible encontrar una barra así por un dinero razonable). El ancho de la barra realmente no importa.

Calificación

Si va al mercado de pulgas en busca de barras (la forma más fácil de comprar al menos algo que valga la pena), existe una alta probabilidad de encontrar barras de un fabricante nacional, además, hechas en la URSS.

2 - tipo: BP - barra rectangular;
3 - tamaño de la barra: 25x16x150;

5 - granularidad: 18 - 200...160 micras;


8 - estructura (grado de convergencia de granos abrasivos): 8;

10 - clase de precisión: B;

1 - emblema del fabricante;

3 - granularidad: 6 - 80...63 micras;

5 - dureza de la herramienta abrasiva: CT1 - grado de dureza medio-duro;
6 - estructura (grados de convergencia de granos abrasivos): 8;
7 - paquete: K - cerámica;
8 - clase de precisión: A;
9 - el estándar que cumple la barra: GOST 2456-82;
10 - tipo: BKv - barra cuadrada;
11 - tamaño de la barra: 20x150.

1 - emblema del fabricante;
2 - material abrasivo: 64C - carburo de silicio verde;
3 - granularidad: M28 - 28...20 micras;
4 - el porcentaje mínimo de la fracción principal: P - aumentado;
5 - tipo: BP - barra rectangular;
6 - tamaño de barra: 25.16.150 - 25x16x150;
7 - dureza de la herramienta abrasiva: CT2 - grado de dureza medio-duro;
8 - estructura (grado de convergencia de granos abrasivos): 10;
9 - paquete: K - cerámica;
10 - el documento que satisface la barra: TU 2-...;
11 - marca de calidad estatal de la URSS.

1 - emblema del fabricante;
2 - tipo: BT - barra triangular;
3 - tamaño de la barra: 16x150;
4 - material abrasivo: 25A - electrocorindón blanco;
5 - granularidad: 6 - 80...63 micras;
6 - el porcentaje mínimo de la fracción principal: P - aumentado;
7 - dureza de la herramienta abrasiva: CT1 - grado de dureza medio-duro;
8 - estructura (grado de convergencia de granos abrasivos): 9;
9 - paquete: K - cerámica;
10 - clase de precisión: B;
11 - el estándar que cumple la barra: GOST 2456-82.

No consideraremos el resto de las barras con tanto detalle, nos centraremos solo en el tamaño de grano, la característica principal. Existen varios sistemas de normas para determinar la dimensión de grano en materiales abrasivos:

FEPA (Federación de Productores Europeos de Abrasivos): los estándares de la Federación de Productores Europeos de Abrasivos, adoptados en Europa, así como por los mayores productores de abrasivos en Rusia y los países de la CEI, así como en India, Turquía y el Sur. África. La designación del grano para un material flexible, como papel abrasivo, y un abrasivo duro o suelto, como una piedra abrasiva, es diferente: P220 y F220, respectivamente.

ANSI (Instituto Nacional Estadounidense de Estándares): un sistema de estándares uniformes para la industria estadounidense, desarrollado por el Instituto Nacional Estadounidense de Estándares, también se aplica a la producción de materiales abrasivos.

JIS (Estándares Industriales de Japón) - Estándares Industriales Japoneses, un conjunto de requisitos aplicados en la industria japonesa, que también se aplican a los materiales abrasivos.

Esté preparado para el hecho de que las tiendas a menudo venden barras afiladoras para cuchillos, no solo sin marcas detalladas, como en la foto de arriba, sino incluso sin especificar el tamaño del grano. Lo más probable es que esto se deba a la gran variación en el tamaño del grano abrasivo y a la honestidad del fabricante. Sin embargo, si se vende una piel pequeña en la misma tienda, al comparar la superficie de la barra y las pieles, se puede determinar al menos aproximadamente el tamaño de grano de la barra.

Marcado de grano según diferentes estándares

la URSS			FEPA				ANSI		JIS		Propósito
Designacion según GOST 3647-80	Designacion según GOST 9206-80 (polvos de diamante)	Tamaño, micras	Designacion para materiales abrasivos, excluyendo materiales con soporte flexible.	Tamaño medio, micras	Designacion chenie para materiales abrasivos sobre una base flexible.	Tamaño medio, micras	Designacion leyendo	Tamaño medio, micras	Designacion leyendo	Tamaño medio, micras
			F4	4890
			F5	4125
			F6	3460
			F7	2900
200	2500/2000	2500-2000	F 8	2460							Trabajo muy rudo. Limpieza de espacios en blanco, piezas de fundición.
			F10	2085
160	2000/1600	2000-1600	F 12	1765	P12	1815
125	1600/1250	1600-1250	F 14	1470	P16	1324
100	1250/1000	1250-1000	F 16	1230
			F 20	1040
80	1000/800	1000-800	F22	885	P20	1000
63	800/630	800-630	F24	745	P24	764	24	708			Trabajo de reparación asociado con la remoción intensiva de metal: restaurar y cambiar la forma y el perfil de la hoja y el borde de corte en sí.
50	630/500	630-500	F 30	625	P30	642	30	632
			F 36	525	Pág. 36	538	36	530
40	500/400	500-400	F 40	438	P40	425	40	425
32	400/315	400-315	F 46	370	P50	336	50	348
25	315/250	315-250	54	310			60	265
			F 60	260	P60	269
20	250/200	250-200	F 70	218	P80	201
16	200/160	200-160	F 80	185	P 100	162	80	190
12	160/125	160-125	F 90	154			100	140			Eliminación de restos de operaciones de pelado, rectificado y afilado básico.
			F 100	129
10	125/100	125-100	F 120	109	Pág. 120	125	120	115
8	100/80	100-80	F 150	82	P150	100	150	92
					Pág. 180	82	180	82
6	80/63	80-63	F 180	69	Pág. 220	68	220	68
5, M63	63/50	63-50	F 220	58	pág. 240	58,5	240	53,0	J240	60
			F 230	53	pág. 280	52,2			J280	52
4, M50	50/40	50-40	F 240	44,5	Pág. 320	46,2			J 320	46
					pág. 360	40,5			J 360	40
M40	40/28	40-28	F 280	36,5	PAG 400	35,0	320	36,0	J 400	34	Eliminación de rastros de rectificado de la superficie de la cuchilla, afilado fino y acabado de la herramienta de corte.
			F 320	29,2	P 500	30,2	360	28,0	J 500	28
M28	28/20	28-20	F 360	22,8	P 600	25,8			J600	24
					PAG 800	21,8	400	23,0	J 700	21
M20	20/14	20-14	F 400	17,3	pag 1000	18,3	500	20,0	J800	18
					P 1200	15,3	600	16,0	J1000	15,5
M14	14/10	14-10	F 500	12,8	P 1500	12,6	800	12,6	J 1200	13	Revestimiento de vanguardia, pulido de superficies.
					P 2000	10,3	1000	10,3	J 1500	10,5
M10	10/7	10-7	F 600	9,3	P 2500	8,4
M7	7/5	7-5	F 800	6,5			1200	5,5	J2000	6,7
									J2500	5,5
M5	5/3	5-3	F 1000	4,5					J 3000	4,0
	3/2	3-2	F 1200	3,0					J4000	3,0
	2/1	2-1	F 1500	2,0					J6000	2,0
			F 2000	1,2					J8000	1,2
	1/0	1 y
	1/0,5	1-0,5
	0,5/0,1	0,5-0,1
	0,5/0	0.5 y
	0,3/0	0.3 y
	0,1/0	0.1 y

Propiedades de los abrasivos utilizados en las barras abrasivas

material abrasivo	Descripción	Capacidad abrasiva	Propósito
Corundo	Un mineral que consiste en óxido de aluminio cristalino Al 2 O 3 . Microdureza - de 1900 a 2200 kg / mm 2	Bajo	Operaciones de acabado
electrocorindón	Corindón artificial obtenido por fundición de bauxita. Según la presencia de impurezas, el electrocorindón se distingue en normal, blanco (con un alto contenido en óxido de aluminio), cromo (rubí técnico), titanio (zafiro técnico) y circón. Microdureza: de 1900 a 2400 kg / mm 2.	Bajo	Una amplia gama de tareas: desbaste, rectificado, afilado y acabado de hojas de acero al carbono y para herramientas.
Carborundo	Contiene 97-99 % de carburo de silicio SiC. Producen dos grados principales: un carborundum verde más duro y más frágil y uno oscuro. Microdureza: de 3300 a 3600 kg / mm 2.	Medio
Carburo de boro	Fórmula química - B 4 C. Microdureza - de 4000 a 4500 kg / mm 2.	alto	Afilado y acabado de cuchillas de aceros resistentes al desgaste y aleaciones duras.
Diamante	Microdureza - de 5300 a 10000 kg / mm 2	Muy alto	Cuchillas de afilado y acabado fabricadas en aleaciones duras resistentes al desgaste.

Barras de cerámica

Básicamente, las barras de cerámica consisten en granos de electrocorindón (óxido de aluminio en forma de la llamada fase α) o carburo de silicio (nombre técnico - carborindón; composición química SiC) y material aglomerante. Ahora a la venta con mayor frecuencia hay barras fabricadas en Alemania, Polonia y China. Son baratos (desde 50 rublos), pero encontrar una barra de grano fino es bastante difícil (si no imposible). Hasta ahora, en los mercados puede encontrar productos en los que hace alarde de la orgullosa inscripción "Hecho en la URSS". Se recomienda echarles un vistazo más de cerca. El hecho es que los productos del mercado moderno suelen ser de muy mala calidad. Los granos son demasiado diferentes en tamaño y se desmoronan desastrosamente rápido debido a un aglutinante repugnante. Las barras deben nivelarse constantemente, ya media hora después del inicio del trabajo. En principio, debido al bajo costo, las barras de corindón no se pueden nivelar, pero se pueden comprar nuevas. Pero puedes hacerlo de esta manera. Bajo agua corriente, triture regularmente las dos barras una con la otra.

Muchas empresas que fabrican herramientas y afiladores ofrecen barras de cerámica. De hecho, es posible que empresas especializadas dedicadas a la producción de materiales abrasivos fabriquen barras abrasivas de una determinada forma, incluso es posible que sean las mismas. Y en sus sacapuntas solo utilizan elementos hechos a medida, les ponen su marca y los envasan en sus envases de marca. Y, por supuesto, existen diferentes acuerdos entre firmas, según los cuales aconsejan afilar sus cuchillos en afiladores de uno y no de otro fabricante. Aunque en realidad el resultado del afilado está determinado por la habilidad del molinillo y no por el fabricante de la herramienta seleccionada (a menos, por supuesto, que esta herramienta sea de alta calidad).

La ventaja indudable de las barras de cerámica es que tienen un gran recurso y resistencia al desgaste. Las cerámicas medianas se desgastan muy, muy lentamente, las pequeñas prácticamente no se desgastan. El reverso de la moneda es que durante el funcionamiento, las barras se obstruyen muy rápidamente con pequeñas partículas de acero desgastado y pierden sus propiedades abrasivas. Especialmente los pequeños. Es cierto que es fácil para ellos restaurar las propiedades de trabajo con la ayuda de un limpiador de ollas de cocina común o jabón líquido mezclado con arena fina, lo que se recomienda encarecidamente después de cada uso de dichas barras. De lo contrario, triturarán el acero de alguna manera, pero formarán perfectamente una rebaba dañina.

Cabe recordar que cuando se trabaja con barras de cerámica, es muy conveniente utilizar un lubricante: agua o agua jabonosa. De lo contrario, la superficie se obstruye rápidamente con polvo de metal.

Los abrasivos cerámicos simplemente se moldean (como un alfarero esculpe productos de arcilla), se secan y luego se cuecen. Y aquí (¡atención!) durante el proceso de cocción, algunos de los productos pierden su forma. Especialmente los poco cocinados. Aquellos en los que los defectos son visibles a simple vista, por supuesto, se desechan de inmediato, porque no se puede hacer nada más con la cerámica cocida. Pero aquellos en los que se puede ver una ligera curvatura solo aplicando una regla o dos barras con superficies de trabajo entre sí pueden venderse fácilmente. Si la deflexión no supera los 0,5 mm, en casos extremos, 1 mm por cada 10 cm de longitud de la barra, trabajar en dicha barra en la práctica no dañará la calidad del afilado. Es mucho peor si la barra se curva en ondas. Dentro de 1-1,5 mm en una barra de 20 centímetros, esto tampoco da tanto miedo, pero tal error ya puede empeorar un poco la calidad del afilado.

piedras de agua japonesas

En primera aproximación, estos son granos abrasivos de óxidos duros o carburos depositados en una matriz de silicato (algo así como ladrillo blanco). Surge la pregunta: ¿qué, nuestras barras de ferretería o algunas chinas no son exactamente iguales? Sí, exactamente lo mismo. Solo esto es en teoría, pero en la práctica, el perro, como siempre, está enterrado en bagatelas. Cuán uniformemente se seleccionan los tamaños de los granos abrasivos, cuán uniformes son la composición y la dureza de la matriz, etc. Estas piedras son bastante caras, pero más baratas que las naturales.

Su principal diferencia con respecto a las contrapartes domésticas y de Europa occidental es la suavidad, que está determinada por la relación entre el volumen de los poros y el volumen del aglutinante y los granos abrasivos mismos. Debido a su suavidad, las barras muelen más rápido, exponiendo constantemente nuevos granos abrasivos, mientras que los granos ya usados ​​forman una suspensión con agua en la superficie de la barra. Por lo tanto, las piedras de agua japonesas a tasas de desgaste más altas brindan un alto rendimiento constante con un buen acabado superficial. El uso de piedras de grano fino proporciona un acabado bastante rápido del filo de corte a una condición casi perfecta sin pastas de pulir, ruedas de fieltro y otros accesorios.

En tales piedras es imposible trabajar en seco. No solo deben rociarse con agua, sino humedecerse adecuadamente. Las piedras japonesas se remojan previamente en agua limpia. Los recipientes de plástico profundos, preferiblemente transparentes, son adecuados para esto. Es mejor tener un recipiente separado para cada tipo de piedra para que las partículas de abrasivo grande no caigan sobre las más pequeñas. El tiempo de "remojo" está determinado por las burbujas de aire que libera la barra. Las piedras porosas grandes liberarán burbujas a medida que absorben agua durante unos 5 minutos. Más pequeño, de grano medio, saturado en 10-15 minutos. Las barras más densas y de grano fino se "remojan" durante 15 a 20 minutos.

Luego la piedra se instala en el soporte. Hay muchos de ellos, desde comprados hasta hechos en casa. El requisito para los soportes es garantizar una posición estable del abrasivo y evitar su movimiento durante la operación, ya que necesitará ambas manos para afilar. Sobre piedras de grano fino, antes del aderezo, se debe crear una capa de suspensión, para lo cual se utiliza un bloque de caliza de Nagura de grano fino. Ahora la piedra está lista para funcionar.

Durante el esmerilado y pulido, la cantidad de lodo aumentará. Resulta ser un trabajo bastante sucio. No es necesario que lo enjuagues, solo asegúrate de que no se espese demasiado. Los japoneses lo humedecen periódicamente sumergiendo las yemas de los dedos en el agua y sacudiendo el agua sobre la barra. Puede usar una botella de spray doméstica o una jeringa desechable, solo trate de no lavarla completamente por accidente. Si la hoja comienza a oxidarse durante el afilado, se puede mojar con jabón suave y soluciones de soda. Sin embargo, no se recomienda usarlos al terminar y enderezar la hoja.

Intenta utilizar toda el área de la barra. En el proceso de remoción intensiva de metal cuando se trabaja con abrasivo de grano grueso, controle su desgaste. Como regla general, la parte media de la barra se desgasta al máximo, lo que distorsiona el plano de trabajo y "llena" el filo. Hay bastantes maneras de lidiar con este fenómeno. Los propios japoneses fabrican piedras especiales a partir de grados de abrasivo resistentes al desgaste, con filas de cortes paralelos en un lado, en un ángulo de 45 grados con respecto al eje longitudinal de la barra, con la que nivelan la piedra desgastada. Para estos fines, también puede usar papel de lija resistente al agua de grano grueso pegado al vidrio. La barra se coloca sobre él con el lado desgastado y se mueve en un movimiento circular, que recuerda al número "8", hasta que se restablece el estado plano. Puedes usar otra piedra de grano más grueso. Es importante que la recuperación se haga con agua, después de lo cual el abrasivo se lava a fondo con un cepillo para eliminar las partículas adheridas de un abrasivo más grande.

Guarde las barras en recipientes individuales, de plástico o cartón. De grano grueso y de grano medio (tamaño de grano de hasta 1000), en agua, especialmente si se usan regularmente (una vez por semana o más a menudo). Por lo general, se almacenan en un recipiente cerrado con tapa y se agregan desinfectantes a la composición del agua que se cambia regularmente para evitar procesos de putrefacción. Las barras que se usan con poca frecuencia se secan mejor después de su uso. Los de grano fino, por el contrario, se secan completamente después de cada uso. No puede dejar una barra húmeda en el frío: el agua congelada puede destruirla. El tratamiento regular de la piedra ayudará a reducir el desgaste desigual y hará que sea más fácil de cuidar. Al mismo tiempo, para evitar que se astillen los bordes de la piedra durante el trabajo, vale la pena inducir periódicamente, a medida que se desgasta, un chaflán estrecho en sus caras en un ángulo de 45 grados. Se recomienda pegar una barra diluida con pegamento a prueba de agua en una pieza uniforme de madera o vidrio orgánico grueso; esto prolongará su vida útil.

Trabajar con piedras de agua japonesas es una actividad que no tolera las prisas y el alboroto. Sin embargo, si el proceso de afilado se percibe no como una rutina tediosa, sino como una especie de meditación y ceremonia, entonces no solo puede proporcionar un resultado excelente que es prácticamente inalcanzable por otros medios, sino también traer un estado de paz y tranquilidad a el alma.

barras de diamantes

El rey de los abrasivos es, por supuesto, el diamante, el mineral más duro del mundo. Todo el mundo lo sabe. Pero no todos saben que las habilidades únicas de corte de un diamante están determinadas no solo por esta propiedad. En comparación con la dureza incluso del acero más duro, no hay diferencia entre la dureza del diamante y la del corindón. Sin embargo, la naturaleza de la red cristalina da a los granos abrasivos de diamante una forma con bordes de corte más afilados. Además, no cambian de forma durante el funcionamiento. En otras palabras, no seas tonto. El hecho es que cada grano de diamante, incluso el más pequeño, es siempre un solo cristal, y simplemente no puede tener otra forma que la determinada por su red cristalina. En casos extremos, puede desmoronarse en cristales aún más pequeños, pero también mono y exactamente de la misma forma.

La gran ventaja de una piedra de afilar de diamante para afilar cuchillos es que su superficie de trabajo nunca pierde su forma correcta y plana. El espesor de la capa de diamante se mide en fracciones de milímetro, por lo que no estamos amenazados por ningún desarrollo de la superficie de la barra. Incluso una barra de diamante completamente "calva" que ha perdido por completo sus propiedades abrasivas permanece casi perfectamente plana. Una barra de diamante es bastante fácil de hacer ligera. Por supuesto, esto no es del todo necesario cuando se trata de barras grandes destinadas al trabajo en casa o en un taller, es aún más conveniente trabajar en barras pesadas: son más estables. Y no son frágiles: de un golpe que aplastaría naturales o diamante falso rota, una delgada placa de acero a base de plástico recubierta con polvo de diamante ni siquiera se doblará.

Los granos abrasivos de diamante se mantienen con mayor frecuencia en una superficie de acero con níquel depositado electrolíticamente, con menos frecuencia con otros metales, como el cobre. También se utiliza la tecnología de deposición de polvo abrasivo de diamante (o corindón) sobre una superficie de acero utilizando un compuesto epoxi. Así es como se fabrican herramientas de afilado más baratas y menos duraderas. Puede trabajar en una herramienta de diamante humedeciéndola ligeramente con agua, en casos extremos también puede secarla. De una forma u otra, una buena barra de diamante no tiende a obstruirse con partículas de acero procesado, y para limpiarla por completo basta con enjuagarla con agua, en casos extremos, puedes pasarle un trapo seco. o incluso solo con la palma de tu mano. Otra ventaja de los abrasivos de diamante es que borran el acero muy rápidamente, y esto le permite reducir la longitud de trabajo de la barra en aproximadamente una vez y media en comparación con los de cerámica o naturales. Por supuesto, cuanto más larga sea la barra, más fácil será el trabajo y mejor será el resultado, por lo que no debería ahorrar en la longitud de la barra, incluso una barra de diamante debería ser al menos una vez y media más larga que la hoja se está afilando. Pero de alguna manera todavía es posible trabajar en una barra de diamante corta, pero en una piedra natural de la misma longitud será una tortura y una burla de la hoja, y no funcionará. Sin embargo, la abrasión muy efectiva del acero puede ser contraproducente y provocar fácilmente daños en la hoja bastante significativos y difíciles de reparar en manos inestables o inexpertas. Especialmente peligrosos en este sentido son los abrasivos de diamante de grano grueso que se utilizan para perfilar de forma rápida y eficaz la cuña de corte de una cuchilla muy desafilada o dañada.

La principal desventaja de las piedras de afilar de diamante es, por supuesto, el precio. Y aunque se produce una gran cantidad de diamantes artificiales en todo el mundo y aproximadamente la misma cantidad de polvo de diamante viene en forma de desechos de la producción de joyas, la tecnología para la producción de buenos abrasivos de diamantes de marca sigue siendo bastante costosa. Debe evitar las barras de diamantes baratas, ¡literalmente se están quedando calvas ante nuestros ojos! La tecnología de producción es teóricamente la misma, pero nuevamente, el perro está enterrado en "pequeñas cosas" como la calidad. La calidad de literalmente todo: el proceso de galvanoplastia de depósito de níquel, la pureza del propio níquel, la uniformidad y repetibilidad de la granulación del polvo de diamante, etc. la tienda donde lo compró, le dirán: "Desgaste normal, nada especial, sin garantía, como un disco de embrague o, digamos, pastillas de freno en un automóvil. Consumibles y eso es todo". O mejor aún: "¡Tú mismo lo arruinaste, no debiste apretar tanto al afilarlo!".

Y realmente no necesitas presionar fuerte. No para cualquier abrasivo, sino para diamante en particular. Con una fuerte presión, romperá los cristales de diamante de la capa relativamente suave de níquel. Y luego estropearás irrevocablemente el costoso bar. Es especialmente necesario tener cuidado durante el primer período de funcionamiento, cuando la barra de diamante está "rodando" o, más correctamente, lapeando. Puede parecerle que la nueva piedra de afilar de diamante muele el acero de forma muy agresiva, pero pierde esta agresividad literalmente con cada cuchillo afilado. Sin embargo, si compró una barra de muy alta calidad, no se apresure a llevarla a la tienda con reclamos. Este es un fenómeno normal para todos los abrasivos, solo en los de diamante, diseñados específicamente para afilado manual, se nota más. Después de afilar 10-15 cuchillos, su barra alcanzará su condición de diseño y funcionará como debería durante mucho, mucho tiempo. Es solo que al principio, los granos abrasivos se desmoronan, de alguna manera se aferran y sobresalen fuertemente de la capa superficial. Son ellos los que le dan a la barra una agresividad anormal, y precisamente porque sobresalen con fuerza, lo que significa que se sujetan débilmente. La diferencia entre una barra de marca y una barata sin nombre es que la barata se quedará calva más o menos uniformemente más y más hasta que esté completamente calva.

Barritas naturales

Las barras abrasivas naturales son casi siempre cristales de cuarzo más o menos pequeños unidos por rocas sedimentarias, algo así como limo petrificado. En realidad, hay muchas piedras naturales aptas para su uso como materiales abrasivos, y se encuentran en todas partes del mundo.

El geólogo francés R. Cordier denominó novaculitas, que significa piedra de navaja, a un grupo de rocas formado por lutitas silíceas de grano fino con propiedades abrasivas. El nombre se mantuvo y, un caso sin precedentes en la petrografía, se extendió a grupos enteros de muelas de diversas composiciones minerales: esquistos micáceos con granos de granate, calcedonia porosa, pizarra con cuarzo y otras rocas. Están unidos solo por propiedades abrasivas y una estructura de grano fino. Los abrasivos de granate son ampliamente conocidos desde hace mucho tiempo en Europa. La mejor de ellas es la llamada "piedra belga". Es un esquisto moscovita de grano fino que contiene granos de granate extremadamente finos. Las lutitas arcillosas con cuarzo de Turingia: la pizarra de Turingia, las lutitas micáceas con cuarzo de New Hampshire y Vermont y el abrasivo de calcedonia de Missouri (EE. UU.) también se clasifican como novaculitas. Los depósitos más famosos de tales abrasivos se encuentran en los EE. UU. (la llamada piedra de Arkansas) y en Bélgica (la llamada piedra belga azul). En Rusia, se utilizaron algunas variedades de esquisto para operaciones de acabado.

En el caso de las piedras abrasivas, no se puede decir que lo natural sea mejor que lo artificial. El tamaño de los cristales abrasivos en la piedra natural puede variar dentro de límites bastante amplios, así como la dureza de la roca sedimentaria que los mantiene unidos: la matriz. ¿Te imaginas una barra que muele de manera diferente en diferentes lugares a lo largo y ancho? Y no es tan fácil encontrar bloques a partir de los cuales se puedan aserrar barras homogéneas de forma industrial. Sí, y también es difícil cortarlo. Por lo tanto, las barras a base de piedras naturales son, por regla general, más caras que las artificiales. Y el afilado suele ser peor, casi siempre más lento, y se desgastan más rápido. Por supuesto, con un conjunto de buenas barras naturales correctamente seleccionadas, puede afilar perfectamente una cuchilla incluso de acero moderno muy duro. Pero si el mismo efecto se puede lograr de manera más fácil, rápida y económica con la ayuda de abrasivos artificiales, entonces hay que ser un gran amante de todo lo natural para descuidar los beneficios.

La piedra de Arkansas (o Arkansas) consiste en la sílice cristalina más común, es decir, el cuarzo. Pero la estructura de Arkansas es especial. En primer lugar, esta es la roca de cuarzo más pura: contiene un 99,5 % de SiO 2. ¡Incluso en el cristal de roca hay más impurezas! En segundo lugar, Arkansas es la raza de grano más fino y uniforme. Finalmente, tiene los enlaces más fuertes entre los granos. Esto se explica por la llamada estructura de implicación: los límites de grano irregulares parecen crecer entre sí.

El único depósito del mundo de "piedra de Arkansas" en la cuenca del río Arkansas (uno de los afluentes derechos más grandes del río Mississippi). De ahí el nombre de la piedra. Érase una vez, la roca yacía allí en capas gruesas, pero como resultado del desarrollo intensivo, los depósitos se agotaron.

Cuanto más grande es el grano de Arkansas y mayor es la porosidad, menor es su dureza. Una roca diferentes variedades- duro, medio y blando - se encuentra en capas separadas, a menudo adyacentes.

Si alguien decide comprar un juego de barras de piedra de Arkansas, se deben seguir las siguientes reglas. Compre al menos tres barras: blandas (suaves), medianas (medianas) y duras (duras). La piedra blanda contiene cristales de cuarzo relativamente grandes y su matriz tiene una estructura porosa y esponjosa. Por lo tanto, se borra fácilmente (relativamente, por supuesto), exponiendo los siguientes cristales abrasivos "frescos". Tal piedra muele el acero más rápido, pero de manera más tosca, se puede usar para perfilar la cuña de corte de una cuchilla muy desafilada. Pero la piedra en sí se desgasta terriblemente rápido, especialmente si se tiene en cuenta su precio. La piedra promedio tiene una matriz más densa y dura, y los granos abrasivos que contiene son más pequeños. En la piedra del medio, puede afilar cuchillas moderadamente romas, deja una superficie más suave (más limpia), se borra más lentamente, pero el acero se borra correspondientemente más lento. Piedra sólida: es sólida y contiene los cristales más pequeños. En una piedra dura, la hoja se pule a una nitidez ideal. Es el más duradero, pero también muele el acero muy "suavemente". Las piedras superduras de Arkansas ya son arte por el arte, para aquellos que quieren pulir su hoja hasta obtener un acabado de espejo, lo que en la práctica no siempre tiene sentido.

Al comprar, debe elegir barras lo más largas posible, precisamente porque la piedra natural borra el acero lentamente y se logra el mismo efecto con un número significativamente mayor de pasadas que en una barra artificial. Para afilar la mayoría de los cuchillos de trabajo, caza y exteriores, la longitud de la barra de piedra natural es de 20 cm (8 pulgadas); este es el mínimo absoluto. Para cuchillos de cocina con hojas largas, especialmente aquellos hechos de acero inoxidable moderno duro y resistente al desgaste, se necesita una barra de piedra natural aún más larga. Trabajar en una barra corta puede ser simplemente extremadamente inconveniente e ineficiente.

Junto con las barras de piedra de Arkansas, asegúrese de comprar un aceite mineral ligero, que se vende con mayor frecuencia con ellas (pero no siempre). ¡Es imposible trabajar en seco sobre piedra natural en cualquier caso! Su superficie de trabajo porosa se obstruirá rápidamente con partículas de acero y será bastante difícil "refrescarla". Y el aceite simplemente “aprieta” entre la matriz de piedra y las partículas de acero, separándolas entre sí de la misma manera que se separa una tuerca oxidada de un perno. Lo cual, por supuesto, no significa en absoluto que una piedra con tal uso correcto nunca se ensuciará. Por el contrario, después de cada afilado, la piedra debe lavarse a fondo. agua caliente con jabón y un cepillo duro, específicamente para quitar pedazos de acero desgastado mezclado con aceite. Y antes del próximo afilado, humedezca ligeramente (no es necesario que gotee) la piedra con aceite nuevamente. Al afilar en una piedra natural, es fácil ensuciarse hasta las orejas y manchar todo a su alrededor con una desagradable suciedad negra de aceite y partículas de acero desgastado. Es muy difícil lavarlo más tarde y no es fácil lavar la piedra en sí. ¡Y en ningún caso se debe usar aceite vegetal para este propósito! Penetrará en los poros de la piedra hasta una profundidad indefinida, donde se polimeriza con el tiempo por contacto con el oxígeno atmosférico (como polimeriza el aceite secante, esto también es aceite vegetal), y luego tu piedra puede ser tirada. Por la misma razón, nunca afile un cuchillo de cocina sucio y grasiento en una piedra natural; siempre lávelo bien antes de afilarlo.

Otra desventaja indudable de las piedras naturales es su fragilidad.

La dignidad que anuncian los fabricantes y vendedores que supuestamente "afilan, borrando un mínimo de acero de la hoja" es, disculpe, una tontería diseñada para compradores ricos ingenuos. ¿Cómo se puede afilar sin borrar? ¿O "mucho" para agudizar, "poco" borrar? Todo afilado, después de todo, se basa precisamente en el borrado controlado del acero de la hoja para darle la forma deseada, en contraste con el borrado incontrolado y aleatorio cuando el cuchillo está desafilado.

Cuando tu barra está resuelta piedra natural en tu medio, tomas un piso forjado más grande, viértalo bien con agua y muela la superficie de trabajo de su barra nuevamente hasta obtener una forma plana. Por supuesto, te ejercitarás correctamente al mismo tiempo, pero de nuevo, cuanto menos, antes lo asumes y menos “lanzas” tu barra. Y cuando la superficie ya esté plana, como puedes ver aplicando una regla, echa sobre esta misma placa una hoja de lija mediana, también mejor impermeable, y dale a tu barra "actualizada" la limpieza propia de la superficie de trabajo. Y así sucesivamente, hasta que su barra se desgaste hasta tal punto pequeño espesor eso simplemente se romperá, pero no llegará demasiado pronto, incluso si afilas un cuchillo o dos diariamente.

Usando papel abrasivo

En este tema, es más correcto mencionar una alternativa a las barras abrasivas. Hay muchos partidarios de afilar cuchillos en papel abrasivo. Por supuesto, una lámina de piel servirá incomparablemente menos que una barra, pero cuando se desea probar abrasivos de varios tamaños de grano, es más fácil comprar una lámina de piel para una prueba que una barra, especialmente porque una barra con un grano muy fino no se puede encontrar. Sin embargo, busque una piel muy pequeña (por ejemplo, P2000) en tiendas que venden herramientas eléctricas o materiales de construcción también ineficaz. Es mejor ir de inmediato al sitio web de la guía telefónica de las Páginas Amarillas (allinform.ru) en la sección "Materiales abrasivos, herramientas", seleccionar su ciudad (si no la ha elegido usted mismo) y buscar a los que venden venta al por menor en efectivo.

El papel de lija debe ser impermeable. Para afilar cuchillos, se corta en tiras largas de 4-8 cm de ancho, que se fijan sobre una superficie plana, como un trozo de vidrio. Puede adjuntarlo de diferentes maneras, lo principal es que la piel repite exactamente una superficie plana. Si la base de la piel está hecha de una película de polímero, humedecida, parecerá adherirse a una superficie lisa y uniforme. El papel abrasivo se puede pegar con cinta adhesiva de doble cara. Para evitar desniveles, la cinta adhesiva debe pegarse en toda la superficie. También puede hacer una fijación mecánica. También debe tener cuidado de colocar el dispositivo en la mesa.

Para afilar cinceles y cuchillos de cepillar, no puede cortar el papel abrasivo y cambiar su área de trabajo a medida que se desgasta el abrasivo.

Al afilar, la piel se rocía con agua o agua jabonosa. La cuchilla debe moverse a lo largo de la piel sin ejercer presión. Después de afilar, la piel se lava y se puede usar más de una vez.

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Esta revisión continúa mi serie de revisiones de varios afiladores de cuchillos. Hoy hablaremos de una barra de diamante de la planta de diamantes Venevsky para afiladores como Apex.

Como de costumbre, la revisión se presenta en versiones de texto y video. Vídeo adjunto al final de la reseña.

QUÉ ES ESTO
Por sí mismos, los lingotes de diamante Venev son ampliamente conocidos y populares entre los afiladores. Hay un gran hilo en Hansa dedicado a ellos, se mencionan en muchos temas relacionados con el afilado.

Pero este formato es nuevo. Hasta ahora, las piedras venecianas se han producido en formato para afilado manual en tres tamaños: , y . Los usuarios de afiladores como Apex se han adaptado a serrar estas barras y usarlas en afiladores. Este procedimiento es bastante factible en casa, aunque con ciertos problemas. Es cierto que una barra de 200 mm de largo no cabe en un soporte estándar, por lo que se utilizaron dos opciones: se acortó la barra o se retiró el soporte de la guía, sujetando la barra con la mano. Las barras con una longitud de 120 mm tienen su propio inconveniente: una longitud más corta. Pero todas estas dificultades se vieron compensadas por el desempeño de las barras y su costo razonable, especialmente considerando el hecho de que las barras son de doble cara. De vez en cuando, se expresaban arrepentimientos y deseos en los foros: "¡oh, habría formas específicas para un afilador!".

Y ahora había barras creadas específicamente para el afilador, con los sujetadores apropiados y tamaño estándar 150X25. ¡Hurra! Por fin. Pero entonces surgió un dilema. Resultó que un bloque afilador cuesta casi lo mismo que una piedra estándar, e incluso más. Puede comprar un héroe de revisión por 1180 rublos o una barra de 120X35 por 900 rublos o una barra de 200X35 por 1132 rublos. Y esto a pesar de que las barras estándar son de doble cara, es decir, son dos piedras en una. Esta alineación ha llevado al hecho de que las personas rascan cuidadosamente sus nabos y piensan qué preferir: ¿conveniencia o economía? No hay una respuesta única, cada uno establece prioridades por sí mismo.

POR QUÉ
Hoy en día, hay una tendencia constante en la industria de los cuchillos: los aceros duros se están generalizando. Además, el punto no está solo en la dureza como tal, sino también en el hecho de que los aditivos de aleación que forman carburos, principalmente el vanadio, son ampliamente utilizados.

No hace mucho tiempo, una persona que estaba acostumbrada a afilar un acero inoxidable banal a menudo se desconcertaba con D2 o P6M5 y tenía que escuchar “¡este cuchillo no está afilado! ¡La piedra se desgasta, y al menos la henna al cuchillo! ”, Pero allí el vanadio solo llega hasta el 2,1% como máximo. Hoy en día, la gente desprecia por unanimidad los aceros que están por debajo de S30V y la dureza por debajo de 59HRC, y S30V con su 4% de vanadio ya se considera un acero mediocre, y los monstruos de vanadio con un 9% ya no son tan raros.
En resumen, los cuchillos hechos de aceros duros con un alto contenido de vanadio ya se han vuelto dominantes y deben afilarse de alguna manera.

En principio, los rumores sobre la imposibilidad de afilar cuchillos con tales aceros son muy exagerados. En la mayoría de los casos, se pueden afilar sin el uso de diamantes, los mismos S30V y M390 se afilan perfectamente con piedras ordinarias. Pero al mismo tiempo, afilar cuchillos modernos a menudo se convierte en un problema, lleva mucho tiempo y provoca un desgaste severo de las barras. En general, si necesita afilar cuchillos modernos regularmente, por desgracia, no puede prescindir de los diamantes.
La reseña de YouTube se publicó antes de que se escribiera la reseña de texto. Y en la discusión debajo del video, un espectador ya se quejó de que no es posible afilar un cuchillo Vanadis con piedras a base de óxido de aluminio: las barras simplemente se deslizan a lo largo de la hoja sin quitar el metal. Esta es una ilustración de lo anterior.

PEDIDO
Todo es simple aquí. Lo pedí en una tienda en línea, recibí una confirmación de envío y un número de seguimiento por correo, vi el paquete viajar por Rusia y lo recibí en un par de semanas. Con envío a Kazajstán, costó 1326 rublos (incluso antes de la devaluación. Eh...). En general, todo es normal y normal.

ASPECTOS TEÓRICOS
Hay mucha controversia y mitos en torno a los lingotes de diamantes.
Hay dos extremos:
1. Los diamantes son los mejores abrasivos que existen, todo lo demás pierde ante ellos en todos los aspectos, excepto quizás el precio, por lo que puede comprar barras de diamante y obtendrá la herramienta perfecta para todas las situaciones.

2. Los diamantes solo se pueden usar si no sientes pena por el cuchillo. Sí, los diamantes funcionan muy rápido, esto no se les puede quitar, pero al mismo tiempo trabajan muy áspero, creando una capa defectuosa de metal, dejando microdefectos que penetran profundamente en la hoja y conducen a astillas en el filo. El afilado con diamantes es de muy corta duración, no hay efecto de endurecimiento, etc. etc

No pretendo ser la verdad última, simplemente expresaré mi opinión subjetiva. En mi opinión, como suele ocurrir, la verdad está en el medio, y ambos puntos de vista extremos no son inequívocamente correctos. Los diamantes no deben ser absolutizados ni demonizados. Es solo una herramienta que en determinada situación y aplicación es óptima, y ​​en otra situación y/o aplicación no es muy buena. Tiene sus ventajas y desventajas, que deben tenerse en cuenta al elegir una herramienta para afilar.

En primer lugar, es incorrecto hablar de "diamantes en general". Polvo de diamante caricaturizado en un regazo, polvo de diamante en forma de grano libre en un regazo, pasta de diamante sobre papel, barra de diamante en aglomerante galvanizado, barra de diamante en aglomerante orgánico: todos estos son diamantes, pero funcionan en muy , maneras muy diferentes.

Hablando específicamente de barras de diamantes, son diferentes. En la práctica, las más comunes son dos opciones: barras sobre un enlace galvánico sólido y barras sobre un enlace orgánico blando. Los diamantes Venev son representantes de la segunda categoría.


Las barras en un enlace galvánico son una placa de metal en la que se fijan cristales de diamante (generalmente utilizando un enlace de níquel). Los diamantes forman una capa simplemente distribuida sobre la superficie de la barra. Esta versión de diamantes es producida por muchos fabricantes, tanto chinos como Edge Pro y la planta de Poltava. Un diagrama del sitio web de DMT ilustra bien esta tecnología:


Los cristales de diamante están firmemente fijados en el enlace y sobresalen fuertemente por encima de su superficie.

Las barras Venevsky se fabrican de manera fundamentalmente diferente. Aquí, los cristales de diamante se distribuyen uniformemente en un paquete y forman una capa con un grosor (en una barra de una revisión) de 3 mm. Básicamente es lo mismo que las piedras de afilar tradicionales: polvo abrasivo distribuido en un paquete, solo que aquí se usa polvo de diamante en lugar de carburo de silicio o polvo de óxido de aluminio.

¿Cómo afecta esta diferencia a las propiedades de las barras? Tiene un efecto muy fuerte, tanto que no vale la pena darle a estas barras una especie de valoración generalizada de “barras de diamante en general”.

Las barras en un enlace galvánico eliminan el metal de la superficie tratada de manera muy rápida y efectiva. Este es el mérito de una unión rígida y diamantes que sobresalen fuertemente, que desempeñan el papel de cortadores que cortan profundamente el acero. En la mayoría de los casos, dicha barra proporciona el afilado más rápido en comparación con otros abrasivos (aunque, debido a ciertas características, a veces puede perder velocidad). En cualquier caso, es a este tipo de piedras a las que se aplica plenamente la valoración de las piedras de diamante como el abrasivo más rápido y eficaz.
La desventaja son algunas características.
En primer lugar, está claro que dado que los "cortadores" de diamante cortan el metal de manera muy efectiva y profunda, las huellas que dejan son muy ásperas. Hablar sobre el trabajo muy tosco de las barras de diamantes se refiere nuevamente a ellos.
En segundo lugar, si una barra de este tipo está curvada, solo se puede enderezar doblando la placa en la que se aplican los diamantes, y esto se puede hacer, por decirlo suavemente, no siempre.
En tercer lugar, durante la operación, los diamantes se desgastan gradualmente, se arrancan del paquete y la barra literalmente se queda calva. Como resultado, la barra pierde gradualmente su eficiencia y velocidad originales.
En cuarto lugar, los diamantes a menudo sobresalen de manera muy desigual por encima de la superficie del enlace, ya sea como resultado de una mano de obra de calidad insuficiente inmediatamente después de una barra nueva o como resultado de una alopecia desigual. Los diamantes que sobresalen individualmente dejan marcas más profundas, crean más presión y el riesgo de defectos.

Las barras en un enlace orgánico en sus propiedades son muy similares a las piedras de afilar ordinarias. Los cristales de diamante no sobresalen mucho de la superficie, están empotrados en un enlace suave. Debido a esto, una barra de este tipo, por definición, no puede funcionar tan rápida y eficientemente como una barra con enlace galvánico.
La otra cara de esto son algunas características:
En primer lugar, con el mismo tamaño de diamantes, una barra sobre un aglomerante orgánico funciona mucho menos bruscamente que una barra sobre uno galvánico. Los riesgos que quedan no son tan profundos. Hablar de horrendos diamantes en bruto que abren el filo sin piedad no se aplica realmente a este tipo de piedra.
En segundo lugar, dicha barra se puede nivelar fácilmente.
En tercer lugar, conserva sus propiedades durante el funcionamiento. Cuando la capa superior de diamantes se desgasta, los diamantes ubicados debajo aparecen debajo de ella, y así sucesivamente hasta que se resuelvan los 3 milímetros de la capa que contiene diamantes. Según las opiniones de los usuarios, con un uso intensivo (pero correcto), los diamantes Venev sirven sin problemas durante 5 años o más.
En cuarto lugar, no hay problema con los diamantes individuales de corte en altura. Pero aparece otro problema: los diamantes se pueden distribuir de manera desigual en el volumen: gruesos en un lugar, vacíos en otro.

Si observa los resultados de la comparación, puede tener la impresión de que los diamantes venecianos son mejores que las barras galvanizadas, porque tienen muchas más ventajas. Pero no lo es. No estoy tratando de sacar una conclusión sobre la superioridad de uno sobre el otro. Simplemente son DIFERENTES, cada tipo tiene sus pros y sus contras que deben tenerse en cuenta.
Las barras de diamante electrochapadas son indispensables cuando necesita quitar un gran número de metal (eliminar daños, formar cables, cambiar el ángulo del RC, etc.). Y al realizar el pelado, todas sus desventajas quedan en el camino, dando sus frutos con la productividad. Pero si necesita garantizar una eliminación precisa del metal, entonces son groseros. Por lo tanto, ambos tipos de barras se llevan bien en un juego, se usan en varias etapas de afilado y, con un uso razonable, no conducen a consecuencias negativas por un cuchillo

Volviendo a los puntos de vista extremos, que se mencionaron anteriormente. ¿Son las piedras de diamante ideales para afilar todo tipo de cuchillos y aceros? No, ellos no son. Para algunos cuchillos y aceros, funcionan mal.
¿Es tan malo que es mejor no afilar cuchillos con diamantes? No, con un uso juicioso, el riesgo de efectos negativos puede eliminarse o minimizarse.

INSPECCIÓN
La barra llegó en un sobre sencillo.

Dentro había un recibo de compra y una barra, que estaba en un estuche de cuero sintético, tradicional de la fábrica Venevsky.


La portada, en principio, no es nada del otro mundo. El velcro es bastante normal. Es poco probable que el material de la caja en sí impresione con una increíble resistencia al desgaste. Pero la sola presencia de una cubierta sigue siendo una ventaja, ya que la barra está protegida de cualquier impacto accidental.




Pasemos a la barra en sí.
Lo primero que llama la atención es el reverso del formulario. Ella se ve simplemente hermosa. Bueno, cierto. La superficie parece estar cubierta de diamantes y brilla y brilla cuando inclinas la barra. Las inscripciones son fáciles de leer y se ven bien en términos de estética.




La barra de diamantes Edge Pro original se ve muy pálida contra la de Venevian.


El diseño externo no afecta la funcionalidad, pero aún crea una impresión agradable del producto. La pequeñez es discordante con este esplendor de los bordes de la pieza bruta, que tienen rastros de un procesamiento tosco. La planta tendría que eliminar estos rastros, ya que prestaron atención a la imagen comercial del bar.

Bueno, está bien, el bar no se compró para admirarlo. Examinamos la superficie de trabajo.




Hay algo de irregularidad en la coloración: en algún lugar más claro, en algún lugar más oscuro. No sé cuál es la razón (después del primer afilado, el color se volvió uniforme).

Si miras a simple vista, sacudiendo la barra, puedes ver claramente los diamantes brillando en la superficie. Lo escupo de esta manera, parece que la distribución de diamantes es bastante uniforme, no noté la diferencia entre las diferentes secciones.

Miró bajo un microscopio. También da la impresión de que el enlace es bastante homogéneo y los diamantes están distribuidos uniformemente.








Mido la barra. Resultó 150.6X25X3.1. Hay desviaciones de las dimensiones declaradas, pero una capa de trabajo más gruesa es una ventaja, no una desventaja.
Una de las preguntas más intrigantes es "¿qué pasa con la planitud?". Las piedras de afilar Venevskie tradicionales para el afilado manual a menudo se quejaban de que estaban torcidas. V Últimamente comenzaron a escribir que la calidad había mejorado, pero aún no había reseñas sobre las barras para afiladores. Entonces…


Hay una ligera forma de silla de montar, pero dentro del rango aceptable. Ni siquiera subí de nivel. Las barras Edge Pro tenían aproximadamente el mismo sillín.

En resumen, podemos decir que la mano de obra es buena, no se encontraron fallas obvias.
IMPRESIONES DEL TRABAJO
Antes de hablar sobre los resultados que da la piedra al afilar, quiero señalar una característica muy agradable de las piedras de diamante. Ofrecen un mínimo de molestias en términos del procedimiento de afilado. A diferencia de las piedras de agua, no es necesario remojarlas y el proceso de afilado no genera tanta suciedad. El afilado es más fácil y limpio, se requiere menos espacio.

La barra se limpia fácilmente de lodos, se seca rápidamente después del lavado.

Ahora sobre los resultados.
En aras del experimento, probé una barra en diferentes cuchillos y aceros, desde acero inoxidable suave "pan" tipo 40X13 y peor hasta corte rápido y polvo con todo tipo de opciones intermedias entre ellos-tipo 8Cr13MOV, 440C, etc

Si solo llega a una conclusión general, entonces la barra funciona bien, rápidamente y se adapta a todos los aceros que se han probado. Podemos decir que es bastante universal y, en general, puede ser un solo tipo (pero se necesitarán diferentes tamaños de grano) de barra para diferentes cuchillos.

Pero también hay matices.

La barra corta acero inoxidable suave de cocina como plastilina. El afilado ocurre muy rápidamente, literalmente se requieren algunos movimientos. La vanguardia bajo el microscopio se ve bastante decente, los riesgos caen de manera uniforme

Todo esto es genial, pero considero injustificado el uso de diamantes Venev para este tipo de aceros. En primer lugar, las piedras ordinarias, incluidas las chinas de centavo, pueden hacer frente fácilmente a tales aceros. En segundo lugar (y esto es lo principal), estos aceros inferiores desgastan la barra más que los duros. Parece una paradoja, pero en realidad es comprensible: en aceros duros, el diamante funciona como un cortador, cortando y rayando carburos duros, y en aceros tan inferiores se atasca como en plastilina, y como resultado, los diamantes simplemente desgarro de la unión, lo que conduce a un rápido desgaste de la barra.
En general, es agradable trabajar en tales aceros con esta barra, pero es demasiado derrochador.

Los aceros son “simples”, también son medianos campesinos, como 440C, AUS8, 8Cr13MOV, la barra se afila fácil y muy rápido. En este grupo de aceros, especialmente con baja dureza y alta tenacidad, todavía existe el riesgo de que se rompan los diamantes del aglomerante, pero no es el mismo que en el grupo anterior. El uso de una barra veneciana para este tipo de cuchillos está, quizás, generalmente justificado, aunque no proporciona ninguna ventaja especial en comparación con los convencionales. piedras abrasivas. La ausencia de remojo y suciedad es eso sí, es más cómodo para trabajar. Pero en términos de velocidad, las piedras ordinarias pueden competir con Venevsky. Al mismo tiempo, los diamantes funcionan, se diga lo que se diga, más ásperos que las piedras ordinarias. Debe entenderse que la suavidad y delicadeza de los diamantes venecianos son bastante relativas. Esto es en el contexto de las barras en un enlace galvánico, funcionan con delicadeza, pero las propiedades de los diamantes como cristales no han desaparecido. Así que sigo prefiriendo afilar cuchillos de corte fino en un ángulo pequeño con otros abrasivos.

Y finalmente, lo más grupo interesante aceros, para los cuales, de hecho, se compró la barra: polvos sólidos de alta aleación y cajas de herramientas. Es en ellos que la barra Venevsky revela completamente sus méritos.
Si digo que la barra se come como un loco estos aceros, será una fuerte exageración. Esto solo se puede decir sobre las barras de diamante en un enlace galvánico. La barra Venevsky simplemente elimina el metal con confianza, lo que le permite afilar estos cuchillos de la misma manera que suele afilar cuchillos de aceros medianos, y no maldecir porque se arrastra y se arrastra con una piedra en el cuchillo, pero el resultado no es visible.

A simple vista, por supuesto, los riesgos se distinguen claramente:


En general, el afilado de cuchillos hechos de aceros de aleación dura es el nicho principal para tales barras, en mi opinión. No quiero decir que los diamantes Venev no tengan alternativa a este respecto. Para nada. Es muy posible recoger barras que, en una situación dada, se las arreglarán para afilar ni peor ni mejor que las de Venevsky.
La principal ventaja de Venevsky es que en ellos combinado al mismo tiempo universalidad, velocidad de trabajo, suavidad de trabajo, durabilidad, comodidad de trabajo. Alternativas son más especializados, son superiores a los Venev en algunos parámetros, pero pierden en otros (los galvánicos son más rápidos, pero más gruesos, el carburo de silicio en aglomerante blando trabaja más delicadamente, pero tiene mucho desgaste y un mucha suciedad, etc.), y los de Venev combinan méritos en todos estos aspectos.

ACERCA DE LA AFILACIÓN Y EL GRANO

Se eligió la opción de grano 50/40 para presentar las nuevas barras por dos razones:

En primer lugar, esta barra es un "caballo de batalla", que soporta la carga principal durante el afilado, y si toma una barra para empezar, entonces la que más corre es mejor.

En segundo lugar, fue interesante probar un punto de vista. Muy a menudo, entre los afiladores, se expresa la opinión de que 50/40 es el grano óptimo para lograr una "nitidez de trabajo" y que no tiene sentido molestarse en afilar hasta un alto grado de nitidez: es una pérdida de tiempo que no tiene ningún significado práctico. . Esto se expresa específicamente en relación con los diamantes Venev. Suena tentador. Si practica este enfoque, la nitidez se simplifica hasta el límite. El bloque 50/40 funciona rápidamente y le permite no solo afilar, sino también reparar pequeños daños, es decir, de hecho, generalmente puede convertirse en la única barra a partir de la cual comienza el afilado y en él termina.

El borde de corte obtenido como resultado del afilado a 50/40 es, por supuesto, bastante "dentudo", lo que se ve claramente en la foto bajo un microscopio. Lo nítido que es se puede ver claramente en el video. ¿Es posible considerar que tal nitidez es óptima? Cada uno decide por sí mismo. En principio eso sí, la navaja es bastante afilada, te permite rasurar el vello del antebrazo, etc. Pero no consideraría tal afilado óptimo para todas las opciones para usar un cuchillo. Tal afilado es bueno cuando necesita cortar algunas cuerdas, lonas, carne y otros materiales similares; corta de manera muy agresiva, "con un crujido". Pero si necesita planear algo, cuando necesite aumentar la durabilidad del RC, elegiré un afilado y un acabado más sutiles y completos.

CONCLUSIÓN
Voy a resumir para aquellos que no tienen tiempo para leer la revisión completa.

La calidad de fabricación de la barra (conformidad dimensional, planitud, distribución uniforme de los diamantes en el paquete) es buena.
- Las impresiones de los resultados del afilado son positivas
-Muy cómodo de trabajar ya que no requiere remojo, no hay problemas de eliminación de lodos, no hay tanta suciedad como cuando se usan piedras de agua.
- Las principales ventajas son una combinación en una barra de universalidad, productividad, precisión de trabajo y durabilidad.
-Aunque la piedra de afilar es universal, en mi opinión, es mejor usarla para afilar cuchillos hechos de aceros de aleación dura, que son problemáticos para afilar con abrasivos tradicionales.

Defectos
- No hubo deficiencias evidentes. Pero quizás se pueda notar un precio bastante alto, en relación con el cual la piedra de afilar para afiladores experimenta la competencia interna de las piedras de afilar para afilado manual del mismo fabricante. Tienes que elegir: "¿ahorro o conveniencia?"
-Otro factor no es una desventaja, sino una característica de los diamantes Venev: la velocidad de trabajo es moderada. Es normal, pero puede defraudar las expectativas de aquellos que han oído hablar bastante de la loca velocidad de los lingotes de diamantes.

PREGUNTAS SIN RESPUESTAS

Por si acaso, aclaro que todas las conclusiones anteriores se hacen con respecto a una barra en particular con un grano 50/40 con una concentración del 100%. Hasta qué punto se pueden extender a otras opciones, aún no lo sé. Esta versión de las barras es nueva, y de momento prácticamente no hay reviews.

Yo mismo tengo preguntas que sería interesante obtener respuestas. ¿Quizás alguien te diga si sabe y/o ya ha logrado comprar?

1. ¿Qué tan estable es la calidad de las barras nuevas de diferentes tamaños de grano? Anteriormente, en barras pequeñas, había problemas con la distribución desigual de diamantes en un grupo
2. ¿Alguien ha comparado barras del mismo grano pero con diferente contenido de diamantes (25/50/100%)?

3. ¿Cuál es la diferencia entre las nuevas opciones de barra y las antiguas? Decidí comprar una línea de barras de grueso a fino y resultó que hay una variedad de barras a la venta con una designación ligeramente diferente (designación de letras Grueso, Medio, etc. y un rango de grano diferente: 60/40 en lugar de 50/40). Recientemente, incluso en su descripción se indicaba que tenían algún tipo de nuevo paquete mejorado, pero ahora no veo esta frase. Entonces, ¿cómo difieren realmente estas opciones y cuál preferir?

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Cualquiera que haya intentado cocinar algo por su cuenta sabe lo molestos que pueden ser los cuchillos desafilados. Preservar las preciosas células nerviosas no es difícil, solo necesita obtener una buena barra de afilado, por ejemplo, una de diamante. Nuestro artículo le dirá cómo elegirlo.

Piedras de afilar de diamante para cuchillos: las sutilezas de elección

Entre todos los materiales abrasivos utilizados para afilar herramientas de cocina (y no solo) de corte, los diamantes ocupan un lugar especial y honorable. Debido a su estructura única, tienen un nivel muy alto de resistencia y, por lo tanto, una larga vida útil. Al mismo tiempo, dicha barra casi no está obstruida con virutas; para limpiarla por completo, simplemente enjuáguela con agua corriente o límpiela con un paño. El afilado con piedras de diamante es adecuado para cuchillos de casi cualquier material, desde el habitual acero inoxidable hasta la cerámica de última generación. Aunque esto último, por supuesto, tendrá que jugar durante mucho tiempo. Al elegir un afilador de diamantes, debe prestar atención a:

1. dimensiones. Para facilitar el uso, la longitud de la barra debe ser al menos 3-5 cm más larga que la longitud del cuchillo más grande.
2. Grano. Para determinar el grado de abrasividad de las barras de diamante para afilar cuchillos, ayudará el marcado, que para productos domésticos incluye varios números separados por una línea. Idealmente, la finca debe tener varias muelas con diferentes granos: para desbaste (160/125, 200/160, 250/200), semiacabado (100/80, 125/100) y acabado afilado (40/28, 50/200). 40, 63/50). Pero es muy posible arreglárselas con una barra de doble cara, cuyos lados tienen un grado diferente de abrasividad. Para las barras de fabricación extranjera, el grano se indica con un número de 200 a 1200, igual al número aproximado de granos por pulgada de superficie.

La revisión de hoy está dedicada a las barras de molienda de la planta de diamantes Venevsky, compradas en la tienda en línea de esta misma planta. Más precisamente, legalmente, esto no es exactamente una tienda directamente de la planta, pero digamos que la planta es una afiliada.

Como de costumbre, la revisión está en dos versiones: video y texto. Versión en video al final de la reseña.

Ya lo hice antes. En esa revisión, traté de considerar cuestiones teóricas en detalle: cuáles son los pros y los contras de los abrasivos de diamante, qué tipos de abrasivos de diamante hay, en qué se diferencian, por qué los diamantes galvanizados y los diamantes Venev funcionan de manera diferente, etc. Para no duplicar las revisiones, no volveré a revisar las mismas preguntas, por lo que si está interesado en toda esta teoría, puede seguir el enlace y ver la primera revisión.
En pocas palabras, solo les recordaré que los diamantes galvanizados, como DMT, EdgePro y muchos otros, se diferencian en que trabajan mucho más rápido y más áspero que los diamantes Venev, mientras que los diamantes Venev funcionan más suaves, más delicados, si se quiere, y tienen un recurso más largo debido a la gruesa capa de diamantes, además de ser susceptibles de renovación y alineación.
Cuando recién estaba estudiando el tema de los diamantes, me llamó la atención que en las discusiones enfocaban la atención, decían no solo “diamantes”, sino “diamantes Venevsky”, algo así como “bueno, para esto necesitas tomar diamantes Venevsky”. Luego pensé que ciertas personas estaban promocionando al fabricante de esa manera debido a algún tipo de interés egoísta. Cuando lo descubrí, me di cuenta de que, de hecho, el énfasis se debía al hecho de que los diamantes Venev son puramente técnicamente diferentes del resto en el mercado, y para muchas discusiones es esencial indicar qué diamantes se usaron para esto o aquello. operación. Entonces, el nombre de este fabricante es en realidad información sobre el tipo de herramienta, y el nombre es importante porque En algunos casos esta herramienta es buena y en otros no.
Ahora sobre la revisión de hoy. Ahora he recopilado toda la parte media de la línea de abrasivos de la fábrica Venevsky, excepto los más delgados y gruesos. Y la revisión se centrará en estas formas:




Este set te permite afilar completamente tu cuchillo. Me refiero a afilar en el sentido estricto de la palabra, es decir, afilar el cuchillo. En el surtido de la planta hay abrasivos aún más gruesos para pelar: 200/160 y 160/125. La diferencia fundamental entre el pelado es que en esta etapa se realiza la formación del filo y (si es necesario) la eliminación de daños, como virutas, por ejemplo. Es por eso que a menudo se dice que pelar es en realidad un trabajo de reparación, no un afilado de cuchillos.
Y hay barras más delgadas para el acabado: 3/2 y 1/0. Para cuando se usan estas barras, el afilado se ha completado hace mucho tiempo, el cuchillo ya está afilado. Las tareas principales del acabado son garantizar que el borde de corte (de ahí el nombre) se lleve a un estado predeterminado para garantizar la durabilidad, etc. El aumento de la nitidez durante el acabado es un efecto secundario.
El pelado y el acabado no se consideran en esta revisión. En mi opinión, es incorrecto agruparlos junto con los sacapuntas. En primer lugar, está mal en cuanto a la técnica de afilado. Y en segundo lugar, uno podría tener la impresión de que todos los diamantes Veneva, desde el más tosco hasta el más fino, tienen propiedades idénticas, y la evaluación de uno de ellos se extiende a toda la línea. Y esto es fundamentalmente incorrecto, y más tarde quedará claro por qué.
Esta parte central de la línea forma un conjunto único, que considero en esta revisión como un conjunto único para la implementación por etapas de una sola tarea de afilado de cuchillos.

Todos los formularios en el resumen tienen la misma concentración del 100%.

Bienes recibidos
Comencemos con la presentación.
No hablaré mucho sobre el empaque: estaba empacado de forma segura, todas las barras llegaron sanas y salvas.
Los formularios se suministran en estuches de cuero sintético ya familiares, dentro de los cuales hay un pasaporte para cada barra.




No veo el sentido de hablar de portadas en detalle. Los estuches son como los estuches, lo que son es un plus, aunque no diría que me sorprendieron por su calidad o algo así. Bueno, ahora, que yo sepa, las portadas se han vuelto completamente diferentes. En la web del fabricante ya se muestran las barras con cubiertas nuevas.
El aspecto de las barras es el mismo que el del 50/40 revisado anteriormente. Y ahora mi conjunto se ve así:




O mejor dicho, se veía como cuando llegó.
Nuevamente alabaré los bares vieneses por apariencia. Se ven simplemente hermosos, las inscripciones claramente legibles son muy convenientes.

llanura.
Pero las barras no se compran para admirar, sino para trabajar con ellas, así que hay una pregunta mucho más interesante: ¿y las barras con planitud? Sobre este punto, hay muchas disputas y reclamos contra la planta. muestro


La forma del sillín es visible en todos mis manillares a simple vista. Además, la capa diamantada tiene el mismo espesor en toda la barra (medida con un calibre), pero los espacios en blanco son curvos- todos como uno.
En mi opinión, esto puede indicar que se produce algún tipo de carga deformante durante el proceso de fabricación. Por ejemplo, como resultado de la exposición a la temperatura. El aglutinante orgánico, que yo sepa, en la fabricación implica la exposición alta temperatura, y es posible que la pieza en bruto se doble cuando se calienta/enfría. Al menos, con un tratamiento térmico fallido, esto sucede con las hojas de los cuchillos. Bueno, está bien, los tecnólogos de la planta deberían ocuparse de esto.
Para nosotros, como usuarios, el estado del producto final es más importante. Dije que hay disputas sobre la curvatura. Por un lado, el representante de la planta, tanto en correspondencia personal conmigo como en conversaciones en Internet, asegura que cada barra se prueba para determinar la planitud y que las barras curvas se rechazan necesariamente. También había fotografías del equipo en el que se comprueba la planitud.




Dado que la barra ha pasado el Departamento de Control de Calidad, significa que se corresponde con las especificaciones y no se puede torcer.
Pero creo en mis ojos. Y con mis ojos veo barrotes torcidos. Sería necesario verificar el tamaño del espacio con la ayuda de sondas, pero luego viene una idea inteligente. Las barras ya vienen alineadas, por lo que solo puedo decir que a simple vista la curvatura es claramente mayor a la que indica la fábrica. No sé cómo se combina esto con las garantías de la planta sobre el paso del Departamento de Control de Calidad. ¿Quizás las barras ya están después de pasar la prueba, en particular de los procesos de calentamiento y enfriamiento? En cualquier caso, hay un hecho: las barras tienen una silla de montar.

También puede mirar bajo un microscopio. Y la barra 100/80 es interesante aquí porque los diamantes son claramente visibles.




Quiero llamar su atención sobre un par de puntos.
Primero, la forma de los diamantes es visible. Varias discusiones sobre las ventajas y desventajas de los abrasivos usan ilustraciones de este tipo.

Están diseñados para demostrar que los diamantes son súper abrasivos con bordes afilados y cortan el metal de manera muy efectiva. Es interesante que estas imágenes sean utilizadas tanto por los partidarios de los diamantes, que muestran lo maravillosos que son, como por los oponentes de los diamantes, que muestran cómo los terribles diamantes estropean irremediablemente los cuchillos, dejando terribles grietas en su superficie.
En realidad, los diamantes industriales no se parecen en nada a los diamantes tallados en gemas.


Son más similares en forma a un guijarro ordinario recogido en el camino.


En segundo lugar, tenga en cuenta que los diamantes están hundidos de manera diferente en el bono. Recientemente, al pasar por Jruschov, de repente noté que su pared es un modelo completamente visual, por el cual es posible explicar la estructura de la barra.


La parte superior de la pared es condicionalmente la superficie de la barra con un aumento bajo, y la parte inferior es la misma con un aumento alto. Y a la izquierda, 100% de concentración, ya la derecha, una barra con 50% de concentración.
Y aquí puedes ver que algunas piedras están fuertemente empotradas y apenas asoman de la pared, es decir, haces, mientras que otras están casi por completo en la superficie. Además, todas las piedras están orientadas de diferentes maneras: algunas están vueltas hacia nosotros con una parte plana, otras con un borde afilado. ¿Por qué estoy haciendo esto? Además, esta característica puede ser engañosa. Cuando las posibilidades de la óptica no nos permiten ver claramente los diamantes, juzgamos su presencia y tamaño por su brillo. Y es fácil malinterpretar lo que ves. En un lugar, los diamantes no brillan debido a la orientación en el paquete, y en otro lugar, el diamante en la superficie brilla con un plano girado con éxito, y uno podría pensar que estamos observando una gran dispersión, puede parecer que algunos Los diamantes son grandes, otros son pequeños, e incluso eso es vacío, luego grueso.
Tenga esto en cuenta cuando mire imágenes de barras más delgadas. Lo que reluce no es un diamante entero.
En general, no tengo quejas sobre la capa de trabajo. Bueno, en general, en cuanto a la calidad de las barras suministradas, el único problema es la curvatura.

En el trabajo
Ahora, sobre cómo estas barras demostraron estar en funcionamiento. La conclusión general es simple: todas las barras funcionan bien. El marcado no se mezcla, cada barra siguiente funciona más delgada que la anterior y elimina efectivamente los rastros de su trabajo. Pero como siempre, hay muchos matices.

El primer ejemplo es el cuchillo de Andrey Biryukov hecho de acero M390 con una dureza de más de 60.




Más precisamente, esta es la hoja de Andrei Biryukov, que luego se convirtió en un cuchillo de pleno derecho gracias a los esfuerzos de mi compatriota.
M390 no es un acero muy difícil en términos de afilado, pero aún así es bastante adecuado para un ejemplo en el marco de esta revisión, ya que su composición química y dureza son muy impresionantes, es un acero mucho más difícil que un cortador rápido de la última revisión, y es muy adecuada para esto, para mostrar claramente por qué se necesitan diamantes cuando hay abrasivos mucho más baratos.
Entonces, la primera barra 100/80 es de aproximadamente 180 granos según la clasificación más común.
Trabajó sin problemas. La barra roe fácil y naturalmente el M390, como el acero inoxidable de la cocina. Como resultado, tenemos suministros con riesgos claramente diferenciables.


Bajo el microscopio, se puede ver que no hay riesgos profundos que claramente se salgan del rango general.




No tiene sentido verificar la nitidez en esta etapa, aunque el cuchillo ya corta el periódico con bastante calma.

50/40 es aproximadamente grano 360-320
Los riesgos se han vuelto más delgados, todavía caen uniformemente. El cuchillo se ha vuelto aún más afilado y, en general, ya es capaz de afeitar el vello del antebrazo, aunque lo hace de manera tosca.




Lo principal que agrada es la velocidad. Después de la última barra, tomó solo unos minutos afilarlo con todos los ajustes y la preparación.

20/14 es aproximadamente grano 800-1000
Todo es igual que antes, el cuchillo se ha vuelto aún más afilado, los carros son más hermosos y ya brillan notablemente.

7/5 es aproximadamente 2000-3000 grano
Bueno, todo está claro aquí: el resultado final es claramente visible: los carros son brillantes, el cuchillo se afeita, los riesgos son limpios, el filo no tiene dientes feos y sin forma. En general, un resultado bastante bueno, en el que es bastante posible detenerse.

Al final, ¿qué quiero decir sobre el afilado de M390 y otros aceros similares? Los diamantes Venev se afilan como si se tratara de un acero completamente trivial de esos que ahora con un poco de arrogancia se llaman simplones. M390 muele como acero inoxidable de cocina. El resultado final depende únicamente de tu habilidad. Si sabe cómo afilar, entonces con los diamantes Venevsky puede afilar un cortador rápido o superacero en polvo para obtener un buen resultado. Hay holiwars en Internet sobre el hecho de que el resultado final de afilar con diamantes es peor, especialmente en términos de durabilidad. No voy a profundizar ahora en este tema, porque como dijo la hija del conocido oficial, “no todo es tan simple”, y si indagas, tendrás que hablar mucho al respecto, y las conclusiones y recomendaciones saldrán. no ser inequívoco, sino depender de la situación. Por ahora te recuerdo que todo Los cuchillos que ganan el Campeonato Ruso de Corte de Cuerdas se afilan con diamantes Venevsky. Esto es indicativo, independientemente de cómo se relacione con el corte de la cuerda. Igor Lukinov generalmente considera que este tipo de abrasivo es el mejor. Nuevamente, puede discutir con él, pero vale la pena mencionar su opinión, ya que tiene una experiencia práctica muy rica.
En general, el afilado resultante de los aceros de alta aleación en polvo es al menos bueno. Bueno, la principal ventaja de los diamantes Venevsky, desde mi punto de vista, es cómo funciona el proceso de afilado. Me refiero a dos cosas.

En primer lugar, los diamantes Venev permiten secarse, es decir. sin remojar ni usar aceite. Cómo resultado - procedimiento el afilado se vuelve mucho más fácil y limpio que cuando se usan herramientas hidráulicas, por ejemplo.
En segundo lugar, es muy importante para mí. recursos y estabilidad Barras de Venevsky. Por lo general, la discusión sobre los méritos de los diamantes gira en torno a la velocidad. Sí, es importante. Sí, cuando se usan objetos que no son diamantes para afilar monstruos de pólvora, el tiempo de afilado puede extenderse a valores completamente inaceptables. Pero, para ser justos, debe decirse que hay abrasivos, por ejemplo, el carburo de silicio en un aglomerante blando, que funcionan en tales aceros no más lento, o incluso más rápido. más rápido que los diamantes. Sólo que la velocidad la proporciona una renovación muy rápida de la veta y, en consecuencia, un desgaste muy rápido de la piedra. En algunos casos, esto significa que afilas y afilas y ves cómo la piedra se derrite literalmente ante tus ojos. Todavía queda mucho trabajo, pero la piedra ya se ha trabajado en una silla notable, y debemos detenernos para recortarla, es decir, tenemos problemas adicionales. Y al final del peeling, miras con tristeza como la piedra ha adelgazado notablemente. y esto es despues un cuchillo. Yo mismo todavía no me he encontrado con ejemplos absolutamente épicos, pero sí he encontrado reseñas de personas que no tenían suficiente piedra Boride CS-HD para terminar de pelar el cuchillo.
Y aquí los diamantes tienen una gran ventaja, que me gustaría enfatizar en particular. Incluso si no ganan notablemente en velocidad, definitivamente ganarán en durabilidad. Al comprar diamantes, comprende que incluso en casos dificiles no son suficientes para un par de cuchillos monstruosos, pero sí para mucho tiempo. En un formato de uso amateur, desde hace años, quizás incluso desde hace muchos años.

Y si comparamos diamantes entre sí, entonces los diamantes en un enlace orgánico, que por defecto significa Venevsky, tienen una ventaja más. El hecho es que los diamantes en un enlace galvánico se vuelven calvos gradualmente. Puede volver a mostrar, por ejemplo, la pared de la casa como modelo.


Los diamantes se sacan gradualmente del paquete, como piedras de la pared en la foto. Para los diamantes galvanizados, este es un proceso irreversible. Y eso es malo. Resulta que en una barra calva, los diamantes solitarios sobresalen aquí y allá, lo que conduce a un trabajo muy desigual. Pero en los Venevsky bajo el calvo la capa superior todavía hay milímetros de diamantes frescos que se ven después de que se hayan trabajado los superiores. Es decir, los galvánicos funcionan cada vez peor, y los de Venevsky son estables hasta que trabajan juntos en el sustrato mismo. Bueno, los de Venevsky funcionan más lento que los galvánicos, pero más suaves y precisos.

De acuerdo, todo está claro con supersteels. ¿Qué pasa con los aceros más simples? Después de revisiones anteriores, a juzgar por los comentarios, algunos espectadores tuvieron la impresión de que los diamantes en general y los diamantes Venevsky en particular no son adecuados para cuchillos hechos de, digamos, aceros ordinarios, es decir, aceros del nivel 40X13, familia 420, 440C , etc
No, no es. No es que los diamantes no sean adecuados para afilar tales aceros. Se trataba del hecho de que son más a menudo redundante. Dichos aceros se pueden trabajar fácilmente con piedras hechas de óxido de aluminio o carburo de silicio, que suelen ser mucho más baratas que los diamantes de alta calidad. Además, hay algunas peculiaridades en cómo los diferentes abrasivos afectan al acero y cómo el acero afecta al abrasivo. En resumen, si solo se van a afilar aceros tan simples, no hay una necesidad urgente de comprar diamantes.
Pero esto no significa que los diamantes no puedan usarse en tales situaciones. Por ejemplo, mostraré el afilado de esta Victorinox.


Necesita quitar el chip en la punta.


De hecho, el trabajo es insignificante y los diamantes son completamente opcionales aquí. Además, no es necesario utilizar diamantes en bruto. Pero dado que apareció con éxito debajo del brazo, será experimental.

Entonces, etapa uno, usamos el diamante Venevsky 100/80. El cuchillo tenía un ángulo de 30 grados, pidieron aumentarlo a 36, ​​por lo que el diamante tiene menos de un minuto para trabajar aquí. Es literalmente un minuto.


En general, como dije, era inútil usar un diamante 100/80 aquí, era disparar gorriones con un cañón. Aquí es simplemente indicativo de que un diamante simplemente corta dicho acero como si fuera plastilina.
Bajo el microscopio, el borde se ve relativamente bien. Para mí, por cierto, esto es una sorpresa.




Esperaba un enfoque profundamente arado y dientes toscos y desiguales en el borde cortante. Fue interesante verlo yo mismo, ya que normalmente no uso diamantes para este tipo de aceros.

La segunda etapa, diamante Venevsky 50/40. Nuevamente, una opción exagerada en nuestra situación. Bien podría haberse perdido. Pero lo estoy usando como ejemplo.


Si no muestra un borde limpio para mostrar el resultado de esta etapa, luego de medio minuto ya sería posible pasar a la siguiente barra. La barra vuelve a cortar el acero como si fuera plastilina y elimina muy rápidamente los restos de 100/80.

Avanzando - 20/14. Si no hubiera hecho una reseña, sino simplemente afilado este cuchillo con barras Venevsky, probablemente comenzaría inmediatamente a partir del 20/14. También eliminaría ese chip al instante, y al mismo tiempo el tiempo total de afilado sería menor, ya que nos saltamos dos etapas.
La vista bajo el microscopio no requiere comentarios especiales.

Bueno, concluimos con la última barra de la revisión de hoy: 7/5. Trabajaron un poco más para estar seguros, es decir, para no dejar riesgos de los compases anteriores, para no dejar rebabas.
Esto es lo que parece bajo un microscopio. Bastante normal. No quedan rasguños ásperos, los dientes en el borde son bastante uniformes.


Todo, el afilado está terminado.

En general, el cuchillo ya estaba afilado después de 100/80 y, en principio, incluso en esa etapa uno podría detenerse. El cuchillo no está afilado como una navaja, pero corta agresivamente. A algunos incluso les gusta un afilado tan agresivo. El problema es que ella sigue no por mucho tiempo, especialmente si está trabajando en algo duro como la madera. Bueno, con cada barra siguiente, el cuchillo se volvió más afilado y la retención de la nitidez fue mejor. Después de 7/5, todo está bien, solo que desde el punto de vista estético, las minas no se ven muy bien, especialmente por el borde claramente visible en la mina después de pasar a un ángulo más grande, así que las alargué un poco sin ir a el borde. Tardó otro minuto y medio o dos.




¿Qué quería decir con este ejemplo de Victorinox? En esta situación, era fácil prescindir de los diamantes Venevsky y usar algo más simple y económico. Ni siquiera es posible, pero sería una opción más justificada. Venevsky lo usé aquí solo por el bien de la revisión. Pero, por otro lado, los Venevsky hicieron posible quitar la viruta y afilar el cuchillo en unos pocos minutos, literalmente sin esfuerzo. ¿El resultado final no es lo suficientemente bueno? La última vez afilé este cuchillo con piedras naturales. Si después de un tiempo le pregunto al dueño del cuchillo si notó que esta vez el afilado se hizo de manera diferente, entonces, ¿qué crees que responderá? Dirá que se dio cuenta de inmediato: esta vez algo no está bien, el afilado no se sostiene en absoluto, la cuchilla está dañada y, en general, ¿todo es mucho peor que la última vez? Sí, nada de eso. Con un estudio tan ciego, no distinguirá entre el afilado de "diamante" y el afilado de "no diamante". Ya lo he comprobado más de una vez.

conclusiones
De acuerdo, la revisión ya se está haciendo larga, es hora de resumir y evaluar de alguna manera estas cuatro barras. Sí, por cierto, permítanme centrarme de nuevo en el hecho de que todas las conclusiones y valoraciones se refieren a exactamente a estas barras. No me refiero a los abrasivos de Venev "en general", sino a las barras afiladoras al 100% de concentración con granos 100/80, 50/40, 20/14 y 7/5. ¿Por qué eso importa?
-Primero. En el afilado, se acostumbra distinguir tres etapas principales: pelado, afilado y puesta a punto. Entonces, estas cuatro barras forman un conjunto que proporciona la etapa de afilado real. Más áspero para pelar y más fino para terminar es un tema para una discusión aparte, ya que algunos de los puntos expresados ​​aquí para pelar y terminar son irrelevantes.
-Segundo. Las propiedades de la barra se ven afectadas por la concentración. Escuché que los diamantes Venev 100% y 25% funcionan de manera completamente diferente. Tan diferentes que a veces es posible utilizar juntos barras del mismo grano, pero de diferentes concentraciones. Escuché, pero no tengo experiencia en este sentido, así que hablo específicamente para el 100% de concentración.
-Tercero. Ahora, en los recursos de molienda, puede encontrar reclamos serios sobre los diamantes Venevsky. En general, por cierto, en casi todas las áreas sucede que al principio se elogia algo al unísono, y luego cambia el estado de ánimo, y el mismo producto se regaña por unanimidad. Con los diamantes Venevsky, la situación es similar. Hubo un período en que fueron exaltados. Pero si una persona decide mirar discusiones nuevas, encontrará que son duramente criticadas y puede parecer que el abrasivo no es bueno en absoluto: hay tantos insatisfechos, puro abuso.
Ahora, no saque conclusiones precipitadas de un examen superficial de las discusiones. De hecho, se hacen reclamos contra la planta de Venevsky, y la planta admite que hay un problema. Pero hay un matiz muy importante. El problema se ha identificado en las barras más delgadas y el motivo aún no está claro. Inicialmente se creía que se debía a que en el aglomerante orgánico se utilizaba carburo de boro, que por sí mismo es un abrasivo muy eficaz, y el tamaño de grano del carburo de boro resultó ser mayor que el tamaño del abrasivo principal. , es decir diamantes Ahora la planta ha declarado que, según los resultados de su investigación, el problema no es el carburo de boro, pero no está claro qué es exactamente.
Ahora la Planta Venevsky está experimentando con paquetes, tratando de hacer barras delgadas sin este problema.
Pero me gustaría enfatizar que este problema no importa a esas barras que estaban en revisión hoy.
Una vez más, el problema de la falta de planitud de la piedra es un problema menor con estas piedras de afilar, pero más con las piedras de afilar manuales.

En general, repito. No vale la pena dar una evaluación generalizada de los diamantes Venevsky "en general" y transferir reclamos de piedras de acabado 1/0 a toda la línea. O después de leer sobre la curvatura del “tornillo” de las barras para afilado manual, piensa que esto se encuentra en las barras para afiladores. No tengo quejas sobre las barras de afilado consideradas hoy. No, no así. Tengo una queja sobre la curvatura, de la que ya he hablado. Pero en términos de trabajo Realmente me gustan, y los considero una adquisición extremadamente útil para mí y estoy dispuesto a soportar la falta de planitud por esto.
No hablaré del resto de productos de la planta, para no ser acusado de ser superior, pero con la conciencia tranquila puedo decir de esta parte de su línea que me gusta y me sienta bien. Escribí sobre las deficiencias: decida usted mismo cuán críticas serán para usted

Este podría ser el final, pero la experiencia muestra que algunas personas se desplazan hasta el final de la revisión y buscan un consejo directo y claro: "Solo diga: ¿comprar o no comprar estas barras?".
La respuesta corta para tales espectadores sería:
« -Si tiene que afilar regularmente cuchillos hechos de aceros difíciles como cortadores rápidos y aceros en polvo súper, le recomiendo comprar un juego de barras Venevian de 100/80 a 7/5. Realmente no tienen una alternativa digna en esta categoría en este momento; esto no es elogiar al fabricante, esta es una situación objetiva en el mercado.
-Si no sabes lo que necesitas para afilar y quieres tener un juego universal que esté garantizado para hacer frente a cualquier cuchillo y te permita afilarlo rápidamente y sin problemas, también te aconsejo que adquieras un juego de este tipo. En general, puede convertirse en el único. Todo estará bien hasta que suba para leer los foros, y luego puede perder la paz y el sueño debido a las dudas sobre el impacto de los diamantes en el recurso y la durabilidad del cuchillo :).
"Pero si sabe con certeza que solo afilará cuchillos hechos de acero simple ordinario, entonces no veo ninguna razón para tomar diamantes; esto no está justificado ni financiera ni tecnológicamente".

Es significativo que en el mismo Hanse, si una persona se ve obligada a afilar cuchillos hechos de aceros resistentes al desgaste con frecuencia, o incluso más predominantemente, y especialmente si tiene que hacerlo lo más rápido posible y recibiendo resultado garantizado, se convierte en un ferviente partidario de los diamantes Veneva y, a menudo, escribe que este es el único abrasivo que necesita (Igor Lukinov, Alexander, etc.). Si una persona afila principalmente cuchillos de cocina japoneses o navajas de afeitar, entonces por lo general gravita hacia las piedras naturales.

Aquí hay una conclusión.
En cuanto a mí personalmente, no soy fanático ni oponente de los diamantes. No participo en las disputas “diamantes contra piedras naturales”. Tengo diamantes en aglomerante galvánico, hay diamantes venecianos en aglomerante orgánico, hay piedras sintéticas, cerámicas, abrasivos naturales. Y todos conviven a la perfección, se complementan y nadie ha desbancado a nadie.

Si está harto de que su cuchillo se desafile rápidamente o de que su piedra de afilar se astille debido a su suavidad, este artículo es para usted. Te diré cómo hacer un bloque de afilar hecho en casa que hará frente a afilar un cuchillo no peor que las piedras japonesas. Se utilizará resina epoxi como aglutinante, carburo de silicio como abrasivo.

¿Qué otros abrasivos son adecuados? Además del carburo de silicio, puede usar polvo de óxido de aluminio, polvo para lapear válvulas o polvo para esmerilar, que se usa en la producción para pulir piezas endurecidas.

Hay dos opciones sobre cómo hacer una barra de afilado de cuchillos de bricolaje:

• Camino. Si tiene una barra verde soviética (ya sea de carburo de silicio o de corindón), pero se desmorona y está salada, puede molerla hasta convertirla en polvo y obtener un abrasivo terminado. La foto muestra uno de estos bares.

• polvo terminado. Será suficiente comprar 100 gramos para una barra de 160 * 65 mm. Esto es lo que estaré haciendo.

Se eligió un tablero de 15 mm de espesor como base sobre la cual se fijará el abrasivo. Cortar la parte deseada al tamaño. Dejamos un lado como está, lijamos el segundo con lija y hacemos cortes con sierra en la madera para aumentar el agarre del epoxi.

Verteremos la barra de afilado en una caja de cartón, que primero debe pegarse en tamaño y pegarse por dentro con cinta adhesiva. Esto es necesario para que la resina no se pegue al papel.

Pongámonos a trabajar. ¡Atención! Cuando trabaje con pegamento epoxi, recomiendo enfáticamente usar guantes de goma (médicos comunes). Lo mejor es medir el epoxi con una jeringa. Es decir, necesitará 2 jeringas, una para la resina y la segunda para el endurecedor. Diluya el adhesivo con el endurecedor según las instrucciones (ver la proporción de resina a endurecedor). Compré la resina por peso y sé que las proporciones de mi pegamento son 1:5 (es decir, 1 parte de endurecedor 5 partes de pegamento).

Para empezar, mezclaré 6 cubos de resina y 1,2 cubos de endurecedor.

Mezclar y verter un puñado de abrasivo.

Poco a poco agrego el abrasivo y mezclo hasta que siento que es difícil mezclar el pegamento. Agrego resina y carburo de silicio nuevamente. Lo hago hasta que se acaba el abrasivo.

Me tomó 36 metros cúbicos por cada 100 gramos de polvo. resina y 7,2 metros cúbicos de endurecedor. Estas cifras cambiarán, ya que la densidad de los diferentes tipos de resinas es diferente. Si su pegamento es demasiado espeso, caliéntelo en un baño de agua antes de usarlo, pero no hierva el agua.

Vierta la mezcla en el molde y cubra con una tabla (el lado en el que se aplica la muesca).

Solo queda presionarlo todo con algo pesado. Como mi caja es alta, la carga no llega al tablón, así que pongo un trozo de barra encima. Y presiono los 2 panqueques de la barra.

El tiempo de secado de la cola es de 1 día a temperatura ambiente, pero dejaremos nuestras cajas durante 3-4 días para que la cola polimerice bien. Tardó 4 días, imprimí la barra. Eso fue lo que salió.

Corte el pegamento restante en los lados de la barra y bisele con una lima.

Como se puede ver en la foto, la piedra es brillante. Por lo tanto, necesitamos exponer su grano (mostrar propiedades de corte). Para hacer esto, tome un trozo de vidrio, aplique un poco de agua y espolvoree con arena. Ponemos la barra encima con el abrasivo hacia abajo y realizamos movimientos, como dibujando el número "8".

Bueno, el afilador de cuchillos casero está listo. En algunos lugares, el abrasivo no quedó expuesto, ya que la capa de resina es un poco más pequeña.

Recomiendo usar una piedra de afilar casera con agua (como una piedra de agua corriente) para que no quede grasosa. Como resultado, después de todos nuestros esfuerzos, tenemos una barra casera para afilar cuchillos con un grano de alrededor de 5000-7000, que afila incluso un cortador rápido (dureza de más de 65 unidades Rockwell). Un cuchillo afilado con esta piedra afeita el cabello con facilidad. Deseo que el filo de sus cuchillos de cocina se siga afilando por mucho tiempo.