Jela od ribe zdrava su i niskokalorična, nutricionisti ih preporučuju onima koji žele smršaviti, kao i osobama koje pate od šećerna bolest, kolecistitis, vaskularne bolesti. Jedna od najpristupačnijih sorti ribe je pollock. Relativno je jeftin, ali je jedan od najbogatijih proizvoda vrijednim tvarima. Nisu mu sve domaćice naklonjene. Problem je u tome što ova riba ima malo masti, a jela od nje često ispadnu suha. Zapravo, sve ovisi o odabranom receptu i pridržavanju tehnologije pripreme zalogaja. Čak i neiskusni kuhari mogu kuhati pollock pirjan u kiselom vrhnju.

Značajke kuhanja

Da biste ukusno pirjali pollock u kiselom vrhnju, nije potrebna velika vještina. Štoviše, najčešće se prodaju svježe smrznute trupove ribe, već očišćene od utrobe i bez glave. To uvelike pojednostavljuje početnu obradu proizvoda. Međutim, potrebno je poznavanje nekoliko točaka ako želite dobiti zajamčeno dobar rezultat.

• Nemojte odmrzavati ribu u toploj vodi ili u mikrovalnoj pećnici. Pollock već nema visoku sočnost, a s oštrom promjenom temperature, zbog promjena u strukturi proteina, postat će potpuno suh. Neka se proizvod otopi u hladnjaku, tada će ostati sočan.
• Obavezno uklonite peraje prije kuhanja. To se lako može učiniti kuhinjskim škarama.
• Prilikom pranja trupova uklonite tamni sloj iznutra. Ako ostane, riba će imati gorak okus.
• Pollock se ne pirja cijeli, već se reže na porcije.
• Pollock će biti ukusniji ako ga marinirate prije pirjanja. Za to je najprikladniji limunov sok pomiješan s paprom i začinskim biljem (majčina dušica, bosiljak, peršin).
• Često ribu prije pirjanja treba ispeći. U tom slučaju najbolje ga je pohati u brašnu. Krušne mrvice su prikladne samo kada je riba pržena, a ne pirjana u kiselom vrhnju.

Pollock možete dinstati u kiselom vrhnju različiti putevi i po različite recepte. Tehnologija kuhanja ovisit će o odabranoj opciji.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju s lukom i mrkvom

• suhi smrznuti pollock (trupovi s glavom) - 1,5 kg;
• luk - 0,4 kg;
• mrkva - 0,4 kg;
• kiselo vrhnje - 0,5 l;
• maslac - 50 g;
• filtrirana voda - 0,2 l;
• sok od limuna - 5 ml;
• začin za ribu, sol - po ukusu;
• brašno - 80 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;

Način kuhanja:

• Ribu očistite, prvo joj odrežite peraje, glavu i utrobu. Jetrica nemojte bacati – možete ih koristiti za pripremu drugih jela. Ako su vaši riblji trupovi već bez glave, tada primarna obrada ribe neće zahtijevati puno truda, ali u njoj neće biti ni jetre.
• Isperite ribu pod tekućom vodom i uklonite crni sloj.
• Izrežite trupove na komade širine oko 3 cm.
• Pomiješajte 3 žlice biljnog ulja sa sok od limuna i začin za ribu.
• Stavite komade pollocka u ulje i rukama ih uvaljajte u marinadu.
• Ostavite ribu da se marinira 20-30 minuta.
• Operite i ogulite povrće. Luk narežite na sitne kockice, mrkvu krupno naribajte. Promiješajte povrće.
• Razmutite jaja u zdjeli. Možete im dodati malo vode i soli.
• Dodajte brašno, dobro promiješajte.
• Tavu namazati uljem i zagrijati.
• Umočite komade polloka u tijesto i stavite u tavu.
• Na srednjoj vatri pržite ribu s obje strane dok se ne stvori ukusna korica.
• Stavite povrće na ribu, smanjite temperaturu.
• Pospite mješavinu povrća solju i paprom.
• Kiselo vrhnje razrijedite vodom, pomiješajte s otopljenim maslacem.
• Jelo prelijte umakom od kiselog vrhnja.
• Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte ribu i povrće 30 minuta.

Ovaj recept za pollock pirjan u kiselom vrhnju jedan je od najpopularnijih. Riba napravljena od nje ispada sočna i nježna, povrće je savršeno nadopunjuje, dajući joj jedinstven okus.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju i soku od rajčice

• pollock (lešine bez glave) - 0,5 kg;
• kiselo vrhnje - 0,25 l;
• mrkva - 0,2 kg;
• luk - 0,2 kg;
• sok od rajčice– 0,25 l;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje- koliko će trebati?

Način kuhanja:

• Operite trupove polloka, uklanjajući unutarnji film. Osušite, izrežite na komade približno iste veličine.
• Kuhajte na pari ili uz malo vode 10-15 minuta.
• Nakon uklanjanja kore, izrežite luk na tanke pola prstena.
• Mrkvu samljeti na ribež korejske salate. Ako ovaj uređaj nije dostupan, možete koristiti redoviti ribež s velikim rupama.
• U tavi zagrijte biljno ulje.
• U to stavite povrće i pržite ga dok ne omekša.
• Posolite, dodajte začine i kiselo vrhnje pomiješano sa sokom od rajčice. Pričekajte da ova smjesa prokuha.
• Stavite komade polloka u umak i lagano promiješajte.
• Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte ribu u kiselom vrhnju 20 minuta.

Sok od rajčice jelu daje jedinstven okus. Jelo će biti ukusno i toplo i hladno. Možete ga poslužiti uz pire krumpir ili rižu kao prilog.

File polloka pirjan u kiselom vrhnju i češnjaku

• pollock file - 0,4 kg;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• češnjak – 2 režnja;
• kopar - 100 g;
• sok od limuna - 5 ml;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• začin za ribu, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Filetirati ribu.
• Pomiješajte začin za ribu sa maslinovo ulje i sok od limuna. U dobivenom umaku marinirajte file. Morate marinirati oko pola sata.
• Operite i otresite kopar. Nožem ga sitno nasjeckajte.
• Češnjak zgnječite ručnom prešom.
• Pomiješajte kiselo vrhnje s koprom i češnjakom. Po želji se može razrijediti s malom količinom kuhana voda(ne više od 60 ml).
• Filet polloka narežite na male komadiće, stavite u zagrijanu tavu i lagano zapržite.
• Ulijte umak od kiselog vrhnja i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

Umjesto priloga poljoku pirjanom u umaku od vrhnja i češnjaka, možete poslužiti krumpir salatu ili predjelo od svježeg povrća.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju i paprici

• pollock (lešine bez glave) - 0,7 kg;
• kiselo vrhnje - 0,25 l;
• mljevena paprika - 5 g;
• svježi kopar - 50 g;
• voda - 120 ml;
• luk - 150 g;
• sol - po ukusu;
• brašno, biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

• Pripremite trupove tako da ih očistite, uklonite im peraje, isperete i osušite ubrusom.
• Narežite na porcije.
• Brašno prosijati, pomiješati s malo soli, možete dodati papriku ili ljutu papričicu.
• U tavi zagrijte ulje.
• Komade ribe panirati u brašnu i pržiti s obje strane dok ne porumene.
• Ogulite i narežite luk na tanke pola kolutiće. Na ulju u čistoj tavi popržite luk dok ne porumeni.
• Ribi dodajte luk.
• Pomiješajte kiselo vrhnje s paprikom, dodajući pola čaše vode.
• Umak prelijte preko ribe.
• Poklopljeno pirjati 25 minuta.

Ovo jelo ima malo neobičan, ali vrlo ugodan okus. Savršen prilog za nju bio bi prženi krumpir. Još jedna mogućnost priloga je pirjano ili pečeno povrće.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju u pećnici

• trupovi polloka bez glave - 0,6 kg;
• kiselo vrhnje - 0,2 l;
• tvrdi sir - 100 g;
• sušeni kopar - 5 g;
• mlijeko - 100 ml;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

• Izrežite pollock na komade, nakon što ga operete i osušite ručnikom.
• Staviti u podmazan pleh.
• Pomiješajte kiselo vrhnje s mlijekom, soli, začinima, suhim koprom.
• Sitno naribati sir i pomiješati s umakom od kiselog vrhnja.
• Prelijte komade pollocka umakom.
• Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
• U njega stavite formu s ribom. Kuhajte 30 minuta.

Ovaj se recept također može koristiti za pirjanje trupova polloka. U tom slučaju, vrijeme kuhanja treba povećati za 10 minuta, inače će recept ostati nepromijenjen.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju uvijek ispadne sočan i nježan. Možete ga pripremiti prema različitim receptima - svatko će pronaći opciju koja mu odgovara.

Riba je jedan od najvažnijih i najpotrebnijih proizvoda na našem stolu. Iznimno je koristan, a tijelo ga također lako apsorbira. Pollock je jedna od najčešćih i dostupnih vrsta morske ribe. Sada ćemo vam reći kako kuhati pollock u kiselom vrhnju.

Dinstani pollock u kiselom vrhnju - recept

Sastojci:

• 600 g;
• kiselo vrhnje - 400 ml;
• luk - 300 g;
• suncokretovo ulje - 10 ml;
• sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

File polloka narežite na male komadiće, luk nasjeckajte na pola kolutića i pržite dok ne porumeni. Zatim stavite file polloka na luk i pržite 3 minute sa svake strane. Nakon toga u tavu ulijte kiselo vrhnje, posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Pollock u kiselom vrhnju pirjajte u tavi na laganoj vatri oko 20 minuta.Pospite jelo nasjeckanim začinskim biljem i odmah ga stavite na stol.

Pollock u kiselom vrhnju u pećnici

Sastojci:

• 700 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• veliki luk - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• sol, papar, bosiljak.

Priprema

File poljoka narežite na porcije, pospite solju, paprom, začinite bosiljkom i poškropite maslinovim uljem. Posudu za pečenje također namažemo maslinovim uljem i rasporedimo komade fileta. Luk narežite na pola kolutića i pospite njime ribu. Sve to prelijte kiselim vrhnjem. Na 180 ° C pecite pollock u pećnici s kiselim vrhnjem oko 25 minuta. Kako gornji sloj kiselog vrhnja ne bi zagorio, bolje je pokriti posudu folijom, a foliju ukloniti 5-10 minuta prije nego što bude gotovo.

Pollock u laganom kuhalu s kiselim vrhnjem

Sastojci:

• Svježe smrznuti pollock - 3 kom .;
• luk – 2 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• sol, začini;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice.

Priprema

Prethodno odmrzavamo trupove polloka. A da bi riba izašla sočna, potrebno ju je postupno odmrzavati - odnosno bolje ju je premjestiti iz zamrzivača u hladnjak i ostaviti dok se potpuno ne odledi. Zatim ribu očistimo, odstranimo peraje i dobro isperemo. Uključujemo multicooker u načinu rada "Pečenje" ili "Prženje", ako je dostupno. Vrijeme koje nam je potrebno je 40 minuta. Ulijte biljno ulje u zdjelu, bacite nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Dok se povrće malo zapeče, krenimo s ribom - narežite je na veće komade, posolite, popaprite i pospite začinima. Dok pržite povrće, ne morate zatvarati poklopac multicookera, ali samo povrće je potrebno nekoliko puta promiješati i posoliti. Kada zaslon pokaže 25 minuta prije kraja programa, stavite pripremljene komade pollocka u multicooker u 1 sloju. Napunite ih kiselim vrhnjem. Zatvorite multicooker i kuhajte u načinu rada "Pečenje" do kraja programa, odnosno do zvučnog signala.

Pollock recept u kiselom vrhnju

Sastojci:

• pollock - 500 g;
• majoneza - 50 g;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• luk – 2 kom .;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, začini za ribu.

Priprema

Trupove polloka narežemo na porcije, posipamo začinima, solju i uvaljamo u brašno. Pržite ribu dok ne porumeni u biljnom ulju. U drugoj tavi popržite luk narezan na kockice. Kiselo vrhnje pomiješajte s majonezom, ulijte 50 ml vode, posolite i dodajte začine po ukusu. Na luk stavite pržene komade ribe, sve prelijte umakom i na laganoj vatri pirjajte poljoku s vrhnjem i majonezom oko 20 minuta.

Recept za kuhanje pollocka u kiselom vrhnju s krumpirom

Sastojci:

Priprema

Ribu očistimo, odrežemo joj peraje i narežemo trup na porcije. Luk nasjeckajte i popržite na biljnom ulju, a zatim u tavu stavite komade ribe. Pržite zajedno 2 minute.Oguljeni krumpir narežite na ploške i stavite u tavu s ribom i lukom. Odozgo prelijte kiselim vrhnjem, oko 50 ml vode, posolite po ukusu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri oko 30 minuta. Prije posluživanja ribu i krumpire ukrasite začinskim biljem.

Kuhamo pollock u kiselom vrhnju s lukom - ukusno i zdravo jelo za cijelu obitelj. Najbolje je izabrati punomasno vrhnje, ja obično koristim 20%. Upravo to čini prilično suhi file polloka sočnim i mekanim. Pollock je prilično jeftina riba s malo kostiju, a također je izvrstan izvor proteina.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju bit će još ukusniji i aromatičniji ako se prvo marinira u soku od limuna pomiješanom s pikantnim začinima. Najbolje da pogodan za ribu origano, majčina dušica, mažuran i crni papar.

Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena za pripremu. Stoga je idealan za svakodnevni jelovnik. Dodatno možete poslužiti prilog od pire krompir, riža ili špageti.

Sastojci:

• 2 trupa polloka
• 2 luka
• 2 mrkve
• 100 g kiselog vrhnja
• 300 ml vode
• sol i mljeveni crni papar po ukusu
• 0,5 žličice začini za ribu
• 4 žlice. l. pšenično brašno
• 100 ml suncokretovog ulja
• 1 lovorov list
• kopar za ukras

Kako kuhati pollock u kiselom vrhnju:

Najprije odmrznimo ribu. Zatim operemo trupove polloka, očistimo ih od iznutrica, odrežemo rep i peraje. Ribu narežite na porcije.

Panirajte svaki komad pollocka u pšeničnom brašnu pomiješanom s malo soli.

U tavi zagrijte biljno ulje. Zatim u tavu stavite komade ribe. Pržite pollock u kiselom vrhnju u tavi na srednjoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

Gotov pollock stavite u lonac ili tavu.

Luk ogulite i narežite na kockice. Mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte na krupnije ribež.

Pržite povrće dok ne omekša na preostalom biljnom ulju.

Zatim dodajte kiselo vrhnje u povrće, slijedeći recept za pollock u kiselom vrhnju i luku.

Pomiješajte smjesu. Ulijmo ga Vruća voda i opet sve promiješajte. Dodajte sol i začine kako bi poljoka pirjana u kiselom vrhnju i luku bila aromatična. Vratite posudu na vatru i pustite da umak od vrhnja prokuha.

Prelijte umak preko komadića pržene pollock. Dodati lovorov list za aromu.

Pollock u kiselom vrhnju- ovo je zdravo i pristupačno jelo koje je savršeno za svakodnevnu upotrebu i za svečani stol. Danas ćemo razgovarati o ovom jelu detaljnije, jer možete kuhati pollock u kiselom vrhnju na različite načine.
Prije nego prijeđem na glavnu temu, želio bih napomenuti da je riba bogata korisnim vitaminima i mikroelementima te da se vrlo lako apsorbira u tijelu. Zašto ćemo razmotriti kombinaciju pollocka i kiselog vrhnja? Jednostavno je: pollock je jedna od najpristupačnijih i najraširenijih vrsta morske ribe.

U isto vrijeme, čak i unatoč prisutnosti u receptu masni proizvod, pollock u kiselom vrhnju je izvrstan primjer ne samo kako se mliječni proizvodi mogu nadopuniti riblja jela, ali i da je rezultirajući sadržaj kalorija gotovog jela prilično nizak - samo 110 kcal na 100 g.

Pollock u kiselom vrhnju s mrkvom i lukom

Sastojci:

• Pollock (bez glave) - 500 g (2 trupa)
• Kiselo vrhnje - 250 g
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Sok od rajčice - 300 ml
• Biljno ulje
• Sol - po ukusu

Kako kuhati:

Trup polloka temeljito operite, odrežite peraje, uklonite utrobu zajedno s crnim slojem unutar trbuha.

1. Izrežite trup na dijelove.
2. Komade polloka kuhajte na pari ili kuhajte u maloj količini vode 15-18 minuta.
3. Za umak operite, ogulite i naribajte mrkvu.
4. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
5. Zagrijte biljno ulje u loncu ili maloj tavi s visokim stranama i popržite luk i mrkvu.
6. Ulijte sok od rajčice, dodajte kiselo vrhnje i sol.
7. Sve pomiješajte i pustite da prokuha.
8. Kuhani pollock prebacite na povrće, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 15-20 minuta.

Gotovo jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog. Dobar tek.

Pollock u kiselom vrhnju, pečen u foliji

Sastojci:

• Pollock file - 600 gr.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• Luk – 1 kom.
• Mješavina papra
• Kopar

priprema:

1. Oprani file stavite na tanjur, posolite i pospite mješavinom paprika
2. Nasjeckajte kopar, luk narežite na pola prstena
3. Pomiješajte kopar s kiselim vrhnjem
4. Uzmite foliju, izmjerite je na mjeru, presavijte je u 2 sloja da bude dovoljno za omotati file
5. U sredinu stavite file i na njega stavite luk.
6. Sve preliti smjesom od kiselog vrhnja
7. Čvrsto zamotajte u foliju
8. Stavite u kalup i stavite peći 25 - 30 minuta na 280 stupnjeva

Pollock filet u kiselom vrhnju u tavi

Pollock filet u kiselom vrhnju u tavi, i sa češnjakom! nevjerojatno! Ispada nježna riba s pikantnim umakom. Samo probaj! 😉

Sastojci:

• 400 g poljoka,
• 150 g kiselog vrhnja,
• 5 g češnjaka,
• sol, mljeveni crni papar po ukusu,
• začini za ribu po ukusu,
• hrpa kopra,
• 1 žlica maslinovog ulja,
• sok od limuna po ukusu.

priprema:

1. Pollak narežite na filete, narežite na porcije, posolite, popaprite i začinite začinima za ribu.
2. Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje. Pržite file polloka dok ne bude napola kuhan s obje strane na srednjoj vatri.
3. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, nasjeckani kopar, protisnuti češnjak i malo soli.
4. Dobivenu smjesu prelijte preko ribe u tavi, smanjite vatru, kuhačom promiješajte ribu i umak, poklopite i pirjajte 15 minuta.
5. Pospite limunovim sokom i posolite po ukusu.

Ribu poslužite uz laganu salatu.

Dobar tek!

Pollock u kiselom vrhnju s lukom i mrkvom

Pollock, pirjan u kiselom vrhnju prema ovom receptu, kuha se na štednjaku u tavi. Ispada sočno, nježno i dobro se slaže s povrćem. A kako ih se u jelo dodaje dosta, ne morate pripremati prilog.

Sastojci:

• 2 pollock;
• 3 luka;
• 2 mrkve;
• 150 grama kiselog vrhnja;
• 40 grama maslaca;
• začini, možete uzeti mješavinu začina za ribu.

Priprema:

1. Odmrzavanje trupova polloka. Odstraniti peraje, očistiti trbuh i narezati na komade široke tri centimetra. Pospite začinima i ostavite neko vrijeme.
2. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Mrkvu također ogulimo i nasjeckamo na trakice.
3. Pržite povrće u tavi dok ne bude napola kuhano.
4. Stavite komade začinjene ribe. Poklopite i pirjajte u vlastitom soku 5 minuta.
5. Dodajte kiselo vrhnje. Ako je gusto i masno, možete ga razrijediti prokuhanom vodom. Umak odmah posolite.
6. Poklopite tavu i pirjajte ribu još 10-ak minuta.To će biti dovoljno da se natopi umakom, ali ne stigne ostaviti kosti.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju i paprici

Za pripremu pirjanog poljoka prema ovom receptu, osim kiselog vrhnja, trebat će vam mljevena slatka paprika. Dobro se slaže s morskom ribom. Jelo se priprema na štednjaku.

Sastojci:

• 600 grama pollocka;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• 1 žlica paprike;
• sol;
• pšenično brašno;
• ulje;
• zelje kopra;
• 1 luk.

priprema:

1. Obrađeni pollock izrežite na dijelove.
2. Umočite u brašno i pržite u tavi dok ne porumene. Nije potrebno poklopiti, kuhati na jakoj vatri.
3. Crni luk nasjeckajte, posebno propržite, pa sjedinite sa ribom.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje sa 100 grama vola, posolite i pobiberite. Dobro umutiti vilicom da nema grudica.
5. U ribu ulijte umak od kiselog vrhnja.
6. Poklopite i pirjajte 10 minuta.
7. Dodati nasjeckani kopar i ugasiti.

Pollock pečen u kiselom vrhnju i siru

Najjednostavniji recept za pollock u kiselom vrhnju, koji se sastoji od samo jednog koraka. Proizvode je dovoljno staviti u kalup i staviti u pećnicu na pola sata. Pečemo ribu na 190 stupnjeva, pećnica se mora odmah uključiti.

Sastojci:

• 2-3 trupa polloka;
• 7 žlica kiselog vrhnja;
• 3 žlice mlijeka;
• 90 grama sira;
• 0,5 žlice sušenog kopra;
• začini

priprema:

1. Trupove pripremimo na uobičajeni način, odstranimo im peraje, operemo ih i očistimo trbuh.
2. Pollock narežite na komade i stavite u namašćeni oblik.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje s mlijekom, dodajte začine, sušeni kopar, napunite kalup komadima ribe.
4. Ako imate vremena, ribu možete ostaviti da se marinira umak od kiselog vrhnja. Ovo će pollock samo učiniti nježnijim i sočnijim.
5. Dodajte naribani sir i stavite u pećnicu! Kuhajte dok se na površini ne pojavi zlatno smeđa korica.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju s krumpirom

Da biste pripremili ovaj pollock u kiselom vrhnju, trebat će vam lonac ili kotao. Ovo jelo je negdje između prvog i drugog. Po potrebi samostalno prilagođavamo količinu tekućine, dodajemo ili smanjujemo.

Sastojci:

• 3 pollock;
• 6 krumpira;
• 180 grama kiselog vrhnja;
• 1-2 luka;
• ulje;
• 1 mrkva.

Začini: origano, muškatni oraščić, sol, papar.

priprema:

1. Popržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
2. Krompir ogulite i narežite na ploške. Polovicu stavite na dno lonca i pospite solju.
3. Pripremljene trupove polloka narežite na komade, stavite ih na krumpir, pospite origanom, paprom i solju.
4. Poslagati poprženo povrće.
5. Odozgo stavite ostatak krumpira, ponovno posolite i dodajte još začina.
6. Prstohvatom pomiješajte kiselo vrhnje muškatni oraščić, ulijte u lonac.
7. Ulijte 300 ml prokuhane vode. Može biti više ili manje.
8. Poklopite lonac, pustite da jelo prokuha, zatim ugasite vatru i kuhajte sat vremena.
9. Na kraju dodajte zelje, dodajte lovorov list i ugasite.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju s lukom u loncu

Za ovo jelo trebat će vam file polloka koji možete kupiti ili sami izvaditi kosti i kralježnicu s trupa. Količina sastojaka je izračunata za jednu posudu za serviranje.

Sastojci:

• 200 grama pollocka;
• 1 luk;
• 0,5 žličice začini za ribu;
• ¼ limuna;
• 40 grama sira;
• prstohvat suhog kopra;
• 70 grama kiselog vrhnja.

priprema:

1. Izrežite file uredne pruge dva centimetra široka. Natrljajte začinima za ribu, prelijte sokom od kriške limuna. Obično začin već sadrži sol, ali ako je nema, tada se riba može lagano posoliti.
2. Ostavite pollock 15 minuta.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje sa koprom, dodajte malo soli, ne treba puno.
4. Luk je potrebno oguliti i narezati na uredne kolutove.
5. Unutrašnjost lonca namažite uljem i na dno stavite polovicu luka.
6. Na vrh stavite marinirane komade ribe.
7. Sad opet dodajte luk i dodajte kiselo vrhnje.
8. Pokrijte naribanim ili nasjeckanim sirom i stavite lonac u pećnicu na 40 minuta.

Pollock pečen u kiselom vrhnju s krumpirom

Izvrstan način kuhanja pollocka s kiselim vrhnjem u pećnici, što eliminira potrebu za pravljenjem priloga. Zgodno, jednostavno i brzo. Poseban okus jelu daju svježe rajčice koje moraju biti zrele.

Sastojci:

• 2 pollock;
• 10 krumpira;
• 300 grama kiselog vrhnja;
• 4 rajčice;
• začini za krumpir;
• začini za ribu;
• 3 luka;
• 4 žlice octene esencije;
• 180 grama sira.

priprema:

1. Razrijedite ocat u čaši vode, promiješajte i dodajte luk narezan na pola prstena.
2. Krompir ogulite, narežite na ploške, pospite začinima za krumpir, ali možete koristiti bilo koje druge začine ili samo sol. Stavite u podmazan oblik.
3. Pollak narežemo na komade, natrljamo ga začinima za ribu i stavimo na popločani sloj.
4. Iscijedite luk iz octa i pospite komadićima pollocka.
5. Rajčice narežite na krugove i stavite na tanjur. Nema potrebe da komadi budu pretanki.
6. Vilicom istucite kiselo vrhnje i premažite cijelo jelo odozgo.
7. Pecite oko pola sata u pećnici zagrijanoj na 180°C.
8. Izvadimo ga, pokrijemo naribanim sirom i pečemo još pola sata, možda i malo kraće. Fokusiramo se na spremnost krumpira, treba ih lako probušiti oštrim predmetom.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju i vinu

Varijanta sofisticiranog jela od polloka. Idealno bi bilo bijelo vino jer najbolje pristaje uz morsku ribu. Ali ako ga nema, onda možete koristiti drugu vrstu vina.

Sastojci:

• 2 pollock;
• 4 žlice brašna;
• 1 luk;
• 150 grama kiselog vrhnja;
• sol papar;
• ulje;
• 100 ml vina;
• 1 kašika zapečenog brašna.

priprema:

1. Opranu i pripremljenu ribu narežite na komade i panirajte u brašnu.
2. Pržite s obje strane na ulju.
3. Čim pollock okrenete na drugu stranu i pržite minutu, dodajte luk, narezan na pola prstena. Ribu možete lopaticom pomaknuti u stranu i na oslobođenom mjestu pržiti povrće.
4. Čim luk postane proziran i počne se pržiti, ulijte vino u tavu, poklopite i pirjajte 5 minuta.
5. Kiselo vrhnje pomiješajte s poprženim brašnom. Za pripremu sota jednostavno ulijte žlicu proizvoda u (suhu) tavu i pržite dok ne postane kremasto.
6. U umak dodajte 50 ml vode, sol, papar i pošaljite u tavu s ribom i vinom.
7. Poklopite i pirjajte još 10 minuta.
8. Spreman! Ostaje samo posuti jelo začinskim biljem. Najbolje je poslužiti uz svježe krastavce i rotkvice.

Pollock u kiselom vrhnju s rajčicama

Još jedna verzija pirjanog pollocka s kiselim vrhnjem, za koju će vam trebati svježe rajčice. Kuhat ćemo na štednjaku uz prethodno prženje ribe.

Sastojci:

• 2 pollock;
• 4 rajčice;
• 2 luka;
• brašno;
• 150 grama kiselog vrhnja;
• 1 paprika babura;
• ulje i začine.

priprema:

1. Pollock narežite na komade, uvaljajte u brašno i pržite s obje strane. Prebacite u lonac.
2. Luk narežite na kockice, pržite dok ne bude proziran i također pošaljite pollocku.
3. Tu smo stavili i nasjeckanu papriku.
4. Na rajčicama napravimo križni rez, spustimo ih u kipuću vodu pola minute, a zatim u hladnu vodu. Skinite kožicu i narežite na kockice. Ako vas zbunjuju sjemenke, možete ih izvaditi prije sjeckanja rajčica.
5. Kombinirajte rajčice s kiselim vrhnjem, dodajte začine i prebacite u lonac s ribom.
6. Zatvorite poklopac i pirjajte. Obično je dovoljno 15 minuta dok se potpuno ne skuha, budući da je pollock već prošao toplinsku obradu.

Pollock recept u tavi s kiselim vrhnjem i povrćem

Spoj:

• 1 poriluk;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 150 ml klasične juhe od povrća;
• ½ vezice peršina;
• 2-3 rajčice;
• 1 žlica. l. zrnati senf;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 1 žličica Sahara.

priprema:

1. Prvo je potrebno poriluk prerezati na pola, dobro ga oprati i osušiti. A onda trebate izrezati luk na velike komade.
2. Sada stavite tavu na vatru, zagrijte maslinovo ulje i pržite poriluk 2 minute. Luk prelijte juhom od povrća, zakuhajte i kuhajte oko 5 minuta.
3. Filet pollocka treba oprati i osušiti, začiniti solju i paprom po ukusu.
4. U drugoj tavi zagrijte preostalo maslinovo ulje i pržite komade ribe sa svake strane 3-4 minute ovisno o debljini.
5. Dok se riba prži, operite rajčice i narežite na uredne polovice. Veznicu peršina operite i oštrim nožem sitno nasjeckajte.
6. Na poprženi luk dodajte rajčice, vrhnje, začinsko bilje i začinite solju i šećerom po ukusu.
7. Na to stavite sloj ribe, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte povrće i ribu na laganoj vatri oko 7-10 minuta.
8. Rasporedite povrće i komade fileta polloka na tanjure. Jelo poslužite uz prilog od riže.

Izvrstan pirjani file poljoka

Spoj:

• 0,5 kg fileta polloka;
• 2 luka;
• 2 žlice. kiselo vrhnje;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• svježe začinsko bilje;
• začini

priprema:

1. Ogulite luk, isperite hladna voda te oštrim nožem izrežite na velike kolutove.
2. Uklonimo velike vidljive kosti iz fileta polloka, isperemo ga vodom i osušimo papirnatim salvetama. Zatim ribu narežemo na sitne komade, svaki otprilike 2 centimetra.
3. Zagrijte tavu na jakoj vatri i dodajte malu količinu biljnog ulja.
4. Kada ulje postigne željenu temperaturu, na dno tave stavite luk i pržite ga dok lijepo ne porumeni.
5. Na pripremljeni luk dodajte komade ribljeg filea i pržite 2 minute sa svake strane.
6. Zatim riblje meso prelijte kiselim vrhnjem, posolite i popaprite po ukusu. Sve sastojke dobro izmiješajte i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca oko 15 minuta.
7. Gotovo jelo ukrasite svježim peršinom, koprom ili cilantrom. Čitaj više:

Vrlo ukusno jelo: limun, pollock i timijan

Spoj:

• ½ žlice kuskus;
• 2 komada fileta polloka;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 1 limun;
• 1 mala ljutika;
• 1 ½ žličica pasta od inćuna;
• 1 veća stabljika majčine dušice;
• 300 g brokule;
• 300 g oljuštenog graška;
• 1 režanj češnjaka.

priprema:

1. Prije svega, pripremimo kus-kus. Ulijte ½ žlice u lonac. posoljenu vodu i prokuhajte. Dodajte kus-kus i maknite posudu s vatre, poklopite i pustite da se kuha dok ne bude gotovo.
2. Limun operite, iz jedne polovine naribajte koricu i iscijedite sok. Drugu polovicu limuna narežite na male kriške.
3. Operite i jako sitno nasjeckajte ljutiku. Grančici majčine dušice skinite listiće i sitno nasjeckajte, treba dobiti otprilike 1 žličicu.
4. Uklonite grube krajeve brokule i bacite ih. Prerežite cvatove poprečno i pažljivo ih odvojite od grane.
5. U tavu stavite brokulu i grašak te dodajte dvije šalice vode. Sastojke posolite i popaprite te pirjajte na laganoj vatri oko 3 minute.
6. Zatim povrće stavite u cjedilo s finim cjedilom i ocijedite.
7. Zagrijte 1 žličicu u loncu. ulja i poslagati komade ribe koje je potrebno unaprijed začiniti solju, paprom i začinima.
8. U posebnoj zdjeli pomiješajte luk, kiselo vrhnje, majčinu dušicu, ½ žličice. pasta od inćuna, kao i sok od limuna i ½ žličice. poletnost.
9. Ravnomjerno rasporedite umak gornji sloj na ribu i pržiti do kraja, oko 5 minuta.
10. U međuvremenu, dok se riba i povrće dinstaju, sitno nasjeckajte češnjak i pomiješajte ga s preostalom limunovom koricom.
11. U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite češnjak i limun dok ne porumene. Zatim dodajte preostalu tjesteninu, pržite oko minutu i dodajte brokulu i grašak na češnjak. Pržite sastojke uz povremeno miješanje oko 2 minute.
12. Kus-kus kuhan na pari dodajte umaku od brokule i graška. Prilog stavite na tanjur i poslužite s ribljim fileom i umakom od vrhnja.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju – korisni savjeti i trikove

• Peraje se mogu jednostavno ukloniti s ribe pomoću kuhinjskih škara. A istovremeno je rizik da se posječete minimalan. Također su prikladni za rezanje viška kože s trupa i manjih oštećenja.
• Limunov sok idealan je dodatak svakoj ribi, bez obzira na recept. A pollock ima samo koristi od prisutnosti ovog sastojka. Komadići se prije kuhanja mogu marinirati limunovim sokom ili jednostavno poškropiti prilikom sastavljanja jela.
• Pollock je prilično suha riba, bez masnoće. Stoga, ako želite kuhati stvarno nježno i sočno jelo, nemojte štedjeti na masnom kiselom vrhnju i maslacu.
• Da biste uklonili neugodan miris ribe s daske za rezanje ili drugog posuđa, potrebno ga je isprati vodom i octom ili limunovim sokom. Korisne su i svježe kore citrusa kojima jednostavno utrljate površinu posuđa, oštrice noževa ili daske.
• Iznutra trbušne šupljine ribe možete vidjeti tamni film. Mora se ostrugati nožem. Film može jelu dati neugodan okus i gorčinu.
• Ako se riba prži prije dinstanja, tada komade treba pohati u pšeničnom brašnu. Ako je proizvod jednostavno pržen, tada možete koristiti krušne mrvice ili griz. Daju lijepu i hrskavu koricu.

Za moje muškarce postoje samo 3 vrste ribe: usoljena haringa, svježi/lagano slani losos i poljonka (u svim oblicima). Zaboravio sam i na juhu od svježe ulovljene ribe. Smatram se ludim sretnikom, budući da je let moje mašte gotovo neograničen! Znam puno ljudi koji ne jedu ribu gotovo uopće i ni u kojem obliku. Skoro kao u filmu “Djevojke”, mogu dugo nabrajati, kao glavni lik filma, što sam kroz godine naučila kuhati od ove vrste ribe. Danas za večeru imamo pollock pečen u kiselom vrhnju i luku u pećnici. Svi znaju da je riba jako zdrava i sve to, ali okus svaki put mora biti drugačiji. Osim toga, u posljednje vrijeme počela sam varati i što manje koristiti majonezu, iako je se moji muškarci nisu spremni odreći! Pollock pečen u pećnici s kiselim vrhnjem neće biti ništa manje nježan ako ste koristili majonezu.

1. Trebamo svježe smrznutu ribu pollock. U zadnje vrijeme Radije kupujem filete smrznute u vakumiranoj ambalaži.

2. Zaljubila sam se u maslinovo ulje. Malo ćemo ga posuti po ribi i izliti na dno posude za pečenje.

3. Ribu odmrznite i operite. Zatim izrezati na dijelove u komade. Meni je zgodno to učiniti kuhinjskim škarama.

4. Pospite s malo maslinovog ulja i stavite u tepsiju.

5. Jako volim dodavati biljku bosiljka kao začin ribi. Ljeti svježa, a zimi prikladna i osušena iz vrećice. Samo malo papra i soli.

6. Za porciju od otprilike 700g ribe uzmem par glavica luka

7. Izrežite na pola prstena. Ako je naša poljoka pečena u pećnici posuta vrlo tanko narezanim lukom, tada će se luk na kraju pečenja kuhati kao pire. Stoga je bolje izrezati poluprstenove prilično velike, do 0,5 cm.

8. Pokrijte našu ribu ravnomjernim slojem luka

9. Uzmite kiselo vrhnje. Sami odaberite sadržaj masti po želji.

10. Cijelo jelo velikodušno prelijte kiselim vrhnjem, ne štedeći ga. Izravno oblikujemo premaz od kiselog vrhnja.

Stavite naš oblik u prethodno zagrijanu pećnicu. Na temelju vremena ne mogu reći koliko dugo riba treba stajati, budući da će debljina komada diktirati spremnost. Ipak, barem 20 minuta! Ako je pećnica jako vruća, postoji mogućnost da gornji sloj kiselog vrhnja izgori, a riba još neće biti pečena. U ovom slučaju, pokrijem vrh posude folijom za hranu, dovedem je do spremnosti i 5 minuta prije vađenja skinem foliju da se zapeče zlatnosmeđa korica!

11. Pravo jelo je spremno

12. Volim ribu sa začinskim biljem i limunom!

13. Dobar tek

14. Pollock pečen u kiselom vrhnju s lukom u pećnici je spreman.

Svaka majka mora znati:

Salata Pink Sea sa škampima, lignjama i grejpom svakako bi vam se trebala svidjeti. Isprobajte novi recept i sigurni smo da ćete imati novu i omiljenu salatu u svojoj obitelji! ...	Karfiol- Ovo je lagani dijetetski proizvod. Bogat je vitaminima i mikroelementima, pa ga zbog složenog biokemijskog sastava svrstavamo u hranu preporučljivu za djecu. Osim toga, lako se priprema i izgleda izuzetno zanimljivo u kuhanim jelima na tanjuru!...
Tko na svijetu nije probao tako prekrasno hladan, nježan ŽELE, koji se razmazuje u ustima, čarobnog okusa? Vrućeg ljetnog dana, na podnevnoj vrućini, izvadite ovu čarobnu poslasticu iz hladnjaka i uživajte u njoj?? Nije li ovo zadovoljstvo? Svaka čast i hvala onome ko je prvi put izmislio ovu ukusnu poslasticu!!! ...	Mnoge domaćice vole jednostavne i ukusni recepti salate Imam ih nekoliko na zalihama. Jedna od njih je jednostavno nevjerojatna - pileća salata s ananasom. Ne samo da je lagan, već je i vrlo ukusan. Jednostavno savršeno uz šampanjac ili vino! Lako je ne samo u izvedbi, već iu smislu prehrane. Dakle, počnimo!...