Jesu li kokosove pahuljice štetne? Kokosove pahuljice: šteta i korist, područja primjene

Opis

Kokosove pahuljice su prehrambeni proizvod u obliku granuliranih žitarica bijela, dobiven preradom pulpe kokosa.

U procesu nastajanja kokosovo meso se pretvara u brašno koje se suši na visokim temperaturama. Osušeno i djelomično ohlađeno brašno se prosije kroz sito i pakira.

Ispravno pripremljeni strugotini zadržavaju nježan okus ploda kokosove palme.

Glavni uvoznici ovog proizvoda su Filipini, Indonezija, Vijetnam i Malezija.

Veličina čestica kokosovih pahuljica izravno ovisi o učestalosti sita kroz koje se propušta kokosovo brašno. Stoga je uobičajeno razlikovati tri vrste čipsa. Najmanje vrijednom sortom smatraju se "grube" - grubo mljevene strugotine. "Medium" varijanta je nezaslađeni čips srednje veličine s visokim udjelom masti. I konačno, "fina" sorta prepoznata je kao elitna i najskuplja - granulirani, nezaslađeni, fino mljeveni čips s visokim udjelom masti.

Zanimljiva je činjenica da kalorijski sadržaj kokosovih pahuljica znatno premašuje kalorijski sadržaj izvornog proizvoda, odnosno pulpe kokosa, i iznosi u prosjeku 600 Kcal na 100 grama proizvoda.

Kokosove ljuskice spadaju među namirnice koje se lako mogu pripremiti kod kuće.

Prvo morate odabrati visokokvalitetne sirovine - zreli kokos. Dobar kokos nema pukotina ili nedostataka izvana. Također treba paziti da je čvrsta i da iz nje ne curi tekućina ili miris fermentacije. Unatoč činjenici da su kokosovi orasi dostupni na policama trgovina gotovo cijele godine, važno je znati da "sezona prodaje" zrelih orašastih plodova počinje u listopadu, a završava u prosincu.

Faza rezanja ploda počinje uklanjanjem vanjske dlake. Prije nego što razbijete orah, uklonite mlijeko iz njega. To možete učiniti na sljedeći način: pronađite jednu od tamnih mrlja (oči) na dnu oraha i napravite malu rupu u njoj vrhom noža. Umetnite slamku u rupu i pijte kokosovo mlijeko.

Nakon uklanjanja tekućine, kokos treba izlomiti. U ove svrhe može se koristiti mali čekić.

Izvađene komade kokosove pulpe potrebno je naribati, pazeći da dobivene strugotine budu ujednačene. Nakon trljanja čips lagano osušite stavljajući ga na ravnu posudu.

Domaćim kokosovim pahuljicama često se dodaje vanilin šećer kako bi se malo zasladile i dobile dodatni okus.

Bolje je čuvati gotove kokosove strugotine na hladnom mjestu s niskom vlagom i bez stranih mirisa.

Plodovi kokosove palme koriste se ne samo u kulinarstvu, već iu farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.

Glavna industrija za korištenje kokosovih pahuljica je kuhanje, točnije proizvodnja slastica. Često se dodaje kolačima, keksima, sirevima, slatkim kiflicama, muslijima, pecivima, čokoladicama i štanglicama. Osim toga, koriste se kao nadjev ili ukras. Kokosove ljuskice koriste se za glaziranje kolača, sladoleda i bombona ili za ukrašavanje drugih slatkih slastica.

Sastav i korisna svojstva

Osim toga, kokosove strugotine opskrbljuju naše tijelo vitaminima E, B i C, te kalcijem, natrijem, kalijem i željezom.

Kokosove pahuljice često se koriste u urologiji ili se koriste kao antivirusno i antifungalno sredstvo. Blagotvorno djeluje na organe vida i indiciran je kod bolova u uhu.

Dokazano je da laurinska kiselina, koja je dio kemijski sastav Ovaj konditorski dodatak smanjuje razinu kolesterola i služi kao prevencija raka.

Prednosti kokosovih pahuljica

Kao što su suvremeni biolozi otkrili, kokosove ljuskice sadrže jedinstvena dijetalna vlakna koja pomažu tijelu ukloniti štetne otpadne tvari i toksine, maksimalno čisteći probavni sustav i istovremeno jačajući cjelokupni imunitet organizma. Osim toga, preporučuje se korištenje ovog sastojka osobama s urološkim bolestima, kao i kod uhobolje te kod gripe ili prehlade, budući da je jedan od najučinkovitijih i najučinkovitijih antioksidansa.

Kokosove ljuskice sadrže laurinsku kiselinu koja uz čestu konzumaciju može značajno smanjiti rizik od raka, kao i dramatično sniziti razinu kolesterola u krvnim stanicama, što dovodi do smanjenja rizika od kardiovaskularnih bolesti. Ovaj proizvod se preporučuje za prehlade, a također i za jačanje imunološkog sustava, budući da sadrži veliku količinu vitamina B i C.

Šteta kokosovih pahuljica

Mnogi se pitaju štetne li kokosove pahuljice tijelu kada se konzumiraju. Odavno je dokazano da kokos i njegovi "derivati" mogu samo koristiti tijelu, a ne uzrokovati nikakvu štetu. Jedina iznimka mogu biti situacije s individualnom netolerancijom na ovaj proizvod ili pojava alergijskih reakcija nakon konzumacije - u takvim slučajevima ne preporučuje se uporaba kokosovih pahuljica.

Sadržaj kalorija u kokosovim pahuljicama 592 kcal.

Energetska vrijednost proizvod Kokosove pahuljice (Omjer proteina, masti, ugljikohidrata):

Proteini: 13 g (~52 kcal)
Masti: 65 g (~585 kcal)
Ugljikohidrati: 14 g (~56 kcal)

Energetski omjer (b|w|y): 9%|99%|9%

Kokosove ljuskice u kulinarstvu

Najčešće se kokosove pahuljice koriste u izradi slastica. Primjerice, posipa se po keksima, kolačima, sladoledima kao ukras. Također se koristi za izradu bombona, kreme za kolače, pečenje palačinki, muffina i kolačića.
Za pripremu kokosovih kolačića pomiješajte čašu brašna s malim komadom omekšalog maslaca, 100 g šećera, 2 žlice. l. mlijeka i 50 g kokosovih pahuljica. Umijesiti tijesto. Pustite ga da se odmori 20-30 minuta. Zatim razvaljajte u sloj debljine 5 ml. Čašom ili posebnim izrezivačima izrežite kolačiće. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15 minuta.

Kokosove ljuskice također savršeno nadopunjuju topla jela, salate i umake. Jelima daje pikantnu hrskavost i neobičan okus. Zajedno s ovim sastojkom prže se škampi, u njega se uvaljaju okruglice od sira s češnjakom, meso i riba prije prženja pohaju. U neke umake dodaje se čips.

Iznenadite svoju obitelj i prijatelje pohanim lososom u kokosovom omotaču. Pola kilograma lososa sitno narežite. Marinirajte ga umak od soje limunovim sokom sat vremena. Lagano umutite jaje, umočite losos u njega i uvaljajte u kokosove listiće. Pržite ribu u tavi dok ne porumeni.

Kokosove pahuljice u kozmetologiji

Kokosove pahuljice naširoko se koriste u kozmetologiji. Dodaje se kremama za lice i tijelo, hidratantnim mlijekom, šamponima i raznim sredstvima za čišćenje kože.

Piling za lice od kokosa možete napraviti kod kuće. 2 žlice. l. maslinovo ulje pomiješajte s malo sitnog kokosa i morske soli, sve promiješajte dok ne postane glatko. Pustite da odstoji 15 minuta i koristite kao uobičajeni piling. Kokosove ljuskice možete kombinirati i s kiselim vrhnjem ili jogurtom jednake količine. U ovu smjesu dodajte malo šećera. Umasirajte piling na kožu i zatim isperite toplom vodom.

Kokosove ljuskice za zdravlje

Kokosove ljuskice vrlo su koristan proizvod. Jača imunološki sustav, kardiovaskularni sustav, normalizira razinu kolesterola, pomaže u uklanjanju toksina i otpada iz tijela. Kokos poboljšava probavu, dobro utječe na vid, štiti od gljivičnih i virusnih infekcija. Preporuča se koristiti za bol u uhu, kao i za urološke bolesti.

Važno je napomenuti da neki ljudi mogu imati individualnu netoleranciju na kokosove pahuljice ili alergiju na njih. Inače, nema kontraindikacija za korištenje ovog proizvoda.

Kokosove pahuljice u laganom kuhalu: upotreba.

Kokosove ljuskice posebno su raširene u slastičarstvu. Dodaje se nadjevima za torte, rolade i peciva. Uključuje se u tijesto za pečenje muffina, kolačića i raznih slatkih peciva. Kokosove ljuskice nemaju specifičan okus pa se dobro slažu i sa suhim voćem i sa orašastim plodovima i raznim nadjevima. S kokosovim pahuljicama možete napraviti, na primjer, ukusnu meringu u laganom kuhalu. Za ovo bjelanjci umutiti u gustu pjenu uz dodatak šećera u prahu i kokosovih listića. Zatim se malo ulije u masu proteina sok od limuna, koji sprječava taloženje proteina. Zatim se proteinska masa još malo umuti i žlicom stavlja na dno multicookera u dijelovima. Ako postoji način Multicook, tada je temperatura postavljena na 150 stupnjeva temperaturni režim smanjuje na 100 stupnjeva, to je potrebno kako bi se meringue osušio.

Slatkiši, torte, peciva, keksi, pite, slatke kobasice...kokosove ljuskice u sporom kuhalu mogu se dodati prilikom pripreme svih ovih slastica.

Kokosove pahuljice u laganom kuhalu: prednosti.

Kokosove pahuljice u sporom kuhalu koriste se za pripremu svih vrsta slatkiša. Ovaj proizvod daje vlastiti okus pripremljenim jelima. Ujedno, kokosove ljuskice, bogate dijetalnim vlaknima, pomažu u čišćenju crijeva. Bogata je vitaminima i mineralima, normalizira razinu kolesterola, jača imunitet, poboljšava rad štitnjače i probavnog sustava. Ali važno je zapamtiti da su sušene kokosove pahuljice mnogo kaloričnije od kokosove pulpe, tako da nisu sasvim prikladne za prehranu onih ljudi koji pokušavaju smršaviti.

Kokosove pahuljice: gdje koristiti, osim za kuhanje? Kakvu štetu uzrokuje ljudskom zdravlju? Najpopularniji proizvođači kokosovih pahuljica.

Kokosove ljuskice mogu se naći u mnogim sastojcima hrane. Mnogi kuhari imaju kokosove pahuljice na polici pored drugih biljaka i začina. Ali pohranjuju li ga ispravno?
Sastav, koristi i štete kokosovih pahuljica i mnoga druga pitanja detaljno se raspravljaju u ovom članku.

Svojstva kokosovih pahuljica. Analiza kalorija i sastava

U trenutku sušenja pulpe kokosa, korisne kvalitete su spremljeni.
Svojstva kokosovih pahuljica:

• Sadrži veliku količinu minerala i vitamina
• Uklanja otrovne tvari iz tijela
• Smanjenje rizika od raka
• Ima antivirusno i antibakterijsko djelovanje
• Fokusira pažnju
• Poboljšava vid i pamćenje
• Sniziti kolesterol

Kokosove pahuljice sadrže korisne sastojke kao što su:

• Vitamini B, C, E
• Kalcij
• Željezo
• Masna kiselina

Sastav čipsa, naravno, nije ograničen na ovo. Ali to su najaktivnije tvari s pozitivnim svojstvima.
Kalorični sadržaj proizvoda je gotovo 600 kcal. na 100 gr. To je puno više nego ako zabilježite sadržaj kalorija svježe kokosove pulpe. Energetska vrijednost čipsa: bjelančevine – 13 g, masti – 65 g, ugljikohidrati – 14 g.

Koje su prednosti kokosovih pahuljica za tijelo i postoji li šteta?

Svaki proizvod donosi i koristi i štete tijelu. Kokosove pahuljice nisu iznimka.
Prednosti kokosovih pahuljica:

• Poboljšava rad crijeva zbog svoje vlaknaste strukture
• Jačanje imunološkog sustava
• Normalizacija metabolizma

Kokosove strugotine nemaju posebno aktivan pozitivan učinak uz minimalnu potrošnju. Ali blagotvorni utjecaj je i dalje prisutan.
Kokos nema negativan učinak na tijelo. Ako osoba nije predisponirana za alergiju na proizvod i konzumira ga umjereno, tada se neće morati brinuti za svoje zdravlje.

Kako možete koristiti strugotine?

U kulinarstvu se koriste kokosove ljuskice.
Gdje se proizvod može koristiti u kuhanju?

• Dekoracija sladoleda, slastica, hladnih i toplih jela
• Dodati umacima i preljevima
• Kao jedan od sastojaka za kuhanje

U pečenju se najčešće koriste kokosove ljuskice. Slastičarski proizvodi dobivaju ne samo atraktivan izgled, već i vrlo nježan i ugodan okus.

Savjet! Ako u ulje dodate kokosove ljuskice i u njemu popržite škampe, onda ovo jelo može impresionirati sve vaše goste.

Kreativni kuhari kokosove ljuskice koriste kao dodatak mesu i ribi. Samo trebate napraviti pohanje od bijelih strugotina. Nevjerojatan okus svidjet će se svakom gurmanu, a privlačno hrskanje jela natjerat će sve oko vas da ga kušaju.
Dekoracija strugotinama osigurava maksimum prekrasan pogled pripremljena jela. U isto vrijeme, kokos će svakako dati svoj vlastiti okus sjenčanja.
Neki majstori koriste kokosove pahuljice u izradi sapuna. To vam omogućuje da dodate okus gotovom sapunu. Tu su i blagi učinci masaže i pilinga.

Pravilni uvjeti skladištenja

Mnogi kuharski entuzijasti sve pakete začina i začina spremaju na jedno mjesto. Kako čuvati kokosove ljuskice?
Kokosove ljuskice kupljene u trgovini moraju se čuvati na suhom mjestu. sobna temperatura. Preporučljivo je zaštititi ga od sunčeve svjetlosti.
Ako je ambalaža otvorena i ostatke je potrebno sačuvati za buduću upotrebu, onda je najbolje proizvod uliti u staklenku s čvrstim poklopcem. To će spriječiti da čips dobije vlagu ili strane mirise. Ako proizvod ostane u otvorenoj vrećici, postoji opasnost od upijanja mirisa susjednih začina.
Ako ste strugotine sami napravili od svježeg kokosa, preporuča se odmah ih upotrijebiti. Ostatke možete nakratko pohraniti u hladnjak, ali prije toga provjerite jesu li strugotine dobro osušene.
Ako se proizvod kupuje na težinu, prije nego što ga ulijete u staklenku i odložite, preporuča se lagano osušiti u suhoj tavi.

Ocjena najboljih proizvođača kokosa

Najbolje kokosove pahuljice nedvojbeno će biti one proizvedene u zemlji u kojoj kokos raste. Međutim, za takav ćete užitak morati platiti puno više nego za proizvod domaćeg proizvođača.
Najčešći strugotini u našoj zemlji su iz Vijetnama:

• GRUPA VILACONIC. Ova tvrtka se etablirala u mnogim zemljama svijeta. Međutim, ovaj se proizvod ne može naći u javnoj domeni. Za naručivanje i čekanje pošiljke trebat će vremena
• COM DUA NAOSAY. Najpopularnije strugotine među ruskim slastičarima. Također je nemoguće pronaći na policama trgovina.
• Ruski proizvođači kokosa
• KRALJEVSKA ŠUMA. Najviše prirodni proizvod. Velika, izraženog okusa. Recenzije o ovom proizvođaču su potpuno pozitivne.
• Parfe dekoracija. Jedan od proračunskih strugotina koji se često nalaze u trgovinama mješovitom robom
• Pripravych. Najjeftiniji, ali popularan među mnogima

Važno! Stručnjaci savjetuju da ne kupujete obojene kokosove ljuskice. Najbolje je kupiti bijelu i sami je obojati u željenu boju.

Kako napraviti pahuljice od kokosa kod kuće

Više kuhara i hobista radije sami izrađuju takve proizvode.
Kako napraviti kokosove pahuljice kod kuće?

• Na jednoj strani kokosa nalaze se tri mala udubljenja. Jedan od njih mora biti probušen nožem i uliven sok u čašu.
• Pomoću malog čekića morate udariti orah kako biste odvojili pulpu od kore. Udarci ne bi trebali biti jaki. Trebate dugo i pažljivo tapkati
• Kada se na kori pojave pukotine i strugotine, nožem je možete odvojiti od pulpe. Ako je tapkanje bilo ispravno, odvajanje će biti lako.
• Nožem uklonite sivi sloj s mesa kokosa.
• Pulpu narežite na male komadiće i naribajte na sitno ribež. Ili možete samljeti pulpu u procesoru hrane, ova metoda će vam oduzeti mnogo manje vremena
• Usitnjenu pulpu potrebno je sušiti u tankom sloju na ručniku nekoliko sati ili staviti u toplu pećnicu na nekoliko minuta.

Kokosove pahuljice su spremne. Ako želite dodati malo slatkoće dobivenom proizvodu, možete ga pomiješati sa šećerom u prahu.

Kako slikati strugotine: dodajte lijepu boju

Za ukrašavanje posuđa često će vam trebati strugotine svijetle i bogate boje. Kako ne biste trčali u trgovinu po novu vrećicu namirnica, strugotine možete sami obojiti.
Jedan od načina je korištenje prehrambenih boja. Razrijedite malo obojenog praha u vodi. Dobivenu smjesu uspite u vrećicu strugotina i dobro promiješajte. Stavite strugotine na ubrus i ostavite da se osuše. Na isti princip možete koristiti gel boje.
Također možete koristiti prirodne boje. Na primjer, strugotine kokosa stavite u gazu i umočite u sok od cikle. Nakon nekoliko minuta osušite čips. Ali u ovom slučaju boje neće biti zasićene.

Tehnologija proizvodnje kokosa: video

Mnogi ljudi koriste kokosove ljuskice u svojim kulinarskim uspjesima. Ali znaju li svi točno kako se proizvodi? Vrlo je zanimljiv proces proizvodnje kokosovih pahuljica. Kako se proizvodi kokos u Maleziji možete saznati iz ovog videa

Kokosove ljuskice se prave od mesa kokosa koje se sušenjem na visoke temperature postaje bijele granule. Dodaje se slasticama, ukrašenim kolačima i drugim proizvodima. Pogledajmo koliko je to korisno u ovom članku.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

100 g dotičnog proizvoda sadrži oko 600 kcal. To je gotovo 2 puta više nego u svježem kokosu. Energetska vrijednost na 100 g:

• - 13 g;
• masti - 65 g;
• - 14 godina

Dali si znao? Životni vijek kokosove palme je oko 100 godina. Svake godine proizvede oko 450 oraha.

U čipsu su prisutni sljedeći vitamini:

• B1 - 0,065 mg;
• B2 - 0,02 mg;
• B3 - 0,54 mg;
• B4 - 12 mg;
• B5 - 0,3 mg;
• B6 - 0,053 mg;
• B9 - 0,025 mg;
• C - 3,3 mg;
• E - 0,25 mg;
• K - 0,0002 mg.

Zahvaljujući svojoj hranjiva vrijednost, predmetni proizvod je vrlo koristan. Osim toga, granule kokosove pulpe bogate su:

• kalij - 356 mg;
• kalcij - 14 mg;
• magnezij - 32 mg;
• natrij - 20 mg;
• fosfor - 113 mg;
• željezo - 2,43 mg;
• mangan - 1,5 mg;
• bakar - 0,435 mg;
• selen - 0,01 mg;
• cink - 1,1 mg.

Zahvaljujući ovakvom sastavu i kalorijama kokosove ljuskice su vrlo hranjive i zasitne.

Korisna svojstva

Kada se suši, voćna pulpa ne gubi svoja korisna svojstva.
Pogledajmo prednosti strugotine:

• sadrži mnoge elemente koji su vrlo važni za ljudsko zdravlje i funkcioniranje;
• normalizira rad crijeva, uklanja štetne tvari i otpad iz tijela;
• sadrži laurinsku kiselinu, koja je preventivno sredstvo protiv raka;
• ima antioksidativno i imunomodulatorno djelovanje;
• učinkovit kao antivirusno sredstvo, sredstvo za zacjeljivanje rana;
• povećava učinkovitost, poboljšava koncentraciju, poboljšava vid i pamćenje;
• pomaže normalizirati metabolizam i smanjiti kolesterol u krvi;
• Zahvaljujući lipidima, korisno je jesti kokos kod ateroskleroze, a nije bitno je li svjež ili sušen.

Značajke korištenja

Kokos granule imaju vrlo ugodan okus, zbog čega ih mnogi vole. Razmotrimo mogu li svi jesti ovaj proizvod.

Tijekom trudnoće i dojenja

Liječnici savjetuju da žene koje čekaju dijete i doje ne eksperimentiraju egzotično voće, i jedite domaće voće. Ali kokos je iznimka.
Zahvaljujući ogromnoj količini vitamina i minerala koje sadrži, trudnoća će biti laka. Strugotine će ojačati imunitet majke i djeteta te povećati otpornost na gljivice i infekcije.

Vitamin B4 pomoći će u zaštiti stanica od uništenja, promicati normalan rad jetre i podržavati je živčani sustavžena koja u tom razdoblju trpi preopterećenje. Kalij sadržan u sastavu održavat će normalan krvni tlak i rad srca.

Važno!Prije dodavanja kokosovih pahuljica u prehranu svakako se trebate posavjetovati s ginekologom ili pedijatrom.

Tijekom dojenja strugotine nisu kontraindicirane, ali morate ih početi jesti u malim porcijama, promatrajući reakciju bebe. Ako ima simptome alergije i nadutost, treba odgoditi korištenje ovog proizvoda.

Dopuštena stopa konzumacije kokosovih pahuljica od strane trudnica i žena tijekom dojenja nije veća od 30 g dnevno. U ovom slučaju proizvod neće štetiti, već će donijeti samo korist.

Kod mršavljenja

Svaka dijeta sastoji se od čišćenja crijeva od štetnih tvari, otpada i toksina. Rezultat je normalizacija metabolizma i poboljšanje rada probavnih organa. Najbolji način da se nosite s tim su dijetalna vlakna, koja su dio kokosovih pahuljica.
Kada granule kokosa uđu u organizam, pune se tekućinom, nabubre i postanu porozne te stvaraju učinak četke koja usput čisti crijeva od svih toksina.

Kokos sadrži laurinsku kiselinu koja, kao dragocjena mast, služi kao izvor goriva u tijelu.

Proizvod ima pozitivan učinak na štitnu žlijezdu, što pomaže u sagorijevanju masti u tijelu. Ako štitnjača radi normalno, onda se možemo nadati učinkovito mršavljenje.

Za dijabetes

Liječnici imaju različita mišljenja o korištenju kokosovih granula za dijabetes.

S jedne strane, ovaj proizvod sadrži mnoge tvari koje su kontraindicirane za dijabetičare. S druge strane, konzumacija ovog proizvoda poboljšava metabolizam. Osim toga, kokos ne sadrži šećere koji uzrokuju skokove u razini glukoze u krvi.
Dijabetes je najčešće praćen viškom kilograma. A ako uzmete u obzir prehrambene karakteristike kokosovih strugotina, tada će njegova uporaba samo pojačati ljekoviti učinak. Najvažnija stvar pri jedenju dotičnog proizvoda je pridržavanje norme.

Kontraindikacije i šteta

Postoji vrlo malo kontraindikacija za konzumaciju kokosovih pahuljica. To uključuje:

• individualna netolerancija na proizvod;
• starosti do 1 godine, zbog velike količine sadržane u kokosu masne kiseline.

Dali si znao?U Tajlandu se dresirani makaki koriste za sakupljanje kokosa. Penju se na sam vrh, s njega ispuštaju voće i spuštaju se. Ispod, životinje čekaju nagradu - neku vrstu poslastice. Jedan takav pomoćnik može sakupiti oko 1000 oraha dnevno.

• za odrasle - 100-200 g tjedno;
• za djecu od 3 godine - do 100 g.

Kako napraviti pahuljice od kokosa kod kuće

Kokosove ljuskice možete jednostavno pripremiti kod kuće, pogotovo jer se orašasti plodovi prodaju tijekom cijele godine. Najkvalitetniji, najsvježiji i zrelo voće mogu se kupiti od listopada do kraja prosinca.
Prilikom odabira morate obratiti pozornost na sljedeće čimbenike:

• na matici ne bi trebalo biti pukotina ili kapljica;
• rupe moraju biti zatvorene i suhe;
• Ako protresete orah, trebali biste čuti kako mlijeko teče unutar njega.

Nakon odabira voća, morate početi vaditi pulpu. Prvo napravite rupu u rupi i izlijte mlijeko. Zatim se matica lupka čekićem, postupno izbacujući oguljenu ljusku. Možete ga prepoloviti pomoću metalne pile i ukloniti pulpu. Nakon vađenja običnom ribežom za povrće, pulpa se pažljivo i glatko izriba kako bi struktura bila homogena. Zatim dodati vanilin šećer, ravnomjerno rasporediti po plehu u tankom sloju i prosušiti na suhom i toplom mjestu.

Video: kako napraviti pahuljice od kokosa kod kuće U tom slučaju, potrebno je izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost, inače će čips biti vrlo suh. Preporuča se pohraniti gotov proizvod u dobro zatvorenoj posudi na mjestu gdje nema stranih mirisa.

Kokosove ljuskice su nevjerojatan proizvod. Vrlo je koristan i ima minimalne kontraindikacije. Može se i bez poseban napor učiniti to kod kuće. U osušenom obliku, kokosova pulpa može se čuvati dosta dugo, a pritom će zadržati sva svoja korisna svojstva.

Plodovi kokosove palme, koji se nazivaju i orasi, popularan su i raširen prehrambeni proizvod u jugoistočnoj Aziji, Brazilu i Šri Lanki. Uglavnom, odatle se ovo voće izvozi u cijeli svijet. Bijela ljuska i sok kokosa koji se nalaze unutar ljuske oraha su jestivi.

Pulpa se može jesti svježa, kao i zdrobljena i osušena. Uobičajeno je koristiti ga u kulinarstvu i pripremati kozmetiku od njega. Kao i svaki prehrambeni proizvod biljnog podrijetla, suha kokosova pulpa ima i prednosti za tijelo i neke kontraindikacije. Pogledajmo pobliže što je ovaj egzotični orah.

Kokosove ljuskice

Kao što je već spomenuto, kokosove pahuljice su male bijele granule dobivene nakon mljevenja jestive pulpe oraha kokosove palme. Veličina čestica ovisi o veličini rupica ribeža na kojem se drobi proizvod.
Nakon toga se granule suše na visokim temperaturama, hlade i prosiju. Bijeli granulirani prah sada je spreman za upotrebu.

Ima vrlo delikatan, ugodan okus, koji će obogatiti okus svakog jela, a kozmetičkim proizvodima dati jedinstvenu aromu.

Studij kompozicije

Zgnječena bijela unutrašnjost oraha zadržava sve prednosti svojstvene sirovoj pulpi voća. Sadrži mnogo saharoze i fruktoze, nezasićenih masnih kiselina. Veliki broj vitamine, kao i mnoge minerale i elemente u tragovima.

Zahvaljujući bogatom sastavu vitamina i minerala, ovaj proizvod se s pravom može smatrati jednim od najboljih za zasićenje i nadoknadu energetskih troškova.

Dostupnost vitamina

Ako pogledamo detaljnije, 100 grama ovog praha sadrži sljedeće vitamine (u mg):

• vitamin B1 (tiamin) - 0,066;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,02;
• vitamin B3 ili PP (niacin) - 0,54;
• vitamin B4 (kolin) - 12,1;
• vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0,3;
• vitamin B6 (piridoksin) - 0,054;
• vitamin B9 ( folna kiselina) - 0,026;
• vitamin C (askorbinska kiselina) - 3,3;
• vitamin E (tokoferol) - 0,24;
• vitamin K (filokinon) - 0,0002.

Dali si znao? U južnim regijama Tajlandasakupljaju se plodovi kokosove palmedresirani makaki. Penju se na same vrhove drveća, beru plodove i bacaju ih dolje, svaki put se spuštaju kako bi od svog vlasnika primili porciju poslastice. Svaki majmun može ubrati do 1000 kokosa dnevno.

Minerali

Također, granule kokosove pulpe bogate su mikro i makroelementima.

Makronutrijenti (u mg):

• kalij - 356
• kalcij - 14
• magnezij - 32
• natrij - 20
• fosfor - 113

Mikroelementi (u mg):

• željezo - 2,43
• mangan - 1,5
• bakar - 0,435
• selen - 0,01
• cink - 1,1

Broj kalorija

100 grama suhog praha sadrži 600 kilokalorija, što je gotovo dvostruko više od svježe pulpe kokosa. Stoga se kokosove pahuljice ne smatraju uzalud hranjivim proizvodom.

Proteini masti ugljikohidrati

Energetska vrijednost na 100 g proizvoda je (u g):

• Proteini - 13,0
• Masti - 65,0
• Ugljikohidrati - 14,0

Koje su prednosti kokosovih pahuljica?

S obzirom na tako bogatu prisutnost korisnih komponenti ovog proizvoda, možemo zaključiti da su dobrobiti njegove konzumacije od strane ljudi ogromne.
S obzirom na to da čips sadrži dijetalna vlakna, crijeva se učinkovito čiste od otpada i toksina, što istovremeno povećava ukupni imunitet i poboljšava zdravlje.

Zahvaljujući svom antioksidativnom djelovanju, djelotvoran je kao dodatak prehrani za prehladu, gripu, bolove u uhu i probleme s vidom.

Prisutnost laurinske kiseline u ovom kokosovom proizvodu pomaže u normalizaciji razine kolesterola u krvnim stanicama, smanjenju rizika od raka te srčanih i krvožilnih bolesti.

Osobe koje redovito koriste kokosove granule u kuhanju imaju povećanu aktivnost i učinkovitost, poboljšanu koncentraciju i pamćenje.

Dali si znao? Kokosove strugotine služe kao supstrat za biljke jer svojim antibakterijskim djelovanjem štite korijenje sadnica od bolesti i opasnih štetnika. Nakon 5 godina korištenja ne može se ukloniti, već jednostavno ostaviti kao gnojivo.

Redovitim unosom strugotina možete znatno poboljšati svoj metabolizam. Također je sposoban za zacjeljivanje rana i ima antibakterijska svojstva.

Nutricionisti, ali i liječnici, tvrde da uključivanje kokosovih granula u prehranu daje pozitivan rezultat uz umjerenu konzumaciju: sto do dvjesto grama tjedno za odrasle, i do sto grama za djecu (od 3 godine). ).

Za djecu

Kao što je već spomenuto, sušena pulpa kokosa u obliku granula nije kontraindicirana za djecu.

U ovom slučaju, kokos se može smatrati iznimkom. Štoviše, u krajevima gdje rastu kokosove palme, trudnicama se čak preporuča piti kokosovo mlijeko.
Što se tiče strugotina, trudnice ih, prije i poslije poroda, mogu i trebaju dodati u svoju prehranu. Prisutnost mineralnih soli i vitamina, kao i laurinske kiseline, pozitivno će utjecati na zdravlje majke i djeteta, jačajući imunološki sustav i povećavajući otpornost na gljivice i infekcije.

Vitamin B4 (kolin) će zaštititi stanice od uništenja i podržati žensku jetru i živčani sustav, koji su preopterećeni. Kalij može regulirati krvni tlak i podržava srce.

Ostali slučajevi

Zanimljivo je da za bolesti gastrointestinalnog trakta uporaba kokosovih proizvoda u minimalnim količinama nije kontraindicirana. Mogu se dodati nemasnim jogurtima i složencima od svježeg sira.
Ako osoba nema akutni kronični pankreatitis ili druge blage bolesti gušterače, tada je konzumacija kokosovih granula u umjerenim dozama sasvim prihvatljiva.

Razlog za to može biti prisutnost u njima proteina i vitamina, nezasićenih masnih kiselina i mineralnih soli, koji pomažu vratiti normalno funkcioniranje gušterače.

Ako je pankreatitis u akutnom obliku, tada morate isključiti ovaj proizvod iz prehrane zbog prisutnosti u njemu ogromne količine ugljikohidrata i biljnih masti, koji doprinose pogoršanju bolesti.

Za gastritis i peptički ulkusželuca indikacije i kontraindikacije su slične, kao i za kronični pankreatitis.

Jedino što se može dodati jest da se zahvaljujući antibakterijskom djelovanju kokosa i proizvoda od njega ove tegobe ublažavaju jer imaju sposobnost normaliziranja crijevne mikroflore.

Jasna kontraindikacija za gastritis i pankreatitis, posebno za one kojima je dijagnosticirana intolerancija na fruktozu.

Šteta i kontraindikacije

Na dobro zdravlje i normalno zdravlje, šteta od kokosovih pahuljica može biti samo za osobe koje su intolerantne na ovaj proizvod. Također, prisutnost alergijskih reakcija i pogoršanja gastrointestinalnih bolesti ponekad je kontraindikacija.
U svakom od ovih slučajeva, bolje je posavjetovati se sa svojim liječnikom možete li jesti ovaj egzotični proizvod.

Pravila za odabir gotovog proizvoda

Rendani kokos može se kupiti u bilo kojoj trgovini hrane. Bolje ga je kupiti u prozirnom omotu kako biste bolje vidjeli sadržaj.

Obavezno provjerite rok valjanosti. U pravilu, rok trajanja zatvorene ambalaže ne prelazi 12 mjeseci.

Dali si znao? Kokosovi orasi su neograničeni izvor biodizela za automobile. Takav uhsluži ekološki prihvatljivo gorivodostojna alternativa benzinu i dizelskom gorivu, koji su štetni za okoliš.

Kako nabaviti strugotine kod kuće

Ovo je proizvod koji nije teško pripremiti u domaćoj kuhinji. To zahtijeva nekoliko koraka:

• odaberite kvalitetan kokos u trgovini;
• uklonite sok iz njega;
• ogulite vanjsku ljusku i izvadite pulpu, koja se zatim nariba;
• osušite ili upotrijebite odmah.

Pogledajmo pobliže svaku fazu.

Odabir kokosa

Nije teško odabrati kvalitetan kokos u trgovini. Morate odabrati tvrde orahe, bez pukotina, kapljica, mrlja truleži, plijesni ili mehaničkih oštećenja.
Nakon pravi izbor, voće je potrebno protresti, osluškujući da li tekućina prska unutra. Zatim morate obratiti pozornost na tri zatvorene rupe ("oči") na jednom kraju matice. Također ne bi smjeli imati mrlje, trebali bi biti potpuno suhi.

Proces ekstrakcije strugotine

Nakon uspješnog odabira kokosa potrebno je ocijediti njegov tekući sadržaj - kokosovo mlijeko. Da biste to učinili, pažljivo probušite rupu u jednom od "očiju" matice. Obično je jedan od njih, koji je bliže vrhu ploda, mekan na dodir.
Oštrim nožem pažljivo probušite orah i ocijedite tekućinu u pripremljenu posudu, a zatim procijedite kroz cjedilo. Sok se može koristiti po vlastitom nahođenju.

Druga faza bit će piljenje tvrde kore kokosa po cijelom obodu oraha oštrim nožem - tako ćete je lakše ukloniti. Ili možete ukloniti gornji sloj, pažljivo lupkajući voće čekićem. Oguljena područja lako se uklanjaju.

Nakon toga treba odstraniti bijeli sadržaj i naribati ga. Morate trljati glatko, polako, tako da je struktura čipsa ujednačena. Ako imate multipraktik s odgovarajućim nastavkom, to će vam olakšati zadatak.
Dobivene granule možete odmah dodati jelima ili ih osušiti i koristiti kasnije.

Koliko dugo i pod kojim uvjetima se mogu čuvati kokosove ljuskice?

Ovaj proizvod treba čuvati na hladnom i suhom mjestu, izvan izravne sunčeve svjetlosti, u pojedinačnoj ambalaži. Poželjno je da čips ne dolazi u dodir sa začinima jer imaju sposobnost upijanja mirisa.

Time se neće pokvariti, ali više neće imati svoj nježan, specifičan miris. Najbolje je gotov proizvod uliti u staklenu posudu i zatvoriti nepropusnim poklopcem. Rok trajanja, ako su zadovoljeni svi uvjeti, je do godinu dana.

Što se može učiniti i gdje se koristi kokos?

Uglavnom ga koriste slastičari pri pečenju raznih peciva, peciva, kolača, kolača, a također i kao fini nadjev. Može se koristiti za ukrašavanje slastica, bombona i sladoleda u obliku praha. Dodaje se i kod pripreme sirne skute.

Ponekad se ovaj proizvod dodaje salatama i pri pripremi jela od mesa. Zahvaljujući kokosovim pahuljicama ova jela dobivaju istančan okus i miris.

Kulinarska remek djela

Kao što je već spomenuto, ovaj bijeli prah može dati jedinstven okus čak i jelima koja su jednostavna za pripremu, čineći ih pravim kulinarskim remek-djelima. Na primjer, kao ova obična pita od jabuka. Evo jednog od recepata.

Za pitu od jabuka trebat će vam:

• nekoliko komada bilo koje vrste;
• 1 šalica šećera;
• 1 šalica brašna;
• 100 g (1 šalica) ribanog kokosa;
• 200 g maslaca;
• 2-4 jaja;
• 7 g sode (1 žličica);
• 20 ml (3 žličice) soka od limuna;
• 2 žlice. žlice s hrpom šećera u prahu.

priprema:

1. Miksati jaja sa šećerom, zatim samljeti s maslacem, dodati sok od limuna, postepeno dodavati brašno pomiješano sa sodom i tri četvrtine čaše čipsa.
2. Posebno tri 2-3 jabuke umijesati u tijesto i prebaciti u tepsiju.
3. Na vrh stavite nasjeckane ploške jabuke.
4. Pecite tri četvrt sata.
5. Neposredno prije kraja pečenja kolač pospite šećerom u prahu i ostatkom strugotina.

Maske na bazi kokosa

Proizvodi od kokosa također se uspješno koriste u kozmetologiji.

Sadrže gotovo sve vitamine B, također P, C, koji blagotvorno djeluju na kožu lica i vrata. Antioksidansi, kao i masne kiseline, štite od ultraljubičastog zračenja i otklanjaju suhu kožu.

Dali si znao? Tijekom Drugog svjetskog rataliječnici su koristili kokosovo mlijeko kao nadomjestak za krv za ranjene vojnike, kada je došlo do nestašice njegove rijetke IV grupe.

Ovaj proizvod je sastavni dio popularnih maski za kožu. Kokosov prah s dodatkom limunovog soka esencijalna ulja, med, žumanjak i kiselo vrhnje učinit će kožu baršunastom, očistiti je i nahraniti. Sam čips se također može koristiti bez dodatnih sastojaka.

Evo nekoliko jednostavne opcije maske.

S medom za umornu kožu Uzmite četvrtinu šalice pripremljenog praha i samljeti ga s jednom žlicom. žlica toplog meda. Nanesite na T-zonu, nježno masirajući. Ostavite četvrt sata. Isprati vodom.

S kamilicom za sve vrste kože 1 žličica suha mješavina s 3 žličice. kiselo vrhnje i 1 žličica. naribano voće i nanesite na lice četvrt sata. Isprati vodom.

Hranjiva maska ​​od banane za svaku kožu Pomiješajte 1 žlicu. l. bijelih granula i 1/5 dijela pasiranog . Dozvoljeno je razrijediti kokosovim sokom ako je smjesa gusta. Nanesite pastu na očišćenu kožu lica. Držite 15-20 minuta. Isperite hladnom vodom.

Kokosove ljuskice i mršavljenje

Iako je ovaj proizvod sam po sebi visokokaloričan, može vam pomoći u održavanju dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, što će vam pomoći da smršavite. Vrlo vrijedna mast koju sadrži, laurinska kiselina, može poslužiti kao izvor vrijednog goriva.

Ova masnoća djeluje na vrlo originalan način u odnosu na mršavljenje: kalorije koje sadrži pomažu u prevladavanju tromog, umornog stanja, istovremeno povećavajući aktivnost i energiju potrebnu za sagorijevanje tih kalorija. Zbog toga su "prave" masti vrlo korisne za tijelo. Ovo je, prvo.

Drugo, proizvodi od kokosa blagotvorno djeluju na štitnu žlijezdu, koja utječe na sagorijevanje masti u tijelu. Ako funkcionira normalno, učinkovito mršavljenje je zajamčeno.
Treća točka Dobrobit korištenja strugotina je u tome što se uvrštavanjem naribanog kokosa u prehranu smanjuje osjećaj gladi, a osjećaj sitosti dolazi brže. Važno je napomenuti da svaka dijeta za mršavljenje višak kilograma, koji uključuje ovaj proizvod, organizam mnogo lakše podnosi.

Korisne strugotine

Zanimljivo je da su neke suhe namirnice u mljevenom obliku oduvijek pripremali ljudi. Već u srednjem vijeku bili su popularni proizvodi, primjerice riba, koja se radila od suhe morske ili riječne ribe.

Mogli ste ih ponijeti sa sobom na izlete, planinarenja i od njih praviti zalihe, koje su često spašavale ljude od gladnih vremena. Danas industrija hrane nudi i razne plodove mora u suhom i soljenom obliku.

Tuna

Meso ove ribe je vrlo zdravo.
Redovitim konzumiranjem možete izbjeći rak. Omega-3 masne kiseline koje sadrži reguliraju razinu kolesterola i šećera u krvi te povoljno djeluju na srce, krvne žile i vid.

Tuna pahuljice se kao začin dodaju prvim i drugim jelima, a od nje se rade i rolice.

Lignje

Važno! Ako se za pripremu strugotina koriste smrznute lignje, potrebno ih je brzo odmrznuti pod tekućom vodom i odmah izvaditi iz nje. Na taj način se čuva više hranjivih tvari i hranjivih tvari.

Vrijednost lignje za ljude nije ništa manje visoka, zbog prisutnosti bakra, joda, fosfora, željeza, kalija, cinka, natrija i drugih korisnih minerala.
Tu su vitamini B skupine, također i vitamin C, zasićene masti i aminokiseline, kao i proteini koji su kvalitetom bolji od mlijeka, ribe i mesa. U suhim i zgnječenim lignjama sve se to gotovo u potpunosti očuva.

Kao što se može vidjeti iz svega navedenog, zdrobljeni i sušeni proizvodi u obliku strugotina od kokosa ili ribljih proizvoda mogu biti dobar sastojak u kuhanju, kozmetologiji, pa čak iu dijetnoj prehrani.

Je li ovaj članak bio koristan?

Hvala Vam na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, sigurno ćemo odgovoriti!

104 već puta
pomogao

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Pečenje s kokosovim pahuljicama jedan je od najpopularnijih slastičarskih proizvoda. Usitnjena pulpa dobiva se iz plodova kokosa i često se koristi za ukrašavanje slastičarskih proizvoda i dodavanje posebnog okusa. Proizvod se dobiva jednostavno: orah se otvori, sok se izlije iz njega, osuši, a zatim se pulpa zgnječi. To možete učiniti sami, ali mnogi ljudi radije kupuju gotov proizvod u trgovini.

Što su kokosove pahuljice

Proizvod poznat kao kokosove pahuljice rezultat je mehaničke obrade kokosovog mesa. Tijekom procesa trenja pojavljuju se male bijele granule koje se smanjuju tijekom procesa sušenja. Završna faza proizvodnja se sastoji od prosijavanja velikih granula kroz sito. To se radi kako bi masa zadržala okus ploda orašaste palme.

Prednosti i štete

Korištenjem oraha zadržavaju se sva korisna svojstva kokosove palme. Proizvod sadrži vitamine, minerale, vlakna, poboljšava rad imunološkog sustava i crijeva. Pulpa uklanja toksine i otpad iz ljudskog tijela. Medicinske studije su pokazale da kokos povećava učinkovitost i pomaže u koncentraciji pažnje. To je zbog visokog sadržaja masti i ugljikohidrata. Šteta od proizvoda uzrokovana je individualnom netolerancijom na komponente u sastavu. Druge zdravstvene prednosti proizvoda od kokosa:

• poboljšava vid, kožu, pamćenje, jer sadrži kalcij;
• čisti kardiovaskularni sustav;
• ima pozitivan učinak na vid;
• sadrži laurinsku mast, koja potiče gubitak težine, što je važno za žene;
• je antibakterijsko, antivirusno sredstvo;
• ima imunomodulirajuća svojstva;
• može normalizirati razinu kolesterola u krvi;
• poboljšati metabolizam zbog visokog postotka proteina.

Kalorije i nutritivna vrijednost kokosa

Ovo je jedinstveni nutritivni sastojak. Bogat je mikroelementima, masnim kiselinama, na primjer, omega 6. Proizvod je izvor vitamina B, A i E. Od mikroelemenata mogu se izdvojiti željezo, bakar, cink, selen i bakar. Strugotine sadrže sljedeće makroelemente: kalcij, fosfor, natrij, kalij. Zanimljivo je da je kalorijski sadržaj same pulpe 2 puta niži od strugotina. Kada se osuši, u potpunosti zadržava pozitivna svojstva komponenti. Ispod je tablica BJU, kalorija na 100 g proizvoda.

Kako odabrati

Od svježeg i zrelog kokosa dobiva se kvalitetan sastojak jela. Prilikom kupnje obratite pozornost na niz parametara: veličina mljevenja, proizvođač, izgled, datum isteka i datum proizvodnje, sastav, cijena. Kako biste lakše analizirali proizvod, trebate odabrati čips u prozirnom pakiranju. Glavni kriteriji odabira:

1. Izgled. Nema pukotina, poderotina, plijesni ili stranih inkluzija na ambalaži ili unutra.
2. Raznolikost Postoje ih tri: fino mljevenje, srednje mljevenje, grubo mljevenje. Najviše kvalitetan proizvod napravljen od malih frakcija. Ova masa je ugodnog okusa i topi se u ustima.
3. Boja. Masa treba da bude snježno bijela, što bijela. Pokušajte izbjegavati višebojne vrste proizvoda. Oni učinkovito ukrašavaju jelo, ali imaju veliku količinu boja i drugih štetnih dodataka.
4. Zemlja proizvodnje. Zdrava poslastica proizvodi se u Indoneziji, Maleziji, na Filipinima i u Vijetnamu. Prva zemlja proizvodi fino mljevene proizvode. Azijci prodaju grubo mljevene, jeftiniji su, ali bezukusni.
5. Ako ste žena i pazite na svoju figuru, provjerite postotak masti u sastavu. Razni proizvođači omjeri sastojaka su različiti.
6. Preporuča se čuvanje u vrećama na suhom mjestu, zaštićeno od sunca.

Sorte i sorte

Prehrambeni proizvod, kokosove pahuljice, dobiva se sušenjem i mljevenjem kokosovog mesa. Vlaknasti unutarnji dio pažljivo obrađen na različitim graterima, prosijan kroz sito. Dobivaju se bijele granule. Klasificiraju se kao fino, srednje i grubo mljevenje. Osim toga, proizvod se može pržiti i zasladiti. Fina granulacija pripada elitnim vrstama. Mljevene granule sadrže više glukoze, saharoze, masnih kiselina i samim time imaju bolja okusna svojstva. Međunarodna klasifikacija:

• Grubo. Grubo granulirano mljevenje, jeftino, cijenjeno manje od ostalih.
• Srednji. Izrađen od granula srednje veličine, sadrži povećanu količinu masti.
• Fino. Fino mljeveni proizvod, najkvalitetniji i ukusan.
• Pahuljice. Izgleda kao male pahuljice.
• Fancy Shred. Također pahuljice, ali veće.
• Čips. U obliku čipsa.

Kako napraviti pahuljice od kokosa kod kuće

Ovaj prirodni proizvod od kokosa možete pripremiti kod kuće bez puno truda. Prodajem voće palme tijekom cijele godine. Kvalitetniji, zreliji i svježi orasi isporučuju se od listopada do kraja prosinca. U supermarketu ili bazaru učinite ovo:

• Odaberite zrelo, čvrsto voće bez pukotina, plijesni ili pruga.
• Pažljivo pregledajte zatvorene rupe u matici. Ne smiju biti mokri.
• Svježinu orašastih plodova možete provjeriti tako da dobro protresete voće. Sok u njemu će glasno svjetlucati.

Tehnologija vađenja čipsa kod kuće:

1. Napravite rupu u jednom od orašastih očiju i ocijedite sok. Možete ga piti umetanjem slamke u kokosov orah. Gornji sloj vlakana možete ukloniti lupkanjem matice čekićem i postupnim odbacivanjem ljuske. Najlakši način je prerezati orah na pola, nakon čega neće biti teško dobiti pulpu.
2. Nakon što ste izvadili pulpu, uzmite ribež za povrće i duboka ploča. Trljajte komade glatkim pokretima, nemojte žuriti.
3. Izradak se može odmah upotrijebiti ili malo osušiti. Pokušajte istisnuti što više vlage. Sok se može piti ili dodavati jelima.
4. Ako je pripravak previše nezaslađen, umiješajte vanilin šećer ili cimet da pojačate okus pa ga pokušajte osušiti.

Koristiti u kuhanju

Češće se proizvod koristi za kuhanje. Aditiv ukrašava konditorske proizvode, sladoled, kolačiće, torte, krekere, deserte, bombone i sireve. Poboljšava okus, ali češće služi kao ukrasni element. Možete napraviti ukras od kokosovih pahuljica u pikantnim salatama, jela od mesa. U kombinaciji s ostalim začinima daje posebnu aromu.

Recepti s kokosovim pahuljicama

Začin od kokosa koristi se uglavnom za konditorske proizvode. Meso se dodaje u slatka jela - peciva, kiflice, kolače, kao nadjev. Također se koristi za ukrašavanje i posipanje slastica. Ove bijele pahuljice često se mogu vidjeti na glazurama slatkiša, čokoladica i kolača sa sirom. Ispod su popularni recepti za domaće poslastice u kojima se koristi pulpa kokosa.

• Vrijeme: 20-30 minuta.
• Broj porcija: za 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela na 100 g: 437 kcal.
• Namjena: za doručak, za čaj.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Domaći keksi od zobenih pahuljica okusom će lako nadmašiti kupovne. Ako slijedite recept, desert s kokosovim pahuljicama ispada vrlo ukusan i aromatičan. Osim toga, možete dodati orahe, grožđice i druge sastojke koje smatrate prikladnim. Zobeni kolačići s kokosovim pahuljicama nije samo ukusno, već i zdravo.

Sastojci:

• zobene pahuljice - 250 g;
• maslac - 100 g;
• med - 2 žlice. l.;
• Vruća voda– 2 žlice. l.;
• soda - 1-2 žličice;
• brašno - 250 g;
• kokosove pahuljice - 100 g;
• šećer - 150 g.

Način kuhanja:

1. Sodu ugasite vrućom vodom. Otopite maslac s medom i malo ohladite. U velikom loncu pomiješajte zobene zobi, brašno, šećer i kokos.
2. Ulijte maslac s medom i žlicom sode, miješajte dok ne postane glatko.
3. Tijesto oblikujte u kuglice. Ako se lijepi za ruke dodajte još brašna.
4. Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Kuglice tijesta potrebno je trljati po površini.
5. Zagrijte pećnicu i pecite kolačiće 15 minuta na 200°C.
6. Izvadite kad se stvori zlatna korica.
7. Ohladite na plehu i poslužite uz čaj.

• Vrijeme: 15 minuta.
• Broj porcija: 4-5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela na 100 grama: 367 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Lagana, prozračna i snježnobijela torta spektakularne površine bit će prekrasan ukras za svaku priliku. desertni stol. Njegov okus zasigurno neće ostaviti ravnodušnim niti jednog člana obitelji. Domaći desert je jednostavan za pripremu, njegove estetske i okusne kvalitete jednostavno su nevjerojatne zbog kombinacije arome kokosa i čokolade u kremi kojom se kolači natapaju.

Sastojci:

• šećer - 150 g;
• brašno - 250 g;
• jaja – 2 kom .;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• maslac - 40 g;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• bijela čokoladna ploča;
• kokosove pahuljice - 100 g.

Način kuhanja:

1. Miksati jaja sa šećerom i prstohvatom soli. U tekućinu dodajte brašno i prašak za pecivo.
2. Temeljito umijesite tijesto i ostavite u hladnjaku 2 sata.
3. Zatim dodajte maslac.
4. Podijelite tijesto u šest tankih kolača i pecite u pećnici na 180°C - kuhanje ne traje više od 7 minuta.
5. Umutiti šlag sa kiselim vrhnjem, dodati štanglicu otopljene čokolade i proizvod od kokosa.
6. Lagano premažite svaki koru torte i postupno složite jednu na drugu.
7. Prelijte strugotinama i voćem (po želji) i ostavite da se namače 5 sati.

Syrniki

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela na 100 g: 200 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Bujni, aromatični domaći kolači od sira s vrhnjem ili medom najbolji su početak dana. Ovo je idealna opcija za doručak za odrasle i djecu. Iznenađujuće, djeca vole kolače sa sirom od kokosa. Istodobno, tropski sastojak ne nadmašuje bazu skute; dašak kokosa samo daje ugodan miris i originalan okus poznatom jelu.

Sastojci:

• svježi sir - 0,5 kg;
• šećer - 3 žlice. l.;
• jaja – 2 kom .;
• kokosove strugotine - 100 g;
• brašno - 3 žlice. l.;
• povrće ili suncokretovo ulje– 6 žlica ja..

Način kuhanja:

1. U zdjelu sipati šećer, svježi sir i razbiti jaja. Temeljito promiješajte.
2. Dodajte brašno i strugotine, ponovno promiješajte.
3. Tijesto će biti jako ljepljivo, ostavite ga 15 minuta. Za to vrijeme, brašno i strugotine će apsorbirati vlagu.
4. Ako je tijesto još uvijek tekuće dodajte malo brašna. Ali bolje je dodati kokosove strugotine - tako kolači od sira neće biti pretvrdi.
5. Tijesto podijeliti na jednake komade i svaki uvaljati u brašno.
6. Zagrijte tavu i dodajte sirnice.
7. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene. Ne zaboravite okrenuti.
8. Gotovu smjesu stavite na papir za pečenje da otpusti višak ulja.
9. Poslužite uz čaj i med.

Rafaelo slatkiši

• Vrijeme: 10-15 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela na 100 g: 625 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Raffaello slastice zadovoljit će sve ljubitelje slatkog. Hrskava ljuska, kremasti nadjev od badema i ljuskice kokosa pružaju nevjerojatan okus. Gotovi desert iz trgovine prilično je skup. S njim usporedive po okusu i sličnog sastava, bombone od kokosovih ljuskica može pripremiti svaka domaćica ako zna recept.

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
• vafli sa kremasti nadjev– 150 g;
• kokosove strugotine - 200 g;
• bademi - 25 kom.

Način kuhanja:

1. Ogulite orahe tako da ih ostavite u kipućoj vodi 2 minute. Zatim osušite bademe u tavi ili u mikrovalnoj pećnici. Nemojte ih previše pržiti.
2. Pomiješajte kokosove pahuljice, kondenzirano mlijeko i vafle dok ne postanu glatki. Cilj je dobiti plastično tijesto u koje možete sakriti bademe. Ako vam se smjesa lijepi za ruke, dodajte još vafla ili čipsa.
3. Razvaljajte mali krug i unutra stavite orah. Učinite to 25 puta.
4. Trebali biste dobiti 25-27 kuglica.
5. Stavite ih na lim za pečenje i ostavite u hladnjaku 6 sati.
6. Poslužite uz čaj ili kavu.

Rolat bez pečenja

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela na 100 g: 650 kcal.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Odličan recept za one koji žele domaće slastice, a ne žele se mučiti s pećnicom. Recept je jednostavan i zanimljiv. Kombinacija sastojaka daje lagan, prozračan okus. Obradujte cijelu obitelj nečim neobičnim, ukusan desert. Ohlađenu roladu možete poslužiti uz čaj, hladna pića pa čak i uz konjak.

Sastojci:

• Kolačići "pečeno mlijeko" - 150 g;
• mlijeko - 50 ml;
• liker ili konjak - 2 žlice. l.;
• kakao prah - 3 žlice. l.;
• kokosove pahuljice - 50 g;
• šećer u prahu - 50 g;
• maslac – 40 g.

Način kuhanja:

1. Kolačiće sameljite u blenderu. Pomiješajte s kakaom, mlijekom i likerom. Miješajte dok ne postane glatko. Ovo će biti tijesto.
2. Posebno u blenderu izmiksajte maslac, šećer u prahu, 2 žlice. l. vode, kokosovih strugotina. Smjesa će poslužiti kao krema.
3. Prekrijte površinu prozirnom folijom. Ravnomjerno rasporedite tijesto. Odozgo nanesite sloj kreme. Pomoću folije zarolajte tijesto u roladu i umotajte u nju.
4. Ostavite u hladnjaku 2 sata.
5. Zatim čokoladnu roladu narežite na srednje kriške.

Tepsija od svježeg sira

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela na 100 g: 270 kcal.
• Namjena: za doručak, desert.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: iznad prosjeka.

Jednostavna i nježna tepsija koja će oduševiti svakoga - i domaćicu i najmilije. Ima bolji okus od kolača sa sirom, iako ima identičan popis sastojaka. Gotovo jelo možete jesti i hladno i toplo. Savršeno za one koji vole ukusnu hranu zdrava dijeta, ali ne želi provoditi sate petljajući po kuhinji. Svatko može napraviti takvu pitu bez ikakvog kuharskog znanja.

Sastojci:

• svježi sir - 0,5 kg;
• jaja – 2 kom .;
• šećer - 3 žlice. l.;
• griz – 4 žlice. l.;
• maslac;
• krušne mrvice.

Način kuhanja:

1. Prije svega zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Svježi sir, jaja, šećer, griz pomiješajte u jednoj posudi. Zatim umutiti mikserom.
3. Namastiti posudu za pečenje maslac i pospite naribanim prezlama.
4. Tijesto od skute stavite u kalup.
5. Stavite posudu za pečenje u pećnicu na 25 minuta.
6. Provjerite je li vanjska površina dobro zapečena.
7. Izvadite lonac, ostavite da se ohladi i poslužite uz piće.

Kontraindikacije za uporabu

Upute za uporabu ne identificiraju nikakve kontraindikacije za uporabu strugotina. Smatra se sigurnim proizvodom u prehrani. Moguća je individualna netolerancija na komponente sastava i alergijska reakcija. Ljudi koji pate od bolesti kao što su dijabetes, kontraindicirano je jesti kokosove pahuljice u velike količine. To je zbog sadržaja glukoze, fruktoze i saharoze u njemu.

Kokosove pahuljice - korisna svojstva, korak po korak recepte izrada kolačića, slastica i slastica