U svim vremenima i među različitim narodima cikla se smatrala isključivo ljekovitim proizvodom. Čak ga je i “otac medicine” Hipokrat prepoznao kao koristan za liječenje pacijenata i uključio ga u desetke ljekovitih recepata. Gotovo svi kozmetolozi savjetuju ispijanje soka od cikle za održavanje svježine kože lica. Ovaj osvježavajući učinak cikle poznat je od davnina. Mnoge nekadašnje ljepotice redovito su konzumirale ciklu i njezin sok za održavanje vitka figura(cikla čisti tijelo od toksina), dobro raspoloženje, vedrina. Štoviše, pribjegli su ne samo "uslugama" cikle jednostavne djevojke, ali i predstavnici gornjeg kruga.

U Industrija hrane Prah cikle se tradicionalno koristi u proizvodnji jogurta, proizvoda dječja hrana(mješavine, kaše), poboljšavajući njihov okus i hranjive kvalitete. Uključuje se u juhe i žitarice instant kuhanje, obogaćujući ih korisnim dodacima. U proizvodnji kobasica, repa u prahu se koristi za davanje svježeg, ukusnog izgleda proizvoda. U konditorskoj industriji prah od repe koristi se u proizvodnji krema i impregnacija. Krema dobiva nježnu ružičastu nijansu zbog sposobnosti praha repe da oboji proizvod u kojem je otopljen.

Mineralni sastav korijena cikle jednostavno je blago.

Sastojci: proteini, ugljikohidrati, aminokiseline, pektin, vitamini B, C, E, P, U, folna kiselina, karotenoidi, minerali: kalij, natrij, magnezij, fosfor, željezo, jod i dr.

Svojstva: protuupalno, analgetsko, antioksidativno.

Regulira hematopoetsku funkciju organizma, pomaže u snižavanju visokog krvnog tlaka. Smanjuje kolesterol u krvi i poboljšava metabolizam. Inhibira rast malignih tumora.

Cikla je vrlo korisna za aterosklerozu. Regulira motoričku aktivnost debelog crijeva, pojačava izlučivanje žuči, utječe na izmjenu tvari i hematopoetsku funkciju u organizmu, jača imunitet.

Indikacije za uporabu: zatvor, ateroskleroza, pretilost, anemija, hipovitaminoza, kolecistitis, hipertenzija. Je jedan od najbolje sredstvo za prevenciju raka.

Način primjene

Sok: 2 žlice praha (10 g) razrijedite u čaši tople vode.

Boršč: kada su glavni sastojci (meso, kupus, krumpir, luk, mrkva) spremni, dodajte toplu otopinu praha i pustite da prokuha.

Pečenje: brašnu dodajte suhi prah u omjeru 1:6 kod pečenja palačinki, palačinki, kruha i drugih proizvoda kako biste dobili boju cikle.

Slastičarstvo: u tijesto dodajte kreme za torte i kolače kako biste dobili željenu nijansu.

Repa u prahu se razrijedi u toploj (40 stupnjeva) vodi. 10 g cikle u prahu (2 žlice) zamjenjuje 100 g sirove cikle.

Energetska vrijednost na 100 g:
• masti - 0 g;
• bjelančevine – 11,1 g;
• ugljikohidrati – 68,2g;
• sadržaj kalorija - ​​317,2 kcal.

1 paket - neto težina 400 g.

Poslušajte ovaj proizvod:

Internetska konferencija

“Prah od bundeve”, “Prah od repe” i “Kedroslav” - jedinstvenost proizvoda, njihova funkcionalna i potrošačka svojstva, kao i prednosti u odnosu na postojeće proizvode na tržištu

Popov Anatolij Aleksejevič

Generalni direktor LLC "VTK"

Fragment internetske konferencije

O prahu od repe

Šeremet Igor Mihajlovič

Generalni direktor tvrtke MAJERIC

Fragment internetske konferencije

O "Cvekli u prahu"

Fragment internetske konferencije

O prahu od repe

Šeremet Igor Mihajlovič i Šeremet Elena Mihajlovna

Generalni i izvršni direktor tvrtke MAJERIC

Recenzije o ovom proizvodu:

Anna

Naše prekrasne žitarice od lanenog sjemena davali smo našim unucima kao dohranu od 5 do 6 mjeseci. Vrlo se dobro apsorbiraju i imaju odličan učinak na rad crijeva bebe. Može se razrijediti u mlijeku, ili u kefiru, dodali smo prah od cvekle, prah od bundeve, cedrovine i magične soli. Djeca jedu naše kašice sa zadovoljstvom i uz velike zdravstvene prednosti!

Genadij

Aktivan sam darivatelj. Krv dajem redovito svaka dva mjeseca. Redovito uzimam lijekove Majerik: jod, selen, Pyaterochka, Cardiomaster, Glucomaster, dvije modifikacije Beamsa, liniju kitozana, pripravke kalcija, Yugor-2. U ljeto 2016. godine (krajem svibnja) analiza je pokazala sadržaj hemoglobina manji od dopuštenog za davanje krvi, te su me udaljili od davanja krvi. Nakon tri mjeseca intenzivne prehrane i uzimanja gore navedenih lijekova, (u rujnu) analiza je pokazala brojku od samo 130. Dopušteno mi je dati krv, ali kao što razumijete, nakon darivanja krvi hemoglobin prilično pada. Nešto se moralo učiniti. U navedene pripravke dodani su slijedeći pripravci: 2 ŽLICE PRAHA REKE + 2 ŽLICE PRAHA BUNDEVE NA 1 LITRU VODE ISPOD NAŠEG FILTERA + NAŠ STEVIOZID ZA SLATOST. Kao rezultat toga, u dva mjeseca trebalo je 2 limenke repe i bundeve u prahu. 27. prosinca - divno čudo - hemoglobin 144. To upućuje na zaključak: PRAH REPE I BUNDEVE NAJUČINKOVITIJE JE U RJEŠAVANJU PROBLEMA ANEMIJE ZBOG NEDOSTATKA ŽELJEZA. Veliko hvala proizvođaču i snažna preporuka aktivnim donatorima! Gennady Yakovlevich Alekseykin grad Zelenogorsk, Krasnoyarsk region.

Olga

Jedemo sve prahove - bundevu, ciklu i cedar slavan cijelo vrijeme. Puno hvala znanstvenicima što su stvorili ove jedinstvene proizvode. Ne idemo doktorima, ali smo radili za doktore i ljekarne. Zdravlje se vratilo, sve nam se sviđa, jedemo hranu iz trgovine Majerik, jedno vrijeme smo si vilicom kopali rupu! Hvala puno Eleni Sheremet, koja mi je jednom napisala da naša tvrtka ima sve da vam vrati zdravlje. Vjerovala sam i počela to raditi! Nismo ni jednom požalili, zdravlje nam je vraćeno, snaga povećana, a cijela moja obitelj zahvalna je tvrtki i znanstvenicima što postojite i radite za zdravlje nacije! Alejnik Olga Petrovna, Jekaterinburg.

Denis

Prijatelji, pozdrav svima! Također želim ostaviti svoju recenziju o ulju! Naručila sam ga krajem lipnja 2016.. I dalje imam istu temu - MRŠAVLJENJE!))) Uz proizvode koje koristim za mršavljenje (Cvekla u prahu, Resurfin, Digenorm, Čaj br. 12, Kedroslav ), odlučio sam dodati svemu vašem kompleksu LAMINARIA OIL!!! Ulje koristim posvuda, naime: dobro, prvo, ujutro na prazan želudac - ovo je obavezno za čišćenje crijeva (1 žlica); Salate začinjavam uljem (koristim našu Čarobnu sol), dodajem u juhe/boršč (na kraju kuhanja), usput pripremam boršč od naše cikle u prahu, ispadne fino! Da, volim kuhati)))
Recept za mršavljenje (omotač):
Otprilike 2 tjedna nakon aktivnog korištenja ulja, pala mi je na pamet ideja - napraviti obloge za tijelo (na području trbuha). Napravim smjesu: ulje laminarije, naše TDM vrhnje i dodam još mljevene crvene paprike. Prije obloga izribajte problematična područja tijela, tjelesna temperatura će se povećati, a time će aktivnim tvarima biti lakše prodrijeti u kožu, što će ubrzati proces mršavljenja.
Kako ja to radim - Trebat će vam: prozirna folija, ulje laminarije, TDM vrhnje i mljevena crvena paprika. Ulje zagrijati na temperaturu od 50, dodati TDM i mljevenu crvenu papriku. Sve pomiješajte, rasporedite po problematičnom području, zamotajte u prozirnu foliju i odmorite 30-40 minuta...
Što će vam ovaj omot dati:
Prvo, uklanja višak tekućine iz tijela, zateže kožu i prirodno sagorijeva masnoće! Ponavljam, od ožujka 2016. do kolovoza 2016., koristeći naše proizvode (gore opisane), koristeći ih u kombinaciji, smanjio sam težinu sa 96 kg na 81 kg!!!

Denis

Bok svima! Od ožujka 2016. “sjedim” na našoj repi! Koristi se za mršavljenje! Početna težina (ožujak) je bila 96 kg, danas (kolovoz 2016.) moja težina je 81 kg, uz ciklu redovito koristim i proizvode od kitozana (Resurfin, Digenorm), kitozan razgrađuje masti, uključujući i ovo Nije napisano web stranica, samo znaj!

Denis

Crijeva rade kao sat, čak i 2 puta dnevno!))) Cikla u prahu je odličan proizvod - gubim težinu s njom!!! Već 5 kg težine nestane za 1,5 mjesec!!! Uzimam ga i dalje!

Natalija

Kedroslav + 1 žličica. kaša od lanenog sjemena + kondenzirano mlijeko. Promiješajte kao kiselo vrhnje kroz tekućinu. Ukusno. Podsjeća me na Potato cookies.
U tijesto od kvasca dodajte 1 žličicu. žlica praha bundeve i 1 žličica. cikla u prahu. Boja pečenja je nevjerojatna, a okus se mijenja... bolja strana. Možete peći bilo kakve pite, pite, pizze.

Olga

Moja kći je uvijek patila od zatvora. Upravo sam popila pola čaše praha cikle razrijeđenog u vodi i sve je postalo u redu - svakodnevno pražnjenje crijeva.

Danas ćemo govoriti o takvom originalu dodatak hrani za naše zdravlje, Kako cikla u prahu. Mislim da ne morate sami dokazivati ​​njegovu korisnost cikla, mnogi ih mogu nabrojati na brzinu. Ali razmislite o tome koliko cikle trebate pojesti odjednom da biste dobili cijeli set sve vitamine i minerale? Nekoliko komada ili kilogram? Razgovarajmo još jednom o korisnosti ovog popularnog, zdravog i dostupnog proizvoda, i to u obliku praha, a ne voća.

Crvena cikla u prahu može se koristiti u umacima, umacima, juhama ili za boju u bilo kojem receptu, čak i kremi za ukrašavanje kolača. Za proizvodnju cikle u prahu, prvo se dehidrira, a zatim melje u prah. Zadržavši sve hranjive tvari cikle, prah je prirodan i zdrav proizvod, bogat vitaminima, mineralima i nitratima. I što je najvažnije, nema kemijskih dodataka.

Cikla u prahu dodatak prehrani

Okus i upotreba cikle u prahu
Cikla u prahu ima blago sladak, zemljani okus koji svakom receptu može dodati niz hranjivih tvari. Na primjer, upotrijebite nekoliko žličica praha u umaku ili preljevu za salatu—jedna žličica praha jednaka je jednoj cikli. Cikla u prahučesto se koristi kao alternativa, prirodna prehrambena boja u kolačima i kolačima kako bi njima ili kremama koje se koriste za njihovo ukrašavanje dala jarko crvenu baršunastu boju. Korištenje kakaa u kolačima pomoći će prikriti okus cikle onima koji ne vole njen prirodni zemljani okus.

Zdravstvene prednosti cikle u prahu

Cikla u prahu sadrži isti snažan niz vitamina, minerala i hranjivih tvari koje se nalaze u samoj cikli. Prah je također bogat antioksidansima, dijetalnim vlaknima, kalcijem, željezom, kalijem, folnom kiselinom i manganom, i više cijela linija druge hranjive tvari. Ono što je možda najiznenađujuće, prirodno je bogato nitratnim spojevima, koji poboljšavaju protok krvi i snižavaju krvni tlak, što zamjetno utječe na poboljšanje zdravlje osoba.

1) Snižava krvni tlak:cikla u prahu je prirodno bogat izvor nitrata, koje tijelo pretvara u dušikov oksid, spoj koji opušta i širi krvne žile kako bi srce lakše pumpalo krv. Studija iz 2013. objavljena u časopisu Hypertension izvijestila je da ispijanje soka od cikle snižava sistolički krvni tlak pacijenata unutar 24 sata od ispijanja soka. Ovaj učinak nije primijećen u kontrolnoj skupini, koja nije pila sok od cikle.

2) Povećava cerebralni protok krvi: Još jedna prednost ove hrane bogate nitratima je ta što može biti od pomoći u liječenju degenerativnih bolesti povezanih sa starenjem. Studija iz 2010. objavljena u časopisu Nitric Oxide otkrila je da prehrana bogata nitratima povećava dotok krvi u frontalnu regiju mozga, što je posebno važno za starije ljude. Frontalni režanj je važan za kognitivnu funkciju (pamćenje, pažnja, psihomotorna koordinacija), posebno za one koji su u riziku - starije osobe koje su podložne kognitivnim oštećenjima. Ova otkrića sugeriraju da konzumacija hrane bogate nitratima može poboljšati protok krvi u područjima mozga kojima je to najpotrebnije. Dakle, sve koristi od aditivi za hranu, od cikla u prahu- na licu...

3) Poboljšava izdržljivost: Cikla vam može pomoći da poboljšate svoju izdržljivost kako biste mogli duže trenirati. Studija iz 2009. objavljena u časopisu Applied Physiology otkrila je da je ispijanje soka od cikle dalo sudionicima studije do 16% veću izdržljivost tijekom vježbanja nego kada im nije davano ništa. Ovaj povećana izdržljivost može biti posljedica sposobnosti nitrata da regulira unos kisika, tako da se ljudi koji vježbaju osjećaju manje umorno i stoga zdravije. Također, ovi sudionici koji su pili sok od repe imali su niži krvni tlak (o tome smo pisali gore).

Nutritivna vrijednost ovog dodatka prehrani - cikle u prahu je super, naravno, sastav može varirati ovisno o različitog proizvođača, sve to treba gledati na ambalaži.

Veličina porcije 100 g.

Energetska vrijednost:
Kalorije - 310-350 kcal;
Masti - 0 g;
Proteini – 11,1g;
Ugljikohidrati – 68,2g;

Organske kiseline;
Pepeo;
Vitamini: C, A, B, B1, B2, B9, P i PP

Minerali: kalij, magnezij, kalcij, jod, željezo, betain, bioflavonoidi, bakar, cink, kobalt, molibden, mangan, fluor, bor, vanadij, jod, rubidij i cezij, folna kiselina i biljni pigmenti - flavonoidi.

Kako uzeti točno ono što ste kupili dodatak prehrani kao cikla u prahu, također pročitajte na pakiranju, ali činjenica da je ovaj proizvod izuzetno koristan za naše zdravlje može se procijeniti prema opisu za što se koristi:
— poboljšati funkcioniranje endokrinog sustava;
— Za poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta, jetre, gušterače;
— za normalizaciju krvnog pritiska;
— Za prevenciju i liječenje hipertenzije, ateroskleroze;
— Za ublažavanje toksičnih manifestacija trovanja lijekovima, uključujući i nakon
kemoterapija i radioterapija;
— Za liječenje raka, sprječava pojavu i rast stanica raka;
— Za prevenciju kardiovaskularnih i zaraznih bolesti;
— Za liječenje dijateze;
— Za kronične i zarazne procese (čirevi, apscesi);
— Za anemiju, gubitak snage, slabost, aterosklerozu i tromboflebitis;
- Uz zadržavanje tekućine u tijelu, pretilost.

Organska repa u prahu

Organska repa u prahu. Koristan sastav cikle teško se može precijeniti. Bogata je željezom, cinkom i jodom. Ima niz vitamina - E, P, PP i skupine B. Cikla je višegodišnja, dvogodišnja i jednogodišnja biljka. zeljasta biljka obitelj - Amaranthaceae.

Prve dobrobiti cikle iskusili su narodi istočne Europe. Primijetili su da njegovo jedenje sprječava razvoj srednjovjekovne epidemije kuga

Uzgoj cikle pojavio se još u drugom tisućljeću prije Krista u Babilonu, Iranu i Armeniji. U početku su je ljudi koristili kao ljekovitu biljku (koristili su listove), tek potom su počeli iskušavati korijenje cikle.

Kemijski sastav cikle:

Koristan sastav cikle teško se može precijeniti. Bogata je željezom, cinkom i jodom. Sadrži niz vitamina - E, P, PP i skupine B. S obzirom da se ovo povrće može dugo čuvati tijekom cijele godine, jednostavno je nezamjenjivo, posebno zimi i u proljeće.

Minerali: željezo (Fe), kalij (K), kalcij (Ca), magnezij (Mg), jod (I), fluor (F), mangan (Mn), sumpor (S), fosfor (P).

Esencijalni vitamini: PP, A, C, D, E, skupina B

Organske kiseline: limun, oksalna kiselina, jabuka.

Aminokiseline: betain, betanin, lizin, valin, arginin, histidin itd.

celuloza - veliki broj.

Prednosti i korisna svojstva repe

• Cikla liječi kardiovaskularne bolesti. Sadrži puno vlakana koja pomažu u smanjenju triglicerida i kolesterola. Tvar koja cikli daje crvenu boju je betain. Zauzvrat poboljšava funkcioniranje krvnih žila i pomaže u smanjenju razine homocisteina. Tvar, homocistein, štetna je za naše krvne žile i povećava se ako tijelu nedostaje vitamina B. Također, cikla, zahvaljujući vitaminu P, čini krvne žile elastičnijim i snažnijim.
• Liječi hipertenziju i aterosklerozu. Preporuča se koristiti za prevenciju ovih bolesti. Po sadržaju joda cikla kao povrće zauzima vodeće mjesto, što znači da je pacijentima s aterosklerozom jednostavno potrebna. Osim toga, nama već poznati magnezij i betain mogu sniziti krvni tlak, poboljšati probavljivost bjelančevina i regulirati metabolizam masti. Osim korjenastog povrća ista svojstva ima i lišće cikle. Od njih se pravi ljekoviti izvarak.
• Ima protuupalna svojstva. Repina pulpa može se koristiti i za unutarnju i za vanjsku upotrebu. Pospješuje zacjeljivanje čira na želucu.
• Cikla je antioksidativno povrće. Istraživanja su to dokazala koristan sastav komponente cikle pomaže očistiti tijelo, uklanjanje toksina, otpada i loš kolesterol. Štiti od izlaganja radioaktivnim i teškim metalima.
• Cikla je dobra za jetru. Postoje mnogi recepti za čišćenje jetre, koji uključuju ciklu kao osnovu. Poput bundeve, cikla obnavlja i obnavlja stanice jetre.
• Redovita konzumacija cikle poboljšat će probavu i metabolizam. Znanstvenici su također dokazali da prirodni nitrati repe poboljšavaju protok krvi u mozgu,
• Poboljšava i normalizira probavu. Poboljšava pokretljivost crijeva. Ima blagi laksativni učinak. Korisno za zatvor.
• Jača imunološki sustav. Cikla je cjeloviti vitaminsko-mineralni kompleks koji uključuje i vitamin C. Zimi i u proljeće ovo povrće može nadomjestiti nedostatak voća i zaštititi od virusnih bolesti.
• Cikla u kozmetologiji. Od cikle se rade razne maske za kožu. Svježa repa također će pomoći u borbi protiv pjega i bradavica. Od cikle se rade hidratantne kreme i šamponi za masnu kosu i prhut. Ovo bordo povrće također će vam pomoći da ostanete vitki. Postoje različite dijete na bazi cikle za mršavljenje. Na temelju recenzija možemo zaključiti da je vrlo učinkovit.
• Cikla uvelike povećava ljudsku izvedbu. Znanstvenici su kod cikle otkrili doping učinak. Istraživanje je provedeno na sportašima. Oni sportaši koji su konzumirali sok od repe pokazali su vrhunski rezultati i izdržljivost od ostalih.
• Cvekla je bogata ugljikohidratima. U usporedbi s drugim povrćem, to je istina. Osim toga, sadrži puno fruktoze, glukoze i saharoze. Dijabetičarima se ne preporučuje konzumacija ovog slatkog povrća.
• Cvekla poboljšava i vid zahvaljujući vitaminu A (valja napomenuti da ga mrkva sadrži mnogo više).

Korisna svojstva repe gotovo neograničeno. Ovo povrće dobro se nosi s upalom, grčevima, zatvorom, pa čak i nedostatkom vitamina. Otkad znam za sebe, baka me u više navrata častila ciklom, koristeći je na razne načine.

Zahvaljujući svojim kolegama naučio sam da ovo zdravo korjenasto povrće možete pripremiti unaprijed i, štoviše, u velike količine- dovoljno je to napraviti od toga. Reći ćemo vam o samom receptu i kako ga koristiti u našem današnjem članku.

Kako koristiti ciklu u prahu

Zbog mnoštva korisna svojstva Cikla u prahu ima prilično široku primjenu, od kuhanja do kozmetologije. Postoji nekoliko glavnih opcija za njegovu upotrebu:

Kako napraviti prah od cikle

Proces pripreme praha od cikle prilično je jednostavan – potrebni su vam samo nož i pećnica. Slijedite ove upute:

Prah zadržava sva blagotvorna svojstva svježeg povrća, kao i vitamine koje sadrži i niz mikroelemenata potrebnih našem organizmu. Rok trajanja takvog proizvoda je neograničen.

Ne štedite vrijeme i novac za pripremu tako korisne stvari kao što je prah od cikle. . Spremite korisne članke za sebe i svakako ih podijelite s prijateljima!

Izum se odnosi na industriju konzerviranja. Metoda uključuje pregled i pranje korijena repe, guljenje, usitnjavanje i sušenje. Sušenje se provodi u više faza, nakon čega slijedi prženje na temperaturi od 100-110 ° C, hlađenje, mljevenje i prosijavanje. Sušenje u prvoj fazi provodi se na temperaturi od 70-75 ° C do vlažnosti od 55-60%, u drugoj fazi - na temperaturi od 75-80 ° C do vlažnosti od 25-30%, a u trećoj fazi - na temperaturi od 85-90 ° C do postizanja vlažnosti proizvoda od 5-8%. Hlađenje se provodi na temperaturu od 20-23°C. Izum omogućuje dobivanje proizvoda za dijetalnu i preventivnu prehranu, koji se koristi kao zamjena za kavu. 1 plaća datoteke, 2 tablice.

Izum se odnosi na industriju konzerviranja, posebno na industriju prehrambenih koncentrata, i može se koristiti kao osnova za proizvodnju napitaka od kave, kao i u obliku pojačivača i bojila za slastice, slatka jela i pića. Izum omogućuje razvoj jedne od metoda za očuvanje korisnih svojstava cikle.

Trenutno, ekološki prihvatljive tehnologije za prehrambene proizvode od prirodnih sirovina postaju široko rasprostranjene. To je uvjetovano nedostatkom određenih tvari u hrani i potrebom obogaćivanja prehrambenih proizvoda za određene kategorije stanovništva.

Crvena cvekla je bogata jodom, folna kiselina te vitamini C, B1, B2, P i PP. Cikla sadrži pektin, vlakno koje se može koristiti kao detoksikant. Biljka sadrži i betain koji aktivira rad stanica jetre i sprječava njihovu masnu degeneraciju.

Poznata je metoda za proizvodnju praškastog poluproizvoda od soka od repe. Sok koji se oslobađa tijekom procesa prešanja se koncentrira i podvrgava sušenju raspršivanjem (RU 2271674).

Nedostatak ove metode je što se prah dobiva samo iz soka od repe, dok većina korisnih tvari ostaje u pulpi repe. Ova tehnologija uključuje veliku količinu otpada. Ovako dobiven prah ne koristi se za proizvodnju napitaka tipa kave, jer ne daje dobra organoleptička svojstva.

Najbliža metoda proizvodnje je metoda dobivanja proizvoda od repe u prahu sušenjem zamrzavanjem. Metoda omogućuje dobivanje praha repe bez pulpe i s pulpom odvojeno od jednog početnog proizvoda. Prašci se miješaju u optimalnom omjeru 1:(4-9) (RU 2154969).

Ovakav način sušenja je energetski vrlo zahtjevan i zahtijeva isključivo zatvorenu ambalažu za skladištenje. Prah dobiven ovom metodom koristi se samo kao pojačivač kulinarskih jela i ne nosi opterećenje okusa.

Cilj izuma je razviti metodu za proizvodnju praškastog proizvoda koji se koristi kao zamjena za kavu u svrhu primjene u dijetnoj i preventivnoj prehrani, te proširiti asortiman ove vrste proizvoda.

Tehnički rezultat postiže se činjenicom da se sušenje provodi u višestupanjskom načinu, nakon čega slijedi prženje na temperaturi od 100-110 ° C, hlađenje, mljevenje i prosijavanje, dok se sušenje u prvoj fazi provodi na temperaturi od 70-75°C do vlažnosti 55-60%, u drugom stupnju - na temperaturi od 75-80°C do vlažnosti 25-30% i u trećem stupnju - na temperaturi od 85- 90°C dok vlažnost proizvoda ne dosegne 5-8%.

Osim, optimalna temperatura Hlađenje proizvoda u ovom procesu je 20-23°C.

Kao rezultat višestupanjskog sušenja dobiva se visokokvalitetni proizvod karakteristične boje. smeđa boja Proizvod dobiva tijekom prženja zbog djelomične karamelizacije šećera. Kao rezultat niza složenih kemijske reakcije nastaje tvar slična kafeolu koja dodatno određuje okus pića i daje mu aromu.

Polazni materijal može biti Bordeaux, Donskaja ravna, Minska, Podzimnyaya, Gribovskaya ravna, Neusporediva, egipatska repa, koja ima ujednačenu, intenzivnu boju pulpe, bez svijetlih prstenova i sadržaj vlage od 86-88%.

Primjer konkretne implementacije

Kao polazna sirovina uzeta je cikla sa sadržajem vlage od 86%. Cikla se pregleda, opere, oguli, izreže na male kockice, položi na palete u jednom sloju, suši u višestupanjskom načinu, sušenje u prvoj fazi provodi se na temperaturi od 70 ° C do vlažnosti od 60 %, u drugom stupnju - na temperaturi od 75-80 °C do vlažnosti od 30% i u trećem stupnju - na temperaturi od 85°C dok vlažnost proizvoda ne dosegne 7%. Zatim pržite na temperaturi od 105°C 30 minuta, sameljite u stanje praha. Zatim se prah od repe prosijava kroz sito br. 1.

stol 1 Primjeri konkretne izvedbe
Primjer broja	1	2	3
Temperatura prve faze sušenja, °C	70	73	75
Vlažnost nakon prve faze sušenja, %	60	57	55
Vrijeme sušenja prve faze, min	120	110	90
Temperatura drugog stupnja sušenja, °C	75	78	80
Vlažnost nakon druge faze sušenja, %	30	28	25
Vrijeme sušenja druge faze, min	120	110	90
Temperatura treće faze sušenja, °C	85	87	90
Vlažnost nakon treće faze sušenja, %	8	6	5
Vrijeme sušenja treće faze, min	80	70	60
Temperatura pečenja, °C	100	105	110
Vrijeme prženja, min	35	30	25

Na bazi proizvoda od repe u prahu napravljen je napitak od kave s vrhnjem; "Dijabetički" napitak, za čiju se proizvodnju dobiveni prah miješa s fruktozom u omjeru 2:1.

Glavna prednost napitaka od cikle u odnosu na kavu je što ne sadrže jake tvari i ne djeluju stimulativno na živčani i kardiovaskularni sustav. Stoga su pića od cikle sigurna za ljude kojima je prirodna kava kontraindicirana, na primjer, za one koji pate od kardiovaskularnih bolesti i hipertenzije. Imaju i detoksikacijska svojstva.

1. Metoda za proizvodnju praškastog proizvoda od repe, uključujući pregled i pranje korijenskih usjeva, njihovo guljenje, mljevenje, sušenje u višestupanjskom načinu rada, nakon čega slijedi prženje na temperaturi od 100-110 ° C, hlađenje, mljevenje i prosijavanje. , pri čemu se sušenje u prvoj fazi provodi na temperaturi od 70-75 ° C do vlažnosti od 55-60%, u drugoj fazi - na temperaturi od 75-80 ° C do vlažnosti od 25-30% au trećoj fazi - na temperaturi od 85-90°C dok vlažnost proizvoda ne dosegne 5-8 %.

2. Metoda prema zahtjevu 1, naznačena time, da se hlađenje provodi na temperaturu od 20-23°C.