Kaše z pohankové kaše na vodě. Rýžová kaše rozmačkaná
- Na 100 gramovou porci vezměte 30 ml vody a vařte ji.
- Nalijte 10 g tříděné a omyté pohanky do vroucí vody.
- Cereálie vařte na mírném ohni asi 1 hodinu (pohanka by měla dobře vařit).
- Uvařenou kaši utřete přes jemné síto.
- Pokud vaříte mléčnou kaši, nalijte 100 ml horkého vařeného mléka do pohankové kaše vařící voda- pokud neobsahuje mléčné výrobky, podle chuti trochu fyziologického roztoku nebo cukrového sirupu.
- Dobře promíchejte a duste další 2–3 minuty.
- Uvařenou kaši stáhneme z ohně a ochutíme 3-4 g másla.
Právě pohankovou kaši děti milují více než ostatní. S ohledem na jeho mimořádnou užitečnost pro rostoucí tělo a chuťové preference malého gurmána můžete pohanku zařadit do jídelníčku dítěte třikrát a čtyřikrát týdně.
Pomocí tohoto receptu můžete vařit i jiné pyré z obilovin (rýži, ovesné vločky, pšenici, kukuřici atd.).
Rýžová kaše s ovocným pyré
Mnohem rychlejší je připravit obiloviny na doplňkové potraviny z mletých obilovin. Pokud máte na farmě mlýnek na kávu nebo kuchyňský robot, jednoduše obilí namelte na mouku v kterékoli z těchto jednotek a z mouky, bezprostředně v mléce, uvařte dítěti kaši.
- 10 g rýžové mouky rozpustíme ve 20 ml studené vody.
- 100 ml mléka přivedeme k varu.
- Průběžně mícháme mléko, vlijeme do něj rýžovou mouku zředěnou ve vodě a vaříme kaši 5 minut.
- Zatímco je v teple, přidejte trochu fyziologického roztoku, cukrový sirup podle chuti, ovocné pyré (30 ml).
- Kaši přivedeme k varu, stáhneme z ohně a ochutíme 3-4 g másla. Výsledná část je 130 g.
Pomocí tohoto receptu můžete vařit kaši také z jiných obilovin.
Maso
Maso- těžký výrobek, absorbuje se po dlouhou dobu, takže není třeba spěchat s jeho zavedením, zvláště pokud je dítě kojeno.
Maso je jedním z nejdůležitějších produktů v dětská strava Jelikož je zdrojem bílkovin, aminokyselin, snadno asimilovatelné formy železa (hemového železa), minerálů - zinku, solí fosforu, draslíku, hořčíku a také vitamínů B (B1, B2, B6, B12), které dítě potřebuje pro normální růst a vývoj.
Masové doplňkové potraviny dětem prvního roku života se doporučuje začít po obilninách a zeleninovém pyré od 6 měsíců.
Maso očistíme od žil a filmů, uvaříme, dobře rozmělníme (propasírujeme přes mlýnek na maso nebo vytřeme v mixéru). Výsledné mleté maso lze přidat do zeleninového pyré. Abyste ušetřili čas, můžete masové kuličky vyrábět ze syrového mleté maso, vložte do mrazničky a používejte podle potřeby. Mohou být také uvařeny se zeleninou a poté společně rozemlety v mixéru.
Aby se dítě naučilo žvýkat včas od 7-8 měsíců, můžete dítěti nabídnout vysoce kvalitní chléb.
Metoda vlastní přípravy doplňkových potravin:
Maso, které dvakrát prošlo mlýnkem na maso, se vaří v páře, dokud není uvařeno, nebo již uvařené maso prochází mlýnkem na maso (mixér, mini kombajn). Mleté maso se otře přes sítko (nebo mixér).
Metoda páry vlastní příprava doplňkových potravin z masa: do syrového mletého masa přidejte vodu (čím více vody, tím měkčí), vložte do hluboké mísy a vložte do jiné mísy s vařící vodou. Zakryjte, vařte 10-15 minut.
Neparní cesta : maso se vaří 20 minut, pak se vývar slije, znovu se nalije horká voda- a vaříme do změknutí. V žádném případě nesolte masové pyré- v mase je dostatek solí. Maso obsahuje spoustu hrubých vláken, doma z něj nelze udělat snadno stravitelné jídlo. A v obchodech je těžké najít maso pro první krmení. Můžeme říci, že maso není nejlepší produkt pro přípravu doplňkových potravin.
Voňavé a zdravé pohankačastý host u našich stolů. Krupice je bohatá na vitamíny a minerály. Kaše má pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu.
Tekutá pohanková kaše - základní principy vaření
Pohanková kaše se vaří ve vodě nebo mléce. V prvním případě je jídlo připraveno se zeleninou nebo masem. Sušené ovoce, bobule, ovoce, ořechy atd. Se přidávají do mléčné kaše.
Na vaření pohanky použijte kastrol nebo pomalý hrnec. Před vařením se doporučuje obiloviny vytřídit a důkladně opláchnout od prachu. Poté se vloží do kastrůlku, přelije se čistou vodou nebo mlékem a vaří se na mírném ohni. Kaše by neměla intenzivně vařit.
Pohanka po uvaření zdvojnásobí svůj objem. To je třeba vzít v úvahu, aby bylo možné správně vypočítat množství kaše pro několik lidí.
Pohanka se vaří asi 20 minut, ale dobu vaření je třeba vyjasnit přečtením pokynů na obalu.
Vaření tenké kaše zabere více času a tekutiny. Toto jídlo je zpravidla připraveno pro batolata. Pokud pro drobivou kaši berou obiloviny v poměru 1: 2, pak pro přípravu tekutého pokrmu vezměte tři díly tekutiny na jeden díl obilovin. Tekutou kaši připravte na půl hodiny.
Recept 1. Tekutina z pohankové kaše
Ingredience
zásobník. pohanka;
20 g vypouštěcího oleje;
půl litru mléka;
špetka kuchyňské soli;
půl litru pitné vody;
50 g cukru nebo medu.
Způsob vaření
Pohanku důkladně roztřiďte. Poté jej několikrát opláchněte pod tekoucí vodou.
Nalijte do hrnce se silným dnem požadované množství vyčištěnou vodu a umístěte ji na sporák. Otočte teplo na střední teplotu a přiveďte vodu k varu.
Nalijte připravené obiloviny do vroucí vody. Otočte oheň na minimální úroveň. Hrnec zakryjte a vařte pět minut.
Když obsah hrnce začne vřít, nalijte mléko, promíchejte, přidejte cukr a sůl. Pokračujte ve vaření dalších asi 20 minut. Nezapomeňte pravidelně míchat. Přidejte hrudku másla, promíchejte a stáhněte z ohně. Pánev zabalte a nechte dalších 15 minut.
Recept 2. Tekutá pohanková kaše s mlékem v pomalém hrnci
Ingredience
máslo;
100 g pohanky;
špetka kuchyňské soli;
400 ml mléka s jakýmkoli obsahem tuku;
30 g bílého cukru.
Způsob vaření
Pohanku třídíme, odstraňujeme všechny úlomky a poškozená zrna. Pohanku rozprostřeme do sítka a za míchání lžící propláchneme pod tekoucí vodou.
Přesuneme obiloviny do pánve s více hrnci. Přidejte cukr, máslo a sůl.
Pohanku naplňte mlékem a promíchejte. Pevně zavřete víko a zapněte režim „mléčné kaše“. Pokud váš spotřebič tento program nemá, použijte režim „krupice“ nebo „dušení“. Nastavili jsme čas na čtyřicet minut. Otevřete víko spotřebiče a na talíře dejte horkou kaši.
Recept 3. Tekutá pohanková kaše s banánem
Ingredience
jeden banán;
půl litru mléka;
stolní sůl - 2 g;
100 g pohanky;
30 g bílého cukru.
Způsob vaření
Pohanku důkladně roztřiďte. Opláchněte jej pod tekoucí vodou. Hodit na síto a nechat nechat všechno tekuté sklo. Pohanku přendejte do kastrůlku.
Nalijte mléko do hrnce a vařte. Pohanku zalijte vroucím mlékem, promíchejte a dejte na mírný oheň.
Odstraňte slupku z banánu. Ovoce nakrájejte na malé plátky. Jakmile jsou cereálie napůl uvařené, přidejte cukr, plátky banánu a sůl. Připravte se a odstraňte z tepla. Podávejte horké.
Recept 4. Tekutá pohanková kaše s čokoládou a sušeným ovocem
Ingredience
100 g pohanky;
2 g kuchyňské soli;
500 ml kravského mléka;
10 g bílého cukru;
15 g bílé a tmavé čokolády;
12 g kandovaného ovoce;
20 g sušeného ovoce.
Způsob vaření
Pohanku vytřídíme, opláchneme pod tekoucí vodou a uvaříme v mírně osolené vodě doměkka.
Namočte sušené ovoce horká voda na půl hodiny. Poté slijte vodu a osušte sušené meruňky a sušené švestky na ubrousku. Sušené ovoce nasekejte ostrým nožem.
Nalijte mléko do hrnce, zahřejte na mírném ohni a přiveďte k varu. Uvařenou pohanku vložte do vroucího mléka, přidejte sušené ovoce a pět minut vařte na mírném ohni. Nyní rozložte dva druhy čokolády, promíchejte a položte na talíře. Ozdobte kandovaným ovocem a podávejte.
Recept 5. Tekutá pohanková kaše s jablkem
Ingredience
poloviční hromádka. pohanka;
25 g másla;
zásobník. pití vody;
jedno jablko;
zásobník. kravské mléko;
30 g bílého cukru;
špetka kuchyňské soli.
Způsob vaření
Důkladně tříděnou pohanku opláchněte a vyhoďte na sítu. Pohanku přendejte do kastrůlku s čistou vodou a odkrytou vařte čtvrt hodiny.
Nyní nalijte mléko a přiveďte k varu. Dochutíme solí a cukrem. Promíchejte a vařte dalších deset minut.
Jablko omyjeme, ostrým nožem odstraníme tenkou slupku a ovoce nakrájíme na jemném struhadle. Nastrouhané jablko vložte do kastrůlku s kaší, promíchejte a ihned vyjměte ze sporáku. Při podávání na talíři přidejte hrudku másla.
Recept 6. Tekutá pohanková kaše s dýní
Ingredience
dýně - 330 g;
směs mleté papriky;
jedna cibule;
rozmarýn - snítka;
česnek - plátek;
pohanka - sklenice;
tučné mléko - půl litru;
olivový olej- 30 ml.
Způsob vaření
Pohanku pečlivě vytřídíme a propláchneme. Vařte do měkka v čištěné vodě, lehce osolte. Vložíme zpět na síto a dáme stranou.
Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Na rozpáleném olivovém oleji orestujte cibuli za stálého míchání dozlatova. Přeneseme na talíř.
Do pánve znovu nalijte olivový olej, vložte do něj plátky česneku a snítku rozmarýnu. Smažíme jen pár minut. Poté česnek a rozmarýn vyhodíme a dýni oloupanou a nakrájenou na malé kostičky vložíme do vonného oleje. Zeleninu vařte na středním ohni do změknutí. Přidejte osmaženou cibulku a pár minut duste.
Nalijte mléko do hrnce, osolte a přiveďte k varu. Uvařenou pohanku, dýni s cibulí potřeme, promícháme a dusíme pět minut. Okořeníme pepřem.
Recept 7. Tekutá pohanková kaše s medem a zázvorem
Ingredience
200 ml vyčištěné vody;
100 g medu;
200 ml kravského mléka;
40 g ghí;
150 g pohankové krupice;
100 g vlašských ořechů;
3 g kuchyňské soli;
3 g mleté skořice;
5 g cukru;
20 g strouhaného kořene zázvoru.
Způsob vaření
Pohanku důkladně roztřiďte. Opláchněte velký počet tekoucí voda. Pohanku dejte do misky a zalijte vodou. Dát stranou.
Nalijte vyčištěnou vodu do hrnce a zapalte. Vařit. Vypusťte vodu z obilovin a přeneste ji do hrnce s vroucí vodou. Jakmile se obsah vaří, snižte teplotu a vařte asi pět minut. Nyní nalijte mléko, přidejte skořici, strouhaný zázvor a pokračujte v vaření obilovin do změknutí.
Jádra vlašský ořech nasekejte nožem nebo nakrájejte na malé kousky v hmoždíři. Na pánvi rozehřejte ghí, vložte do něj ořechy a minutu za stálého míchání opékejte. Odstraňte z tepla a vložte do kaše. Podáváme na miskách a zakápneme medem.
Recept 8. Tekutá pohanková kaše s ovocem a bobulemi
Ingredience
zásobník. pohankové obiloviny;
čerstvé nebo mražené bobule;
tři hromádky. mléko s jakýmkoli obsahem tuku;
Oranžový;
Způsob vaření
Pořádně tříděnou pohanku omyjeme. Vložíme zpět na síto a chvíli necháme. Nalijte mléko do hrnce, dejte na mírný oheň a přiveďte k varu.
Vložte obiloviny do vroucího mléka, promíchejte, stáhněte oheň a vařte asi půl hodiny.
Jablko omyjeme, ostrým nožem nakrájíme slupku, rozkrojíme na polovinu a vykrojíme jádřinec. Ovocnou dužinu rozemelte na malé kousky. Oloupejte pomeranč, rozeberte jej na plátky a odstraňte bílé pruhy. Nakrájejte jemně. Kiwi oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Vložte bobule a připravené ovoce do kaše, promíchejte a podávejte, do každého talíře vložte kousek másla.
Kaše se ukáže být ještě chutnější, pokud jsou obiloviny předem lehce smažené na suché pánvi.
Pokud používáte med, nepřidávejte ho do horké kaše, počkejte, až vychladne do teplého stavu.
Pro vaření kaše je lepší použít domácí mléko.
Pohanková kaše bude ještě zdravější, když ji uvaříte v kozím mléce.
Složení:
- proso - 0,5 polévkové lžíce,
- voda - 1 polévková lžíce,
- mléko - 1 polévková lžíce
V nabídce pro dítě ve vhodnou dobu prvních doplňkových potravin jsou obiloviny zavedeny spolu s různými obilovinami. Zpočátku to mohou být obiloviny na bázi suchých směsí hotových obilovin, které každá matka snadno najde v nejbližším obchodě. Jsou nahrazeny kaší domácí výroba... Jáhlová kaše je užitečná a cenná ve svých nutričních vlastnostech, protože proso obsahuje draslík - základní prvek pro fungování srdce a mnoho dalších užitečných vitamínů a mikroelementů.
Kaše z jáhel na kaši - Příprava:
1. Proso seřiďte tak, abyste nenarazili na hnědá, neloupaná zrna.
2. Třikrát omyjte studenou vodou, promněte cereálie mezi dlaněmi a přidejte vodu.
3. Vařte na středním ohni, dokud se veškerá voda nevyvaří, což bude trvat asi 10–15 minut.
4. Poté do kaše přidejte mléko, zamíchejte a vařte pod uzavřeným víkem na velmi mírném ohni asi 20-25 minut.
5. Na talíř dáme síto a vložíme do něj jednu lžíci jáhlové kaše.
6. Držte síto rukou, aby nedošlo k uklouznutí, pomocí lžíce rozdrťte kaši.
7. Výsledkem je, že na zadní straně síta získáte takovou homogenní kaši.
8. Stejným způsobem potřete požadované množství kaše - chutné a zdravé připravené!
Tajemství vaření kaše z prosa v mléce:
- pokud na přípravu jáhlové kaše použijete pouze mléko bez vody - je vysoká pravděpodobnost, že bude stále hořet, bez ohledu na to, jak důkladně ji promícháte,
- místo kravského mléka lze ke krmení alergického dítěte použít kozí mléko,
- pokud má matka dostatek vlastního mléka, pro nejmenší děti můžete v mateřském mléce uvařit malé množství kaše, která musí být čerstvá nebo skladovaná v mrazák po čerpání - systém AVENT je k tomu ideální,
- pokud je kaše příliš hustá, můžete ji zředit převařenou vodou nebo vařeným mlékem,
- zda do kaše přidat sůl a cukr - rozhodnutí samotné matky, podle toho, jak jste dětskou výživu organizovali.
Kaše se vaří ze krupice (bez tření), stejně jako pohanky, rýže, ovesných vloček, které se po varu rozetřou, a poté se zahřejí ve vodní lázni při teplotě 80 ° C. Před podáváním se přidá kousek másla. Tření kaše je pracný proces, který také vede ke ztrátě živin. Proto je vhodné vařit kaši z obilné mouky: rýže, pohanky, ovesných vloček, stejně jako z jejich směsi. Vaření kaše ze směsi pohanko-rýžové nebo pohankově-ovesné mouky výrazně zlepšuje jejich složení aminokyselin.
Doba vaření u takových obilovin je výrazně zkrácena. Kaše se připravuje ve vodě nebo mléce s přidáním vody, v závislosti na dietě. Před vařením se mouka proseje do pánve, postupně za stálého míchání zalijeme vodou nebo směsí vody a mléka o teplotě 80 ° C, přivedeme k varu, přidáme sůl a cukr. Za stálého míchání vaříme kaši 15 minut.
Kaše z kaše se používá jako nezávislý pokrm, stejně jako příloha a základna pro vaření pudinků. Tyto obiloviny lze připravit s náplní zeleninového a ovocného pyré.
Pohankové kaše pyré z mléka
Pohanka - 50, voda - 80, mléko - 150, cukr - 10, máslo - 10
Mléko smíchejte s vodou, provařte a přidejte krupici nebo pohankovou mouku, dobře rozvařené a protřené sítkem na vlasy. Přidejte cukr, máslo, dobře promíchejte a podávejte horké.
Pohankové suflé s tvarohem
Pohankové krupice - 50, mléko - 100, vejce - 1/2 ks., tvaroh - 75, máslo - 15, cukr - 10
Krupici roztřídíme a uvaříme v mléce, protřeme sítem spolu s tvarohem. Přidejte cukr, žloutek. Protein ochlaďte, prošlehejte a jemně promíchejte s rozmačkaným jídlem. Vložíme do vymazané formy a uvaříme v páře. Při podávání polijeme zakysanou smetanou, rozpuštěným máslem nebo podáváme s jogurtem.
Pohankové knedlíky
Pohankové krupice - 50, mléko - 100, vejce - 1/2 ks, máslo - 15
Kaši uvaříme v mléce tak, aby byla zrna rozvařená, protřeme sítem, přidáme vejce, promícháme. Ze dvou lžic vytvarujte knedlíky a vařte v osolené vroucí vodě. Když knedlíky přijdou, vyjměte je děrovanou lžící. Podáváme s jogurtem, zakysanou smetanou, máslem nebo sladkou omáčkou, želé. Tyto knedlíky můžeme podávat s polévkou nebo vařené v mléce. K jejich přípravě je vhodné použít pohankovou mouku vyrobenou pro dětskou výživu.
Rýžová kaše rozmačkaná s mrkví a jablky
Rýže - 50, mléko - 120, cukr - 10, máslo - 15, mrkev - 30, jablka - 50
Uvařte rýžovou kaši, aby byly cereálie dobře rozvařené. Nakrájenou mrkev a jablka, oloupané a semínka podusíme do měkka. Kaši, mrkev a jablka protřete sítem, přidejte cukr a zahřejte. Při podávání položte na talíř kousek másla.
Rýžová roláda s tvarohem
Rýže - 50, mléko - 100, vejce - 1/2 ks., Máslo - 15, cukr - 10, tvaroh - 60, voda - 15
Smíchejte vodu a mléko a vařte viskózní kaši, ochlaďte. Tvaroh nebo lžíci dobře utřete, přidejte trochu žloutku, cukr. Přidejte zbytek vejce do vychladlé kaše (je -li to nutné, otřete ji), dobře promíchejte, vložte vrstvu 1,5 cm na vlhký ubrousek, navrch rozetřete tvaroh, okraje spojte ve formě bochníku, dáme na vymazaný plech, vrch polijeme máslem nebo zakysanou smetanou a upečeme nebo uvaříme. Hotovou roládu nakrájejte na porce, podávejte s ovocnou šťávou nebo želé.
Dýňová kaše
Dýně - 200, mléko - 30, krupice nebo rýže - 30, cukr - 10, máslo - 5
Zralou dýni oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, dusíme s přidáním mléka a másla do poloviny. Vložíme lehce uvařenou rýži nebo zalijeme krupicí, přidáme cukr, trochu soli a vaříme na mírném ohni (nebo lépe vložte do trouby) do změknutí, dokud dýně úplně nezměkne. Podávejte teplé i studené.
Dušený rýžový nákyp
Rýže - 50, mléko - 150, vejce - 1/2 ks., Máslo - 15, cukr - 5
Rýži roztřídíme, propláchneme, zalijeme studenou osolenou vodou (10 g soli na 1 litr vody) a necháme tři hodiny. Vodu slijeme, viskózní kaši uvaříme v mléce a utřeme. Přidejte cukr, máslo, žloutek, jemně promíchejte s ušlehaným bílkem. Vložte hmotu do vymazaných forem a vařte v páře. Podáváme se zakysanou smetanou.
Viskózní krupicová kaše s mrkví
Krupice - 40, voda - 100, máslo - 7, mléko - 50, mrkev - 40, cukr - 6
Syrovou oloupanou mrkev nastrouháme a dusíme na másle (přikryté). Do vařícího mléka vložte cukr, přidejte za stálého míchání obiloviny a vařte 15–20 minut na mírném ohni. Přidejte horkou mrkev, promíchejte a vložte do horké trouby nebo do vodní lázně na 15–20 minut na další vaření. Vložte kousek másla a podávejte.
Krupicové kotlety
Krupice - 50, mléko - 100, vejce -1/3 ks., Cukr - 10, máslo - 15, krekry - 10
Kaši uvaříme v mléce s přidaným cukrem, ochladíme, dobře rozetřeme s vejcem. Kotlety nakrájejte mokrýma rukama, obalené v jemně drcené strouhance, spařte. Podáváme se zakysanou smetanou, jogurtem, smetanou.
» » »
produkty
- 30 g rýže
- máslo 5 g,
- mléko 150 ml,
- voda 1 šálek (200 ml),
- cukrový sirup 10 ml,
- 3 ml solného roztoku.
Příprava
Rýži roztřiďte, několikrát propláchněte, vložte do kastrůlku, zalijte studenou vodou a vařte, dokud rýže nezměkne, bude to trvat asi 30 minut. Spolu s vývarem.
Zatímco je rýže horká, protřete ji přes jemné síto, přidejte do ní ne vařené, ale horké mléko, poté ji znovu otřete, promíchejte, aby nevznikly hrudky. Do rozmačkané kaše nalijte cukrový sirup, rozpuštěnou sůl a vařte dvě minuty. Do uvařené kaše dejte máslo a důkladně promíchejte.
Do této kaše můžete přidat 30 g strouhaného jablka.
Ovesné vločky
produkty
- ovesné vločky 30 g,
- máslo 5 g,
- mléko 150 ml,
- voda 200 ml,
- cukrový sirup 10 ml,
- 3 ml solného roztoku.
Příprava
Ovesné vločky roztřiďte a opláchněte ve studené vodě, slijte a nalijte čerstvou vodu, dokud nebude průhledná. Vložte obiloviny do kastrůlku, zalijte vroucí vodou a na mírném ohni duste 1,5 (2) hodiny. Uvařené obiloviny horké otřete sítem, zřeďte horkým mlékem a znovu vytřete, aby nebyly hrudky.
Rozpuštěný cukr a sůl vlijte do rozmačkané kaše a znovu provařte. Do připravené kaše dejte máslo a důkladně promíchejte.
Kaše z prosa
produkty
- 30 g proso krupice,
- mléko 150 ml,
- voda 200 ml,
- cukrový sirup 10 ml,
- 3 ml solného roztoku.
Příprava
Proso roztřiďte, opláchněte třením rukou v horké vodě. Vyměňte vodu, dokud nebude průhledná. Vymyté cereálie zalijte vodou a mlékem (50 ml), poté vařte 1 hodinu.
Když je jáhlo uvařené, je horké, protřete ho přes síto, přidejte zbývající horké mléko, přidejte cukrový sirup, sůl, promíchejte a znovu vytřete, aby nevznikly hrudky. Poté vařte kaši a míchejte ji 2 minuty.